Bài tập sinh hóa cơ sở chương 1 nước và dung dịch đệm

BÀI TẬP SINH HÓA CƠ SỞ 2016 PHẦN-1 Chương -1: NƯỚC VÀ DUNG DỊCH ĐỆM Xác định pH dung dịch hỗn hợp 0,2 M axít axetic 0,1 M Na-acetate biết axít acetic có pKa 4,76 Xác định lượng acetylcholine (chất dẫn truyền thần kinh) 15 ml dung dịch có pH = 7,65, biết thêm enzym acetylchloinestease pH đo 6,87 phản ứng thuỷ phân xúc tác enzym xảy hình Chương -2: AMINO ACID, PEPTIDE VÀ PROTEIN Trong phương pháp phân tích aminoacid điện di giấy, người ta chấm hỗn hợp Asp, Cys Lys vào giấy hình chữ nhật nhúng đầu giấy dung dịch đệm có pH 6.5 Hãy xác định hướng dịch chuyển điện cực amino acid cho điện trường qua Xác định mối quan hệ thành phần dung dịch giai đoạn từ (I) đến (V) đồ thị cho trình chuẩn độ 100ml dung dịch glycine 0,1M pH 1.72 với dung dịch 2M NaOH Với trường hợp đây, xác định vị trí (từ I-V) phù hợp giải thích a- Glycine tồn trạng thái ưu +H3N-CH2-COOH b- Điện tích trung bình glycine +1/2 c- Một nửa số nhóm amino bị ion hóa d- Giá trị pH cân với pKa nhóm carboxyl e- Giá trị pH cân với pKa nhóm amino proton hóa f- Vùng đạt khả đệm tốt g- Độ tích điện trung bình glycine h- Nhóm carboxyl trung hịa hồn tịan i- Nhóm amino bị proton hóa (+H3N-) trung hịa hồn tồn j- Trạng thái chiếm ưu +H3N-CH2-COOk- Độ tích điện trung bình glycine -1 l- Glycine tồn trạng thái +H3N-CH2-COOH +H3N-CH2-COO- với tỷ lệ 50:50 m- Giá trị pH trùng với điểm đẳng điện (pI) n- Những vùng pH khơng thích hợp cho vai trò làm dung dịch đệm CuuDuongThanCong.com https://fb.com/tailieudientucntt Hãy cho biết cấu trúc citrulline chiết từ dưa hấu hình D-amino acid hay Lamino acid? Giải thích cách xác định Chương -3: CARBOHYDRATE (HỢP CHẤT ĐƯỜNG) Fructose mật ong tồn chủ yếu dạng β-D-pyranose Đây carbohydrate biết tới, có độ khoảng gấp đơi độ glucose Dạng β-D-furanose fructose lại Độ mật ong giảm nhiệt độ cao Tương tự, nước mật bắp giàu fructose (một sản phẩm thương mại glucose dịch mật bắp chuyển sang dạng fructose) không dùng cho vào sản phẩm đồ uống nóng a/ Vẽ cấu trúc dạng β-D-pyranose dạng β-D-furanose fructose b/ Giải thích nước mật bắp giàu fructose nên dùng cho thức uống lạnh CuuDuongThanCong.com https://fb.com/tailieudientucntt Nhiều carbohydrate phản ứng với phenylhydrazine (C6H5NHNH2) tạo thành dẫn xuất có tinh thể màu vàng tươi, gọi osazone (hình cho) Bảng liệt kê nhiệt độ nóng chảy (MP) vài dẫn xuất aldose-osazone: Monosaccharide Nhiệt độ nóng chảy monosaccharide khan (oC) Glucose Mannose Galactose Talose 146 132 165-168 128-130 Nhiệt độ nóng chảy dẫn xuất osazone (oC) 205 205 201 201 Hãy giải thích cặp Glucose Mannose, Galactose- Talose, có osazon điểm nóng chảy đường đơn cặp lại có điểm nóng chảy khác nhau? Chương -4: LIPID (CHẤT BÉO) Hãy xếp theo thứ tự tăng dần độ hòa tan nước glyceride có cấu tạo từ palmitic acid với alcohol sau: triacylglycerol, diacylglycerol, monoacylglycerol Một hỗn hợp gồm chất có tên: phosphatidylserine, phosphatidylmethanolamine, phosphatidylcholine, cholesteryl palmitate (dạng ester axít palmitic cholesterol), sphigomylenin, palmiate, triacylglycerol, cholesterol, đưa vào cột sắc ký silica gel sau rửa giải dung mơi khơng phân cực Hãy xếp thứ tự tên hợp chất khỏi cột cuối Để định tính lipid người ta sử dụng Ninhydrin để nhuộm lipid mỏng sắc ký cách phun Ninhydrin Khi Ninhydrin phản ứng đặc trưng với amin để tạo màu tím hồng Những lipid có tên tạo màu với thuốc thử này? Chương -5: NUCLEOTIDE, DNA, RNA, gen nhiễm sắc thể Cho trình tự đơn DNA sau: 5'-GCGCATTAACCGAGGTCACCTCGGTTAATGCGC-3’ Hãy viết trình tự (complementary) oligonucleotide Nhận xét đặc biệt nucleotide này? Oligonucelotide có cấu trúc bất định (flexible) không gian hay không? CuuDuongThanCong.com https://fb.com/tailieudientucntt Trong cầu trúc xoắn đôi helix DNA 1000 bp hay Kb có trọng lượng 1x10-18 g Nếu DNA có độ dài xấp xỉ 320.000 km, tức tương đương với khoảng cách từ trái đất đến mặt trăng, trọng lượng (g) biết đôi nucelotide helix làm cho DNA dài 3.4Å Exonuclease enzym cắt dần polynucleotide từ phía đầu sợi Phosphodiesterase nọc rắn thuộc exonuclease, thủy phân nucleotide từ đầu 3’ sợi oligonucleotide có nhóm 3’-OH tự do, tức bẻ gãy liên kết 3’-OH vịng ribose deoxiribose với nhóm phosphate nucleotide Enzym hoạt đồng sợi đơn DNA RNA mà khơng địi hỏi đặc hiệu nucleotide Trước chưa có phương pháp đại, để giải trình tự nucleic acid người ta sử dụng enzym Nếu oligonucleotide có trình tự mà giải trình tự enzym sản phẩm q trình phân cắt khơng hồn tồn gồm gì? (5’)GCGCCAUUGC(3’) –OH