... 29 2.2.2 Đánhgiáchấtlượng cảm quandầuđầu cá ngừ vây vàng 29 2.2.3 Nghiên cứu ảnh hưởng nhiệt độ bảoquảnchấtbảoquản tới biến đổi chấtlượngdầuđầu cá ngừ trìnhbảoquản ... độ bảoquảnchấtbảoquản tới biến đổi chấtlượngdầuđầu cá ngừ trìnhbảoquản Bố trí thí nghiệm: Dầu cá chia thành mẫu nhỏ, mẫu có khối lượng 70g đựng lọ tiến hành bảoquản theo sơ đồ sau: Dầu ... béo dầu cá ban đầu 34 Bảng 3.6 Màu sắc dầu trước sau bảoquản 36 Bảng 3.7 Đánhgiáchấtlượng cảm quan mùi mẫu dầu trước sau bảoquản 36 Bảng 3.8 Đánhgiáchất lượng...
... pháp bảoquản môi trường có kiểm soát thành phần khí (CA) cho hiệu tốt, thời hạn bảoquản dài Trong thời gian bảo quản, chấtlượng rau không đổi Tuy nhiên, phương pháp tính ổn định chế độ bảoquản ... đổi hàm lượng tro theo thời gian bảoquản 66 3.6 Kết nghiên cứu biến đổi hàm lượng carbohydrat theo thời gian bảo quản. 67 3.7 Kết nghiên cứu biến đổi hàm lượngchất xơ theo thời gian bảoquản ... cứu bảoquản rong nho sau thu hoạch nhằm ổn định chấtlượng rong kéo dài thời gian sử dụng rong nho Với phương pháp bảoquản khác cho chấtlượng dinh dưỡng thành phần Rong nho thời gian bảo quản...
... cận đánhgiáchấtlượng trứng vịt tươi theo thời gian bảoquản Kết đề tài sở để đề xuất biện pháp thích hợp nhằm nâng cao hiệu tiêu thụ việc sản xuất bảoquản trứng vịt theo hướng đảm bảochấtlượng ... ngày trứng không xử lý bắt đầu có biến đổi chấtlượng sản phẩm sau 20 ngày bảoquản nhiệt độ phòng (30 ± 2C) Từ khóa: bảoquản trứng, đánhgiáchấtlượng trứng, điều tra thị trường, tình hình ... giảm trọng lƣợng trứng trìnhbảoquản kết trình nƣớc Tốc độ nƣớc phụ thuộc vào diện tích tiếp xúc vỏ trứng, mật độ lỗ khí, nhiệt độ độ ẩm môi trƣờng bảoquảnTrongtrìnhbảoquản ta thấy có khuếch...
... phải kiểm tra đếm số lượng OBs, sau cho thêm chất phụ giachất bám dính, chất chống thối, chất kháng sinh, chất chống tia tử ngoại… cuối đóng chai tối màu để bảoquảnChấtlượng dịch vi rút đạt ... (22,8%), (16,5%) 5.2 Đề Nghị Cần nghiên cứu thêm chấtbảoquảnchất phụ gia khác để chế phẩm SpltNPV bảoquản tốt Bên cạnh cần nghiên cứu thêm điều kiện bảoquản khác để SpltNPV đưa vào sử dụng rộng ... kỹ sư Bảo Vệ Thực Vật với đề tài : ĐÁNHGIÁ HIỆU QUẢCỦA HAI DẠNG CHẾ PHẨM VI RÚT NPV (Nucleopolyhedrovirus) KHÔ VÀ LỎNG THEO THỜI GIAN BẢOQUẢN ĐỐI VỚI SÂU ĂN TẠP Spodoptera litura Fabr TRONG...
... tài Đánhgiáchấtlượng tinh dịch gà Tre Tân Châu gà Tre Thái Lan môi trường pha loãng theo thời gian bảoquản 1.2 Mục tiêu đề tài Đánhgiá tiêu tinh dịch gà nuôi làm cảnh Đánhgiáchấtlượng ... 4.1 Kết đánhgiá tiêu chấtlượng tinh dịch trước bảo tồn môi trường Bảng 4.1: Chấtlượng tinh dịch giống gà Tre Tân Châu gà Tre Thái Lan trước bảo tồn môi trường Ringer Các tiêu đánhgiá Thể ... Thông qua thấy chấtlượng tinh dịch phụ thuộc lớn vào môi trường bảoquản Để kiểm tra chấtlượng tinh dịch giống gà có chịu ảnh hưởng môi trường bảoquản hay không, tiến hành đánhgiá tiêu sau...
... ẢNH HƯỞNG CỦA CÁC LOẠI GELATINE VÀ NỒNG ĐỘ GELATINE ĐẾN CHẤTLƯỢNGCỦA MARSHMALLOW TRONG THỜI GIAN BẢOQUẢN I Tóm tắt: Sự ảnh hưởng nồng độ Gelatine, khả tạo gel nguồn gốc đến chấtlượng thời ... tác nhân tạo bọt, loại gel mà đánh, tốc độ nhiệt độ đánhlượng đường, tốc độ phần trăm chất rắn khô Công thức làm Marshmallow biết đến ảnh hưởng đến thay đổi tỉ lệ từ chất tạo bọt co lại ban đầu ... ảnh hưởng nồng độ Gelatine khác nhau, giá trị Bloom lên độ nhớt hỗn hợp trước phối trộn, thời gian sử dụng ổn định chấtlượng Marshmallow điều kiện kho bảoquản khoảng 25 oC độ ẩm tương đối 75%...
... tiếp đến giá trị cảm quan sản phẩm Việc phân tích ẩm phần quantrọng việc quản lý chấtlượngtrình sản xuất bảo quản, dùng để đánhgiá khả giữ nước sở đánhgiá tiêu chấtlượng có liên quantrình ... đến chấtlượng cá thời gian bảoquản Do có số đề nghị sau: Khảo sát thay đổi mật số vi sinh vật sản phẩm trìnhbảoquản Đánhgiá ảnh hưởng phương pháp tan giá khác đến nước, tổn thất khối lượng ... hóa đến chấtlượng chả cá Quátrình peroxide hóa lipid tạo nhiều hợp chất bay không bay Vì số chất bay có mùi với cường độ mạnh nên oxy hóa chất béo nhận thấy thực phẩm có hàm lượngchất béo...
... lượngdầu g/100g nguyên liệu Hiệu suất thu hồi lipid cao 67,83%, điều chứng tỏ trình tách dầu đạt hiệu tốt 3.3 Kết đánhgiáchấtlượngdầu thu 3.3.1 Chấtlượng cảm quan Kết đánhgiáchấtlượng ... ĐỊNH CHỈ SỐ CỦADẦUĐẦU CÁ NGỪ 1.1 Chỉ số axit dầuđầu cá ngừ trìnhbảoquản Bảng 3.9 Chỉ số axit dầu cá theo thời gian bảoquản Chỉ số axit theo thời gian bảoquản (mg KOH/g) Ngày bảoquản 15 30 ... biến đổi dầu cá trìnhbảoquảnDầu cá trìnhbảoquản bị hư hỏng bị chua bị ôi khét Dầu cá bị chua thường chất béo bị thủy phân sinh axit béo tự glyxerin Dầu cá bị ôi khét bị oxy hóa dầu oxy không...
... lần lặp lại lần lặp 100 củ + Sự hao hụt khối lượng số lượng củ trìnhbảoquản theo dõi tháng lần Đánhgiá diễn biến chấtlượng chế biến điều kiện bảoquản lạnh tiến hành hàng tháng, lấy mẫu kho ... khối lượng lẫn số lượng thấp giống đối chứng Diamant Trongtrìnhbảo quản, nhiệt độ thấp 140C, hàm lượng tinh bột củ giảm dần, hàm lượng đường khử tăng dần, điều có ảnh hưởng tiêu cực đến chấtlượng ... thống kê theo chương trình Excel, IRRISTAT 4.1 KẾT QUẢ V• THẢO LUẬN 3.1 Đánhgiá đặc tính ngủ nghỉ, khả bảoquản giống khoai tây khảo sát điều kiện bảoquản tán xạ * Đánhgiá đặc tính ngủ nghỉ...
... biến đổi sinh hóa trìnhbảoquản ngô đường Trongtrìnhbảoquản nông sản, xảy biến đổi sinh lý, sinh hóa dẫn đến làm giảm chấtlượng nông sản Ở ngô, yếu tố định chấtlượng ngô hàm lượng nước, đường, ... có biến đổi nhanh chóng làm giảm chấtlượng Do cần xác định thời gian phương pháp bảoquản phù hợp, hạn chế biến đổi hóa sinh trìnhbảoquản nhằm đảm bảochấtlượng ngô đường sau thu hoạch Số ... hướng xuất - Xác định biến đổi hàm lượng số chấttrìnhbảoquản ngô đường tươi sau thu hoạch, sở tìm phương pháp bảoquản sản phẩm ngô đường tươi đảm bảochấtlượng phục vụ tiêu dùng Giả thiết...
... 2.1.1 Quátrìnhbảoquản trứng ấp 2.1.1.1 Một số yếu tố ảnh hưởng đến chấtlượng trứng thời gian bảoquản 2.1.1.2 Ảnh hưởng thuốc sát trùng đến chấtlượng trứng trìnhbảoquản ... nước, hao hụt khối lượng trứng giảm thời gian bảoquảnTrongtrìnhbảo quản, ẩm độ tương đối đến 60 % sau ngày bảoquản tỷ lệ hao hụt khối lượng trứng 1,27 % 2,23 % sau 10 ngày bảoquản Ở ẩm độ 68 ... nhiệt độ kho bảo quản, tăng dần nhiệt độ cho trứng bảoquản Thời gian bảoquản ảnh hưởng lớn đến chấtlượng trứng kết ấp nở, nhiên mức độ ảnh hưởng phụ thuộc vào điều kiện môi trường bảoquản Nhiệt...
... bảoquản số lượng mẫu lớn Thông thường theo phương pháp vi sinh vật bảoquản từ 10 – 20 năm 2.3.4 Phương pháp bảoquản lạnh sâu Đối với phương pháp bảoquản lạnh sâu vi sinh vật bảoquản môi trường ... Kiểm tra tạp nhiễm giống trước khí bảoquản giống tủ lạnh điều kiện nhiệt độ 4oC Giống cấy truyền tháng lần sang môi trường LB Trongtrìnhbảo quản, tiến hành đánhgiá tiêu hình thái, đặc tính sinh ... ngày bảoquản Sinh trưởng tốt quan sát thấy chủng Bc, với số lượng TB đạt cao sau 90 ngày bảoquản 533,3 triệu/ml 48h nuôi cấy Mặc dù trình sinh trưởng tất chủng kiểm tra không bị ảnh hưởng bảo quản...
... thấy pH tăng dần theo thời gian bảoquản Cụ thể pH mẫu tƣơi (0 bảo quản) 7,5 sau bảoquản pH tăng lên đạt giá trị 8,5 Điều đƣợc giải thích nhƣ sau: thời gian bảo quản, trao đổi khí, ẩm với mơi ... theo thời gian bảoquản 36 3.1.1 Sự hao hụt khối lƣợng đầu tơm theo thời gian bảo quản: 36 3.1.2 Sự thay đổi pH đầu tơm theo thời gian bảoquản 37 3.2 Đánhgiá ảnh hƣởng việc ... (HQKP) thay đổi thời gian bảoquản 38 v 3.3 Đánhgiá ảnh hƣởng việc bổ sung enzym bên ngồi đến hiệu khử khống (HQKK) thay đổi thời gian bảoquản .40 3.4 Đánhgiá ảnh hƣởng đối tƣợng ngun...