Nghiên cứu ảnh hưởng của các loại thức ăn đến sự phát triển và tỷ lệ sống của ấu trùng ốc nhảy da vàng ( strombus canảium linaeus,1758 ) giai đoạn trôi nổi

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC VINH TRẦN THỊ HIỀN NGHIÊN CỨU ẢNH HƯỞNG CỦA CÁC LOẠI THỨC ĂN ĐẾN SỰ PHÁT TRIỂN VÀ TỶ LỆ SỐNG CỦA ẤU TRÙNG ỐC NHẢY DA VÀNG (STROMBUS CANARIUM LINNAEUS, 1758) GIAI ĐOẠN TRƠI NỔI KHĨA LUẬN TỐT NGHIỆP KỸ SƯ NUÔI TRỒNG THỦY SẢN VINH - 1/2009 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC VINH NGHIÊN CỨU ẢNH HƯỞNG CỦA CÁC LOẠI THỨC ĂN ĐẾN SỰ PHÁT TRIỂN VÀ TỶ LỆ SỐNG CỦA ẤU TRÙNG ỐC NHẢY DA VÀNG (STROMBUS CANARIUM LINNAEUS, 1758) GIAI ĐOẠN TRÔI NỔI KHĨA LUẬN TỐT NGHIỆP KỸ SƯ NI TRỒNG THỦY SẢN Người thực hiện: Người hướng dẫn: Trần Thị Hiền Ks Trần Thị Kim Anh Ks Lê Thị Ngọc Hòa VINH - 1/2009 MỞ ĐẦU Trong nuôi trồng thuỷ sản (NTTS), động vật thân mềm xem đối tượng thích hợp cho phát triển ni biển- xu thế kỷ 21 Hiện nay, nhiều nước giới đặc biệt nước châu Á Thái Bình Dương có biển quan tâm đến phát triển nuôi biển Việt Nam đầu tư mạnh cho nghiên cứu nuôi biển đạt số kết đáng khích lệ Ốc nhảy Da Vàng (Strombus canarium) thuộc họ Strombidae, lớp Gastropoda, ngành Mollusca Chúng phân bố vùng biển ấm Ấn Độ - Tây Thái Bình Dương số vùng biển Nhật Bản, Malaixia, Philippin…Ở Việt Nam, ốc nhảy Da Vàng phân bố từ Bắc đến Nam đối tượng ni biển có giá trị, thịt thơm ngon nhiều người ưa chuộng Phân tích thành phần sinh hố, hàm lượng axit amin nguyên tố đa lượng vi lượng, thịt ốc nhảy Da Vàng không thua số loài bào ngư, tu hài, hải sâm Đặc biệt cịn chứa hoạt chất sinh học có tác dụng tốt cho hoạt động mô cơ, điều mở khả việc tăng cường giá trị dinh dưỡng cho người khuyết tật hệ vận động viên, vận động viên điền kinh Đồng thời ốc nhảy Da Vàng có lồi có màu sắc đẹp nên dùng làm đồ mỹ nghệ trưng bày Hiện giá ốc nhảy cỡ 70 mm thị trường Việt nam khoảng 80 000 đ/kg giá quốc tế 25 USD/ kg Do nhu cầu tiêu thụ nội địa ngày tăng nên ốc nhảy Da Vàng bị khai thác bừa bãi dẫn đến nguồn lợi bị suy giảm rõ rệt Để góp phần tìm kiếm giải pháp kĩ thuật nhằm phục hồi, trì bền vững đối tượng ni biển chủ động nguồn giống cho nơng dân có nhiều nghiên cứu tìm hiểu đặc điểm sinh học thử nghiệm sản xuất giống ốc nhảy Năm 2004, Viện nghiên cứu NTTS III tiến hành thử nghiệm ương nuôi ốc nhảy Da Vàng, bước đầu đạt số kết khả quan Dinh dưỡng yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến hiệu ương ni giống ốc nhảy Trong đó, tảo tươi thức ăn thiếu giai đoạn ấu trùng trôi chu kỳ nuôi ngắn nên tảo dễ bị tàn gây ô nhiễm môi trường bể nuôi quản lý thức ăn bể không chặt chẽ Mặt khác nuôi tảo đảm bảo chất lượng tảo thuần, không bị nhiễm tạp kỹ thuật khó mà trại giống khó đảm bảo Nghiên cứu thay tảo tươi phần hoàn toàn đặt nhằm giải khó khăn Xuất phát từ thực tiến đó, chúng tơi thực đề tài: ˝Nghiên cứu ảnh hƣởng loại thức ăn đến phát triển tỉ lệ sống ấu trùng ốc nhảy Da Vàng (Strombus canarium Linnaeus, 1758) giai đoạn trôi nổi” Mục tiêu đề tài thay phần hoàn toàn tảo tươi thức ăn tổng hợp, góp phần nâng cao sản lượng giống hồn thiện cơng nghệ sản xuất giống ốc nhảy Việt Nam Chƣơng TỔNG QUAN TÀI LIỆU 1.1 Một số đặc điểm sinh học ốc nhảy Da Vàng 1.1.1 Hệ thống phân loại Theo Jorgen Hylleberg Richard N Kilburn, 2003 [20], vị trí phân loại ốc nhảy Da Vàng sau: Ngành: Mollussca Lớp: Gastropoda Bộ: Mesogastropoda Họ: Strombidae Giống: Strombus Loài: Strombus canarium (Linnaeus, 1758) Tên tiếng Anh: Dog Conch 1.1.2 Đặc điểm hình thái Hình 1.1 Đặc điểm hình thái ốc nhảy (S canarium) Ốc nhảy Da Vàng (S canarium) có vỏ dày chắc, chiều rộng 3/5 chiều cao, tháp vỏ có dạng xoắn trơn ốc Số tầng xoắn ốc 9, tầng trơn thu, 3- tầng vòng sinh trưởng xoắn ốc cắt dạng mặt vải thô Da vỏ màu vàng trơn Mặt vỏ màu trắng sứ Mép miệng vỏ dày, bẻ ngược thành dạng rộng, hình cánh Nắp vỏ hình liễu, mép có cưa Ở cá thể lớn vỏ cao thường 57- 58 mm, vỏ rộng 37- 38 mm [1] 1.1.3 Phân bố môi trường sống Họ ốc nhảy phân bố nhiều nơi giới, Strombus giống chiếm ưu vùng nhiệt đới cận nhiệt đới đại diện Ấn Độ Tây Thái Bình Dương, bao gồm miền bắc Australia [18] Ốc nhảy Da Vàng (S canarium) phân bố vùng biển ấm Ấn Độ - Tây Thái Bình Dương, từ Nam Nhật Bản đến Trung Quốc, Philippin Ở Việt Nam, chúng phân bố từ Bắc đến Nam tập trung vùng biển Quảng Ninh, Thanh Hóa, Qng Ngãi, Khánh Hịa, Cơn Sơn, Phú Quốc [1] Chúng sống dọc theo bờ biển bùn cát nơi có cỏ biển phong phú (Enhalus accoroides Thalasia sp.) [11] Nghiên cứu Erlambang (1995) ốc nhảy Da Vàng (S canarium) đảo Bintan cho thấy: ốc có kích cỡ chiều dài vỏ 12- 85 mm phân bố dọc theo vùng triều Mật độ ốc vùng hạ triều (2,2 con/m2) cao vùng trung triều (0,87 con/m2) cao triều (0,65 con/m2) Ốc nhỏ ốc tập trung vùng hạ triều, vùng nơi ương dưỡng Ốc có kích cỡ chiều dài lớn 34 mm tìm thấy vùng trung cao triều Điều cho ta thấy sinh trưởng ốc di cư tới vùng trung cao triều Ốc di chuyển vào đáy cát, bùn hay hỗn hợp cát bùn Theo Soeharmoko (1985), chúng sống nơi đáy có tảo cỏ biển Hơn Sabelie (1979) Saunders (1979) tìm thấy quần thể ốc nhảy phân bố vùng triều từ mức nước cao đến thấp [28] Ốc nhảy Da Vàng loài thuộc lớp Gastropoda có khả đặc biệt tập trung kết đàn di cư Chúng đánh giá sinh vật thị kiểm tra mức độ ô nhiễm môi trường Độ bẩn đáy ảnh hưởng đến khả phân bố ốc Ở vùng đáy bẩn (đặc biệt vùng bị ô nhiễm kim loại nặng đồng vị phóng xạ) ốc thường khơng phân bố mà di chuyển đến vùng đáy Trong điều kiện ni thí nghiệm, khơng có tuần hồn nước thường xun có nhiều thức ăn tích tụ ở đáy gây nhiễm ốc nằm mặt cát (khơng vùi cát) di chuyển lên thành bể [19] Theo Betutu Senggagau, 2005 điều kiện mơi trường nước thích nghi ốc nhảy độ mặn 26 - 32 ‰, pH: 7.5 - 8, DO: 4.5 - 6.5, mức nước trung bình 0,5 - m, nhiệt độ 26 - 300C [13] 1.1.4 Sinh trưởng Sinh trưởng ốc nhảy Da Vàng thể qua lớn lên kích thước vỏ trọng lượng thể Trong họ Strombidae, chiều dài đỉnh vỏ sinh truởng trưởng thành Đến thời điểm sinh truởng theo chiều dài vỏ nhỏ, hình thức dày vỏ loe mơi ngồi Ấu trùng ốc nhảy nở có thùy, sau ngày trơi có thùy sau ngày có thùy Biến thái xuất sinh trưởng vỏ ốc tối thiểu khoảng 1.2 mm chiều cao Đến giai đoạn mắt di chuyển phía ngồi, xúc tu dài ra, chất sắc tố chân thay đổi, phần miệng phát triển Ấu trùng sẵn sàng để thay đổi với sống đáy, vòm miệng với dải kitin xuất hiện, thùy tiêu biến [26] Nghiên cứu ốc Nữ Hoàng (S gigas) thấy ốc 1, 2, năm tuổi có chiều dài vỏ lớn tương ứng 10.8; 17 20 cm Ốc phát triển mạnh chiều dài năm đầu, từ năm thứ môi vỏ chúng dày lên bắt đầu thành thục tham gia sinh sản [23] Tốc độ sinh trưởng ốc nhảy Da Vàng phụ thuộc vào giai đoạn phát triển, sức khỏe điều kiện sống Trong điều kiện ni nhân tạo, ấu trùng Veliger có tốc độ tăng trưởng tuyệt đối tỷ lệ tăng trưởng bình quân theo ngày là: 27,3 μm/ngày 6,08 %/ngày Ấu trùng nở có chiều dài từ 290 - 355µm sống phù du có tính hướng quang Khoảng - ngày sau nhìn thấy xúc tu, vỏ ấu trùng dầy hơn, kích thước ấu trùng khoảng 345 - 370 µm Sau 10 -15 ngày ấu trùng Veliger biến thái thành ấu trùng bị lê có chiều dài 630- 710 µm [4] 1.1.5 Dinh dưỡng Đặc điểm dinh dưỡng ốc nhảy Da Vàng (S canarium) thay đổi theo giai đoạn phát triển Giai đoạn phát triển bọc trứng ấu trùng dinh dưỡng nỗn hồng Hoạt động quan tiêu hóa bắt đầu ấu trùng Veliger nở ra, giai đoạn ấu trùng ăn lọc vi tảo có kích thước nhỏ như: Nannochloropsis oculata, Chaetoceros muelleri, Chlorela sp [4] Robertson (1961) nghiên cứu loài thuộc giống Strombus thấy chúng dùng mõm dài kitin để ăn thực vật tảo bám đáy [18] Giai đoạn Veliger lọc thức ăn tiêm mao vịm miệng, sau thức ăn chuyển vào dày Khi ấu trùng biến thái xuống đáy, vòm miệng với dải kitin xuất [26] Họ Strombidae có lồi nhà khoa học quan tâm nhiều ốc Nữ Hoàng (S gigas) ốc nhảy Da Vàng (S canarium) Có thể nói mật độ ốc nhảy Da Vàng (S canarium) có mối liên hệ với có sẵn thức ăn cỏ biển Stoner Waite (1991) báo cáo ốc nhảy Nữ Hoàng ăn tảo (Cyano bacterial mat, Bactophora oerstedi, Chidophopis membranacae, Gracilaria compressa, L obtusa, Sargassum ptero pleuron) cỏ biển (Syringodium filiform), xanh mùn bã hữu Thalassia testudinium Ngoài ra, Soeharmoko (1985) tìm thấy ốc nhảy Da Vàng phong phú vùng bùn với cỏ biển tảo (Thalassia sp., Halimeda sp., Diplanthera sp., Zostrea sp Padina sp.) Kusdiarrti et al (1986) nhận thấy ốc nhảy Da Vàng quần đảo Riau phần lớn ăn cỏ biển Enhalus sp., Thalassia sp., thực vật động vật phù du [29] Dung tích dày ốc nhảy Da Vàng (S canarium) 0,3 ml ốc nhỏ 1,5 ml ốc lớn Khi phân tích thành phần thức ăn ruột ốc nhảy Da Vàng Tanza Yusni (1995) nhận thấy có 30% tảo, 25% cỏ biển, 10% thực vật phù du, 5% động vật phù du 20% mùn bã hữu Tảo bao gồm Gracilaria sp., Euchema sp Padina sp Cỏ biển Enhalus sp., Thalassia sp Halophila sp Mẩu xem xét: Diatoma halina, Bacillaria sp., Navicula sp Trichodesmium sp đại diện cho tảo đáy thực vật phù du Một số Nauplius giáp giác tìm thấy trong dày ốc nhảy Da Vàng Kết phân tích dày chứng minh ốc nhảy Da Vàng chủ yếu ăn tảo cỏ biển vùng nghiên cứu [28] Trùng lỗ, động vật dạng rêu, nhuyễn thể tìm thấy dày ốc nhảy Nữ Hồng (S gigas) chúng thu nhận ngẫu nhiên ăn cỏ [14] 1.1.6 Đặc điểm sinh sản phát triển Hiện tài liệu ốc nhảy Da Vàng áp dụng đặc điểm sinh sản loài giống Strombus * Mùa vụ phương thức sinh sản: Ở Việt Nam mùa sinh sản ốc nhảy Da Vàng (S canarium) xẩy từ tháng đến tháng [2] Mùa sinh sản ốc nhảy Okinawa kéo dài từ tháng đến tháng Trong Shirahma ốc nhảy đẻ tập trung vào khoảng từ tháng đến tháng Vào mùa sinh sản ốc nhảy Đỏ Lợi (S luhuanus) tập trung thành nhóm khoảng 50100 cá thể vùng nước nông để giao phối Sự giao phối đẻ trứng xẩy đáy cát sỏi vùng nước nơng, có độ sâu khoảng 20 m nước Trứng chúng dính thành chùm dạng ống dài khoảng - 15 m, trung bình 11,8 m chùm trứng dính cát thơ đáy cứng [30] * Sức sinh sản thời gian biến thái: Syamsul et al (2005) xác định sức sinh sản ốc nhảy Da Vàng 5000-7500 trứng / lần đẻ [27] Sức sinh sản ấu trùng ốc nhảy Đỏ Lợi (S luhuanus) không tỉ lệ với kích thước mà phụ thuộc nhiều vào đực giao phối với Trong lần đẻ, số lượng trứng dao động từ 106000 đến 262000 trứng [21] Chúng đẻ nhiều lần mùa sinh sản, có nhiều yếu tố ảnh hưởng như: nhiệt độ, ánh sáng, tình trạng thể ốc cái…Theo Nancy Brito Manzano ctv (1998) chu kì ánh sáng có ảnh hưởng đến thời gian biến thái xuống đáy ấu trùng ốc nhảy Nữ Hoàng (S gigas) [24] Nhiệt độ cao khoảng thích hợp thời gian biến thái ngắn Ở nhiệt độ 24,2 - 25,9 oC , giai đoạn kéo dài từ 11- 13 ngày Trong nhiệt độ 28,1 oC, giai đoạn rút ngắn lại ngày [2] * Giới tính: Ốc nhảy Da Vàng lồi phân tính, nhìn bề ngồi khó phân biệt đực Trong nghiên cứu Zaidi Che Cob (2008) đực nhỏ cái, khác chúng khơng có ý nghĩa Tuy nhiên phần lớn cá thể lớn đựợc lấy làm mẩu phần lớn trưởng thành nhỏ (> 40 mm) đực Điều phù hợp với nghiên cứu trước lồi giống Strombus khác Ví dụ: Abbotte (1949) S gibberulus gibbosus Linnaeus (1758) Raldal (1964) S gigas Linnaeus (1758), Kuwamura et al (1983) Reed (1995) S luhuanus Linnaeus (1758), Reed (1993) S pugilis Linnaeus (1758) [31] Tuy nhiên nghiên cứu trước Erlambang 1996 báo cáo đực lớn không đáng kể trái ngược với kết Zaidi Che Cob * Đặc điểm phát triển phôi ấu trùng: Theo Patcharee ctv (2004) ốc nhảy (S canarium) trải qua giai đoạn phát triển: giai đoạn sống trôi giai đoạn ấu trùng sống đáy [25] Syamsul et al (2005) chia giai đoạn phát triển từ phôi đến ấu trùng sống đáy ốc nhảy Da Vàng sau: Polar body→ polar lobe → 10 Qua kết cho thấy, lô thí nghiệm sử dụng loại thức ăn khác tăng trưởng chiều cao vỏ khác nhau, CT2 ấu trùng có kích thước chiều cao vỏ lớn CT1 có kích thước chiều cao vỏ nhỏ Kích thước vỏ ấu trùng thời điểm đo khác lơ thí nghiệm Ở ngày tuổi thứ chiều cao ấu trùng CT khác không đáng kể phân tích phương sai nhân tố, sai khác khơng có ý nghĩa thống kê (P>0,05) Đến ngày tuổi thứ có khác biệt sau chênh lệch CT tăng Chiều dài vỏ trung bình ấu trùng ngày tuổi lơ thí nghiệm CT1, CT2, CT3 381,44; 453,22 412,89 µm Đến ngày tuổi thứ 16, chiều cao vỏ ấu trùng 703,00; 955,68 766,89 µm, có khác rõ rệt CT thí nghiệm Phân tích phương sai nhân tố kiểm định LSD0,05 cho thấy có sai khác có ý nghĩa thống kê CT (P0,05) Ở giai đoạn đến 10 ngày tuổi, TĐTT tuyệt đối ấu trùng cao CT2 sai khác khơng có ý nghĩa thống kê CT (P>0,05) Ta thấy giai đoạn 10 đến 13 ngày tuổi TĐTT tuyệt đối cao CT giải thích ấu trùng phát triển nhanh hoàn thiện quan để chuẩn bị biến thái xuống đáy phân tích phương sai nhân tố có khác 28 biệt có ý nghĩa thống kê CT thức ăn (P < 0,05), cao CT2 thấp CT1 Đến giai đoạn cuối TĐTT tuyệt đối ấu trùng giảm, đặc biệt CT3 giảm mạnh Sở dĩ giai đoạn có phát triển ký sinh trùng, nấm (đặc biệt bể cho ăn hoàn toàn thức ăn tổng hợp) làm ảnh hưởng đến phát triển ấu trùng 3.2.3 Tốc độ tăng trưởng tương đối theo chiều cao vỏ ấu trùng ốc nhảy Da Vàng Bảng 3.4 Tốc độ tăng trưởng tương đối theo chiều cao vỏ ấu trùng ốc nhảy Da Vàng sử dụng thức ăn khác Ngày tuổi Tốc độ tăng trƣởng tƣơng đối theo chiều cao (%/ngày) CT1 CT2 CT3 1→ 8,37a ± 0,44 9,23a ± 0,44 8,92a ± 0,8 4→7 4,85a ± 0,32 11,15b ± 0,79 6,19a ± 0,14 7→10 5,20a ± 0,44 6,72a ± 0,98 4,67a ± 1,27 10→13 11,76a ± 0,67 16,01b ± 0,78 15,73b ± 0,72 13→16 1,50a ± 0,5 6,87b ± 0,67 4,70c ± 0,93 Chú thích: Các chữ a,b, c khác hàng sai khác có ý nghĩa (P0,05) Giai đoạn đến ngày tuổi ấu trùng CT2 có tốc độ tăng trưởng tương đối cao vượt trội so với CT1 CT3 Ta thấy rõ giai đoạn 10 đến 13 ngày tuổi tốc độ tăng trưởng tương đối ấu trùng cao CT, giải thích ấu trùng phát triển nhanh hoàn thiện quan để chuẩn bị biến thái xuống đáy Đến kết thúc thí nghiệm, TĐTT tương đối ấu trùng giảm, có khác có ý nghĩa thống kê CT (P< 0,05) TĐTT tương đối ấu trùng CT1, CT2, CT3 1,5; 6,87; 4,7 %/ngày Kết TĐTT chiều dài ấu trùng giai đoạn trôi sử dụng thức ăn khác thể bảng sau: 30 Bảng 3.5 TĐTT ấu trùng giai đoạn trôi sử dụng loại thức ăn khác Chỉ tiêu theo dõi TĐTT tuyệt đối (µm/ngày) TĐTT tƣơng đối(%/ngày) CT1 CT2 CT3 29,11a ± 1,32 45,95b ± 0,76 33,37c ± 0,49 10,93a ± 0,49 17,25b ± 0,28 12,53c ± 0,19 Chú thích: Các chữ a,b, c khác hàng sai khác có ý nghĩa (P