Khảo sát sự thay đổi các tính chất của tinh bột bắp biến tính bằng phương pháp thủy phân giới hạn bởi acid chlohyride

56 24 0

Tài liệu hạn chế xem trước, để xem đầy đủ mời bạn chọn Tải xuống

/ 56 trang

Thông tin tài liệu

Ngày đăng: 27/11/2021, 08:52

Xem thêm: Khảo sát sự thay đổi các tính chất của tinh bột bắp biến tính bằng phương pháp thủy phân giới hạn bởi acid chlohyride

Từ khóa liên quan

Mục lục

DANH MỤC HÌNH
DANH MỤC BẢNG
DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT
MỞ ĐẦU
CHƯƠNG I: TỔNG QUAN
- 1.1.Giới thiệu chung
- 1.2.Cấu trúc hóa học của tinh bột
- 1.3.Đặc điểm chung của hạt tinh bột
  - 1.3.1.Hình thái hạt tinh bột
  - 1.3.2.Cấu trúc tinh thể
  - 1.4.Các tính chất của tinh bột
    - 1.4.1.Sự hồ hóa và một số tính chất của tinh bột hồ hóa
    - 1.4.3.Sự tái kết tinh tinh bột
    - 1.4.4.Độ trong của tinh bột hồ hóa
    - 1.4.5.Khả năng trương nở - hoà tan của tinh bột
    - 1.5.Khái quát về phương pháp thủy phân tinh bột bằng a
    - 1.6.Các công trình nghiên cứu trước đây
    - 1.7. Nội dung nghiên cứu
    - CHƯƠNG 2: VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP
      - 2.1. Vật liệu
        2.1.1. Tinh bột bắp
        2.1.2. Hóa chất
        2.2. Phương pháp
        2.2.1. Thủy phân bằng acid (acid hydrolysis)
        2.2.2. Khả năng tạo phức với iodine
        2.2.3. Độ nhớt reduce

Tài liệu cùng người dùng

Đang cập nhật ...

Tài liệu liên quan

Khảo sát sự thay đổi các tính chất của tinh bột bắp biến tính bằng phương pháp thủy phân giới hạn bởi acid chlohyride Khảo sát sự thay đổi các tính chất của tinh bột bắp biến tính bằng phương pháp thủy phân giới hạn bởi acid chlohyride
56 24 0
Nghiên cứu thu nhận các dạng peptide có hoạt tính sinh học từ bã nấm men bia bằng phương pháp thủy phân giới hạn bởi protease Nghiên cứu thu nhận các dạng peptide có hoạt tính sinh học từ bã nấm men bia bằng phương pháp thủy phân giới hạn bởi protease
71 409 3
nghiên cứu thu nhận các dạng peptide có hoạt tính sinh học từ bã nấm men bia bằng phương pháp thủy phân giới hạn bởi protease nghiên cứu thu nhận các dạng peptide có hoạt tính sinh học từ bã nấm men bia bằng phương pháp thủy phân giới hạn bởi protease
71 211 0
Nghiên cứu thu nhận các dạng peptide có hoạt tính sinh học từ bã nấm men bia bằng phương pháp thủy phân giới hạn bởi protease Nghiên cứu thu nhận các dạng peptide có hoạt tính sinh học từ bã nấm men bia bằng phương pháp thủy phân giới hạn bởi protease
71 58 0
PHƯƠNG PHÁP GIẢI CÁC BÀI TOÁN MẠCH ĐIỆN XOAY CHIỀU KHI KHẢO SÁT SỰ THAY ĐỔI CÁC THÔNG SỐ CỦA MẠCH ĐIỆN PHƯƠNG PHÁP GIẢI CÁC BÀI TOÁN MẠCH ĐIỆN XOAY CHIỀU KHI KHẢO SÁT SỰ THAY ĐỔI CÁC THÔNG SỐ CỦA MẠCH ĐIỆN
18 779 0
PHƯƠNG PHÁP GIẢI CÁC BÀI TOÁN MẠCH ĐIỆN XOAY CHIỀU KHI KHẢO SÁT SỰ THAY ĐỔI CÁC THÔNG SỐ CỦA MẠCH ĐIỆN pptx PHƯƠNG PHÁP GIẢI CÁC BÀI TOÁN MẠCH ĐIỆN XOAY CHIỀU KHI KHẢO SÁT SỰ THAY ĐỔI CÁC THÔNG SỐ CỦA MẠCH ĐIỆN pptx
18 1.215 22
Nghiên cứu, khảo sát sự thay đổi các thành phần hóa học trong quá trình lên men tương nam đàn Nghiên cứu, khảo sát sự thay đổi các thành phần hóa học trong quá trình lên men tương nam đàn
68 11 0
Khảo sát sự thay đổi hàm lượng chất gây đắng naringin trong quá trình trích ly tinh dầu bưởi Khảo sát sự thay đổi hàm lượng chất gây đắng naringin trong quá trình trích ly tinh dầu bưởi
53 665 0

Khảo sát sự thay đổi các tính chất của tinh bột bắp biến tính bằng phương pháp thủy phân giới hạn bởi acid chlohyride

Thông tin tài liệu

Từ khóa liên quan

Mục lục

DANH MỤC HÌNH

DANH MỤC BẢNG

DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT

MỞ ĐẦU

CHƯƠNG I: TỔNG QUAN

1.1.Giới thiệu chung

1.2.Cấu trúc hóa học của tinh bột

1.3.Đặc điểm chung của hạt tinh bột

1.3.1.Hình thái hạt tinh bột

1.3.2.Cấu trúc tinh thể

1.4.Các tính chất của tinh bột

1.4.1.Sự hồ hóa và một số tính chất của tinh bột hồ hóa

1.4.3.Sự tái kết tinh tinh bột

1.4.4.Độ trong của tinh bột hồ hóa

1.4.5.Khả năng trương nở - hoà tan của tinh bột

1.5.Khái quát về phương pháp thủy phân tinh bột bằng a

1.6.Các công trình nghiên cứu trước đây

1.7. Nội dung nghiên cứu

CHƯƠNG 2: VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP

2.1. Vật liệu

2.1.1. Tinh bột bắp

2.1.2. Hóa chất

2.2. Phương pháp

2.2.1. Thủy phân bằng acid (acid hydrolysis)

2.2.2. Khả năng tạo phức với iodine

2.2.3. Độ nhớt reduce

Tài liệu cùng người dùng

Tài liệu liên quan