Báo cáo kiến tập Lào - Thái

Đợt kiến tập tuy chỉ vỏn vẹn 5 ngày 4 đêm nhưng đã giúp em nhận thức được rất sâu sắc về tầm quan trọng của ngoại ngữ trong ngành dịch vụ, bên cạnh thái độ và các kĩ năng chuyên môn cần thiết, ngoại ngữ khiến ta hiểu được khách hàng, nắm bắt được tâm lí khách ra sao mới có thể đem lại sự hài lòng nhất trong thời gian khách sử dụng dịch vụ. Từ đây, em càng ý thức hơn về sự trau dồi vốn ngoại ngữ của bản thân, rèn luyện và học hỏi nhiều hơn nữa để không chỉ là một nhân viên chuyên nghiệp mà còn có thể trở thành người bạn thân thiết của khách hàng.

Mục lục: PHẦN TỔNG QUAN TOUR KIẾN TẬP 1.1 Giới thiệu tổng quan điểm đến 1.1.1 Giới thiệu chung đất nước Lào 1.1.2 Giới thiệu điểm tham quan Lào 1.1.3 Giới thiệu chung đất nước Thái Lan 1.1.4 Giới thiệu điểm tham quan Thái Lan 10 1.2 Giới thiệu hướng dẫn viên 13 1.3 Giới thiệu lịch trình hoạt động ngày 14 PHẦN DỊCH VỤ TRONG TOUR KIẾN TẬP 16 2.1 Cảm nhận chung nét đặc trưng văn hóa địa phương .16 2.2 Mơ tả đặc điểm tham quan chương trình .17 2.3 Đánh giá sở vật chất, dịch vụ phục vụ du lịch địa phương mà đoàn qua 24 PHẦN TỔNG KẾT 27 3.1 Đánh giá toàn chuyến .27 3.2 Những góp ý kiến nghị .28 3.3 Kiến thức sinh viên tiếp nhận từ chương trình kiến tập tour thực tế .29 PHẦN 1: TỔNG QUAN TOUR KIẾN TẬP 1.1 Giới thiệu tổng quan điểm đến 1.1.1 Giới thiệu chung đất nước Lào • Diện tích: 236.800 km² (xếp hạng 79 giới theo Liên Hiệp Quốc) • Dân số: ước tính 7.073.354 người (tháng 7/2019) • Thủ đơ: Vientiane (Viêng Chăn) • Ngơn ngữ: Tiếng Lào (chính thức), tiếng Pháp, tiếng Anh, nhiều tiếng • dân tộc khác Tiền tệ: Kip (Lak) Hình Quốc kì Lào Đất nước Lào, tên thức Cộng hoà Dân chủ Nhân dân Lào, (tiếng Lào: ສາທາລະນະລລັດ ປະຊາທທປະໄຕ ປະຊາຊຊົນລາວ, Sathalanalat Paxathipatai Paxaxon Lao), quốc gia nội lục Đông Nam Á trung tâm bán đảo Đơng Dương, phía tây bắc giáp với Myanmar Trung Quốc, phía đơng giáp Việt Nam, phía tây nam giáp Campuchia, phía tây tây nam giáp Thái Lan Lào đất nước có bề dày lịch sử văn hóa lâu đời với phong tục tập quán lễ hội mang nhiều dấu ấn Phật giáo Vốn mệnh danh miền đất Triệu Voi, Lào ngày hấp dẫn du khách bốn phương đến tham quan, chiêm ngưỡng kiến trúc tháp chùa cổ kính danh lam thắng cảnh tiếng Nằm khu vực Đông Nam Á, Lào quốc gia không tiếp giáp với biển Tuy nhiên, tạo hóa cơng để dịng sơng Mê Kơng hiền hịa ươm mầm sống, tô điểm cho nét đẹp sắc văn hóa người nơi 1.1.2 Giới thiệu điểm đến đất nước Lào a Khải Hoàn Môn Patuxay Patuxay nằm cuối đại lộ Lan Xang (Lạng Xạn) hay đại lộ Thanon Luang phía Đơng Bắc, Khải hồn mơn là cơng trình kiến trúc - nghệ thuật - điêu khắc tiếng thủ đô Viêng Chăn (Lào) Hình Khải Hồn Mơn Patuxay Khải Hồn Mơn xây dựng vào năm 1957 hoàn thành vào năm 1968 để tưởng nhớ anh hùng liệt sĩ hy sinh kháng chiến chống qn xâm lược Pháp Lào Vì vậy, cịn có tên Đài Chiến sĩ vơ danh (Anou Savary) Patuxay có chi tiết giống với Khải Hồn Mơn Pari - kinh ánh sáng giới Tuy vậy, tiềm ẩn nét sắc dân tộc Lào Được biểu hình tượng trang trí Kinari - nửa người phụ nữ nửa chim, phù điêu mơ tả trường ca Rama tồ tháp thấm nhuần thở, phong cách người dân Lào Người dân Lào cho cơng trình đồ sộ khơng tiếp tục hồn thiện biểu lộ phần lịch sử nghèo khó, vất vả đất nước Do vậy, cơng trình kiến trúc dang dở lời nhắn nhủ trực tiếp hùng hồn đến bậc hậu bối sau đừng quên hồi ức khứ khó khăn, gian khổ, để từ biết phấn đấu mà dựng xây đất nước ngày phồn thịnh tương lai b Wat SiMuong (Chùa Mẹ SiMuong) Chùa Mẹ Si Mương chùa Đạo phật nằm phía Nam giao lộ hai đường Sakarin Rue Samsenthai, xây dựng vào năm 1563 thủ đô Viêng Chăn, Lào tàn tích ngơi đền thờ Hindu thời Đế quốc Khmer Đây chùa linh thiêng thủ đô Viêng Chăn, linh hồn thành phố, nơi người dân Lào thường đến để cầu an, cầu phúc, cầu bình n Hình Cổng khn viên chùa Mẹ Simuong Truyền thuyết địa phương kể rằng, xây dựng Vientiane (Viêng Chăn), Đức Vua lựa chọn địa điểm huyện Sỉ Xắc Ta Nạt để cắm cột trụ thiêng khẳng định chủ quyền đất nước Đức Vua cho truyền lời kêu gọi thần dân tình nguyện hiến dâng sinh thể làm " cột mốc" thiêng cho Tổ quốc Vào buổi sáng ngày lành tháng tốt, sau lập đàn cúng bái trời đất, người ta đào hố để chôn cột trụ trúng mạch nước ngầm, nước phun lên khơng dứt Và Nàng Sỉ, phụ nữ trẻ mang thai tình nguyện hiến sinh, nhảy xuống để lấp cột nước Phải 100 ngày sau, hố sâu tự liền lại nhô lên cột trụ thiêng Người ta lấy gạch (xỉ) bao xung quanh thành đồi nhỏ (ước chừng cao 5m, dài 15m rộng 11m) từ gọi tên Chau Me Sỉ Mương (Chau: làm chủ; Mương: tên huyện; Me: mẹ; Sỉ: tên riêng; Chau Me Sỉ Mương: Mẹ Sỉ làm chủ huyện, làm chủ đất nước) Cũng từ đó, Nàng Sỉ coi vị thần bảo vệ thành phố Chùa Sỉ Mng có diện tích khoảng Cấu trúc chùa gồm nhà thờ Phật khu vực thờ Mẹ Sỉ Mng Khn viên chùa có đặt nhiều tượng Phật, đáng ý tượng phật Thích Ca đặt tán bồ đề Bên cạnh đó, cịn có tượng đứng tương nằm tượng trưng cho bao bọc thiêng liêng Thánh Mẹ Hình Các Phật tử đến lễ chùa để cầu may mắn Người dân nơi tin du khách đến thăm Chùa Mẹ Si Mương cầu xin điều đó, ước muốn điều đó, lời hứa tạo ra, ước muốn thực hiện, du khách trở lại hồn thành lời hứa Thơng thường, lời hứa dâng cúng dừa, nến tiền bạc, du khách thường thấy nhiều ăn phục vụ quầy hàng c Wat Sainyaphum Hình Cổng chùa Wat Sainyaphum Nằm hiên ngang thành phố Savannakhet, chùa cổ nguy nga Wat Sainyaphum thu hút hàng triệu du khách tới tham quan viếng chùa hàng năm Hình 6-7 Cảnh quan Chùa Wat Sainyaphum Được hình thành từ năm 1542, chùa có đồn tăng 200 vị tu luyện học tập chùa Đặc biệt, chùa biết đến trường Phật học Phạn ngữ đào tạo tăng sĩ đệ nhị cấp d Chùa Phu lam Đensavẳn Hình Bức tượng Đức Phật khổng lồ chùa Phu lam Đensavẳn Du khách sau xuất cảnh qua Cửa quốc tế Lao Bảo, đặt chân vào đất bạn Lào, vài số thôi, từ chợ Ka rôn chiêm ngưỡng tượng Đức Phật Tổ Như Lai uy nghi, đường bệ tỏa màu vàng sáng lấp lánh xanh thẫm núi rừng thâm u, huyền sử vùng biên Đây tượng Đức Phật lớn vùng Nam Lào Dưới đài sen nơi Đức Phật tĩnh chùa kết cấu theo lối truyền thống Lào, màu vàng thắm quyện với họa tiết hoa văn tinh xảo Những bậc tam cấp dẫn lối lên chùa cặp lan can hình rắn đầu, biểu tượng đầy ý nghĩa cầu mong mang lại bình an cho sống người e Wat Phabat Phonsan (Chùa “Dấu chân Phật”) Hình Chùa Wat Phabat Phonsan Cách thủ Viêng Chăn 80 km phía Đơng, Wat Phabat Phonsan tiếng với “dấu chân Đức Phật” mạ vàng Vào thời cổ đại, dịng sơng lớn nhấn chìm tảng đá sa thạch nơi mà ngơi chùa xây dựng lên, theo thời gian dịng nước xốy sâu tạo nên vết lõm lớn lên bề mặt tảng đá Khi nước rút, dấu vết Đức Phật Người lang thang qua mảnh đất Lào Tuy chưa tìm sử sách ghi chép lại Đức Phật Guatama (Phật Thích Ca Mâu Ni) thực hành trình bao xa tới phía Đơng Lào, dấu chân Người tìm thấy khắp đất Lào nơi tập trung đông Phật tử Hình 10-11 Nơi lưu giữ “dấu chân” Đức Phật Dấu chân Đức Phật trước Phật tử sơn sửa đơn sơ vữa, sau bê tơng Qua q trình tơn tạo 108 dấu hiệu tốt lành cho tìm thấy dấu chân Người nên Phật tử tô điểm dấu chân Đức Phật sơn đỏ miếng vàng Ngày nay, hầu hết người hành hương ném tiền giấy vào dấu chân Đức Phật để cầu mong may mắn lồng lưới thép xây dựng lên để bảo vệ dấu tích linh thiêng Đức Phật ngăn không cho kẻ gian có ý đồ xấu f That Luong Hình 12-13 Cảnh quan That Luong Chùa Thạt Luổng theo tiếng thổ ngữ có nghĩa Tháp vĩ đại hay Tháp xá lợi linh thiêng Đây khu di tích quan trọng Viêng Chăn (Lào) Ngơi chùa Phật giáo xây dựng năm 1566 triều đại vua Xệt-thả-thi-lạt (1534 – 1572) theo hình nậm rượu dát vàng Đến thăm chùa Thạt Luổng du khách không khỏi trầm trồ ngạc nhiên Ngôi chùa khối tháp uy nghi, khổng lồ đại diện cho giác ngộ Phật giáo, nơi cao đại diện cho giới hư vô, nơi thấp đại diện cho giới vật chất Tọa khu đất cao, rộng phẳng phía Đơng Viêng Chăn, Thạt Luổng có lối kiến trúc độc đáo với tháp lớn đẹp Lào Chùa biểu tượng văn hóa tiêu biểu cho óc sáng tạo phong phú người Lào xây dựng vào kỷ XVI, Vương quốc Lạn Xạng (Triệu Voi) dời đô từ Luông Pha Bang Viêng Chăn Theo truyền thuyết, tháp có lưu giữ xá lợi Đức Phật sợi tóc nhiều châu báu Thạt Lng gồm tháp cao 45 thước, bao quanh tháp phụ, sơn thếp vàng g Chùa Phật Tích Viêng Chăn Hình 14 Chùa Phật Tích Chùa Phật Tích tọa lạc mảnh đất rộng 2500 m2, từ thời Pháp thuộc – nơi nghĩa trang, số người dân Lào kiều bào lập Am để thờ vong linh, sau trình người Pháp xây dựng quy hoạch thủ đô Viêng Chăn, nghĩa trang cũ di dời Năm 1957, sư Diệu Thiện từ Việt Nam sang cụ tôn tạo Am thành nơi thờ Phật đặt tên “Phật Tích linh ứng tự” để vừa có nơi tu hành, vừa phục vụ tín ngưỡng cho bà kiều bào sống khu vực lân cận Trước cổng chùa Bồ Đề, Đại đức Thích Minh Quang kể rằng, theo lời sư bà trước kể lại, Bồ Đề nhà sư Thái Lan có hạnh nguyện mang giống thiêng Bồ Đề Đạo Tràng, Ấn Độ trồng chùa linh thiêng đất Viêng Chăn Thời đó, chưa phải chùa, qua mảnh đất này, nhà sư Thái Lan dừng chân định trồng nơi Bồ Đề để “gieo duyên” Sau này, lẽ tự nhiên mầu nhiệm, Bồ Đề án ngự trước cổng chùa, che bóng mát cho chùa vào buổi chiều từ hướng Tây Phía sau Bồ Đề lối vào, điểm nhấn ngơi chùa tịa tháp cao tầng uy nghi, tồn tơn tượng, hồnh phi, câu đối trí ban thờ thợ từ Việt Nam sang thực nên ngơi chùa có nét thân quen đặc trưng chùa miền Bắc - Việt Nam h Casino Savan Vegas Hình 15-16 Cảnh quan Casino Savan Vegas Cho dù bạn khách du lịch hay công tác, Savan Vegas Hotel & Casino lựa chọn tuyệt vời để nghỉ lại đến thành phố Savannakhet Cách nhộn nhịp thành phố 7.0 Km, khách sạn có vị trí vơ thuận lợi dễ tiếp cận địa điểm lớn thành phố Với vị trí thuận lợi, khách sạn dễ dàng tiếp cận điểm tham quan du lịch tiếng thành phố Được mệnh danh Casino lớn hành lang kinh tế Đông – Tây, Casino Savan Vegas mang lại dịch vụ cao cấp, an ninh nghiêm ngặt đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp 1.1.3 Giới thiệu chung đất nước Thái Lan • Diện tích: 513.120 km² (hạng 51) • Dân số: 69,17 triệu người (ước tính 2018) • Thủ đơ: Bangkok • Ngơn ngữ: Tiếng Thái (chính thức) • Tiền tệ: Bath Hình 17 Quốc kì Thái Lan Thái Lan (tiếng Thái: ปปปปปปปปป, chuyển tự Prathet Thai), tên thức: Vương quốc Thái Lan (tiếng Thái: ปปปปปปปปป ปปปปป, chuyển tự Racha-anachak Thai), quốc gia nằm vùng Đông Nam Á, phía bắc giáp Lào Myanmar, phía đơng giáp Lào Campuchia, phía nam giáp vịnh Thái Lan Malaysia, phía tây giáp Myanmar biển Andaman Đất nước Thái Lan mệnh danh “xứ sở chùa vàng”, vương quốc ỏi giới Thái Lan cịn bình chọn “Thiên đường du lịch Châu Á”, nơi có lịch sử phát triển lâu đời với lịch sử văn hố vơ đặc sắc 1.1.4 Giới thiệu địa điểm tham quan Thái Lan a Sala Kaew Ku Hình 18-19-20-21 Cảnh quan Sala Kaew Ku Sala Kaew Ku công viên tiếng với tượng khổng lồ đậm chất Phật giáo Hindu giáo, thuộc tỉnh Nong Khai, gần biên giới Thái – Lào Công viên Luang Pu Bunleua Sulilat môn đồ xây dựng vào năm 1978 Những cơng trình điêu khắc hầu hết sáng tạo Sulilat, bật với bề ngồi lạ mắt kích cỡ khổng lồ b Wat Phra Phanom Hình 22-23 Wat Phra Phanom 10 8h Tiếp tục hành trình đến Viêng Chăn 13h10 Ăn cơm nhà hàng Vansana 16h30 Tham quan chùa “Dấu chân Phật” đến 17h10 rời điểm 18h45 Ăn house restaurant, Viêng Chăn 20:07 Làm thủ tục nhận phòng khách sạn Chaleunxay (Viêng Chăn, Lào) 21h Thăm chợ đêm Viêng Chăn 22h30 Về khách sạn nghỉ ngơi • Ngày (6/8/2019): 6h45 Ăn sáng khách sạn Chaleunxay 7h30 Tham quan Khải Hồn Mơn Patuxay đến 7h45 rời điểm 7h55 Tham quan Thap Luong đến 8h45 rời điểm 8h50 Tham quan siêu thị đồ lưu niệm đến 9h10 rời điểm 9h20 Tham quan chùa Phật Tích đến 9h40 rời điểm 9h50 Tham quan chùa Mẹ SiMuong đến 10h15 rời điểm 10h46 Về Khách sạn Chaleunxay nghỉ ngơi 11h15 Ăn trưa khách sạn 11h50 Tiếp tục hành trình 12h30 Làm thủ tục xuất nhập cảnh cửa Hữu Nghị để sang thái lan 13h10 tiếp tục hành trình 13h30 Tham quan Sala Kaew Ku đến 14h10 rời điểm 15h40 Tham quan MAHAVITHAYALAYRACHAPAT UDON THA NI 16h00 Mua sắm Big C tự túc ăn tối đến 18h00 rời điểm 18h15 Làm thủ tục nhận phòng khách sạn Udon 20h Tham quan chợ đêm 22h Về khách sạn nghỉ ngơi • Ngày (7-8-2019) : 6h30 Ăn sáng khách sạn 7h05 Tiếp tục hành trình đến Nakhon Phanom 11h00 Tham quan khu tưởng niệm di tích Bác Hồ Nachoek đến 12h10 rời điểm 12h30 Ăn trưa nhà hàng địa phương 13h15 Tiếp tục hành trình 14h15 Tham quan Phra That Phanom đến 14h45 rời điểm 15h30 Mua sắm siêu thị Lotus đến 17h00 rời điểm 17h30 Làm thủ tục nhận phòng khách sạn River City 18h30 Ăn tối nhà hàng địa phương • Ngày (8-8-2019): 6h30 Ăn sáng khách sạn 7h30 Di chuyển cửa Hữu Nghị II 7h40 Làm thủ tục cửu 8h30 Tiếp tục hành trình 12h00 Đến cửa Lao Bảo làm thủ tục 12h45 Ăn trưa Sepon restaurant 13h30 Tiếp tục hành trình 19h00 Đến Đà Nẵng, tạm biệt đoàn PHẦN 2: DỊCH VỤ TRONG TOUR KIẾN TẬP 2.1 Cảm nhận chung nét đặc trưng văn hóa địa phương: 14 • Lào: - Văn hóa kiến trúc nhà ở: thấp, lùn, nhỏ, nhà sàn ưa chuộng hầu hết khu dân cư điều Hướng dẫn viên giải thích đặc trưng nhà Lào nhằm tránh rắn, rết động vật hoang dã, bên cạnh ngơi nhà Lào thấp, lùn chiều cao trung bình người Lào khơng cao nên họ không quan trọng chiều cao nhà - Văn hóa an táng: khơng thờ cúng ơng bà tổ tiên, theo quan sát người Lào khơng có nghĩa trang họ có phong tục chơn rừng hỏa táng - Ẩm thực: Chua-Cay-Ngọt, chủ yếu ăn bốc, xơi ăn đặc trưng quen thuộc người Lào, xơi có mặt hầu hết bữa ăn, đặc biệt ăn Lào đồ nướng: gà nướng, cá nướng, rau củ nướng, …họ xem trọng đậm đà nguyên liệu dùng ăn, họ có văn hóa ăn ớt theo số tuổi - Phong cách sống: “muốn nhanh phải từ từ”, chậm mà Họ ngủ sớm nhiều từ 7-8 tối đến sáng hơm sau (giờ hành Lào 9h-16h) - Văn hóa ứng xử: hiền lành, từ tốn, tơn trọng, lịch sự, tế nhị Rất dễ cảm nhận văn hóa nhà hàng, quán ăn hay nơi công cộng họ coi trọng im lặng, họ trao đổi từ tốn, không lớn tiếng tôn trọng người xung quanh - Văn hóa giao thơng: văn minh ý thức, nghe thấy tiếng còi xe, theo người Lào còi xe dùng vào trường hợp khẩn cấp, tiếng còi xem tiếng chửi bất lịch Họ không chửi mắng hay lạng lách tham gia giao thông, đợi người khác nhường đường họ Sau hành (9h-16h) họ khơng đội mũ bảo hiểm - Lào khơng có taxi chủ yếu xe tuk tuk xe máy • Thái: - Người Thái Lan có quan niệm, đầu nơi liêng thiêng nên chào họ tránh va chạm đầu Họ có văn hóa chào hỏi chắp tay cao đến cổ, mặt trán, điều thể tôn trọng - Chùa người Thái sơn màu vàng nhũ đẹp, bên trang trí tượng Phật vàng đúc nhũ đá xanh, đúc kết tạo khối chắn, đẹp mắt Ngoài ra, chùa cịn có nét đặc trưng phần mái chùa xây nhọn, thẳng đứng phần đỉnh mái, tạo cảnh tượng tuyệt đẹp 15 - Người Thái có tính kiềm chế tiếp xúc tốt họ coi trọng điều này, nói chuyện với người Thái thấy họ có hành động tức giận hay xúc - Ẩm thực Thái: Món ăn Thái pha trộn gia vị bản: ngọt, cay, chua, đắng mặn, sử dụng thảo dược có lợi cho sức khỏe, gia vị có thành phần từ thiên nhiên Người Thái dùng thường dùng thìa dĩa ăn, họ cầm thìa tay phải dĩa tay trái dùng dĩa đẩy đồ ăn vào thìa - Văn hóa giao thông người Thái người Lào đường khơng có tiếng cịi xe, người dân ý thức tôn trọng luật giao thông - Được mệnh danh “xứ sở nụ cười” người Thái xem trọng nụ cười giao tiếp, nụ cười hiền dịu, chân thành thể khiêm nhường, thân thiện, lịch tôn trọng người đối diện, đem lại cảm giác thoải mái, hiệu giao tiếp 2.2 Mô tả đặc điểm tham quan chương trình: Đặc điểm điểm đến: - Phương tiện sử dụng: Xe đường dài chất lượng cao 46 chỗ, xe tuk tuk - Giá vé:  Khải Hoàn Mơn Patuxay: miễn phí  Chùa Mẹ SiMuong: miễn phí  Chùa Saiyaphum: 15.000 vnđ/1 vé  Phulam Đensavan: miễn phí  Wat Phabat Phonsan: miễn phí  That Luong: 30.000 vnđ/1 vé  Chùa Phật Tích: miễn phí  Casino Savan Vegas: 110.000vnđ/1 vé  Sala Kaew Ku: 50.000vnđ/1 vé  Wat Phra That Phanom: 15.000vnđ/1 vé  Di tích Bác Hồ Nachok: 50.000vnđ/1 vé  Xe tuk tuk: 20 bath (khoảng 15.000vnđ)/1 người/lượt - Cơ sở lưu trú: Khách sạn Hongthip (3 sao): Hình 33-34 Khách sạn Hongthip  Giá phòng: 350.000vnđ/1 người/1 đêm 16  Cơ sở vật chât: Twin, giường đơn, phịng tắm, vịi tắm nóng lạnh, điều hịa, tivi, tủ quần áo, bàn trang điểm Hình 35-36 Buffet sáng phòng Twin khách sạn Hongthip  Dịch vụ kèm theo: Buffet Sáng, giặt ủi, xe tuk tuk Khách sạn ChaleunXay (3 sao): Hình 37-38 Khách sạn Chaleunxay  Giá phòng: 350.000 vnđ/1 người/1 đêm  Cơ sở vật chất: phòng Twin, giường đơn, tủ quần áo, tivi, điều hòa, quạt trần, phòng tắm, bồn tắm nóng lạnh vịi hoa sen, vật dụng kèm theo (kem bàn chải đánh răng, sữa tắm, dầu gội, lược chuyên dụng,…), bàn ghế trang điểm Hình 39 Các vật dụng cá nhân kèm theo khách sạn Chaleunxay  Dịch vụ kèm theo: Buffet sáng, giặt ủi, wifi 17 Khách sạn Udon (3 sao): Hình 40-41 Phịng buffet sáng khách sạn Udon  Giá phòng: 350.000vnđ/1 người/1 đêm  Cơ sở vật chât: Twin, giường đơn, bàn ghế, tivi, điều hòa, bàn ghế trang điểm, phòng tắm, bồn tắm vịi hoa sen nóng lạnh, tủ quần áo Hình 42-43 Cơ sở vật chất khách sạn Udon  Dịch vụ kèm theo: Buffet sáng, giặt ủi, wifi Khách sạn River City (3 sao): Hình 44 Khách sạn River City  Giá phòng: 350.000vnđ/1 người/1 đêm  Cơ sở vật chất: Twin, giường đơn, bàn ghế trang điểm, phòng tắm gồm bồn tắm vịi sen nóng lạnh, điều hịa, tivi, tủ quần áo Hình 45-46 Phịng sở vật chất khách sạn River City 18 Hình 47-48 Lễ tân buffet sáng khách sạn River City  Dịch vụ kèm theo: Buffet sáng, giặt ủi, wifi - Cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống: Nhà hàng Bảo Cường Hình 49-50 Nhà hàng Bảo Cường • Giá cả: 100.000vnđ/người/bữa (theo tour) • Dịch vụ: ăn uống, phục vụ ăn quen thuộc mang phong cách ẩm thực Việt Nam – Lào (vì giáp ranh cửa Lao Bảo) sườn kho tôm, gà xào sốt chua ngọt, cơm trộn nếp, cá kho rau cải chua,… Nhà hàng địa phương tỉnh Savannakhet 19 Hình 51-52 Các ăn nhà hàng địa phương tỉnh Savannakhet • Giá cả: 100.000vnđ/người/bữa (theo tour) • Dịch vụ: phục vụ ăn đặc sản Lào gà nướng, xôi nếp, xụm Lào,… nhà hàng theo phong cách ẩm thực Lào ăn bốc, xôi đặt giỏ đan tre, nước chấm cay pha trộn nhiều hương vị đặc trưng Lào,… Tại đây, người ta không phục vụ đũa mà thực khách cung cấp đĩa, muỗng, dĩa để lấy thức ăn thưởng thức dùng hồn tồn tay văn hóa Lào Nhà hàng địa phương tỉnh Pakading Hình 54-55 Các ăn mang đậm phong cách ẩm thực Lào • Giá cả: 100.000vnđ/người/bữa (theo tour) • Dịch vụ: ăn uống, phục vụ ăn đặc sắc Lào: cá nướng muối ớt, xôi Lào, thịt gà luộc chambong, đặc biệt canh chua Lào nấu cá tươi, ớt nguyên trái thảo mộc xả, chanh,…ngồi cịn phục vụ đồ uống giải khát bia Lào, nước giải khát,… Nhà hàng lẩu nướng hour –Viêng Chăn 20 Hình 56-57 Nhà hàng house với Lẩu nướng tiếng • Giá cả: 100.000vnđ/người/bữa (theo tour) • Dịch vụ: phục vụ lẩu nướng (“nướng lẩu dưới”), theo phong cách buffet, thực khách tùy ý lựa chọn đồ nướng nguyên liệu kèm cho nước lẩu, ngồi cịn phục vụ bia Lào đồ uống giải khát Nhà hàng địa phương tỉnh Nakhon Phanom • Giá cả: 100.000vnđ/người/bữa(theo tour) • Dịch vụ: ăn uống, nhà hàng ẩm thực Thái Lan, chuyên gà nướng, cá nướng, gỏi đu đủ thái, xơi nếp,… Hình 58-59 Các ăn tẩm ướt chế biến theo phong cách Thái Lan Nhà hàng địa phương tỉnh Mukdahan Hình 60-61-62 Nhà hàng địa phương Mukdahan • Giá cả: 100.000 vnđ/người/bữa (theo tour) • Dịch vụ: ăn uống, ăn Thái Lan như: mienglucxinpa (chả cá rau sống), salad thái, mắm nêm kiểu thái,…, 21 ăn Việt Nam chả giò, bánh cuốn, miến, bánh xèo,…phong cách ăn theo kiểu Thái (đĩa,muỗng,dĩa), dùng đũa ăn Việt Nam Nhà hàng Sepon (gần cửa Lao Bảo) • Giá: 100.000vnđ/người/bữa(theo tour) Dịch vụ: phục vụ đa dạng ăn, thức • uống Việt Nam: gà kho, măng xào, cá kho sốt chua ngọt, sườn sốt chua ngọt, loại nước giải khát, cung cấp thông tin đầy đủ, wifi, mạng di động miễn phí 2.3 Đánh giá sở kỹ thuật, dịch vụ phục vụ du lịch địa phương mà đồn qua: Hệ thống giao thơng: Hệ thống giao thơng đồng hồn thiện, đường xây mới, thuận tiện cho việc di chuyển, ý thức người tham gia giao thông cao tơn trọng luật giao thơng Hình 64-65-66 Hệ thống giao thơng hồn thiện đồng Phương tiện vận chuyển: xe khách thoải mái, thống mát, chất lượng tốt, khơng có trường hợp đánh võng, tốc độ, di chuyển an tồn theo hành trình Xe tuk tuk có giá phải chăng, phong cách di chuyển đặc trưng 22 Hình 67-68 Xe tuk tuk xe khách 46 chỗ  Khách sạn: Khách sạn Hongthip: - Cơ sở vật chất: phịng có vật dụng , nhiên chất lượng khơng tốt, điều hịa, ti vi khơng có remote nên khơng thể sử dụng điều chỉnh, tủ quần áo có mùi ẩm mốc phịng có gián, khơng có vật dụng kèm theo bàn chải, kem đánh - dùng lần, dầu gội, sữa tắm,…tín hiệu wifi phịng hay bị rớt mạng Thái độ phong cách phục vụ: nhân viên lễ tân thiếu chuyên nghiệp giải vấn đề khách, hạn chế ngôn ngữ (tiếng anh không trôi chảy) (thiếu phiếu buffet sáng xin bổ sung nhân viên giải thích qua loa thiếu quan tâm dành cho khách) Phong cách phục vụ chưa chuyên nghiệp, hầu hết nhân viên có hạn chế lớn ngoại ngữ từ mà chất lượng phục vụ bị giảm phần (hỏi xin chai tương ớt nhân viên khơng hiểu nên khơng đáp ứng u cầu khách) bên cạnh thiếu “nụ cười” yếu tố quan trọng ngành dịch vụ khiến cho trải - nghiệm dịch vụ kém, tâm lí khơng hài lịng khơng muốn quay lại - Dịch vụ buffet sáng: đa dạng nhiều ăn, thức uống Khách sạn Chaleunxay Cơ sở vật chất: đầy đủ chất lượng tốt khách sạn Hongthip, phịng thống đãng, điều hịa, tivi sử dụng tốt có remote thuận tiện điều khiển, đầy đủ vật dụng cá nhân dùng lần kèm theo (bàn chải, kem đánh răng, sữa tắm,…), tín hiệu mạng wifi tốt nhanh chóng - Thái độ nhân viên phong cách phục vụ: tế nhị, nhẹ nhàng, đặc biệt nụ cười thân thiện lịch sự, nhân viên từ lễ tân, nhà hàng, housekeeper…đều tôn trọng niềm nở với khách, hạn chế họ ngơn ngữ (ít dùng tiếng Anh) nhân viên có thái độ cầu thị, sẵn sàng lắng nghe mong muốn phục vụ 23 theo yêu cầu khách Điều này, tạo ấn tượng tốt đẹp khách hàng, khiến - họ cảm thấy chào đón tơn trọng, trải nghiệm dịch vụ mà tốt - Dịch vụ buffet sáng: đa dạng nhiều ăn, thức uống Khách sạn Udon: Cơ sở vật chất: trang thiết bị phịng đầy đủ có chất lượng cao, kèm theo vật dụng cá nhân dùng lần, phịng sẽ, thống đãng, rộng rãi, nhiên tín - hiệu wifi hay có trường hợp rớt mạng Dịch vụ buffet sáng: đa dạng nhiều ăn, thức uống Thái độ phong cách phục vụ: tùy nhân viên, cịn tình trạng thờ với yêu cầu - khách (rào cản ngôn ngữ), phong cách phục vụ nhanh chóng, nhiệt tình Khách sạn River City: Cơ sở vật chất: đầy đủ, tốt, chất lượng, kèm theo vật dụng cá nhân dùng lần, phịng thống đãng, rộng rãi, điểm trừ tín hiệu wifi khách sử - dụng với số lượng nhiều (cần cải tiến tín hiệu) Thái độ phong cách phục vụ: chuyên nghiệp bốn khách sạn, nhân viên lịch sự, tôn trọng quan tâm khách hàng, thành thạo ngoại ngữ, phục vụ tốt theo yêu cầu khách, thái độ phục vụ nhiệt tình, hăng hái, phong cách nhanh chóng, cẩn thận, tận tâm Đem lại cho khách cảm giác hài lịng tơn trọng, mong muốn sử dụng dịch vụ nhiều - Dịch vụ buffet sáng: đa dạng nhiều ăn, thức uống  Cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống: Người Lào Thái Lan có tính cách hiền hịa, từ tốn lịch sự, điều tạo thiện cảm lớn du khách sử dụng dịch vụ Về nhà hàng Lào-Thái mà đồn dừng chân khơng hài lịng chất lượng ăn đặc trưng mang văn hóa ẩm thực hai nước bạn mà cịn có ấn tượng tốt đẹp nụ cười phong cách phục vụ thân thiện, nhẹ nhàng họ Điểm trừ nhà hàng có lẽ rào cản ngôn ngữ lớn, du khách u cầu ngơn ngữ thể hình ảnh nhà hàng địa phương, người dân trao đổi tiếng Anh hay ngôn ngữ khác Thêm nữa, sở vật chất nhà hàng bình dân, chất lượng khơng q cao, nhiều nhà hàng thiếu trang bị thông tin (wifi, mạng di động), từ nhu cầu khách hàng chưa đáp ứng cách đầy đủ PHẦN 3: TỔNG KẾT 3.1 Đánh giá toàn chuyến đi:  Thành công: 24 - Tạo điều kiện hội để sinh viên tìm hiểu có kiến thức lạ văn hóa – người hai quốc gia khác nhau, từ có nhìn bao quát, quốc tế hơn, đánh - giá so sánh phát triển, văn hóa,…của nước ta với quốc gia khác Tạo nên chuyến hành trình ý nghĩa bổ ích, mơi trường để sinh viên cọ xát thực tế với ngành học, giúp sinh viên có hội quan sát theo dõi hoạt động chuyến du lịch, tầm quan trọng yếu tố tác động đến chất lượng du lịch (phương tiện, lưu trú, địa điểm, ăn uống,…) định thành cơng chuyến du - lịch Giúp sinh viên có trải nghiệm chân thực sinh động đặt vào vị trí khách hàng Từ hiểu mong muốn, nhu cầu, tâm lí vị - khách suốt chuyến Sinh viên đánh giá rút điểm khác biệt phong cách phục vụ quốc gia khác nhau, văn hóa khác nhau, đem lại suy nghĩ quốc tế, hội - nhập học tập kĩ phục vụ khách hàng sau Giúp sinh viên hiểu cách sâu sắc tầm quan trọng kĩ năng, chuyên môn, nghiệp vụ, thái độ,…khi phục vụ khách hàng tâm người trực tiếp sử dụng dịch vụ Từ nhận thân có điểm mạnh, điểm yếu khắc phục, trang - bị kiến thức, kĩ cần thiết Tạo niềm vui, hân hoan, nhiệt huyết, đam mê tự tin với ngành học mà chọn, giúp sinh viên có thời gian vừa học tập, quan sát, vừa thư giãn sau học kiến thức giảng đường, khiến cho kiến thức vận dụng tái thực tế  Thuận lợi: - Vì Đà Nẵng gần với cửa Lào-Thái, với hệ thống giao thông Lào-Thái - đồng hoàn chỉnh nên hành trình thuận lợi dễ dàng Các bạn sinh viên hăng hái, nhiệt tình, lịng ham mê học hỏi điều mới, với giúp đỡ, theo sát cô giáo hướng dẫn viên nên hành trình dài di chuyển nhiều người khơng cảm thấy mệt mỏi thay vào cảm giác lạ, - mong trải nghiệm điều Văn hóa – người Lào-Thái có phần giống Việt Nam nên tiếp nhận kiến thức, kĩ năng, cách thức sinh hoạt có phần dễ dàng hơn, sinh viên không bỡ ngỡ khác biệt quốc gia mà bên cạnh cảm nhận gần gũi, - thân thiện, mếm khách người dân nước bạn Lào – Thái  Hạn chế: Vì hạn chế thời gian nên số điểm tham quan bị bỏ qua ghé thăm Chưa có hội hịa vào sống người dân địa, để hiểu 25 hoạt động sinh hoạt khác biệt văn hóa nước nên nhận xét chủ yếu thông qua quan sát theo dõi suốt hành trình - Vì thời gian sử dụng dịch vụ khách sạn chủ yếu ban đêm (nghỉ ngơi nhanh chóng rời để theo kịp lịch trình) nên khó để có nhìn bao quát hoạt động khách sạn khác Chưa so sánh rõ điểm mạnh, điểm yếu - khách sạn Tuy người dân không dùng tiếng Anh để giao tiếp, vùng thành thị Viêng Chăn Udon Thani số nơi sử dụng, số sinh viên chưa thành thạo kĩ ngoại ngữ nên việc giao tiếp có phần khó khăn, khơng thể biếu - đạt mong muốn thân 3.2 Những góp ý kiến nghị: Thời gian lưu trú khách sạn nên dài để sinh viên quan sát đánh giá bao quát, đắn trình hoạt động khách sạn, bên cạnh rút nhiều kinh nghiệm trình phục vụ sinh viên Nhà hàngKhách sạn - Nên nâng cao từ từ chất lượng nhà hàng khách sạn mà hành trình qua, từ chất lượng thấp đến cao để sinh viên so sánh qua lại sở lưu trú kinh doanh nhà hàng từ chất lượng tốt đến - Nên có nhiều chuyến kiến tập bổ ích để sinh viên có hội cọ xát học tập môi trường làm việc sau 3.3 Kiến thức sinh viên tiếp nhận từ chương trình kiến tập tour thực tế Đây thử thách em để làm quen với môi trường làm việc sau này, chương trình kiến tập tạo điều kiện cho em có hội cọ sát với thực tế lý thuyết học giảng đường với môi trường thực tiễn bên ngồi Qua hành trình này, rèn luyện cho em khả độc lập tư duy, tạo hội để em tự khẳng định mình, đặc biệt khả quan sát, đánh giá vận dụng kiến thức mà em học vào sống cách sáng tạo khoa học Đây chương trình kiến tập đồng thời tiền đề cho em hoàn thành đợt thực tập sau này, giúp thân em cảm thấy tự tin khơng cịn cảm giác bỡ ngỡ thực tập môi trường khách sạn, nhà hàng lớn Có tự tin em chắn thân em thể tốt khả tiếp nhận kiến thức chuyên môn cách tốt Đợt kiến tập giúp em nhận thức hiểu biết sâu nhu cầu mong muốn khách hàng ngành dịch vụ, đặt vào vị trí 26 khách hàng, từ em nhận thức điểm mạnh, điểm yếu thân, phải làm để khiến khách hàng hài lòng cách tốt nhất, làm động lực để em rèn luyện kĩ năng, bổ sung kiến thức giúp thân phát triển Thông qua đợt kiến tập , em có hội để nâng cao kiến thức hoạt động ngành du lịch (hoạt động chuyến du lịch, trình vận hành du lịch, …), tìm hiểu nhiều cơng việc, vị trí, chun ngành khác công việc tương lai, thân em có nhận thức tốt cơng việc sau định hướng rõ nghề nghiệp Tạo điều kiện cho em hiểu biết thêm yêu cầu nghiệp vụ, tác phong làm việc, em tích lũy nhiều kinh nghiệm cho thân như: nụ cười yếu tố quan trọng ngành dịch vụ, để phục vụ khách hàng tốt nhân viên cần thành thạo ngoại ngữ, thái độ phục vụ yếu tố cần thiết định thành công dịch vụ, kĩ xử lí tình khách hàng có u cầu, thắc mắc,… thơng qua tình vấn đề em gặp phải suốt hành trình Những kinh nghiệm quý báu thực khiến em cảm thấy yêu ngành học hơn, động để em học tập tốt nâng cao khả đối diện, giải vấn đề, tình mà sau nhân viên nhà hàng hay khách sạn em định gặp phải Đợt kiến tập vỏn vẹn ngày đêm giúp em nhận thức sâu sắc tầm quan trọng ngoại ngữ ngành dịch vụ, bên cạnh thái độ kĩ chuyên môn cần thiết, ngoại ngữ khiến ta hiểu khách hàng, nắm bắt tâm lí khách đem lại hài lòng thời gian khách sử dụng dịch vụ Từ đây, em ý thức trau dồi vốn ngoại ngữ thân, rèn luyện học hỏi nhiều để không nhân viên chun nghiệp mà cịn trở thành người bạn thân thiết khách hàng 27 Danh mục tài liệu tham khảo • Sách Laos, tác giả Jeff Cranmer Steven Martin • Sách The Rough Guide to Lao, tác giả Rough Guide • Báo Quảng Trị: Phóng - Ghi chép • Ẩm thực Lào – Wikipedia • Ẩm thực Thái – Wikipedia • Văn hóa Lào – Wikipedia • Văn hóa Thái Lan – Wikipedia 28 ... sau học kiến thức giảng đường, khiến cho kiến thức vận dụng tái thực tế  Thuận lợi: - Vì Đà Nẵng gần với cửa Lào- Thái, với hệ thống giao thông Lào- Thái - đồng hoàn chỉnh nên hành trình thuận lợi... tiếp nhận thông tin cách dễ dàng bao quát - Nắm bắt tâm lí thị hiếu khách từ HDV có quan tâm đến - khách tốt Có kiến thức ngoại ngữ tốt hai nước Lào- Thái, giúp đỡ kịp thời du khách giao tiếp... người Lào khơng có nghĩa trang họ có phong tục chơn rừng hỏa táng - Ẩm thực: Chua-Cay-Ngọt, chủ yếu ăn bốc, xơi ăn đặc trưng quen thuộc người Lào, xơi có mặt hầu hết bữa ăn, đặc biệt ăn Lào đồ