1. Trang chủ
  2. » Luận Văn - Báo Cáo

Đồ án xây dựng kế hoạch HACCP cho sản phẩm mít sấy thăng hoa

58 40 0

Đang tải... (xem toàn văn)

Tài liệu hạn chế xem trước, để xem đầy đủ mời bạn chọn Tải xuống

THÔNG TIN TÀI LIỆU

Thông tin cơ bản

Tiêu đề Đồ Án Xây Dựng Kế Hoạch HACCP Cho Sản Phẩm Mít Sấy Thăng Hoa
Tác giả Nguyễn Thị Hoài Mơ
Người hướng dẫn GVHD: Nguyễn Thị Ngọc Hương
Trường học Trường Đại Học
Chuyên ngành Công Nghệ Thực Phẩm
Thể loại Đồ Án Tốt Nghiệp
Định dạng
Số trang 58
Dung lượng 730,46 KB

Nội dung

Ngày đăng: 28/11/2021, 10:45

HÌNH ẢNH LIÊN QUAN

Hình ảnh: Sản phẩm mít sấy - Đồ án xây dựng kế hoạch HACCP cho sản phẩm mít sấy thăng hoa
nh ảnh: Sản phẩm mít sấy (Trang 15)
Hình 1: Cây mít - Đồ án xây dựng kế hoạch HACCP cho sản phẩm mít sấy thăng hoa
Hình 1 Cây mít (Trang 16)
Hình 2: Mít nghệ Mít Tố nữ - Đồ án xây dựng kế hoạch HACCP cho sản phẩm mít sấy thăng hoa
Hình 2 Mít nghệ Mít Tố nữ (Trang 19)
Hình 3: Mít Tố nữ Mít Thái Changai - Đồ án xây dựng kế hoạch HACCP cho sản phẩm mít sấy thăng hoa
Hình 3 Mít Tố nữ Mít Thái Changai (Trang 19)
Hình 4: Mít Thái Mít không hạt - Đồ án xây dựng kế hoạch HACCP cho sản phẩm mít sấy thăng hoa
Hình 4 Mít Thái Mít không hạt (Trang 20)
Hình 6: Mít ruột đỏ - Đồ án xây dựng kế hoạch HACCP cho sản phẩm mít sấy thăng hoa
Hình 6 Mít ruột đỏ (Trang 21)
Hình 5: Mít không hạt Mít Ruột đỏ - Đồ án xây dựng kế hoạch HACCP cho sản phẩm mít sấy thăng hoa
Hình 5 Mít không hạt Mít Ruột đỏ (Trang 21)
Hình 7: Mít Viên Linh - Đồ án xây dựng kế hoạch HACCP cho sản phẩm mít sấy thăng hoa
Hình 7 Mít Viên Linh (Trang 22)
Bảng 1: So sánh một số thành phần chủ yếu của quả mít, lê, táo, nho và xoài. - Đồ án xây dựng kế hoạch HACCP cho sản phẩm mít sấy thăng hoa
Bảng 1 So sánh một số thành phần chủ yếu của quả mít, lê, táo, nho và xoài (Trang 24)
2.2.7. Thành phần hóa học - Đồ án xây dựng kế hoạch HACCP cho sản phẩm mít sấy thăng hoa
2.2.7. Thành phần hóa học (Trang 25)
Bảng 3: Thành phần hóa học của mít - Đồ án xây dựng kế hoạch HACCP cho sản phẩm mít sấy thăng hoa
Bảng 3 Thành phần hóa học của mít (Trang 26)
Hình 8: Mít được nhiều người ưa chuộng - Đồ án xây dựng kế hoạch HACCP cho sản phẩm mít sấy thăng hoa
Hình 8 Mít được nhiều người ưa chuộng (Trang 27)
Hình 9: Mít chế biến được nhiều món ăn - Đồ án xây dựng kế hoạch HACCP cho sản phẩm mít sấy thăng hoa
Hình 9 Mít chế biến được nhiều món ăn (Trang 27)
Hình 12: Máy rửa – ngâm - Đồ án xây dựng kế hoạch HACCP cho sản phẩm mít sấy thăng hoa
Hình 12 Máy rửa – ngâm (Trang 31)
Hình 13: Thiết bị cắt mít - Đồ án xây dựng kế hoạch HACCP cho sản phẩm mít sấy thăng hoa
Hình 13 Thiết bị cắt mít (Trang 32)
Hình 14: Mô hình thiết bị chần bằng hơi nước - Đồ án xây dựng kế hoạch HACCP cho sản phẩm mít sấy thăng hoa
Hình 14 Mô hình thiết bị chần bằng hơi nước (Trang 34)
Hình 16: Sơ đồ thiết bị sấy thăng hoa tác động tuần hoàn - Đồ án xây dựng kế hoạch HACCP cho sản phẩm mít sấy thăng hoa
Hình 16 Sơ đồ thiết bị sấy thăng hoa tác động tuần hoàn (Trang 35)
Bảng 4: Chỉ tiêu vi sinh - Đồ án xây dựng kế hoạch HACCP cho sản phẩm mít sấy thăng hoa
Bảng 4 Chỉ tiêu vi sinh (Trang 38)
1. Xây dựng bảng tổng hợp các GMP cho sản phẩm - Đồ án xây dựng kế hoạch HACCP cho sản phẩm mít sấy thăng hoa
1. Xây dựng bảng tổng hợp các GMP cho sản phẩm (Trang 45)
Bảng 2. Bảng tổng hợp các lĩnh vực SSOP cần xây dựng - Đồ án xây dựng kế hoạch HACCP cho sản phẩm mít sấy thăng hoa
Bảng 2. Bảng tổng hợp các lĩnh vực SSOP cần xây dựng (Trang 46)
3.Bảng mô tả sản phẩm - Đồ án xây dựng kế hoạch HACCP cho sản phẩm mít sấy thăng hoa
3. Bảng mô tả sản phẩm (Trang 47)
4. Bảng phân tích mối nguy và xác định các biện pháp phòng ngừa - Đồ án xây dựng kế hoạch HACCP cho sản phẩm mít sấy thăng hoa
4. Bảng phân tích mối nguy và xác định các biện pháp phòng ngừa (Trang 48)
Bảng 4. Bảng phân tích mối nguy và xác định các biện pháp phòng ngừa. - Đồ án xây dựng kế hoạch HACCP cho sản phẩm mít sấy thăng hoa
Bảng 4. Bảng phân tích mối nguy và xác định các biện pháp phòng ngừa (Trang 50)
Bảng 4. Bảng phân tích mối nguy và xác định các biện pháp phòng ngừa. - Đồ án xây dựng kế hoạch HACCP cho sản phẩm mít sấy thăng hoa
Bảng 4. Bảng phân tích mối nguy và xác định các biện pháp phòng ngừa (Trang 50)
Bảng 5. Bảng xác định kiểm soát tới hạn - Đồ án xây dựng kế hoạch HACCP cho sản phẩm mít sấy thăng hoa
Bảng 5. Bảng xác định kiểm soát tới hạn (Trang 51)
5. Xác định kiểm soát tới hạn: Bước chế - Đồ án xây dựng kế hoạch HACCP cho sản phẩm mít sấy thăng hoa
5. Xác định kiểm soát tới hạn: Bước chế (Trang 51)
Bảng 6. Bảng thủ tục khắc phục hành động phòng ngừa - Đồ án xây dựng kế hoạch HACCP cho sản phẩm mít sấy thăng hoa
Bảng 6. Bảng thủ tục khắc phục hành động phòng ngừa (Trang 53)
7. Bảng kế hoạch HACCP - Đồ án xây dựng kế hoạch HACCP cho sản phẩm mít sấy thăng hoa
7. Bảng kế hoạch HACCP (Trang 54)
7. Bảng kế hoạch HACCP - Đồ án xây dựng kế hoạch HACCP cho sản phẩm mít sấy thăng hoa
7. Bảng kế hoạch HACCP (Trang 54)

TỪ KHÓA LIÊN QUAN

TÀI LIỆU CÙNG NGƯỜI DÙNG

TÀI LIỆU LIÊN QUAN

w