Đặc trưng nước thải của quy trình sản xuất rượu sắn ở làng vân (bắc giang) đề giang) xuất biện pháp xử lý nước thải trong điều kiện kinh phí và diện tích hạn hẹp

Tiểu luận XỬ LÝ NƯỚC THẢI Đề tài: “Đặc trưng nước thải quy trình sản xuất rượu sắn làng Vân (Bắc Giang) Đề xuất biện pháp xử lý nước thải điều kiện kinh phí diện tích hạn hẹp” Giáo viên hướng dẫn: Nguyễn Thị Thanh Thuỷ Sinh viên thực hiện: Nguyễn Thị Ngọc Anh Lưu Thị Hà Giang Vũ Quỳnh Hương Vũ Thị Hường Phạm Thị Hảo Nguyễn Thị Phương Nhung Nguyễn Quốc Hưng Phần 1: Phần mở đầu 1.1 Đặt vấn đề: Làng Vân hay cịn gọi thơn n Viên, xã Vân Hà, huyện Việt Yên, Bắc Giang làng nghề nấu rượu tiếng từ lâu nước với tên gọi “Vân Hương mỹ tửu” Tuy vậy, nghề nấu rượu kết hợp với chăn nuôi lợn gây ô nhiễm môi trường trầm trọng đây, xã chưa có giải pháp khắc phục tận gốc Trên thực tế, chất thải nước rửa dụng cụ sản xuất rượu, nước trình ngâm, rửa nguyên liệu, chất thải gia súc, gia cầm đổ cống rãnh chảy thẳng sơng Cầu Cịn rác thải đổ vào hồ, ao làng Vì vậy, tình trạng nhiễm ngày nặng nề môi trường sông Cầu 1.1 Đặt vấn đề: Hiện tại, quyền xã khơng lần đưa bàn bạc kêu gọi nhân dân giữ gìn vệ sinh mơi trường chung, tình trạng nhiễm mơi trường chưa khắc phục Vì chúng tơi tiến hành nghiên cứu đề tài nhằm mục đích đưa biện pháp xử lý nước thải hợp lý khả quan cho làng nghề sản xuất rượu sắn nói chung làng Vân nói riêng 1.2 Mục đích u cầu đề tài 1.2.1 Mục đích Tìm hiểu đặc trưng nước thải từ sản xuất rượu sắn Đề xuất biện pháp xử lý phù hợp với điều kiện kinh phí diện tích hạn hẹp làng Vân 1.2.2 Yêu cầu - Sinh viên thực đề tài nắm rõ đặc trưng nước thải từ sản xuất rượu sắn Biện pháp xử lý nước thải đề xuất lên phải có tính khả thi cao thực thực tế - - - Phần 2: Nội dung đề tài 2.1 Sắn quy trình sản xuất rượu sắn 2.1.1 Thành phần hố học sắn Củ sắn gồm thành phần chính: a- Vỏ gỗ: Chiếm từ 0,5-3% khối lượng củ Lớp vỏ gồm tế bào sít, cấu tạo từ xenlulo, khơng có tinh bột có tác dụng bảo vệ củ không bị ảnh hưởng điều kiện ngoại cảnh b- Vỏ vùi (vỏ thịt): Chiếm từ 8-10% khối lượng toàn củ Vỏ cùi gồm tế bào thành dày, ngồi xenlulo cịn chứa 5-8% tinh bột Trong vỏ cùi có chứa sắc tố, độc tố HCN… 2.1.1 Thành phần hoá học sắn c- Thịt sắn: phần chủ yếu củ sắn bao gồm tế bào nhu mô thành mỏng Thành phần tế bào nhu mô xenlulo, pentozan, bên hạt tinh bột nguyên sinh chất d- Các tế bào nhu mơ cịn có tế bào thành cứng không chứa tinh bột, cấu tạo từ xenlulo nên cứng gỗ Loại tế bào có nhiều đầu cuống củ sắn lưu niên Thành phần hoá học củ sắn (%) Nước Tinh bột Protein Chất béo Đường Tro Xơ 2.1.2 Quy trình sản xuất rượu sắn Ngun liệu (sắn khơ) Ngâm Nước thải Rửa Nước thải Luộc chín Trộn men (ủ ngày đêm) Ngâm lên men Chưng cất Rượu 2.2 Đặc trưng nước thải từ quy trình sản xuất rượu sắn 2.2.1 Trong quy trình sản xuất rượu sắn nêu trên, nước thải thải từ giai đoạn sau: - Ngâm, rửa nguyên liệu Sắn ngâm nước giếng sau rửa sạch, nước thải trình thải lớn Thành phần nước thải bao gồm: vỏ sắn, rác, đất cát lẫn sắn nguyên liệu,…, protein, tinh bột, HCN… - Luộc chín sắn Nước luộc chín sắn sử dụng nhiều lần Vì thành phần nước thải qúa trình bao gồm chất tiết trực tiếp từ sắn như: tinh bột, chất béo, protein, đường… - Quá trình rửa dụng cụ (chậu, thùng lên men, nồi nấu, bể ngưng tụ,…) Nước thải trình gồm chất: đường, axit, rượu, este…, bã rượu Nghiên cứu cho thấy hàm lượng COD, BOD, chất dinh dưỡng, CN nước thải cao: Bảng đánh giá thông số nồng độ chất ô nhiễm - Stt 2.3 Biện pháp xử lý nước thải Làng Vân có 800 hộ dân có đến 650 hộ làm nghề nấu rượu kết hợp với chăn nuôi lợn, gia cầm nên thành phần nước thải gồm có chất thải q trình sản xuất rượu chăn ni Vì chúng tơi tiến hành tìm hiểu nghiên cứu biện pháp xử lý nước thải gồm thành phần chất thải nêu 2.3.1 Thực trạng vấn đề xử lý nước thải làng Vân Năm 2003 UBND xã san lấp đất cách làng gần 2km để tập trung hộ nấu rượu vào khu vực làm nghề để tập trung nước thải tạo điều kiện dễ dàng việc xử lý biện pháp không khả thi kinh phí mà HTX cần cho việc xây dựng hệ thống tháp lọc sở hạ tầng đảm bảo vệ sinh môi trường gần tỉ đồng vốn HTX có tỉ đồng Vì đất bỏ trống mơi trường bị ô nhiễm nặng 2.3.2 Biện pháp xử lý nước thải phương pháp sinh học Trên thực tế chia việc xử lý thành quy mô hộ gia đình quy mơ làng a Đối với hộ gia đình Sử dụng lưới chắn (có thể sắt, tre đan) để giữ lại chất thải rắn khó phân huỷ như: rơm rạ, cây,vỏ sắn… Xây dựng hệ thống biogas với hộ có quy mơ sản xuất chăn nuôi lớn - - b Đối với quy mô làng * Cải tạo hệ thống rãnh thải, mương thoát, ao hồ - Rãnh thải: Cải tạo, sửa chữa, xây hệ thống dẫn từ hộ gia đình đến hồ chứa Rãnh có nắp đậy thống đảm bảo lưu thơng dịng chảy liên tục tạo điều kiện cho hoạt động vi sinh vật hiếu khí - Hồ điều hoà, hồ sinh học: Nạo vét, cải tạo đạt độ sâu khoảng 3m để thực chức điều hồ nước hỗ trợ q trình xử lý hiếu khí Cần cải tạo hồ thứ làm chức dự phòng cải tiến thành hệ thống xử lý hiếu khí cưỡng cần thiết Trên mặt hồ cần trồng loại thực vật thuỷ sinh (bèo hoa dâu, ngổ dại, bèo Nhật Bản…) với mật độ hợp lý - Mương thoát: Xây dựng hệ thống mương thoát đáp ứng vấn đề: Đủ điều kiện thời gian khả tiếp xúc oxi đáp ứng q trình xử lý hiếu khí tự nhiên + Thoát nước mưa úng Phương pháp tách nước bùn Tách phương pháp học đánh đống để nước, để lưới cho bùn vào túi…sau sử dụng vào mục đích nơng nghiệp * Thu gom xử lý rác thải Cần có biện pháp thu gom rác thải tập trung từ hộ gia đình để xử lý + c Các chế phẩm sinh học ứng dụng trình xử lý nước thải * Sử dụng loại men vi sinh Biological Là chế phẩm bao gồm vi sinh vật có lợi protaza, lipaza, xenluloza, amylaza… giúp phân giải chất hữu có chứa đạm, đường, xenlulo,khử hết mùi hôi nước thải Loại men Biological không độc hại mặt sinh học, không ăn mịn cơng trình xây dựng (đã áp dụng có hiệu nhà máy chế biến tinh bột sắn sông Hinh-QB nhà máy tinh bột sắn Sepon thuộc công ty thương mại Quảng Trị) * Sử dụng chế phẩm EM (Effective Miroorganisms) EM bổ sung phối trộn theo tỉ lệ EML 1%+rỉ đường 1%+nước 98%, để lên men 5-7 ngày pH