Siêu thị bán lẻ trong bối cảnh phát triển thương mại - nghiên cứu thăm dò từ các siêu thị

Nghiên cứu này nhằm mục đích chỉ ra những đặc trưng cơ bản của mô hình siêu thị bán lẻ trong bối cảnh phát triển thương mại ở nước ta. Thông qua nghiên cứu thực nghiệm tại hệ thống siêu thị trên địa bàn Thành phố Hồ Chí Minh cho phép nhận diện khá đầy đủ về sự phát triển của mô hình kinh doanh siêu thị bán lẻ điển hình, đánh giá các yếu tố của mô hình và khả năng thành công trong kinh doanh của tổ chức kinh doanh siêu thị.

Kỷ yếu Hội thảo quốc tế “Thương mại phân phối” lần năm 2020 SIÊU THỊ BÁN LẺ TRONG BỐI CẢNH PHÁT TRIỂN THƯƠNG MẠI - NGHIÊN CỨU THĂM DÒ TỪ CÁC SIÊU THỊ RETAIL SUPERMARKET IN CONTEXT OF DEVELOPMENT ECONOMIC - RESEARCH EXPLORATORY FROM SUPERMARKET PGS TS Đặng Văn Mỹ Đại học Đà Nẵng Tóm tắt Nghiên cứu nhằm mục đích đặc trưng mơ hình siêu thị bán lẻ bối cảnh phát triển thương mại nước ta Thông qua nghiên cứu thực nghiệm hệ thống siêu thị địa bàn Thành phố Hồ Chí Minh cho phép nhận diện đầy đủ phát triển mô hình kinh doanh siêu thị bán lẻ điển hình, đánh giá yếu tố mơ hình khả thành công kinh doanh tổ chức kinh doanh siêu thị Kết nghiên cứu cho thấy rằng, mô hình siêu thị bán lẻ khẳng định vị trí hệ thống bán lẻ đại thúc đẩy phát triển sản xuất, phân phối, thương mại nhu cầu tiêu dùng cư dân Từ khóa: siêu thị, thị trường, bán lẻ, mơ hình kinh doanh Abstrat This study aims to point out the basic characteristics of the retail supermarket model in the context of trade development in our country Through empirical research at supermarket system in Ho Chi Minh City allows quite a complete identification of the development of the typical retail supermarket business model, assessing the model's factors and the likelihood of success in the business business of supermarket business organizations The research results show that the retail supermarket model has affirmed its position in the modern retail system and promoted the development of production, distribution, trade and consumer demand of resident Keywords: supermarket, market, retail, business model Siêu thị bán lẻ Mơ hình kinh doanh nói chung kinh doanh siêu thị bán lẻ nói riêng nghiên cứu phổ biến quốc gia phát triển xuất phát từ chuyển đổi lợi cạnh tranh kinh doanh công ty từ yếu tố riêng lẻ sang yếu tố tổng hợp mà mơ hình kinh doanh có tính chất định [3] Siêu thị bán lẻ hình thành phát triển từ lâu đời quốc gia phát triển phát triển nước ta gần thập niên qua [4] Sự diện siêu thị bán lẻ làm thay đổi hệ thống phân phối bán lẻ quốc gia, hình thành tổ chức kinh doanh bán lẻ đại, theo hình thức tự phục vụ, cung cấp đa dạng có qui mơ lớn hầu hết hàng hóa đáp ứng nhu cầu tiêu dùng phổ thông rộng rãi tầng lớp dân cư thị trường [1,2] Vậy mô hình kinh doanh siêu thị bán lẻ gì? Chúng có đặc điểm gì? Đâu yếu tố cấu thánh mơ hình kinh doanh siêu thị bán lẻ lại trở nên thịnh vượng thị trường văn minh? Nghiên cứu bước đầu khám phá mơ hình kinh doanh siêu thị bán lẻ hình thành phát triển mạnh thời gian qua nước ta Thông qua tiếp cận thực tế hệ thống siêu thị coopmart, nghiên cứu rút yếu tố cấu thành mơ hình kinh doanh siêu thị bán lẻ, nhận diện nhân tố định thành công, hạn chế mơ hình, từ đề xuất giải pháp phát triển mơ hình kinh doanh siêu thị bán lẻ tương lai [5] Mơ hình kinh doanh siêu thị bán lẻ hình thức biểu thị mơ hình kinh doanh áp dụng cụ thể lĩnh vực bán lẻ tổ chức theo hình thức siêu thị, phương thức tổ chức kinh doanh bán lẻ đại, kiểu kinh doanh bán lẻ hàng hóa phổ biến tiêu dùng, triết lý kinh doanh chủ thể kinh doanh siêu thị, chuyển dịch mơ hình kinh doanh siêu thị bán lẻ tồn quốc gia phát triển vào nước ta [2,8] Mơ hình kinh doanh siêu thị bán lẻ hội nhập vào ngành công nghiệp phân phối bán lẻ với mơ hình kinh doanh bán lẻ khác tạo nên tranh ngành công nghiệp phân phối bán lẻ đóng 193 Kỷ yếu Hội thảo quốc tế “Thương mại phân phối” lần năm 2020 góp vào q trình lưu thơng phân phối hàng hóa kinh tế quốc gia giới, hướng đến thỏa mãn nhu cầu mua sắm tiêu dùng thuận tiện, hữu ích chi phí thấp người tiêu dùng [6,8] Theo nhiều nghiên cứu khác cho thấy, tồn yếu tố cấu thành mơ hình kinh doanh nói chung mơ hình kinh doanh siêu thị bán lẻ nói riêng, là: yếu tố thuộc hệ thống sản phẩm dịch vụ siêu thị bán lẻ; yếu tố thuộc phạm vi thị trường khách hàng siêu thị; yếu tố thuộc hạ tầng hậu cần kinh doanh siêu thị; yếu tố thuộc chi phí thu nhập mơ hình [6,8] Tùy thuộc vào nghiên cứu tiền đề, chủ thể kinh doanh siêu thị bán lẻ định triển khai mơ hình kinh doanh siêu thị bán lẻ cho với triết lý kinh doanh, phương thức kinh doanh yếu tố cấu thành mô hình kinh doanh theo khía cạnh cụ thể khác Phương pháp nghiên cứu Trước tiên trình tổng hợp phân tích trường phái lý thuyết phân phối bán lẻ, đặc biệt bán lẻ theo hình thức siêu thị qua xây dựng khung lý thuyết mơ hình kinh doanh sở nghiên cứu tình thực tế, với phương pháp phân tích định hình định lượng nhằm đánh giá mơ hình nghiên cứu Sau đó, q trình thu thập xử lý thông tin thống kê không yếu tố mơ hình kinh doanh siêu thị mà sâu xác định tiêu chí cụ thể yếu tố cấu thành Việc thực điều tra vấn sâu Giám đốc kinh doanh Siêu thị: siêu thị thực phẩm, siêu thị tổng hợp hình thức siêu thị khác theo hệ thống câu hỏi xác định Đồng thời, nhóm nghiên cứu tiếp cận nguồn liệu thống kê từ 2016-2018 siêu thị nghiên cứu để tổng hợp phân tích theo mục tiêu nghiên cứu đề Nghiên cứu nhằm phân tích đánh giá mơ hình kinh doanh siêu thị bán lẻ thị trường quốc gia Các siêu thị bán lẻ khác triển khai mơ hình kinh doanh khác ảnh hưởng trực tiếp đến trình thu hút khách hiệu kinh doanh cạnh tranh có Vì thế, điều cần thiết quan trọng chúng tơi q trình nghiên cứu tiếp cận sở liệu siêu thị hướng đến thông qua điều tra, tổng hợp số liệu nhằm thực việc phân tích đánh giá yếu tố mơ hình kinh doanh Thực trạng mơ hình kinh doanh siêu thị bán lẻ 3.1 Nhận định tổng quát từ nhà quản lý Các nhà quản lý cho rằng, ”phát triển siêu thị bán lẻ định hướng có tính chiến lược” Hệ thống siêu thị Co-opMart tổ chức tiên phong thị trường phát triển siêu thị nhấn mạnh ”chúng mạnh dạn đầu tư tham gia vào lĩnh vực kinh doanh bán lẻ theo hình thức siêu thị” Ý tưởng kinh doanh siêu thị ứng viên thảo luận sôi nổi, xoay quanh giá trị ”cơ hội kinh doanh lớn thị trường tiềm năng”, ”phát triển hình thức kinh doanh tự phục vụ” ”hình thành khơng gian mua sắm đại” Thực tế, siêu thị hình thành thực thi ”mơ hình kinh doanh mới” ngành công nghiệp phân phối bán lẻ nước ta, đáp ứng yêu cầu văn minh thương mại, yêu cầu trình chuyển đổi kinh tế, yêu cầu đời sống công nghiệp đại phận cư dân quốc gia Triết lý kinh doanh siêu thị theo đánh giá ứng viên dự vấn khơng có đặc biệt, đơn ”sự chép”, ”sự bắt chước”, ”sự học hỏi” , ”sự tranh thủ hội thị trường” từ trình hình thành phát triển siêu thị nước Nhưng vấn đề quan đánh giá nhiều trình vấn ”hình thành khơng gian mua sắm qui mô lớn”, ”cung cấp nhiều giá trị gia tăng cho khách hàng”, ”đáp ứng nhu cầu mua sắm đại đời sống đô thị” sở kinh doanh đại qui mơ lớn nhằm ”hồn thiện dịch vụ phân phối bán lẻ” thị trường bán lẻ quốc gia so với hình thức phân phối bán lẻ truyền thống hình thành phát triển từ lâu đời Định hướng kinh doanh chủ yếu mà siêu thị quan tâm triển khai thực tế sau: Đa dạng hóa ngành hàng mặt hàng kinh doanh siêu thị; tạo địa điểm mua sắm lý tưởng gia đình; khai thác tối đa diện tích siêu thị để trưng bày hàng hóa; kiện toàn quản lý nhằm tiết 194 Kỷ yếu Hội thảo quốc tế “Thương mại phân phối” lần năm 2020 giảm chi phí kinh doanh; thường xuyên thực chương trình khuyến mãi; phục vụ tốt nhu cầu mua sắm tham quan khách hàng; mở rộng mạng lưới siêu thị thị truờng tiềm năng; phát triển dịch vụ tiện ích cho khách hàng; phát triển khách hàng thành viên hệ thống Việc tổ chức hoạt động kinh doanh siêu thị hình thành sở ”học hỏi từ sách vỡ siêu thị nước ngoài”, đảm bảo phân bố hợp lý ”các khâu trình kinh doanh”, từ việc lựa chọn địa điểm đầu tư xây dựng quy hoạch không gian bên siêu thị Các nhà quản lý siêu thị trí đánh giá rằng, ”các siêu thị mà kinh doanh chủ yếu sở nâng cấp sở kinh doanh thương nghiệp trước đây” Việc lựa chọn địa điểm xác định quy mô siêu thị hoàn toàn bị động, phân bố khách quan thị vị trí kinh doanh có cơng ty Cơng tác tổ chức kinh doanh siêu thị bước đầu theo ứng viên dự vấn ”vơ khó khăn” đặc điểm hình thức kinh doanh siêu thị mẽ qui mô lớn so với loại hình bán lẻ khác Một nhà quản lý siêu thị nhấn mạnh, ”chúng phải tập hợp lực lượng có nhiều kinh nghiệm kinh doanh bán lẻ, phải làm việc liên tục suốt tháng liền chí năm để chuẩn bị cho việc khai trương siêu thị” Việc khai thác tối ưu điều kiện vật chất người tổ chức q trình kinh doanh có ý nghĩa quan trọng đặc biệt Các nhà dự vấn nhấn mạnh, ”chúng tơi khai thác triệt để khơng gian vốn có siêu thị, tập trung chủ yếu cho việc trưng bày hàng hóa phục vụ khách hàng” Với qui mô hạn chế mà áp lực việc kinh doanh đa dạng phổ hàng khiến siêu thị khai thác khơng gian cách triệt để Vì thế, mặt số lượng mặt hàng kinh doanh siêu thị đạt từ 8000 đến 30.000 tùy thuộc vào diện tích kinh doanh vốn có siêu thị Việc tổ chức khai thác mơ hình kinh doanh siêu thị hầu hết tổ chức kinh doanh siêu thị quan tâm phương diện: là, kiện toàn hệ thống sản phẩm dịch vụ siêu thị; hai là, phạm vi thị trường hoạt động đối tượng khách hàng mục tiêu; ba là, hạ tầng hậu cần kinh doanh siêu thị Các ứng viên dự vấn không quan tâm đến việc ”hình thành xác định mơ hình kinh doanh siêu thị” bước đầu xây dựng triển khai, mà cịn quan tâm ”điều cách thường xun nhằm tối ưu hóa q trình kinh doanh nâng cao khả phục vụ khách hàng” Các nhà quản lý siêu thị bàn luận nhiều việc ”điều chỉnh mơ hình kinh doanh” có, cải tiến khâu trình kinh doanh ”tối thỉu hóa chi phí kinh doanh” nhằm nâng cao ”năng lực kinh doanh cạnh tranh cho siêu thị” Trong trình kinh doanh, siêu thị chịu áp lực lớn môi trường kinh doanh cạnh tranh không siêu thị, mà siêu thị với hình thức bán lẻ truyền thống địa phương gần kề nơi siêu thị chiếm đóng Đại diện nhà quản lý siêu thị nhấn mạnh, ”chúng ln kiện tồn mơ hình kinh doanh quản lý siêu thị hệ thống siêu thị nhằm nâng cao lực cạnh tranh so với hình thức bán lẻ khác”, theo cách tiếp cận Coopmart, vấn đề cạnh tranh ”không đơn qui mô lớn hay nhỏ kinh doanh bán lẻ” mà chủ chốt ”yếu tố giá dịch vụ khách hàng” Các siêu thị ”không thể thi hành mức giá thấp hơn” so với cửa hàng truyền thống, lẻ ”chi phi kinh doanh siêu thị tính tốn đầy đủ mức cao so với cửa hàng truyền thống” Vì thế, ”chúng nhận thức làm bật giá trị gia tăng cho khách hàng để tồn phát triển”, ”sự đa dạng hàng hóa chất lượng phục vụ, khơng gian mua sắm thoải mái, môi trường văn minh nhiều dịch vụ hấp dẫn khách hàng” 3.2 Thực tế yếu tố mơ hình kinh doanh 3.2.1 Yếu tố sản phẩm dịch vụ Yếu tố sản phẩm dịch vụ hầu hết siêu thị xem xét có điểm đặc trưng định, thể hiện: - Về phương diện sản phẩm, hàng hóa bày bán siêu thị cho thấy rằng, siêu thị đa dạng hóa ngành hàng, mặt hàng theo tiêu thức khác nhằm đảm bảo khả cung cấp 195 Kỷ yếu Hội thảo quốc tế “Thương mại phân phối” lần năm 2020 đầy đủ cho nhu cầu mua sắm cư dân Hệ thống ngành hàng mặt hàng kinh doanh siêu thị biểu thị bảng sau: Bảng 1: Tổng hợp tỷ lệ doanh thu bình quân bán hàng theo ngành hàng STT Siêu thị Tỷ trọng doanh thu theo ngành hàng Mỹ phẩm Thời trang Thực Công nghệ TP chế T.tinh phẩm khô phẩm biến gốm sứ Đồ uống Hàng gia dụng CO-OPMART 20% 15% 12% 17% 11% 6% 9% 10% FIVIMART 15% 15% 10% 20% 15% - 12% 13% CITIMART 28% - 20% 24% - - 16% 12% INTIMEX 18% 12% 10% 15% 8% 7% 16% 14% MAXIMART 24% 16% 10% 10% - 20% 14% 6% - Về phương diện dịch vụ: nói siêu thị bán lẻ phát triển hẳn loại hình bán lẻ khác phương diện dịch vụ, đặc biệt dịch vụ hỗ trợ trước, sau giao dịch nhằm thu hút tạo điều kiện cho khách hàng mua sản phẩm gắn kết với siêu thị Bảng 2: Tổng hợp tỷ lệ doanh thu bình quân siêu thị theo dịch vụ STT Siêu thị Doanh thu siêu thị theo dịch vụ Bán hàng Dịch vụ Cho thuê Hợp tác CO-OPMART 90% 2% 5% 3% FIVIMART 92% 2% 3% 3% CITIMART 95% 3% 2% - INTIMEX 98% 2% - - MAXIMART 85% 5% 5% 5% Như vậy, yếu tố sản phẩm dịch vụ hầu hết siêu thị bán lẻ nêu thể phát triển vượt trội hệ thống bán lẻ ngành công nghiệp bán lẻ, đặc trưng mạnh siêu thị tham gia thị trường yếu tố định khả thu hút khách hàng 3.2.2 Thị trường phạm vi thị trường hoạt động Thị trường xem xét phạm vi thị trường địa lý mà siêu thị hướng đến trình kinh doanh, biểu thị vùng địa lý vùng khách hàng – tập hợp cư dân hộ gia đình có khả tiếp cận siêu thị để mua sắm thỏa mãn nhu cầu Trên sở thu thập liệu siêu thị, xử lý số liệu khách hàng phận CNTT siêu thị cho phép đánh giá vùng thị trường siêu thị sau: Bảng 3: Vùng thị trường hoạt động siêu thị nghiên cứu STT SIÊU THỊ Vùng thị trường dự kiến bao quanh siêu thị (Km) Vùng thị trường thực tế bao quanh siêu thị (km) Tỷ lệ % thực thực tế % CO-OPMART 10-12 6-8 70% FIVIMART 8-10 5-7 65% CITIMART 7-10 4-6 60% INTIMEX 6-8 4-6 75% MAXIMART 6-8 5-7 75% (Nguồn: Kết điều tra vấn siêu thị) 196 Kỷ yếu Hội thảo quốc tế “Thương mại phân phối” lần năm 2020 Nghiên cứu chi tiết cấp độ Vùng thị trường mà siêu thị có q trình hoạt đơng sở liệu khách hàng mua sắm trình phục vụ bán hàng theo thời gian nhận biết hình thành vùng thị trường theo cấp độ khác mơ hình siêu thị nghiên cứu, cụ thể vùng thị trường tương quan với tỷ lệ phần trăm khách hàng doanh số bán hàng siêu thị, thể bảng sau đây: Bảng 4: Các vùng thị trường siêu thị trình hoạt động STT SIÊU THỊ Vùng thị trường thực tế Các cấp vùng thị trường thực tế (%) CO-OPMART 6-8 3-4 4-6 6-8 FIVIMART 5-7 3-4 4-6 6-7 CITIMART 4-6 2-3 3-4 4-6 INTIMEX 4-6 2-3 3-4 4-6 MAXIMART 5-7 3-4 4-6 6-7 Vùng Vùng Vùng Ghi chú: + Vùng cung cấp 50% khách hàng (hoặc 50% doanh số bán) siêu thị + Vùng cung cấp 30% khách hàng (hoặc 30% doanh số bán) siêu thị + Vùng cung cấp 20% khách hàng (hoặc 20% doanh số bán) siêu thị Tổng hợp biến thiên vùng thị trường theo thời gian siêu thị thể bảng 5, sở phân tích tương quan thay đổi phạm vi thị trường phục vụ siêu thị năm hoạt động Bảng 5: Sự biến thiên vùng thị trường theo thời gian siêu thị STT SIÊU THỊ Vùng thị trường thực tế CO-OPMART Vùng thị trường biến thiên theo thời gian Năm Năm Năm 6-8 -10% +5% - FIVIMART 5-7 -5% +5% - CITIMART 4-6 -10% +6% - INTIMEX 4-6 -7% +5% - MAXIMART 6-7 -8% +6% - Như vậy, ranh giới thị trường địa lý ảnh hưởng trực tiếp đến trình thu hút khách khả kinh doanh bán hàng siêu thị Từ nghiên cứu cho thấy rằng, siêu thị trông mong vào trình mở rộng thị trường bán hàng thu hút khách hàng khơng có thay đổi lớn phương thức kinh doanh Chính phạm vị thị trường mà siêu thị phục vụ định qui mô khách hàng tiềm cho siêu thị Do đó, nỗ lực kinh doanh thu hút khách siêu thị nguyên tắc gia tăng tỷ lệ thu hút khách hàng có vùng đến với siêu thị, đồng thời gia tăng tỷ lệ khách hàng mua viếng thăm siêu thị 3.2.3 Khách hàng siêu thị Yếu tố khách hàng mơ hình siêu thị nghiên cứu thể qui mô cấu khách hàng siêu thị, biến thiên qui mô chất lượng khách hàng, tần suất viếng thăm siêu thị khả mua sắm khách hàng siêu thị Trước tiên, biến thiên qui mô khách hàng viếng thăm thực việc mua sắm siêu thị thống kê mô tả theo bảng sau đây: 197 Kỷ yếu Hội thảo quốc tế “Thương mại phân phối” lần năm 2020 Bảng 6: Tổng hợp khách hàng viếng thăm mua sắm siêu thị Số lượt KH viếng thăm bình quân ngày Số lượt KH mua bình quân ngày STT Siêu thị Cao Thấp Trung bình CO-OPMART 2150 1160 1655 1750 600 1175 FIVIMART 1600 950 1275 950 550 750 CITIMART 1350 850 1100 880 560 720 INTIMEX 1100 600 850 750 480 615 MAXIMART 2400 1800 2100 1700 980 1340 Cao Thấp Trung bình (Nguồn: Báo cáo kinh doanh điều tra vấn) Nhận thấy biến thiên số khách hàng viếng thăm mua sắm siêu thị dao động lớn ngày tuần Theo điều tra cho thấy, lượng khách tập trung đến siêu thị nhiều vào ngày cuối tuần (thứ 6, chủ nhật) thời điểm đông khách hàng thường buổi chiều từ 16h đến 20h tương ứng với đóng cửa siêu thị Như vậy, qui mô khách hàng viếng thăm siêu thị nghiên cứu chịu ảnh hưởng lớn nhiều nhân tố, cụ thể như: qui mô siêu thị, vị trí siêu thị vùng thị trường so với loại hình bán lẻ khác, sách quảng cáo truyền thơng thói quen mua sắm khách hàng Tương tác qui mô số lượng khách hàng viếng thăm siêu thị nghiên cứu cho biết bảng sau đây: Bảng 7: Tương tác qui mô số lượng khách hàng viếng thăm Qui mô (diện Số khách viếng thăm Tỷ lệ % phục vụ (tính mét tích, mét vng) cao ngày vng diện tích) STT Siêu thị CO-OPMART 8000 2150 26,8% FIVIMART 5000 1600 32,0% CITIMART 3000 1350 45,0% INTIMEX 2000 1100 55,0% MAXIMART 12000 2400 20,0% (Nguồn: Báo cáo kinh doanh điều tra) Công tác quan hệ khách hàng nhà quản lý siêu thị quan tâm đặc biệt, vào hoạt động, siêu thị quan tâm phát triển “chương trình khách hàng thường xuyên” “chương trình khách hàng thân thiết”, nhằm mục đích tạo mối quan hệ bền chặt siêu thị với khách hàng trung thành thương hiệu siêu thị, chia quyền lợi suốt trình mua sắm “chiêu” quan trọng mà siêu thị hướng đến Các kênh thông tin kết nối với khách hàng thành viên siêu thị quan tâm đầu tư thỏa đáng, cụ thể: + Kênh thông tin in ấn: kênh phổ biến đa số siêu thi nghiên cứu triển khai thực Thơng tin in ấn mang tính chất quảng cáo định kỳ ngành hàng mặt hàng bán siêu thị với chương trình khuyến xúc tiến bán hàng thật hấp dẫn Nội dung hình thức phương tiện in ấn đánh giá hấp dẫn, thu hút người đọc, xem có biểu phản ứng định + Kênh thông tin web email gởi đến khách hàng nói chung khách hàng thành viên nói riêng Tuy nhiên, kênh thông tin chưa quan tâm nói chung khách hàng điều kiện sử dụng web thư điện tử đại phận khách hàng hạn chế Theo thống kê, số lượng khách hàng thành viên siêu thị nghiên cứu thể bảng sau đây: 198 Kỷ yếu Hội thảo quốc tế “Thương mại phân phối” lần năm 2020 Bảng 8: Số lượng khách hàng thành viên siêu thị nghiên cứu STT Siêu thị Số lượng KH thành viên CO-OPMART Tỷ lệ % khách hàng thành viên mua hàng siêu thị tuần tuần tháng 3150 25% 32% 40% FIVIMART 1980 18% 25% 38% CITIMART 1600 21% 30% 42% INTIMEX 1230 16% 28% 43% MAXIMART 2980 22% 35% 45% (Nguồn: Báo cáo kinh doanh điều tra) Như vậy, khách hàng thành viên phát triển mạnh, song hiệu ứng việc quay lại mua sắm cách thường xuyên siêu thị nghiên cứu hạn chế Điều phần phản ánh hiệu ứng “chương trình khách hàng thân thiết” mà siêu thị đề xuất danh sách khách hàng thành viên chưa có chất lượng hoạt động kinh doanh siêu thị 3.2.4 Về hạ tầng kinh doanh siêu thị Với quan điểm triết lý kinh doanh mà siêu thị xác định “tự chọn”, “tự phục vụ” “mua sắm đại” đòi hỏi hạ tầng kinh doanh phải đảm bảo thực thi Các yếu tố cấu thành hạ tầng kinh doanh siêu thị nghiên cứu thông qua điều tra, khảo sát trường cho phép rút phân tích sau: + Về hạ tầng kiến trúc xây dựng siêu thị Hầu hết siêu thị nghiên cứu có hạ tầng kiến trúc xây dựng tương đối kiên cố, số siêu thị nằm tầng trệt, độc lập địa điểm, số khác nằm tầng gắn liền với trung tâm thương mại Thống kê diện tích riêng có siêu thị thể bảng sau đây: Bảng 9: Diện tích kinh doanh hạ tầng kiến trúc siêu thị nghiên cứu STT Siêu thị CO-OPMART Diện tích KD (m2) Đặc điểm hạ tầng kiến trúc kinh doanh 8000 Hiện đại, cao cấp Âm tốt, ánh sáng hài hịa, trang trí bên ấn tượng, bên bắt mắt FIVIMART 5000 Tương đối đại Âm thanh, ánh sáng vừa phải, trang trí bên ngồi bình thương, bên hấp dẫn, lôi CITIMART 3000 Hiện đại, đặc điểm hạ tầng kiến trúc kinh doanh tương đối sang trọng INTIMEX 1500 Trung bình, điều kiện hạ tầng kinh doanh bình thường MAXIMART 10000 Hiện đại, điều kiện kinh doanh tốt, sang trọng, hấp dẫn (Nguồn: Báo cáo kinh doanh điều tra) Như vậy, siêu thị nghiên cứu có khác tương đối hạ tầng kiến trúc kinh doanh cho mơ hình siêu thị bán lẻ Thực tế cho thấy, siêu thị xây dựng với qui mô lớn đại kiến trúc điều kiện kinh doanh nhiêu Mức độ đại kiến trúc xây dựng siêu thị bán lẻ nhóm siêu thị nghiên cứu có lẻ đứng đầu Maximart, COOPMART, siêu thị khác Sự đại hạ tầng kinh doanh yếu tố quan trọng thể “sự văn minh, đại” siêu thị so với loại hình bán lẻ khác, tạo môi trường mua sắm lịch thoải mái cho khách hàng, đồng thời “tôn vinh” hàng hóa kinh doanh siêu thị Nhưng đại này, 199 Kỷ yếu Hội thảo quốc tế “Thương mại phân phối” lần năm 2020 mặt tạo nên khơng khí “phản cảm” cho đa số khách hàng cư dân hộ gia đình, có thói quen mua sắm chợ bình thường, điều kiện kinh doanh giản đơn, đồng thời, ảnh hưởng đến chi phí kinh doanh giá thành sản phẩm bán siêu thị + Về nội thất điều kiện kinh doanh bên siêu thị Nội thất điều kiện kinh doanh bên siêu thị yếu tố quan trọng cấu thành nên hạ tầng kinh doanh siêu thị, góp phần tơn vinh hàng hóa kinh doanh phục vụ khách hàng q trình mua sắm Thơng qua khảo sát điều tra trực tiếp siêu thị nghiên cứu, nội thất điều kiện kinh doanh bên siêu thị cập nhật bảng 10 sau Bảng 10: Nội thất điều kiện kinh doanh bên siêu thị STT Siêu thị CO-OPMART FIVIMART CITIMART INTIMEX MAXIMART Trang hoàng Âm Kệ trưng ánh sáng bày Tốt Tốt Khá Trung bình Tốt Tốt Tốt Tốt Tốt Trung bình Trung bình Trung bình Tốt Khá Tốt Xe đẩy giỏ hàng Khá Trung bình Trung bình Tốt Thơng tin biển báo Tốt Trung bình Trung bình Trung bình Tốt (Nguồn: Báo cáo kinh doanh điều tra) Vấn đề có tầm quan trọng khơng ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng yếu tố hạ tầng hiệu thu hút phục vụ khách siêu thị việc sử dụng không gian bên siêu thị - thể thơng qua việc bố trí khơng gian cho việc trưng bày hàng hóa khơng gian dành cho khách hàng Kết khảo sát siêu thị nghiên cứu cho biết tình trạng sử dụng khơng gian bên siêu thị nghiên cứu thể bảng 11 sau đây: Bảng 11: Tình trạng sử dụng khơng gian bên siêu thi Năm % diện tích % diện tích cho trưng bày khách hàng 70% 30% Hiện % diện tích % diện tích cho trưng bày khách hàng 78% 22% STT Siêu thị CO-OPMART FIVIMART 72% 28% 75% 25% CITIMART 68% 32% 72% 28% INTIMEX 72% 28% 80% 20% MAXIMART 65% 35% 70% 30% (Nguồn: Báo cáo kinh doanh điều tra) Ban đầu, siêu thị dành không gian cho khách hàng (bao gồm lối đi, khoảng trống kệ hàng, khu vực lối vào quầy thu ngân…) tương đối so với không gian trưng bày hàng hóa Nhưng theo thời gian, khơng gian dành cho khách hàng có xu hướng giảm đi, thay vào gia tăng khơng gian trưng bày, cụ thể việc bố trí ụ trưng bày, kệ trưng bày bao quanh đầu kệ có, số khu vực để trống trước tăng cường kệ trưng bày Điều thể mục đích gia tăng số lượng mặt hàng trưng bày siêu thị nhằm giảm chi phí tính mét vng siêu thị q trình kinh doanh tính cho ngành hàng mặt hàng kinh doanh 3.2.5 Về hậu cần kinh doanh siêu thị Chuỗi giá trị kinh doanh siêu thị tổng hợp phân tích từ thực tế kinh doanh siêu thị cho thấy rằng, siêu thị thực chức mua, dự trữ bảo quản bán hàng địa điểm kinh doanh siêu thị Theo đánh giá nhóm nghiên cứu sở điều tra vấn lãnh đạo siêu thị hoạt động chức siêu thị thể bảng 12 200 Kỷ yếu Hội thảo quốc tế “Thương mại phân phối” lần năm 2020 + Đối với siêu thị độc lập riêng lẻ họat động chức vận hành bên siêu thị phục vụ cho trình kinh doanh quản lý siêu thị Do đó, qui mơ phận quản lý thực thi hoạt động chức có phần hạn chế nhân thực lẫn mức độ triển khai cơng việc q trình thực Điều không tốt cho vận hành tổ chức, định hướng chiến lược không quan tâm thỏa đáng, chương trình quản lý khơng thật hiệu nhiều tính kinh tế q trình quản lý khơng cao Bảng 12: Các hoạt động chức siêu thị nghiên cứu Các hoạt động chức STT Siêu thị Lãnh đạo CO-OPMART Tập trung Tập trung Tập trung Độc lập FIVIMART Tập trung Tập trung Tập trung Độc lập CITIMART Độc lập Độc lập Độc lập Độc lập INTIMEX Bán tập trung Tập trung Độc lập Độc lập MAXIMART Độc lập Độc lập Độc lập Độc lập Quản lý nhân Nghiên cứu & Phát triển Tài kế tốn (Nguồn: Báo cáo kinh doanh điều tra) + Đối với siêu thị phát triển theo chuỗi hoạt động chức vận hành chung cho nhóm siêu thị, tức hoạt động chức mang tính quản lý nêu thâu tóm tập hợp Hội sở Do đó, cơng việc mang tính chun mơn hóa cao, lực lượng tổ chức hoạt động có điều kiện trao dồi chun mơn đầu tư thỏa đáng cho q trình quản lý Vì thế, tri thức quản trị kinh doanh khai thác triệt để trình quản lý vận hành tổ chức Các hiệu ứng trình quản lý mà phát huy tác dụng Theo điều tra nghiên cứu thực tế siêu thị độc lập, rút nhận xét quan trọng sau: + Tổ chức nhân cho hoạt động chức đơn giản, tương ứng ngành hàng có 01 ứng viên phụ trách điều hành toàn hoạt động chức ngành hàng Công việc ứng viên đảm nhận trở nên tải, suốt ngày chạy xô với cơng việc thường nhật, gần khơng cịn thời gian để cải thiện công tác quản trị phần hành mà ứng viên đảm nhận + Các hoạt động vận hành chưa có phối hợp chặt chẽ q trình thực chun mơn hóa nhân sự, tải số lượng quan hệ giao dịch trình hoạt động + Chất lượng hoạt động vận hành khó đánh giá, khơng có chia sẽ, trao đổi khơng có tiêu chí đánh giá Nhìn chung, hoạt động vận hành công tác hậu cần kinh doanh siêu thị độc lập chưa thể khác biệt so với hình thức kinh doanh bán lẻ khác, giải việc phát sinh trình kinh doanh, chưa khai thác quy luật lợi so sánh kinh doanh quy mô lớn Đối với siêu thị hoạt động theo chuỗi trình hình thành phát triển chuỗi siêu thị đưa đến thay đổi lớn hoạt động vận hành công tác hậu cần Cụ thể như: + Việc tích hợp chức kinh doanh nhằm hình thành “tổ chức” chun mơn hóa thực chức hỗ trợ cho siêu thị thành viên toàn hệ thống Cụ thể chức như: mua tập trung, phân phối cho hệ thống, quảng cáo truyền thông chung, khuyến chung toàn hệ thống… + Việc ứng dụng tiến kỹ thuật cho phép kết nối siêu thị thành viên quản lý điều hành toàn hệ thống qua mạng, tiết giảm nhiều chi phí kinh doanh đáng kể cho siêu thị thành 201 Kỷ yếu Hội thảo quốc tế “Thương mại phân phối” lần năm 2020 viên, đồng thời tạo điều kiện cho siêu thị thành viên tập trung nguồn lực vào q trình bán hàng chăm sóc khách hàng + Khai thác lợi theo qui mô nhờ tích hợp nhóm gộp chức riêng lẻ phát triển hoạt động qui mô lớn Điều cho phép tiết giảm nhiều chi phí trình kinh doanh nâng cao lực đàm phán mua hàng từ nhà sản xuất Theo kết nghiên cứu chuỗi siêu thị, trình tích hợp hoạt động vận hành nói riêng hoạt động chức nói chung diễn mạnh mẽ trình hình thành phát triển chuỗi siêu thị Bảng 13 minh họa trình chuyển đổi tích hợp chức siêu thị nghiên cứu Bảng 13: Các hoạt động vận hành siêu thị nghiên cứu STT Siêu thị Các hoạt động vận hành Mua hàng Vận chuyển Dự trữ SX bên Marketing bán Dịch vụ CO-OPMART Tích hợp Tự thực Kết hợp Kết hợp + độc lập Độc lập FIVIMART Tích hợp Tự thực Kết hợp Kết hợp + độc lập Độc lập CITIMART Độc lập Thuê Độc lập Độc lập Độc lập INTIMEX Bán kết hợp Độc lập Độc lập MAXIMART Độc lập Độc lập Độc lập Bán tích hợp Th ngồi Độc lập Th ngồi (Nguồn: Báo cáo kinh doanh điều tra) Công tác hậu cần siêu thị mang tính phức tạp nhiều so với loại hình bán lẻ thơng thường tất hoạt động vận hành Nghiên cứu chi tiết bên siêu thị cho phép xem xét khía cạnh như: cơng tác mua hàng quan hệ với nhà cung cấp, công tác dự trữ sản xuất bên trong, công tác phát triển thương hiệu nhà phân phối, công tác quảng cáo truyền thơng, cơng tác hoạch định sách bán hàng cung cấp dịch vụ Chúng ta phân tích khía cạnh nêu  Cơng tác mua hàng quan hệ với nhà cung cấp Công tác mua hàng quan hệ với nhà cung cấp có tầm quan trọng đặc biệt kinh doanh siêu thị, ảnh hưởng lớn đến giá hàng hóa mua vào, cung ứng hàng hóa siêu thị cải thiện vị siêu thị cạnh tranh với loại hình bán lẻ khác Kết nghiên cứu siêu thị cho thấy thực chất công tác mua hàng quan hệ với nhà cung cấp thể bảng 14 sau Bảng 14: Thực trạng công tác mua hàng quan hệ với nhà cung cấp STT Siêu thị Tổ chức mua hàng Bản chất mua hàng CO-OPMART Tích hợp 90% 10% 950 Cao FIVIMART Tích hợp 85% 15% 760 Trung bình CITIMART Độc lập 75% 25% 460 Thấp INTIMEX Bán tích hợp 65% 35% 560 Thấp MAXIMART Độc lập 85% 15% 680 Thấp Trực tiếp Số lượng NCC Hỗ trợ từ NCC quan hệ trình mua Gián tiếp (Nguồn: Báo cáo kinh doanh điều tra) Như vậy, chuỗi siêu thị vừa có quyền mua hàng trực tiếp từ nhà cung cấp, vừa phát triển quan hệ mua hàng với số lượng nhà cung cấp lớn có hỗ trợ lớn nhà cung cấp cho phép chuỗi siêu thị có nhiều lợi cạnh tranh kinh doanh cung cấp nhiều ưu đãi cho khách hàng, bồi hồn vào chi phí q trình kinh doanh Ngược lại, siêu thị độc lập tranh thủ từ nhà cung cấp quan hệ gián tiếp chủ yếu, số lượng nhà cung cấp 202 Kỷ yếu Hội thảo quốc tế “Thương mại phân phối” lần năm 2020 quan hệ chưa nhiều quan trọng giá mua đại phận hàng hóa ngang với loại hình bán lẻ khác 3.2.6 Về đội ngũ làm việc siêu thị Yếu tố lao động góp phần quan trọng tổ chức, quản lý triển khai kinh doanh siêu thị Tùy thuộc vào đặc điểm hoạt động siêu thị mà vấn đề đội ngũ tổ chức thực công việc kinh doanh khác  Đối với siêu thị độc lập: Các siêu thị độc lập phải tổ chức máy đội ngũ nhằm thực toàn chức hoạt động cho phép siêu thị hoạt động bình thường Ngồi chức mà siêu thị phải tổ chức nhân cho phép vận hành, công tác tổ chức nhân chủ yếu tập trung vào vị trí cơng việc sau: tổ trưởng phụ trách ngành hàng; tổ kho; tổ marketing; tổ thu ngân; tổ bảo vệ; tổ kỹ thuật Điều quan trọng nhân viên thực việc tiếp xúc với khách hàng Mặc dù “siêu thị tự chọn tự phục vụ”, song nhân viên bán hàng, nhân viên tiếp xúc với khách hàng trở nên quan trọng, mặt nhằm trì tình trạng hàng hóa kệ hàng, mặt khác hướng dẫn khách hàng trình lựa chọn mua hàng  Đối với siêu thị tồn theo chuỗi: Công tác tổ chức nhân cho hoạt động siêu thị tập trung phần hành công việc như: tổ ngành hàng, tổ thu ngân, tổ kỹ thuật Chức nhiệm vụ tổ siêu thị độc lập, riêng tổ ngành hàng thực công việc có liên quan đến nhà cung cấp Vấn đề có tính đặc biệt lực lượng nhân viên siêu thị thực nhiệm vụ để thu hút khách bán hàng cung cấp dịch vụ cho khách hàng 3.2.7 Đánh giá khách hàng hạ tầng kinh doanh siêu thị Kết phân tích đánh giá khách hàng thể bảng 15 sau đây: Bảng 15: Tổng hợp đánh giá khách hàng hạ tầng yếu tố KD STT Không gian Kệ hàng Công Hệ thống Công tác Hệ thống Môi trường dành cho phương tác thông tin trang xe đẩy bên siêu tiện vật trưng hướng dẫn hoàng, khách hàng giỏ hàng thị chất bày quảng cáo Tốt TB TB TB TB Khá Tốt CO-OPMART TB TB TB TB Khá TB Khá FIVIMART Siêu thị CITIMART khá Tốt Tốt Tốt Khá Khá INTIMEX khá TB TB TB TB MAXIMART Tốt Tốt Tốt Tốt Tốt TB Tốt (Nguồn: Báo cáo kinh doanh điều tra) Khách hàng quan tâm đánh giá yếu tố như: không gian dành cho khách hàng di chuyển mua sắm, kệ hàng phương tiện vật chất hỗ trợ, cơng tác trưng bày hàng hóa, hệ thống xe đẩy giỏ mua hàng Siêu thị Maximart khách hàng đánh giá tốt hầu hết phương diện, siêu thị lại khách hàng đánh giá mức trung bình hầu hết yếu tố 3.2.8 Thu nhập mơ hình siêu thị nghiên cứu Trên sở số liệu điều tra cung cấp siêu thị nghiên cứu, doanh thu bán hàng cung cấp dịch vụ siêu thị tập hợp theo nhiều tiêu thức khác nhau: doanh thu theo ngành hàng, doanh thu + Tình hình doanh thu bán hàng theo ngành hàng siêu thị Tùy thuộc vào mức độ đa dạng ngành hàng cách thức bố trí hàng hóa siêu thị mà cơng tác bán hàng nói chung hành vi mua hàng khách hàng nói riêng thực Mức 203 Kỷ yếu Hội thảo quốc tế “Thương mại phân phối” lần năm 2020 doanh thu bán hàng theo ngành hàng siêu thị nghiên cứu thông qua số liệu thu thâp thể tỷ trọng chúng toàn doanh thu siêu thị, minh họa bảng 16 sau đây: Bảng 16: Tổng hợp tỷ lệ doanh thu bán hàng theo ngành hàng STT Siêu thị Tỷ trọng doanh thu theo ngành hàng Mỹ Thời Thực Công nghệ TP chế T.tinh phẩm trang phẩm khô phẩm biến gốm sứ Đồ uống Hàng gia dụng CO-OPMART 20% 15% 12% 17% 11% 6% 9% 10% FIVIMART 15% 15% 10% 20% 15% - 12% 13% CITIMART 28% - 20% 24% - - 16% 12% INTIMEX 18% 12% 10% 15% 8% 7% 16% 14% MAXIMART 24% 16% 10% 10% - 20% 14% 6% (Nguồn: Báo cáo kinh doanh điều tra) + Doanh thu siêu thị theo loại hình dịch vụ Hoạt động siêu thị đa dạng để tạo nên doanh thu, bao gồm doanh thu bán hàng, doanh thu cung cấp dịch vu, doanh thu cho thuê mặt kệ hàng trưng bày, doanh thu hợp tác kinh doanh với đối tác Kết thu thập từ siêu thị nghiên cứu thể bảng 17 sau đây: Bảng 17: Tổng hợp tỷ lệ doanh thu siêu thị theo dịch vụ STT Siêu thị CO-OPMART FIVIMART CITIMART INTIMEX MAXIMART Doanh thu siêu thị theo dịch vụ Bán hàng Dịch vụ Cho thuê Hợp tác 90% 2% 5% 3% 92% 2% 3% 3% 95% 3% 2% 98% 2% 85% 5% 5% 5% (Nguồn: Báo cáo kinh doanh điều tra) + Doanh thu theo nhân tố ảnh hưởng Kết phân tích yếu tố siêu thị nghiên cứu cho biết tình hình doanh thu theo nhân tố ảnh hưởng chủ yếu qui mô khách hàng đến mua sắm siêu thị trị giá hóa đơn xuất bán cho khách hàng, kết bán hàng theo nhân tố thể bảng 18 Trị giá hóa đơn bình qn mà khách hàng thực việc mua siêu thị nghiên cứu dao động từ 230 nghìn đồng đến 425 nghìn đồng Siêu thị có mức trị giá hóa đơn cao Coopmart siêu thị có mức trị giá hóa đơn thấp Intimex Bảng 18: Tình hình doanh thu theo nhân tố ảnh hưởng Doanh thu nhân tố ảnh hưởng STT Siêu thị Doanh thu BQ/ngày (triệu đồng) Số lượng khách Trị giá hóa đơn xuất bán BQ/KH hàng mua BQ/ngày CO-OPMART 456 1075 425.000 FIVIMART 224 650 345.000 CITIMART 230 720 320.000 INTIMEX 94 410 230.000 MAXIMART 450 1140 395.000 (Nguồn: Báo cáo kinh doanh điều tra) 204 Kỷ yếu Hội thảo quốc tế “Thương mại phân phối” lần năm 2020 Nhìn chung, doanh thu bán hang siêu thị bình quân ngày biến thiên theo số lượng khách hàng mua trị giá hóa đơn mua hàng khách hàng Số lượng khách hàng mua phụ thuộc vào số lượng khách hàng thu hút viếng thăm – mà khách hàng viếng thăm phụ thuộc vào mức độ cạnh tranh thu hút khách siêu thị so với đối thủ, sách kinh doanh siêu thị Ngược lại, trị giá hóa đơn mua khách hàng phụ thuộc nhiều vào khả chi trả mua sắm, sách siêu thị: phổ hàng, giá cả, chương trình xúc tiến, nhu cầu mua sắm khách hàng dành cho siêu thị (khách hàng mua sắm sở bán lẻ khác loại hàng hóa khác nhau) 3.2.9 Các sách thu hút khách siêu thị Trên sở phối hợp với nhà sản xuất, tổ chức theo kiện đặc biệt địa phương siêu thị, hình thành ”văn hóa” xúc tiến mạnh mẽ siêu thị, tạo sức hấp dẫn thu hút khách hàng Bảng 19 sau minh họa tổng hợp chương trình khuyến siêu thị nghiên cứu: Bảng 19: Tình hình thực chương trình khuyến siêu thị STT Số CT Ngân sách % gia tăng % gia tăng số % gia tăng số % gia tăng khuyến đầu tư BQ lượng KH hóa đơn xuất lượng bán doanh số BQ năm cho CT1 viếng thăm2 bán3 hàng hóa4 bán hàng5 CO-OPMART 10 400 triệu 120% 150% 250% 210% FIVIMART 500 triệu 90% 100% 180% 150% CITIMART 300 triệu 100% 130% 160% 120% INTIMEX 150 triệu 70% 90% 150% 110% MAXIMART 600 triệu 110% 150% 210% 180% Siêu thị (Nguồn: Báo cáo kinh doanh điều tra) Mức độ đa dạng chương trình khuyến siêu thị nghiên cứu triển khai thực tế Từ việc thực thi giảm giá cực mạnh đa số ngành hàng mặt hàng kinh doanh đến việc tham gia thực chương trình bốc thăm trúng thưởng tổ chức tuần lễ (tháng) bán hàng Việt Nam chất lượng cao , siêu thị nghiên cứu trở thành lực lượng bán lẻ đại gây ảnh hưởng lớn cộng đồng thị trường bán lẻ nước Theo kết nghiên cứu siêu thị, mức độ đa dạng chương trình khuyến tổng hợp xoay quanh chủ đề yếu như: Chương trình ”tri ân khách hàng” nhân kiện mừng sinh nhật siêu thị; Chương trình ”Người Việt Nam dùng hàng Việt Nam”; Chương trình ngày lễ lớn như: Valentine, giải phóng đất nước, quốc tế phụ nữ Các chương trình nêu nhấn mạnh đến yếu tố ”giảm giá”, ”tặng quà”, ”bốc thăm trúng thưởng”, nhằm tạo sức hút phương diện giảm giá đồng loạt cục số ngành hàng siêu thị Khi thực giảm giá, gần giá hàng hóa siêu thị trở nên ”rẽ hơn” so với cửa hàng truyền thống Để thực chương trình vậy, mặt địi hỏi phải có chuẩn bị cơng phu, từ việc tổ chức chương trình, kêu gọi nhà sản xuất tham gia, hoạch định sách kinh doanh, dự trù ngân sách thực – khoản chi phí lớn kinh doanh siêu thị, mặt khác địi hỏi phải có phối tác lớn từ nhà sản xuất, cụ thể như: giảm giá hàng hóa bán ra, ngân sách quà tặng riêng kèm theo sản phẩm, đầu tư quảng cáo truyền thông 3.3 Cạnh tranh kinh doanh bán lẻ Kết nghiên cứu đánh giá tình hình cạnh tranh lực lượng kinh doanh bán lẻ dựa Chi phí quảng cáo, truyền thơng, q tặng, giải thưởng… tính bình qn cho chương trình siêu thị Tính bình qn ngày thời gian thực chương trình khuyến Tính bình qn ngày thời gian thực chương trình khuyến Tính bình qn ngày thời gian thực chương trình khuyến mãi, hàng hóa khuyến Tính bình qn ngày thời gian thực chương trình khuyến 205 Kỷ yếu Hội thảo quốc tế “Thương mại phân phối” lần năm 2020 định vị chủ thể kinh doanh nhân tố chủ chốt định thành công tổ chức ngành kinh doanh bán lẻ, hay nói cách khác thiết lập hệ thống hạ tầng kinh doanh nhằm cung cấp giá trị kinh tế gia tăng cho khách hàng Các nhân tố chủ chốt định thành công theo nghiên cứu đánh giá nhiều tác giả khác nhau, bao gồm: chất lượng đội ngũ nhân viên, hệ thống thông tin quản lý, doanh số bán/m2, tổ chức trình nhâp liệu, mức độ đa dạng phổ hàng, tốc độ quay vòng hàng tồn kho, hệ thống giao hàng chuyển hàng, quan hệ với nhà cung cấp, Như vậy, thơng qua phân tích đánh giá lực lượng cạnh tranh với nhân tố chủ chốt định thành công, cho phép nhận biết khiếm khuyết đặc điểm bật hệ thống kinh doanh cạnh tranh thị trường bán lẻ quốc gia, nhận diện ưu nhược điểm loại hình tương quan với loại hình thị trường Giải pháp kinh doanh loại hình lực cạnh tranh loại hình phụ thuộc lớn vào hoàn thiện nhân tố chủ chốt thành cơng cách trực tiếp, tức hồn thiện mơ hình kinh doanh cách gián tiếp tương lai Hệ thống chợ Cửa hàng bách hóa Cửa hàng chuyên doanh Trung tâm thương mại Siêu thị Nhìn chung, siêu thị bán lẻ có vượt trội so với loại hình bán lẻ khác nhiều yếu tố định thành công kinh doanh, cụ thể như: hệ thống thơng tin quản lý, tổ chức q trình mua hàng nhập liệu, mức độ đa dạng phổ hàng, mối quan hệ với nhà sản xuất, công tác truyền thông quảng bá giá trị gia tăng cho khách hàng Tuy nhiên, nhân tố chủ chốt định thành công nêu gần chưa liên kết chặt chẽ chưa thực hấp dẫn khách hàng, mà đại đa số khách hàng có thói quen mua sắm địa điểm thuộc loại hình kinh doanh bán lẻ truyền thống Yếu tố Giá * * * + - Yếu tố chất lượng hàng hóa - * * + * Mức độ đa dạng mặt hàng + - - * * * Tốt Tính sẵn sàng hàng + - - + * + Trung bình Uy tín nhãn hiệu hàng hóa - + * + * Dịch vụ chuyển hàng - Yếu - + + + * Dịch vụ khách hàng - * * + * Tính thuận tiện cho viêc mua sắm * * + + + Sự bày trí hàng hóa - + * + * Qui hoạch không gian bán hàng - - + + * + + + * * Mức độ hấp dẫn điểm bán Sơ đồ 1: Lực lượng cạnh tranh với tiêu thức mua hàng khách hàng 206 Hệ thống chợ Cửa hàng bách hóa Cửa hàng chuyên doanh Trung tâm thương mại Siêu thị Kỷ yếu Hội thảo quốc tế “Thương mại phân phối” lần năm 2020 Chất lượng đội ngũ nhân viên - - * + + Hệ thống thông tin quản lý - - + - * Doanh số bán m2 * * * + - * Tốt Tổ chức trình nhập liệu - + + + * + Trung bình Mức độ đa dạng phổ hàng * + - * * Tốc độ quay vòng hàng tồn kho - Yếu * * * + + Hệ thống giao hàng chuyển hàng + + * - - Quan hệ với nhà cung cấp + + * + * Công tác truyền thông quảng bá - - + + * Uy tín thương hiệu - + * + + + + * - + Giá trị gia tăng cho khách hàng Sơ đồ 2: Lực lượng cạnh tranh với nhân tố định thành cơng Hàm ý sách từ kết nghiên cứu Từ thực tế nghiên cứu, vấn đề mơ hình siêu thị bán lẻ bối cảnh phát triển thương mại nước ta cần thiết phải có cải thiện nhằm nâng cao khả kinh doanh đáp ứng nhu cầu, cạnh tranh tốt so với loại hình bán lẻ khác, đặc biệt tiếp tục khẳng định vị trí mơ hình siêu thị bán lẻ đại ngành công nghiệp phân phối - Yếu tố hàng hóa dịch vụ có vị trí định siêu thị bán lẻ, cần thiết phải đa dạng ngành hàng mặt hàng, lựa chọn phổ hàng hóa dịch vụ có tính đặc trưng phù hợp với nhu cầu mua sắm khách hàng, phát triển hàng hóa mang thương hiệu nhà phân phối, thương hiệu riêng siêu thị thay cho hàng hóa truyền thống nhà sản xuất có giá cao cạnh tranh mạnh, phát triển hàng hóa sơ chế, chế biến sẵn, phát triển dịch vụ bán hàng trực tuyến, dịch vụ giao hàng theo địa khách hàng - Yếu tố thị trường khách hàng siêu thị cần có kết nối chặt chẽ với yếu tố hàng hóa dịch vụ, đồng thời sở để phát triển phổ hàng hóa dịch vụ cho siêu thị Phạm vi thị trường cho siêu thị có xu hướng rút ngắn nhiều lý do, siêu thị cần khai thác theo chiều sâu khơng gian thị trường mà siêu thị phục vụ Chú trọng nghiên cứu tìm kiếm khách hàng khơng gian thị trường có, phục vụ tốt khách hàng thành viên siêu thị việc cung cấp hàng hóa chất lượng, đa dạng mẫu mã có giá rẻ 207 Kỷ yếu Hội thảo quốc tế “Thương mại phân phối” lần năm 2020 - Yếu tố hạ tầng hậu cần kinh doanh siêu thị cần nghiên cứu cải tiến cho mặt tạo không gian thân thiện với khách hàng, phương tiện vật chất cần đổi để hỗ trợ trưng bày phục vụ mua sắm tốt cho khách hàng, qui trình tổ chức kinh doanh cần hoàn thiện để giảm thiểu chi phí kinh doanh với mục tiêu cung cấp hàng hóa dịch vụ với giá rẻ - Yếu tố cạnh tranh kinh doanh cần quan tâm có sách hiệu cho cạnh tranh, đặc biệt trọng yếu tố cấu thành lực định thành công ngành kinh doanh bán lẻ, siêu thị bán lẻ cần nâng cao lực không đội ngũ nhân viên, nhà quản lý mà cịn kiện tồn hệ thống yếu tố hàng hóa, sách kinh doanh để thu hút khách hàng - Yếu tố khuyến sách thu hút khách hàng siêu thị cần có quan tâm đặc biệt Các siêu thị cần đẩy mạnh chương trình bán hàng khuyến theo chủ đề khác liên tục năm, có sách mạnh khách hàng thành viên để tăng khả thu hút trì lịng trung thành khách hàng Kết luận Siêu thị bán lẻ hình thức kinh doanh bán lẻ đại hữu tất yếu ngành công nghiệp phân phối Sự diện hệ thống siêu thị bán lẻ phát triển mạnh nước ta, đóng góp lớn vào trình phân phối bán lẻ hàng hóa cho cư dân, thỏa mãn nhu cầu đại phận cư dân thị trường Để tiếp tục khẳng định vị trí vai trị mình, địi hỏi siêu thị bán lẻ phải khơng ngững kiện tồn mơ hình kinh doanh, đổi hoàn thiện liên tục yếu tố mơ hình kinh doanh, nhằm làm cho mơ hình kinh doanh siêu thị bán lẻ có đặc trưng riêng, phù hợp với văn hóa thói quen mua sắm khách hàng, thu hút nhiều khách hàng đến mua sắm khẳng định tồn tất yếu siêu thị hệ thống ngành công nghiệp phân phối bán lẻ nước ta TÀI LIỆU THAM KHẢO AFP (2006) Vietnam, rise of supermarkets sparks global competition, Agence France Presse, 21 May Allaire, Yvan & Mihaela Firsirotu, (2004), Strategies et moteurs de performance, Montreal: Cheneliere/McGraw-Hill Bhatnagar, A & Brian T.R., (2004), «A model of retail format competition for non-durable goods», International Journal of Research in Marketing, Vol 21, No 3/4, p 39-59 Carlo Pestana Barros, (2005), «Efficiency in Hypermarket Retailing: A Astochastic Frontier Model”, International Review of Retail, Distribution and Consumer Research, Vol 15, No.2, pp 171-189 Dries L., Thomas R & Johan F.M., (2004), «The rapid rise of supermarkets central and eastern europe: implications for the agrifood sector and rural development», Development Policy Review, Vol 22, No 5, pp 525-556 Hagen J M., (2002), «Causes and consequences of food retailing innovation in developing countries: supermarkets in Vietnam», Working paper presented at the Annual Meetings of the Western Coordinating Commitee, Las Vegas, Nevada, 2002 Maruyama, M & Trung, L V., (2007), ”Traditional Bazaar or supermarkets: A probit Analysis of Affluent Consumer Perceptions in Hanoi”, International Review of Retail, Distribution and Consumer Research, Vol 17, No 3, pp 233-252 Yves Pineur, (2002), Business Models for business: concepts, characteristics and tendances, 5th Annual International Conference on Competence-Based Management, Helsinki, June 10-14 Siêu thị Việt Nam cần nhạc trưởng, Báo điện tử VNECONOMY, ngày 17/4/2008 http://vneconomy.vn/60480P0C19/sieu-thi-viet-nam-dang-can-nhac-truong.htm 208 ... FIVIMART 5-7 3-4 4-6 6-7 CITIMART 4-6 2-3 3-4 4-6 INTIMEX 4-6 2-3 3-4 4-6 MAXIMART 5-7 3-4 4-6 6-7 Vùng Vùng Vùng Ghi chú: + Vùng cung cấp 50% khách hàng (hoặc 50% doanh số bán) siêu thị + Vùng... số bán hàng siêu thị, thể bảng sau đây: Bảng 4: Các vùng thị trường siêu thị trình hoạt động STT SIÊU THỊ Vùng thị trường thực tế Các cấp vùng thị trường thực tế (%) CO-OPMART 6-8 3-4 4-6 6-8 ... siêu thị nghiên cứu STT SIÊU THỊ Vùng thị trường dự kiến bao quanh siêu thị (Km) Vùng thị trường thực tế bao quanh siêu thị (km) Tỷ lệ % thực thực tế % CO-OPMART 1 0-1 2 6-8 70% FIVIMART 8-1 0 5-7