BÀI TẬP NHÓM MÔN: HÀNH VI TỔ CHỨC VĂN HÓA TỔ CHỨC CỦA CÔNG TY KFC

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ - ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG KHOA THƯƠNG MẠI ĐIỆN TỬ o0o BÀI TẬP NHĨM MƠN: HÀNH VI TỔ CHỨC ĐỀ TÀI: VĂN HÓA TỔ CHỨC CỦA CÔNG TY KFC Giảng viên hướng dẫn: Trà Lục Diệp Nhóm thực hiện: Nhóm 02 Phan Thùy Dung Hồ Thị Ngọc Hà Đặng Văn Hùng Phan Thị Hoài Khánh Hoàng Thị Nga Phan Thục Vy Đà Nẵng, ngày 27 tháng 11 năm 2019 MỤC LỤC PHẦN MỞ ĐẦU .1 Tính cấp thiết đề tài .1 Mục tiêu nhiệm vụ nghiên cứu Đối tượng phạm vi nghiên cứu Phương pháp nghiên cứu: .1 Bố cục đề tài: PHẦN NỘI DUNG CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU CHUNG VỀ VĂN HOÁ VÀ VĂN HOÁ TỔ CHỨC .3 I Văn hóa II Văn hố tổ chức ? CHƯƠNG 2: GIỚI THIỆU CHUNG VỀ CÔNG TY KFC I Giới thiệu chung .5 II Tầm nhìn sứ mệnh 2.1 Tầm nhìn: 2.2 Sứ mệnh: III Mục tiêu công ty CHƯƠNG 3: CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN VIỆC HÌNH THÀNH VĂN HÓA TỔ CHỨC I Văn hóa tổ chức yếu tố ảnh hưởng đến văn hóa tổ chức: 1.1 Các yếu tố ảnh hưởng đến văn hóa tổ chức 1.2 Các văn hóa tổ chức KFC: CHƯƠNG 4: CÁC CẤP ĐỘ THỂ HIỆN VĂN HÓA TỔ CHỨC .8 I Khái niệm: II Các cấp độ văn hóa tổ chức KFC .8 2.1 Cấu trúc hữu hình doanh nghiệp 2.2 Những giá trị tuyên bố, chấp nhận 10 2.3 Những quan niệm chung KFC 11 CHƯƠNG 5: CÁCH THỨC LAN TRUYỀN VĂN HÓA TRONG TỔ CHỨC 12 I Văn hóa lan truyền thông qua câu chuyện .12 II Văn hóa lan truyền thơng qua nghi lễ .13 III Văn hóa lan truyền qua biểu tượng vật chất 13 VI Văn hóa lan truyền qua ngôn ngữ 14 CHƯƠNG 6: ẢNH HƯỞNG VĂN HÓA TỔ CHỨC TỚI HÀNH VI NHÂN VIÊN 14 I Khả thu hút nguồn lao động kích thích nhân viên 14 II Khả quản lý nguồn lao động 15 PHẦN KẾT LUẬN .17 PHẦN MỞ ĐẦU Tính cấp thiết đề tài Mỗi quốc gia có văn hóa khác nhau, tổ chức dù lớn đến nhỏ có văn hóa riêng Văn hóa tổ chức xem nhận thức tồn tổ chức khơng phải cá nhân Vì vậy, cá nhân có tảng văn hóa, lối sống, nhận thức khác nhau, vị trí làm việc khác tổ chức, có khuynh hướng hiển thị văn hóa tổ chức theo cách có mẫu số chung Văn hóa tổ chức có liên quan đến cách nhận thức lối hành xử thành viên bên bên ngồi tổ chức Vì vậy, văn hóa tổ chức hành vi nhân viên có tác động mạnh mẽ qua lại với Xuất phát từ mà chúng tơi định chọn công ty KFC để bàn luận sâu vấn đề Mục tiêu nhiệm vụ nghiên cứu - Tổng hợp sở lý thuyết khái niệm văn hóa tổ chức nhân tố ảnh hưởng đến văn hóa tổ chức Từ rút học văn hóa tổ chức ưu điểm, nhược điểm nảy sinh văn hóa tổ chức - Nhận diện nhân tố ảnh hưởng đến văn hóa tổ chức nói chung - Kiểm định giả thuyết nghiên cứu, đưa số kiến nghị liên quan cho doanh nghiệp Từ đó, phát huy điểm mạnh hạn chế điểm yếu, từ giúp đạt hiệu cao kinh doanh Đối tượng phạm vi nghiên cứu - Đối tượng: đề tài lấy đối tượng nghiên cứu đặc điểm văn hóa tổ chức KFC nhân tố ảnh hưởng đến văn hóa tổ chức - Phạm vi: + Phạm vi nội dung: đề tài tập trung nghiên cứu thực tiễn vấn đề “Văn hóa tổ chức” cơng ty KFC + Thời gian nghiên cứu: tháng 11 năm 2019 Phương pháp nghiên cứu: Áp dụng kiến thức, tài liệu tham khảo văn hóa tổ chức để thu thập liệu từ phân tích Bố cục đề tài: Ngoài phần mở đầu, kết luận, hình ảnh mục lục, nội dung đề tài gồm chương: Chương 1: Giới thiệu chung văn hóa văn hóa tổ chức Chương 2: Giới thiệu chung công ty Chương 3: Các yếu tổ ảnh hưởng đến việc hình thành văn hóa tổ chức Chương 4: Các cấp độ thể văn hóa tổ chức Chương 5: Cách thức lan truyền văn hóa tổ chức Chương 6: Ảnh hưởng văn hóa tổ chức tới hành vi nhân viên hoạt động tổ chức PHẦN NỘI DUNG CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU CHUNG VỀ VĂN HOÁ VÀ VĂN HOÁ TỔ CHỨC I Văn hóa Là khái niệm mang nội hàm rộng với nhiều cách hiểu khác nhau, liên quan đến mặt đời sống vật chất tinh thần người II Văn hố tổ chức ? - Có nhiều khái niệm văn hóa tổ chức: + Văn hóa tổ chức thói quen, cách nghĩ truyền thống cách làm việc tổ chức chia sẻ tất thành viên tổ chức (Elliott Jaques, 1952) + Văn hóa tổ chức hệ thống ý nghĩa chung chấp nhận rộng rãi người lao động thời gian định (Adrew Pettgrew, 1979) + Văn hóa tổ chức hệ thống ý nghĩa chung hàm giữ thành viên tổ chức, qua phân biệt tổ chức với tổ chức khác (Robbin, 2003) Như vậy, văn hóa tổ chức hệ thống ý tưởng chung xây dựng thành viên tổ chức, nhằm phân biệt tổ chức với tổ chức khác Được thể qua đặc điểm cốt lõi: + Đổi mạo hiểm: Mức độ nhân viên khuyến khích đổi mạo hiểm + Chú ý tới tiểu tiết: Mức độ nhân viên kỳ vọng xác phân tích ý tới chi tiết + Định hướng kết quả: Mức độ nhà quản lý tập trung vào kết kỹ thuật quy trình áp dụng để đạt kết + Định hướng người: Mức độ mà định quản lý đưa nỗ lực cân nhắc hiệu công việc người lao động doanh nghiệp + Định hướng nhóm: Mức độ mà hoạt động cơng việc tổ chức theo nhóm thay cá nhân + Tính đốn: Mức độ đốn ganh đua người thay dễ dãi + Sự ổn định: Mức độ hoạt động doanh nghiệp nhấn mạnh tập trung trì vị bên trong, thay phát triển - Văn hố tổ chức thuật ngữ mơ tả: Văn hoá tổ chức liên quan đến cách nhân viên nhận thức đặc tính văn hố tổ chức, khơng phải cách họ thích hay khơng Cho nên nói Văn hố tổ chức mang tính chất mô tả, Sự thoả mãn công việc mang tính chất đánh giá - Văn hố tổ chức chưa đồng nhất: Đại đa số tổ chức có văn hố chủ đạo nhiều nhóm văn hố nhỏ Trong Văn hố chủ đạo thể giá trị cốt lõi chung phần lớn thành viên tổ chức – yếu tố tạo cho tổ chức phong cách khác biệt; cịn nhóm Văn hố nhỏ có xu hướng phát triển để phản ánh nhứng vấn đề, tình hay kinh nghiệm mà nhóm thành viên gặp phải Một doanh nghiệp có văn hố mạnh nhà quản lý phải quan tâm đến việc xây dựng quy định nguyên tắc để dẫn nhân viên nhiêu CHƯƠNG 2: GIỚI THIỆU CHUNG VỀ CÔNG TY KFC I Giới thiệu chung KFC cụm từ viết tắt Kentucky Fried Chicken - Gà Rán Kentucky, thương hiệu thuộc Tập đoàn Yum Brands Inc (Hoa Kỳ) KFC chuyên sản phẩm gà rán nướng, với ăn kèm theo loại sandwiches chế biến từ thịt gà tươi Hiện có 20.000 nhà hàng KFC 109 quốc gia vùng lãnh thổ toàn giới Năm 1997, KFC khai trương nhà hàng Thành phố Hồ Chí Minh Đến nay, hệ thống nhà hàng KFC phát triển tới 140 nhà hàng, có mặt 21 tỉnh/thành phố lớn nước, sử dụng 3.000 lao động đồng thời tạo thêm nhiều việc làm ngành công nghiệp bổ trợ Việt Nam Hương vị độc đáo, phong cách phục vụ thân thiện, hết lịng khách hàng bầu khơng khí nồng nhiệt, ấm cúng nhà hàng ba chìa khóa mở cánh cửa thành cơng KFC Việt Nam giới KFC Việt Nam tạo nên nét văn hóa ẩm thực đóng góp to lớn vào phát triển ngành công nghiệp thức ăn nhanh Việt Nam II Tầm nhìn sứ mệnh II.1 Tầm nhìn: Trở thành người dẫn đầu thức ăn nhanh theo kiểu phương Tây, dịch vụ thân thiện, thức ăn chất lượng cao, khơng gian thống đãng II.2 Sứ mệnh: “Cơng nhận then chốt”, họ mong muốn có khách hàng trung thành mà thưởng thức lần cịn quay lại sau để thưởng thức ăn KFC – Mang lại vui nhộn cho tất người III Mục tiêu công ty Mang đến cho người tiêu dùng thương hiệu hàng đầu thực phẩm, sáng tạo tươi sáng tươi sáng cho tất người lứa tuổi “Trẻ trung tâm hồn, động sống” tiêu chí, chiến lược nhãn hiệu KFC Việt Nam: - Thương hiệu hàng đầu lĩnh vực thức ăn nhanh - Xây dựng chuỗi hệ thống nhà hàng thức ăn Việt Nam toàn giới CHƯƠNG 3: CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN VIỆC HÌNH THÀNH VĂN HĨA TỔ CHỨC I Văn hóa tổ chức yếu tố ảnh hưởng đến văn hóa tổ chức: 1.1 Các yếu tố ảnh hưởng đến văn hóa tổ chức 1.1.1 Văn hóa dân tộc: Sự phản chiếu văn hóa dân tộc lên văn hóa doanh nghiệp điều tất yếu Bản thân văn hóa doanh nghiệp văn hóa nằm văn hóa dân tộc Mỗi cá nhân văn hóa doanh nghiệp thuộc vào văn hóa dân tộc cụ thể, với phần nhân cách tuân theo giá trị văn hóa dân tộc Và tập hợp thành nhóm hoạt động mục tiêu lợi nhuận – doanh nghiệp – cá nhân mang theo nét nhân cách 1.1.2 Phong cách lãnh đạo nhà quản lí tổ chức: Nhà lãnh đạo không người định cấu tổ chức công nghệ doanh nghiệp, mà người sáng tạo biểu tượng, ý thức hệ, ngôn ngữ niềm tin, nghi thức, nội quy doanh nghiệp Qua trình xây dựng quản lý doanh nghiệp, hệ tư tưởng tính cách nhà lãnh đạo phản chiếu lên văn hoá doanh nghiệp 1.1.3 Sự ảnh hưởng từ mơi trường bên ngồi - Những giá trị học hỏi - Những kinh nghiệm tập thể doanh nghiệp: Những kinh nghiệm ban đầu tập thể hình thành nên tảng văn hóa tổ chức Qua q trình hoạt động, kinh nghiệm tích lũy ngày nhiều bổ sung làm phong phú thêm cho văn hóa tổ chức - Những giá trị học hỏi từ doanh nghiệp khác: Mỗi doanh nghiệp có văn hóa riêng Chính văn hóa tổ chức làm nên nét riêng biệt doanh nghiệp, giúp phân biệt doanh nghiệp với doanh nghiệp khác Tuy nhiên có số giá trị học tập được, chia sẻ Điều quan trọng cần xác định giá trị có phù hợp với doanh nghiệp tổ chức hay khơng Khơng nên học tập cách máy móc, phải chọn lọc áp dụng cách linh hoạt, hiệu 1.2 Các văn hóa tổ chức KFC: Văn hóa KFC Việt Nam tin tưởng vào người mong muốn phục vụ kết vượt bậc, xây dựng kiến thức tảng, đề cao tinh thần đồng đội, ghi nhận cơng lao.Văn hóa KFC xây dựng tinh thần "How we win together" đồng lịng để thành cơng, đồng tâm để vươn tầm Điều giúp tạo động lực cho tất thành viên xây dựng công ty phát triển làm hài lòng khách hàng giúp thành viên cảm thấy tự hào làm việc KFC KFC tin tưởng vào nhân viên mình, KFC tin nhân viên có đủ khả để tạo khác biệt cơng ty ln lắng nghe tơn trọng đóng góp thành viên bên cạnh KFC thường xuyên hỗ trợ để người có điều kiện phát huy hết tiềm KFC Việt Nam cơng việc ln bắt đầu câu hỏi "phải làm để đạt kết quả?" Chính nhờ ý tưởng sáng tạo gợi cảm hứng từ cá nhân làm việc với trách nhiệm khả tâm huyết đề cao sức mạnh tập thể KFC thu hút gìn giữ nhân tài truyền động lực làm việc phấn đấu ghi nhận công lao cách xứng đáng qua đem đến niềm vui cho cá nhân tập thể giúp họ cảm thấy hạnh phúc ghi nhận đóng góp CHƯƠNG 4: CÁC CẤP ĐỘ THỂ HIỆN VĂN HÓA TỔ CHỨC I Khái niệm: Cấp độ văn hóa dùng để mức độ cảm nhận giá trị văn hố doanh nghiệp cịn gọi tính hữu hình giá trị văn hố Cách tiếp cận độc đáo, từ tượng đến chất văn hoá, giúp cho chủ doanh nghiệp hiểu cách đầy đủ sâu sắc phận cấu thành văn hoá Gồm cấp độ:  Cấu trúc hữu hình doanh nghiệp  Những giá trị tuyên bố/chấp nhận  Quan niệm chung II Các cấp độ văn hóa tổ chức KFC II.1 Cấu trúc hữu hình doanh nghiệp Là cấp độ văn hóa mà bạn nhận thấy lần đầu tiếp xúc thể bên ngồi mà bạn nghe, nhìn cảm thấy tiếp xúc với tổ chức II.1.1 Kiến trúc, cách bày trí doanh nghiệp Nhà hàng KFC thiết kế với tông màu đỏ chủ đạo Logo nhà hàng KFC gia công kính, gắn LED vàng tạo hiệu ứng đẹp mắt, rõ nét Nội thất sử dụng chủ yếu gỗ công nghiệp Thiết kế gọn gàng, tối giản để tăng diện tích di chuyển thơng thống nhà hàng Phong cách lựa chọn thiết kế nội thất trẻ trung, tươi có điểm nhấn định, điều giúp nhà hàng bạn tạo hình ảnh, phong cách riêng giúp để lại ấn tượng tốt đẹp, khó quên tâm trí khách hàng Khi nhắc đến KFC nhắc đến màu đỏ tươi "người đầu bếp già" biển hiệu II.1.2 Logo, hiệu doanh nghiệp ­ Logo KFC đại tá mặc tạp dề đầu bếp màu đỏ, gương mặt thân thiện hiền từ người sáng lập Đại tá mỉm cười hiển thị màu đỏ tương đương với tạp dề màu đỏ ­ Về hiệu KFC: KFC biết đến với câu hiệu "Finger Lickin' Good" (Vị ngon ngón tay) Ý nghĩa slogan thú vị: ăn, ta "liếm" hương vị miếng gà rán đầu ngón tay thay dùng khăn ăn để lau tay 10 Từ ta cảm nhận hương vị miếng gà rán cách chân thực Có thể thấy FKC thơng minh sử dụng slogan khơi gợi trí tưởng tượng khách hàng nghĩ đến thương hiệu gà rán KFC II.1.3 Đồng phục KFC Màu sắc chủ đạo đồng phục thương hiệu quán ăn hầu hết phối hợp hai màu đỏ đen Màu đỏ màu sắc thể nhiệt huyết, dội, mạnh mẽ, kích thích cảm giác thèm ăn cho khách hàng Màu đen liền với quyền lực trang trọng, đẳng cấp tiện lợi việc không bám bẩn II.1.4 Sản phẩm KFC Sản phẩm gốc KFC miếng gà rán truyền thống, khám phá với "Công thức với 11 loại thảo mộc gia vị" KFC mở rộng thực đơn để cung cấp cho thực khách ăn đa dạng ngồi gà bánh mì kẹp phi lê gà 11 cuộn, xà lách ăn phụ ăn kèm, khoai tây chiên xà lách trộn, tráng miệng nước II.2 Những giá trị tuyên bố, chấp nhận Bao gồm giá trị cốt lõi, quy tắc, quy định, chiến lược mục tiêu riêng kim nam cho hoạt động toàn nhân viên Các nội dung công bố rộng rãi Đây giá trị tuyên bố, chấp nhận văn hóa doanh nghiệp II.2.1 Các quy tắc, quy định chiến lược KFC ­ Tiếp khách, phục vụ: phải chào khách hàng với giọng khỏe khoắn vui tươi, khách hàng gọi phải lễ phép tươi cười Để cung cấp thực phẩm cho khách hàng cách chu đáo, hàng cịn làm thực phẩm thực đơn phụ Nhân viên phải gìn giữ cửa hàng Cuối tiễn khách với khn mặt tươi cười khơng qn nói lời cảm ơn ­ Nấu bếp: Chế biến cách cẩn thận ăn chuỗi thực phẩm mang phục vụ khách hàng Các ăn phải chế biến theo công thức di tryền quản lí giám sát chuyên gia chế biến ­ Giao hàng: chuỗi cửa hàng KFC tiến hành giao hàng số cửa hàng chuyển hàng đến tận tay khách hàng Khi giao hàng, phải giữ khuôn mặt tươi cười cảm ơn khách hàng Các cửa hàng KFC đưa chiến lược nhằm thu hút nhiều khách hàng: Ngoài cung cấp gà rán khoai tây chiên, hãng thay đổi vị, kích thước, mẫu mã cho phù hợp với người Bên cạnh đó, KFC cung cấp cho khách hàng sách thẻ VIP cho lần mua hàng chiếu khấu 10% nhằm tạo gắn kết khách hàng với sản phẩm mà KFC tạo 12 II.2.2 Chính sách ưu đãi cho nhân viên ­ Nhân viên làm việc KFC phát cho người thẻ thành viên, mua hàng giảm giá 10% cửa hàng coffee đối tác với KFC giảm 20% mua đồ ăn cửa hàng ­ Được tham gia bảo hiểm tai nạn 24/24 ­ Con đường thăng tiến rõ ràng mở rộng để trở thành quản lí nhà hàng ­ Làm việc môi trường động, giúp nhân viên phát triển kỹ giao tiếp, giải vấn đề quản lí cơng việc II.3 Những quan niệm chung KFC ­ Là văn hoá dân tộc, văn hoá kinh doanh, văn hóa doanh nghiệp… ln ln gắn bó với nhau, chúng có quan niệm chung, phong cách chung, chúng hình tồn trình lịch sử Chúng ăn sâu vào suy nghĩ hầu hết thành viên văn hố trở thành thói quen chi phối hành động, góc nhìn ­ KFC đặt yếu tố chất lượng lên hàng đầu đưa lời cam đoan: nghiêm túc tuân thủ quy định vệ sinh thực phẩm nguyên liệu thịt gà mà hãng sử dụng không ni thuốc kích thích Đặc biệt, thời điểm “nhạy cảm” xảy dịch cúm gia cầm, KFC áp dụng nhiều biện pháp tích cực, cam đoan cần thiết sử dụng thịt gà dự trữ để bảo đảm chất lượng nguyên liệu ­ Nhân viên KFC giao hàng nhanh an tồn, để bảm đảm tình trạng nóng hổi củ ăn mang đến hương vị tuyệt vời cho khách hàng ­ Quản lí KFC đơi lúc phải đích thân phục vụ khách hàng trường hợp khách đông khách hàng phải đợi lâu ­ KFC đặt khách hàng lên hàng đầu, nâng cao chất lượng sản phẩm hài lòng cho khách hàng, tạo trung thành khách hàng KFC 13 CHƯƠNG 5: CÁCH THỨC LAN TRUYỀN VĂN HÓA TRONG TỔ CHỨC I Văn hóa lan truyền thơng qua câu chuyện “Chưa muộn để bắt đầu theo đuổi giấc mơ đam mê biến thành động lực ln thơi thúc bạn”, chia sẻ hữu ích Harland Sanders – ơng tổ gà rán KFC dành cho khởi -nghiệp - Nhắc đến hai từ khởi nghiệp, nhiều người nghĩ đến người trẻ - hệ dồi nhiệt huyết lượng Thế nhưng, câu chuyện gà rán KFC làm bạn thay đổi chủ kiến Một người đàn ông bước vào độ tuổi lục tuần, miệt mài khắp nước Mỹ để kêu gọi đầu tư cho ăn Một người đàn ông khát khao đem lại hương vị ẩm thực gia đình cho người bị từ chối 1.009 lần mà chẳng nản chí, tiếp tục theo đuổi ước mơ Đó, người đàn ơng Harland Sanders – ông chủ tài ba đem thương hiệu gà rán KFC vang danh toàn cầu - Harland Sanders bắt đầu nghiệp vào năm thập niên 30 việc chế biến gà rán trạm xăng để phục vụ cho khách hàng Song đến năm 1950, Harland Sanders phải từ bỏ nghiệp mà cố gắng bao năm qua dự án đường cao tốc ngang qua khu vực Dẫu vậy, ông lên đường khắp nước Mỹ để bán gói gia vị cơng thức chế biến gà rán cho cửa hàng độc lập tuổi chạm ngõ 60 - Trên hành trình chinh phục đối tác, Harland Sanders bị từ chối đến 1.009 lần điều chẳng thể làm ơng gục ngã, Harland Sanders thực tin tưởng vào hấp dẫn gà rán Và cuối cùng, ơng đạt ước mơ lâu ngày nhiều thực khách yêu thích gà rán KFC, nhà hàng lớn bắt đầu liên hệ Harland Sanders để hợp tác Và theo thời gian, gà rán KFC không tiếng nước Mỹ mà khắp giới II Văn hóa lan truyền thơng qua nghi lễ - Ở KFC có phong cách làm việc thú vị: họp tìm ý tưởng mới, từ cán quản lý tới nhân viên phục vụ tham gia họp đưa sáng kiến riêng Đây phương pháp hiệu để phát huy sức mạnh trí 14 tuệ tập thể.Việc Việt hóa câu Slogan “Finger Flickin' Good” ví dụ minh họa cho thành công phương pháp Slogan “Vị ngon ngón tay” xuất phát từ thi sáng tác slogan cho tồn thể nhân viên khối văn phịng nhà hàng toàn quốc KFC phát động Công ty giành giải thưởng thật xứng đáng cho đóng góp bạn vị trí làm việc Bộ Phận Marketing Đây bí phát giữ nhân tài KFC: Tôn trọng sáng kiến người tạo điều kiện tốt để thực ý tưởng họ - Ông Tony Chew, Chủ tịch kiêm đồng sáng lập KFC Việt Nam cho biết KFC tin tưởng vào tương lai tổ chức thành công dựa người tài họ Những chương trình đào tạo, huấn luyện với mơ hình quản trị hiệu mà tập đoàn mang đến tạo nhà quản lý cao cấp người Việt đáp ứng tiêu chuẩn quản trị toàn cầu.Giám đốc Marketing KFC Việt Nam Giám đốc Marketing khu vực châu Á vinh dự nhận giải thưởng “Bước nhảy vọt” (Big Leap Forward) tôn vinh cá nhân có đóng góp đặc biệt xuất sắc năm - Ngoài ra, KFC nhân viên phục vụ có lượng bán sản phẩm nhiều cửa hàng tuyên dương“ nhân viên xuất sắc” tháng, quý năm thông qua poster treo trước hàng Điều giú.p nhân viên có động lực để phấn đấu cố gắng cơng ty III Văn hóa lan truyền qua biểu tượng vật chất Bước vào cửa hàng KFC bạn thấy cách trang trí cửa hàng bắt mắt, đơn giản, khơng phần sáng trọng Cửa hàng thiết kế theo phong cách Châu Âu, tạo cảm giác gần gũi, môi trường làm việc động, sáng tạo chuyên nghiệp 15 VI Văn hóa lan truyền qua ngơn ngữ Vượt qua khóa đào tạo nghiệp vụ phần bắt buộc để trở thành nhân viên KFC KFC quan niệm “Để khách hàng hài lòng, nhân viên KFC phải chuyên nghiệp.” Những bạn trẻ tuyển dụng học cách phục vụ, quy trình chế biến, quy trình đảm bảo vệ sinh an tồn thực phẩm, chí cách đi, đứng, nói, cười… làm việc Họ đào tạo suốt trình làm việc sau nơi làm việc Mỗi có ăn mới, hương vị mới, chúng tơi mời nhân viên ăn thử, đề nghị họ phát biểu cảm nghĩ Thay học thuộc lịng thực đơn vẹt, trang bị cho họ kiến thức thực ăn niềm đam mê ẩm thực Đó cách tốt để đưa nhân viên thành ‘‘chuyên gia tư vấn’’ thực thụ người phục vụ đam mê 16 CHƯƠNG 6: ẢNH HƯỞNG VĂN HÓA TỔ CHỨC TỚI HÀNH VI NHÂN VIÊN I Khả thu hút nguồn lao động kích thích nhân viên ­ Văn hóa KFC ln ghi nhận cơng lao tưởng thưởng nổ lực nhân viên, KFC đầu tư vào đội ngũ nhân viên họ tin thái độ hết lịng khách hàng xuất phát từ nhân viên mang lại thành công cho công ty họ - KFC công bằng, đánh giá khen thưởng với vị trí nhân viên nhà hàng - Nét văn hóa đặc thù KFC ln ghi nhận cơng lao, niềm đam mê nghề nghiệp công nhân KFC Với 2000 nghìn nhân viên làm việc khắp nhà hàng lớn nhỏ Việt Nam sinh sống làm việc với phương châm: “word hard – play hard”, KFC cam kết tinh đa dạng tạo môi trường làm việc tốt cho người lao động KFC thể phong cách chuyên nghiệp không đội ngũ nhân viên mà việc điều hành chuỗi hệ thống nhà hàng mang lại tiện lợi lớn cho khách hàng - Khi đến với KFC nụ cười thân thiện quà mà họ muốn gửi đến khách hàng, động tác tay chào mở từ tim kèm theo nụ cười thật tươi nhân viên KFC ngụ ý rằng: “KFC phục vụ khách hàng tất trái tim mình, xuất phát từ chân thành, nhiệt tình tất tình u để khách hàng có bữa ăn ngon hài lòng Bằng tận tâm, đội ngũ nhân viên mang đến thoải mái cho khách hàng, bạn viên đào tạo theo phong cách KFC người mang đến cho bạn thoải mái thưởng thức gà u thích mình” II Khả quản lý nguồn lao động Trước đây, KFC tâm huyết, nghiệp Sander ông tự làm tất việc Nhưng với mở rộng của hệ thống nhà hàng đội ngũ nhân viên giới Nhân viên KFC mở khóa nấu ăn để nâng cấp tay nghề họ Như biết sản phẩm KFC pha trộn gia vị khác nhằm tạo sản phẩm độc đáo họ ln quan tâm bồi dưỡng tay nghề nhân viên Sản phẩm KFC phụ thuộc nhiều vào đội ngũ Do ta thường hay thấy cửa hiệu KFC quản lí 17 KFC đơi lúc phải đích thân phục vụ khách hàng trường hợp khách đông khách hàng phải đợi lâu PHẦN KẾT LUẬN Qua nghiên cứu phần thấy mối quan hệ văn hóa tổ chức vấn đề liên quan KFC Vậy so với nhiều doanh nghiệp khác, nhà quản lý phải tác động để trở thành công cụ tác động tới động lực lao động cách hiệu quả? Dựa đó, đề tài mạnh dạn xây dựng văn hóa tổ chức mà tạo động lực làm việc cho người lao động nhằm hỗ trợ doanh nghiệp biết cách sử dụng khai thác tối đa yếu tố văn hóa vào sản xuất kinh doanh từ tạo động lực làm việc cho người lao động Vì thời gian nghiên cứu đề tài khơng nhiều gặp nhiều khó khăn việc tìm kiếm, thu thập liệu Đề tài cịn có hạn chế việc phân tích, đánh giá cách có chiều sâu mối quan hệ 18 ... khách hàng, động t? ?c tay chào mở t? ?? tim kèm theo nụ cười th? ?t tươi nhân viên KFC ngụ ý rằng: ? ?KFC phục vụ khách hàng t? ? ?t trái tim mình, xu? ?t ph? ?t từ chân thành, nhi? ?t tình t? ? ?t tình yêu để khách... KFC ph? ?t động Công ty giành giải thưởng th? ?t xứng đáng cho đóng góp bạn vị trí làm việc Bộ Phận Marketing Đây bí ph? ?t giữ nhân t? ?i KFC: T? ?n trọng sáng kiến người t? ??o điều kiện t? ? ?t để thực ý t? ?ởng... vàng t? ??o hiệu ứng đẹp m? ?t, rõ n? ?t Nội th? ?t sử dụng chủ yếu gỗ công nghiệp Thi? ?t kế gọn gàng, t? ??i giản để t? ?ng diện t? ?ch di chuyển thơng thống nhà hàng Phong cách lựa chọn thi? ?t kế nội th? ?t trẻ trung,