đậu hủ sốt cay
Tài liệu Đậu Hũ Sốt Chua Cay - Japanese Tofu pdf
... Deep fry đậu hũ trong dầu thật nóng Chờ đậu giòn đều vớt ra thấm dầu. Mấy sis nên dùng cái sạn bỏ 1 lần 3-4 miếng đậu hũ thả xuống chảo dầu cho đậu hông bể và không bị phỏng tay Đậu chiên ... chút ớt bột nếu thích thêm cay nữa 2 muỗng đường tí xíu muối 1/2 tbsp bột bắp. (mix all nếm thử chua chua, ngọt ngọt cay cay) Cách Làm: Đậu hũ lau khô, cắt theo hình gì mình ... và ớt vào, rưới lên diã đậu hũ dùng nóng. Món này miếng đậu hủ cắn vào giòn bên ngoài soft bên trong mặn mà mùi sauce chua ngọt bên ngoài, so yummy . Mí sis có thể làm đậu hũ này cho món spicy...
Ngày tải lên: 22/01/2014, 11:20
Nghiên cứu đa dạng di truyền và xác định marker liên kết tính kháng bệnh héo đỏ đầu lá trên cây dứa cayenne bằng phương pháp rapd
... đỏ đầu lá trên dứa Cayenne. Các kết quả thu đƣợc: Kết quả cây phân nhóm di truyền cho thấy giữa nhóm Cayenne và đối chứng Queen có hệ số tƣơng đồng là 0,9. Nhóm dứa Cayenne phân thành 2 ... phân tử để phân biệt dứa Queen và dứa Cayenne. 23 Chƣơng 3 VẬT LIỆU VÀ PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 3.1. Đánh giá đa dạng di truyền của các giống dứa Cayenne tại Tp. Hồ Chí Minh 3.1.1. ... chín: Trắng đến vàng. Hƣơng vị: Ngọt, hơi có vị cay chua, nhiều xơ. Tính đề kháng: Kháng bệnh héo đỏ đầu lá. Năng suất kém. 2.1.3.3. Nhóm Cayenne Là loại đƣợc trồng rất phổ biến trên thế...
Ngày tải lên: 17/11/2012, 09:43
Ứng dụng kỹ thuật RT-PCR phát hiện virus PMWaV-1 gây bệnh héo đỏ đầu lá trên cây dứa Cayenne
... dưỡng cây, đến lúc chồi đạt kích thước 15 – 20 cm lại tiếp tục hủy đỉnh sinh trưởng để có chồi con nhân giống thêm nữa hoặc không hủy đỉnh sinh trưởng mà chăm sóc để chồi đạt kích thước, trọng ... truyền virus trong suốt quá trình dinh dưỡng. Không có ký chủ khác của virus được tìm thấy ngoài cây dứa mặc dù nhiều loài cỏ cũng là ký chủ của 2 loại rệp này. Điều đó cho thấy cây dứa nhiễm PMWaV ... virus. Quy trình tạo cây sạch bệnh (Nguồn: theo Nguyễn Đức Lượng, Lê Thị Thủy Tiên, 2002) Cây bị nhiễm virus Xử lý nhiệt Nuôi cấy đỉnh sinh trưởng Chồi hình thành Chồi...
Ngày tải lên: 17/11/2012, 09:47
Xác định Gene liên quan đến tính kháng Virus PMWaV gây bệnh héo đỏ đầu lá trên cây dứa Cayenne bằng phương pháp PCR thoái hóa
... 2.2. Cây dứa Cayenne iV Cayenn- ... 2.3.2.2. Cơ chế kháng bệnh chủ động ... VIRUS PMWaV - Pineapple mealybug wilt associated virus - GÂY BỆNH HÉO ĐỎ ĐẦU LÁ TRÊN CÂY DỨA CAYENNE BẰNG PHƢƠNG PHÁP PCR THOÁI HOÁ (degenerated PCR) Ngành: Công nghệ sinh học Niên...
Ngày tải lên: 17/11/2012, 09:47
Tìm hiểu sản phẩm đậu hũ
... dầu Thức ăn g/s Vỏ Tìm hiểu về sản phẩm đậu hũ PGS.TS Nguyễn Thị Liên I. Đại cương về đậu nành [4] 1) Đậu nành a) Đặc điểm của cây đậu nành Cây đậu nành (cây đậu tương) có tên khoa học là Glyxine ... chai Tiệt trùng Sữa đậu nành thành phẩm Đậu nành Bã Tạp chất Nước thải Nước Nước Đường, phụ gia Chai Tìm hiểu về sản phẩm đậu hũ PGS.TS Nguyễn Thị Liên Một số tính chất của protein đậu nành − ... thực phẩm q từ sữa đậu nành.[2] 7 Tìm hiểu về sản phẩm đậu hũ PGS.TS Nguyễn Thị Liên VI. Ứng dụng các dạng bã đậu nành hiện nay: [4] 1. Nứơng làm thức ăn gia súc: Khô dầu đậu nành sấy chín và...
Ngày tải lên: 15/03/2013, 15:01
Mở đầu sản xuất đậu hũ
... xưởng sản xuất đậu hủ Trang 2 MỞ ĐẦU GVHD: ThS. Lại Quốc Đạt Mở đầu Mở đầu Đậu hủ là 1 trong những sản phẩm thực phẩm quan trọng và phổ biến ở các nước Đông và Đông Nam Á. Đậu hủ không có cholesterol, ... tới đậu hủ vì giá trị dinh dưỡng lợi ích về sức khỏe mà nó mang lại cho con người. Ở Mỹ, nhu cầu tiêu thụ các sản phẩm đậu hủ và đậu nành đang tăng lên ở mức 15% mỗi năm. Hiện nay ở Việt Nam đậu ... đang tăng lên ở mức 15% mỗi năm. Hiện nay ở Việt Nam đậu hủ chỉ được làm thủ công bán ngoài chợ. Trong khi đó nhu cầu tiêu dùng sản phẩm đậu hủ ngày càng tăng, đòi hỏi không những có chất lượng...
Ngày tải lên: 15/03/2013, 15:02
tổng quan về sản xuất đậu hũ
... Đạt CHƯƠNG 1 chấm, là 1 dạng đậu hủ mềm với hàm ẩm thậm chí còn cao hơn, dùng muỗng để ăn. Đậu hủ mềm thích hợp cho các món ăn cần phối trộn đậu hủ. Hình 1.6: Đậu hủ tươi mềm • Đậu hủ cứng kiểu Châu Á ... trì hàm ẩm. • Đậu hủ chế biến (Processed tofu): là đậu hủ được chuẩn bị từ đậu hủ tươi xuất phát từ nhu cầu bảo quản đậu hủ trước khi làm lạnh hoặc tăng thời gian sử dụng của đậu hủ. Có các hình ... sử dụng tới 3 tháng. Lạnh đông đậu hủ sẽ làm thay đổi cấu trúc tuy nhiên nó sẽ làm đậu hủ dai hơn. 1.2.3. Lợi ích của đậu hủ: • Giàu chất dinh dưỡng vì đậu hủ giàu giàu protein chất lượng cao...
Ngày tải lên: 15/03/2013, 15:02
Kĩ thuật sản xuất đậu hũ
... phản ứng: Thiết kế phân xưởng sản xuất đậu hủ Trang 39 Hình 2.1: Sơ đồ qui trình sản xuất đậu hủ của phân xưởng Hình 2.1: Sơ đồ qui trình sản xuất đậu hủ của phân xưởng KỸ THUẬT – CÔNG NGHỆ ... trình quan trọng nhất trong qui trình sản xuất đậu hủ và là quá trình khó kiểm soát nhất, tạo nên cấu trúc gel đặc trưng của đậu hủ. Các biến đổi chủ yếu: • Biến đổi vật lý: sự tăng nhiệt độ đến ... lactic sẽ ngấm vào hạt đậu làm cho protein của hạt đậu bị biến tính gây hiện tượng đậu ngậy sau này không kết tủa được, tổn thất lớn Thiết kế phân xưởng sản xuất đậu hủ Trang 35 ...
Ngày tải lên: 15/03/2013, 15:02
Cân bằng vật chất trong sản xuất đậu hũ
... của hạt đậu nành là: 0.9*40+1%*20+10%*100+100%*5=51.2% Khối lượng chất khô hòa tan trong sữa đậu nành sau quá trình gia nhiệt: 88*51.2%=45.056kg Giả sử hàm lượng chất khô hòa tan trong sữa đậu nành ... 3 Ta có tỷ lệ các thành phần hóa học tính theo chất khộ có trong hạt đậu nành như sau: Bảng 3.2: Thành phần hóa học của hạt đậu nành (% chất khô) Thành phần Tỷ lệ Protein (%) Lipid (%) Carbohydrate ... trình lọc là 10%, bã lọc có độ ẩm 85% thì khối lượng sữa đậu nành thu được sau lọc theo lý thuyết: 45.056/10%=450.56kg Khối lượng sữa đậu nành thực tế sau quá trình lọc: 450.56*(1-1%)=446.054kg Khối...
Ngày tải lên: 15/03/2013, 15:02
Tính năng lượng tiêu hao trong sản xuất đậu hũ
... nguội đậu hủ từ 85 o C xuống 30 o C: Q=G đh *c đh *(t 1 -t 2 )=438.049*1.05*(85-30)=26*10 3 kJ (Khối lượng đậu hủ sau quá trình đông tụ là 438.049 kg) Thiết kế phân xưởng sản xuất đậu hủ Trang ... trùng: Q=G sđn *c sđn *(t 2 -t 1 )/0.95=446.054*1.05*(150-85)/0.95=32*10 3 kJ (khối lượng sữa đậu nành cần tiệt trùng là 446.054 kg, nhiệt dung riêng của sữa đậu nành là 1.05kg/l) Lượng hơi cần thiết để gia nhiệt sữa đậu nành từ 85 o C lên 150 o C trong ... 85 o C: Thiết kế phân xưởng sản xuất đậu hủ Trang 59 TÍNH NĂNG LƯNG GVHD: ThS. Lại Quốc Đạt CHƯƠNG 5 G h =Q/λ=34*10 3 /2038=16.7kg Lượng nhiệt cung cấp đđể gia nhiệt sữa đậu nành từ 85 o C lên 150 o C...
Ngày tải lên: 15/03/2013, 15:02
Bạn có muốn tìm thêm với từ khóa: