- Một món ăn đặc trưng của đất nước Hàn Quốc: Gimbap 2.Phương pháp, hình thức tổ chức: *Khám phá về tên,hình dạng ,đặc điểm nguyên liệu làm vỏ bên ngoài của món Gimbap Cô đưa đĩa gimbăp [r]
PHÒNG GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO QUẬN HAI BÀ TRƯNG TRƯỜNG MẦM NON 8-3 GIÁO ÁN LĨNH VỰC PHÁT TRIỂN NHẬN THỨC HOẠT ĐỘNG KHÁM PHÁ ĐỀ TÀI : Khám phá Gimbap Hàn Quốc Đối tượng : - tuổi Số lượng trẻ: 20-25 trẻ Thời gian: 30 - 35 phút Ngày thực hiện: 06-11-2017 Lớp: MGL – A3 Giáo viên: Nguyễn Thùy Linh Năm học: 2017-2018 I Mục đích yêu cầu: Kiến thức: - Trẻ biết trang phục truyền thống Hàn Quốc - Trẻ biết tên gọi, đặc điểm , cách làm gimbap Hàn Quốc bên ngoài, thành phần cấu tạo bên tạo Gimbap - Trẻ biết tên số ăn đặc trưng đất nước Hàn Quốc - Trẻ biết lợi ích ăn Gimbap cung cấp chất dinh dưỡng cho thể Kỹ năng: - Rèn cho trẻ kỹ quan sát, ghi nhớ có chủ định - Hình thành trẻ khả phán đốn, suy luận - Rèn cho trẻ khả trình bày, phát triển ngơn ngữ mạch lạc, nói đủ câu, phát triển vốn từ cho trẻ - Phát triển kỹ hợp tác, làm việc theo nhóm Thái độ: - Trẻ tích cực tham gia hoạt động học tập II Chuẩn bị: 1.Đồ dùng trẻ: - Mỗi trẻ miếng rong biển, nhân làm gimbap - Mơ hình ngun vật liệu làm gimbap để chơi trị chơi Đồ dùng cô: - Đĩa gimbap chuẩn bị trước - Nguyên vật liệu làm gimbap - Trang phục Hanbok Hàn Quốc 3.Trang phục, tâm thế, địa điểm: -Trang phục cô cháu gọn gàng - Địa điểm: Trong lớp - Đội hình: Ngồi theo nhóm - Tâm thế: Cơ cháu vui vẻ , thoải mái II Tiến trình hoạt động: Hoạt động cô Ổn định tổ chức: - Cô cho lớp nhắm mắt trốn - Cơ có quà tặng cho lớp - Cả lớp mở mắt nhận quà (Cô giáo mặc Hanbok) -Cô hỏi trẻ trang phục nước nào?Nước Hàn Quốc đi? Ai biết váy cô mặc tên gì? - Cơ đưa cho trẻ đốn có q tặng lớp chúng mình? - Một ăn đặc trưng đất nước Hàn Quốc: Gimbap 2.Phương pháp, hình thức tổ chức: *Khám phá tên,hình dạng ,đặc điểm ngun liệu làm vỏ bên ngồi Gimbap Cơ đưa đĩa gimbăp cho trẻ xem cấu tạo, hình dáng Gimbap Những nguyên vật liệu tạo nên gimbap? Cơ chia trẻ thành nhóm: +Lá rong biển: - Cho trẻ quan sát hỏi trẻ tên nguyên liệu làm vỏ Gimbap: Lá rong biển - Cơ hỏi trẻ màu sắc, kích thước, hình dáng rong biển nào? - Cô hỏi trẻ ngửi rong biển thấy có mùi nhỉ? - Rong biển sống đâu? + Cơm dùng để gimbap: - Cơm thử xem có giống cơm hàng ngày ăn khơng? - Ai phát vị có cơm nữa? =>Cơ chốt: Ngồi cơm, người ta cịn trộn vào cơm đường, muối dầu vừng - Thế hỏi có biết nấu cơm không? Nấu cơm nhỉ? + Nhân bên gimbap: - Chúng nói cho xem bên gimbap có thực phẩm nào? - Cách chế biến thứ làm nhân gimbap nào? - Cà rốt, trứng phải làm nhỉ? - Cà rốt, dưa chuột, xúc xích ,trứng phải thái nào? => Cô chốt: Cà rốt phải luộc qua,trứng rán mỏng tất phải thái sợi mỏng để cuộn Hoạt động trẻ - Trẻ chơi nhắm mắt - Trẻ trả lời - 1-2 trẻ trả lời 4-5 trẻ trả lời theo quan sát - Trẻ quan sát - Nhiều trẻ trả lời -Lá rong biển có màu xanh đen - Mùi - Trẻ trả lời - Trẻ nói bước nấu cơm - 4-5 trẻ trả lời Trẻ lắng nghe Hoạt động - Trị chơi củng cố: Cơ thưởng cho trị chơi:Thi xem nhanh Thi theo luật chơi tiếp sức: Chia làm đội ,chúng siêu thị chọn thực phẩm để làm gimbap.Đội lấy nhiều đồ nhạc chiến thắng - Trẻ chơi lần * Khám phá cách cuộn gimbap(Đội hình ngồi trước mặt cơ) Chúng quan sát cách cuộn gimbap: +Cách xếp: -Đầu tiên cô lấy rong dải mặt sần lên trên, trải lớp cơm mỏng lên rong biển, sau xếp nhân vào,mỗi thứ lấy thơi, + Cách cuộn: Cô bắt đầu cuộn, cô cuộn chặt tay nhân khơng rơi ngồi, cuộn từ từ nắn gimbap cách nhẹ nhàng không rách Chúng làm gimbap khn,hay tre muốn làm tay cho khéo léo * Mở rộng: Ở Hàn Quốc có ăn đặc trưng Kim Chi * Giáo dục: Món ăn Gimbap tốt cho sức khỏe, có đầy đủ rau,thịt , cơm.Là ăn đầy đủ chất dinh dưỡng * Luyện tập: Cho trẻ nhóm làm gimbap Kết thúc: - Cô nhận xét học, nhắc lại nội dung học, khen thưởng động viên nhắc nhở trẻ rút kinh nghiệm cho hoạt động sau - Cùng thưởng thức gimbap Hoạt động trẻ Trẻ chơi lần Trẻ đội hình Trẻ quan sát Trẻ trả lời Trẻ trả lời Trẻ thực hành gimbap ... trả lời - 1-2 trẻ trả lời 4 -5 trẻ trả lời theo quan sát - Trẻ quan sát - Nhiều trẻ trả lời -Lá rong biển có màu xanh đen - Mùi - Trẻ trả lời - Trẻ nói bước nấu cơm - 4 -5 trẻ trả lời Trẻ lắng nghe