Bai 25 Tieu hoa o khoang mieng

Các hoạt động tiêu hoá ở khoang miệng: a Biến đổi lí học : Nhờ hoạt động phối hợp của răng, lưỡi, các cơ môi và má cùng các tuyến nước bọt làm cho thức ăn đưa vào khoang miệng trở thành [r]

SỞ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO CÀ MAU TRƯỜNG THCS&THPT VÀM ĐÌNH GIÁO ÁN ĐIỆN TỬ MÔN: SINH HỌC Giáo viên thực hiện: Nguyễn Văn Diêm CHÀO MỪNG CÁC EM ĐẾN VỚI TIẾT HỌC HÔM NAY TIẾT 26, BÀI 25 TIÊU HÓA Ở KHOANG MIỆNG KIỂM TRA BÀI CŨ Khoang miệng 16 Răng Răng 15 Lưỡi 14 Họng Các tuyến nước bọt Hệ tiêu hóa người Gồm các quan nào,kể tên các quan đó ? Gan 13 Túi mật 12 Thực quản Dạ dày (có các tuyến vị) Tụy (Tuyến tụy) Tá tràng 11 Ruột già 10 Ruột thừa Hậu môn Ruột non (có các tuyến ruột) Ruột thẳng BÀI 25 : TIÊU HÓA Ở KHOANG MIỆNG BÀI 25 : TIÊU HÓA Ở KHOANG MIỆNG I/ Tiêu hóa khoang miệng: Cấu tạo khoang miệng: Răng cửa Răng nanh Răng hàm Răng:có Răng cắn, vaixé, trò nghiền gì (nhai) tiêu thức hóa? ăn Lưỡi Tuyến nước bọt Nơi tiết nước bọt Nước Nướcbọt: bọt làm có vai mềm trò thứcgìăn, tiết tiêu enzim amilaza hóa? Lưỡi: Vai trò đảo trộn củathức lưỡi?ăn Hình 25-1 Cấu tạo khoang miệng Cấu tạo khoang miệng: Trong khoang miệng gồm các quan nào? Gồm răng, lưỡi và các tuyến nước bọt RĂNG NGƯỜI TUYẾN NƯỚC BỌT CẤU TẠO CỦA LƯỠI Các hoạt động tiêu hoá khoang miệng: Khi thức ăn vào miệng có hoạt động nào xảy ra? Khi thức ăn đưa vào miệng diễn hoạt động sau: - Tiết nước bọt - Nhai - Đảo trộn thức ăn - Hoạt động enzim (men) amilaza nước bọt - Tạo viên thức ăn Bai25_8_S3.exe Enzim amilaza nước bọt có vai trò gì? Enzim amilaza nước bọt biến đổi phần tinh bột (chín) thức ăn thành đường Mantôzơ Tinh bột pH=7,2 t0 = 370C Đường mantôzơ Amilaza Enzim là gì? Tại ta nhai cơm lâu miệng lại thấy có cảm giác ngọt? Enzim là chất xúc tác sinh học, với lượng thể cơm thúcđã đẩy tốctácđộdụng phảncủa ứng tăngamilaza lên Vìrất tinhnhỏ bộtcó chịu enzim nước bọt biến đổi phần thành đường Mantozo , nhiều lần đường này tác dụng vào gai vị giác trên lưỡi làm cho ta có cảm giác Mỗi loại enzim xúc tác cho phản ứng định, điều kiện pH và nhiệt độ định Trong các hoạt động biến đổi khoang miệng Hoạt động nào là biến đổi vật lí? Hoạt động nào là biến đổi hóa học? - Hoạt động biến đổi vật lí: + Tiết nước bọt + Nhai + Đảo trộn thức ăn + Tạo viên thức ăn - Hoạt động biến đổi hóa học: hoạt động enzim amilaza nước bọt Thảo luận nhóm: Điền thông tin thích hợp để hoàn thành bảng sau: Bảng 25 : Hoạt động biến đổi thức ăn khoang miệng Biến đổi thức ăn Khoang miệng Các hoạt động tham gia - Tiết nước bọt Biến đổi lí học Biến đổi hóa học Các thành phần tham gia hoạt động -Tuyến nước bọt Tác dụngcủa hoạt động - Làm ướt và mềm thức ăn - Làm mềm và nhuyễn thức ăn - Nhai - Răng - Đảo trộn thức ăn - Răng, lưỡi, các môi, má - Làm thức ăn thấm đẫm nước bọt - Tạo viên thức ăn - Răng, lưỡi, các môi, má -Tạo viên thức ăn vừa nuốt Hoạt động enzim Amilaza nước bọt Enzim Amilaza Biến đổi phần tinh bột (chín)trong thức ăn thành đường mantôzơ Các hoạt động tiêu hoá khoang miệng: a) Biến đổi lí học : Nhờ hoạt động phối hợp răng, lưỡi, các môi và má cùng các tuyến nước bọt làm cho thức ăn đưa vào khoang miệng trở thành viên thức ăn mềm, nhuyễn, thấm đẫm nước bọt và dễ nuốt b) Biến đổi hoá học : Một phần tinh bột (chín) enzim amilaza biến đổi thành đường mantôzơ II/ Nuốt và đẩy thức ăn qua thực quản Hình 25-3 Nuốt và đẩy thức ăn qua thực quản Nuốt và đẩy thức ăn qua thực quản Thảo luận nhóm ( phút) Nuốt diễn nhờ hoạt động quan nào là chủ yếu và có tác dụng gì ? Nuốt diễn nhờ hoạt động chủ yếu lưỡi Lực đẩy viên thức ăn qua thực quản xuống dày đã tạo nào ? Lực đẩy viên thức ăn qua thực quản xuống dày nhờ co dãn các thực quản Thức ăn qua thực quản có biến đổi gì mặt lí học và hóa học không ? Thức ăn không biến đổi mặt lí học và hóa học vì thời gian thức ăn qua thực quản nhanh (chỉ – 4S) Tiểu kết: Thức ăn nuốt xuống thực quản là nhờ hoạt động chủ yếu lưỡi và đẩy qua thực quản xuống dày nhờ hoạt động các thực quản Răng Bản đồ tư Lưỡi Tuyến nước bọt Biến đổi lí học Biến đổi hoá học Lưỡi Cơ thực quản KIỂM TRA ĐÁNH GIÁ Hãy chọn đáp án đúng các câu sau : Enzim tiêu hóa dịch nước bọt là gi? C.Amilaza A.Mantaza D.Saccaraza B.Triptosin 2.Loại thức ăn bị biến đổi mặt hóa học khoang miệng là : A.Tinh bột chín C.Protein B.Lipit D Vitamin 3,Quá trình tiêu hóa thức ăn khoang miệng gồm: A, Biến đổi hóa học B,Biến đổi lí học C.Nhai, đảo thức ăn D,Cả A và B Chọn cụm từ thích hợp điền vào chỗ trống Nhờ hoạt động phối hợp của(1)…… lưỡi, các môi và má …………………………………… tuyến nước bọt làm hoạt động (2) ……………… cho thức ăn đưa vào khoang miệng viên thức ăn nhuyễn, trở thành(3)…………………………….thấm đẫm nước bọt, và dễ nuốt Trong đó : Tinh bột chín Enzim Amilaza Đường mantozơ Vì ta không nên ăn kẹo, chất đường vào ban đêm? Vì đó ta tiết nước bọt ít là điều kiện cho vi khuẩn phát triển nơi thức ăn còn dính lại ,tạo môi trường axit phá hủy lớp men răng,ngà ,gây viêm lợi,miệng có mùi hôi.Do đó ta cần phải vệ sinh miệng đúng cách sau ăn, đánh ít lần sau ăn, đặc biệt là sau bữa tối Vết thức ăn còn dính nơi khó làm Vi khuẩn sinh sôi nơi vết thức ăn Vi khuẩn phá hủy lớp men răng,ngà răng,gây viêm tủy Lớp men Lớp ngà Tủy Xương hàm Các mạch máu Răng bình thường Răng bị sâu Hướng dẫn nhà  Học bài và trả lời các câu hỏi SGK  Chuẩn bị bài mới“Thực hành: Tìm hiểu hoạt động enzim nước bọt” Đọc mục “Em có biết”