Khóa luận Đánh giá quy trình sản xuất rau an toàn và cải tạo đất trong canh tác xà lách, tại 1701, Azusuyama, Kawakami Mura, Minamisaku Gun, tỉnh Nagano, Nhật Bản

ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM LƯỜNG VĂN LÂM ĐÁNH GIÁ QUY TRÌNH SẢN XUẤT RAU AN TOÀN VÀ CẢI TẠO ĐẤT TRONG CANH TÁC XÀ LÁCH, TẠI 170-1,AZUSUYAMA,KAWAKAMI-MURA, MINAMISAKU-GUN,TỈNH NAGANO,NHẬT BẢN KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP Hệ đại học : Chính quy Chun ngành : Mơi trường Khoa : Mơi Trường Khóa : 2013 – 2017 Thái Nguyên, năm 2018 ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NƠNG LÂM LƯỜNG VĂN LÂM ĐÁNH GIÁ QUY TRÌNH SẢN XUẤT RAU AN TOÀN VÀ CẢI TẠO ĐẤT TRONG CANH TÁC XÀ LÁCH, TẠI 170-1,AZUSUYAMA,KAWAKAMI-MURA, MINAMISAKU-GUN,TỈNH NAGANO,NHẬT BẢN KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP Hệ đại học : Chính quy Chuyên ngành : Môi trường Lớp : K45-KHMT Khoa : Môi Trường Khóa : 2013 – 2017 Giảng viên hướng dẫn : PGS.TS Đỗ Thị Lan Thái Nguyên, năm 2018 i LỜI CẢM ƠN Thực tập tốt nghiệp nội dung quan trọng sinh viên trước lúc trường Giai đoạn vừa giúp cho sinh viên kiểm tra, hệ thống lại kiến thức lý thuyết làm quen với công tác nghiên cứu khoa học, vận dụng kiến thức vào thực tiễn sản xuất Thật may mắn tham gia khóa thực tập nơng nghiệp nhật Nó khơng giúp tơi có thêm kiến thức bổ ích mà cịn giúp cho tơi có thêm trải nghiệm khám phá nông nghiệp tiên tiến, đại Đây khơng khóa thực tập mà cịn hội giúp cho tơi có hướng phát phát triển sau tốt nghiệp Để hồn thành khóa luận tơi nhận giúp đỡ tận tình chủ hộ gia đình làng Kawakami, thầy giáo trung tâm phát triển quốc tế ITC, thầy giáo ngồi khoa Mơi Trường, đặc biệt hướng dẫn bảo tận tình cô giáo hướng dẫn: PGS.TS Đỗ Thị Lan giúp đỡ tơi suốt q trình làm đề tài Nhân dịp tơi xin bày tỏ lịng cảm ơn sâu sắc đến thầy cô khoa Môi Trường, gia đình, bạn bè đặc biệt giáo PGS.TS Đỗ Thị Lan giúp đỡ tơi hồn thành khóa luận Trong suốt trình thực tập, cố gắng để hồn thành tốt khóa luận, thời gian kiến thức thân cịn hạn chế Vì khóa luận khơng tránh khỏi thiếu sót Vậy tơi mong giúp đỡ, góp ý chân thành thầy giáo tồn thể bạn bè để khóa luận tốt nghiệp tơi hồn thiện Tơi xin chân thành cảm ơn! ii DANH MỤC CÁC HÌNH Hình 4.1 Máy cày xới đất chuyên dụng 15 Hình 4.2 Thực hành trực tiếp phịng nghiệm 16 Hình 4.3: Bón vơi cho đất 18 Hình 4.4: Phủ bạt maruchi 20 Hình 4.5 Gieo hạt khay 21 Hình 4.6 Máy điều chỉnh nhiệt độ 22 Hình 4.7 Hình nhà kính .22 Hinh 4.8 Trồng rau xà lách 23 Hình 4.9 Tưới nước 24 Hình 4.10 Phịng chống dịch bệnh 25 Hình 4.11 Rau xà lách thu hoạch vào lúc 3h sáng 29 Hình 4.12 Nhanh chóng thu hoạch rau xà lách lúc nắng lên .29 Hình 4.13 Kho bảo quản tập trung 30 Hình 4.14 Thu dọn bạt maruchi .31 iii DANH MỤC CÁC TỪ, CỤM TỪ VIẾT TẮT HTX : ( Hợp tác xã ) JA : Hiệp Hội Nông Nghiệp Nhật Bản iv MỤC LỤC Trang PHẦN MỞ ĐẦU 1.1 Đặt vấn đề 1.2 Mục tiêu yêu cầu .2 1.2.1 Mục tiêu 1.2.2 Yêu cầu .2 PHẦN TỔNG QUAN TÀI LIỆU 2.1 Các khái niệm .3 2.2 Thông tin sản xuất rau .4 2.3 Tổng quan tài liệu .7 2.3.1 Kỹ thuật trồng rau 2.4 Điều kiện sở nơi thực tập 2.4.1 Điều kiện tự nhiên sở vật chất nơi thực tập 2.4.2 Kỹ thuật trồng rau xà lách theo công nghệ nhật .11 2.4.3 Mật độ, khoảng cách: Hàng x hàng: 45cm Cây x cây: 25cm 12 2.4.4 Xử lý hạt giống cách trồng: 12 PHẦN ĐỐI TƯỢNG,NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP TIẾN HÀNH 13 3.1.Đối tượng phạm vi, thời gian nghiên cứu 13 3.1.1 Thời gian thực 13 3.2 Nội dung thực .13 3.3 Phương pháp thực theo quy trình hướng dẫn nhật 13 PHẦN KẾT QUẢ THỰC TẬP .14 4.1 Cải tạo đất trước vụ gieo trồng ( tháng – tháng ) 14 4.1.1 Làm đất, cày xới 14 4.1.2 Phân tích đất 15 4.1.3 Phương án cải tạo bón phân cho đất 16 4.2 Tạo luống đất phủ bạt nilong ( Tháng ) 17 4.2.1 Chuẩn bị bạt nilong 18 v 4.2.2 Tiến hành phủ bạt nilong .18 4.3 Ươm hạt giống ( Tháng – Trung tuần tháng ) 19 4.3.1 Hạt giống 19 4.3.2 Làm đất cho vào khay gieo hạt .20 4.3.3 Tiến hành gieo hạt 20 4.4 Chuyển giống từ vườn ươm trồng ruộng ( Tháng – Trung tuần tháng ) 22 4.4.1 Tiến hành đưa rau ruộng .22 4.4.2 Tiến hành trồng .22 4.5 Chăm sóc rau giai đoạn sinh trưởng ( Tháng – Trung tuần tháng ) 23 4.5.1 Quản lý trồng 23 4.6 Thu hoạch ( Trung tuần tháng – trung tuần tháng 10 ) 25 4.6.1 Quá trình thu hoạch 26 4.6.2 Quá trình vận chuyển 27 4.6.3 Đảm bảo trì chất lượng sản phẩm trình vận chuyển 28 4.7 Thu dọn sau mùa vụ ( Tháng 10 – trung tuần tháng 11 ) 30 PHẦN KẾT LUẬN .34 5.1 Để áp dụng vào Việt Nam 34 5.2 Đề xuất giải pháp sản xuất rau an toàn Việt Nam .35 PHẦN PHẦN MỞ ĐẦU 1.1 Đặt vấn đề Chương trình thực tập nghề Nhật Bản chương trình có hợp tác, liên kết chặt chẽ Trường Đại Học Nông Lâm Thái Nguyên với Trung tâm Đào Tạo Phát Triển Quốc Tế nhiều lĩnh vực giáo dục đào tạo, chuyển giao khoa học công nghệ Trong lĩnh vực hợp tác phát triển nơng nghiệp trọng quan tâm đặc thù Việt Nam nước nông nghiệp dựa vào nơng nghiệp Nhật Bản nước dù chịu nhiều thiên tai điều kiệm thời tiết khắc nghiệt nông nghiệp phát triển cách thần kỳ nước có nên nông nghiệp công nghệ cao tiên tiến, đại hàng đầu giới Đối với chương trình thực tập lần không học kiến thức nông nghiệp mà cịn trải nghiệm văn hóa, sống thường nhật người địa Nông nghiệp ngành sản xuất tổng hợp tồn với thiên nhiên Ở có trải nghiệm thực tế học mà hẳn sách khơng đề cập đến Ví dụ, mầm từ gieo trồng đến lúc ruộng phải qua nhiều công đoạn Sản xuất rau không cần công nghệ, kỹ thuật mà phụ thuộc nhiều vào yếu tố tự nhiên , sâu bệnh, nhiệt độ, lượng mưa….mưa đá, bão, ảnh hưởng sau bão, ảnh hưởng gió bão vận chuyển trồng… tất ảnh hưởng từ tự nhiên cần xem xét cách kỹ lưỡng Thông qua trải nghiệm thực tế để khám phá thêm kiến thức biến thành kinh nghiệm cho thân Ở Việt Nam ngày tin thời sự, báo chí đưa tin nhiều vụ ngộ độc thực phẩm Điều cho thấy nhu cầu nơng nghiệp Việt Nam thực cần thiết Để có mơ hình trồng rau từ nước phát triển nông nghiệp nhật nên định lựa chọn đề tài “ Hiện trạng môi trường đất trồng rau xà lách 170-1,Azusuyama, Kawakami-mura, Minamisaku-gun, Tỉnh nagano, Nhật Bản ” 1.2 Mục tiêu yêu cầu 1.2.1 Mục tiêu - Học tập kinh nghiệm sản xuất rau cơng nghệ cao an tồn Nhật như: Công nghệ làm đất, gieo hạt, chăm sóc con, q trình phịng ngừa sâu bệnh hại, thu hoạch kỹ thuật bảo quản rau Nghiên cứu sâu Quy trình sản xuất rau sinh trưởng phát triển rau theo khoa học - kỹ thuật công nghệ tiên tiến đại Nhật Bản Từ đề xuất giải pháp sản xuất rau an toàn Việt Nam - Cần thống quy trình tổ chức sản xuất rau an tồn phạm vi nước Có thống tổ chức sản xuất đồng Sử dụng thuốc bảo vệ thực vât theo nguyên tắc : chủng loại, điều lượng , cách, thời gian, hướng tới sử dụng sản phẩm sinh học, hữu cơ… Nghiên cứu để đưa vào sản xuất giống trồng phù hợp với điều kiện địa lý khí hậu nhiệt đới gió mùa Việt Nam Áp dụng khoa học- kỹ thuật công nghệ tiến tiến vào sản xuất Sản xuất rau an toàn theo hướng GAP ( Good agricultural Practices ) 1.2.2 Yêu cầu - Nắm quy trình sản xuất rau cơng nghệ cao an tồn vừa đảm bảo chất lượng mơi trường xung quanh cở sở sản xuất Nhật Bản - Hiểu sản xuất rau công nghệ cao an toàn vừa đảm bảo đến chất lượng môi trường sở sản xuất PHẦN TỔNG QUAN TÀI LIỆU 2.1 Các khái niệm Ngày mà đời sống ngày cao, việc ứng dụng tận dụng công nghệ vào sản xuất ni trồng ngày nhiều nhu cầu sử dụng sản phẩm tự nhiên, an toàn, đặt lên hàng đầu Nhất nhu cầu ăn uống, ngày có nhiều báo, thơng tin kênh truyền thông đại chúng ngộ độc thức ăn, thức ăn có chất gây ung thư, thực phẩm bẩn khơng đảm bảo an tồn … làm tâm lý người tiêu dùng hoang mang Khi mà thực phẩm mua chợ, siêu thị, cửa hàng bày bán người tiêu dùng khơng biết rau có hay khơng Vậy rau - Rau Sạch: Rau không chứa chất “bẩn” Chất bẩn có nguy gây hại cho sức khỏe người như: chất hóa học độc hại từ thuốc trừ sâu, ion kim loại nặng, nguồn ô nhiễm học phân hay nước bẩn, vi sinh vật hay đơn giản bụi bẩn từ mơi trường nhiễm vào rau tồn chuỗi sản xuất cung ứng rau Rau cụm từ dùng chung cho loại đạt yêu cầu tiêu chuẩn chất lượng Hiện Việt Nam có loại tiêu chuẩn cơng nhận là: + Tiêu chuẩn VietGAP + Tiêu chuẩn GlobalGap + Tiêu chuẩn hữu - Nông Nghiệp Hữu Cơ : Là sản phẩm sản xuất theo nguyên lý nông nghiệp hữu cơ, sản xuất chế biến theo quy trình sản phẩm hữu cơ, quan có thẩm quyền tổ chức nơng nghiệp hữu xác nhận cấp chứng 22 - Để tránh sâu bệnh việc lựa chọn loại hạt giống rau quan trọng Gieo hạt họ yêu cầu tiến hành nhanh, hộ nông dân làm tầm 15-20 phút Họ có tính tốn số lượng chi tiết để thực xem ngày hay tuần gieo khay 4.4 Chuyển giống từ vườn ươm trồng ruộng ( Tháng – Trung tuần tháng ) 4.4.1 Tiến hành đưa rau ruộng - Sau gieo hạt từ 15 – 20 ngày ta đem ruộng trồng Trong giai đoạn cần ý đến phát triển mầm - Cây đưa ruộng xe ô tô Cần ý không làm bị gãy, để khay rau cẩn thận không xếp trồng lên - Dựa vào kế hoạch có để tiến hành trình tự, thời gian trồng lượng khay rau trồng ngày 4.4.2 Tiến hành trồng - Khoảng cách lỗ gieo hạt luống rau Xà lách 25cm, vị trí định sẵn, tạo lỗ nhỏ gieo hạt - Tại ruộng 10a có 8800 rau Xà lách loại ( 45cm X 25cm ) trồng Hinh 4.8 Trồng rau xà lách 23 - Để giảm chi phí sử dụng phương pháp thâm canh tăng vụ luống đất trồng - Khi trồng rau xà lách cần ý + Cần nhẹ nhàng tránh làm bị tổn thương + Đối với bầu có cần ngắt bỏ để lại + Khi trồng phải để mặt bầu với bạt ( thấp bị úng nước ) + Nếu trồng mà có đá lỗ đục cần loại bỏ + Khi trồng phải thẳng, chống siêu vẹo - Máy tính hóa quản lý lịch sử gieo trồng: + Các hộ nơng dân ghi chép lại q trình gieo trồng vào bảng theo dõi lịch sử gieo trồng Các bảng theo dõi lịch sử gieo trồng quản lý hệ thống máy tính Cơ quan JA HTX Kawakami thiết lập thể chế xác nhận trách nhiệm quản lý gieo trồng đến vùng sản xuất 4.5 Chăm sóc rau giai đoạn sinh trưởng ( Tháng – Trung tuần tháng ) 4.5.1 Quản lý trồng - Trong thời gian hanh khơ, lượng mưa ít, cần ý cơng tác tưới tiêu Nguồn nước tưới lấy từ trạm bơm trung tâm làng,đường ống dẫn nước nối từ trạm bớm đến đồng ruộng hộ gia đình Nguồn nước kiểm định đảm bảo cho phục vụ tưới tiêu Hình 4.9 Tưới nước 24 Lúc thời điểm tưới nước cần đặc biệt ý - Cần ý diệt cỏ bên xung quanh luống rau - Để giảm thiểu tối đa thiệt hại sâu, bệnh cần thường xuyên quan sát tình trạng rau trồng, có biểu bệnh ý lựa chọn sử dụng loại thuốc thích hợp Sâu dịch bệnh thường dễ phát triển vào ngày mưa kéo dài khô hạn Hình 4.10 Phịng chống dịch bệnh - Cơng tác phịng chống dịch bệnh trước sau mùa mưa quan trọng Ngoài cần lựa chọn loại hạt giống có khả chống dịch bệnh cao - Các loại thuốc trừ sâu cần kiểm soát cách chặt chẽ Tuân thủ quy định cách sử dụng, số lượng sử dụng, ngày phun thuốc phải nghi chép lại cụ thể Nghiêm cấm việc phun thuốc trừ sâu trước ngày thu hoạch Trước thu hoạch ngày, phải nộp lại ghi thời gian phun thuốc trừ sâu cho hợp tác xã nông nghiệp - Trong trường hợp thâm canh tăng vụ, để giảm thiểu cơng việc bón phân cho đất phân ure, phân bón trước san đất phủ bạt nilon lúc thâm canh vụ thứ 25 - Đảm bảo an toàn – an tâm: + Quản lý ghi ngày phòng chống dịch bệnh trồng trọt Những ghi ngày chủ hộ nơng dân phịng chống dịch bệnh nhập vào kho liệu chung Căn thông tin kho liệu thiết lập phương pháp trồng trọt an toàn + Kiểm tra lượng tồn dư thuốc bảo vệ thực vật thông qua sở kiểm tra bên ngồi Để đảm bảo tính an toàn thực phẩm, luật an toàn thực phẩm đời Việc kiểm tra lượng tồn dư loại thuốc bảo vệ thực vật nông sản tích cực thực định kỳ thơng qua quan kiểm tra bên - Ghi chép hàng ngày phòng chống dịch bệnh Thiết lập tiêu chuẩn việc theo dõi phòng chống dịch bệnh hàng ngày Phổ biến , hướng dẫn đến hộ nông dân tiêu chuẩn Các hộ nông dân tiêu chuẩn, hàng ngày theo dõi, ghi vào sổ phòng chống dịch bệnh Sổ phòng chống dịch bệnh kiểm tra JA 4.6 Thu hoạch ( Trung tuần tháng – trung tuần tháng 10 ) - Thu hoạch rau xà lách kéo dài tầm tháng ( tháng 7, tháng 8, tháng ) - Đầu tháng chịu ảnh hưởng mùa mưa Tuy nhiên, sau ngày mưa, ngày hè nắng gay gắt Đây giai đoạn bắt đầu áp dụng phương pháp chống ảnh hưởng tia cực tím Tại ruộng rau, việc gieo trồng xuất kho tiến hành song song Sau kiểm tra chất lượng, vệ sinh an tồn thực phẩm, tình trạng sâu bệnh, rau bọc túi xếp cẩn thận vào hộp tông chuyển đến khu vực tập trung đóng gói Tại khu vực tập trung đóng gói, tất nơng sản kiểm tra lại kiểm tra viên Sản phẩm đạt chuẩn cho vào máy làm lạnh chân không vận chuyển tới nơi tiêu thụ xe bảo quản chuyên dụng Sản phẩm không đạt tiêu chuẩn người nơng dân bán 26 với giá thấp mang khơng nhận doanh thu cho sản phẩm - Sang tháng 8, ngàu hè oi tiếp diễn Tại HTX Kawakami, để đảm bảo độ tươi ngon nông sản, việc thu hoạch hành vào sáng sớm chuyển đến nơi tiêu thụ nắng chưa gay gắt Thời gian này, người dân HTX trừ trường hợp khẩn cấp, thường tránh việc ngồi, điện thoại trì thói quen ngủ vào lúc tối Trong thời gian thu hoạch, phương tiện xe tải, máy kéo thường xuyên lưu thông nên tham gia giao thông cần cần ý giữ an toàn Tháng tháng có nhiều lễ hội, Lễ hội Obon, lễ hội pháo hoa… hội tốt để bạn trải nghiệm giao lưu với người dân - Vào tháng 9, ban ngày nhiệt độ thường cao, vào buổi sáng chiều tối, trời thưởng trở lạnh Đi kèm với mưa mùa thu mùa bão Đối với nhà nông, thời điểm cần phải tập trung cao độ Tại ruộng rau, việc thu hoạch quản lý trồng tiến hành song song Các loại rau Xà lách mềm có khả chống chịu bệnh vào ngày mưa Vì việc phịng bệnh cần thiết tùy loại sử dụng loại thuốc trừ sâu tương ứng Liều lượng thuốc trừ sâu thời gian phun trước thu hoạch ngày quy định rõ ràng, phải nghiêm ngặt tuân thủ theo quy định đề Trong trường hợp, phát liều lượng thuốc trừ sâu vượt mức an toàn cho phép, việc xuất kho bị đình Do để đảm bảo vệ sinh an tồn thực phẩm, phải nghiêm túc chấp hành theo quy định hướng dẫn tiêu chuẩn đề 4.6.1 Quá trình thu hoạch - Tùy loại rau, mà có quy định xuất kho khác nhau, vào số lượng, độ dài, độ rộng, độ cảu để phân loại thành sản phẩm cao cấp, thấp cấp, sản phẩm loại L loại chất lượng cao, giá bán tốt nhất, mục đích người nơng dân 27 - Để thu hoạch thời điểm thích hợp, cần ý tới cơng tác giám sát tình trạng loại rau trồng - Đối với loại rau xà lách, vết cắt cần rửa lại cẩn thận nước đạt chuẩn ( nước máy , vv ) - Tùy thuộc kích cỡ to nhỏ, tình trạng bên ngồi để làm phân loại chất lượng loại rau Chất lượng khác để riêng biệt Rau củ xếp vào hộp cẩn thận theo số lượng quy định - Các rau bị sâu bệnh hư hại ảnh hưởng thời tiết bị loại bỏ - Trên thùng tông, cần dán nhãn để phân biệt loại hàng loại L, loại LA, loại S, loại B - Tại thời điểm thu hoạch đầu tiên, ý cẩn thận khơng dẫm lên bạt nilong, làm cho đất cứng lại, gây ảnh hướng đến mùa vụ canh tác thứ Thu hoạch bước quan trọng, cắt rau khơng tốt ảnh hưởng đến giá bán chất lượng rau nên người dân nhắc kỹ lần thu hoạch Những vết cắt phải mặt phẳng cắt vết Những điều thật Việt Nam khơng có 4.6.2 Q trình vận chuyển - Nông sản vận chuyển xe tải, xe kéo đến nơi tập trung đóng gói Khi dỡ nơng sản cần cẩn thận việc sử dụng hộp để hàng chuyên dụng - Trước vận chuyển rau vào kho tập trung, ủng bị bẩn phải rửa nước máy - Trong trường hợp hộp tơng bị dính bùn, dùng khăn thấm nước lau vết bẩn - Các loại thùng dùng để đóng gói nơng sản: thùng tơng, container…( có nhiều loại ) - Sau viết hóa đơn xuất kho, nông sản chuyển qua bước kiểm tra 28 Hình 4.11 Rau xà lách thu hoạch vào lúc 3h sáng Hình 4.12: Nhanh chóng thu hoạch rau xà lách lúc nắng lên 4.6.3 Đảm bảo trì chất lượng sản phẩm trình vận chuyển - Với vị trí địa lý thuận lợi nằm trung tâm nước nhật, rau thu hoạch vào sáng sớm vận chuyển ngày đến khu vực tiêu thụ lớn như: Tokyo, Osaka, Nagoya mà giữ nguyên độ tươi ngon Ngay vùng 29 xa xôi Kyushu, HTX Kawakami cố gắng đưa sản phẩm rau tươi ngon đến với người tiêu dùng nhanh - Để hạn chế tối đa việc giảm chất lượng độ tươi ngon rau trình vận chuyển, việc kiểm tra chất lượng sau vận chuyển tiến hành định kỳ, ln nỗ lực bữa sáng tươi ngon người tiêu dùng - Để rau giữ độ tươi ngon đến tay người tiêu dùng: rau sau thu hoạch vận chuyển xe bảo quản lạnh chuyên dụng để tránh làm giảm chất lượng rau nhiệt độ cao bên Chúng tơi ln tìm phương pháp tối ưu để cung cấp đến người tiêu dùng sản phẩm tươi ngon - Tại nơi tập trung rau, rau bảo quản thiết bị hút lạnh chân khơng + Làm lạnh chân khơng nói tắt giảm khí áp để giảm nhiệt độ điểm sơi Nước áp suất thường sôi 100 độ C bốc Tuy nhiên, ta giảm khí áp xuống nhiệt độ sơi nước giảm xuống 100 độ C Tóm lại: Giảm áp xuất ta đạt nhiệt độ điểm sôi mong muốn Từ nhiệt độ điểm sôi ta nhiệt độ bảo quản rau mong muốn Đồng thời rau bốc lượng nước sấp xỉ 2% nên nhiệt độ rau giảm giảm Và bảo quản chất lượng rau cách tốt Hình 4.13 Kho bảo quản tập trung 30 4.7 Thu dọn sau mùa vụ ( Tháng 10 – trung tuần tháng 11 ) - Tiết trời sang thu, núi khốc lên áo vàng Trời bắt đầu trở lạnh Tiết thu, thời tiết dễ chịu nhiên vào sáng sớm chiều tối, bạn cảm nhận lạnh mùa đông dần tới nên ý giữ ấm Trong HTX, người lớn trẻ em háo thức tham gia ngày hội thể thao với trò chơi vận động truyền thống Nếu có thời gian, bạn thực tập sinh hịa khơng khí lễ hội làng Tại ruộng rau, công việc thu hoạch kéo dài đến tháng hạn chế dần việc thu hoạch rau vào sáng sớm Đến cuối tháng, bạt nilong gỡ bỏ Công việc dọn dẹp sau mùa vụ bắt đầu Tiếp máy kéo san phẳng đất Quá trình làm đất kết thúc, máy đem bảo trì, mùa vụ kết thúc - Những bạt nilong gỡ bỏ Các ống túi nước gắn bạt nilong gỡ ra, phơi khô, cho vào túi chuyển dụng cắt để sử dụng cho mùa vụ Bạt nilong tái sử dụng làm chất đốt cho nhà máy ( nhà máy thép ) tái chế thành khay nhựa Hình 4.14 Thu dọn bạt maruchi 31 - Để chuẩn bị cho mùa vụ tiếp theo, máy kéo sử dụng để bón phân hữu cho đất Cứ 10 hecta bón phân hữu - Để tránh đất bị bạc màu, loại phân hữu từ nguồn gốc từ lúa mạch, bột mì sử dụng để bón cho đất - Tùy vào tình trạng đất canh tác mà loại máy cày máy ủi sử dụng để làm đất Trước mùa đông tới, công việc dọn dẹp, phục hồi đất hoàn tất Bài học kinh nghiệm: Qua công việc làm người dân nơi đây, dạy nhiều tỉ mỉ, chau truốt đến li tí Từ tơi nhận tâm người dân nơi đây, đặt chất lượng rau lên hàng đầu, ln coi rau đem bán rau ăn Ln ln làm khách hàng hài lịng dù người khó tính Khơng có vậy, tơi cịn nhận yếu tố cơng nghệ cần thiết, giúp giảm cơng sức người gấp hàng chục chí hàng trăm lần Nhưng yếu tố người quan trọng Qua ngày tháng bên Nhật Bản nhận chăm chỉ, cần cù cần thiết Chỉ có chăm giúp người dân ngơi làng Kawakami trở nên thần kỳ khơng có phép màu biến ngồi làng thần làng gọi với tên “ Làng Thần Kỳ” 4.8 Đề xuất giải pháp cải tạo Môi Trường đất Việt Nam học kinh nghiệm cho thân Ơ nhiễm đất hay nhiễm mơi trường nói chung gây hậu nghiêm trọng Một đất bị nhiễm vấn đề xử lý khó khăn tốn Phải kết hợp nhiều biện pháp đồng thời dần trả lại cân đất Ở Việt Nam giới, vấn đề ô nhiễm đất vấn đề báo động Thực trạng đặt vấn đề cho người toán nan giải liên quan đến vấn đề cải tạo đất, trả lại cân cho đất 32 Qua trình thực đề tài rút số biện pháp Các biện pháp sau:  Biện pháp phòng Các biện pháp tiến hành thường xuyên nhằm mục đích phát ô nhiễm  Đưa luật môi trường vào sống Thường xuyên giáo dục người thực biện pháp bảo vệ môi trường như: phân loại rác thải: hữu cơ, vô Không vứt rác bừa bãi, khơng sử dụng thuốc trừ sâu khơng có danh mục phép sử dụng,… Bổ sung thường xuyên luật môi trường Đưa biện pháp nâng cao ý thức người nhằm bảo vệ môi trường nói chung đất nói riêng  Phân tích đất Biện pháp thực chất tiến hành thí nghiệm, lấy mẫu đất để đo đạc thơng số, tính chất hố lý đất để từ đưa mức độ ô nhiễm đất Căn vào thông số thu được, lập tốn chun mơn để có giải pháp 3.Cách ly nguồn ô nhiễm - Vận hành khép kín khu công nghiệp Có hệ thống xử lý nước thải, Hóa chất độc hại trước thải môi trường Khống chế chất thải rắn, lỏng, khí Mở rộng phát triển cơng nghệ tuần hồn kín xử lý chất thải để giẩmhợc loại bỏ hoàn toàn chất gây ô nhiễm - Xây dựng khu công ngiệp cách xa nơi dân cư, nơi trồng trọt, chăn nuôi, nơi gần nguồn nước sinh hoạt - Thường xuyên rà soát để loại bỏ loại thực phẩm, loại hóa chất, thuốc trừ sâu độc hại ảnh hưởng đến đất, đến người Có biện pháp nắm lượng nơng dược hoá học, hạn chế sử dụng thuốc bảo thực vật có độ độc cao 33 Áp dụng biện pháp sinh học - Sử dụng giống có tính kháng bệnh tốt - Sử dụng loại thuốc gốc sinh học, thảo mộc ảnh hưởng tới đất, thiên địch  Biện pháp khắc phục Trong trường hợp phát đất bị ô nhiễm tiến hành biện pháp sau: - Sử dụng chất kiềm CaCO3, CaO, Ca(OH)2 muối photphat kiềm để khử chua đất - Bón chủ yếu phân hữu vào đất nhằm tăng cường lượng vi sinh vật đất, có tác dụng làm tăng độ phì đất, giúp đất giàu dinh dưỡng trở lại -Luân canh trồng mùa vụ diện tích đất trồng trọt - Cày thật sâu để thay đổi lớp đất mặt -Xen canh: thay đổi trồng chân đất - Sử dụng nguồn nước đạt qui chuẩn chất lượng nước dùng cho tưới tiêu - Xử lý ô nhiễm phương pháp sinh học Có nhiều cơng trình nghiên cứu đưa quy trình sinh học khép kín dựa phân huỷ thực vật, vi sinh vật Các biện pháp sau áp dụng trả lại cho đất cân vốn có, giúp làm đất, cân ion, các yếu tố sinh hoá đất  Bài học kinh nghiệm cho thân: Hiểu biết đất, vấn đề nhiễm đất giúp ý thức vấn đề Một ý thức ảnh hưởng ô nhiễm đất người, có biện pháp bảo vệ Và số người nhận thức đơng mơi trường nói chung đất nói riêng bảo vệ 34 PHẦN KẾT LUẬN - Qua tháng thực tập làng Kawakami, trải nghiệm tất công việc mà người dân nơi làm cảm thấy thực khâm phục họ, khơng chăm chỉ, tính kỷ luật mà cịn coi chất lượng rau đem bán trồng cho thân ăn Người dân nơi coi trọng chất lượng rau hàng đầu, uy tín chất lượng mức độ tin tưởng vào độ an toàn đặt lên hết - Để mà nói đến cơng nghệ nơi có nơng nghiệp thực tiên tiến, máy cày máy bừa thực khổng lồ, công việc đơn giản gieo hạt hay đóng hộp giới máy móc Nó khơng rẻ chút thấy hộ gia đình phải sở hữu vài - Nói cơng việc nơng nghiệp nơi tơi thấy thực khơng phải q to tát, cơng việc đơn giản mà Việt Nam làm gieo hạt rau, trồng rau hay tưới nước chăm sóc rau diễn vậy, tuân thủ nguyên tắc chặt chẽ đến li tí Họ yêu cầu chất lượng rau nên công việc thu hoạch vất vả nhất, dậy sớm để cắt rau việt nam khơng có 5.1 Để áp dụng vào Việt Nam - Theo tơi để áp dụng mơ hình rau theo cơng nghệ Nhật Bản vào Việt Nam hồn tồn áp dụng - Đầu tiên tơi thấy khí hậu giống với bên Nhật hồn tồn trồng số vùng Đà Lạt - Về cơng nghệ ta khơng thể đầu tư chi phí lớn bên nhật vào áp dụng cơng nghệ ta hồn tồn sử dụng trang thiết bị sẵn có Việt Nam với chi phí nhỏ gấp nhiều lần - Về vấn đề sản xuất ta khơng áp dụng hồn tồn ta học bên nhật ta áp dụng vào Việt Nam mà ta cần cải tiến cho phù hợp với chi phí điều kiện nước ta 35 5.2 Đề xuất giải pháp sản xuất rau an toàn Việt Nam - Để áp dụng cơng nghệ sản xuất rau xà lách từ Nhật Bản cần có thêm thời gian nghiên cứu cho phù hợp với điều kiện tự nhiên, khí hậu nên áp dụng khơng nên áp dụng vào Việt Nam - Cần có mơ hình nhỏ để thử nghiệm loại giống từ Nhật Bản để chọn loại giống phù hợp 36 TÀI LIỆU THAM KHẢO I Tiếng Việt Kỹ thuật trồng rau sạch: PGS.TS Trần Khắc Thi, Trần Ngọc Hùng Cẩm nang trồng rau ăn an toàn: Sở Nông Nghiệp & Phát triển nông thôn TP Hồ Chí Minh – Trung tâm khuyến nơng II Tài liệu trích dẫn từ INTERNET  Làng nơng nghiệp Nhật Bản: http://japo.vn/contents/tin-tuc/13122.html [ngày truy cập 5/7/2018]  Thông tin làng kawakami-mura III Từng làng kawakami Hiệp hội nông nghiệp quốc tế kawakami-mura Hiệp hội hỗ trợ du học sinh CHIKYUJIN ... ĐÁNH GIÁ QUY TRÌNH SẢN XUẤT RAU AN TOÀN VÀ CẢI TẠO ĐẤT TRONG CANH TÁC XÀ LÁCH, TẠI 170-1,AZUSUYAMA ,KAWAKAMI- MURA, MINAMISAKU- GUN,TỈNH NAGANO,NHẬT BẢN KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP Hệ đại học : Chính quy. .. dụng rau xanh ngày tăng Để sản xuất rau sạch, rau an tồn cần có quy trình đánh giá rau Chính tơi thực đề tài ? ?Đánh giá trạng môi trường đất trồng rau xà lách 1701 ,Azusuyama, Kawakami? ? ?mura, Minamisaku- gun,. .. thực đánh giá Quy trình sản xuất rau xà lách -an toàn - Khu vực nghiên cứu 170-1 ,Azusuyama, Kawakami, Minamisaku – gun, Nagano, Nhật Bản 3.2 Nội dung thực - Cải tạo đất trước vụ gieo trồng - Tạo