... phụ gia, bảo quản điều kiện kín BCT: không bổ sung phụ gia, bảo quản điều kiện bán kín KSOR: bổ sung phụ gia sorbitol, bảo quản điều kiện kín BSOR: bổ sung phụ gia sorbitol, bảo quản điều kiện bán ... saccarose, bảo quản điều kiện kín BSUC: bổ sung phụ gia saccarose, bảo quản điều kiện bán kín KGLU: bổ sung phụ gia glucose, bảo quản điều kiện kín BGLU: bổ sung phụ gia glucose, bảo quản điều kiện ... gia điều kiện bảo quản đến số đặc tính chất lượng nước mắm trình bảo quản Mục tiêu nghiên cứu Mục tiêu nghiên cứu đề tài tìm hiểu biến đổi màu sắc nước mắm trình bảo quản điều kiện bảo quản...
Ngày tải lên: 18/05/2014, 17:52
... tránh hi n tư ng gi m tr ng lư ng Nhưng s d ng nư c có kh gây t n thương i v i th y s n nguyên li u nư c có nhi u góc c nh có kh xuyên th ng, gây bi n d ng, n a nư c c ng thêm nguyên li u có tr ng ... ki n làm l nh th i gian làm l nh lâu Trong không khí có oxy s gây hi n tư ng oxy hóa thành ph n c a th y s n nguyên li u Có nhi u kh gây hi n tư ng bay nư c làm gi m tr ng lư ng, kh i lư ng nguyên ... th t thay i S acid hóa c a môi trư ng có tác d ng h n ch ph n h vi sinh v t gây th i r a [5] Trong i u ki n l nh s gây c ch ho t c h 10ºC ho t ng gi m 1/2÷1/3 so v i ban 12 ± 2ºC (M03) so v i...
Ngày tải lên: 29/07/2014, 18:38
khảo sát ảnh hưởng của tám võ thuốc bắc và điều kiện bảo quản đến chất lượng đường hóa của bột nấm mốc
... Lƣợng oxy hòa tan 18 2.6 Kỹ thuật bảo quản giống vi sinh vật .19 2.6.1 Mục đích trình bảo quản .19 2.6.2 Các phƣơng pháp bảo quản 19 Ngành: Công nghệ Thực phẩm ... gian bảo quản XXIII Bảng xxxiii Các phép thử đa thức cho thể tích dịch rỉ theo thời gian bảo quản XXIII Bảng xxxiv Kết thống kê ANOVA cho độ Brix dịch theo thời gian bảo quản ... Thƣởng Nguyễn Thanh Hằng, 2000) 2.6 Kỹ thuật bảo quản giống vi sinh vật Quá trình bảo quản giống vi sinh vật có ý nghĩa lớn công nghiệp vi sinh vật Việc bảo quản giống không đơn giữ chủng giống vài...
Ngày tải lên: 21/09/2015, 13:54
Nghiên cứu tối ưu hóa các điều kiện bảo quản mực nguyên liệu bằng chế phẩm sinh học
... thời gian bảo quản 43 Hình 3.5 Biểu đồ Pareto ảnh hưởng điều kiện bảo quản đến điểm trung bình chung cảm quan mực nguyên liệu 47 Hình 3.6 Biểu đồ xu hướng ảnh hưởng điều kiện bảo quản đến ... thích hợpcho trình bảo quản mực nguyên liệu Tối ưu hóa điều kiện bảo quản: nồng độ oligochitosan, thời gian nhúng oligochitosan, nhiệt độ bảo quản lạnh thích hợp cho trình bảo quản mực nguyên liệu ... Giá trị tối ưu điều kiện bảo quản đến hàm lượng tổng nitơ bazơ bay hơi53 Bảng 3.9 Biến đổi tổng số vi sinh vật hiếu khí 56 Bảng 4.1 Hình ảnh cảm quan mẫu mực bảo quản điều kiện 63 Bảng...
Ngày tải lên: 16/10/2015, 12:51
Nghiên cứu khả năng phát triển của chủng vi khuẩn edwardsiella ictaluri bị đột biến gen pura ở các điều kiện bảo quản khác nhau
... gen purA ñiều kiện bảo quản khác Khảo sát ñường cong sinh trưởng phát triển vi khuẩn theo thời gian Khảo sát khả phát triển ñiều kiện bảo quản Thạch nghiêng BHI theo thời gian bảo quản Thạch nghiêng ... gian ñiều kiện bảo quản khác Vi khuẩn E ictaluri PAM sau 30 ngày bảo quản ñiều kiện khác nhau: Thạch BHI nghiêng nhiệt ñộ 4oC thạch BHI nghiêng có phủ dầu khoáng nhiệt ñộ 4oC, bảo quản lạnh sâu ... ñiều kiện bảo quản khác sai khác có ý nghĩa thống kê (p>0,05) Tuy nhiên, theo thời gian bảo quản: 0; 30; 60 90 ngày lại cho sai khác có ý nghĩa thống kê (p
Ngày tải lên: 26/11/2015, 10:37
BÁO CÁO " ẢNH HƯỞNG CỦA ĐIỀU KIỆN BẢO QUẢN ĐẾN SỰ BIẾN ĐỔI MÀU SẮC VỎ QUẢ VẢI SAU THU HOẠCH " doc
... anthocyanin vải bảo quản hai nhiệt độ khác có xu hớng giảm nhng với tốc độ khác Khi vải bảo quản điều kiện thờng, hm lợng anthocyanin giảm nhanh sau ngy bảo quản (từ 0,46 xuống 0,24 mg, giảm 50%) Điều chứng ... chóng vải sau thu hoạch điều kiện thờng vải bị biến mu hon ton sau - ngy Hình cho thấy, hm lợng polyphenol tổng số vỏ vải bảo quản hai điều kiện nhiệt độ khác giảm trình bảo quản, nhng tốc độ giảm ... Hm lợng nớc vỏ vải có xu hớng giảm dần trình bảo quản (Hình 2) Tuy nhiên, tốc độ nớc vải điều kiện nhiệt độ phòng nhanh đáng kể so với vải giữ điều kiện lạnh Mặc dù có sử dụng bao 404 Hm lợng...
Ngày tải lên: 02/04/2014, 10:20
Khảo sát ảnh hưởng của điều kiện bảo quản và hệ dung môi đến hiệu suất trích ly carotenoids từ vỏ tôm sú
Ngày tải lên: 29/08/2014, 15:47
Khảo sát sự ổn định chủng E.coli và Bacillus cereus trên nền mẫu và điều kiện bảo quản khác nhau
... trình s n xu t hay ch bi n Các dòng E.coli gây b nh gây tri u ch ng r i lo ng tiêu hóa Bi u hi i ph thu c vào m i t nh n r t n ng, có th gây ch nhi m, dòng gây nhi m kh ng c a t i 16 Kh o sát s nh ... m khác Hình : Ngoài gây ng B.cereus c th c ph m B.cereus gây b nh viêm n i nhãn sau ch d ng h p c t hi c hi u nh ng m mi n d ch m t s b nh khác B.cereus nh ng nguyên nhân gây viêm vú s y thai ... i giáp mô ct N c t gây tiêu ch y, c t tan huy t, phù th Ngo c t g m hai lo i: lo i ch u nhi t ST lo i không ch u nhi t LT D a vào h i ch ng b nh vào h i ch ng b nh tính ch t gây b nh c a E.coli,...
Ngày tải lên: 24/11/2014, 01:08
Khảo sát thành phần hóa học của đầu và vỏ tôm thẻ chân trắng và sự biến đổi của các thành phần cơ bản trong các điều kiện bảo quản
... vào túi polyme, bảo quản đông điều kiện nhiệt độ -200C 2.1.2 Phương pháp bảo quản Dùng phương pháp bảo quản nguyên liệu đầu tôm Bảo quản phòng thí nghiệm nhiệt độ thường bảo quản lạnh nhiệt độ ... phần điều kiện bảo quản. ” Mục tiêu đề tài Xác định thành phần hóa học phế liệu tôm thẻ chân trắng khảo sát biến động thành phần hóa học phế liệu đầu tôm điều kiện bảo quản khác Từ đưa hướng bảo quản ... 16 CÁC PHƯƠNG PHÁP BẢO QUẢN PHẾ LIỆU 17 1.2.1 Bảo quản thường 18 1.2.2 Bảo quản lạnh 18 1.2.3 Bảo quản phương pháp ủ xilô 18 1.2.4 Bảo quản phương pháp làm khô...
Ngày tải lên: 20/03/2015, 07:41
Xác định điều kiện bảo quản hiệu quả nhện bắt mồi lasioseius chaudhrII (acarina ascidae)
... 1993 (Smiley, 1993) Trên th gi i nh n gié ñã ñư c báo cáo gây h i lúa 22 qu c gia vùng lãnh th Tri u ch ng, m c ñ gây h i Tri u ch ng gây h i c a nh n gié th hi n rõ ñ c trưng nh t sau 35 ngày ... n nh n gié gây ra, thi t h i có th làm gi m 30-40 % su t (Xu G L et al., 2001) n ð thi t h i nh n gié gây bi n ñ ng t 01-20 % di n tích (Nguy n Văn ðĩnh, 2004) T i Cu Ba nh n gié gây h i làm ... ngăn ch n qu n th nh n nh h i ðã thi t l p ch s gây h i m t ñ c a nh n ñ theo ngư ng gây h i lý thuy t xác ñ nh qua th c nghi m ñ ñánh giá m c ñ gây h i c a nh n ñ Khi m t ñ nh n ñ 38 nh n/ th...
Ngày tải lên: 23/04/2015, 08:46
Ảnh hưởng của nguyên liệu, các yếu tố công nghệ và điều kiện bảo quản đến chất lượng salad cà chua
... Kết trình bảo quản 4.5.1 Bảng điểm đánh giá cảm quan mùi vị trình bảo quản, thời gian bảo quản sản phẩm Bảng 4.8 Bảng điểm đánh giá cảm quan mùi vị trình bảo quản, thời gian bảo quản sản phẩm ... 0,05; 0,075 0,1 có thời gian bảo quản dài so với bảo quản nhiệt độ phòng Tuy nhiên bảo quản nhiệt độ 5- oC hàm lượng chất bảo quản 0,075% có thời gian bảo quản dài tuần đồng thời có mùi ... lý: đảm bảo nồng độ muối sử dụng, nhiệt độ lên men, điều kiện yếm khí ( Kha Chấn Tuyền , 2003) 2.5 Phương pháp bảo quản lạnh phụ gia sử dụng bảo quản thực phẩm Có nhiều phương pháp bảo quản...
Ngày tải lên: 05/05/2015, 08:24
QUY CHUẨN KỸ THUẬT QUỐC GIA VỀ ĐIỀU KIỆN BẢO QUẢN HẠT GIỐNG LÚA, NGÔ, RAU
... kho 2.7 Quản lý vận hành kho 2.7.1 Chế độ bảo quản - Kho mát bảo quản hạt giống lúa ngô yêu cầu trì nhiệt độ tối đa 22 C, ẩm độ tương đối nhỏ 65% - Kho mát bảo quản hạt giống rau phải đảm bảo nhiệt ... GIA VỀ ĐIỀU KIỆN BẢO QUẢN HẠT GIỐNG LÚA, NGÔ, RAU National Technical Regulation on Rice, Maize, Vegetable Seed Storage I QUY ĐỊNH CHUNG 1.1 Phạm vi điều chỉnh Quy chuẩn quy định điều kiện, yêu ... đảm bảo kín, cách nhiệt, cách ẩm ngăn ngừa xâm nhập côn trùng động vật gây hại - Có lắp đặt cửa thông gió, quạt thông gió 2.2 Chất lượng hạt giống trước bảo quản - Tùy thuộc vào thời gian bảo quản, ...
Ngày tải lên: 18/09/2015, 10:42