đồ án lên men
Đồ án Thiết kế phân xưởng lên men bia với năng suất 10 triệu lit/năm theo công nghệ lên men ngắn ngày
Ngày tải lên :
18/03/2013, 08:22
... phơng pháp lên men cổ điển. Đây là nhợc điểm
chính của phơng pháp này.
2.2 Theo chủng nấm men:
Có hai phơng pháp lên men là lên men nổi và lên men chìm:
a .Lên men chìm: chủng nấm men sử dụng ... phơng pháp lên men.
Có hai phơng pháp lên men: lên men cổ điển và lên men hiện đại.
2.1 Theo thiết bị:
a.Phơng pháp lên men cổ điển.
Lên men chính và lên men phụ đợc tiến hành trong hai thiết ... độ lên men
thích hợp là 6-8
o
C. Trong quá trinh lên men lơ lửng dạng huyền phù trong dịch lên
men, kết thúc lên men nấm men lắng xuống đáy thiết bị.
-Ưu đIểm :dễ tách cặn nấm men sau khi lên...
- 36
- 1.2K
- 6
BÁO CÁO ĐỒ ÁN THIẾT KẾ KỸ THUẬT CĂN BẢN VỀ PIC16F877A ĐO NHIỆT ĐỘ DÙNG LM35, HIỂN THỊ LÊN LCD.doc
Ngày tải lên :
27/08/2012, 11:00
... Đợi board đồng nguội rồi gỡ ra, nếu dùng
giấy A4 thường thì nên thấm thêm ít nước để mực dễ bám vào đồng
Mua thêm cây viết vẽ mạch in, nếu mực chỗ nào chưa bám tốt thì đồ lên.
Đem board đồng ngâm ... thì phải in lại với tỉ lệ thích hợp. Thông thường in lên
giấy kiếng, nhưng in lên giấy A4 thường cũng được
Mua board đồng và đặt bản in lên, dùng bản ủi ủi qua lại khoảng 5ph, lúc đầu cứ nghĩ ... nguồn 5V:
BÁO CÁO ĐỒ ÁN THIẾT KẾ KỸ THUẬT
CĂN BẢN VỀ PIC16F877A
ĐO NHIỆT ĐỘ DÙNG LM35, HIỂN THỊ LÊN LCD
Sau đây là qui trình tìm hiểu về PIC của nhóm
1. Trước hết nhóm đã lên mạng tìm hiểu tổng...
- 16
- 6.7K
- 58
Công nghệ lên men metan kết hợp phát điện giải pháp xử lý rác cho các đô thị lớn
Ngày tải lên :
07/11/2012, 14:17
... với quá trình lên men metan vì thời
gian phân hủy chất thải rắn trong BCL thời
gian rất lâu trong khi lên men metan trong thời
gian ngắn.
Việc phân loại CTRĐT trước khi lên men
mêtan ñược ... Technology Development, Vol 13, No.M2- 2010
Trang 36 Bản quyền thuộc ĐHQG-HCM
Hiệu suất phát ñiện công nghệ lên men metan
Hình 0-4. Hiệu suất phát ñiện của công nghệ lên men mêtan(Nguồn:[8]) ...
nước vệ sinh hoặc tưới cây trong khuôn viên.
Hình 0-3.Công nghệ lên men kỵ khí kết hợp phát ñiện
Khí
Lỏng
Bánh
bùn
Lỏng
Bánh bùn
Phay rác
Rác hữu cơ sau khi ñược phân
loại
Cát, sỏi,...
- 11
- 1.2K
- 10
Khảo sát ảnh hưởng của một số yếu tố đến quá trình lên men bia nồng độ cao
Ngày tải lên :
16/11/2012, 14:25
...
khác của nấm men trong dịch lên men. Để thực
hiện điều này, các nhà sản xuất sẽ lên men dịch
nha có nồng độ chất khô ban đầu cao hơn thông
thường (lớn hơn 13%). Sau đó, dịch lên men sẽ
được ... quá trình lên men bia.
Trong phương pháp cổ điển, hai quá trình lên men
chính và phụ được thực hiện ở hai thiết bị riêng
biệt, còn ở phương pháp hiện đại thì hai quá trình
lên men đó được ...
trình lên men chính có thể rút ngắn lên men và
tăng nồng độ etanol trong bia non. Khi bổ sung
(NH
4
)
2
SO
4
với hàm lượng 90mg nitơ/l hay sụt
không khí vô trùng liên tục trong 12 giờ lên men...
- 6
- 1.1K
- 11
nghiên cứu sử dụng cám gạo lên men làm thức ăn cho cá tại cần thơ
Ngày tải lên :
16/11/2012, 14:26
... bäø sung thãm Thyromin v phán SA l â vãư “âả m -
lán” cho hoả t âäü ng c a náú m men.
Tỉ ì kãú t qu c a 2 thê nghiãû m lãn men cạ m gả o cho tháú y våï i mỉ ïc men 3%, thnh
pháư n häù n ... p và tính toán số liệu:
2.4. Phán têch thäú ng kã
3. Phỉ ång phạ p thu v phán tê ch máù u:
3.1. Mẫ u mô i trường
:
3.2. Máù u sinh họ a
PHÁƯ N IV: KÃÚ T QU TH O LÛ N
1. Lãn men cạm gả ... 1: Lãn men cạm gả o âãø náng cao thnh pháư n dinh dỉ åỵng
2.2.2. Thê nghiãû m trãn cạ c âäú i tỉ åü ng cạ nghiãn cỉ ïu
2.2.2.1. Thê nghiãû m 2: Sỉ í dủ ng cạm gả o lãn men v khäng lãn men ....
- 59
- 1.3K
- 1
Ảnh hưởng của một số yếu tố đến quá trình lên men bia nồng độ cao
Ngày tải lên :
19/11/2012, 12:37
...
điều chỉnh pH dịch lên men về giá trị 5.4-5.6. Tiến
hành cấy nấm men với số lượng 20 triệu tế bào
nấm men/ ml. Quá trình lên men được thực hiện ở
17
o
C trên thiết bị lên men BIOSTAT của hãng ...
khác của nấm men trong dịch lên men. Để thực
hiện điều này, các nhà sản xuất sẽ lên men dịch
nha có nồng độ chất khô ban đầu cao hơn thông
thường (lớn hơn 13%). Sau đó, dịch lên men sẽ
được ... quá trình lên men bia.
Trong phương pháp cổ điển, hai quá trình lên men
chính và phụ được thực hiện ở hai thiết bị riêng
biệt, còn ở phương pháp hiện đại thì hai quá trình
lên men đó được...
- 6
- 1.7K
- 10
Sử dụng cám gạo lên men làm thức ăn cho cá
Ngày tải lên :
19/11/2012, 12:40
... bäø sung thãm Thyromin v phán SA l â vãư “âả m -
lán” cho hoả t âäü ng c a náú m men.
Tỉ ì kãú t qu c a 2 thê nghiãû m lãn men cạ m gả o cho tháú y våï i mỉ ïc men 3%, thnh
pháư n häù n ... 1: Lãn men cạm gả o âãø náng cao thnh pháư n dinh dỉ åỵng
2.2.2. Thê nghiãû m trãn cạ c âäú i tỉ åü ng cạ nghiãn cỉ ïu
2.2.2.1. Thê nghiãû m 2: Sỉ í dủ ng cạm gả o lãn men v khäng lãn men . ... p và tính toán số liệu:
2.4. Phán têch thäú ng kã
3. Phỉ ång phạ p thu v phán tê ch máù u:
3.1. Mẫ u mô i trường
:
3.2. Máù u sinh họ a
PHÁƯ N IV: KÃÚ T QU TH O LÛ N
1. Lãn men cạm gả...
- 59
- 960
- 0
Thiết kế nhà máy bia năng suất 50 triệu lít 1năm, từ nấu và lên men bia nồng độ cao 14 Bx, sử dụng 50% nguyên liệu thay thế, trong đó 25% là đại mạch Việt Nam và 25% là đường
Ngày tải lên :
05/12/2012, 13:57
... bia. Thời gian lên men
chính là 8 ngày.
Cách tiến hành:
Sau khi làm lạnh đến nhiệt độ 8 – 10
o
C dịch lên men được bơm qua thiết
bị lên men. Trên đường đi của dịch lên men có bổ sung 5 ... một phần nấm men, một
phần nấm men tách ra ở giai đoạn này được thu hồi để bổ sung cho mẻ lên men
sau.
Nhiệt độ lên men được điều chỉnh nhờ hệ thống van tự động, áp suất lên
men được duy ... dịch này được đưa sang thùng lên men.
2.4.2.7. Quá trình lên men
a. Chuẩn bị men giống
Mục đích:
Bia là sản phẩm của quá trình lên men nên công việc chuẩn bị
men giống là hết sức cần thiết,...
- 178
- 1K
- 7
KHẢO SÁT ẢNH HƯỞNG CỦA MỘT SỐ YẾU TỐ CÔNG NGHỆ ĐẾN QUÁ TRÌNH LÊN MEN BIA NỒNG ĐỘ CAO
Ngày tải lên :
18/03/2013, 08:22
... cuối của quá trình lên men trong cả 3 trường hợp gần
như tương đương nhau.
3.4.2. PH của dịch lên men.
Trong quá trình lên men, sự biến đổi pH của dịch lên men phản ánh quá trình tạo thành ... của nấm men trong dịch lên men [2,9]. Để
thực hiện điều này, các nhà sản xuất sẽ lên men dịch nha có nồng độ chất khô ban đầu cao hơn
thông thường (lớn hơn 13
oBal
). Sau đó, dịch lên men sẽ ... lên men chính trong kỹ
thuật lên men bia nồng độ cao.
3.2. Ảnh hưởng của các yếu tố khảo sát đến quá trình sinh trưởng của tế bào nấm
men
.
Để đánh giá quá trình tăng sinh khối của nấm men, ...
- 6
- 767
- 0
