Hoạt động 3: Tìm hiểu một số cách bảo quản thức ăn ở nhà: Hoạt động cá nhân.. * Mục tiêu: Liên hệ thực tế về cách bảo quản một số thức ăn mà gia đình mình áp dụng.[r]
(1)TUẦN Ngày soạn: / / 2015 Tiết 11 Ngày dạy: / / 2015
MỘT SỐ CÁCH BẢO QUẢN THỨC ĂN
I MỤC TIÊU
1 Kiến thức: Kể tên số cách để bảo quản thức ăn: làm khơ, ướp lạnh, ướp mặn, đóng hộp,…
2 Kỹ năng: Thực số biện pháp để bảo quản thực ăn nhà. 3 Thái độ: Có ý thức việc sử dụng thức ăn hợp vệ sinh.
II ĐỒ DÙNG DẠY HỌC
- Các hình minh hoạ trang 24, 25 / SGK (phóng to có điều kiện) - Một vài loại rau thật như: Rau muống, su hào, rau cải, cá khô - 10 tờ phiếu học tập khổ A2 bút quang
III CÁC HOẠT ĐỘNG DẠY V HỌC
TG Hoạt động GV Hoạt động HS
A Ổn định :
- Yêu cầu lớp giữ trật tự để chuẩn bị học
B Kiểm tra cũ :
Yêu cầu HS lên bảng trả lời câu hỏi: 1) Thế thực phẩm an toàn ?
2) Chúng ta cần làm để thực vệ sinh an tồn thực phẩm ?
3) Vì hàng ngày cần ăn nhiều rau
chín ?
- GV nhận xét cho điểm HS C Dạy mới:
1 Giới thiệu bài:
- Hỏi: Muốn giữ thức ăn lâu mà khơng bị hỏng gia đình em làm ?
- Bài hôm cho biết điều
Tìm hiểu bài:
a.Hoạt động 1: Tìm hiểu cách bảo quản thức ăn : Hoạt động nhóm bàn.
* Mục tiêu: Kể tên cách bảo quản thức ăn
* Cách tiến hành:
- Cả lớp thực
- HS trả lời HS lớp nhận xét câu trả lời bạn
- HS trả lời:
(2)- GV treo hình trang 24, 25 Yêu cầu nhóm quan sát thảo luận theo câu hỏi sau:
+ Hãy kể tên cách bảo quản thức ăn hình minh hoạ ?
+ Gia đình em thường sử dụng cách để bảo quản thức ăn ?
+ Các cách bảo quản thức ăn có lợi ích ?
- GV nhận xét ý kiến HS
* GV chốt ý : Cách bảo quản thức ăn: phơi sấy khơ, đóng hộp, ướp lạnh, làm mắm, làm mứt, ướp muối
b Hoạt động 2: Tìm hiểu sở khoa học cách bảo quản thức ăn : Hoạt động cá nhân.
* Mục tiêu: Giải thích sở khoa học cách bảo quản thức ăn
* Cách tiến hành:
- GV giảng : loại thức ăn tươi có nhiều nước chất dinh dưỡng
- GV nêu câu hỏi :
+ Nguyên tắc chung việc bảo quản thức ăn ?
- GV chốt ý : Làm cho vi sinh vật vào thức ăn SGV/59
- Phát phiếu học tập với câu hỏi : + Trong cách bảo quản thức ăn, cách làm cho vi sinh vật khơng có điều kiện hoạt động?
+ Cách không cho vi sinh vật xâm nhập vào thực phẩm ?
c Hoạt động 3: Tìm hiểu số cách bảo quản thức ăn nhà: Hoạt động cá nhân.
* Mục tiêu: Liên hệ thực tế cách bảo quản số thức ăn mà gia đình áp dụng
* Cách tiến hành:
- HS quan sát
- Nhóm bàn thảo luận ghi kết vào phiếu
- Đại diện nhóm trình bày kết thảo luận
- Các nhóm khác lắng nghe, nhận xét bổ sung
- HS lắng nghe ghi nhớ
- Cả lớp lắng nghe - Nhiều HS nêu - Bạn bổ sung - Cả lớp theo dõi
- Nhóm đơi làm việc thảo luận ghi vào phiếu
- Đại diện dán phiếu trình bày kết
(3)- GV phát phiếu học tập yêu cầu : + Ghi tên đến loại thức ăn cách bảo quản thức ăn gia đình em
+ Thu phiếu học tập - GV chốt ý
- Gọi HS đọc “mục bạn cần biết” D Củng cố
- Nêu cách để giữ thức ăn lâu ? - Khi mua thức ăn đóng hộp cần ý hạn sử dụng
E Dặn dò:
- GV nhận xét tiết học, tuyên dương HS, nhóm HS hăng hái tham gia xây dựng
- Về nhà học thuộc mục Bạn cần biết SGK/ 25
- Dặn HS nhà sưu tầm tranh, ảnh bệnh ăn thiếu chất dinh dưỡng gây nên
- Chuẩn bị : Phòng số bệnh thiếu chất dinh dưỡng
- Cả lớp làm theo yêu cầu, ghi kết vào phiếu học tập
- Vài HS trình bày, bạn khác bổ sung - HS lắng nghe
- HS đọc - HS nêu - HS lắng nghe
- HS lắng nghe nhà thực
Rút kinh nghiệm: