định nghĩa chất xúc tác sinh học

... đường khử. Số chất khô còn lại gọi chung là chất phi đường và gồm 30÷32% là hợp chất hữu cơ và 8÷10% là chất vô cơ. Hợp chất hữu cơ gồm các chất chứa nitơ,cacbon, oxy và hydro, chất hữu cơkhông ... các chất khô thì đường chiếm tới 60%, gồm 30 - 40% là saccaroza và 20 - 25% là đường khử. Số chất khô còn lại gọi chung là chất phi đường và gồm 30 - 32% là hợp chất hữu cơ và 8- 10% là chất ... được sự đóng góp chân thành của Thầy Cô Em xin chân thành cảm ơn! 2 Lời mở đầu: Enzyme là chất xúc tác sinh học được ứng dụng trong nhiều lĩnh vực của đờisống, đặc biệt trong công nghiệp thực phẩm

Ngày tải lên: 03/04/2015, 16:43

... ĐẠI HỌC QUỐC GIA THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH TRƯỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC TỰ NHIÊN KHOA SINH- CÔNG NGHỆ SINH HỌC CHƯƠNG 6: ỨNG DỤNG CỦA CHẤT XÚC TÁC SINH HỌC TRONG VIỆC SẢN XUẤT HÓA CHẤT CÓ ĐỘ TINH ... hủy chất ô nhiễm Enzyme đóng vai trò quan trọng sản xuất quy mô lớn hóa chất hữu Những quan tâm gần hóa chất hữu tăng lên từ mức độ chuyên biệt chọn lọc cao xúc tác enzyme Xúc tác sinh học hợp chất ... đổi sinh vật tái tổ hợp năm Pfizer tiêu thụ Chymax Sự xúc tác sinh học quan trọng tinh khiết, nhiên hạn chế nhiều xúc tác sinh học có ích thường thu từ nguồn tự nhiên, sản phẩm thu từ biến đổi sinh

Ngày tải lên: 28/08/2017, 23:22

... tài XÚC TÁC ENZIM I Đại cương enzim Nội dung học II Cấu trúc dạng enzim III Cơ chế xúc tác enzim IV Các yếu tố ảnh hưởng đến hoạt tính xúc tác enzim I Đại cương enzim 1.1 Khái niệm ? ?Chất xúc tác ... tính xúc tác enzim  Chất hoạt hóa Chymotrypsinogen Trypsin (sắp xếp lại cấu trúc phân tử) Chymotrypsin 55 IV Các yếu tố ảnh hưởng đến hoạt tính xúc tác enzim  Chất ức chế • Giảm khả xúc tác ... tác sinh học (vận tốc cao, đặc thù) tổng hợp tế bào sống •Bản chất: Protein (trừ ribozyme - ARN có khả xúc tác) •Làm tăng tốc độ phản ứng hố sinh •Khơng bị biến đổi sau phản ứng •Có tế bào vi sinh

Ngày tải lên: 12/10/2020, 15:02

... kiện chuẩn [A] = [B] = mol/l, T = 25oC, pH = 0, thể pH = 1.2 Chất xúc tác sinh học  Chất xúc tác sinh học sản phẩm sinh học, có tác dụng làm tăng nhanh phản ứng giữ nguyên sau phản ứng  Có ... trình bày khái niệm động học enzym Nêu tính đặc hiệu enzym yếu tố ảnh hưởng đến hoạt động enzym CHẤT XÚC TÁC SINH HỌC Đại cương a Phản ứng hóa sinh b Chất xúc tác sinh học Vitamin Hormon Enzym ... sinh  ĐN: Phản ứng hóa sinh tất phản ứng hóa học xảy thể sống  Tập hợp phản ứng hóa sinh  trình chuyển hóa chất:  Tạo chất xây dựng thể  Tạo lượng 1.2.1 Động hóa học  Các phản ứng hóa học

Ngày tải lên: 16/05/2016, 00:02

... ứng, bản chất của chất xúc tác là không tham gia vào sản phẩm cuối cùng của phản ứng. A + B + K ↔ AB + K Trong sinh thể các chất tham gia xúc tác các phản ứng hoá học gọi là enzym. 3. Định nghĩa ... trạng thái cân bằng hoá học mà enzym làm tăng tốc độ theo hướng này hoặc hướng khác Nhưng vì enzym là những chất xúc tác sinh học có bản chất protein và hoạt động xúc tác ở các vật thể sống nên ... cao so với trình độ xúc tác kỹ thuật. Tính xúc tác sinh học của enzym thể hiện chính ở chỗ enzym với nồng độ (số lượng) rất nhỏ cũng có khả năng tăng tốc độ phản ứng sinh hoá học lên hàng ngàn,

Ngày tải lên: 03/07/2014, 23:20

... VẬT KHOA HÓA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM 10 [...]... công nghiệp  Xúc tác sinh học có hiệu năng sử dụng cao hơn các xúc tác hóa học khác Cụ thể, xúc tác sinh học có tần số ... phân hóa học KHOA HÓA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM 21 CÁC ĐẶC ĐIỂM VỀ XÚC TÁC ENZYME  Xúc tác sinh học có tính đặc thù rất cao  Hiện nay, một phần nhỏ xúc tác sinh học được ... thuốc tăng... phản ứng sinh học “Enzyme là chất xúc tác sinh học - Enzyme được tạo ra trong tế bào sinh vật - Enzyme tham gia phản ứng trong tế bào và cả khi tách ra khỏi cơ thể -

Ngày tải lên: 10/08/2015, 02:49

... = Ta xét phản ứng hóa sinh thể với pH = ta gọi biến thiên lượng tự ∆Go’ CHẤT XÚC TÁC SINH HỌC : - Phần lớn phản ứng thể có chất xúc tác - Chất xúc tác sinh học sản phảm sinh vật, lượng nhỏ có ... synthetaz : xúc tác phản ứng tổng hợp có tham gia ATP - Enzym synthaz : xúc tác phản ứng tổng hợp tham gia ATP C HORMON NỘI TIẾT TỐ (ENDO CRIME) ĐẠI CƯƠNG : - Hormon chất xúc tác sinh học tế bào ... ứng Có loại chất xúc tác sinh học Vitamin, Enzym, Hormon (ống tiêu hóa) Trong chất nầy, enzym quan trọng nhất, trung tâm trực tiếp tham gia phản ứng hoá sinh Ví dụ : xét phản ứng (cơ chất) A B

Ngày tải lên: 09/11/2016, 03:39

... (2006), Thí nghiệm công nghệ sinh học – Tập 2, NXB Đại học Quốc gia, TP Hồ Chí Minh Trần Đình Toại, Nguyễn Thị Vân Hải (2005), Động học trình xúc tác sinh học, NXB Khoa học Kỹ thuật, Hà Nội Theo ... TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA HÀ NỘI o0o -NGUYỄN BÁ KIÊN N Nghiên cứu chuyển hóa phế thải nông nghiệp (rơm, rạ) chứa cellulose thành nhiên liệu sinh học hệ xúc tác sinh học sở enzyme, vi sinh ... Tế bào vi sinh cố định chất mang PVA 71 Hình 3.11 Động học thủy phân cellulose chủng vi sinh vật 76 Hình 3.12 Hiệu suất thủy phân cellulose thành glucose chủng vi 77 sinh Hình 3.13 Xác định giá

Ngày tải lên: 21/07/2017, 21:37

... TRƯỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC TỰ NHIÊN TP HCM KHOA SINH HỌC – CÔNG NGHỆ SINH HỌC Môn: CHUYỂN HÓA SINH HỌC VÀ CÁC SẢN PHẨM TRAO ĐỔI CHẤT Chủ đề: CÁC SẢN PHẨM TRUNG GIAN VÀ ... 3(S)-hydroxybutanoate với chọn lọc cao sử dụng chất xúc tác sinh học (sơ đồ 4.1) Sơ đồ 4.1 Nấm men bánh mì sử dụng để khử hợp chất có nhóm carbonyl, chất phái sinh cyclopentane-1,3-dione Nếu nguyên tử ... hóa học sodium borohydride Sự chuyển hóa tương tự đạt cách sử dụng nấm men bánh mì, lợi ích việc sử dụng chất xúc tác sinh học thấy (ví dụ thu cồn chứa cacbon thủ tính dạng hoạt động quang học)

Ngày tải lên: 28/08/2017, 19:15

... dụng 11 số chất có chất hoá học khác * Chất hoạt hoá enzym Chất làm tăng hoạt độ xúc tác enzym Các chất có chất hố học khác nhau, anion, ion kim loại chất hữu có cấu tạo phức tạp Các chất hoạt ... Enzyme Lipase xúc tác sinh học I/ Mở đầu: Giới thiệu chung enzyme Enzyme chất xúc tác sinh học có thành phần protein.Trong sống sinh vật xảy nhiều phản ứng hóa học, với hiệu suất cao, ... tính chọn lọc cao chất Hầu hết phản ứng xúc tác enzym có tốc độ cao nhiều so với khơng xúc tác Có 000 phản ứng sinh hóa xúc tác enzym Hoạt tính enzym chịu tác động nhiều yếu tố Chất ức chế phân

Ngày tải lên: 05/06/2018, 16:26

... = Ta xét phản ứng hóa sinh thể với pH = ta gọi biến thiên lượng tự ∆Go’ CHẤT XÚC TÁC SINH HỌC : - Phần lớn phản ứng thể có chất xúc tác - Chất xúc tác sinh học sản phảm sinh vật, lượng nhỏ có ... synthetaz : xúc tác phản ứng tổng hợp có tham gia ATP - Enzym synthaz : xúc tác phản ứng tổng hợp khơng có tham gia ATP C HORMON NỘI TIẾT TỐ (ENDO CRIME) ĐẠI CƯƠNG : - Hormon chất xúc tác sinh học tế ... ứng Có loại chất xúc tác sinh học Vitamin, Enzym, Hormon (ống tiêu hóa) Trong chất nầy, enzym quan trọng nhất, trung tâm trực tiếp tham gia phản ứng hố sinh Ví dụ : xét phản ứng (cơ chất) A B

Ngày tải lên: 30/11/2018, 07:07

... XÚC TÁC SINH HỌC  ĐẠI CƯƠNG Enzym chất xúc tác sinh học, chất protein, có tính đặc hiệu cao hiệu ứng xúc tác lớn BẢN CHẤT CỦA SỰ XÚC TÁC  Chất xúc tác chất làm tăng cường phản ứng hóa học, ... Nếu chất xúc tác : lượng hoạt hóa 18 kcalo / mol Nếu có chất bạch kim: cần 11,7 kcalo / mol Nếu dùng enzym Catalase gan: E hoạt hóa kcalo / mol Q A+B ∆ G C+D Thời gian Có chất xúc tác sinh học ... A+B ∆ G C+D Thời gian Có chất xúc tác sinh học Cung cấp nhiệt độ cho ohản ứng Khơng có chất xúc tác Động học phản ứng enzym S  product) E Substract S2 + E  → S+ E  [P] (V3) V = → SE → P( P+

Ngày tải lên: 07/03/2020, 09:30

... Chương Enzym xúc tác sinh học Nội dung Đại cương enzym Các yếu tố ảnh hưởng đến hoạt độ enzym Động học ức chế enzym Kiểm soát hoạt động enzym ĐẠI CƯƠNG VỀ ENZYME Khái niệm Là chất xúc tác làm gia ... feed-back 46 Tác động phân giải protein Enzyme tổng hợp dạng tiền chất không hoạt động (zymogene) Sự hoạt hóa zymogene gồm thủy giải không thuận nghịch hay nhiều liên kết peptid 47 48 Tác động ... động Là vùng enzyme kết hợp với chất chuyển thành sản phẩm phản ứng Serin, Histidin, Tryptophan, Cystein, Lysin, Arginin, Glutamat Trung tâm hoạt động 10 37 ĐỘNG HỌC VÀ SỰ ỨC CHẾ ENZYM 38 Mơ hình

Ngày tải lên: 07/08/2020, 13:48

... T/tin học tb t/hiện: Mạng lưới thong tin te bao thuc nhờ: - tiếp xúc trực tiếp tb-tb - chất ThongTin hoa học, tác dụng: +tự tác + cận tác (chất t/gian hhọc, chất dẫn truyền tk) + viễn tác: * ... XÚC TÁC SINH HỌC ĐẠI CƯƠNG Enzym l nh ữ ng ch ấ t x ú c t c sinh h ọc, b ả n ch ấ t l protein, c ó t í nh đ ặ c hi ệ u cao v hiệu ứng xúc tác lớn BẢN CHẤT CỦA SỰ XÚC TÁC Ch ấ t x ... có chất bạch kim: cần 11,7 kcalo / mol N ế u d ù ng enzym Catalase c ủ a gan: E ho ạt hóa kcalo / mol   Q A+B G C+D Thời gian Có chất xúc tác sinh học Cung cấp nhiệt độ cho ohản ứng Không có chất

Ngày tải lên: 26/08/2020, 10:42

... (2006), Thí nghiệm cơng nghệ sinh học – Tập 2, NXB Đại học Quốc gia, TP Hồ Chí Minh Trần Đình Toại, Nguyễn Thị Vân Hải (2005), Động học trình xúc tác sinh học, NXB Khoa học Kỹ thuật, Hà Nội Theo ... TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA HÀ NỘI o0o -NGUYỄN BÁ KIÊN N Nghiên cứu chuyển hóa phế thải nơng nghiệp (rơm, rạ) chứa cellulose thành nhiên liệu sinh học hệ xúc tác sinh học sở enzyme, vi sinh ... Tế bào vi sinh cố định chất mang PVA 71 Hình 3.11 Động học thủy phân cellulose chủng vi sinh vật 76 Hình 3.12 Hiệu suất thủy phân cellulose thành glucose chủng vi 77 sinh Hình 3.13 Xác định giá

Ngày tải lên: 28/02/2021, 10:57

... hiệu cao chất mà tác động sản phẩm mà thành lập 1-ĐẠI CƯƠNG VỀ ENZYM 1.1- Các enzym chất xúc tác  Tác động điều hòa → thường nhạy cảm với nồng độ chất hay với số phân tử khác  Bản chất enzym ... Enzym: > chất xúc tác khác  Động học phản ứng enzym: Vo, Vmax, Km, ∆G Các yếu tố ảnh hưởng đến tốc độ phản ứng: nồng độ enzym, nồng độ chất, pH môi trường, nhiệt độ, chất hoạt hóa, chất ức chế, ... ENZYM VÀ XÚC TÁC SINH HỌC MỤC TIÊU  Trình bày chất enzym, lượng hoạt hoá trạng thái chuyển tiếp phản ứng hoá sinh  Mô tả cấu tạo chức trung tâm hoạt động

Ngày tải lên: 13/04/2021, 21:14

... phản ứng không thuận nghịch 1.2 Đặc điểm chung xúc tác sinh học Sự xúc tác sinh học xảy thể sống chất xúc tác sinh học Chất xúc tác sinh học sản phẩm sinh vật tế bào sản xuất với lượng nhỏ, làm ... enzym xúc tác phản ứng (cùng chất sản phẩm), có tính chất động học vật lý khác điểm đẳng điện, pH tối ưu, lực chất hay đối cới tác động chất ức chế Những isoenzym khác enzym định thường tác động ... phản ứng không thay đổi sau phản ứng kết thúc Chất xúc tác sinh học có ba loại: enzym, vitamin hormon, enzym đóng vai trị Enzym xúc tác phản ứng hóa sinh làm cho vận tốc phản ứng tăng lên không

Ngày tải lên: 17/04/2022, 16:13

... Chương Enzym xúc tác sinh học Nội dung Đại cương enzym Các yếu tố ảnh hưởng đến hoạt độ enzym Động học ức chế enzym Kiểm soát hoạt động enzym ĐẠI CƯƠNG VỀ ENZYME Khái niệm Là chất xúc tác làm gia ... Tính đặc hiệu chất  ĐH tuyệt đối: urease xt thủy phân ure  ĐH tương đối: lactat dehydrogenase tác dụng vào nhiều chất có nhóm –CHOH lactat  ĐH kép: aminoacylsynthetase tác dụng vào chất có cấu ... khóa (Fischer) 12 Trung tâm hoạt động MH tiếp xúc – cảm ứng (Koshland) 13 Tính đặc hiệu Tính đặc hiệu phản ứng  Enzyme xúc tác vơ số chuyển hóa có chất  VD: • R-CH(NH2)-COOH oxydase R-CO-COOH

Ngày tải lên: 24/02/2023, 08:16

... Chương Enzym xúc tác sinh học Nội dung Đại cương enzym Các yếu tố ảnh hưởng đến hoạt độ enzym Động học ức chế enzym Kiểm soát hoạt động enzym ĐẠI CƯƠNG VỀ ENZYME Khái niệm Là chất xúc tác làm gia ... Tính đặc hiệu chất  ĐH tuyệt đối: urease xt thủy phân ure  ĐH tương đối: lactat dehydrogenase tác dụng vào nhiều chất có nhóm –CHOH lactat  ĐH kép: aminoacylsynthetase tác dụng vào chất có cấu ... khóa (Fischer) 12 Trung tâm hoạt động MH tiếp xúc – cảm ứng (Koshland) 13 Tính đặc hiệu Tính đặc hiệu phản ứng  Enzyme xúc tác vơ số chuyển hóa có chất  VD: • R-CH(NH2)-COOH oxydase R-CO-COOH

Ngày tải lên: 24/02/2023, 08:16

... các chất xúc tác nói chung, enzyme à mNt chất xúc tác sinh học có đầy đủ tính chất của mNt chất xúc tác thông thưHng làm tăng nhanh tốc đN phản Ong với cưHng đN xúc tác vượt xa so với các chất xúc ... phân loại trên cơ s^ bản chất của phản Ong được xúc tác Theo hệ thống này, toàn bN enzyme được gọi tên theo bản chất của phản Ong được xúc tác và bản chất của các chất cho, chất nhận trong phản Ong ... Ong xúc tác phía sau.Cũng như các chất xúc tác khác, enzyme không bị phản Ong tiêu thụho\c thay đổi (như mNt cơ chất) mà được tái chế đM như mNt enzyme duy nhất thực hiện nhiều vòng xúc tác. Enzyme

Ngày tải lên: 08/05/2024, 16:29