(Đồ án tốt nghiệp) thực trạng kiểm soát chất lượng tại phân xưởng dệt khăn

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM KỸ THUẬT THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP NGÀNH QUẢN LÝ CÔNG NGHIỆP THỰC TRẠNG KIỂM SỐT CHẤT LƯỢNG TẠI PHÂN XƯỞNG DỆT KHĂN (TỔNG CƠNG TY CỔ PHẦN PHONG PHÚ) GVHD: NGUYỄN THỊ ANH VÂN SVTH: ÐINH THỊ LAN PHƯƠNG MSSV: 15124126 SKL005586 Tp Hồ Chí Minh, tháng 07/2019 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM KỸ THUẬT TP.HỒ CHÍ MINH KHOA KINH TẾ KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐỀ TÀI: THỰC TRẠNG KIỂM SOÁT CHẤT LƯỢNG TẠI PHÂN XƯỞNG DỆT KHĂN (Tổng công ty Cổ Phần Phong Phú) Giảng viên hướng dẫn: ThS Nguyễn Thị Anh Vân Sinh viên thực : Đinh Thị Lan Phương Lớp Khóa Hệ Thành phố Hồ Chí Minh, tháng năm 2019 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM KỸ THUẬT TP.HỒ CHÍ MINH KHOA KINH TẾ KHĨA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐỀ TÀI: THỰC TRẠNG KIỂM SOÁT CHẤT LƯỢNG TẠI PHÂN XƯỞNG DỆT KHĂN (Tổng công ty Cổ Phần Phong Phú) Giảng viên hướng dẫn: ThS Nguyễn Thị Anh Vân Sinh viên thực : Đinh Thị Lan Phương Lớp Khóa Hệ Thành phố Hồ Chí Minh, tháng năm 2019 i TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM KỸ THUẬT TP HỒ CHÍ MINH KHOA KINH TẾ  NHẬN XÉT CỦA HỘI ĐỒNG BẢO VỆ KHÓA LUẬN ………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………… TP Hồ Chí Minh, ngày… tháng … năm 2019 Hội đồng bảo vệ khóa luận ii TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM KỸ THUẬT TP HỒ CHÍ MINH KHOA KINH TẾ  NHẬN XÉT CỦA GIÁO VIÊN HƯỚNG DẪN ………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………… TP Hồ Chí Minh, ngày… tháng … năm 2019 Giảng viên hướng dẫn ThS Nguyễn Thị Anh Vân iii TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM KỸ THUẬT TP HỒ CHÍ MINH KHOA KINH TẾ  NHẬN XÉT CỦA GIÁO VIÊN PHẢN BIỆN ………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………… TP Hồ Chí Minh, ngày… tháng … năm 2019 Giảng viên phản biện iv LỜI CẢM ƠN Luận văn tốt nghiệp cột mốc quan trọng thời sinh viên, đánh dấu chuyển giao giai đoạn học tập trường học giai đoạn bắt đầu bước vào môi trường làm việc doanh nghiệp Để hồn thành khóa luận tốt nghiệp mình, tác giả xin gửi lời cảm ơn đến tồn thể Q Thầy Cơ khoa Kinh Tế - Trường ĐH Sư Phạm Kỹ Thuật TP HCM tận tình giảng dạy truyền đạt kiến thức cho tác giả năm học vừa qua Trong q trình làm khóa luận, tác giả xin gửi lời cảm ơn chân thành đến Cô Nguyễn Thị Anh Vân, tận tình định hướng, hướng dẫn đưa góp ý nhận xét, động viên để tác giả hồn thiện khóa luận Tác giả xin kính chúc ln dồi sức khoẻ Về phía cơng ty, tác giả xin gửi lời cảm ơn sâu sắc đến Phân xưởng Dệt khăn nhà máy Sản xuất Gia Dụng Tổng công ty Cổ phần Phong Phú tạo điều kiện để tác giả thực đề tài Tác giả xin cảm ơn anh chị công ty hỗ trợ tác giả nhiều việc thu thập thơng tin, phân tích giải vấn đề Ngoài ra, khoảng thời gian thực tập công ty tác giả học hỏi nhiều học quý báu từ anh chị mà tác giả tin hành trang cần thiết đường nghiệp Kính chúc tồn thể cán bộ, nhân viên nhà máy Sản xuất Gia Dụng thuộc Tổng công ty Cổ phần Phong Phú mạnh khỏe hồn thành tốt cơng việc Một lần nữa, tác giả xin cảm ơn nhà trường, quý thầy cô khoa Kinh Tế tận tâm giảng dạy suốt thời gian qua, qua trình học tập trường tác giả nhận thấy thêm yêu tự hào chuyên ngành theo học Xin chân thành cảm ơn! Thành phố Hồ Chí Minh, ngày 15 tháng 06 năm 2019 Sinh viên Đinh Thị Lan Phương v DANH MỤC VIẾT TẮT VÀ TIẾNG ANH STT 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 vi DANH MỤC BẢNG BIỂU Bảng 2.1 Yêu cầu yếu tố chất lượng cần kiểm soát 14 Bảng 3.1 Tiêu chuẩn kiểm soát sợi 28 Bảng 3.2 Một số lỗi thường gặp khu vực máy canh 33 Bảng 3.3 Một số lỗi thường gặp khu vực máy hồ 35 Bảng 3.4 Một số lỗi thường gặp khu vực máy dệt 37 Bảng 3.5 Chỉ tiêu phúc tra khăn mộc 39 Bảng 3.6 Các dạng lỗi khăn mộc 41 Bảng 3.7 Tỉ lệ khăn mộc thành phẩm 41 Bảng 3.8 Bảng thống kê tần suất xuất loại lỗi 41 Bảng 4.1 Các kiến thức cần đào tạo……………………………………………………………………………………… 48 Bảng 4.2 Lịch trình đào tạo 49 Bảng 4.3 Chi phí dự tính 50 Bảng 4.4 Chi phí triển khai hệ thống ERP 55 vii DANH MỤC HÌNH ẢNH Hình 1.1 Tổng cơng ty cổ phần Phong Phú Hình 1.2 Hình ảnh số sản phẩm khăn cơng ty Hình 1.3 Sơ đồ tổ chức ngành sản xuất gia dụng Hình 1.4 Sơ đồ quản lý phân xưởng dệt khăn Hình 2.1 Sơ đồ vào – quy trình kiểm sốt chất lượng .12 Hình 2.2 Quy trình kiểm sốt chất lượng 14 Hình 2.3 Vịng trịn PDCA 15 Hình 2.4 Lưu đồ tổng quát 17 Hình 2.5 Biểu đồ xương cá tổng quát 18 Hình 2.6 Biểu đồ Pareto dạng lỗi tổng quát 20 Hình 2.7 Biểu đồ kiểm soát tổng quát 20 Hình 3.1 Sơ đồ cơng nghệ sản xuất khăn 23 Hình 3.2 Quy trình sản xuất khăn mộc 24 Hình 3.3 Quy trình kiểm sốt chất lượng phân xưởng Dệt 26 Hình 3.4 Nhân viên kiểm tra sợi 31 Hình 3.5 Phiếu kiểm tra trục canh 34 Hình 3.6 Phiếu trục hồ 35 Hinh 3.7 Phiếu sản lượng nhật khí hành trình khăn mộc 36 Hình 3.8 Nhân viên giám sát máy dệt 38 Hình 3.9 Quy trình kiểm sốt khăn mộc khơng phù hợp cách khắc phục 40 Hình 3.10 Hình ảnh lỗi thường gặp khăn mộc 44 Hình 4.1 Biểu đồ nhân phân tích nguyên nhân gây lỗi 52 Hình 4.2 Hệ thống quản lý thơng tin kiểm sốt chất lượng 54 viii PHỤ LỤC  PHỤ LỤC A: QUY TRÌNH KIỂM SỐT CHẤT LƯỢNG KHĂN TẠI NHÀ MÁY DỆT – NHUỘM – MAY HOÀN TẤT Yêu cầu khách hàng Nhà cung cấp Đưa vào khu chờ xử lí Báo cáo cấp Sửa chữa Lập biên Nhà máy nhuộm Sửa chữa Bán thành phẩm Lập biên KCS kiểm tra khăn KCS kiểm tra khăn Dò kim Thành phẩm Sửa chữa Hạ loại, lập biên  PHỤ LỤC B: KẾ HOẠCH CHẤT LƯỢNG TẠI PHÂN XƯỞNG DỆT NĂM 2018 Tên S công T đoạn T Màu sắc Trọng Kiểm lượng cone tra sợi màu Cone cứng, đầu mềm, vào chằng tem,… Ngoại quan Kiểm cone tra sợi dệt ngang dệt Số lần đứt máy dệt Trọng Chiết lượng cone cone, tương đối = cone vụn đánh Tem cone lại Ngoại quan cone sợi Đánh số lần đứt (canh, hồ) Canh sợi Ngoại quan trục canh Kiểm soát chất lượng trục canh Thông trục canh Sọc trục canh Số sợi trục canh Số lần đứt máy canh Độ đềutrục canh Chuẩn bị Chuẩn bị hồ hồ hồ) Vận máy (Các thực hiện) Kiểm tra Số lần đứt, độ giãn trục Ngoại hồ quan, cứng mềm áo, trục Công hồ nấu hồ Cường lực sợi, độ ăn hồ Thông trục hồ Chất lượng dệt Nối Các trục thực công việc Kiểm Đủ sợi tra Chi số, số chất sợi lượng Chéo trục chập sợi nối Ghi thông tin Xâu Các go thực công việc - Đúng yêu Xâu cầu go, - lược thiết kế Các Dệt thực công việc Lỗi ngoại quan Sợi Kiểm sợi ngang tra Trọng lượng, kích thước trình dệt Mẫu (Đổi mặt hàng) Máy chất thấp  PHỤ LỤC C: HÌNH ẢNH PHIẾU HÀNH TRÌNH KHĂN TÀI LIỆU THAM KHẢO Sách, giảng [1] Bùi Nguyên Hùng Nguyễn Thúy Quỳnh Loan (2004), Quản lý chất lượng, NXB Đại học Quốc gia Tp HCM [2] Nguyễn Đình Phan, Đặng Ngọc Sự (2012), Quản lý chất lượng, NXB ĐH Kinh tế Quốc dân, Hà Nội [3] Tạ Thị Kiều An, Ngô Thị Ánh, Nguyễn Thị Ngọc Diệp, Nguyễn Thị Hóa, Nguyễn Hồng Kiệt, Định Phượng Vương (2004), Quản lý chất lượng, NXB Thống Kê [4] Tạ Thị Kiều An, Ngô Thị Ánh, Nguyễn Thị Ngọc Diệp, Nguyễn Thị Hóa, Nguyễn Hồng Kiệt, Định Phượng Vương (2010), Quản lý chất lượng, NXB Thống Kê [5] TCVN ISO 9001:2015 Hệ thống quản lý chất lượng – Các yêu cầu [6] Nguyễn Đăng Khoa (2009), Hệ thống thông tin quản lý, NXB Khoa học Kỹ thuật [7] Đỗ Đức Phú, Giáo trinh quản lý chất lượng sản phẩm, Trường ĐHKT & QTKD Tài liệu cơng ty [1] Phịng Chuẩn bị sản xuất, Kế hoạch chất lượng (2018) [2] Phân xưởng Dệt khăn, Giáo trình nâng bậc (2018) TÀI LIỆU ĐÃ ĐỌC Luận văn tốt nghiệp [1] Đinh Thị Diệu Hằng (2017), Hồn thiện quy trình kiểm sốt chất lượng sản phẩm nhà máy (Công ty cổ phần đầu tư Thái Bình) Luận văn đại học, Đại học Sư Phạm Kỹ Thuật Tp Hồ Chí Minh [2] Vũ Hồng Long (2017), Cải tiến quy trình kiểm sốt chất lượng phận vải dệt thoi công ty TNHH Decathlon Việt Nam Luận văn đại học, Đại học Sư Phạm Kỹ Thuật Tp Hồ Chí Minh [3] Trần Hoàng Anh Thư (2017), Nâng cao hiệu hoạt động kiểm soát chất lượng phận Ép nhựa – Công ty TNHH Công nghiệp Plus Việt Nam Luận văn đại học, Đại học Sư Phạm Kỹ Thuật Tp Hồ Chí Minh Tài liệu đăng tải internet [1] Website Tổng công ty: http://www.phongphucorp.com [2] Các sản phẩm khăn cơng ty Phong Phú: http://www.phongphucorp.com/detmay/hsub/cl-dac-biet-39.html [3] Quy trình kiểm sốt chất lượng: http://www.haiausolution.com/ho-tro/11-quy- trinh-kiem-soat-chat-luong-316.html [4] Hệ thống quản lý thông tin ERP: https://vi.wikipedia.org/wiki/H%E1%BB%87_th%E1%BB%91ng_th%C3%B4ng_t in_qu%E1%BA%A3n_l%C3%BD#C%C3%A1c_lo%E1%BA%A1i_th%C3%B4ng _tin_qu%E1%BA%A3n_l%C3%BD [5] Chi phí triển khai hệ thống ERP: https://www.rosysoft.vn/tin-tuc/tong-chi-phi- trong-viec-trien-khai-xay-dung-phan-mem-erp ... 3: THỰC TRẠNG KIỂM SOÁT CHẤT LƯỢNG TẠI PHÂN XƯỞNG DỆT KHĂN – TỔNG CÔNG TY CỔ PHẦN PHONG PHÚ 3.1 KHĂN 3.2 KHĂN TỔNG QUAN VỀ HỆ THỐNG SẢN XUẤT TẠI P THỰC TRẠNG KIỂM SOÁT CHẤT LƯỢNG TẠI... tốt nghiệp Khoa Kinh Tế CHƯƠNG 3: THỰC TRẠNG KIỂM SOÁT CHẤT LƯỢNG TẠI PHÂN XƯỞNG DỆT KHĂN – TỔNG CÔNG TY CỔ PHẦN PHONG PHÚ 3.1 Tổng quan hệ thống sản xuất phân xưởng Dệt khăn Tại phân xưởng dệt, ... lại Các tiêu chất lượng phương thức kiểm soát chất lượng thể qua bảng kế hoạch chất lượng phân xưởng Dệt (Phụ lục B) 3.2.1 Kiểm tra sợi đầu vào Muốn chất lượng đầu tốt ổn định chất lượng nguyên