THIẾT KẾ XÂY DỰNG NHÀ MÁY SẢN XUẤT KẸO CỨNG NĂNG XUẤT 3000TẤN/NĂM TẠI KHU CÔNG NGHIỆP SÓNGTHẦN 3, TỈNH BÌNH DƯƠNG

Vào thời điểm hiện tại, nền kinh tế nước ta đã có những thay đổi rõ rệt trên nhiều lĩnh vực. Với chủ trương công nghiệp hóa hiện đại hóa nền kinh tế của đất nước được mở rộng và phát triển không ngừng, với nhiều ngành nghề kinh doanh phong phú và đa dạng. Mỗi một ngành nghề có vai trò của mình cùng đóng góp chung vào sự phát triển nền kinh tế đất nước, và bánh kẹo là một trong những ngành có tốc độ tăng trưởng cao và ổn định tại Việt Nam, đang được khuyến khích đầu tư. Bánh kẹo đã được con người chế biến và đem vào tiêu dùng cách đây khoảng 3500 năm. Từ xưa tới nay nó đóng một vai trò hết sức quan trọng trong các dịp cưới xin, lễ, tết… Hiện nay với công nghệ tiên tiến, thiết bị sản xuất hiện đại, đội ngũ công nhân viên đã được nâng cao về mặt kiến thức và tay nghề đã mang đến cho thị trường nhiều sản phẩm bánh kẹo có chất lượng cao, mẫu mã đẹp, đa dạng và phong phú về chủng loại. Nước ta là một nước có nền kinh tế trẻ, nền kinh tế đang được tăng trưởng, đời sống nhân dân từng bước được cải thiện do đó nhu cầu tiêu thụ các mặt hàng nói chung và bánh kẹo nói riêng cũng ngày một tăng. Bên cạnh đó ngành sản xuất bánh kẹo đồng thời kéo theo sự phát triển của nhiều ngành sản xuất khác như: ngành sản xuất đường, tinh bôt, sữa... góp phần vào việc giải quyết công ăn việc làm cho người lao động, nâng cao đời sống của người lao động và đồng thời làm tăng ngân sách cho nhà nước. Để đáp ứng yêu cầu của người tiêu dùng ngày càng phong phú và đa dạng, ngành sản xuất bánh kẹo cần không ngừng nâng cao cải tiến, nâng cao chất lượng sản phẩm, ổn định thị trường. Là một kỹ sư công nghệ thực phẩm trong tương lai, chúng em hi vọng dựa vào vốn hiểu biết của mình, thì bài nghiên cứu của chúng em có thể đóng góp một phần nhỏ bé vào sự phát triển của ngành công nghiệp sản xuất bánh kẹo. Với đề tài: “thiết kế nhà máy sản xuất kẹo cứng năng suất 3000 tấn sản phẩm/năm”.