đánh giá về thành phần loài, năng suất, chất lượng của tập đoàn cây thức ăn gia súc huyện yên sơn - tỉnh tuyên quang

đánh giá về thành phần loài, năng suất, chất lượng của tập đoàn cây thức ăn gia súc huyện yên sơn - tỉnh tuyên quang

ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM

MAI HOÀNG ĐẠT

ĐÁNH GIÁ VỀ THÀNH PHẦN LOÀI, NĂNG SUẤT, CHẤT LƯỢNG CỦA TẬP ĐOÀN CÂY THỨC ĂN GIA SÚC

HUYỆN YÊN SƠN - TỈNH TUYÊN QUANG

LUẬN VĂN THẠC SĨ SINH HỌC

Thái Nguyên – 2009

ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM

MAI HOÀNG ĐẠT

ĐÁNH GIÁ VỀ THÀNH PHẦN LOÀI, NĂNG SUẤT, CHẤT LƯỢNG CỦA TẬP ĐOÀN CÂY THỨC ĂN GIA SÚC

HUYỆN YÊN SƠN TỈNH TUYÊN QUANG

Chuyên ngành: Sinh thái học Mã số: 60-42-60

LUẬN VĂN THẠC SĨ SINH HỌC

NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC: PGS.TS HOÀNG CHUNG

Bảng 1.4 Giá trị dinh dưỡng của một số cây thức ăn chăn nuôi được phân

tích, đánh giá tại Việt Nam

Bảng 1.5 Những dạng sống chính của thực vật đồng cỏ vùng núi Bắc Việt Nam Bảng 1.6 Thành Phần hoá học và giá trị dưỡng của một số loài cỏ chính Bảng 1.7 Thành phần hóa học và giá trị dinh dưỡng của cỏ voi

Bảng 1.8 Thành phần hóa học và giá trị dinh dưỡng của cỏ Ghinê Bảng 1.9 Giá trị dinh dưỡng cỏ Stylo theo tháng tuổi

Bảng 1.10 Giá trị dinh dưỡng của ngô trong các giai đoạn khác nhau Bảng1.11 Giá trị dinh dưỡng một số cây thức ăn chăn nuôi cơ bản Bảng 2.1 Chuyển dịch cơ cấu kinh tế của huyện

Bảng 4.1 Thành phần loài tại các điểm nghiên cứu

Bảng 4.2 Năng suất của các nhóm thực vật tại các điểm nghiên cứu Bảng 4.3 Chất lượng của cỏ tại các điểm nghiên cứu

Bảng 4.4 Thành phần loài, năng suất, diện tích cỏ trồng trên địa bàn huyện

Bảng 4.5 Thống kê diện tích, năng suất, sản lượng của một số cây trồng khác

có thể làm thức ăn gia súc năm 2008 của toàn huyện

Bảng 4.6 Chất lượng cỏ Voi và cỏ VA 06 tại một số điểm nghiên cứu Bảng 4.7 Giá trị dinh dưỡng đất tại các điểm nghiên cứu

Bảng 4.8 Giá trị dinh dưỡng đất tại các điểm nghiên cứu cỏ trồng Bảng 4.9 Tổng hợp kết quả điều tra mô hình chăn nuôi bò sữa tại Hoàng Khai Bảng 4.10 Số lượng đàn và biến động số lượng qua các năm tại gia đình ông Hoàn

Bảng 4.11 Đàn trâu, bò của huyện Yên Sơn tính đến 1/10/2008

MỤC LỤC

Trang

1.1 Tình hình nghiên cứu về cây thức ăn gia súc trên thế giới và ở

1.2.5 Giá trị chăn thả của tập đoàn cây cỏ trong đồng cỏ Bắc Việt

1.3.3 Đặc điểm thành phần dinh dưỡng của cỏ, cây trồng làm thức

2.1.2 Địa hình, địa mạo 39

Chương 3: ĐỐI TƯỢNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 51

4.1 Tập đoàn cây cỏ tự nhiên là thức ăn gia súc huyện Yên Sơn

4.1.2 Năng suất, chất lượng của tập đoàn cây cỏ tự nhiên là

4.2 Thành phần loài, năng suất cây và cỏ trồng làm thức ăn gia

4.2.2 Thành phần loài, năng suất các loài cây trồng khác được

4.2.3 Chất lượng của cỏ trồng làm thức ăn gia súc tại các điểm

4.3.1 Đánh giá chất lượng đất cỏ tự nhiên 89

4.4 Đánh giá một số mô hình kinh tế chăn nuôi trong địa bàn

4.4.2 Mô hình chăn nuôi bò sữa tại trại bò Hoàng Khai – Xã

MỞ ĐẦU

Việt Nam là nước có nền kinh tế nông nghiệp lâu đời với hai ngành truyền thống là trồng trọt và chăn nuôi Sản lượng xuất khẩu các mặt hàng nông sản của Việt Nam luôn đứng hàng đầu thế giới

Ngành chăn nuôi của Việt Nam ngày càng phát triển mạnh mẽ với số lượng và chất lượng cao, đặc biệt là chăn nuôi đại gia súc Xác định tầm quan trọng của vấn đề này, Bộ NN&PTNT cùng với Cục chăn nuôi đã tổ chức nhiều hội nghị về đẩy mạnh sản xuất, chế biến, bảo quản thức ăn thô xanh, phát triển chăn nuôi gia súc ăn cỏ, trong đó nêu rõ:

- Chăn nuôi gia súc ăn cỏ là một trong những thế mạnh của Việt Nam, góp phần quan trọng để chuyển đổi cơ cấu kinh tế trong nông nghiệp, tạo việc làm, tăng thu nhập cải thiện đời sống cho nông dân

- Phát triển chăn nuôi gia súc ăn cỏ là một trong những định hướng ưu tiên của Bộ Nông nghiệp và phát triển nông thôn từ nay đến 2015 và tầm nhìn 2020 để đữa chăn nuôi lên quy mô trang trại sản xuất hàng hoá cung cấp các sản phẩm chăn nuôi giá trị cao và an toàn vệ sinh cho nhu cầu của xã hội

- Muốn phát triển chăn nuôi gia súc ăn cỏ có hiệu quả kinh tế cao cần phát huy tiềm năng và thế mạnh các vùng sinh thái của các địa phương trong cả nước, sử dụng hợp lý nguồn thức ăn thô xanh để phát triển chăn nuôi bền vững

(Hội nghị đẩy mạnh sản xuất, chế biến, bảo quản thức ăn thô xanh phát triển chăn nuôi gia súc ăn cỏ tháng 7 năm 2007)

Ngày 26 tháng 6 năm 2008, tại Hội nghị triển khai chiến lược phát triển chăn nuôi năm 2020 tại các tỉnh phía Bắc do Cục Chăn nuôi, Bộ Nông nghiệp & PTNT tổ chức, Thủ tướng đã phê duyệt chiến lược, đến năm 2010, tỷ trọng chăn nuôi sẽ chiếm khoảng 32%, đến 2015 là 38% và đạt trên 42% vào năm 2020 Như vậy, trong giai đoạn 2008-2010, ngành Chăn nuôi phải tăng bình

quân 8%-9%/năm; giai đoạn 2010-2015 là 6% - 7%/năm và giai đoạn 2020 là 5% - 6%/năm

2015-Hình thức chăn thả tự nhiên theo cung cách truyền thống như trước ngày nay không còn phổ biến Ngày càng xuất hiện nhiều mô hình kinh tế đạt hiệu quả cao với cách thức trồng cỏ và nuôi nhốt, mô hình chăn nuôi trang trại ngày càng được nhân rộng và khuyến khích phát triển Theo báo cáo của 64 tỉnh, thành phố (vào cuối năm 2006), toàn quốc có 17.721 trang trại chăn nuôi (trong đó có 6.405 trang trại chăn nuôi bò), trong đó miền Bắc là 6.313 trang trại , chiếm 35,6%; miền Nam là 11.408 trang trại, chiếm 64,4% Theo báo cáo của Tổng cục Thống kê năm 2001 toàn quốc có 1.761 trang trại chăn nuôi, như vậy, sau 5 năm số lượng trang trại chăn nuôi tăng hơn 15.960 trang trại, bình quân mỗi năm tăng 3.192 trang trại, tăng 58,7%/năm) [4]

Tuy nhiên, trong hình thức nuôi nhốt đại gia súc, nguồn thức ăn là một vấn đề thiết yếu, quyết định tính thành hay bại của một mô hình

Khu vực miền núi phía Bắc Việt Nam là nơi có ngành chăn nuôi đại gia súc phát triển mạnh, trong đó có tỉnh Tuyên Quang Theo số liệu của Cục Thống kê Tuyên Quang, tính đến thời điểm tháng 4/2009, toàn tỉnh có đàn trâu 144.693 con, đàn bò 53.043 con Đã có nhiều dự án lớn về chăn nuôi đại gia súc được thực hiện tại Tuyên Quang, với trọng điểm là huyện Yên Sơn Trong đó có những mô hình thành công bước đầu, có mô hình gặp phải thất bại Một trong những nguyên nhân chính là do nguồn thức ăn không đáp ứng đủ số lượng và chất lượng so với nhu cầu thực tế

Với truyền thống làm nghề nông nghiệp lâu đời, nên huyện Yên Sơn – Tuyên Quang vẫn rất trú trọng phát triển kinh tế nông nghiệp, với mục tiêu cụ

thể đến năm 2009: Về trồng trọt: Sản lượng lương thực đạt trên 71.000 tấn, năng suất lúa bình quân đạt trên 59 tạ/ha (năng suất lúa lai đạt trên 63 tạ/ha) và trồng 2.468,3 ha ngô, năng suất bình quân đạt 45,9 tạ/ ha Về chăn nuôi:

Tiếp tục phát triển đàn gia súc, gia cầm trên địa bàn phấn đấu đạt kế hoạch năm 2009; đàn trâu 29.691 con; đàn bò 15.440 con; đàn lợn 103.100 con; đàn gia cầm 1.102.552 con Tiếp tục thực hiện có hiệu quá chương trình cải tạo, nâng cao thể trạng, chất lượng đàn bò vàng địa phương bằng phương pháp truyền giống nhân tạo và phối giống trực tiếp cho bò cái bằng giống bò đực lai Sind; chọn lọc những trâu đực giống đủ tiêu chuẩn đưa vào quản lý và luân chuyển giữa các vùng để phục vụ tráng đàn trâu khu vực thượng huyện ATK

Xây dựng kế hoạch cụ thể để thực hiện các dự án, mô hình chăn nuôi trên địa bàn huyện, khai thác thế mạnh của vùng quy hoạch tập trung chăn nuôi, xây dựng các mô hình chăn nuôi và chuyển giao tiến bộ khoa học kỹ thuật cho người chăn nuôi [42]

Đã có nhiều công trình khoa học nghiên cứu về chăn nuôi và đồng cỏ thực hiện tại Tuyên Quang, nhưng chưa có một công trình nào đánh giá một cách đầy đủ về thực trạng tập đoàn cây thức ăn gia súc bao gồm cả cỏ trồng, cỏ tự nhiên và những cây trồng khác tại huyện Yên Sơn, tỉnh Tuyên Quang

Chính vì những lí do trên, chúng tôi chọn thực hiện đề tài:” Đánh giá về

thành phần loài, năng suất, chất lượng của tập đoàn cây thức ăn gia súc huyện Yên Sơn tỉnh Tuyên Quang”

Chương 1 TỔNG QUAN TÀI LIỆU

1.1 Tình hình nghiên cứu về cây thức ăn gia súc trên thế giới và ở Việt Nam

Cây thức ăn xanh bao gồm sản phẩm cây mùa vụ còn lại, cây cỏ hoà thảo, cây đậu, cây thân thảo hay thân gỗ mà có thể được sử dụng là thức ăn cho gia súc Những cây này cũng có thể được sử dụng vào những mục đích khác nhau như bảo vệ đất, chống xói mòn, làm tăng độ màu mỡ của đất và hạn chế cỏ dại [1]

Hòa thảo là loại thức ăn chủ yếu của trâu bò, vì trong cỏ có đầy đủ chất dinh dưỡng như bột, đường, đạm, khoáng, vitamin mà các loại gia súc nhai lại có khả năng sử dụng và hấp thụ tốt Mặt khác, các chất dinh dưỡng trong cỏ không những rất cần thiết mà lại có tỉ lệ thích hợp đối với nhu cầu sinh lý của trâu bò Ví dụ: nếu tỉ lệ đường - đạm thích hợp nhất cho khẩu phần thức ăn của bò sữa là 1:1 thì tỉ lệ đó trong cỏ non thay đổi từ 1:1 đến 1.4:1 [2] Cỏ còn là loại cây thức ăn dễ sản xuất, có năng suất cao, tương đối ổn định và là nguồn thức ăn rẻ tiền góp phần làm giảm giá thành sản phẩm chăn nuôi, chưa kể ưu thế của các giống cỏ lâu năm là thường chỉ cần gieo trồng một lần mà sử dụng được nhiều năm

Họ Hoà thảo quan trọng không những vì nó phân bố rộng rãi chiếm tỉ lệ cao trong số thực vật trên đồng cỏ, có giá trị dinh dưỡng cao, nhất là lượng hyđratcacbon và đặc biệt là các chất đinh dưỡng được bảo tồn, ít hao hụt khi thu hoạch Các cây họ đậu tuy chiếm tỉ lệ ít hơn trong số cây cỏ làm thức ăn gia súc nhưng có vai trò quan trọng vì giá trị dinh dưỡng cao, nhất là lượng Protein và khoáng thích hợp cho việc chế biến thức ăn tinh bổ sung

Ở bãi cỏ tự nhiên với điều kiện thổ nhưỡng tốt thì 1kg cỏ tươi cung cấp được 16g protein tiêu hoá và 32g lipit, 8 kg loại cỏ này tương đương 1 đơn vị thức ăn [38]

Theo Meilroy (1972) cần chọn cỏ để làm thức ăn gia súc là khi thu hoạch dưới dạng này hay dạng khác phải đảm bảo các yêu cầu sau [52]:

- Cỏ phải có khả năng tái sinh mầm chồi còn lại sau mỗi lần thu hoạch - Các tế bào sinh trưởng phải tập trung phần lớn ở các gốc là nơi thu hoạch ít bị ảnh hưởng tới

- Cần sinh trưởng liên tục với khả năng chịu hạn và chịu lạnh cao - Cần có thân ngầm để tạo điều kiện phát triển cả trên và dưới mặt đất - Có hệ thống rễ phát triển để cho phép chịu đựng sự thu hoạch và đảm bảo lấy được dinh dưỡng đã được giải phóng hay phân huỷ từ dưới

Tuy nhiên, để chọn làm cỏ chăn thả hay thu cắt cần phải dựa vào các nhân tố sau để xét duyệt và quyết định hướng sử dụng cho từng loại cỏ như: độ ngon miệng cao, nhất là cỏ thu cắt; phải có giá trị dinh dưỡng cao để đáp ứng nhu cầu gia súc về các mặt; có khả năng cạnh tranh điều kiện sinh tồn và khả năng được trồng kết hợp; có khả năng chịu đựng sự dẫm đạp liên tục của gia súc và cỏ thu cắt phải chịu được sự cắt và nén của máy thu hoạch; cỏ chăn và cỏ cắt đều phải có năng suất cao để đạm bảo nhu cầu gia súc và giảm diện tích gieo trồng;

1.1.1 Tình hình nghiên cứu cây thức ăn gia súc trên thế giới 1.1.1.1 Tình hình phát triển

Trên thế giới, ở các nước có nền chăn nuôi đại gia súc phát triển, vấn đề thức ăn rất được quan tâm và đầu tư nghiên cứu như: Úc, Mỹ, Brazin, chăn nuôi là một bộ phận quan trọng trong hệ thống sản xuất vùng đồi núi ở vùng Đông Nam Á, nên cũng đã có những quan tâm đầu tư cho lĩnh vực này

- Ở Inđonexia, trong tình hình thức ăn của trâu, bò chiếm 56% là cỏ tự nhiên, 21% là rơm, 16% là cây khác và 7% là phụ phẩm thì trong 4 giải pháp để giải quyết thức ăn là thâm canh, trồng giống cỏ tốt (cỏ Voi và cây Đậu) [30] Ngoài ra còn có các chương trình về giống cây thức ăn với CIAT và CSIRO để tìm ra những giống cây thích hợp với đất có độ PH thấp trong thực

trạng đa dạng các điều kiện canh tác nông hộ, 36 giống cây thức ăn từ úc (CSIRO), Columbia (CIAT) và Philipin được đưa vào trồng ở vùng Cast Kalimantan (Ibrahim 1994): Nhiều giống thể hiện thích hợp ở khu vực trong đó có 18 giống cây đậu và 9 giống cỏ hoà thảo

- Ở Thái Lan: Với 70% dân liên quan đến sản phẩm nông nghiệp, sản phẩm trồng trọt có giá trị thấp, thịt bò và sữa dê chưa cung cấp được theo nhu cầu tiêu dùng Năm 1992 sản phẩm sữa nhập vào Thái Lan 114.012 tấn, chi

phí mất 2.222.81 triệu USD (nguồn: tài liệu thống kê nông nghiệp Thái Lan

1992 –1993) Chính phủ Thái Lan có chủ trương tăng thu nhập của người

nông dân bằng giải pháp: Giảm trồng lúa, sắn và đẩy mạnh phát triển chăn nuôi đặc biệt là gia súc nhai lại Nông dân nuôi bò trong dự án được cấp giống cỏ để trồng Thái Lan đã sản xuất được 418 tấn hạt cỏ (1991) và 1.336 tấn (1994) Trong điều kiện d iện tích chăn thả hẹp, mùa khô kéo dài, đất dinh dưỡng kém, chua, mặn, ngập nước, dự án cây nhập nội đã đánh giá: ở Khon Kean 37 giống cây thức ăn trồng để chọn giống thích hợp với đất cát khô, đã chọn được mười giống cây cỏ họ Đậu và Hoà thảo thích hợp thuộc chi

Andropogon, Brachiaria, Paspalum, Stylo, Leucoena Ở Marathiwat với mục

đích chọn cây thức ăn chịu đất chua đã xác định được 8 giống cỏ triển vọng trong số 26 giống nhập nội (Báo cáo dự án trồng cỏ Thái Lan-1994)

Nghiên cứu 19 giống của chi Brachiria thuộc bốn loài (Brachiaria

decubens, Brachiaria brizontha, Brachiria humidicola, Brachiria fubata) đã xác định được bảy giống có năng suất hạt và năng suất chất xanh ở mùa khô

khá Những giống này được tiếp tục khảo nghiệm và nhân ra diện rộng

Giống Paspalum atratum nhập vào Thái Lan năm 1995 được đánh giá

trong mục tiêu là cây thức ăn cho đất thấp nó đã thể hiện là giống tốt, chịu đất chua, ngập nước, sản xuất chất xanh và khả năng sản xuất hạt cao (Chaing

sang Phai Keow, 1999)

- Ở Philippiin, với 90% gia sỳc nhai lại nuụi tại vườn nhà hoặc ở cỏc

trang trại nhỏ được trồng cỏc giống Stylo 184, Panicum maxinum, Paspalum

atratum đều phỏt triển tốt cung cấp nguồn thức ăn cho gia sỳc Ngoài ra, cỏc

giống cỏ trờn cũn được trồng theo đường đồng mức ở đất dốc, cải tạo đất trống đồi nỳi trọc, trồng dưới tỏn cõy ăn quả Hằng năm sản xuất được trờn 1 tấn hạt cỏ (E.F.Lating, F.Gagunada, 1995)

Một số nước khỏc như Malaysia, Lào, cũng đó chỳ trọng đầu tư phỏt triển cõy thức ăn cho gia sỳc từ những năm 1985 Cho đến nay một số giống cỏ Hoà thảo và cỏ họ Đậu được chọn lọc, đang phỏt huy hiệu quả cao trong sản xuất Hằng năm sản xuất được 2 -3 tấn hạt cỏ cỏc loại Như vậy, phong trào trồng cõy thức ăn xanh để chăn nuụi gia sỳc đang được nhiều nước quan tõm Nú thực sự là động lực thỳc đẩy ngành chăn nuụi đại gia sỳc phỏt triển

1.1.1.2 Những kết quả nghiờn cứu về nõng cao năng suất cõy thức ăn gia sỳc trờn thế giới

Trờn thế giới hiện nay ngoài việc tuyển chọn, lai tạo, di nhập cỏc giống cỏ tốt từ vựng này sang vựng khỏc, người ta cũn tập trung giải quyết vấn đề năng suất, chất lượng cỏ

Tại Thỏi Lan, sản lượng vật chất khụ của cỏc giống cỏ Digitaria

decumbens, Paspalum atratum, Brachiaria mutica và Paspalum plicatulum

khoảng từ 15 – 20, 18 – 25, 9 – 15 và 6 – 10 tấn/ha (bảng 1.1)

Bảng 1.1: Sản l-ợng VCK và chất l-ợng những loài cỏ trên vùng đất

thấp vào 45 ngày cắt

Nguồn: Division of Animal Nutrition, Anon (2000) [46]

Ngoài ra, hai giống cỏ là cỏ đắng (Paspalum atratum) và Paspalum

plicatulum là những loài cho sản lượng hạt giống lớn, có thể tới trên

600kg/ha/ Do vậy, hai giống này đã được phân bố rộng rãi ở Thái Lan

Tại Trung tâm nghiên cứu nuôi dưỡng động vật tỉnh Petchaburi (Thái Lan) cỏ Ghinê tía được trồng và cắt 30 ngày một lần, với mật độ trồng là 50x 50cm và được bón phân hỗn hợp (15–15–15) trước khi trồng ở mức 300kg/ha tương đương 18 tấn phân bón/1ha Lượng cỏ thu hoạch khoảng 8,9 tấn/ha ở lứa đầu (70 ngày sau trồng) và khoảng 2,6 tấn đến 7,1 tấn/ha cắt sau 30 ngày [47] Sản lượng này được thể hiện ở bẳng 1.2

B¶ng 1.2 S¶n l-îng VCK cña cá Ghinª tÝa c¾t sau 30 ngµy

Nguồn: Annual Report on Animal Nutrition Division (2001) [47]

Theo Quilichao (Colombia CIAT, 19780 [48], giống Brachiaria

decumbens có thể đạt năng suất chất khô trên 42.000 kg/ha/năm với thí

nghiệm không bón phân đạm nhưng bón đủ lân và nó là một giống cỏ tốt nhất trong điều kiện bón lân và đạm thích hợp Thí nghiệm cắt hàng năm cho năng

suất chất khô đạt 36.700 kg/ha, kết quả này cao hơn so với cỏ Pangola

(Digitaria decumbens), Para(Brachiaria mutica) và Ghinê (Panicum maximum) (Barnard, 1969) [48]

Tại Purertorico, Vieente- Chandler Silva và Figarella (1959) [57] thông

báo năng suất giống Panicum maximum Cv Makueni đạt 26.846 kg VCK/ha

với mức bón 440kg đạm/ha và cứ 40 ngày cắt 1 lần khi trồng cỏ Middleton và Micosker, (1975) [54] cho biết vào năm 1973 và 1974 tại miền Nam

Johnstone, vùng Queensland, vẫn giống Panicum maximum Cv Makueni đã

sản xuất được 60.000kg VCK/ha với điềukiện cung cấp 300kg đạm/ha.Tại

Samford, Queesland năng suất hàng năm giống Paspalum rinâttum là

15.000kg VCK/ha (Davies, 1970) [51]

Đối với giống cỏ Setaria Sphacelata các kết quả nghiên cứu của Riveros và

Wilsson (1970) [55] tại Redlanbay, Queensland, thông báo năng suất đạt từ 23.500 – 28.000kg/ha qua mùa sinh trưởng 6 tháng trong điều kiện cỏ được tưới nước và cung cấp 225 kg đạm/ha/năm trên nền đất đỏ Bazan mầu mỡ

1.1.2 Tình hình nghiên cứu cây thức ăn gia súc ở Việt Nam 1.1.2.1 Tình hình phát triển

Ở Việt Nam, trong thời gian 10 năm trở lại đây, thông qua hoạt động hợp tác quốc tế và từ nhiều nguồn khác nhau, chúng ta đã nhập trên 100 giống cây thức ăn hoà thảo và họ đậu có nguồn gốc nhiệt đới (CSIRO, CIAT, Philippin, Inđônêsia, Thái Lan), nhằm phát triển khả năng sản xuất thức ăn xanh cho chăn nuôi Cụ thể như: Năm 1990 chương trình bò thịt VIE86/008 nhập 17 giống cây thức ăn họ đậu, hoà thảo khác nhau từ Autralia

Năm 1995 chương trình cây thức ăn xanh cho nông hộ nhập vào 70 giống (51 giống đậu và 19 giống hoà thảo) từ CSIRO và CIAT chương trình cây keo đậu nhập 22 giống keo dậu từ Australia

Năm 1997 thông qua hoạt động hợp tác quốc tế đã nhập 10 giống Stylo từ Trung Quốc và Philippin

Năm 1998 chương trình “Phát triển thịt bò một cách hiệu quả ở Việt Nam - ACIAR Projeet as 2/97/18”, nhập 55 loại cây thức ăn gồm 15 loại cây họ đậu và 40 loại cây hoà thảo

Thông qua hoạt động hợp tác quốc tế với trường Đại học Hohenhein (Đức), 20 loại Flemingia được nhập vào nước ta Ngoài ra một số giống cây thức ăn được nhập thông qua con đường các chuyên gia đi lại công tác

Một số giống cây cỏ nhập nội đã được đánh giá ban đầu và thu được kết quả tốt, ứng dụng vào trong sản xuất ở một số vùng

Tuy nhiên, do không có sự quản lý, chỉ đạo thống nhất cho nên một số giống sau khi đánh giá đã bị thất lạc, mất đi hoặc chưa có điều kiện thử nghiệm ở các vùng khác để có cơ sở chắc chắn mở rộng ra sản xuất

1.1.2.2 Những kết quả nghiên cứu

Kết quả những công trình nghiên cứu về cây thức ăn chăn nuôi cũng chưa nhiều Trong những năm gần đây, một số nhà khoa học mới tập trung vào nghiên cứu một số giống cây thức ăn hoà thảo, họ đậu nhập nội ở một số vùng như: Lê Hoà Bình và cộng sự (1992), khảo sát năng suất cây thức ăn mới nhập nội ở một số vùng và ứng dụng trong hộ chăn nuôi đã có kết quả như trình bày ở bảng 1.3 [6]

Bảng 1.3 Năng suất của các giống cỏ hoà thảo (tấn/ha/năm)

TT Tên giống Long Mỹ Sơn Thành Bà Vì Thụy Phương Xanh VCK Xanh VCK Xanh VCK Xanh VCK

1 Panicum maximum hamil 56.91 9.73 92.9 17.6 86.3 16.5 90.5 17.3 2 Pancium maximum Liconi 40.57 8.11 99.96 18.9 97.5 17.5 3 Panicum maximum

Trichoglumen 40.89 8.21 62.4 12.6 44 10.1 68.2 15.7 4 Panicum maximum Makueni 59.96 11.92 77.1 15.1 60.8 12.4 108 19.4 5 Pennisetum King grass 119 19.02 170.1 22.3 207 23.6 6 Pennisetum purpureum 99.73 16.95 176 22.9 169.5 20.4 198 21.8

8 Brachiaria mutica 28.42 7.61 68.9 12.7 42.6 10.2 86.6 15.9 9 Brachiaria decumbens 44.16 8.77 72.6 13.7 56.7 11.2 73.8 11.8

Nguồn: Lê Hoà Bình, Nguyễn Ngọc Hà và CTV,1992

Theo Nguyễn Thiện – Lê Hoà Bình (1994) trong năm 1990 chương trình VIE/86/008 đã đưa vào nước ta 2 đợt cỏ giống với 25 giống cỏ hoà thảo gồm 11 loài khác nhau các cỏ trên được chuyển tới các vùng để đánh giá tuyển chọn giống thích hợp Một số kết quả trồng thử đã được ghi nhận như sau:

Các tác giả Lê Hoà Bình, Nguyễn Ngọc Hà, Hoàng Mạnh Khải và Ngô Đình Giảng (1994) cho biết:

Tại Long Mỹ giống Makueni và Hamil cho năng suất chất xanh đạt 56,9-59,9 tấn/ha tương ứng với 9,7 – 11,9 tấn VCK

Tại Sơn Thành: Giống Hamil lại cho năng suất cao hơn cả, đạt 92,9 tấn chất xanh tương ứng 17,6 tấn VCK/ha/năm

Như vậy trong cùng một giống cỏ nhưng năng suất có sự khác nhau giữa các vùng khá lớn do ảnh hưởng của khí hậu, đất đai và các yếu tố khác

Phan Thị Phần và CTV (1998) [28]; Vũ Thị Kim Thoa, Khổng Văn Đĩnh (2001) [34] khi nghiên cứu cỏ Ghinê TD58 ở khu vực miền Nam và miền Bắc cho kết quả:

- Khu vực phía Bắc trên 2 loại đất của vùng đồng bằng và vùng đất đồi trong điều kiện trung tính, đất tốt, hoặc đất chua nghèo Lân và Kali cỏ đều có tốc độ sinh trưởng khá tốt (1,96 – 2,01 cm/ ngày) Năng suất đạt 90 – 100 tấn/ha/năm, cỏ ghinê có khả năng cho hạt năng suất hạt đạt 450kg/ha, tỷ lệ, sử dụng của gia súc đối với cỏ cao: Trâu 94%, bò sinh trưởng 100%, bò sữa 77%, ngựa 85%

- Ở khu vực phía Nam: Địa điểm tại vùng đất xám Bình Dương với liều

phân đạm bón từ 60 – 90 kg/ha Năng suất chất xám cỏ TD 58 đạt 64,59 – 83,33 tấn/ha/lứa cắt thích hợp là 40 ngày/lứa/ Tỷ lệ tiêu hoá của dê đối với cỏ TD 58 cao, khả năng sử dụng của gia súc như: Trâu sữa, bò sữa, bò thịt, dê sữa đều tiêutốn từ 80 – 100%

Tại trung tâm nghiên cứu và phát triển chăn nuôi miền núi Thái Nguyên, tác giả Nguyễn Văn Quang (2002) khi nghiên cứu so sánh về tốc độ sinh trưởng, năng suất, chất lượng, tính ngon miệng của 5 giống cỏ nhập nội cho biết: Cả 5 giống cỏ đều có tốc độ sinh trưởng khá cao từ 1,45 – 1,82

cm/ngày Trong đó 2 giống cỏ Paspalum astratum và Panicum maximum TD

58 tốc độ sinh trưởng cao nhất (1,82 và 1,70 cm/ngày) [29]

Ở Việt Nam cây trồng làm thức ăn cho gia súc khá phong phú, ngoài cỏ tự nhiên và cỏ trồng, rất nhiều loài cây trồng, cây mọc hoang dại hoặc các phụ phẩm nông nghiệp khác cũng được sử dụng làm thức ăn gia súc: Bèo, thân lá cây ngô, cây mía, rơm… Giá trị dinh dưỡng của một số loài và phụ phẩm được phân tích ở Việt Nam được thể hiện ở bảng 1.4 [18]

Bảng 1.4 Giá trị dinh dưỡng của một số cây thức ăn chăn nuôi được

phân tích, đánh giá tại Việt Nam

TT Tên cây trồng

Vật chất khô (%)

Protêin thô (%)

Lipid thô (%)

Xơ thô (%)

Dẫn suất không đạm (%)

Khoáng tổng số

(%)

Canxi (%)

Phốt pho (%)

thu hoạch 73.2 2.5 1.2 9.9 10.11 3.09 0.12 0.06 8 lõi Bắp ngô 67 3.15 0.55 24.12 36.03 3.15 0.36 0.21 9 Ngọn,lá mía tuơi 29.61 0.78 0.54 8.52 18.52 1.25 0.06 0.06 10 Ngọn,lá mía khô 85.49 8.17 1.89 42.89 39.15 7.9 0.45 0.21 11 Rỉ mật mía 78 11 1.43 0 59.5 7.5 0.22 0.02 12 Ngọn, lá sắn đỏ 16.67 4.72 0.67 3.12 6.82 1.34 0.18 0.09 13 Ngọn, lá sắn trắng 15.48 4.77 0.6 3.07 5.35 1.7 0.16 0.09

13.68 2.08 0.6 1.72 6.07 3.21 0.86 0.04

16

Cây đậu Sơn Tây

(Flemingia macrophilla)

28.5 17.3 1.76 37.9 5.76

17 Cây Mía (ngọn,lá tươi) 29.61 0.78 0.54 8.52 18.52 1.25 0.06 0.05 18 Cây lạc (thân,lá) 25.93 4.05 0.79 6.53 11.7 2.86 0.52 0.15

1.2 Tình hình nghiên cứu về đồng cỏ tự nhiên

1.2.1 Vấn đề nguồn gốc và phân bố đồng cỏ trong đai nhiệt đới

Qua quá trình nghiên cứu nguồn gốc đồng cỏ trong đai nhiệt đới có nhiều tác giả đưa ra các ý kiến khác nhau Đa số tác giả cho rằng trong điều kiện khí hậu nhiệt đới không có đồng cỏ tồn tại, các quần xã cỏ ở đây là lại hình savan

Tác giả J.Vidal (1958) khi phân chia thực bì ở Lào đã xếp các quần xã cỏ vào savan: Trong đai dưới 1000m thì có savan cây bụi Ở độ cao từ (1000-

savan khác nhau như: savan bụi, savan gỗ, savan cỏ tranh và thảo nguyên giả Karbanop (1962) khi phân loại thực bì Nam Trung Quốc (tỉnh Vân Nam) đã gọi các quần xã cỏ thứ sinh là savan; ông chia thành savan bụi và savan rừng (savan điểm cây) chiếm diện tích lớn hơn, nó phân bố ở độ cao từ 250m trở lên và phát triển trên đất rừng bị chặt phá Kiểu này được chia thành 5 tầng, trong đó tầng cỏ là liên tục và khép tán [58]

Nguyễn Đình Ngỗi và Võ Văn Chi (1964) khi nghiên cứu thành phần loài cỏ vùng Hữu Lũng (Lạng Sơn) đã gọi loại hình này là savan cỏ [26] Cooper, Taitôn (1968), Dương Hữu Thời (1981) khi nghiên cứu nguồn gốc thứ sinh của các thảm cỏ trong các vùng nhiệt đới khác nhau đã đi đến kết luận các quần xã rừng bị chặt hạ [10]

Thái Văn Trừng (1970, 1978) khi giải quyết những khó khăn về việc phân chia các đơn vị nhỏ trong hệ thống phâm loại thảm thực vật và chia các kiểu thảm cỏ, ông đã chia rừng nhiệt đới theo điều kiện của nới sống với sự phân chia ra các kiểu ngoại mạo (kiểu nơi sống, kiểu đất rừng) và gọi các thảm cỏ là "trảng", trảng cây bụi, trảng cỏ, theo ông “trảng” không phải là savan cũng không phải đồng cỏ [39], [40]

Theo M Numatta Bắc Việt Nam nằm trong vùng khí hậu gió mùa, đông khô, hè ẩm Trong điều kiện như vậy các kiểu quần xã cỏ thuộc kiểu đồng cỏ, savan thuộc kiểu đồng cỏ, savan chỉ gặp ở các vùng có lượng mưa thấp từ 200 - 800m, mùa khô kéo dài trên tháng 7 tháng [56] Vì vậy Bắc Việt Nam không có savan, Dương Hữu Thời (1981) cũng đưa ra kết luận tương tự

Theo Hoàng Chung (1980) là: Trên thực tế Bắc Việt Nam tồn tại nhiều kiểu savan, đồng cỏ và dạng trung gian Trong đai nhiệt đới, trên những vùng rừng bị phá, khi mà đất còn khá tốt, độ ẩm còn khá cao thì sẽ hình thành ở đây loại hình đồng cỏ Trong quá trình tác động tiếp theo của con người sẽ làm cho tỉ lệ cây hạn sinh tăng lên, cuối cùng chỉ tồn tại ở đồng cỏ các loài cỏ, cây bụi hạn sinh và cây đoản mệnh, hình thành savan cây bụi Quá trình này trên miền Bắc Việt Nam có thể tóm tắt như sau: rừng nguyên sinh → rừng thứ sinh → đồng cỏ → savan cỏ → savan bụi → thảm cây bụi hạn sinh [10]

1.2.2 Những nghiên cứu về khu hệ thực vật

Nghiên cứu khu hệ thực vật có thể ở từng vùng hay trên từng thảm thực vật khác nhau Đối với loại hình đồng cỏ, thảo nguyên, ở Liên Xô (cũ), có nhiều công trình nghiên cứu về thành phần loài thực vật trong đồng cỏ, thảo nguyên đã công bố như: Alekhin (1904), Vưsotxki (1915), Graxits (1927), Sennhicop (1938), Creepva (1978), [10] Nói chung, theo các tác giá thì ở mỗi một vùng sinh thái xác định sẽ hình thành các thảm thực vật đặc trưng, cơ sở để phân biệt sự khác nhau giữa chúng là thành phần loài và dạng sống, đó là chỉ tiêu quan trọng của các công trình nghiên cứu thực vật

Ở Việt Nam, những nghiên cứu về khu hệ thực vật trong đồng cỏ, savan hoặc một số loại hình thuộc thảo khác mới chỉ được tiến hành từ những năm 1950 trở về đây Các tác giả đã tiến hành nghiên cứu khu hệ thực vật trong đồng cỏ như:

Hoàng Chung (1980) nghiên cứu thành phần loại và dạng sống của đồng cỏ miền núi Bắc Việt Nam đã được ra bảng phân loại các kiểu đồng cỏ,

savan, thảo nguyên Tác giả đã công bố thành phần loại thu được là 233 loại

thuộc 54 họ và 44 chi [10] Trong cuốn “Đồng cỏ vùng núi Bắc Việt Nam”

năm 2004 là 79 họ, 402 loài [11]

Đặc biệt là Dương Hữu Thời (1981) đã công bố công trình tổng hợp

“Đồng cỏ Bắc Việt Nam”, tác giá đã đề cập khá đầy đủ về loại hình đồng cỏ

của vùng này với sự phân chia 5 vùng đồng cỏ Bắc Việt Nam [36]

Dương Hữu Thời, Nguyễn Ngọc Chất, Hoàng Chung, Phạm Quang Anh (1969), khi nghiên cứu thành phần loại đồng cỏ Ngân Sơn (Bắc Kạn) đã gọi đây là đồng cỏ [35]

Khi nghiên cứu về loại hình savan, các tác giả: Nguyễn Đình Ngỗi, Võ Văn Chi (1964), đã nghiên cứu thành phần loại của thảm thực vật ở Hữu Lũng (Lạng Sơn) đã gọi loại hình này Savan cỏ [26]

Nguyễn Thế Hưng, Hoàng Chung (1997), nghiên cứu thành phần, dạng sống của savan Quảng Ninh và các mô hình sử dụng, đã phát hiện được 60 họ với 131 loại thực vật khác nhau [21]

Lê ngọc Công, Hoàng Chung (1997), nghiên cứu thành phần loại, dạng sống của savan bụi ở vùng đồi trung du Bắc Thái (cũ) đã phát hiện được 123 loài thuộc 47 họ khác nhau [8]

Phạm Thị Hương Lam, Hoàng Chung (2007), điều tra, đánh giá tập đoàn cây thức ăn gia súc hiện có ở xã Hà Hiệu huyện Ba Bể tỉnh Bắc Kạn đã thống kê được 72 loài thuộc 40 họ khác nhau dưới tán rừng trồng keo và rừng phục hồi tự nhiên, 56 loài thuộc 21 họ ở soi bãi hoang hóa [24]

Nguyễn Anh Hùng, Hoàng Chung (2007), điều tra tiềm năng thức ăn cho chăn nuôi đại gia súc của xã Bắc Sơn - Móng Cái đã thống kê 69 loài thuộc 35 họ có mặt ở thảm cỏ dưới tán rừng trồng và rừng phục hồi tự nhiên [20]

Drude (1913), Raunkiner (1905, 1934) khi phân chia dạng sống đã sử dụng vị trí của chồi và khả năng tồn tại trong điều kiện bất lợi làm tiêu chuẩn để phân chia [11]

I.K.Patrotxki (1915) chia thảm thực vật thành 5 nhóm: Thực vật thường xanh, thực vật rụng lá và điều kiện bất lợi, thực vật có thời kỳ sinh trưởng và phát triển ngắn, thực vật có thời kỳ sinh trưởng và phát triển lâu năm

Đối với cây thuộc thảo có các bảng phân loại dạng sống đã được làm do Cannon (1911), Markie (1917),… Ở Liên Xô (cũ) có G.N.Vưsoxki (1915), Kadakêvich (1922), Laprenko (1935) Đặc biệt, trong phân loại dạng sống thực vật của T.Isatrenko (1954), I.V.Brixôva (1960, 1961), đã sử dụng những đặc điểm cấu trúc cả phần dưới đất của thực vật Dôdulin (1969), Xêbêbriacôp (1954, 1955, 1962, 1964) cũng đã đưa ra một số hệ thống dạng sống tương tự Như hệ thống dạng sống hoàn mỹ hơn cả cho hoà thảo có lẽ là của Golubep (1957, 1962, 1968) [11]

Những công trình nghiên cứu về dạng sống thực vật thuộc thảo ở Việt Nam cũng như ở Đông Dương hình như chưa có Doãn Ngọc Chất (1969) đã nghiên cứu dạng sống của một số loài thuộc họ hoà thảo Hoàng Chung (2004) dựa trên những nguyên tắc phân loại của Golubep (1962, 1968), thống kê thành phần dạng sống cho loại hình đồng cỏ Bắc Việt Nam đã đưa ra 18 kiểu dạng sống cơ bản và bảng phân loại nó được trình bày ở bảng 1.5 [11]

1.2.4 Những nghiên cứu về năng suất

Nghiên cứu về năng suất sinh vật học của các thảm thực vật đã bắt đầu từ thế kỷ XIX, ban đầu chủ yếu là những công trình nghiên cứu có tính chất thống kê trong kinh tế nông nghiệp Sang đầu thế kỷ XX, Những công trình nghiên cứu về năng suất sinh vật học của các quần xã cỏ tự nhiên và cỏ cho chăn nuôi đã được nghiên cứu nhiều hơn, với những thí nghiệm trên các kiểu đất khác nhau

Cuối thế kỷ XX, những công trình nghiên cứu tập chung chủ yếu và nghiên cứu vào phần trên mặt đất, hoặc là số lượng các chất hữu cơ ở trạng thái sống và chết, sự tăng trưởng của nó, phần chết hàng năm, thảm mục Những dạng sống chính của thực vật đồng cỏ miền núi Bắc Việt Nam được thống kê ở bảng 1.5

Đông Bắc

% loài trong tổng số loài

chung của vùng Tây Bắc

10 Cây thảo có hệ rễ chùm, sống lâu năm 14.4 14.7

Tổng số

Sau đó nhiều công trình nghiên cứu phần trên mặt đất được tiến hành cùng với phần dưới đất trong sự phụ thuộc từ những điều kiện tạo thành nó của các kiểu thực bì khác nhau: Balôchina (1950), Gorskova (1954), Salưt (1950), Andreev, Lapverenko và Leonchiev (1955); Badilevich (1958) Xưrokomskaia và Ponhiatopkaia (1960), Igơnachenkôn (1965), Xemen-Nova-Chiansianskaia (1966), Alekxenko (1967), Hoàng Chung (1974), Alekxeev (1975), Uchekhi (1977), Nghiên cứu riêng phần trên mặt đất có các tác giả: Kalininna (1954); Xemennôva-Chian-Sanskia (1966)

Nghiên cứu riêng phần dưới mặt đất có các tác giả: Baranops - Kaia (1954);

IgonachenKo, Kirillova và PonhiatopsKaia (1968); Hoàng Chung (1980)

Ivannop (1941), Odum (1968) và Rodin (1968); Mantranop và Siminop (1967) có những công trình nghiên cứu quá trình tích luỹ chất hữu cơ, cũng

như sự chuyển đổi sản phẩm và năng lượng trong các thực vật quần hay hệ sinh thái Nhật Bản có các công trình nghiên cứu về năng suất sinh học của các thảm cỏ của các tác giả như: Iwaki (1979); Ogawa và cộng sự (1961); Iwaki và cộng sự (1964, 1966) Ở Thái Lan, Ấn Độ đã có một số nghiên cứu về năng suất của các quần xã trong rừng thường xanh vùng ôn đới

Ở Việt Nam, đến 1955 hầu như không có công trình nào nghiên cứu về năng suất đồng cỏ Từ 1960 đến nay nhiều công trình nghiên cứu về năng suất đã được tiến hành trong các quần xã cỏ tự nhiên và cỏ trồng (chăn thả hay đồng cỏ cắt) Dương Hữu Thời (1981); Nguyễn Hữu Hiến (1985), chỉ nghiên cứu một số cây có giá trị kinh tế cao trên đồng cỏ tự nhiên và chủ yếu tính sản lượng có trong một số vùng nhằm phục vụ cho kế hoạch phát triển chăn nuôi đại gia súc của một số vùng đó Hoàng Chung (2004) đã tiến hành nghiên cứu năng suất các quần xã cỏ của vùng Việt Bắc và vùng Tây Bắc trên hai đai (nhiệt đới, á nhiệt đới) Trong công trình nghiên cứu của ông đã đề cập những chỉ tiêu về khí hậu, thổ nhưỡng, phần trên mặt đất, phần dưới mặt đất và đi tới kết luận về sự biến đổi năng suất trên đồng cỏ vùng núi phía Bắc

Việt Nam: “Trong các điều kiện thảm thực vật (savan - đồng cỏ) của Bắc Việt

Nam, năng suất sinh vật học giảm dần dần theo trình tự sau: Đồng cỏ á thảo nguyên - Đồng cỏ – Savan” [11]

1.2.5 Giá trị chăn thả của tập đoàn cây cỏ trong đồng cỏ Bắc Việt Nam

Chất lượng của các giống cỏ được đánh giá bằng thành phần hoá học có trong giống cỏ đó Thành phần dinh dưỡng của thức ăn xanh phụ thuộc vào giống cây trồng, điều kiện khí hậu, kỹ thuật canh tác, giai đoạn sinh trưởng Đây là một chỉ tiêu hết sức quan trọng không thể thiếu khi nghiên cứu, đánh giá một số cây thức ăn, trên cơ sở đó giúp các nhà chăn nuôi tính toán khẩu phần ăn cho gia súc một cách hợp lý, để chúng sinh trưởng và phát triển tốt

- Độ ăn được:

Những loài trong đồng cỏ Bắc Việt Nam có giá trị chăn khá tốt, theo thành phần loài thì trên 95% Những loài trong đồng cỏ Bắc Việt Nam có giá trị chăn khá tốt và thuộc nhóm hòa thảo Ngoài ra, trong đồng cỏ tồn tại một số loại cây bụi và cây thuộc thảo khác, phần lớn những loại cây này cũng được gia súc ăn Tuy nhiên, giá trị chăn thả của đồng cỏ cũng thay đổi theo thời gian và theo từng kiểu thảm, điều này có quan hệ mật thiết với đặc điểm sinh thái, với các giai đoạn sinh trưởng, với thành phần thực vật, với chiều cao thảm cỏ và thành phần hoá học của nó cùng các hình thức tác động của con người vào thảm cỏ

Ở một số loài khi bị chăn thả hầu như không thay đổi trong suốt cả thời

kì dinh dưỡng như: Ischaemum indicum, Paspalum scrobiculatum, Paspalum

conjugatum và một số loài một năm Một số loài khác thì giá trị chăn thả giảm

dần theo thời gian, ở những loài này tuổi càng tăng thì tỷ lệ phân thân tăng và phần trăm chất xơ trong thân và lá tăng lên Lá nhiều loài trở lên cứng và sắc như cỏ tranh, Chè vè,

Thành Phần họ Đậu trong đồng cỏ Bắc Việt Nam rất ít, một số loài

trong đó giá trị chăn thả kém, lá cứng, có nhiều lông cứng như: Desmodium

triquetum, một số loài khác thì năng suất lại rất thấp – sinh khối tập trung chủ

yếu ở phần thân như: Desmodium microphyllum Trong thành phần cỏ của

một số quần xã có nhiều cây họ Cói, những loại này lá cứng và sắc như

Carex, Rhynchospora, một vài loài khác năng suất rất thấp [11] - Thành phần hoá học của thực vật:

Giá trị dinh dưỡng của các loài cây cỏ quan hệ mật thiết với thành phần hoá học của nó và với hàm lượng của các chất chứa trong chúng, đó là những chất rất cần thiết cho sự hoạt động bình thường của động vật, cũng như sự vắng mặt của các chất có hại đến sức khoẻ của động vật

Thành phần hoá học có trong các giống cỏ tập trung chủ yếu vào 4 chỉ tiêu đó là: vật chất khô, portein, đường, chất béo và xơ Hoàng Chung và cộng sự (2004) đã tiến hành nghiên cứu và theo dõi một số chỉ tiêu về thành phần hoá học của một số loài chính trong đồng cỏ Bắc Việt Nam Kết quả được thể hiện ở bảng 1.6 [11]

Những giống cây tức ăn tốt là giống cho năng suất vật chất khô, protein, đường cao, tỉ lệ xơ trong thức ăn thấp, tỉ lệ lá/thân cao, trong đó chỉ tiêu Protein được chú ý nhiều hơn cả

Bảng 1.6 Thành Phần hoá học và giá trị dưỡng của một số loài cỏ chính

TT Tên khoa học Tên việt nam %Nước %Đạm

TS %Protein

%Đạm

amin %lipit % Chất

xơ

ĐVTA

1 Ischaemun

indicum Cỏ lông 76.7 1.954 7.86 1.379 1 8.8 0.19 2 Arundinella

nepalensis Cỏ xương 77.4 1.976 9.94 1.744 0.3 7.9 0.18 3 Cymbopogon

caesius Cỏ sả 70.4 2.306 9.61 1.686 1.9 9.3 0.25 4 Imperata

cylinidrica Cỏ tranh 74 1.945 9.747 1.71 1.1 8.8 0.25 5 Setaria viridis Cỏ sâu róm 67.5 2.1 1.6 10.3 0.27 6 Chrysopogon

Trong thực tế khi chăn thả bình thường giá trị thực ăn cao nhất trong thời gian đầu khi có mọc nhanh ra nhiều lá mới, giá trị thức ăn giảm khi cỏ bắt đầu đâm bông và tiếp túc giảm khi cỏ càng già Khi chăn thả liên tục theo những khoảng thời gian liên tiếp gần nhau, giá trị dinh dưỡng của cỏ có thể ở mức tương đối cao nhưng như vậy năng suất bị giảm nhiều

1.2.6 Vấn đề thoái hoá đồng cỏ do chăn thả

Đồng cỏ là đối tượng trong hoạt động kinh tế nông nghiệp, do đó nó luôn bị thay đổi dưới tác động thường xuyên của con người Trên thế giới có nhiều công trình nghiên cứu về vấn đề thoái hoá của các đồng cỏ chăn thả cũng như các thảo nguyên ở các vùng khác nhau

Ở liên bang Nga đã tích luỹ nhiều tư liệu của đới thảo nguyên và bán hoang mạc G.I.Vư xốt xki (1915), đã xác định 4 giai đoạn thoái hoá của thực bì thảo nguyên dưới tác động chăn thả Patrôtxki (1917) nghiên cứu đới nam của thảo nguyên Stipa longifolia, ông chia 5 giai đoạn thoái hoá trong đó có cả giai đoạn không chăn thả, chăn thả và ngừng chăn thả G.I.Popov (1931) nghiên cứu thực vật trong đới phụ thảo nguyên Stipa, thảo nguyên nam Varonhet, ông cũng nhận thấy có các giai đoạn thoái hoá của thảm thực vật do chăn thả

V.V.Alekhin (1934) nghiên cứu ở vùng Krusk thuộc đới phụ (phía bắc) của thảo nguyên đồng cỏ đã xác định các giai đoạn thoái hoá do chăn thả ở đây như sau: khi chăn thả nặng nề thì Stipa sẽ mất đi và thành phần hệ thực vật trở nên nghèo nần hơn, đồng thời rất nhiều loài có số lượng cá thể không nhiều, thường đơn độc và rồi cũng mất dần đi, bắt đầu trội hẳn lên là Bromus, sau nữa còn lại chủ yếu là cây thuộc thảo và trên thảo nguyên phát triển mạnh tầng trên là cây Bromus ripparius, tầng thấp là Festuca đồng thời trong vùng đó biểu hiện hai tầng rõ rệt: Bromus-Poa; cuối cùng chỉ còn lại Festuca, những sự chèn ép này của thảm cỏ qua hàng loạt những trạng thái nhỏ nhặt sẽ

dẫn đến giai đoạn phân bố rộng rãi của bào tử thực vật trên thảo nguyên (theo Hoàng Chung 1980) [10]

Abramtruk, Gortriakopski (1980) để đánh giá mực độ thoái hoá của các quần xã cỏ do tác động của con người, các ông đã đề ra bảng thang bậc riêng và đều gồm 3 mức, sự khác nhau giữa các mức là phụ thuộc vào mức thoái hoá do con người tạo ra

Đồng cỏ vùng núi miền Bắc Việt Nam được hình thành do kết quả tác động lâu dài của con người, chủ yếu do khai thác bừa bãi, đốt phá rừng mà hình thành Đồng cỏ phân bố chủ yếu ở vùng núi và trung du, có độ dốc khá lớn; do đó vấn đề thoái hoá đồng cỏ trong quá trình sử dụng là một trong những vấn đề cần đề cập của các nhà nghiên cứu đồng cỏ Việt Nam Những công trình nghiên cứu sự thoái hoá của đồng cỏ do chăn thả ở Việt Nam cho đến nay vẫn còn rất ít Dương Hữu Thời (1981) trong cuốn "Đồng cỏ Bắc Việt Nam" khi phân tích thành phần loài và điều kiện sinh thái của đồng cỏ, đã đề cập đến hai nguyên nhân gây thoái hoá của đồng cỏ miền Bắc Việt Nam là do cường độ chăn thả và điều kiện khí hậu [36]

Hoàng Chung (1981, 1983, 2002, 2003) đã phân tích ảnh hưởng của chăn thả không có kế hoạch lên sự thay đổi thành phần loài, cấu trúc và chức năng của thảm cỏ vùng Thôm Luông (Ngân Sơn), ông thấy những tác động của con người trên lớp phủ thực vật vùng nhiệt đới đã bước đầu dẫn đến hình thành kiểu thực bì cỏ, một trong những loại hình thứ sinh Sau đó do chăn thả và tác động khác nhau đã làm đồng cỏ bị thoái hoá dần và biểu thị bằng 5 giai đoạn của thoái hoá cuối cùng của nó đó là trên mảnh đất của đồng cỏ sẽ xuất hiện savan cây bụi hay savan cỏ (hay một kiểu thảm thứ sinh nào đó của cây bụi rồi có thể tiến tới rừng)

1.2.7 Những nghiên cứu về sử dụng đồng cỏ Việt Nam

Đồng cỏ phía Bắc Việt Nam chủ yếu là có nguồn gốc thứ sinh do hoạt động khai phá rừng mà thành, nên diện tích đồng cỏ được sử dụng với nhiều mục đích khác nhau như làm bãi chăn thả, trồng cây lương thực, cây ăn quả, cây công nghiệp, trồng rừng

Trong thực tế hiện nay, tại các vùng có sử dụng đồng cỏ vào mục đích chăn nuôi, hầu như chưa có phương thức sử dụng hợp lý, khai thác một cách cạn kiệt làm cho thảm cỏ ngày càng thoái hoá mạnh Cho đến nay, những nghiên cứu về sử dụng hợp lý đồng cỏ vẫn còn mới mẻ, tài liệu còn quá ít

Những công trình nghiên cứu dành cho việc sử dụng hợp lý đồng cỏ rải rác ở một số công trình như: Nguyễn Vũ Hùng, Bùi Văn Minh (1968), có nghiên cứu về sử dụng luân phiên đồng cỏ ở Ba Vì và đề nghị chia thành 6 ô, mùa hè sử dụng 5 ô Trong một đàn gia súc số lượng nên là 100 – 150 con, diện tích đồng cỏ là 50 – 80ha

Võ Văn Trị (1983) đã chia đồng cỏ trồng ra thành những ô nhỏ, sự luân phiên mùa hè theo ông có khoảng cách 40 -50 ngày, mùa đông là 60 ngày

Dương Hữu Thời (1981) có đề cập đến một số vấn đề sử dụng hợp lý như: luân phiên đồng cỏ, trồng cỏ, diệt trừ cây bụi

Hoàng Chung (1988) nghiên cứu về vấn đề sử dụng hợp lý đồng cỏ Bắc Việt Nam.Trên cơ sở tương đối đầy đủ những tư liệu về đồng cỏ vùng này đã chia đồng cỏ Bắc Việt Nam thành 3 hệ thống (3 loại theo độ dốc):

trở lên

Từ việc phân chia này ông đã đề xuất các biện pháp sử dụng hợp lý đồng cỏ ở từng nhóm

Vấn đề cải tạo đồng cỏ Bắc Việt Nam ông đã đề cập đến 2 vấn đề lớn: cải tạo điều kiện môi trường sống, cải tạo lớp đất mặt Qua những nghiên cứu trên ông đề xuất một số ý kiến về vấn đề sử dụng hợp lý đồng cỏ của vùng núi phía Bắc Việt Nam

1.3 Tình hình nghiên cứu về đồng cỏ trồng

1.3.1 Tình hình phát triển đồng cỏ trồng trên thế giới

Sau cuộc “Cách mạng về thức ăn gia súc” ở Tây Âu mà đặc biệt là ở

Anh đã tạo điều kiện thuận lợi cho chăn nuôi phát triển, đồng cỏ ngày càng được chú ý và sử dụng đúng với vai trò của nó Nếu như trước kia ở Pháp (1842) chỉ có 4 triệu ha trồng cỏ và 15 triệu ha ngũ cốc thì hiện hay tỷ số ấy đã thay đổi: 12 triệu ha trồng cỏ và 8 triệu ha ngũ cốc [21]

Ở Anh diện tích ngũ cốc giảm đi và diện tích trồng cỏ cùng các loại cây thức ăn gia súc khác tăng lên và được thâm canh một cách đáng kể

Ở Liên Xô, diện tích trồng cỏ năm 1913 là 2,1 triệu ha và đến năm 1961 diện tích này đã lên tới 51,9 triệu ha [15] Không những diện tích trồng cỏ tăng lên, việc nghiên cứu chọn lọc các giống cỏ có năng suất và giá trị dinh dưỡng cao đã được chú trọng, nhiều loại cỏ như cỏ Voi, cỏ Ghinê, cỏ Bermuda, cỏ Pangola, v.v… đã được sử dụng ở nhiều nước trên thế giới Ở các nước nhiệt đới khả năng phát triển đồng cỏ rất lớn, nếu được sử dụng một cách hợp lý có thể cung cấp Prôtêin động vật không những cho vùng nhiệt đới mà cho cả vùng lân cận

1.3.2 Tình hình phát triển đồng cỏ trồng ở Việt Nam

Ở Việt Nam, nếu như năm 1960, miền Bắc chỉ có 96 ha trồng cỏ thì sang năm 1963, theo số liệu ở 6 tỉnh đồng bằng, diện tích trồng cỏ và ngô để làm thức ăn cho trâu bò đã đạt tới 3.585 mẫu Bắc bộ (1290,6 ha) [15]

Năm 1976 Bộ Nông nghiệp đã ban hành bản dự thảo “Quy phạm, xây

dựng, sử dụng, dự trữ và quản lý đồng cỏ” từ đó đến nay diện tích đồng cỏ

trồng có tới 5000–6000 ha, nhiều cơ sở như Mộc Châu, Sao Đỏ, Đồng Giao, Phú Mãn,… đã xây dựng được hàng nghìn ha đồng cỏ chăn nuôi tập thể, đã tiến hành cải tạo bãi cỏ thiên nhiên, đồng cỏ cho trâu bò và lợn, nhiều HTX đã sử dụng đất ven bờ sông nhỏ, ven đê trồng cỏ cung cấp cho gia súc

Nông trường Mộc Châu với sự giúp đỡ tận tình, toàn diện của Chính phủ và chuyên gia Cu Ba đã xây dựng thành công nghệ hệ thống đồng cỏ kết hợp chặt chẽ với kết cấu chuồng trại thể hiện rõ một phương thức chăn nuôi đồng bộ trên đồng cỏ thâm canh

Ở Nông trường Đồng Giao, nếu năm 1969 ở đây chỉ có 3 ha cỏ trồng thì tới năm 1975 đã có tới 1179 ha (Báo cáo của nông trường Đồng Giao, 1976) Bên cạnh việc xây dựng và cải tạo đồng cỏ, vấn đề về dự trữ, phơi khô và ủ xanh và thực hiện có kế hoạch, có chất lượng như ở Sao Đỏ, Mộc Châu Song song với những cố gắng trên việc nghiên cứu các giống cỏ nhập nội và cỏ địa phương có năng suất và giá trị dinh dưỡng cao đã được chú ý, nhiều giống cỏ tốt đã được đưa vào sử dụng ở các cơ sở nghiên cứu và trung tâm chăn nuôi trong cả nước như Mộc Châu, Ba Vì, Đồng Giao, Tân Sơn Nhất, Hưng Lộc, Thủ Đức, Khánh Dương, Nha Bố…

Cỏ cao sản ngoại nhập ngày càng được quan tâm một cách toàn diện hơn Trong những năm gần đây nước ta đã nhập nhiều đợt các giống cỏ đậu và cỏ thảo nhiệt đới (chủ yếu từ Ôxtrâylia và CuBa), đã tiến hành trồng khảo nghiệm ở một số địa phương Một số giống đã được đưa vào sản xuất như cỏ

Pangola (Digitaria decumbes) cỏ đậu Stylo (Stylosanthes)…Nhiều nông

trường và hợp tác xã cũng đã trồng cỏ Voi, cỏ Xuđăng, cỏ Pangola… Kết quả thu hoạch các loại cỏ đó cho biết, nếu mỗi năm cắt được 3-4 lứa thì có thể đạt năng suất 50 – 60 tấn/ha, trồng qua 3-4 năm cỏ vẫn phát triển tốt [2]

Nguyễn Ngọc Hà và CTV (1985) đã tiến hành nghiên cứu, tuyển chọn

tập đoàn cỏ nhập nội và đưa ra nhận xét: Nhóm cỏ thân cụm Panicum

maximum Liconi và K280 cho năng suất trung bình 17 – 18 tấn VCK/ha/năm

với 7 – 8 lứa cắt [17]

Tháng 7/2004, viện khoa học kỹ thuật nông nghiệp và phát triển nông

thôn đã triển khai thực hiện dự án “Trồng thử nghiệm tập đoàn giống cỏ

nhập nội nuôi bò” tại xã Cẩm Sơn, An Thạch (Mỏ Cày), Hữu Định (Châu

Thành) và An Đức (Ba Tri) đã đưa ra kết luật: Cỏ Voi chiếm ưu thế hơn cả, nếu trồng chuyên canh trên nền đất trống, năng suất đạt 29,04 tấn/ha/lứa; trồng xen vườn dừa là 15,18 tấn/ ha, trồng xen vườn ăn trái là 25 – 27 tấn/ha Đứng thứ hai là cỏ Sả lá lớn, trồng thâm canh là 23,11 tấn/ha, trồng xen vườn dừa là 11,77 tấn/ha, trồng xen vườn dứa là 11,77 tấn/ha, trồng xen vườn cây ăn trái là 20,4 – 21,4 tấn/ha Tiếp theo là cỏ Ruzi, cỏ sả lá nhỏ và cỏ lông tây… [3]

1.3.3 Đặc điểm và thành phần dinh dƣỡng của cỏ, cây trồng làm thức ăn gia súc

1.3.3.1 Cỏ hoà thảo

Khí hậu nhiệt đới gió mùa của nước ta ảnh hưởng rất lớn đến khả năng sinh trưởng, phát triển của cỏ Hoà thảo Hầu hết cỏ Hoà thảo đều sinh trưởng nhanh vào mùa hè, ra hoa kết quả vào vụ thu và hầu như ngừng sinh trưởng vào mùa đông Đến mùa xuân lại phát triển nhanh và cho nhiều lá Cỏ Hoà thảo có ưu điểm là sinh trưởng nhanh, năng suất cao nhưng nhược điểm cơ bản là hàm lượng xơ cũng tăng nhanh khi cây cỏ già, do đó giá trị dinh dưỡng theo đó cũng giảm nhanh

Lượng Prôtêin thô tính trong chất khô của cỏ Hoà thảo ở nước ta trung bình 9,8% (75 -145 g/kg chất khô), tương tự với giá trung bình của cỏ Hoà thảo ở nhiệt đới Hàm lượng xơ khá cao (269 – 372g/kg chất khô ) Khoáng đa lượng và vi lượng đều thấp, đặc biệt là nghèo canxi và phốtpho Trong 1 kg chất khô, lượng khoáng trung bình ở cỏ Hoà thảo là: Ca: 4,7 ± 0,4g; P: 2,6 ± 0,1g;

N: 2,0 ± 0,1g; K: 19,5 ± 0,7g; Zn : 24 ± 1,8mg; Mn: 110 ± 9,9 mg; Cu: 8,3 ± 0,07 mg; Fe: 450mg [38]

Một số giống cỏ Hoà thảo chính:

* Varisme số 6 (viết tắt là VA06)

Giống cỏ Varisme số 6 (VA06) là giống cỏ được lai tạo giữa giống cỏ voi

(Pennisetum americanum X.P.purpureum) và cỏ đuôi sói của châu Mỹ, được

đánh giá là “Vua của các loại cỏ”, được Hiệp hội doanh nghiệp nhỏ và vừa

ngành nghề nông thôn Việt Nam (VARISME) trồng khảo nghiệm ở Việt Năm

năm 2006, được hiệp hội chính thức đặt tên là Varisme số 6 (VA06) từ 20/7/2006 và được Bộ NN&PTNT công nhận, cho sản xuất thử ngày 2/10/2007 Cỏ VA 06 dạng như cây mía (còn gọi là cỏ mía), thân thảo, cao lớn, họ hoà thảo, dạng bụi, mọc thẳng, năng suất cao, chất lượng tốt, phiến lá rộng, mềm, rễ chùm, phiến là dài 60-80 cm Chiều cao của cây có thể đạt đến 3,5-4 mét, đường kính tối đa thân đạt 2-3 cm, viền lá thô, mặt lá trơn nhẵn hoặc có lông tơ phủ, gân nổi rõ, bẹ lá tròn không có lông Hoa tự hình bông, màu vàng nâu, chiều dài 20 – 30 cm

Cỏ có hàm lượng dinh dưỡng cao, nhiều nước, khẩu vị ngon, hệ số tiêu hoá cao, là thức ăn tốt cho các loại gia súc ăn cỏ, gia cầm, và cá trắm cỏ Trong cỏ có 17 loại axit amin và nhiều loại vitamin Trong cỏ tươi, hàm lượng protein thô 4,6%, protein tinh 3%, đường 3,02%; Trong cỏ khô, hàm lượng protein thô 18,46%, protein tinh 16,86%, đường tổng số 8,3%, năng suất

trung bình đạt 400-500 tấn/ha/năm (Theo Hiệp hội doanh nghiệp nhỏ và vừa

ngành nghề nông thôn Việt Nam (VARISME,2008))

Cỏ VA06 vừa có thể làm thức ăn tươi, làm thức ăn ủ chua, thức ăn hong khô hoặc làm bột cỏ khô dùng để nuôi bò thịt, bò sữa, dê, cừu, thỏ, gà tây, cá trắm cỏ, mà không cần hoặc về cơ bản không cần cho thêm thức ăn tinh vẫn đảm bảo vật nuôi phát triển bình thường

Hiệu quả về chăn nuôi hơn hẳn các loại cỏ khác, chẳng hạn, cứ 14 kg cỏ tươi thì sản xuất được 1 kg trắm cỏ, 18 kg cỏ tươi thì sản xuất được 1 kg thịt ngỗng Không những vậy, giống cỏ này có hàm lượng đường cao, giàu dinh dưỡng được các loại vật nuôi như bò, dê, cừu, lợn, lợn rừng, gà tây, cá trắm cỏ rất thích ăn, vật nuôi chóng lớn, khoẻ mạnh

* Cỏ Voi (Pennisetum pupureum)

Cỏ Voi có nguồn gốc ở Nam Phi, phân bố rộng ở các nước nhiệt đới trên thế giới ở miền Nam Việt Nam được Nguyễn Văn Tuyền (1973) coi là 1 trong 4 loại cỏ tốt

Cỏ Voi là cỏ lâu năm, thân đứng có thể cao 4 – 6m, có khả năng thâm canh cao Trong điều kiện thuận lợi có thể đạt 25 – 30 tấn chất khô/ha; một năm cắt 7 -8 lứa Đôi khi có thể đạt năng suất cao hơn nếu đáp ứng đủ phân bón và nước Hàm lượng Prôtêin thô ở cỏ Voi trung bình 100g/kg chất khô Khi thu hoạch ở 30 ngày tuổi, hàm lượng Prôtêin thô đạt tới 127g/kg chất khô, lượng đường trung bình 70-80g/kg chất khô Thường thì cỏ Voi thu hoạch 28 – 30 ngày tuổi, trong trường hợp làm nguyên liệu ủ chua có thể cắt ở 50 ngày tuổi Ở Việt Nam thường sử dụng các giống cỏ Voi thân mềm như cỏ Voi Đài Loan, Solectioni, các giống Kinggrass

Bảng 1.7 Thành phần hóa học và giá trị dinh dưỡng của cỏ voi

(Theo Fao – Thức ăn gia súc nhiệt đới 1993)

Chỉ tiêu

Đặc điểm mẫu

Chất khô

% Chất khô

Protein thô

Xơ

thô Tro

Mỡ khô

Dẫn xuất không đạm Tươi, độ cao 80 cm

* Cỏ Ghinê (Panicum maximum)

Cỏ Ghinê có nguồn gốc ở Châu phi và phân bố rộng rãi ở các nước nhiệt đới, cận nhiệt đới, ở nước ta cỏ Ghinê đã được đưa vào Nam bộ từ năm 1975 và trồng ở Thủ Dầu Một cùng với cỏ Para Từ đó đến nay, nhiều giống cỏ Ghinê đã tiếp tục được nhập vào nước ta từ Cuba, Australia, Thái lan như

Panicum maximum Liconi, Panicum maximum TD 58 Cỏ Ghinê được trồng ở

nhiều vùng nước ta, một số nơi còn gọi nó là cỏ Tây Nghệ An hay cỏ sữa Năng suất từ 50 – 100 tấn chất xanh/ha và có thể lên tới 30 – 180 tấn/ha (Nguyễn Danh Kỷ, 1970); ở miền Nam, theo Nguyễn Văn Tuyền (1973) cho năng suất chất xanh là 80-150 tấn/ha Tại Khánh Dương năng suất chất xanh là 180 tấn/ha và khô là 43 tấn/ha/năm (Vũ Ngọc Bình, 1962) Tại Trung tâm

nghiên cứu dê và thỏ Sơn Tây, có thể cắt được 6-8 lứa/năm, năng suất đạt từ 85 tấn/ha Là loài cỏ phát triển nhanh trong mùa mưa, vào mùa này cứ 20 -25 ngày là có thể cắt được một lứa và đây là một trong những loài cỏ có thể thay thế cỏ Pangola, vì giữ được năng suất đáng kể, mặc dù độ ngon miệng có kém hơn [37] Thành phần hoá học và giá trị dinh dưỡng của cỏ được thể hiện ở bảng 1.8

75-Bảng 1.8 Thành phần hóa học và giá trị dinh dưỡng của cỏ Ghinê

(Theo Fao – Thức ăn gia súc nhiệt đới 1993)

Chỉ tiêu

Đặc điểm mẫu

Chất khô

% Chất khô Protein

thô

Xơ

thô Tro

Mỡ khô

Dẫn xuất không đạm Tươi, không hoa 40cm

1.3.3.2 Cây bộ đậu

Điều kiện khí hậu, đất đai nhiệt đới nhìn chung ít thuận lợi cho các giống đậu đỗ ôn đới có giá trị dinh dưỡng cao Còn các giống đậu đỗ nhiệt đới tuy thích hợp với điều kiện khí hậu nhưng năng suất và giá trị dinh dưỡng không cao Trên đồng cỏ tự nhiên tỉ lệ đậu đỗ rất thấp chỉ chiếm 4 – 5% về số lượng loài, có nơi còn ít hơn và hầu như không đáng kể về năng suất

Đậu đỗ thức ăn gia súc ở nước ta thường giàu prôtêin, vitamin, khoáng Ca, Mg, Mn, Zn, Cu, Fe, nhưng ít phốtpho, kali hơn cỏ hoà thảo Tuy vậy, hàm lượng Prôtêin thô ở thân lá cây đậu đỗ trung bình 167g/kg chất khô, xấp xỉ giá trị trung bình của đậu đỗ nhiệt đới, thấp hơn giá trị của đậu đỗ ôn đới (175g/kg chất khô), hàm lượng chất khô 200–260g/kg thức ăn, giá trị năng lượng cao hơn cỏ hoà thảo [38] Ưu điểm của đậu đỗ thức ăn gia súc là khả năng cộng sinh với vi sinh vật trong nốt sần ở rễ có thể sử dụng được nitơ trong không khí tạo ra thức ăn giàu prôtêin, giàu vitamin, khoáng đa lượng và vi lượng dễ hấp thu Nhược điểm cơ bản của đậu đỗ thức ăn gia súc là thường chứa chất ức chế men tiêu hoá hay độc tố làm cho gia súc không ăn được nhiều Bởi vậy, nhất thiết phải sử dụng với lượng phù hợp với cỏ Hoà thảo để nâng cao hiệu suất sử dụng thức ăn Hiện nay, nước ta chưa có nhiều giống đậu đỗ thức ăn xanh, giống cỏ Stylo và keo dậu được chú ý hơn cả

* Cỏ Stylo (Stylosanthes)

Cỏ Stylo phân bố tự nhiên ở Trung và Nam Mỹ, từ Brasil nhập vào Australia những năm 1930 nhưng sau chiến tranh thê giới II mới được chú ý đến Đây là loại cây thức ăn gia súc được phát triển đáng kể ở nhiệt đới và cận nhiệt đới Được nhập vào Việt Nam từ những năm 1967, hiện đang được sử dụng ở nhiều nơi

Cỏ Stylo có khả năng thích nghi lớn, với lượng mưa hàng năm từ 1500 – 2500 mm cây phát triển mạnh Nguyễn Phan (1973) cho rằng Stylo ở Việt Nam

có khả năng chịu hạn tốt do có lông và rễ phát triển Gosnell (1963) cho là Stylo có thể sống nơi ngập tạm thời Năng suất chất xanh có thể đạt 25-60 tấn/ha/lứa (9,5 – 14,5 tấn chất khô/ha) (Havard – Duclos, 1969), theo Đinh Bừng (1970) năng suất cỏ khoảng 71 – 114 tấn/ha/năm Ở miền Bắc nói chung Stylo cho năng suất từ 40 – 70 tấn/ha/năm

Bảng 1.9 Giá trị dinh dưỡng cỏ Stylo theo tháng tuổi

(Theo Nguyễn Anh Tường, 1974)

* Cây Keo dậu (Leucaena leucocephala)

Keo dậu có nguồn gốc ở Trung, và Nam Mỹ và quần đảo Thái bình dương Ở nước ta, keo dậu mọc tự nhiên ở những vùng ven biển, dọc duyên hải miền trung, cây keo dậu chính thức nhập từ Úc vào nước ta năm 1990, trong quá trình triển khai dự án nghiên cứu và phát triển bò thịt do Viện nghiên cứu chăn nuôi quốc gia chủ trì Đây là một trong những cây họ đậu thân gỗ, dùng lá làm thức ăn gia súc, gia cầm rất có giá trị

Keo dậu có thể trồng tập trung để thu cắt chất xanh hoặc trồng theo hàng rào, đường lô, đường mương, bờ máng năng suất chất xanh khá biến động tuỳ theo giống, đất đai, sự chăm sóc Ở Việt Nam, năng suất đạt khoảng