- Hiểu được khái niệm, quy trình thực hiện, yêu cầu kĩ thuật của các phương pháp chế biến có và không sử dụng nhiệt Kĩ năng: - Thực hiện được một số công việc để hạn chế hao hụt chất.. -[r]
(1)TRƯỜNG PTCS CAO SƠN TỔ CM: TỰ NHIÊN CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập – Tự – Hạnh phúc Cao Sơn, ngày 15 tháng năm 2015 KẾ HOẠCH GIẢNG DẠY BỘ MÔN CÔNG NGHỆ NĂM HỌC 2015 -2016 - Căn vào phương hướng nhiệm vụ năm học 2015 – 2016 trường PTCS Cao Sơn; - Căn vào kế hoạch hoạt động năm học tổ chuyên môn THCS; - Căn vào kết năm học trước và tình hình thực tế học tập học sinh - Bản thân tôi xây dựng kế hoạch giảng dạy môn Công nghệ năm học 2015 – 2016 sau: I ĐẶC ĐIỂM TÌNH HÌNH Thuận lợi: - Cơ sở vật chất nhà trường đã đáp ứng công tác giáo dục , đào tạo Ban giám hiệu là người có tâm huyết , có lực,quan tâm đến chất lượng môn học - Giáo viên có tâm huyết, có trình độ, nghiệp vụ sư phạm, hết lòng công tác chuyên môn - Các em HS ngoan, có cố gắng học tập - Bộ môn CN gần gũi, thực tế với sống, có tính vận dụng cao Khó khăn: - Điều kiện kinh tế xã hội đia phương còn khó khăn ảnh hưởng đến điều kiện học tập học sinh - Cơ sở vật chất nhà trường chưa đủ điều kiện để nâng cao chất lượng dạy đặc trưng môn thiếu phòng thực hành, đồ dùng học tập thiếu thốn, chắp vá qua nhiều năm sử dụng - Một phận cha mẹ học sinh chưa quan tâm, đầu tư đúng mức cho em mình - Mặt nhận thức học sinh còn thấp, ý thức học tập nhà, tự học còn yếu - Tài liệu tham khảo còn hạn chế (2) II NHIỆM VỤ ĐƯỢC GIAO TRONG NĂM HỌC: Giảng dạy: + Toán + Vật lí 6, + Công nghệ 6, Chủ nhiệm lớp III CÁC CHỈ TIÊU VÀ BIỆN PHÁP THỰC HIỆN Chỉ tiêu phấn đấu cụ thể: Số học sinh Biện pháp thực hiện: Giỏi SL % 33,33% TB Khá SL % 44,45% SL % 22,22% Yếu SL % 0% b) Đối với giáo viên: - Thực đúng , đủ chương trình và kế hoạch giáo dục; thực nghiêm túc quy chế chuyên môn - Công tác bồi dưỡng chuyên môn : tự bồi dưỡng qua tự học và học tập đồng nghiệp, bồi dưỡng và thực chuẩn kỹ chương trình GDPT - Đổi phương pháp dạy học, kiểm tra đánh giá theo chuẩn kiến thức kĩ môn - Ứng dụng công nghệ thông tin dạy học, tự làm đồ dùng dạy học - Sinh hoạt chuyên môn, chuyên đề, tham gia sinh hoạt mạng lưới chuyên môn đầy đủ theo yêu cầu chuyên môn a) Đối với học sinh: - Đưa nội quy học tập bô môn (sách, vở, đồ dùng học tập, nề nếp làm và học bài nhà.) - Xây dựng ý thức tự giác học tập học sinh học Hướng dẫn cách học, cách tự đọc, cách vận dụng kiến thức đã học - Kiểm tra , đánh giá học sinh thường xuyên,liên tục (3) - Tăng cường sử dụng đồ dùng dạy học để nâng cao chất lượng dạy IV LỊCH TRÌNH THỰC HIỆN KẾ HOẠCH : Chủ đề Các loại vải thường dùng may mặc (2 tiết) Lựa chọn, sử dụng và bảo quản trang phục (6 tiết) Mục tiêu cần đạt Kiến thức: Biết nguồn gốc, tính chất các loại vải Kĩ năng: Phân biệt đượcc các loại vải Kiến thức: - Biết chức trang phục; ảnh hưởng màu sắc, hoa văn vải, kiểu mẫu quần áo đến vóc dáng người mặc - Hiểu cách sử dụng trang phục phù hợp với hoạt động môi trường xã hội - Biết cách phối hợp trang phục hợp lí - Biết cách bảo quản trang phục qua các công đoạn: giặt , phơi, là cất giữ Kĩ năng: - Chọn vải, kiểu mẫu để Kiến thức trọng tâm - Nguồn gốc, tính chất các loại vải và các loại vải thường dùng may mặc Phân biệt các loại vải Phương pháp Giảng giải, Vấn đáp, thảo luận nhóm, hoạt động cá nhân, quan sát, thực nghiệm - Chức trang phục - Lựa chọn trang phục phù hợp - Cách phối hợp trang phục hợp lí - Sự cần thiết việc bảo quản trang phục - Một số công việc bảo quản trang phục -Các dụng cụ thiết bị để bảo quản trang phục: bàn là, máy giặt, cầu là -Ý nghĩa các kí hiệu (quy ước) bảo Giảng giải, Vấn đáp, thảo luận nhóm, hoạt động cá nhân, quan sát, thực nghiệm Ghi chú - Vải sợi thiên nhiên, vải sợi hóa học, vải sợi pha - Phân biệt cách vò vải, đốt sợi vải (4) Chủ đề Mục tiêu cần đạt may trang phục chọn áo, quần may sẵn phù hợp với vóc dáng, lứa tuổi Kiến thức trọng tâm quản trang phục Phương pháp Ghi chú - Sử dụng hợp lí và bảo quản trang phục đúng kĩ thuật Kiến thức: Cắt khâu số sản phẩm đơn giản (6 tiết) Sắp xếp đồ đạc hợp lí nhà (5 tiết) - Khâu các mũi khâu bản:mũi - Biết cách vẽ cắt và quy trình khâu số sản phẩm đơn giản thường, mũi đột mau, (bao tay trẻ sơ sinh, vỏ gối hình mũi khâu vắt - Cắt và khâu bao chữ nhật) tay trẻ sơ sinh, vỏ gối Kĩ năng: hình chữ nhật - Cắt, khâu số sản phẩm đơn giản Giảng giải, Vấn đáp, thảo luận nhóm, hoạt động cá nhân, quan sát, thực nghiệm - Áp dụng kiến thức đã học để làm các sản phẩm theo yêu cầu Kiến thức: - Biết cách xếp đồ đạc hợp lí nhà - Biết giữ gìn nhà sẽ, ngăn nắp Kĩ năng: - Sắp xếp chỗ ở; nơi học tập thân ngăn nắp, Thái độ: Giảng giải, Vấn đáp, thảo luận nhóm, hoạt động cá nhân, quan sát, thực nghiệm Nhà số vùng, miền, dân tộc Việt Nam - Vai trò nhà đời sống người - Khái niệm nhà sẽ, ngăn nắp - Ý nghĩa việc xếp hợp lí đồ đạc nhà và giữ gìn nhà sẽ, ngăn nắp - Cách phân chia khu (5) Chủ đề Mục tiêu cần đạt Kiến thức trọng tâm Có ý thức giữ gìn nhà sẽ, vực sinh hoạt nơi xếp đồ đạc hợp lí gia đình - Bố trí xếp đồ đạc dùng khu vực đã phân chia - Một số cách xếp đồ dùng nơi vùng, miền, dân tộc - Các công việc cần làm để giữ gìn nhà sẽ, ngăn nắp Trang trí nhà Kiến thức: – Biết công dụng và cách (10 tiết) lựa chọn số đồ vật để trang trí nhà - Biết ý nghĩa số loại hoa, cây cảnh dùng để trang trí nhà - Biết nguyên tắc bản, vật liệu, dụng cụ và quy trình cắm hoa - Biết cắm số dạng hoa Kĩ - Thực số dạng - Công dụng việc trang trí nhà - Trang trí nhà cây cảnh: + Ý nghĩa cây cảnh và hoa trang trí.; + Một số loại cây cảnh dùng để trang trí nhà ở; - Trang trí nhà số đồ đạc; - Trang trí nhà hoa; + Vai trò hoa Phương pháp Giảng giải, Vấn đáp, thảo luận nhóm, hoạt động cá nhân, quan sát, thực nghiệm Ghi chú Trang trí nhà cây cảnh, hoa và số đồ đạc; (6) Chủ đề Mục tiêu cần đạt cắm hoa phù hợp với vị trí trang trí - Trang trí nhà số đồ vật , cây cảnh và hoa Thái độ: - Có ý thức trang trí nơi ở, chỗ học tập hoa, cây cảnh Kiến thức trọng tâm việc trang trí nhà ở; + Các loại hoa thường dùng trang trí; + Cách lựa chọn hoa, bình hoa trang trí nhà - Dụng cụ vật liệu để cắm hoa trang trí - Quy trình cắm hoa trang trí Phương pháp Ghi chú Cơ sở ăn uống hợp lí và vệ sinh an toàn thực phẩm (5 tiết) Kiến thức: - Biết vai trò các chất dinh dưỡng , nhu cầu dinh dưỡng thể - Biết ý nghĩa việc phân chia thức ăn thành các nhóm và giá trị dinh dưỡng nhóm - Hiểu nguyên nhân gây ngộ độc thức ăn, các biện pháp bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm và phòng tránh ngộ độc thức ăn Kĩ năng: - Chọn thức ăn phù hợp - Vai trò và nhu cầu chất dinh dưỡng phát triển thể - Thành phần tính chất và chức dinh dưỡng các chất đạm, đường bột, chất béo, sinh tố, nước và chất khoáng phát triển thể người - Cơ sở khoa học phân chia thức ăn thành nhóm Giảng giải, Vấn đáp, thảo luận nhóm, hoạt động cá nhân, quan sát, thực nghiệm Chú ý hậu việc thừa và thiếu dinh dưỡng thể (7) Chủ đề Mục tiêu cần đạt với thể - Thay các loại thức ăn cùng nhóm để đảm bảo cân dinh dưỡng - Chế biến số món ăn đơn giản gia đình Thái độ : Tích cực giữ vệ sinh môi trường và an toàn chế biến thực phẩm Kiến thức trọng tâm - Ý nghĩa việc phân chia các nhóm thức ăn - Khái niệm và vệ sinh an toàn thực phẩm +Nhiễm trùng thực phẩm +Nhiểm độc thực phẩm - An toàn thực phẩm - Biện pháp phòng tránh nhiễm trùng, nhiễm độc thực phẩm gia đình Phương pháp Ghi chú Bảo quản chất dinh dưỡng chế biến và các phương pháp chế biến thực phẩm (8 tiết) Kiến thức: - Biết ý nghĩa và cách bảo quản chất dinh dưỡng chế biến món ăn - Hiểu khái niệm, quy trình thực hiện, yêu cầu kĩ thuật các phương pháp chế biến có và không sử dụng nhiệt Kĩ năng: - Thực số công việc để hạn chế hao hụt chất - Ý nghĩa và cách bảo quản chất dinh dưỡng chế biến món ăn - Quy trình thực hiện, yêu cầu kĩ thuật các phương pháp chế biến Giảng giải, Vấn đáp, thảo luận nhóm, hoạt động cá nhân, quan sát, thực nghiệm Chỉ yêu cầu thực hành chế biến số món ăn không sử dụng nhiệt (8) Chủ đề Mục tiêu cần đạt dinh dưỡng số loại thực phẩm chế biến - Chế biên số món ăn đơn giản gia đình Thái độ: Tích cực giữ vệ sinh môi trường và an toàn trrong chế biến thực phẩm Kiến thức trọng tâm Phương pháp Tổ chức bữa ăn hợp lí gia đình Kiến thức - Biết dược khái niệm bữa ăn hợp lí; cách phân chia số bữa ăn ngày và nguyên tắc tố chức bữa ăn hợp lí Hiểu cách thực quy trình tổ chức bữa ăn Kĩ - Biết cách tổ chức bữa ăn hợi lí gia đình Thái độ - Có ý thức vận dụng kiến thức đã học vào thực tế và làm việc theo quy trình - Khái niệm bữa ăn hợp,lí gia đình - Mối quan hệ phân chia bữa ăn ngày với tổ chức ăn uống hợp lí - Nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lí gia đình - Quy trình tổ chức bữa ăn: + Xây dựng thực đơn; + Lựa chọn thực phẩm cho thực đơn; + Chế biến món ăn; + Trình bày và thu dọn sau bữa ăn Giảng giải, Vấn đáp, thảo luận nhóm, hoạt động cá nhân, quan sát, thực nghiệm (7 tiết) Ghi chú - Quy trình tổ chức bữa ăn: + Xây dựng thực đơn; + Lựa chọn thực phẩm cho thực đơn; + Chế biến món ăn; + Trình bày và thu dọn sau bữa ăn (9) Chủ đề Thu nhập gia đình (2 tiết) 10 Chi tiêu gia đình (3 tiết) Mục tiêu cần đạt Kiến thức trọng tâm Phương pháp Ghi chú Kiến thức: - Biết khái niệm thu nhập, các nguồn thu nhập các hộ gia đình thành phố và nông thôn - Biết các biện pháp tăng thu nhập gia đình Kĩ năng: - Làm số công việc để tăng thu nhập gia đình Thái độ: - Có ý thức trân trọng thành lao động các thành viên gia đình - Tích cực tham gia các công việc vừa sức gia đình Kiến thức: - Biết khái niệm và các khoản chi tiêu gia đình - Biết mức chi tiêu các loại hộ gia đình việt nam - Hiểu cần phải đảm bảo cân đối thu, chi gia đình Kĩ năng: - Khái niệm nguồn thu nhập, thu nhập - Thu nhập các loại hộ gia đình nước ta - Các biện pháp tăng thu nhập hộ gia đình: + Làm nghề phụ để phát triển kinh tế gia đình, + Tham gia sản xuất cùng các thành viên gia đình + Làm các công việc để giúp đỡ các thành viên gia đình Giảng giải, Vấn đáp, thảo luận nhóm, hoạt động cá nhân, quan sát, thực nghiệm Nguồn thu nhập cảu hộ gia đình thành phố chủ yếu tiền, hộ gia đình nông thôn chủ yếu hện vật - Khái niệm chi tiêu gia đình - Các khoản chi tiêu gia đình - Chi tiêu các loại hộ gia đình nước ta - Nêu cách chi tiêu hợp lí khu vực thành thị và nông thôn Giảng giải, Vấn đáp, thảo luận nhóm, hoạt động cá nhân, quan sát, thực nghiệm Làm bài tập tình thu, chi gia đình (10) Chủ đề Mục tiêu cần đạt - Lập kế hoạch chi tiêu thân Thái độ: - Quan sát tới việc tiết kiệm chi tiêu thân và gia đình - Quan tâm đế tiết kiệm chi tiêu và làm các công việc vừa sức giúp đỡ gia đình Duyệt Tổ Chuyên môn Kiến thức trọng tâm - Các biện pháp cân đối thu, chi gia đình: + Chi thu theo kế hoạch + Tích lũy Phương pháp Người lập kế hoạch Ghi chú (11) Phùng Thị Ngà Lường Thị Thu Trang Duyệt Ban Giám hiệu Chu Quốc Đạt (12)