NGHIÊN CỨU XÁC ĐỊNH NHIỆT độ VÀ BAO BÌ THÍCH HỢP để BẢO QUẢN KHOAI LANG KL20 209

HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM & LỜI KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐỀ TÀI: NGHIÊN CỨU XÁC ĐỊNH NHIỆT ĐỘ VÀ BAO BÌ THÍCH HỢP ĐỂ BẢO QUẢN KHOAI LANG KL20-209 Hà Nội - 2021 HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM & CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan rằng, số liệu kết nghiên cứu khóa luận trung thực chưa sử dụng Tôi xin cam đoan rằng, giúp đỡ cho việc thực khóa luận cảm ơn thơng tin trích dẫn khóa luận ghi rõ nguồn gốc Hà Nội, ngày tháng năm 2021 Người thực Lê Minh Ngọc LỜI CẢM ƠN Khóa luận tốt nghiệp thực Bộ mơn Sinh lý, Sinh hóa Công nghệ Sau thu hoạch, Viện Nghiên cứu Rau quả, Thị trấn Trâu Quỳ, Gia Lâm, Hà Nội hướng dẫn PGS TS Nguyễn Thị Bích Thủy – Khoa Công nghệ thực phẩm - Học viện Nông nghiệp Việt Nam ThS Hoàng Thị Tuyết Mai – Viện Nghiên cứu Rau Trước tiên xin chân thành cảm ơn tới PGS TS Nguyễn Thị Bích Thủy giảng viên khoa Công nghệ thực phẩm – Học viện Nơng nghiệp Việt Nam tận tình giúp đỡ tạo điều kiện tốt cho thực hồn thành khóa luận Tơi xin bày tỏ lịng biết ơn sâu sắc đến ThS Hồng Thị Tuyết Mai cán – Bộ môn Sinh lý, Sinh hóa Cơng nghệ Sau thu hoạch, Viện Nghiên cứu Rau tạo điều kiện tận tình giúp đỡ tơi suốt q trình tơi thực tập Viện Nghiên cứu Rau Cuối cùng, xin cảm ơn bạn nhóm thực tập tốt nghiệp, bạn sinh viên lớp Công nghệ sau thu hoạch A khóa 62, bạn bè gia đình tơi ủng hộ tôi, giúp đỡ, động viên lúc tơi gặp khó khăn tạo điều kiện cho tơi suốt thời gian học tập hồn thành khóa luận Do thời gian kiến thức cịn hạn chế nên khóa luận tốt nghiệp tơi khơng thể tránh khỏi thiếu sót Kính mong q thầy cô khoa Công nghệ thực phẩm thông cảm đóng góp ý kiến giúp cho khóa luận tốt nghiệp tơi hồn thiện Tơi xin chân thành cảm ơn! Hà Nội, ngày tháng năm 2021 Người thực Lê Minh Ngọc MỤC LỤC Trang DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT VÀ KÍ HIỆU STT Chữ viết tắt CT ĐC FAO KH&CN PE Đọc Công thức Đối chứng The Food and Agriculture Organization of the United Nations Khoa học cơng nghệ Polyethylene DANH MỤC BẢNG DANH MỤC HÌNH PHẦN Ⅰ – MỞ ĐẦU 1.1 Đặt vấn đề Khoai lang loại nơng sản thuộc nhóm lấy củ, nước nhiệt đới nhóm lấy củ đóng vai trị quan trọng thứ hai sau nhóm ngũ cốc Trong 30 năm trở lại xu hướng tiêu thụ nhóm lấy củ Việt Nam giảm, nhiên nhóm có vai trị quan trọng thu nhập người dân (Even cs., 2017) Khoai lang nguồn nguyên liệu quan trọng ngành thức ăn chăn nuôi gia súc thực phẩm Ngoài cung cấp lượng với nhiều loại vitamin, chất khoáng hàm lượng tinh bột dễ tiêu hóa giàu chất xơ Trước khó khăn biến đổi khí hậu khu vực Bắc Trung Bộ, đầu năm 2020 Viện Khoa học kĩ thuật Nông nghiệp Bắc Trung Bộ triển khai dự án xây dựng mơ hình sản xuất gắn với tiêu thụ khoai lang phù hợp với điều kiện địa phương Sau thời gian trồng thử nghiệm, giống khoai lang KL20-209 cho thấy giá trị kinh tế cao lúa, lạc, giải vấn đề lựa chọn nông sản canh tác vùng đất cát ven biển, bạc màu, hoang hóa (Dương Chiến/ báo Hà Tĩnh, 2020) Cũng sản phẩm trồng khác giai đoạn sau thu hoạch, củ khoai xảy hoạt động sinh lý mạnh hơ hấp, nước, mọc mầm tiêu hao chất dinh dưỡng Trong trình bảo quản, ngồi tổn thất tác nhân học hay sâu bệnh điều kiện bảo quản không phù hợp, nhiệt độ môi trường bảo quản cao Ngồi có vấn đề diễn qua bao mùa nơng sản Việt Nam tình trạng “được mùa giá, giá mùa”, phần lớn nông sản nước ta xuất sang Trung Quốc đường tiểu ngạch nên tiềm ẩn nhiều rủi ro ép giá, thị trường vấn đề tồn nhiều năm Hiện thị trường tiêu thụ khoai lang bấp bênh, chưa ổn định, biện pháp bảo quản khoai lang nhiều hạn chế chưa quan tâm mức Chính vậy, để đảm bảo chất lượng, hạn chế tổn thất khoai lang nói chung khoai lang giống KL20-209 nói riêng cần phải xác định biện pháp thích hợp nhằm kìm hãm hoạt động sinh lý sinh hóa, kéo dài thời gian bảo quản sau thu hoạch, ổn định chất lượng nguyên liệu cho chế biến… Như chủ động để hướng tới việc tiêu thụ thị trường xa hơn, gia tăng giá trị cho sản phẩm khoai lang Các nghiên cứu trước nhiệt độ, độ ẩm hay bao bì yếu tố định đến hiệu bảo quản khoai lang Với giống khoai lang KL20-209 sản xuất Nghệ An, việc nghiên cứu giải pháp nhằm tìm nhiệt độ bao bì tối ưu trình bảo quản sau thu hoạch vấn đề cần thiết có ý nghĩa thực tế nhằm nâng cao hiệu suất bảo quản, khắc phục hạn chế tồn để dễ áp dụng điều kiện bà nông dân Dựa nhu cầu thực tế, định thực đề tài “Nghiên cứu xác định nhiệt độ bao bì thích hợp để bảo quản khoai lang KL20-209” 1.2 Mục đích-yêu cầu đề tài 1.2.1 Mục đích Lựa chọn nhiệt độ bao bì thích hợp để bảo quản khoai lang KL20209 nhằm trì chất lượng, hạn chế tổn thất sau bảo quản 1.2.2 Yêu cầu Xác định chế độ bao gói thích hợp q trình bảo quản khoai lang KL20-209 Xác định nhiệt độ mơi trường thích hợp để bảo quản khoai lang KL20-209 PHẦN Ⅱ – TỔNG QUAN TÀI LIỆU 2.1 Giới thiệu chung khoai lang 2.1.1 Nguồn gốc khoai lang Hình Cây củ khoai lang Cây khoai lang có tên khoa học Ipomoea batatas, hai mầm thuộc họ bìm bìm (Convolvulaceae), chi Ipomoea Trong số 50 chi 1000 lồi thuộc họ Convolvulaceae I batatas lồi có ý nghĩa quan trọng dùng làm lương thực, thực phẩm Khoai lang có nguồn gốc nguyên thủy từ vùng nhiệt đới Châu Mỹ Nhưng Khoai lang thực lan rộng Châu Mỹ người Châu Âu đặt chân tới Vì vậy, khoai lang coi nguồn lương thực quan trọng người Mayan Trung Mỹ người Pesuvian núi Andet Nam Vào năm 1942, chuyến vượt biển Christopher Columbus tìm Tân giới (Châu Mỹ) phát Khoai lang trồng Hispaniola Cuba Từ đó, Khoai lang thực lan rộng Châu Mỹ sau khắp giới Đầu tiên Khoai lang đưa đến Tây Ban Nha, tiếp lan tới số nước Châu Âu gọi Batata (Pandada) sau (hoặc Sweet Potato) Các nhà thám hiểm Bồ Đào Nha du nhập Khoai lang vào Châu Phi (có thể Mơdămbic Ănggôle) theo hai đường: từ Châu Âu trực tiếp tù vùng bờ biển Trung Mỹ, sau lan sang Ấn Độ Các thương gia Tây Ban Nha du nhập Khoai lang vào Philippin từ Philippin vào Phúc Kiến (Trung Quốc) năm 1594 Tuy nhiên có ý kiến cho 10 Family error rate = 0,05 Critical value = 2,34 Intervals for level mean minus largest of other level means Level Lower Center Upper 15-18°C -0,06880 0,00000 0,06880 20-22°C -0,06880 0,00000 0,06880 30-34°C -0,06880 0,00000 0,06880 Level + -+ -+ -+ - 15-18°C ( -* -) 20-22°C ( -* -) 30-34°C ( -* -) + -+ -+ -+ -0,070 -0,035 0,000 0,035 Grouping Information Using Tukey Method Nhiệt độ bảo quản N Mean Grouping 30-34°C 4,25000 A 20-22°C 4,25000 A 15-18°C 4,25000 A Means that not share a letter are significantly different One-way ANOVA: Tuần tự làm lành versus Nhiệt độ bảo quản Source DF SS MS F P Nhiệt độ bảo quản 0,000000 0,000000 0,00 1,000 Error 0,004200 0,000700 Total 0,004200 S = 0,02646 R-Sq = 0,00% R-Sq(adj) = 0,00% 87 Individual 95% CIs For Mean Based on Pooled StDev Level N Mean StDev -+ -+ -+ -+ 15-18°C 4,3800 0,0265 ( * ) 20-22°C 4,3800 0,0265 ( * ) 30-34°C 4,3800 0,0265 ( * ) -+ -+ -+ -+ 4,360 4,380 4,400 4,420 Pooled StDev = 0,0265 Hsu's MCB (Multiple Comparisons with the Best) Family error rate = 0,05 Critical value = 2,34 Intervals for level mean minus largest of other level means Level Lower Center Upper -+ -+ -+ -+ 15-18°C -0,05048 0,00000 0,05048 ( * ) 20-22°C -0,05048 0,00000 0,05048 ( * ) 30-34°C -0,05048 0,00000 0,05048 ( * ) -+ -+ -+ -+ 0,030 0,000 Grouping Information Using Tukey Method Nhiệt độ bảo quản N Mean Grouping 30-34°C 4,38000 A 20-22°C 4,38000 A 15-18°C 4,38000 A Means that not share a letter are significantly different One-way ANOVA: Tuần versus Nhiệt độ bảo quản Source DF SS MS F 88 P 0,030 0,060 Nhiệt độ bảo quản 0,56340 0,28170 Error 0,00620 0,00103 Total 0,56960 S = 0,03215 R-Sq = 98,91% 272,61 0,000 R-Sq(adj) = 98,55% Individual 95% CIs For Mean Based on Pooled StDev Level N Mean StDev 15-18°C 4,6200 0,0300 20-22°C 4,5300 0,0361 30-34°C 5,1000 0,0300 + -+ -+ -+ (-*-) (-* ) (-*-) + -+ -+ -+ 4,60 4,80 5,00 Pooled StDev = 0,0321 Hsu's MCB (Multiple Comparisons with the Best) Family error rate = 0,05 Critical value = 2,34 Intervals for level mean minus largest of other level means Level Lower Center Upper 15-18°C -0,54134 -0,48000 0,00000 20-22°C -0,63134 -0,57000 0,00000 30-34°C 0,00000 0,48000 0,54134 Level -+ -+ -+ -+ 15-18°C (-* -) 20-22°C (-* ) 30-34°C ( -*-) -+ -+ -+ -+ 0,60 -0,30 0,00 0,30 Grouping Information Using Tukey Method Nhiệt độ 89 5,20 bảo quản N Mean 30-34°C 5,10000 15-18°C 4,62000 20-22°C 4,53000 Grouping A B C Means that not share a letter are significantly different One-way ANOVA: Tuần versus Nhiệt độ bảo quản Source DF SS MS F P Nhiệt độ bảo quản 4,623200 2,311600 3152,18 0,000 Error 0,004400 0,000733 Total 4,627600 S = 0,02708 R-Sq = 99,90% R-Sq(adj) = 99,87% Individual 95% CIs For Mean Based on Pooled StDev Level N Mean StDev -+ -+ -+ -+ 15-18°C 4,6700 0,0265 *) 20-22°C 4,7100 0,0346 (*) 30-34°C 6,2100 0,0173 (*) -+ -+ -+ -+-5,00 5,50 6,00 6,50 Pooled StDev = 0,0271 Hsu's MCB (Multiple Comparisons with the Best) Family error rate = 0,05 Critical value = 2,34 Intervals for level mean minus largest of other level means Level Lower Center Upper + -+ -+ -+ - 15-18°C -1,5917 -1,5400 0,0000 (* ) 20-22°C -1,5517 -1,5000 0,0000 * ) 90 30-34°C 0,0000 1,5000 1,5517 ( * + -+ -+ -+ -1,60 -0,80 0,00 0,80 Grouping Information Using Tukey Method Nhiệt độ bảo quản N Mean Grouping 30-34°C 6,2100 20-22°C 4,7100 B 15-18°C 4,6700 B A One-way ANOVA: Tuần versus Nhiệt độ bảo quản Source DF SS MS F P Nhiệt độ bảo quản 6,622200 3,311100 3425,28 0,000 Error 0,005800 0,000967 Total 6,628000 S = 0,03109 R-Sq = 99,91% R-Sq(adj) = 99,88% Individual 95% CIs For Mean Based on Pooled StDev Level N Mean StDev 15-18°C 4,8000 0,0458 20-22°C 4,9500 0,0265 30-34°C 6,6900 0,0100 -+ -+ -+ -+ -(*) (*) (*) -+ -+ -+ -+ -5,00 5,50 Pooled StDev = 0,0311 Hsu's MCB (Multiple Comparisons with the Best) Family error rate = 0,05 Critical value = 2,34 91 6,00 6,50 Intervals for level mean minus largest of other level means Level Lower Center Upper -+ -+ -+ -+ 15-18°C -1,9493 -1,8900 0,0000 * ) 20-22°C -1,7993 -1,7400 0,0000 (* ) 30-34°C 0,0000 1,7400 1,7993 ( *) -+ -+ -+ -+ -1,0 0,0 1,0 Grouping Information Using Tukey Method Nhiệt độ bảo quản N Mean 30-34°C 6,6900 20-22°C 4,9500 15-18°C 4,8000 Grouping A B C Means that not share a letter are significantly different One-way ANOVA: Tuần versus Nhiệt độ bảo quản Source DF SS MS F P Nhiệt độ bảo quản 5,07780 2,53890 1360,13 0,000 Error 0,01120 0,00187 Total 5,08900 S = 0,04320 R-Sq = 99,78% R-Sq(adj) = 99,71% Individual 95% CIs For Mean Based on Pooled StDev Level N Mean StDev 15-18°C 5,3900 0,0200 20-22°C 5,2700 0,0361 30-34°C 6,9200 0,0624 + -+ -+ -+ (*) (*-) (*-) + -+ -+ -+ 5,50 6,00 92 6,50 7,00 2,0 Pooled StDev = 0,0432 Hsu's MCB (Multiple Comparisons with the Best) Family error rate = 0,05 Critical value = 2,34 Intervals for level mean minus largest of other level means Level Lower Center Upper -+ -+ -+ -+ 15-18°C -1,6124 -1,5300 0,0000 (* ) 20-22°C -1,7324 -1,6500 0,0000 (* -) 30-34°C 0,0000 1,5300 1,6124 ( *) -+ -+ -+ -+ 1,0 0,0 1,0 Grouping Information Using Tukey Method Nhiệt độ bảo quản N Mean 30-34°C 6,9200 15-18°C 5,3900 20-22°C 5,2700 Grouping A B C Means that not share a letter are significantly different Kết đánh giá hàm lượng tinh bột nhiệt độ khác One-way ANOVA: Nguyên liệu versus Nhiệt độ bảo quản Source DF SS MS F P Nhiệt độ bảo quản 0,000 0,000 0,00 1,000 Error 1,466 0,244 Total 1,466 S = 0,4943 R-Sq = 0,00% R-Sq(adj) = 0,00% Individual 95% CIs For Mean Based on Pooled StDev 93 2,0 Level N Mean StDev -+ -+ -+ -+ 15-18°C 16,330 0,494 ( -* -) 20-22°C 16,330 0,494 ( -* -) 30-34°C 16,330 0,494 ( -* -) -+ -+ -+ -+ -15,75 16,10 16,45 16,80 Pooled StDev = 0,494 Hsu's MCB (Multiple Comparisons with the Best) Family error rate = 0,05 Critical value = 2,34 Intervals for level mean minus largest of other level means Level Lower Center Upper -+ -+ -+ -+ 15-18°C -0,9431 0,0000 0,9431 ( * ) 20-22°C -0,9431 0,0000 0,9431 ( * ) 30-34°C -0,9431 0,0000 0,9431 ( * ) -+ -+ -+ -+ -0,50 0,00 Grouping Information Using Tukey Method 0,50 Nhiệt độ bảo quản N Mean Grouping 30-34°C 16,3300 A 20-22°C 16,3300 A 15-18°C 16,3300 A Means that not share a letter are significantly different One-way ANOVA: Tuần tự làm lành versus Nhiệt độ bảo quản Source Nhiệt độ bảo quản DF SS MS F P 0,00000 0,00000 0,00 1,000 94 1,00 Error 0,00960 Total 0,00960 S = 0,04 R-Sq = 0,00% 0,00160 R-Sq(adj) = 0,00% Individual 95% CIs For Mean Based on Pooled StDev Level N Mean StDev + -+ -+ -+ - 15-18°C 14,5600 0,0400 ( * ) 20-22°C 14,5600 0,0400 ( * ) 30-34°C 14,5600 0,0400 ( * ) + -+ -+ -+ 14,520 14,550 14,580 14,610 Pooled StDev = 0,0400 Hsu's MCB (Multiple Comparisons with the Best) Family error rate = 0,05 Critical value = 2,34 Intervals for level mean minus largest of other level means Level Lower Center Upper -+ -+ -+ -+ 15-18°C -0,07632 0,00000 0,07632 ( * ) 20-22°C -0,07632 0,00000 0,07632 ( * ) 30-34°C -0,07632 0,00000 0,07632 ( * ) -+ -+ -+ -+ -0,040 0,000 Grouping Information Using Tukey Method Nhiệt độ bảo quản N Mean 30-34°C 14,56000 Grouping A 20-22°C 14,56000 A 15-18°C 14,56000 A Means that not share a letter are significantly different 95 0,040 0,080 One-way ANOVA: Tuần versus Nhiệt độ bảo quản Source DF SS MS F P Nhiệt độ bảo quản 0,175400 0,087700 101,19 0,000 Error 0,005200 0,000867 Total 0,180600 S = 0,02944 R-Sq = 97,12% R-Sq(adj) = 96,16% Individual 95% CIs For Mean Based on Pooled StDev Level N Mean StDev + -+ -+ -+ - 15-18°C 14,4500 0,0346 ( -* -) 20-22°C 14,4200 0,0265 30-34°C 14,1400 0,0265 ( -* -) ( -* -) + -+ -+ -+ 14,10 14,20 14,30 Pooled StDev = 0,0294 14,40 Hsu's MCB (Multiple Comparisons with the Best) Family error rate = 0,05 Critical value = 2,34 Intervals for level mean minus largest of other level means Level Lower Center Upper 15-18°C -0,02617 0,03000 0,08617 20-22°C -0,08617 -0,03000 0,02617 30-34°C -0,36617 -0,31000 0,00000 Level 15-18°C 20-22°C 30-34°C -+ -+ -+ -+ -( * -) ( -* ) ( * -) -+ -+ -+ -+ 96 -0,36 -0,24 -0,12 0,00 Grouping Information Using Tukey Method Nhiệt độ bảo quản N Mean Grouping 15-18°C 14,45000 A 20-22°C 14,42000 A 30-34°C 14,14000 B Means that not share a letter are significantly different One-way ANOVA: Tuần versus Nhiệt độ bảo quản Source DF SS MS F P Nhiệt độ bảo quản 0,317400 0,158700 183,12 0,000 Error 0,005200 0,000867 Total 0,322600 S = 0,02944 R-Sq = 98,39% R-Sq(adj) = 97,85% Individual 95% CIs For Mean Based on Pooled StDev Level N Mean StDev 15-18°C 14,1300 0,0346 20-22°C 13,6700 0,0265 30-34°C 13,9000 0,0265 -+ -+ -+ -+ -( * ) (-* ) ( *-) -+ -+ -+ -+ -13,65 13,80 Pooled StDev = 0,0294 Hsu's MCB (Multiple Comparisons with the Best) Family error rate = 0,05 Critical value = 2,34 97 13,95 14,10 Intervals for level mean minus largest of other level means Level Lower Center Upper 15-18°C 0,00000 0,23000 0,28617 20-22°C -0,51617 -0,46000 0,00000 30-34°C -0,28617 -0,23000 0,00000 Level -+ -+ -+ -+ 15-18°C ( *-) 20-22°C ( * -) 30-34°C (-* ) -+ -+ -+ -+ 0,50 -0,25 0,00 0,25 Grouping Information Using Tukey Method Nhiệt độ bảo quản N Mean 15-18°C 14,13000 30-34°C 13,90000 20-22°C 13,67000 Grouping A B C Means that not share a letter are significantly different One-way ANOVA: Tuần versus Nhiệt độ bảo quản Source DF SS MS F P Nhiệt độ bảo quản 5,027400 2,513700 3770,55 0,000 Error 0,004000 0,000667 Total 5,031400 S = 0,02582 R-Sq = 99,92% R-Sq(adj) = 99,89% Individual 95% CIs For Mean Based on Pooled StDev Level N Mean StDev 15-18°C 13,8700 0,0265 -+ -+ -+ -+-*) 98 20-22°C 12,1900 0,0346 30-34°C 12,4000 0,0100 (*) (*) -+ -+ -+ -+-12,50 13,00 13,50 14,00 Pooled StDev = 0,0258 Hsu's MCB (Multiple Comparisons with the Best) Family error rate = 0,05 Critical value = 2,34 Intervals for level mean minus largest of other level means Level Lower Center Upper -+ -+ -+ -+ 15-18°C 0,0000 1,4700 1,5193 20-22°C -1,7293 -1,6800 0,0000 * ) ( * 30-34°C -1,5193 -1,4700 0,0000 * ) -+ -+ -+ -+ 1,0 0,0 1,0 Grouping Information Using Tukey Method Nhiệt độ bảo quản N Mean 15-18°C 13,8700 30-34°C 12,4000 20-22°C 12,1900 Grouping A B C Means that not share a letter are significantly different One-way ANOVA: Tuần versus Nhiệt độ bảo quản Source DF SS MS F P Nhiệt độ bảo quản 4,530200 2,265100 3775,17 0,000 Error 0,003600 0,000600 Total 4,533800 99 2,0 S = 0,02449 R-Sq = 99,92% R-Sq(adj) = 99,89% Individual 95% CIs For Mean Based on Pooled StDev Level N Mean StDev -+ -+ -+ -+ 15-18°C 13,5200 0,0200 20-22°C 12,0200 0,0265 (* 30-34°C 12,0100 0,0265 (*) (*) -+ -+ -+ -+ -12,00 12,40 12,80 13,20 Pooled StDev = 0,0245 Hsu's MCB (Multiple Comparisons with the Best) Family error rate = 0,05 Critical value = 2,34 Intervals for level mean minus largest of other level means Level Lower Center Upper -+ -+ -+ -+ 15-18°C 0,0000 1,5000 1,5467 20-22°C -1,5467 -1,5000 0,0000 * ) 30-34°C -1,5567 -1,5100 0,0000 * ) ( * -+ -+ -+ -+ -0,80 0,00 Grouping Information Using Tukey Method Nhiệt độ bảo quản N Mean Grouping 15-18°C 13,5200 20-22°C 12,0200 B 30-34°C 12,0100 B A that not share a letter are significantly different 100 0,80 1,60 Hình ảnh bảo quản khoai lang KL20-209 Mẫu khoai lang công thức CT 2.1 sau tuần bảo quản Mẫu khoai lang công thức CT 2.2 sau tuần bảo quản Mẫu khoai lang công thức CT 2.3 sau tuần bảo quản Mẫu khoai lang thối hỏng công thức CT 1.1 sau tuần bảo quản Mẫu khoai lang thối hỏng công Mẫu khoai lang thối hỏng công thức CT 1.1 sau tuần bảo quản thức CT 1.2 sau tuần bảo quản 101 ... nitơ 2.1.5 Giới thiệu vê khoai lang giống KL20- 209 Khoai lang KL20- 209 Viện Khoa học Nông nghiêp Bắc Trung Bộ lai tạo Vụ xuân năm 2020, kết khảo nghiệm giống khoai lang KL20- 209 với diện tích 2ha... quản − khoai lang KL20- 209 Xác định nhiệt độ thích hợp cho q trình bảo quản củ khoai lang 3.3.2 Nghiên cứu xác định chế độ bao gói thích hợp trình bảo quản khoai lang KL20- 209 Xác định loại bao. .. nói chung khoai lang KL20- 209 nói riêng Kết theo dõi tỷ lệ mọc mầm khoai lang KL20- 209 thời gian bảo quản trình bày bảng sau: Bảng Ảnh hưởng nhiệt độ đến tỷ lệ nảy mầm khoai lang KL202 09 thời