CHƯƠNG TRÌNH ĐÀO TẠO NGHỀ TRÌNH ĐỘ ĐÀO TẠO DƯỚI 3 THÁNG. NGHỀ: TRỒNG RAU AN TOÀN

ỦY BAN NHÂN DÂN TỈNH BÀ RỊA – VŨNG TÀU SỞ NÔNG NGHIỆP VÀ PHÁT TRIỂN THÔNG THÔN CHƢƠNG TRÌNH ĐÀO TẠO NGHỀ TRÌNH ĐỘ ĐÀO TẠO DƢỚI THÁNG NGHỀ: TRỒNG RAU AN TOÀN (Phê duyệt Quyết định số 443/QĐ-SNN-KNKN ngày 17 tháng 10 năm 2016 Sở Nông nghiệp PTNT tỉnh Bà Rịa – Vũng Tàu) Năm 2016 UBND TỈNH BÀ RỊA – VŨNG TÀU SỞ NÔNG NGHIỆP VÀ PHÁT TRIỂN NÔNG THÔN CỘNG HÕA Xà HỘI CHỦ NGHỊA VIỆT NAM Độc lập – Tự – Hạnh phúc CHƢƠNG TRÌNH ĐÀO TẠO NGHỀ, TRÌNH ĐỘ ĐÀO TẠO DƢỚI THÁNG CHO NGHỀ TRỒNG RAU AN TOÀN (Phê duyệt Quyết định số 443/QĐ-SNN-KNKN ngày 17 tháng 10 năm 2016 Sở Nông nghiệp PTNT tỉnh Bà Rịa – Vũng Tàu) Tên nghề: Trồng rau an tồn Trình độ đào tạo: Đào tạo tháng Đối tƣợng tuyển sinh: Lao động nông thôn độ tuổi lao động, đủ sức khỏe Số lƣợng mô đun/mô học đào tạo: (gồm: mô đun môn học) Bằng cấp sau tốt nghiệp: Chứng nghề I MỤC TIÊU ĐÀO TẠO Kiến thức, kỹ năng, thái độ nghề nghiệp a Kiến thức: - Trình bày kiến thức nguyên nhân gây ô nhiễm rau như: Ô nhiễm nguồn nước, kim loại nặng… - Trình bày quy trình khép kín trồng nhóm rau như: Kỹ thuật làm đất, bón phân, quản lý dịch hại chăm sóc rau - Lựa chọn loại giống rau, phân bón, thuốc bảo vệ thực vật - Xác định loại sâu hại từ đưa biện pháp phòng trừ phù hợp cho rau - Thực việc theo dõi, ghi chép sổ sách theo Viet GAP - Vận dụng quy trình sản xuất rau theo hướng Viet GAP vào mơ hình trồng rau địa phương b Kỹ năng: - Thực nghiên cứu thị trường lập kế hoạch, tổ chức kinh doanh sản xuất sản phẩm rau đạt hiệu - Thực thành thạo thao tác sản xuất giống, làm đất, bón phân, quản lý dịch hại, thu hoạch bảo quản sản phẩm rau đảm bảo hiệu quả, an tồn bảo vệ mơi trường - Vận dụng kiến thức nghiên cứu thị trường, lập kế hoạch sản xuất để thực tổ chức quản lý sản xuất kinh doanh sản phẩm rau - Tổ chức quản lý sản xuất trồng rau an tồn có hiệu quả, theo quy trình Viet GAP c Thái độ: - Nghiêm túc, sáng tạo, chịu khó học hỏi - Đảm bảo an toàn, tổ chức nơi làm việc linh hoạt - Bảo vệ mơi trường, trì nâng cao độ phì nhiêu đất nhằm phát triển sản xuất theo hướng bền vững Cơ hội việc làm - Người có chứng nghề Trồng rau an tồn bố trí làm việc trang trại, hộ gia đình, chương trình dự án liên quan đến lĩnh vực sản xuất, kinh doanh trồng rau an tồn - Có thể trực tiếp sản xuất rau an toàn theo Viet GAP địa phương nơi sinh sống II THỜI GIAN CỦA KHÓA HỌC VÀ THỜI GIAN THỰC HỌC TỐI THIỂU Thời gian khóa học thời gian thực học tối thiểu - Thời gian đào tạo: tháng - Thời gian thực học: 296 - Thời gian kiểm tra hết mô đun ôn, kiểm tra kết thúc khố học: 32 (trong ôn kiểm tra kết thúc khoá học: 16 giờ) Phân bố thời gian học tập tối thiểu - Thời gian thực học mô đun đào tạo nghề: 296 - Thời gian ước tính học lý thuyết: 32 (chiếm 10,1% tổng thời gian đào tạo) - Thời gian ước tính học thực hành: 266 (chiếm % tổng thời gian đào tạo) III DANH MỤC CÁC MÔ ĐUN ĐÀO TẠO, THỜI GIAN VÀ PHÂN BỔ THỜI GIAN HỌC Thời gian đào tạo (giờ) Mã Trong MH/ Tên mơn học/ mơ đun Tổng Ước tính Ước tính Kiểm MĐ số lý thuyết thực hành tra* MH 01 Khởi doanh nghiệp 24 20 Hướng dẫn sản xuất rau an toàn MĐ 01 48 40 theo hướng Viet GAP Chuẩn bị điều kiện cần thiết để MĐ 02 48 40 trồng rau an tồn MĐ 03 Trồng rau nhóm ăn 64 54 MĐ 04 Trồng rau nhóm ăn 66 55 MĐ 05 Tiêu thụ sản phẩm rau an toàn 30 25 16 16 Ôn tập kiểm tra kết thúc khóa Mã MH/ MĐ Thời gian đào tạo (giờ) Trong Tổng Ước tính Ước tính Kiểm số lý thuyết thực hành tra* Tên môn học/ mô đun học Tổng cộng Phần trăm (%) 296 100 30 10,1 234 32 89,9 * Ghi chú: - Bao gồm số kiểm tra hết mơ đun/mơn học (được tính vào thực hành) số kiểm tra kết thúc khóa học - Phương pháp giảng dạy tích hợp, khơng tách rời lý thuyết thực hành IV HƢỚNG DẪN SỬ DỤNG CHƢƠNG TRÌNH ĐÀO TẠO NGHỀ, TRÌNH ĐỘ DƢỚI THÁNG Hướng dẫn xác định danh mục mô đun đào tạo nghề; Thời gian, phân bố thời gian chương trình cho mơ đun đào tạo nghề Chương trình đào tạo nghề, trình độ đào tạo tháng nghề “Trồng rau an toàn” sử dụng cho khố đào tạo nghề, trình độ đào tạo tháng cho lao động nơng thơn có nhu cầu học nghề tỉnh Bà Rịa – Vũng Tàu Khi học viên học đủ mơ đun chương trình đạt kết trung bình trở lên kỳ kiểm tra kết thúc khoá học cấp chứng nghề Chương trình gồm mơ đun/mơn học: - Mơn học 01 “Khởi doanh nghiệp” có thời gian đào tạo 24 Mục tiêu môn học cung cấp cho người học kiến thức kỹ thực hành xác định yếu tố cần thiết trước tiến hành sản xuất, kinh doanh - Mô đun 01 “Hướng dẫn sản xuất rau an toàn theo hướng Viet GAP” có thời gian đào tạo 48 Mục tiêu mô đun trang bị nội dung tìm hiểu ngun nhân gây nhiễm rau, đưa biện pháp ngăn ngừa theo dõi ghi chép - Mô đun 02 “Chuẩn bị điều kiện cần thiết để trồng rau an tồn” có thời gian đào tạo 48 Mục tiêu mơ đun tìm hiểu thị trường sản phẩm rau từ áp dụng vào quy mơ sản xuất vùng đăng ký sản xuất rau theo hướng VIET GAP - Mơ đun 03 “Trồng rau nhóm ăn lá”có thời gian đào tạo 64 Mục tiêu mô đun thực công việc thường xuyên việc làm đất, nhân giống con, đưa giống ruộng sản xuất, chăm sóc, sơ chế sản phẩm nhóm rau ăn - Mơ đun 04 “Trồng nhóm rau ăn quả” có thời gian đào tạo 66 Mục tiêu mô đun thực công việc thường xuyên việc làm đất, nhân giống con, đưa giống ruộng sản xuất, chăm sóc, sơ chế sản phẩm nhóm rau ăn - Mô đun 05 “Tiêu thụ sản phẩm rau an tồn” có thời gian đào tạo 30 Mục tiêu mô đun thực quảng bá, bán sản phẩm rau tính toán hiệu kinh tế Hướng dẫn kiểm tra kết thúc khóa học - Thời gian ơn tập (thực hành): không - Thời gian kiểm tra kết thúc khóa học (thực hành kỹ nghề): 12 Các ý khác Trong trình thực để đạt hiệu cao đào tạo phù hợp với thực tế giáo viên nên bố trí cho người học thăm quan sở (chợ bán sản phẩm rau, hợp tác xã sản xuất rau an toàn ) tham gia vào trình quản lý thời gian phù hợp với chương trình đào tạo CHƢƠNG TRÌNH MƠN HỌC Tên mơn học: Khởi doanh nghiệp Mã số môn học: MH 01 Đào tạo nghề NN cho ĐNT, trình độ đào tạo dƣới th ng CHƢƠNG TRÌNH MƠN HỌC KHỞI SỰ DOANH NGHIỆP Mã số môn học: MH 01 Thời gian mơn học: 24 I VỊ TRÍ, TÍNH CHẤT CỦA MƠN HỌC - Vị trí: Nên bố trí mơn học sau - Tính chất: Là phần học nhằm phục vụ kiến thức cho việc khởi sản xuất, kinh doanh II MỤC TIÊU CỦA MƠN HỌC Sau học xong mơn học này, học viên có khả năng: a Kiến thức - Hiểu đặc tính chủ yếu chủ doanh nghiệp thành cơng lý dẫn đến thất bại việc khởi kinh doanh - Dự tốn, ước tính chi phí vốn khởi - Xác định ý tưởng kinh doanh tốt - Xác định yếu tố cần thiết để tiến hành kinh doanh b Kỹ năng: - Có khả khởi sự, trì doanh nghiệp; - Lập kế hoạch kinh doanh, kế hoạch hành động để khởi doanh nghiệp c Thái độ: Lựa chọn ý tưởng kinh doanh có tính thực tiễn III NỘI DUNG MÔN HỌC Nội dung tổng quát phân phối thời gian Thời gian (giờ) Số Tên c c chƣơng mơn Tổng Ƣớc tính Ƣớc tính Kiểm TT học số lý thuyết thực hành tra Bạn ý tưởng kinh doanh Marketing “Đánh giá thị trường”, Tổ chức sở kinh 1,5 6,5 doanh Ước tính vốn khởi 1,5 6,5 Tổng số 24 20 * Ghi chú: Phương pháp giảng dạy tích hợp, không tách rời lý thuyết thực hành Nội dung chi tiết Chƣơng Bạn ý tƣởng kinh doanh Thời gian: Mục tiêu - Học viên xác định sản xuất, kinh doanh nghề gì? - Biết ý tưởng kinh doanh tốt; - Xác định yếu tố cần thiết để sản xuất, kinh doanh Nội dung giảng dạy tích hợp Nội dung giảng dạy lý thuyết Thời gian: - Kinh doanh gì? - Tại nên kinh doanh? - Bạn có phải nhà kinh doanh khơng? - Tăng cường lực làm nhà kinh doanh? - Bạn có báo nhiêu tiền để khởi kinh doanh? - Bạn tiến hành loại hình kinh doanh nào? - Thử nghiệm ý tưởng kinh doanh bạn? Hƣớng dẫn thực hành Thời gian: - Học viên tham quan sở sản xuất, kinh doanh nghề ni gà nghề có liên quan - Hướng dẫn học viên làm tập Chƣơng Marketing “Đ nh gi thị trƣờng”; Tổ chức sở kinh doanh Thời gian: A Phần Marketing “Đ nh gi thị trƣờng” Mục tiêu - Học viên phân tích được: Nhu cầu, đặc điểm, thói quen khách hành, đối thủ canh tranh - Lập kế hoạch marketing tốt cho sở sản xuất, kinh doanh mình? Nội dung giảng dạy tích hợp Nội dung giảng dạy giảng dạy lý thuyết Thời gian: 0,75 - Khách hàng bạn ai? - Đối thủ kinh doanh bạn ai? - Lập kế hoạch marketing - Ước tính lượng hành bán B Phần Tổ chức sở kinh doanh Mục tiêu: Xác định đanh giá nguồn nhân lực sở sản xuất, kinh doanh mình? Nội dung giảng dạy tích hợp Nội dung giảng dạy giảng dạy lý thuyết Thời gian: 0,75 - Ai người định – Có phải người quản lý khơng? - Ai làm việc sở kinh doanh bạn? - Điều kiện làm việc bạn nhân viên bạn? - Hình thức pháp lý sở kinh doanh 2 Hƣớng dẫn thực hành Thời gian: 6,5 - Học viên tham quan 01 sở sản xuất, kinh doanh nghề ni gà nghề có liên quan - Hướng dẫn học viên làm tập Chƣơng Ƣớc tính vốn khởi Thời gian: 08 Mục tiêu - Học viên hiểu phân biệt tài sản cố định tài sản lưu động; - Tầm quan trọng việc ước tính doanh thu biết cách ước tính doanh thu; - Biết cách lập kế hoạch sản xuất, kinh doanh Nội dung giảng dạy tích hợp Nội dung giảng dạy lý thuyết Thời gian: 1,5 - Bạn cần tiền để khởi kinh doanh? - Tài sản cố đinh, nhà xưởng… - Tài sản lưu động - Dự trữ ngun vật liệu, hàng hóa - Tiền cơng - Tiền thuê nhà xưởng, trang thiết bị - Bảo hiểm, khấu khao - Các chi phí khác - Doanh thu bạn - Lấp kế hoạch doanh thu chi phí - Nguồn vốn Hƣớng dẫn thực hành Thời gian: 6,5 - Học viên tham quan sở sản xuất, kinh doanh nghề ni gà nghề có liên quan - Hướng dẫn học viên làm tập IV HƢỚNG DẪN THỰC HIỆN BÀI TẬP, BÀI THỰC HÀNH - Thiết bị, dụng cụ dạy học: Máy chiếu projector, máy tính xách tay… - Mơ hình sở sản xuất, kinh doanh giỏi để học viên tham quan trao đổi ý tưởng trực tiếp với người sản xuất chủ sở kinh doanh giỏi Số lượng từ – mơ hình (tốt chọn mơ hình nghề chuẩn bị đào tạo) V PHƢƠNG PHÁP VÀ NỘI DUNG ĐÁNH GIÁ Phương pháp đánh giá - Phương pháp đánh giá truyền thống: Sổ theo dõi học tập phiếu đánh giá; - Bài tập tính tốn, tự luận thu hoạch thực hành Nội dung đánh giá - Ý tưởng kinh doanh học viên; - Ý kiến đánh giá thị trường; - Tính tốn vốn khởi doanh nghiệp VI HƢỚNG DẪN THỰC HIỆN CHƢƠNG TRÌNH Phạm vi áp dụng - Đào tạo người học có kiến thức chuyên môn lực thực hành nghề - Ứng dụng kiến thức chun mơn để giải tình diễn thực tế Hướng dẫn số điểm phương pháp dạy mơn học - Hướng dẫn học viên nội dung chuẩn bị trước tham quan mơ hình (4 giờ); - Tham quan mơ hình sản xuất, kinh doanh giỏi trao đổi ý tưởng với chủ mơ hình (16 giờ); - Tổ chức cho người học thảo luận nhóm nội dung học (4 giờ) Những trọng tâm chương trình cần ý: Việc hình thành xây dựng ý tưởng sản xuất kinh doanh; tính tốn vốn khởi Tài liệu cần tham khảo: Khởi doanh nghiệp tăng cường khởi doanh nghiệp (SIYB) Việt Nam Tài liệu thuộc dự án ILO SIDA VIE/98/M02/SID Xử lý hạt giống nhiệt độ tiến hành gieo hạt Chuẩn bị đất trồng ruộng sản xuất Bón phân hữu Bón phân hóa học Làm cỏ Điều tra sâu bệnh đồng ruộng giai đoạn sinh trưởng rau C Ghi nhớ - Thời vụ - Giống cải xanh cải chíp - Kỹ thuật trồng chăm sóc Bài Sản xuất mồng tơi an tồn Thời gian: 20 Mục tiêu: Sau học xong học người học có khả năng: - Trình bày biện pháp kỹ thuật trồng chăm sóc mồng tơi - Nhận biết tên loại sâu, bênh hại mồng tơi lựa chọn, thực phịng trừ hiệu quả, an tồn - Lựa chọn dụng cụ, vật tư, trang thiết bị thực chăm sóc kỹ thuật - Thực bước quy trình trồng chăm sóc mồng tơi - Có ý thức tiết kiệm vật tư, vệ sinh an tồn lao động bảo vệ mơi trường Nội dung giảng dạy tích hợp Nội dung giảng dạy lý thuyết Thời gian: A Giới thiệu quy trình B Các bước tiến hành Thời vụ Giống Giai đoạn vườn ươm 3.1 Chuẩn bị đất 3.2 Xử lý hạt giống 3.3 Gieo hạt 3.4 Chăm sóc 3.5 Tiêu chuẩn xuất vườn Giai đoạn trồng ruộng 4.1 Chuẩn bị đất 4.2 Mật độ, khoảng cách 4.3 Trồng 4.4 Bón phân 4.5 Chăm sóc 4.6 Quản lý dịch hại Thu hoạch Hƣớng dẫn thực hành Thời gian: 18 Chuẩn bị đất làm vườn tạo Xử lý hạt giống nhiệt độ tiến hành gieo hạt Chuẩn bị đất trồng ruộng sản xuất Bón phân hữu Bón phân hóa học Làm cỏ Điều tra sâu bệnh đồng ruộng giai đoạn sinh trưởng rau Ghi nhớ - Thời vụ - Kỹ thuật trồng chăm sóc IV ĐIỀU KIỆN THỰC HIỆN MƠ ĐUN Tài liệu giảng dạy: Giáo trình đào tạo nghề mô đun Trồng rau ăn chương trình đào tạo nghề, trình độ đào tạo tháng nghề Trồng rau an toàn Điều kiện thiết bị dạy học phụ trợ: Máy tính, máy chiếu, phim tài liệu, tranh ảnh hướng dẫn kỹ thuật Trồng rau ăn lá, giấy A0, bút Vật tư, trang thiết bị, dụng cụ: Địa điểm giảng dạy tích hợp, mãng cầu giống, dao cắt bầu, thúng, cuốc, cào, vật liệu tủ gốc (cỏ rác, vỏ bắp, tro trấu), vườn trồng rau ăn loại Điều kiện khác - Cuốc, xẻng, hạt giống rau bắp cải, cải canh, cải chíp, mồng tơi, thăm mơ hình trồng rau nhà lưới, ngồi đồng ruộng, nhà kính - Bảo hộ lao động V PHUƠNG PHÁP VÀ NỘI DUNG ĐÁNH GIÁ Phương pháp đánh giá - Kiểm tra định kỳ: Giáo viên phải quan sát theo dõi thao tác, thái độ thực hiện, đảm bảo an tồn q trình thực báo cáo thực hành để đánh giá cho thực hành - Kiểm tra kết thúc mơ đun: Tích hợp phần lý thuyết thực hành trình kiểm tra kết thúc mơ đun Nội dung đánh giá - Trình bày được: Quy trình cách thức thực trồng chăm sóc rau bắp cải, cảnh canh, cải chíp, mồng tơi - Thực thao tác công việc: Nhận biết đối tượng gây hại bắp cải, cải canh, cải chíp, mồng tơi VI HƢỚNG DẪN THỰC HIỆN MÔ ĐUN Phạm vi áp dụng chương trình - Chương trình mơ đun Trồng rau an tồn áp dụng cho khố đào tạo nghề trình độ đào tạo tháng nghề Trồng rau an tồn - Là mơ đun thực hành địi hỏi tỷ mỉ, cẩn thận, xác, đảm bảo an tồn sản phẩm bảo vệ mơi trường sinh thái Hướng dẫn số điểm phương pháp giảng dạy mô đun - Thiết kế giảng theo phương pháp tích hợp mơ hình, phương tiện dạy học - Sử dụng phương pháp giảng dạy lấy người học làm trung tâm (thảo luận nhóm, làm mẫu ) - Giáo viên thực hiện: + Sử dụng phương pháp lấy học sinh làm trung tâm, phương pháp diễn giảng, thảo luận nhóm (có thể dạy tích hợp với thực hành thực địa) + Sử dụng phương pháp làm mẫu (theo trình tự hướng dẫn kỹ năng) Những trọng tâm chương trình cần ý - Quy trình kỹ thuật trồng rau bắp cải, cải xanh, cải canh, cải chíp, mồng tơi giai đoạn vườn ươm vườn sản xuất - Thực hành: Làm đất, bón phân, tưới nước, làm cỏ, điều tra sâu, bệnh hại Tài liệu tham khảo - Chương trình Mơ đun Trồng rau an Chương trình đào tạo nghề Trồng rau an tồn, trình độ đào tạo sơ cấp nghề Theo Quyết định số 1549/QĐ-BNNTCCB ngày 18/10/2011 Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn - Thông tư số 03/2016/TT-BNNPTNT ngày 21/4/2016 Bộ Nông nghiệp PTNT việc Ban hành Danh mục thuốc bảo vệ thực vật phép sử dụng, cấm sử dụng Việt Nam; công bố mã HS thuốc bảo vệ thực vật phép sử dụng, cấm sử dụng Việt Nam CHƢƠNG TRÌNH MƠ ĐUN Tên mô đun: Trồng rau ăn Mã mô đun: MĐ 04 Nghề: Trồng rau an tồn CHƢƠNG TRÌNH MƠ ĐUN TRỒNG RA AN Q Mã số mơ đun: MĐ 04 Thời gian mô đun: 66 I VỊ TRÍ, TÍNH CHẤT CỦA MƠ ĐUN - Vị trí: Mô đun Trồng rau ăn mô đun chuyên mơn chương trình đào tạo nghề trình độ đào tạo tháng nghề Trồng rau an toàn Mô đun giảng dạy sau mô đun Trồng rau ăn trước mô đun Tiêu thụ sản phẩm rau an tồn Đây mơ đun chun mơn bắt buộc trước giảng dạy mô đun - Tính chất: Đây mơ đun chun mơn nghề trồng rau an tồn, thực chủ yếu ruộng sản xuất rau II MỤC TIÊU MÔ ĐUN Sau học xong mô đun người học có khả năng: -Biết kỹ thuật sản xuất nhóm rau ăn - Nhận biết tên loại sâu, bệnh hại rau nhóm ăn lựa chọn, thực phòng trừ hiệu quả, an toàn - Sử dụng dụng cụ, thiết bị, vật tư, thuốc bảo vệ thực vật việc trồng chăm sóc cây rau nhóm ăn - Áp dụng kỹ thuật canh tác tiên tiến sản xuất để tăng suất, phẩm chất nhóm rau ăn - Rèn luyện tính cẩn thận, tỷ mỉ, xác, an tồn lao động, vệ sinh mơi trường việc trồng chăm sóc rau nhóm ăn - Tuân thủ biện pháp an tồn q trình trồng chăm sóc rau nhóm ăn - Có ý thức tiết kiệm, ý thức quản lý bảo vệ dụng cụ vật tư học tập, ý thức học tập III NỘI DUNG MÔ ĐUN Nội dung tổng quát phân phối thời gian: Thời gian đào tạo (giờ) ST Tên c c mơ đun Tổng Ƣớc tính Ƣớc tính Kiểm T số lý thuyết thực hành tra* 20 18 Sản xuất cà chua an toàn Sản xuất dưa chuột an toàn Sản xuất đậu đũa an toàn 20 18 22 19 Kiểm tra hết mô đun Tổng cộng * Ghi chú: 66 55 4 - Giờ kiểm tra tích vào thực hành - Phương pháp giảng dạy tích hợp, khơng tách rời lý thuyết thực hành Nội dung chi tiết Bài Sản xuất cad chua an toàn Thời gian: 20 Mục tiêu: Học xong người học nghề có khả năng: - Trình bày biện pháp kỹ thuật trồng chăm sóc rau cà chua - Nhận biết tên loại sâu, bênh hại cà chua lựa chọn, thực phòng trừ hiệu quả, an toàn - Lựa chọn dụng cụ, vật tư, trang thiết bị thực chăm sóc cà chua kỹ thuật - Thực bước quy trình trồng chăm sóc rau cà chua - Có ý thức tiết kiệm vật tư, vệ sinh an tồn lao động bảo vệ mơi trường Nội dung giảng dạy tích hợp Nội dung giảng dạy lý thuyết Thời gian: A Giới thiệu quy trình Thời vụ Giống cà chua Tạo giống 3.1 Chuẩn bị đất 3.2 Xử lý hạt giống 3.3 Gieo hạt 3.4 Chăm sóc 3.5 Tiêu chuẩn xuất vườn Giai đoạn trồng ruộng 4.1 Làm đất 4.1.1 Cày, xới đất 4.1.2 Lên luống 4.2 Mật độ, khoảng cách 4.3 Trồng 4.4 Bón phân 4.5 Chăm sóc 4.6 Quản lý dịch hại Thu hoạch B Các bước tiến hành Hƣớng dẫn thực hành Thời gian: 18 Chuẩn bị đất làm vườn tạo Xử lý hạt giống nhiệt độ tiến hành gieo hạt Chuẩn bị đất trồng ruộng sản xuất Bón phân hữu Bón phân hóa học Làm cỏ Điều tra sâu, bệnh đồng ruộng giai đoạn sinh trưởng rau Ghi nhớ - Thời vụ - Giống cà chua - Kỹ thuật trồng chăm sóc Bài Sản xuất dƣa chuột an toàn Thời gian: 20 Mục tiêu: Học xong người học nghề có khả năng: Sau học xong học người học có khả năng: - Trình bày biện pháp kỹ thuật trồng chăm sóc dưa chuột - Nhận biết tên loại sâu, bênh hại dưa chuột lựa chọn, thực phịng trừ hiệu quả, an tồn - Lựa chọn dụng cụ, vật tư, trang thiết bị thực chăm sóc kỹ thuật - Thực bước quy trình trồng chăm sóc dưa chuột - Có ý thức tiết kiệm vật tư, vệ sinh an toàn lao động bảo vệ mơi trường Nội dung giảng dạy tích hợp Nội dung giảng dạy lý thuyết Thời gian: A Giới thiệu quy trình Thời vụ Giống Tạo giống 3.1 Gieo hạt dưa vào bầu (khay) 3.2 Chăm sóc giống 3.3 Tiêu chuẩn xuất vườn Giai đoạn trồng ruộng 4.1 Làm đất 4.2 Mật độ, khoảng cách 4.3 Trồng 4.4 Phân bón 4.5 Chăm sóc 4.6 Quản lý dịch hại Thu hoạch B Các bước tiến hành Hƣớng dẫn thực hành Thời gian: 18 Tạo giống khay Chuẩn bị đất trồng ruộng sản xuất Bón phân hữu Bón phân hóa học Làm cỏ Điều tra sâu bệnh đồng ruộng giai đoạn sinh trưởng rau Ghi nhớ - Thời vụ - Giống dưa chuột - Kỹ thuật trồng chăm sóc Bài Sản xuất đậu đũa an tồn Thời gian: 22 Mục tiêu: Học xong người học nghề có khả năng: - Trình bày biện pháp kỹ thuật trồng chăm sóc đậu đũa - Nhận biếtđúng tên loại sâu, bênh hại đậu đũa lựa chọn, thực phòng trừ hiệu quả, an toàn - Lựa chọn dụng cụ, vật tư, trang thiết bị thực chăm sóc kỹ thuật - Thực bước quy trình trồng chăm sóc đậu đũa - Có ý thức tiết kiệm vật tư, vệ sinh an tồn lao động bảo vệ mơi trường Nội dung giảng dỵ tích hợp Nội dung giảng dạy lý thuyết Thời gian: A Giới thiệu quy trình Thời vụ Các dạng giống đậu đũa Trồng ruộng 3.1.Chọn đất trồng 3.2 Làm đất lên luống 3.3 Mật độ khoảng cách trồng 3.4 Xử lý hạt giống 3.5 Gieo hạt 3.6 Chăm sóc 3.7 Quản lý dịch hại Thu hoạch B Các bước tiến hành Hƣớng dẫn thực hành Thời gian: 19 Chuẩn bị đất làm vườn tạo Xử lý hạt giống nhiệt độ tiến hành gieo hạt Chuẩn bị đất trồng ruộng sản xuất Bón phân hữu Bón phân hóa học Làm cỏ Điều tra sâu, bệnh đồng ruộng giai đoạn sinh trưởng rau Ghi nhớ - Thời vụ - Giống đậu đũa - Kỹ thuật trồng chăm sóc IV ĐIỀU KIỆN THỰC HIỆN MƠ ĐUN Tài liệu giảng dạy: Giáo trình dạy nghề mơ đun Trồng rau ăn chương trình nghề trình độ đào tạo tháng nghề Trồng rau an toàn Điều kiện thiết bị dạy học phụ trợ: Địa điểm giảng dạy tích hợp, máy tính, máy chiếu, phim tài liệu, tranh ảnh hướng dẫn kỹ thuật Trồng rau ăn quả, giấy A0, bút Vật tư, trang thiết bị, dụng cụ: Vườn rau ăn quả; Cuốc, xẻng, hạt giống rau cà chua, dưa chuột, đậu đỗ, thăm mơ hình trồng rau nhà lưới, ngồi đồng ruộng, nhà kính Điều kiện khác: Bảo hộ lao động V PHUƠNG PHÁP VÀ NỘI DUNG ĐÁNH GIÁ Phương pháp đánh giá - Trong q trình thực mơ đun: Kiểm tra mức độ mức độ thành thạo thao tác - Kết thúc mô đun: Kiểm tra đánh giá mức độ nắm vững kiến thức khả thực kỹ Nội dung đánh giá - Trình bày: Quy trình cách thức thực trồng chăm sóc cà chua, dưa chuột, đậu đũa - Thực hành: Nhận biết đối tượng gây hại cà chua, dưa chuột, đậu đũa VI HƢỚNG DẪN THỰC HIỆN MÔ ĐUN Phạm vi áp dụng chương trình - Chương trình mơ đun Trồng rau ăn áp dụng cho khố đào tạo nghề trình độ đào tạo tháng nghề Trồng rau an tồn - Là mơ đun thực hành địi hỏi tỷ mỉ, cẩn thận, xác, đảm bảo an toàn sản phẩm bảo vệ môi trường sinh thái Hướng dẫn số điểm phương pháp giảng dạy mơ đun - Thiết kế giảng theo phương pháp tích hợp mơ hình, phương tiện dạy học - Sử dụng phương pháp giảng dạy lấy người học làm trung tâm (thảo luận nhóm, làm mẫu ) - Giáo viên thực hiện: + Sử dụng phương pháp lấy học sinh làm trung tâm, phương pháp diễn giảng, thảo luận nhóm (có thể dạy tích hợp với thực hành thực địa) + Sử dụng phương pháp làm mẫu (theo trình tự hướng dẫn kỹ năng) Những trọng tâm chƣơng trình cần ý Thực hành làm đất, bón phân, tưới nước, trồng dặm, làm cỏ, điều tra sâu, bệnh hại Tài liệu tham khảo - Chương trình mơ đun 04 Trồng rau ăn Chương trình đào tạo nghề Trồng rau an tồn, trình độ đào tạo sơ cấp nghề Theo Quyết định số 1549/QĐ- BNN-TCCB ngày 18/10/2011 Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn - Thông tư số 03/2016/TT-BNNPTNT ngày 21/4/2016 Bộ Nông nghiệp PTNT việc Ban hành Danh mục thuốc bảo vệ thực vật phép sử dụng, cấm sử dụng Việt Nam; công bố mã HS thuốc bảo vệ thực vật phép sử dụng, cấm sử dụng Việt Nam CHƢƠNG TRÌNH MƠ ĐUN Tên mơ đun: Tiêu thụ sản phẩm an tồn Mã mơ đun: MĐ 05 Nghề: Trồng rau an tồn CHƢƠNG TRÌNH MƠ ĐUN TIÊU THỤ SẢN PHẨM RAU AN TỒN Mã số mô đun: MĐ 05 Thời gian mô đun: 30 I VỊ TRÍ, TÍNH CHẤT CỦA MƠ ĐUN - Vị trí: Mơ đun Tiêu thụ rau an tồn mơ chun mơn chương trình đào tạo nghề trình độ đào tạo tháng nghề Trồng rau an tồn Mơ đun giảng dạy sau - Tính chất: Đây mơ đun chun mơn nghề trồng rau an tồn, thực chủ yếu ruộng sản xuất rau địa điểm bán sản phẩm rau II MỤC TIÊU MÔ ĐUN Sau học xong mơ đun người học có khả năng: - Xác định thời điểm thu hoạch rau đáp ứng nhu cầu thị trường thị hiếu người tiêu dùng - Trình bày nội dung quảng bá sản phẩm, cách bày xếp sản phẩm rau an toàn - Thực việc thu hoạch, đóng gói sản phẩm rau - Thực bán sản phẩm rau an tồn - Phân tích hiệu kinh tế sản phẩm rau an toàn - Có ý thức bảo vệ sản phẩm, tơn trọng khách hàng - Có ý thức tiết kiệm, ý thức quản lý bảo vệ dụng cụ vật tư học tập, ý thức học tập III NỘI DUNG MÔ ĐUN Nội dung tổng quát phân phối thời gian Thời gian (giờ) ST Trong Tên c c mơ đun Tổng T Ƣớc tính Ƣớc tính Kiểm số lý thuyết thực hành tra* Quảng bá giới thiệu sản phẩm 0,5 3,5 Chuẩn bị địa điểm bán hàng 0,5 3,5 Thực bán hàng Hạch toán hiệu kinh tế 12 11 Kiểm tra hết mô đun 2 Tổng cộng 30 35 * Ghi chú: - Giờ kiểm tra tích vào thực hành - Phương pháp giảng dạy tích hợp, không tách rời lý thuyết thực hành Nội dung chi tiết Bài Quảng b giới thiệu sản phẩm Thời gian: Mục tiêu: Học xong người học nghề có khả năng: - Xác định cần thiết phải quản bá sản phẩm bán hàng - Lựa chọn hình thức quảng bá loại sản phẩm thị trường Nội dung giảng dạy tích hợp Nội dung giảng dạy lý thuyết Thời gian: 0,5 Công bố sản phẩm rau theo tiêu chuẩn Viet GAP Giới thiệu phương phương pháp Marketing sản phẩm rau an toàn Chiến lược thị trường Chiến lược sản phẩm Một số chiến lược giá loại rau Thực chương trình quản bá sản phẩm Giám sát đánh giá kết quảng bá Hƣớng dẫn thực hành Thời gian: 3,5 Thiết kế mẫu tờ rơi quản cáo cho sản phẩm rau an toàn Tổ chức thực quản bá sản phẩm rau Ghi nhớ: Các phương phương pháp Marketing sản phẩm rau an toàn Bài Chuẩn bị địa điểm b n hàng Thời gian: Mục tiêu: Sau học xong học người học có khả năng: - Thực bước bán hàng theo phương thức hợp đồng - Tổ chức địa điểm bán hàng Nội dung giảng dạy tích hợp Nội dung giảng dạy lý thuyết Thời gian: 0,5 Thiết lập hệ thống kênh phân phối mạng lưới tiêu thụ sản phẩm rau an toàn Các bước để chuẩn bị địa điểm bán hàng Quy trình thực bán hàng Các phương thức toán Tổ chức, trưng bày sản phẩm rau an toàn quầy hàng Hƣớng dẫn thực hành Thời gian: 3,5 Trưng bày sản phẩm rau Ghi nhớ: Quy trình thực bán hàng Bài Thực b n hàng Thời gian: Mục tiêu: Sau học xong học người học có khả năng: - Bố trí lượng hàng phù hợp với thị trường tiêu thụ rau an toàn - Phân phối sản phẩm qua kênh bán hàng khác Nội dung giảng dạy tích hợp Nội dung giảng dạy lý thuyết Thời gian: Giới thiệu sản phẩm cho nhà bán buôn Xúc tiến bán hàng Kỹ bán hàng Hƣớng dẫn thực hành Đóng kịch bán sản phẩm rau an tồn Ghi nhớ: Kỹ bán hàng Thời gian: Bài Hạch to n hiệu kinh tế Thời gian: 12 Mục tiêu: Sau học xong học người học có khả năng: - Xác nhận khoản thu chi phí cho sản phẩm rau - Định khoản khoản mục trình sản xuất; - Tính tốn chi phí, doanh thu, lợi nhuận trình sản xuất rau Nội dung giảng dạy tích hợp Nội dung giảng dạy lý thuyết Thời gian: Nhận dạng doanh thu chi phí 1.1 Nhận dạng chi phí 1.2 Nhận dạng doanh thu Lợi nhuận Nhận dạng doanh thu chi phí cho chu kỳ sản xuất 3.1 Tính chi phí cho chu kỳ sản xuất kinh doanh 3.2 Tính doanh thu cho chu kỳ kinh doanh Hƣớng dẫn thực hành Thời gian: 11 Lên bảng dự tốn chi phí sản xuất cho loại rau bắp cải, cà chua, dưa chuột chu kỳ sản xuất kinh doanh Lập bảng lợi nhuận vườn sản xuất rau chu kỳ sản xuất kinh doanh ( vườn sản xuất rau có loại cây) Ghi nhớ: Chi phí cho chu kỳ sản xuất IV ĐIỀU KIỆN THỰC HIỆN MÔ ĐUN Tài liệu giảng dạy: Giáo trình đào tạo nghề mơ đun Tiêu thụ sản phẩm rau an tồn chương trình đào tạo nghề trình độ đào tạo tháng nghề Trồng rau an toàn Điều kiện thiết bị dạy học phụ trợ: Máy tính, máy chiếu, phim tài liệu, tranh ảnh hướng dẫn kỹ thuật tiêu thụ sản phẩm rau an toàn, giấy A0, bút Vật tư, trang thiết bị, dụng cụ: Địa điểm giảng dạy tích hợp, vườn trồng rau, gian bán hàng V PHUƠNG PHÁP VÀ NỘI DUNG ĐÁNH GIÁ Phương pháp đánh giá - Trong q trình thực mơ đun: Kiểm tra mức độ mức độ thành thạo thao tác - Kết thúc mô đun: Kiểm tra đánh giá mức độ nắm vững kiến thức khả thực kỹ Nội dung đánh giá - Trình bày: Quảng bá sản phẩm, tính hiệu kinh tế - Thực tính hiệu kinh tế VI HƢỚNG DẪN THỰC HIỆN MÔ ĐUN Phạm vi áp dụng chương trình - Chương trình mơ đun Tiêu thụ sản phẩm rau an tồn áp dụng cho khố đào tạo nghề trình độ đào tạo tháng nghề Trồng rau an tồn - Là mơ đun thực hành địi hỏi tỷ mỉ, cẩn thận, xác, đảm bảo quan tồn sản phẩm bảo vệ mơi trường sinh thái Hướng dẫn số điểm phương pháp giảng dạy mô đun - Thiết kế giảng theo phương pháp tích hợp mơ hình, phương tiện dạy học - Sử dụng phương pháp giảng dạy lấy người học làm trung tâm (thảo luận nhóm, làm mẫu ) - Giáo viên thực hiện: + Sử dụng phương pháp lấy học sinh làm trung tâm, phương pháp diễn giảng, thảo luận nhóm (có thể dạy tích hợp với thực hành thực địa) + Sử dụng phương pháp làm mẫu (theo trình tự hướng dẫn kỹ năng) Những trọng tâm chƣơng trình cần ý: Các phương phương pháp Marketing sản phẩm rau an tồn Kỹ bán hàng tính chi phí cho chu trình sản xuất Tài liệu tham khảo Chương trình mơ đun 06 Tiêu thụ sản phẩm rau an tồn Chương trình đào tạo nghề Trồng rau an tồn, trình độ đào tạo sơ cấp nghề Theo Quyết định số 1549/QĐ-BNN-TCCB ngày 18/10/2011 Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn ... chứng nghề Trồng rau an tồn bố trí làm việc trang trại, hộ gia đình, chương trình dự án liên quan đến lĩnh vực sản xuất, kinh doanh trồng rau an tồn - Có thể trực tiếp sản xuất rau an toàn theo Viet... vườn trồng rau an toàn 4.1 Vườn rau truyền thống 4.2 Vườn rau có mái che 4.3 Vườn rau có phủ ni lơng 4.4 Vườn rau dùng lưới chắn côn trùng 4.5 Vườn rau nhà lưới 4.6 Trồng rau thủy canh Hƣớng dẫn... đào tạo) - Thời gian ước tính học thực hành: 266 (chiếm % tổng thời gian đào tạo) III DANH MỤC CÁC MÔ ĐUN ĐÀO TẠO, THỜI GIAN VÀ PHÂN BỔ THỜI GIAN HỌC Thời gian đào tạo (giờ) Mã Trong MH/ Tên mơn