Hoàn thiện công tác đào tạo và phát triển nguồn nhân lực tại khách sạn HERITAGE Hạ Long

Hoàn thiện công tác đào tạo và phát triển nguồn nhân lực tại khách sạn HERITAGE Hạ Long

Luận văn tốt nghiệp Lời nói đầu Sau 16 năm đổi mới, kể từ đại hội Đảng toàn quốc lần thứ VI nay, nớc ta thức bớc vào thời kỳ mới, thời kỳ xây dựng ph¸t triĨn kinh tÕ.Tõ nỊn kinh tÕ tù cung tù cấp liền chế tập trung quan liêu bao cÊp, chóng ta ®· chun sang nỊn kinh tÕ nhiều thành phần, mở cửa vận hành theo chế thị trờng có điều tiết quản lý cđa nhµ níc Khi chun sang nỊn kinh tÕ míi, doanh nghiệp phải xếp tổ chức lại doanh nghiệp Vai trò nhà quản lý đà đợc phát huy Một vấn đề nhà quản lý cần quan tâm quản trị nhân Trong việc đào tạo phát triển nhân kim nam cho mục tiêu phát triển sản xuất kinh doanh doanh nghiệp Không với doanh nghiệp, mà tầm vĩ mô Nhà nớc đà có chiến lợc đào tạo phát triển nguồn nhân lực để bắt kịp kinh tế tri thức giới Vấn đề đào tạo phát triển nguồn nhân lực vấn đề định thành công hay thất bại quốc gia nói chung doanh nghiệp nói riêng Bất kỳ công ty hay tổ chức nµo dï cã ngn tµi chÝnh phong phó, ngn tµi nguyên vật t dồi hệ thống máy móc đại mà trình độ lao động cỏi trở nên vô ích Nếu nh vấn đề ngời không đợc quan tâm mức Thực tế sống thời đại mà nhịp độ thay đổi diễn với tốc độ chóng mặt khoa học công nghệ Sự thay đổi có tác động mạnh tới dây chuyền sản xuất tới cung cách quản lý tíi nÕp sèng vµ suy nghÜ cđa mäi ngêi doanh nghiệp Và thay đổi mà cấp lÃnh đạo thấy cần phải trang bị cho cán công nhân viên kiến thức kỹ để theo kịp với biến đổi Nhu cầu đào tạo ngời trở nên cấp bách hết Xuất phát từ lý qua thực tế tực tập khách sạn HERITAGE Hạ Long, với trình học tập trờng em chọn đề tài "Hoàn thiện công tác đào tạo phát triển nguồn nhân lực khách sạn HERITAGE Hạ Long." Phơng pháp nghiên cứu: Luận văn đợc sử dụng hệ thống phơng pháp phân tích đa dạng nh: Phơng pháp thống kê, phơng pháp tổng hợp, phơng pháp phân tích Kết hợp với số liệu khảo sát thống kê báo cáo doanh nghiệp Phạm vi nghiên cứu đề tài lấy sở thực tiễn trình hoạt động sản xuất kinh doanh, hoạt động đào tạo, hoạt động bổ trợ khác để nghiên cứu mối quan hệ chúng để đa hình thức phơng pháp đào tạo phù hợp phạm vi khách sạn Luận văn tốt nghiệp Nội dung luận văn gồm chơng: Chơng I: Lý luận chung công tác đào tạo phát triển nguồn nhân lực doanh nghiệp Chơng II: Thực trạng công tác đào tạo phát triển nguồn nhân lực khách sạn HERITAGE Hạ Long Chơng III: Một số giải pháp kiến nghị để hoàn thiện công tác đào tạo phát triển nguồn nhân lực khách sạn HERITAGE Hạ Long Luận văn tốt nghiệp Chơng I Lý luận chung đào tạo phát triển nguồn nhân lực doanh Nghiệp I Nhân lực quản lý nhân lực 1.1 Khái niệm nhân lực Nhân lực đợc hiểu nguồn nhân lực ngời gồm lực trí lực Trong trình sản xuất kinh doanh việc bồi dỡng phát huy hai mặt ngời cách có hiệu cần thiết doanh nghiệp 1.2 Khái niệm quản lý Có nhiều quan niệm khác quản lý xét cách chung quản lý hoạt động cần thiết phải thực ngời kết hợp tổ chức cách thông qua ngời khác để đạt đợc mục tiêu chung cho có hiệu 1.3 Khái niệm quản lý nhân lực Quản lý nhân lực lĩnh vùc theo dâi, híng dÉn, ®iỊu chØnh, kiĨm tra sù trao đổi chất (năng lợng, thần kinh, bắp) ngời với yếu tố vật chất tự nhiên (công cụ, đối tợng lao động) trình đào tạo cải vật chất, tinh thần để thoả mÃn nhu cầu ngời nhằm trì, bảo vệ, sử dụng phát triển tiềm vô tận ngời Theo khái niệm quản trị nhân Giáo s FELIX MIGRO "Quản trị nhân nghệ thuật chọn lựa nhân viên sử dụng nhân viên cũ cho suất chất lợng công việc ngời đạt mức tối đa đợc" II Đặc trng, vai trò hình thức đào tạo phát triển nguồn nhân lực 2.1 Đặc trng đào taọ phát triển nguồn nhân lực Đào tạo phát triển nguồn nhân lực hoạt động có tổ chức đợc tiến hành thờng xuyên theo kế hoạch doanh nghiệp nhằm đem đến thay đổi trình độ kỹ thuật thái dộ ngời lao động công việc họ Việc đào tạo phát triển nguồn nhân lực liên quan tới công việc cá nhân tổ chức Mục tiêu tổng quát chức đào tạo phát triển đợc thực thông qua hình thức: - Đào tạo: Là hoạt động nhằm trang bị kỹ yêu cầu tối thiểu ngời lao động, đủ để hoàn thành tốt công việc đợc giao Luận văn tốt nghiệp - Giáo dục: Bao gồm hoạt động nhằm cải tiến, nâng cao thục khéo léo cá nhân cách toàn diện theo hớng định vợt công việc hành - Phát triển: Bào gồm hoạt động nhằm chuẩn bị cho cá nhân, nhóm, tổ chức theo kịp với cấu tổ chức thay đổi phát triển sở định hớng tơng lai tổ chức 2.2 Các hình thức đào tạo nguồn nhân lực doanh nghiệp Bớc vào thời kỳ công nghiệp hoá đại hoá đất nớc, nớc ta đà có cải cách nhằm phát triển kinh tế khoa học kỹ thuật Đào tạo phát triển nguồn nhân lực doanh nghiệp thuộc thành phần kinh tế trở nên ngày quan trọng ngời lao động, nhằm bớc phát triển nâng cao chuyên môn nghiệp vụ ngời lao động cách có hệ thống thông qua trình làm việc, sở đánh giá khả họ cách toàn diện giai đoạn Xuất phát từ yêu cầu thực tế đòi hỏi ngời lao động phải có trình độ lực phục vụ sản xuất kinh doanh (SXKD) doanh nghiệp Hoạt động đào tạo phát triển có hai hình thức sau: Đào tạo chỗ : Để khai hết khả làm việc ngời lao động, việc ngời lao động vừa làm vừa tham gia lớp huấn luyện trình độ chuyên môn thực công việc Đào tạo doanh nghiệp : Chọn số cán lao động có khả cho học trờng đại học nớc, trờng dạy nghề để trau dồi thêm kiến thức tuỳ đối tợng mà doanh nghiệp xác định phơng thức đào tạo nâng cao trình độ chuyên môn cho phù hợp Ngoài việc đào tạo tiến hành qua trờng lớp ( quy chức) hay tự đào tạo Một chế khuyến khích nhân viên tự đào tạo cần thiết mà phần lớn doanh nghiệp điều kiện để tổ chức đào tạo quy mô lớn đại trà III Những nhân tố ảnh hởng tới công tác đào tạo nguồn nhân lực 3.1 Môi trờng bên doanh nghiệp 3.1.1.Môi trờng trị - pháp lý Chính sách luật lệ nhà nớc có tác động lớn tới việc đào tạo nhân lực Các sách giáo dục đào tạo hợp lý có tác động tích cực tới việc phát triển nguồn nhân lực nớc ta Luận văn tốt nghiệp 3.1.2.Môi trờng kinh tÕ Chu kú kinh tÕ vµ chu kú kinh doanh có ảnh hởng lớn đến công tác đào tạo phát triển nhân lực Khi kinh tế suy thoái, việc kinh doanh có chiều hớng xuống khách sạn mặt phải trì lực lợng lao động có trình độ chuyên môn tay nghề cao, mặt giảm kinh phí đào tạo dể huy động vốn cho việc trì SXKD khách sạn Ngợc lại kinh tế phát triển ổn định công việc kinh doanh tiến triển tốt, khách sạn lại có nhu cầu đào tạo lao động, nâng cao trình độ nhân viên để mở rộng việc kinh doanh, tăng thị phần 3.1.3 Môi trờng văn hoá xà hội Văn hoá xà hội ảnh hởng tới mặt đời sống nh kinh tế trị, lối sống Và doanh nghiệp nét văn hoá tạo nên cách quản lý mối cán công ty 3.1.4 Khoa học kỹ thuật Khoa học công nghệ giới ngày phát triển Để có sức cạnh tranh thị trờng doanh nghiệp cần phải cải tiến kĩ thuật công nghệ Sự thay đổi khoa học kĩ thuật đòi hỏi doanh nghiệp phải đào tạo lại lực lợng lao động có thêm nhân viên để đủ sức gánh vác công việc 3.1.5.Môi trờng dân số Nớc ta nớc chủ yếu nông nghiệp, dân số phát triển nhanh, lực lợng lao động hàng năm cần việc làm tăng Nếu trình tuyển dụng, doanh nghiệp không với nhu cầu thực tế chất lợng lao động không cao kinh phí cho đào tao cao 3.1.6 Môi trờng quốc tế Sau 16 năm đổi từ năm 1986 đến nớc ta đà đợc đổi toàn diện với viƯc më cưa héi nhËp víi c¸c níc khu vực giới - năm 1995 nớc ta gia nhập hiệp hội Đông nam gọi tắt ASEAN; Hiệp định thơng mại Việt - Mỹ đà đợc ký kết vào tháng 7/2001đà mở cửa cho kinh tế Việt Nam phát triển thơng mại quốc gia cách mạnh mẽ Hiệp định tạo điều kiện cho doanh nghiệp Việt Nam tiếp cận với thị trờng Mỹ tạo ngày nhiều hội cho nhà đầu t Mỹ ViƯt Nam TiÕn tíi 2003 níc ta gia nhËp AFTA tơng lai gia nhập tổ chức thơng mại giới WTO Nh hàng rào thuế quan nớc ta nớc khu vực giới bị rỡ bỏ, tạo nhiều thời vận hội cho kinh tế nớc ta phát triển Nhng bên cạnh đặt cho nhiều thách thức khó khăn Để đáp ứng điều Luận văn tốt nghiệp kiện phải phát triển nguồn nhân lực cho phù hợp để doanh nghiệp nớc để tồn lên 3.2 Quy mô đặc điểm kinh doanh doanh nghiệp 3.2.1 Môi trờng bên doanh nghiệp Mỗi doanh nghiệp có quy mô đặc điểm kinh doanh khác Tuỳ thuộc vào quy mô lớn hay nhỏ, doanh nghiệp sản xuất dịch vụ hay thơng mại để tổ chức xây dựng chơng trình đào tạo phát triển nguồn nhân lực Nếu doanh nghiệp có quy mô nhỏ dễ dàng công tác đào tạo nhng doanh nghiệp lớn, đặc điểm kinh doanh đa dạng doanh nghiệp phải tổ chức đào tạo hợp lý có lựa chọn đối tợng đào tạo, hình thức đào tạo, quy mô đào tạo 3.2.2 Tổ chức quản lý doanh nghiệp Tổ chức khâu quan trọng doanh nghiệp Công tác tổ chức tốt phối hợp khâu sản xuất kinh doanh đạt hiệu cao Một cấu tổ chức đợc bố trí chặt chẽ phân cấp rõ ràng thuận lợi cho công tác quản lý đào tạo phát triển nguồn nhân lực Mối quan hệ doanh nghiệp với đơn vị thành viên, doanh nghiệp với phòng ban nghiệp vụ phải đợc thông suốt Chức quyền hạn đơn vị trực thuộc làm tạo điều kiện tốt cho doanh nghiệp có khả xây dựng chiếm lợc đào tạo phát triển nguồn nhân lực cho doanh nghiệp Quản lý cần thiết để thực mục tiêu cách tác động đạo kết hợp nhằm đạt đợc kết nh mong muốn 3.2.3 Về sở vật chất kỹ thuật Để tiến hành hoạt động đào tạo nhân lực doanh nghiệp cần trang bị sở vật chất kỹ thuật ngời phục vụ cho công tác Cơ sở vật chất tốt tạo điều kiện cho giáo viên truyền đạt kiến thức cho học viên đợc tốt, học viên yên tâm trình học tập IV Quá trình đào tạo phát triển Bất kỳ cấu tổ chức đào tạo phát triển nhân lực, tiêu chuẩn phải thoả mÃn là: Góp phần hiệu vào trình sản xuất kinh doanh doanh nghiệp Để thực mục tiêu doanh nghiệp phải xây dựng chơng trình đào tạo nhân lực thích hợp với tình hình thực tế doanh nghiệp Doanh nghiệp có đợc tiến trình đào tạo phát triển động, linh hoạt phù hợp với mục tiêu doanh nghiệp đề doanh nghiệp dễ thành công 4.1 Các bớc đào tạo phát triển Luận văn tốt nghiệp Sơ đồ Tiến trình đào tạo phát triển Môi Trờng Bên Ngoài Môi Trờng Bên Trong Định rõ nhu cầu đào tạo phát triển ấn định mục tiêu cụ thể XD chơng trình đào tạo phát triển La chọn phơng pháp thích hợp Thực chơng trình đào tạo phát triển Đánh giá chơng trình đào tạo phát triển 4.1.1 Xác định nhu cầu đào tạo phát triển nhân lực doanh nghiệp Công tác đào tạo phát triển nhân lực trớc hết phải xuất phát từ nhu cầu đào tạo phát triển nhân lực doanh nghiệp Nhu cầu đào tạo phát triển đợc xác định cách so sánh lực với lực có ngời lao Luận văn tốt nghiệp động Thực tế kinh phí đào tạo phát triển tơng đối lớn cần đào tạo cách hợp lý, mức với nhu cầu đào tạo doanh nghiệp Nếu đào tạo không hợp lý dẫn đến kinh phí bỏ đào tạo lớn, không đem lại kết khả quan Bên cạnh đào tạo không đảm bảo chất lợng, không phù hợp với ngời lao động, không khuyến khích họ lao động 4.1.2 ấn định mục tiêu cụ thể Đây giai đoạn quan trọng tiến trình đào tạo phát triển nguồn nhân lực doanh nghiệp ấn định mục tiêu cụ thể giúp cho doanh nghiệp xác định rõ khoá đào tạo, kỹ cụ thể mà ngời cán phải học, số ngời đào tạo, họ phận khoá học diễn thời điểm Việc ấn định mục tiêu giới hạn vào khả cần đạt chức vụ, chức danh cịng cã thĨ më réng cho viƯc n©ng cao kü tất chức vụ, chức danh ấn định mục tiêu bao gồm yêu cầu: Cần gì? muốn thực mục tiêu qua chơng trình đào tạo phát triển? 4.1.3 Lựa chọn phơng pháp thích hợp Thực tế có nhiều phơng pháp đào tạo, phơng pháp đa dạng phù hợp với đối tợng từ công nhân trực tiếp sản xuất đến cán quản lý cấp cao: Có phơng pháp đào tạo tốn nhng có phơng pháp sử dụng phơng tiện đơn giản, rẻ tiền mà đem lại hiệu cao Nhà quản lý cần phải lựa chọn phơng pháp phù hợp với đối tợng đợc chọn để đào tạo, phù hợp với kinh phí mà doanh nghiệp bỏ Vì nhu cầu đào tạo phát triển quy định phơng pháp đào tạo Không có chơng trình hay phơng thức phù hợp với nhu cầu Chơng trình phơng pháp cần đợc lựa chọn sở chúng thoả mÃn yêu cầu cá nhân hoàn thành mục tiêu phát triển nhân mục tiêu doanh nghiệp cách có kết hiệu đến mức Bên cạnh doanh nghiệp mở lớp đào tạo nh cử học (dài hạn, ngắn hạn) học chỗ tự học 4.1.4 Thực chơng trình đào tạo phát triển Nhằm nâng cao hiệu công tác đào tạo phát triĨn, viƯc tỉ chøc thùc hiƯn c¸c kho¸ häc, líp học cần thiết Công tác tổ chức nhóm gộp hoạt động Cần thiết để đạt đợc mục tiêu đà đặt ra, tạo điều kiện để có mối quan hệ dọc ngang đơn vị để thực hiên mục tiêu chung Một cấu đợc thiết kế đầy đủ phải đợc ai, làm gì, việc gì, có trách nhiệm đến đâu kết thực Sự phân công không rõ ràng nguyên nhân dẫn đến điều hành tuỳ tiện, thực thi nhiệm vụ thẩm quyền không làm đầy đủ trách nhiệm đợc giao Quan hệ phận trở nên tuỳ tiện, thiếu nguyên tắc trở nên cản trở lẫn Sự cố gắng nhân viên hớng Luận văn tốt nghiệp nâng cao chất lợng đào tạo mà tìm cách cho có lợi cho Điều cốt lõi cấp quản trị cao phải tích cực ủng hộ tạo điều kiện cho chơng trình phát triển Sự hỗ trợ ngời quản trị cao không đợc dừng mức định, sách mà cần trọng đến đào tạo, can thiệp tham gia tích cực họ vào trình đào tạo phát triển 4.1.5 Đánh giá chơng trình đào tạo phát triển Việc đánh giá công tác đào tạo phát triển nguồn nhân lực giúp doanh nghiệp đánh giá đợc khả năng, kỹ chuyên môn, nghiệp vụ, trình độ quản lý cán công nhân viên trớc sau đào tạo, phát sai sót cần đợc khắc phục, cải tiến khoá đào tạo, phơc vơ mơc tiªu kinh doanh cđa doanh nghiƯp NhiỊu thất bại việc phát triển nhân có nhiều Công ty trọng đến hoạt động đào tạo mà để ý đến kết đào tạo Nhiều Công ty đà bỏ chi phí phát triển đào tạo khổng lồ có nhiều nhân viên tham dự nhng lại không tiến hành đánh giá tác động tới trình thực nhiệm vụ nhân viên Nhiều lý luận thực tiễn không ăn khớp, không đôi với Đào tạo ví nh đồng tiền, dạy lý thuyết giới thiệu phơng pháp, mặt biện pháp thực hành nhà quản trị Vì đòi hỏi việc đào tạo phải gắn bó với thực tiễn 4.2 Các phơng pháp đào tạo 4.2.1 Một số phơng pháp đào tạo Trong doanh nghiệp thờng sử dụng số phơng pháp đào tạo nh bảng sau (theo sách quản lý nhân - Nguyễn Hữu Thân) với X áp dụng Luận văn tốt nghiệp ST T Phơng pháp 10 11 12 13 14 D¹y kèm Trò chơi kinh doanh Bài tập tình Hội nghị - Hội thảo Mô hình ứng xử Huấn luyện bàn giấy Thực tập sinh Đóng kịch Luân phiên công việc Dạy theo chơng trình Giảng dạy nhờ vi tính Đào tạo chỗ Dụng cụ mô Đào tạo xa nơi làm việc áp dụng cho Nhà Công Cả quản nhân hai trị cấp X X X X X X X X X X X X X X Thực Nơi Ngoài nơi Làm làm việc việc X X X X X X X X X X X X X X Hầu hết doanh nghiệp nhËn thÊy r»ng t¬ng lai cđa doanh nghiƯp chđ u nằm quản lý doanh nghiệp Vì nhà quản trị phải theo kịp với nhứng thay ®ỉi míi nhÊt lÜnh vùc mµ hä coi träng, chơng trình phát triển quản lý trọng vào việc nâng cao kỹ lÃnh đạo quản lý cán quản lý trọng vào bổ xung kiến thức quản lý chung Các chơng trình đào tạo đa dành cho nhà quản lý dành cho nhân viên làm việc doanh nghiệp 4.2.2 Các phơng pháp nhà quản lý a Phơng pháp dạy kèm: Đào tạo chỗ sở kèm một, dới hình thức chức danh phụ tá hay trợ lý Đối tợng đợc quan sát tập qua công việc đợc giao b Phơng pháp trò chơi kinh doanh: Mô tình kinh doanh hành, cố gắng lập lại yếu tố đợc chọn lọc theo tình đặc biệt, giả định hai hay nhiều doanh nghiệp cạnh tranh thị trờng sản phẩm Các ngời tham dự đóng vai nhà quản lý chủ chốt đa định đợc xử lý đánh giá chơng trình vi tính c Phơng pháp nghiên cứu điển hình: Nghiên cứu trờng hợp quản lý điển hình, sử dụng vấn đề kinh doanh lan giải đà đợc mô theo thực tế để học viên giải 10 ... hoàn thiện công tác đào tạo phát triển nguồn nhân lực khách sạn HERITAGE Hạ Long Luận văn tốt nghiệp Chơng I Lý luận chung đào tạo phát triển nguồn nhân lực doanh Nghiệp I Nhân lực quản lý nhân lực. .. trạng công tác đào tạo phát triển nguồn nhân lực khách sạn Heritage hạ long I Tổng quan khách sạn HERITAGE Hạ Long Lịch sử hình thành phát triển 1.1 Quá trình hình thành Khách sạn HERITAGE Hạ Long. .. chung công tác đào tạo phát triển nguồn nhân lực doanh nghiệp Chơng II: Thực trạng công tác đào tạo phát triển nguồn nhân lực khách sạn HERITAGE Hạ Long Chơng III: Một số giải pháp kiến nghị để hoàn