Nghiên cứu trình bày chất thải rắn phát sinh sau khi tiến hành giết mổ gia súc xâm nhập vào môi trường nước, đất dưới dạng nước thải, phân thải và các chất khí bị phân huỷ như H2S, NH3... rồi theo các đường thẩm thấu qua nước, đất và đường hô hấp đi vào cơ thể con người.
Hội Thảo sau khoá học tuần kinh tế chất thải Đà Nẵng XỬ LÝ CHẤT THẢI TẠI CÁC LÒ GIẾT MỔ GIA SÚC VÀ TẬN DỤNG NGUỒN KHI SINH HỌC BIOGAS – VẤN ĐỀ CẦN QUAN TÂM Th.S Hồ Tấn Quyền Sở Khoa học Công nghệ Môi trường tỉnh Quảng Nam Đặt vấn đề Chất thải rắn phát sinh sau tiến hành giết mổ gia súc xâm nhập vào môi trường nước, đất dạng nước thải, phân thải chất khí bị phân huỷ H2S, NH3 theo đường thẩm thấu qua nước, đất đường hô hấp vào thể người Tác động chất thải lò giết mổ gia súc sức khoẻ người tóm tắt theo sơ đồ sau: Hình 1:Tác động chất thải đến sức khoẻ ngi Môi trờng không khí Qua Chất thải rắn Lò giết mổ gia súc đờng hô hấp Nớc mặt Nớc ngầm MTrờng đất Ngời, động vật Hin nay, ti thành phố, thị xã tồn sở giết mổ gia súc tập trung điểm giết mổ gia súc Tuy nhiên, tụ điểm giết mổ không ổn định, kinh doanh tự phát, đa số khơng đảm bảo cho việc kiểm sốt chất lượng động vật, vệ sinh thực phẩm; đặc biệt môi trường, môi sinh tụ điểm giết mổ nêu bị ô nhiễm nặng nước thải, chất thải rắn không xử lý thải tự môi trường xung quanh khu vực Nhìn chung tụ điểm giết mổ hầu hết không đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh mơi trường, an tồn vệ sinh thực phẩm, gây ảnh hưởng đến sức khoẻ người nguy lây lan thành dịch cho đàn gia súc, gia cầm lớn Khi tiến hành xử lý chất thải giải công tác bảo vệ môi trường nơi sản xuất, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm mà tận dụng tối đa nguồn chất thải để tận thu lượng khí CH4 tạo nguồn chất đốt phục vụ lị giết mổ I Quy trình giết mổ gia súc tác nhân gây ô nhiễm môi trường: Chất thải rắn chủ yếu: - Chất thải rắn gồm: rác thải sinh hoạt; lơng, xương, móng; - Chất thải hữu cơ: (chất thải chứa dày, ruột phụ tạng khác) Hình 2:Quy trình cơng nghệ giết mổ tác nhân gây ô nhiễm 16 Hội Thảo sau khoá học tuần kinh tế chất thải Đà Nẵng Dù tr÷ gia sóc ( nhốt chuồng) Khám sống Gây mê + vệ sinh Phân, nớc thải (I) nớc vệ sinh chuồng (I) Cắt tiết - Nớc thải (II) - Chất thải rắn (II) Vệ sinh,Cạo lông - Phân,nớc thải (I) - Chất thải rắn (I) -Chất thải rắn (II) Mổ thịt Khám thân thịt Khám phủ tạng Xử lý Thành phẩm Phế phẩm phế thải Chất thải rắn (II) Ghi chỳ: : : -Phân, nước thải I, ch.thải rắn I: -Nước thải II: -Chất thải rắn II: Công đoạn quy trình giết mổ Tác nhân nguồn gây nhiễm Xử lý qua bể Biogas Không qua giai đoạn xử lý Biogas Chôn lấp tập trung (HĐ C.ty MTĐT) Chất thải từ cơng đoạn giết mổ gia súc có chứa loạt đa dạng chất ô nhiễm bao gồm chất ô nhiễm dạng hữu cơ, vô cơ, vi sinh Khi vào nguồn nước gây ô nhiễm nước Nồng độ ô nhiễm mức cao thể loại chất bẩn: COD, BOD5, Tổng Nitơ vi sinh Vì nước thải sở giết mổ cần phải tập trung xử lý trước thải mơi trường bên ngồi Nồng độ chất nhiễm: Theo kết tính tốn lị giết mổ gia súc với cơng suất 150 gia súc/ng,đêm (100 heo 50 trâu bị) [1] Bảng 1: Nồng độ nhiễm chất bẩn khâu chế biến gia súc 17 Hội Thảo sau khoá học tuần kinh tế chất thải Đà Nẵng TT Loại chất bẩn Nồng độ (mg/l) Chất lơ lửng COD BOD5 Tổng Nitơ pH 1666 4892 2365 286 7–8 TCVN 5945-1995 100 mg/l 100 mg/l 50 mg/l 60 mg/l 5,5-9 II Các biện pháp giảm thiểu ô nhiễm: Chúng ta nhận thấy với sở giết mổ tập trung, nồng độ chất ô nhiễm vượt xa so với tiêu chuẩn cho phép Vì vậy, phải có biện pháp cụ thể nhằm giảm thiểu ô nhiễm môi trường đồng thời tận thu nguồn nhiên liệu CH4 Đề xuất phương án xử lý: 1.Phương án 1: + Sơ đồ cơng nghệ: Hình 3: Sơ đồ cơng nghệ phng ỏn Chất thải Hầm ủ biogas ( xử lý s¬ cÊp) CH4 BĨ xư lý m khÝ ( UASB) Cặn Máy sục khí Hồ sinh học ngăn (cÊp) (tỉng diƯn tÝch 1.000 m2) BĨ nÐn bïn C.ty MTĐT Clorua vôi Thải + Thuyt minh: nc thải từ trình giết mổ nước thải sinh từ hệ thống biogas tập trung bể yếm khí có tầng cặn lơ lửng (UASB) để phân huỷ chất hữu có nước thải nhờ vi sinh vật yếm khí thành khí (khoảng 70-80% CH4 20-30% CO2) Tại bể UASB , bọt khí sinh bám vào hạt bùn cặn lên làm xáo trộn gây dịng tuần hồn cục lớp cặn lơ lửng, hạt cặn lên va phải chắn làm hạt cặn bị vỡ ra, khí lên cặn rơi xuống dưới, nước bể UASB vào hồ sinh học có ngăn (ngăn làm nhiệm vụ lọc sinh học sục khí tăng cường O2 q trình xử lý hiếu khí, ngăn bể ổn định tiếp xúc có xúc tác Clorua vôi để xử lý chất gây bệnh giảm nồng độ chất Ecoli Coliform, ngăn bể tiếp xúc) + Kinh phí: dự kiến kinh phí xây dựng theo p.án 1: 150.000.000 đồng Phương án 2: + Sơ đồ công nghệ: 18 Hội Thảo sau khoá học tuần kinh tế chất thải Đà Nẵng Hình 4: Sơ đồ cơng nghệ phương ỏn Chất thải CH4 Hầm ủ biogas (đà xử lý sơ cấp) Bể điều hoà, trung hoà Cặn Bể UASB Cặn Máy sục khí Bể lọc sinh học Bể nén bùn Cặn Bể lắng C.ty MTĐT Clorua vôi Bể tiếp xúc Thải + Thuyt minh: nc thi từ trình giết mổ nước thải sinh từ hệ thống biogas tập trung bể điều hồ trung hồ Sau tồn chất thải tập trung đưa vào bể yếm khí có tầng cặn lơ lửng (UASB) để phân huỷ chất hữu có nước thải nhờ vi sinh vật yếm khí thành khí (khoảng 70-80% CH4 20-30% CO2) Tại bể UASB , bọt khí sinh bám vào hạt bùn cặn lên làm xáo trộn gây dịng tuần hồn cục lớp cặn lơ lửng, hạt cặn lên va phải chắn làm hạt cặn bị vỡ ra, khí lên cặn rơi xuống Toàn chất thải tập trung đưa vào bể lọc sinh học, bể lắng bể tiếp xúc Hỗn hợp bùn nước tách hết khí vào ngăn lắng Nước thải ngăn lắng tách bùn lắng xuống đáy tuần hoàn lại vùng phản ứng yếm khí Nước dâng lên thu vào máng thu theo ống dẫn sang bể lọc sinh học có bùn hoạt tính (ABF) Nước sau bể lọc đưa qua bể lắng, sau phần nước khử trùng bể tiếp xúc để khử trùng nước thải Clorua vơi trước thải ngồi Phần cặn thu từ bể UASB bể lắng đua bể nén bùn, thu gom định kỳ hợp đồng với Công ty MTĐT Quảng Nam vận chuyển đến nới chơn lấp hợp vệ sinh + Kinh phí: dự kiến kinh phí xây dựng theo p.án 2: 300.000.000 đồng * So sánh phương án phương án ta có: Về tiêu mơi trường: Hai phương án đảm bảo tính khả thi cao, hiệu xử lý đạt hiệu nước thải môi trường bên ngồi đạt TCVN 5945-1995 (loại B) Về kinh phí đầu tư điều kiện đất đai: Phương Kinh phí K.Phí Quỹ đất 19 Nhận xét Hội Thảo sau khố học tuần kinh tế chất thải Đà Nẵng Hầm C.đoạn xử lý án XLMT biogas MT -Suất đầu tư thấp; P án 60 tr 90 tr 150 tr 1.500m -Dể vận hành; -Quỹ đất sử dụng để XLMT lớn -Suất đầu tư cao; P án 60 tr 240 tr 3000 tr 300m -Vận hành phức tạp; -Quỹ đất sử dụng để XLMT nhỏ III Lượng khí đốt tận dụng q trình xử lý: Với cơng suất lị giết mổ gia súc 150 con/ng,đêm Chúng ta ước tính: - Lượng chất thải bình quân phải sử lý : 20 kg/con x 150 = 3.000 kg - Lượng phân cần thiết để thu hồi m3 CH4 [4]: 30 kg Lượng khí thu trình xử lý 100 m3 CH4/ng,đêm Kết luận: Đối với sở giết mổ gia súc cần thiết phải tiến hành xử lý môi trường nhằm: - Đảm bảo công tác vệ sinh an tồn thực phẩm, kiểm sốt nguồn thực phẩm gây bệnh vệ sinh môi trường, chống lây lan dịch bệnh; giải lò giết mổ vấn đề môi trường tăng cường quản lý Nhà nước công tác giết mổ động vật ; Góp phần lập lại trật tự, kỷ cương lĩnh vực kinh doanh hành nghề giết mổ gia súc tăng nguồn thu thuế từ thuế sát sinh địa phương; - Tận dụng tối đa nguồn chất thải để tận thu lượng, giảm chi phí nhiên liệu phục vụ cho sản xuất chế biến sở giết mổ đồng thời tận dụng khoảng diện tích hồ sinh học để ni cá tăng nguồn thu nhập Tài liệu tham khảo: Xử lý nước thải – Trần Hiếu Nhuệ & Lâm Minh Triết – Nhà xuất Đại học Xây dựng, năm 1978 Thoát nước xử lý nước thải công nghiệp – Trần Hiếu Nhuệ – Nhà xuất KH&KT, năm 1998 Quy trình Cơng nghệ xử lý nước thải – Trần Văn Nhân & Ngô Thị Nga – Nhà xuất KH&KT, năm 1999 Túi ủi phân làm chất đốt nông thôn Quảng Nam – Th.S Hồ Tấn Quyền – Tr 2325, tạp chí Khoa học & Sáng tạo 01/2000 20 ... I: -Nước thải II: -Chất thải rắn II: Cơng đoạn quy trình giết mổ Tác nhân nguồn gây ô nhiễm Xử lý qua bể Biogas Không qua giai đoạn xử lý Biogas Chôn lấp tập trung (HĐ C.ty MTĐT) Chất thải từ... Tổng Nitơ vi sinh Vì nước thải sở giết mổ cần phải tập trung xử lý trước thải mơi trường bên ngồi Nồng độ chất nhiễm: Theo kết tính tốn lị giết mổ gia súc với cơng suất 150 gia súc/ ng,đêm (100... hành nghề giết mổ gia súc tăng nguồn thu thuế từ thuế sát sinh địa phương; - Tận dụng tối đa nguồn chất thải để tận thu lượng, giảm chi phí nhiên liệu phục vụ cho sản xuất chế biến sở giết mổ đồng