Phân tích diễn biến cung cầu và giá cả của highlands coffee

Học viện ngân hàng KINH TẾ VI MÔ Giảng viên : Đỗ Thị Thu Bài kiểm tra số Đề tài : Phân tích diễn biến cung cầu giá Highlands Coffee Thành viên nhóm 6: Nguyễn Thị Tuyết Chinh Mai Thị Mỹ Lệ Nguyễn Thị Thu Hà Nguyễn Ngọc Trinh Bùi Nguyễn Vân Anh Nguyễn Thị Thu Thủy Nguyễn Thùy Dung 10 Trần Thị Diễm Quỳnh Nguyễn Thị Xuân Hương 11 Trịnh Thanh Tú Lâm Thúy Huyền Mục lục Lời mở đầu Bối cảnh nghiên cứu đề tài Lý lựa chọn đề tài Mục tiêu nghiên cứu Phạm vi nghiên cứu Phương pháp nghiên cứu Diễn biến thị trường Highlands Coffee thời gian gần 1.1 Diễn biến giá hàng hoá, dịch vụ 1.2 Diễn biến cung sản phẩm Highlands Coffee 1.2.1 Sản phẩm cung cấp 1.2.2 Phân bổ nguồn lực 1.2.3 Về chất lượng dịch vụ 1.2.4 Về chất lượng sản phẩm 1.2.5 Trải nghiệm dịch vụ không gian 1.2.6 Đáp ứng nhu cầu khách hàng 1.3 Diễn biến cầu sản phẩm Highlands Coffee 1.3.1 Đối tượng khách hàng 1.3.2 Các yếu tố ảnh hưởng đến cầu sản phẩm Highlands Coffee 1.3.3 Tình hình tiêu thụ sản phẩm Highlands Coffee Các yếu tố tác động đến thị trường sản phẩm Highlands Coffee thời gian gần 2.1 Đối thủ cạnh tranh 2.2 Diễn biến dịch Covid 19 Một số giải pháp nhằm phát triển thị trường sản phẩm quản lý giá thị trường sản phẩm Highlands Coffee thời gian tới 3.1 Giải pháp phát triển thị trường 3.1.1 Chương trình khuyến 3.1.2 Phát triển sản phẩm 3.2.3 Chiến lược quảng cáo 3.2 Giải pháp quản lý giá 3.2.1 Khai thác nguồn cung cấp 3.2.2 Nâng cấp trang thiết bị máy móc, công nghệ Kết luận LỜI MỞ ĐẦU Bối Cảnh Nghiên Cứu Việt Nam quốc gia tiềm kinh doanh nhiều mặt hàng hóa ,nhu yếu phẩm ,thu hút vốn đầu tư nước Những năm gần thị trường nông lâm ngư nghiệp mở rộng theo hướng cơng nghiệp hố đại hố giúp cho kinh tế Việt Nam hội nhập với nước phát triển khu vực giới Các thị trường ăn gạo lúa mì ln chiếm ưu suốt hàng kỷ qua giá mắt người tiêu dùng Vì người nông dân chuyển sang canh tác trồng công nghiệp Ban đầu sản phẩm làm từ cà phê người biết đến doanh nghiệp biết điều chỉnh với nhu cầu người sử dụng ,thị trường cà phê có bước chuyển biến tích cực Thị trường chuỗi cà phê bắt đầu bùng nổ gần thập kỷ gần với xuất ngày nhiều thương hiệu lớn lên từ startup Cộng Cà phê, The Coffee House, Phúc Long dẫn đầu chuỗi cà phê Highlands Coffee Thị trường cà phê Highlands làm hài lòng khách hàng ,doanh thu ổn định ,năm 2017 thị trường trở thành bá chủ , vượt mặt ông lớn cạnh tranh ngành chuỗi cà phê thị trường có lãi Đến năm 2020,đại dịch covid 19 ập tới, kinh tế Việt Nam gặp biến động lớn,kết kinh doanh bị ảnh hưởng tiêu cực Doanh thu tất các chuỗi cà phê Việt Nam chứng kiến cú đánh bất ngờ khiến nguồn thu sụt giảm nhanh chóng, địi hỏi doanh nghiệp đặc biệt Highland Coffee phải tìm cách thích nghi nhanh chóng với tình hình mới, có sách biện pháp khả quan để lôi kéo khách hàng, cân đối nguồn cung-cầu, giá thị trường để giữ vững vị Lý lựa chọn đề tài Cà phê thường sử dụng vào buổi sáng để mang đến tinh thần làm việc ngày mang đến tỉnh táo để hồn thành cơng việc Những biết nhâm nhi thưởng thức cà phê thường cảm nhận vị đắng cà phê vị vị giác, giúp cho ta giảm bớt căng thẳng sau ngày làm việc mệt mỏi chứa nhiều chất tốt cho sức khỏe Chính vậy, cà phê thành phần thiếu đối người Việt Nam ta, đặc biệt dân văn phòng, cơng sở Những người sành cà phê, khơng biết đến highland coffee - thương hiệu tiếng Việt Nam, tinh túy cà phê lắng đọng thương hiệu Highland coffee Mục tiêu nghiên cứu - - Nêu nguyên nhân gắn với diễn biến thị trường (cung, cầu, giá ) Highlands Coffee giới Việt Nam bối cảnh thị trường nhiều biến động thời điểm Xác định yếu tố tác động đến cung cầu, giá hàng hóa thị trường cafe nói chung với Highlands Coffee nói riêng Phân tích tình hình thực tế để làm rõ hội, thách thức việc phát triển Highlands Coffee kinh tế thị trường Phân tích, đề xuất phương án, giải pháp để sản phẩm phát triển theo quy luật cung cầu, đáp ứng nhu cầu khách hàng mong muốn thị trường => Trong tiến trình chuyển sang kinh tế thị trường có cạnh tranh gay gắt đối thủ cạnh tranh xu hội nhập kinh tế quốc tế, tự hóa thương mại doanh nghiệp cần xác định vấn đề giá cả, cung cầu để từ xác định thị trường mục tiêu, nắm bắt hội mở rộng thị trường khắc phục khó khăn Phạm vi nghiên cứu - Phạm vi không gian: Công ty TNHH Việt Thái Quốc Tế (Highlands Coffee) - Phạm vi thời gian: Nghiên cứu thực từ ngày 05/11/2021 đến ngày 28/11/2021 -Phạm vi nội dung: diễn biến thị trường (cung, cầu, giá cả), yếu tố cần cân nhắc biện pháp Highlands Coffee Phương pháp nghiên cứu - Phương pháp phân tích - tổng hợp tài liệu Phương pháp dùng số liệu Phương pháp liệt kê Phương pháp phân loại hệ thống hóa lý thuyết 1.Diễn biến thị trường Highlands Coffee thời gian gần 1.1 Biến động giá sản phẩm Highland Coffee - GĐ đầu: có tới gần 50 đồ uống giá nước thấp mức 39.000 đồng - Từ 2013 Highland khoảng 20 loại đồ uống, giá thấp mức 19.000 đồng ⇒ Thay đổi menu để khách hàng tập trung vào ưa chuộng đồng thời tiết kiệm thời gian đứng gọi món.Từ nhóm khách hàng giới thượng lưu dịch chuyển sang nhóm trung lưu bình dân - Đến giá ly cà phê thấp Highlands Coffee khoảng 29.000 đồng, coi mức giá hợp lý cho sở thích người Việt Bởi chi phí để sản xuất ly cafe kèm dịch vụ không nhỏ,do Highlands Coffee buộc phải định giá tương đối cao, thứ để có trang trải chi phí, mặt khác,để khẳng định thương hiệu so với đối thủ cạnh tranh khác - Ngoài ra, hệ thống chuỗi cửa hàng tồn phần chiến lược định giá theo vị trí sử dụng dịch vụ (các quán nằm nhà,các trung tâm thương mại lớn có giá khác với qn ngồi phố; qn có góc nhìn thành phố tốt có giá khác với qn có góc nhìn bình thường…) Hình 1: Biểu đồ thể mức độ đánh giá khách hàng giá (Nguồn: Fb Highland Coffee) Độ phù hợp mức giá có 11% khách hàng khơng hài lịng với mức giá mà họ sử dụng, có 14% 23% khách hàng hài lòng hài lòng mức giá tại, chiếm đa số ý kiến mang tính trung lập với 52% ý kiến khảo sát Kết điều tra tin khơng vui cho ban quản trị lại hồn toàn khớp với số liệu thu thập Khi phải bỏ số tiền để sử dụng dịch vụ cao cấp lại nhận cung cách phục vụ chưa chuyên nghiệp phận nhân viên đánh giá hài lịng theo ý kiến khách hàng mức phản ánh nhẹ nhàng Vì ban quản trị phải tìm nước hướng để giải vấn đề cách trọn vẹn Đa dạng hóa hình thức tốn Highlands Coffee làm khách hàng cảm thấy hài lòng 100% khách hàng hài lòng với cách thức tốn Highlands Coffee, 78% khách hàng hài lịng khía cạnh Hình thức tốn Highlands Coffee mà khách hàng sử dụng toán tiền mặt, toán qua thẻ ATM thẻ ghi nợ, sử dụng coupon… Mặc dù cách thức toán khiến khách hàng hài lịng chương trình khuyến giảm giá lại bị khách hàng phàn nàn phong phú khơng hấp dẫn Chỉ có 34 khách hàng hài lịng với chương trình khuyến có, cịn lại đến 66% khách hàng khơng hài lịng với yếu tố Do vậy, ban quản trị cần phải xem xét tung thêm nhiều chương trình khuyến có quy mơ chất lượng để thu hút làm hài lòng thêm nhiều khách hàng 1.2 Thực trạng cung sản phẩm Highland Coffee 1.2.1 Sản phẩm cung cấp - Highlands coffee cung cấp nhiều loại cà phê mang nhiều phong cách khác : hương vị truyền thống , hương vị quốc tế, Ngồi Highlands coffee cịn cung cấp nhiều đồ uống đồ ăn nhanh (bánh mỳ, bánh ) đáp ứng nhu cầu nhiều khách hàng - Sản phẩm bật Caramel Phin Freeze kết hợp cà phê Việt Nam đậm đà hòa quyện thạch Caramel ngào - Nguồn cung ứng nguyên vật liệu: nông trại cà phê từ Gia Lai, Đak Lak, Buôn Mê Thuột Lâm Đồng 1.2.2 Phân bổ nguồn lực - GĐ đầu Highland coffee mở cửa hàng tập trung vào mảng cà phê đóng gói Đến năm 2002 qn cà phê Highlands coffee thức mắt Với triết lý kết hợp tinh hoa giới đại với với nét giá trị truyền thống Việt Nam Từ 2013 số cửa hàng mở cửa tăng lên thành 50 cửa hàng.Tính đến thời điểm Highlands coffee có gần 300 quán cà phê 21 tỉnh thành lớn nhỏ Highlands coffee mở rộng thương hiệu quán cà phê ngồi nước nhờ sách đổi - Chiến lược phân phối, bố trí địa điểm quán cân nhắc kỹ để đem lại thoải mái, thuận tiện cho khách hàng (trung tâm thương mại, khách sạn lớn, ) - Hoạt động tiếp thị bán hàng ● Tìm kiếm, cung cấp, xúc tiến xuất khẩu, giới thiệu thương hiệu cửa hàng tới khách hàng tiềm (khách du lịch, người xung quanh khu vực cửa hàng) ● Luôn chủ động việc chăm sóc tiếp cận khách hàng cũ lẫn - Doanh thu: đảm bảo đáp ứng mục tiêu đặt trì tăng trưởng ổn định doanh số 1.2.3 Về chất lượng dịch vụ - - Văn hóa phục vụ để lại ấn tượng tốt cho khách hàng: Đội ngũ nhân viên mang phong cách chuyên nghiệp, thân thiện Khi khách bước chân vào quán, chào đón, xếp hướng dẫn chỗ ngồi, tư vấn cách chọn đồ ăn uống nhận order cách xác nhanh Trong trình thưởng thức quán, nhân viên sẵn sàng đáp ứng yêu cầu giải đáp thắc mắc… Dịch vụ Wifi, âm nhạc tạo nên khơng khí sống động với nhạc du dương, kết hợp khơng khí tự nhiên không gian yên tĩnh tăng thêm lựa chọn cho khách hàng như: + Không gian nhà mang phong cách sang trọng, ấm cúng phù hợp với người thích riêng tư n tĩnh Với khơng gian này, thể loại nhạc thường chơi nhạc Jazz + Các cửa hàng trời lại mang phong cách khác hẳn: nhiều xanh hòa hợp với thiên nhiên… phù hợp với người động, thích nhộn nhịp - Đến với Highlands Coffee, khách hàng phục vụ dịch vụ giữ xe miễn phí, nhanh chóng, tiện lợi, đảm bảo an tồn với có mặt nhân viên bảo vệ ⇒ Qua sản phẩm hữu hình vơ hình Highlands Coffee mang lại cho khách hàng cảm nhận khác biệt, sang trọng, an toàn khẳng định giá trị thân Bên cạnh kết đạt được, dịch vụ khách hàng số hạn chế Hệ thống Highlands Coffee mức báo động tiêu chí phong cách phục vụ khả giải tình nhân viên Tuy có 10% đánh giá tiêu cực điều đáng lo ngại, đặc biệt Highlands Coffee hướng tới chuỗi nhà hàng cao cấp Vì tình cấp bách để tổ chức khóa đào tạo lại kỹ phục vụ, giải tình đưa tiêu chuẩn cao chuyên nghiệp phong cách phục vụ, giúp khách hàng có nhìn tốt đẹp Highlands Coffee Hình 2: Biểu đồ đánh giá khách hàng dịch vụ (Nguồn: Fb Highland Coffee) 1.2.4 Về chất lượng sản phẩm Hình 3: Mức độ hài lòng khách hàng chất lượng sản phẩm (Nguồn: Fb Highland Coffee) - - Qua số liệu phân tích trên, ta thấy rõ Highlands Coffee hướng tới mục tiêu mang lại cho khách hàng thương hiệu cafe cao cấp tập trung khai thác nét đặc trưng Highlands sản phẩm thỏa mãn đa dạng chọn lựa thực đơn cách bày trí sản phẩm tới khách hàng Vì Highlands Coffee nỗ lực cải tạo lại niềm tin khách hàng cách tăng chất lượng đồ ăn đồ uống, đảm bảo vệ sinh hợp vị khách hàng Bằng chứng đánh giá cho chất lượng đồ ăn, chất lượng đồ uống hợp vị khách hàng có nhiều ý kiến hài lòng Highlands Coffee 1.2.5 Trải nghiệm dịch vụ khơng gian Hình 4: Mức độ hài lịng khách hàng không gian (Nguồn: Fb Highland Coffee) Qua số liệu thu thập ta thấy nhìn chung khách hàng hài lịng khơng gian Highlands Coffee Có 52% khách hàng hài lịng với cách trí bên nhà hàng, có khách hàng khơng hài lịng Cách trí bên ngồi nhà hàng, âm nhạc thoải mái tiện nghi khách hàng đánh giá cao Tuy nhiên lại có đến 9% khách hàng khơng hài lịng Highlands Coffee khơng có đủ khơng gian riêng tư cho họ để họ trao đổi cơng việc làm việc khác Vì Highlands Coffee nên bố trí khoảng cách bàn lớn có chậu xen kẽ khơng gian ngồi trời Biện pháp vừa tạo khơng gian thống đãng vừa giúp tạo nên riêng tư tận dụng lợi khoảng cách hay chậu cảnh Nhưng cần tránh lạm dụng không gây nên bí bách rối mắt cho khách hàng 1.2.6 Đáp ứng nhu cầu khách hàng - Nắm bắt nhu cầu bản, Highlands Coffee có cách thể xây dựng thương hiệu riêng để thỏa mãn khách hàng sau: a Nhu cầu ăn uống Highlands Coffee chọn lọc hạt cà phê ngon nhất, tốt để rang phục vụ Khách hàng thưởng thức hương vị khác từ truyền thống đến đại, từ sản phẩm mang hướng phương Đông đến phương Tây Ngồi đa dạng chủng loại, Highlands coffee cịn phục vụ ăn nhẹ nhằm đáp ứng đa dạng nhu cầu, đặc biệt du khách nước người sinh sống nước có thói quen ăn uống theo phong cách phương Tây b Nhu cầu giải trí Highlands Coffee vừa tạo cảm giác thư giãn, lại vừa sang trọng, quý phái vừa thoải mái đầy hứng khởi, không ồn mà nhẹ nhàng, sâu lắng Phong cách phục vụ nồng ấm tất nhiên thiếu nụ cười thân thiện nhiệt thành, tận tâm khách hàng c Nhu cầu thể đẳng cấp - Highlands Coffee chọn cho mặt tiền gần đẹp thành phố Hệ thống Highlands Coffee bắt đầu tòa nhà Sài Gòn Center, chuỗi coffee shop Highlands tiếp tục mọc lên hồnh tráng khắp nơi, vị trí đắc địa quận trung tâm Thương Xá Tax, Diamond, tịa nhà Somerset…; có lại Etown… thuận tiện cho việc lại - Đặc biệt, Highlands coffee khơng đơn qn café, mà nghệ thuật, kết hợp hài hịa hai nên văn hóa đơng-tây đời dòng sản phẩm cao cấp mang hướng đại d Nhu cầu xã hội Hình 5: Đối tượng khách hàng (Nguồn: Fb Highland Coffee) e Nhu cầu an toàn ( nguyên liệu cà phê chọn lọc kỹ lưỡng tay, công thức pha chế kiểm định chất lượng thử nghiệm trước đưa vào áp dụng , an toàn vệ sinh thực phẩm…), 1.3 Thực trạng cầu thị trường sản phẩm Highland Coffee 1.3.1.Đối tượng khách hàng Hình 6: Biểu đồ khảo sát độ tuổi khách hàng (Nguồn: www.slideshare.net/PenguinTran/highland-coffee) -Nhìn vào biểu đồ ta thấy tỷ lệ khách hàng Highlands Coffee có độ tuổi từ 26-50 nhiều chiếm 65%, 50 tuổi chiếm 26%, từ 18 đến 25 chiếm 8%, lại 18 chiếm 1% Điều dễ hiệu độ tuổi từ 26-50 người có nghề nghiệp có thu nhập ổn định 1.3.2 Các yếu tố ảnh hưởng đến cầu sản phẩm Highland Coffee -Theo thống kê khách đến Highlands Coffee tập trung chủ yếu người có mức thu nhập trung bình khoảng 5-20 triệu đồng/tháng Có thể thấy khách đến Highlands Coffee tập trung tầng lớp trung lưu Hình 7: Thể phụ thuộc lượng cầu vào mức thu nhập (Nguồn: www.slideshare.net/PenguinTran/highland-coffee) -Các loại đồ uống Freeze, cà phê truyền thống, trà sản phẩm khách hàng lựa chọn nhiều tìm đến với Highlands Coffee Hình 8: Sản phẩm khách hàng lựa chọn (Nguồn: www.slideshare.net/PenguinTran/highland-coffee) 1.3.3 Tình hình tiêu thụ sản phẩm highlands coffee Nếu tính năm gần (2016-2020), doanh thu Highlands Coffee tăng trưởng 154%, từ 840 tỷ đồng năm 2016 lên 1.237 tỷ đồng (2017) 1.628 tỷ đồng (2018) Hai năm gần (2019, 2020), doanh thu Highlands Coffee vượt mốc 2.100 tỷ đồng Hình 9: Kết kinh doanh Nguồn: www.slideshare.net/PenguinTran/highland-coffee Các yếu tố tác động đến thị trường sản phẩm Highlands Coffee thời gian gần 2.1 Đối thủ cạnh tranh - Theo chuyên gia: Trung Nguyên đối thủ mạnh Highlands coffee Từ thương hiệu cà phê non trẻ hình thành vào năm 1996 Buôn Mê Thuật, thương hiệu cà phê hàng đầu Việt Nam Trung Nguyên có mặt nhiều quốc gia có nhiều thị trường khó tính Trung Quốc, Nhật Bản, Singapore - Starbucks: Với nhiệm vụ thiết lập mạng lưới cung cấp cà phê nguyên chất hàng đầu giới trì nét đặc trưng riêng biệt đặc biệt nước khác Áp dụng phong cách cà phê mua mang mạnh mẽ nên gia nhập vào sân chơi Việt Nam, Starbucks Coffee đối thủ nguy hiểm 2.2 Diễn biến dịch Covid 19 - Trong “bão COVID-19”, sức vóc Highlands Coffee củng cố Năm 2020, ngỡ Highlands Coffee phải chịu ảnh hưởng nặng nề COVID-19, theo tìm hiểu doanh thu Highlands Coffee đạt 2.139 tỉ đồng - giảm nhẹ 2,7% so với năm 2019 Nhưng lãi sau thuế Highlands Coffee “năm COVID thứ nhất” lại tăng ngoạn mục tới 44%, từ 55 tỉ đồng lên 79,5 tỉ đồng Lý Highlands Coffee tiết giảm 50 tỉ đồng chi phí bán hàng Một số giải pháp nhằm phát triển thị trường sản phẩm quản lý giá thị trường sản phẩm Highlands Coffee thời gian tới 3.1 Giải pháp phát triển thị trường 3.1.1 Chương trình khuyến - Tặng voucher giảm giá áp dụng cho toàn menu số thức uống định để giữ chân khách hàng - Khuyến vào dịp đặc biệt - Khuyến tri ân khách hàng đặc biệt Ví dụ vào ngày sinh nhật, khách hàng có quyền ưu tiên mua đồ uống giảm giá 50% cửa hàng, khách hàng khác phải mua với giá gốc - Ưu đãi khuyến mại cho thẻ tích điểm, thẻ hội viên (chính sách quy đổi hấp dẫn, tỉ lệ tích điểm cao với giá trị sử dụng thẻ dài hạn.) - Bốc thăm trúng thưởng (điều tạo nên hứng thú, kích thích nhu cầu người tiêu dùng.) 3.1.2 Phát triển sản phẩm A, Detox trái Những người có thói quen sống lành mạnh thường mong muốn bảo vệ sức khỏe, trì tinh thần, giảm stress, giảm tình trạng béo phì, cân tâm lý, thể cân đối đẹp Đặc biệt, đồ uống pha chế từ trái cây, rau củ, thảo mộc nước ép, detox, nước mát… ngày phổ biến mà menu Highlands Coffee chủ yếu đồ uống ngọt, nhiều chất béo Để mở rộng đối tượng khách hàng, phát triển đồ uống detox trái cây, nước ép trái tự nhiên đường Công dụng chủ yếu detox: - Hỗ trợ cải thiện hệ tiêu hóa - Hỗ trợ thải độc, giảm cân - Tăng cường hệ miễn dịch cho thể khỏe mạnh - Giúp tinh thần tỉnh táo, cảm thấy thoải mái tập trung cho ngày làm việc hiệu Một số sản phẩm detox phát triển Highlands Coffee : - Detox việt quất cam - Detox giảm cân táo quế - Detox dưa hấu, bạc hà dâu tây - Detox giảm cân dứa bạc hà B, Đồ uống cho trẻ tuổi Hệ tiêu hóa trẻ em tuổi chưa phát triển tồn diện nên khơng thể cho trẻ uống đồ uống có nhiều chất tạo đồ uống caffein Vì vậy, cha mẹ dẫn trẻ đến Highlands Coffee thường không gọi đồ uống cho chúng mang đồ uống từ bên ngồi vào Dựa vào đó, thêm vào menu đồ uống số sản phẩm dành cho trẻ với size nhỏ giá tiền vừa phải - Nước trái có hương vị tự nhiên : trẻ nhận dinh dưỡng từ trái tươi vitamin C ● Dưa chuột dưa hấu ● Quả việt quất mâm xôi ● Dâu tây chanh - Sinh tố từ rau củ : Sinh tố cách để nén trái cây, rau thực phẩm lành mạnh khác vào đồ uống trẻ ● Cải xoăn dứa ● Rau bina việt quất ● Đào súp lơ ● Dâu tây củ cải đường - Sữa tươi nguyên chất : sữa tươi giúp trẻ tăng trưởng phát triển khỏe mạnh, cịn giúp trẻ bảo vệ tim mạch tốt cho hệ tiêu hóa 3.2 Giải pháp quản lý giá 3.2.1 Khai thác nguồn cung cấp - Thứ nhất, tin tưởng lựa chọn nhà cung cấp có uy tín cho hạt cà phê tốt -Thứ hai, cần lên bảng dự toán nhập loại nguyên liệu với số lượng vào đợt nhập hàng, trì lượng hàng tồn kho ổn định -Thứ ba, phải kê khai số lượng thời gian nhập hàng để vừa với nhu cầu phục vụ khách hàng, không gây thừa thiếu Đặc biệt, dịp ngày cuối tuần, ngày lễ Tết lưu lượng khách hàng tăng vọt lên phải có sẵn phương án dự phòng nguyên liệu để đủ phục vụ số đơng khách -Thứ tư, chi phí ngun liệu ảnh hưởng trực tiếp tới việc pha chế tạo thành phẩm phục vụ tận bàn khách hàng =>Nếu tỷ lệ chi phí/doanh thu tăng cao bình thường phải có cách điều chỉnh việc quản lý nguyên liệu quán cafe 3.2.2 Nâng cấp trang thiết bị máy móc, cơng nghệ - Đưa thiết bị phục vụ vào toàn hệ thống cửa hàng toàn quốc: Sử dụng thiết bị báo rung lấy đồ uống để đổi phương thức phục vụ, tăng khả cạnh tranh khách hàng yêu mến - Ra mắt ứng dụng di động tích hợp nhiều tính tiện lợi dễ sử dụng dành cho khách hàng bận rộn Sản phẩm order cách nhanh chóng, tiện lợi tiết kiệm thời gian - Máy pha cà phê tích hợp tính xả tự động, kiểm tra độ mịn cà phê tự động máy đạt chứng an toàn Viện Khoa học lao động Tâm lý Châu Âu an toàn sức khỏe người sử dụng 3.2.3 Chiến lược quảng cáo - - Logo Highlands Coffee với tâm điểm đồi màu nâu cho vùng cao nguyên đầy nắng gió trồng cà phê, thể tinh tế nhiệt huyết tinh thần cà phê Việt Social Media Marketing, định vị thương hiệu Chiến lược kiềng chân: liên tục đẩy mạnh quảng cáo, khuyến cho sản phẩm chiếm doanh thu cao nhằm thu hút ý khách hàng từ phương diện Kết luận Highlands coffee gia nhập vào đua thể tốt thị trường Bằng lĩnh, nhạy bén nắm bắt xu hướng thị trường Highlands coffee trở thành thương hiệu quen thuộc với người, người yêu cà phê Qua tiểu luận tìm hiểu chi tiết cung cầu giá cả, biện pháp giúp cho Highland trở nên tiếng người tin dùng từ ta biết thêm nhiều mặt kiểu cấu trúc thị trường, biện pháp marketing, quảng cáo, xây dựng thị trường, Tất làm sở để trả lời cho câu hỏi “chúng ta muốn tham gia vào thị trường cần làm nào?” Tài liệu tham khảo: ● https://www.studocu.com/vn/document/truong-dai-hoc-kinh-te-dai-hoc-danang/nguyen-ly-ke-toan/46k07/17166645 ● https://www.studocu.com/vn/document/dai-hoc-kinh-te-quoc-dan/essay-onmarketing-management/highland-coffee-marketing-analysis/3712032 ... trạng cung sản phẩm Highland Coffee 1.2.1 Sản phẩm cung cấp - Highlands coffee cung cấp nhiều loại cà phê mang nhiều phong cách khác : hương vị truyền thống , hương vị quốc tế, Ngồi Highlands coffee. .. Diễn biến cầu sản phẩm Highlands Coffee 1.3.1 Đối tượng khách hàng 1.3.2 Các yếu tố ảnh hưởng đến cầu sản phẩm Highlands Coffee 1.3.3 Tình hình tiêu thụ sản phẩm Highlands Coffee Các yếu tố tác... hình thức tốn Highlands Coffee làm khách hàng cảm thấy hài lòng 100% khách hàng hài lòng với cách thức tốn Highlands Coffee, 78% khách hàng hài lịng khía cạnh Hình thức tốn Highlands Coffee mà khách