Tuy nhiên, đằng sau vẻ đẹp huyền ảo và quyến rũ, cây nến cũng gây những tác hại không nhỏ tới sức khỏe của con người, thậm chí rất nhiều loại nến rất độc hại do nến được tạo ra từ nguyên[r]
(1)DỰ ÁN LÀM NẾN THÂN THIỆN VỚI MÔI TRƯỜNG TỪ NGUYÊN LIỆU SÁP ONG Tác giả: Lê Trang Anh- Dương Thị Vân Anh HS lớp 8B – Trường THCS Cẩm La, TX Quảng Yên Người hướng dẫn: Trần Văn Cường I PHẦN CHUNG Lý chọn đề tài, dự án: Như chúng ta biết, sống mà thứ không ngừng phát triển thì ngày, người ta thải môi trường vô vàn các loại rác thải và các chất khí độc hại gây ô nhiễm môi trường nghiêm trọng Vì vậy, việc “Bảo vệ môi trường” là vấn đề quan trọng nhân loại Ở điạ phương chúng em có nhiều hộ gia đình làm kinh tế từ việc nuôi ong phần là họ chưa biết hết các công dụng sáp ong nên hầu hết là sau kết thúc mùa nuôi là họ vất phần sáp ong gây việc lãng phí và còn tạo rác cho môi trường Ngoài ra, nơi chúng em sinh sống thường hay xảy việc điện, khoảng 50% là người dùng nến để chiếu sáng đó Mà hẳn ta đã biết là đốt loại nến bình thường thì tạo các loại khí độc hại gây ảnh hưởng đến sức khỏe người và bầu không khí môi trường Để khắc phục tất yếu điểm trên và góp phần nhỏ vào việc bảo vệ môi trường, chúng em đã thực dự án “Làm nến thân thiện với môi trường từ sáp ong” (2) Sáp ong xin người dân bỏ Đặc điểm sáp ong: Không có nhiều tài liệu định nghĩa rõ ràng sáp ong, ta có thể hiểu nôm na sáp ong chính là “tổ” – là môi trường sống ong Thật ra, tổ ong tự nhiên có lớp màng ngoài bao quanh tổ, là sáp ong Sáp ong là khối, có nhiều lỗ nhỏ, chính là vị trí trú ngụ ong Còn “tổ ong” người nuôi không có lớp ngoài bao quanh tổ Do người nuôi đã tự tạo cho chúng, nên chúng việc sống và tạo tổ sáp ong * Thành phần sáp ong: Sáp ong hình thành ong thu lượm từ nhiều loại thực vật khác và mang tổ mình Kế tiếp chúng đưa lên miệng, hòa trộn và làm thay đổi chất này, biến nó thành dạng keo dẻo quánh mang hàn kín tổ để sinh sống đó Theo nghiên cứu, với điều kiện bình thường, muốn sản xuất kg sáp, ong mật phải dùng đến trên kg mật và số lượng nhỏ phấn hoa Phân tích thành phần hóa học Sáp ong, cho thấy Sáp ong có chứa các axit béo và este Ở nhiệt độ 150C, sáp ong có khối lượng riêng là 0,95 – 0,87 g/cm3; nhiệt độ nóng chảy là 62 – 650C và thể rắn, màu vàng đến nâu thẫm Ngoài sáp ong có chứa các chất caffein acid phenethyl ester (CAPE) và bioflavonoids Flavonoids có đến 20 -30 loại khác nhau, đó quan trọng là chrysin, pinocembrin và galangin Sáp ong còn chứa các chất monosaccharide, cellulose, các axit amin, các nhóm vitamin B1, B2, pro-vitamin A, E và D, nicotinic acid, folic acid, các chất khoáng canxi, magnesium, sắt, đồng, kẽm Các chất đã xác định sáp ong hoàn toàn giống với các thành phần có (3) thực phẩm, các chất phụ gia thực phẩm và công nhận là chất dinh dưỡng an toàn Ngoài nó còn có thành phần khá giống với chất parafin (tiếng Anh: Paraffin Wax) là hóa chất từ dầu mỏ (dầu mỏ lại không phải là nguồn nguyên liệu vô tận), nó không tự nhiên, nó không tốt cho sức khỏe người, lại là nguyên liệu chính để làm nến Ta hoàn toàn có thể dùng sáp ong thay paraffin để làm nguyên liệu làm nến Nến sáp ong thành phần là chất béo không no hay ester nên chứa nhiều oxy phân tử nó Nhờ vậy, các nến này cháy, nó thường cháy hoàn tòan và tỏa nhiệt nhiều Phản ứng cháy hòan hảo nhiệt độ cao và oxy có sẳn bên phân tử vì đốt nến sáp ong thường không có khói hay ít khói hẳn nến paraffin Paraffin là hydrocarbon no có công thức CnH2n+2 và là chất cặn cuối cùng sản xuất dầu mỏ nên cháy nến paraffin cần nhiều oxy, tỏa nhiệt kém lại sinh nhiều muội than và muội tạp chất hòa tan cặn dầu mỏ Nến parrafin rẻ tiền đánh vào thị trường rẻ tiền nên thường pha trộn thêm nhiều phẩm màu và hương liệu rẻ tiền độc hại Phản ứng cháy sinh nhiệt kém, thiếu oxy nên cháy không hòan tòan và sinh nhiều khói độc bao gồm khí CO và các chất hữu bay độc hại (Volatile organic compounds hay VOCs) từ hoá chất nhân tạo làm nên màu sắc mùi nến (Nguồn Internet) Nến thơm hay nến nghệ thuật ngày càng người tiêu dùng ưa chuộng và sử dụng hàng ngày Nến vừa có tác dụng phong thủy, sưởi âm phòng chúng ta, tạo cảm giác thư giãn, chống ẩm mốc, vừa có tác dụng tạo hương thơm đặc biệt giúp giải tỏa stress Tuy nhiên, đằng sau vẻ đẹp huyền ảo và quyến rũ, cây nến gây tác hại không nhỏ tới sức khỏe người, chí nhiều loại nến độc hại nến tạo từ nguyên liệu rẻ tiền và không an toàn cho sức khỏe người, như: Sáp Paraffin, dầu Paraffin, hương liệu tổng hợp tạo mùi, màu tổng hợp, tim nến (bấc nến) có chì và kẽm, v.v… Các sản phẩm nến thơm (nến nghệ thuật) có trên thị trường đa số có giá rẻ, bắt mắt, đa dạng, phong phú mẫu mã, màu sắc và mùi hương tiềm ẩm nguy gây ung thư, ảnh hưởng tới hệ thần kinh, hệ hô hấp, v.v… - Thứ nhất: Để bấc nến cháy đẹp hơn, lung linh hơn, người ta sử dụng tim nến có chì và kẽm kết hợp với các thành phần khác để làm bấc Khi nến cháy, kim (4) loại có bấc nến bay vào không khí và biến thành muội than bám vào các đồ dùng nhựa và ảnh hưởng trực tiếp tới hệ hô hấp người không gian đó, đặc biệt nguy hại tới sức khỏe bà mẹ mang thai và trẻ em Ô nhiễm chì gây tổn thương đến thận và hệ thần kinh, làm trí nhớ và ảnh hưởng đến quá trình phát triển trí tuệ - Thứ hai: Nến sản xuất từ Paraffin giá thành rẻ, phù hợp túi tiền đa số người tiêu dùng sáp Paraffin và dầu Paraffin chứa lượng lớn các chất gây hại Toluren, Benzen, số chất khác gây hen suyễn và các bệnh da Đặc biệt, khói nến tạo từ Paraffin có chứa thành phần độc hại, sử dụng thường xuyên và phòng kín thì chất này tích tụ làm xuất tình trạng đau đầu, ngứa họng, nghẹt mũi, tổn thương hệ thần kinh trung ương, ung thư, gây hại cho phổi, v.v… - Thứ ba: Đa số nến thơm sử dụng hương liệu tổng hợp (giá thành rẻ, cần dùng tỷ lệ nhỏ cho độ khuếch tán rộng, hương thơm lan tỏa mạnh) thay vì dùng tinh dầu 100% thiên nhiên (giá thành cao, phải sử dụng tỷ lệ cao tạo mùi hương có tác dụng thư giãn, giải tỏa căng thẳng, trị liệu và an toàn) - Thứ tư: Màu sử dụng cho nến là màu tổng hợp hóa chất - Thứ năm: Hiện nay, trên thị trường xuất loại nến cốc có chất liệu giống thạch có hình dáng, kiểu mẫu và mầu sắc bắt mắt, tiện dụng vô cùng độc hại loại nến này có chứa từ 70 đến 98% dầu Paraffin và từ 20 đến 30% cao su tổng hợp nên cháy tạo muội than có hại đến hệ hô hấp (Nguồn Internet) Đặc điểm trội dự án Làm nến từ sáp ong không phải đề tài mới, nó đã thực nhiều người Nhưng hầu hết là họ mua sáp ong có sẵn thị trường – sáp ong đã tinh chế, bán với giá thành không phải là rẻ - Chúng em là tận dụng sáp ong đã bị thải từ người nuôi ong để thực đề tài, vừa không tốn kém lại góp phần giảm thiểu rác thải cho môi trường Ngoài chúng em đã thay phần bấc nến từ sợi caton thành sợi lanh dễ kiếm - Đặc biệt, cho dù nến từ sáp ong đốt đã có mùi thơm vì hương thơm nến thêm độc đáo chúng em đã tự chế biến tinh dầu thơm cho nến nguyên liệu gần gũi với thiên nhiên, đó là lá chanh (vỏ cam, bưởi….) Khi đốt thì hương thơm lá chanh (vỏ cam, bưởi….) hòa quyện với hương (5) thơm có sẵn sáp ong tao mùi thơm nhẹ nhàng, tốt cho sức khỏe chúng ta Các công đoạn và dụng cụ để tạo nến chúng em thật dễ kiếm (tận dụng đồ dùng nhà), dễ làm (ta có thể làm nhà với khoảng thời gian ngắn) - Có khả tái chế, tái sử dụng nhiều lần, thân thiện với môi trường, tiết kiệm vật liệu II Một số kết chính Mô tả quy trình sản xuất a Phân loại sáp ong: Sáp ong mật - Trong quá trình thực hiện, chúng em đã sử dụng đến các loại sáp ong chính là sáp ong mật và sáp ong vò vẽ, sáp ong vang nhận thấy: Ong vò vẽ và ong vang chủ yếu làm tổ từ nguyên liệu là rác, mùn vụn, phân, bùn đất vì hàm lượng và tỉ lệ sáp ít Phần sáp ong tinh chế thu ít và phải qua nhiều quá trình lọc nên chúng em không sử dụng đến phần sáp ong vò vẽ, ong vang - Tổ ong mật thì lại xây các loại phấn hoa nên có nhiều công dụng trên và lượng sáp thu khá ổn định, lại không có nhiều chất cặn bã sáp ong vò vẽ nên không phải qua nhiều quá trình lọc Sáp ong mật địa phương em chủ yếu là ong mật nuôi, sau mùa nuôi thì hầu hết người nuôi ong không sử dụng đến phần sáp đó nữa, họ thường bỏ lãng phí và tạo nguồn rác thải làm ô nhiễm môi trường em đã nói trên, vì tổ ong mật chính là lựa chọn chúng em b Nguyên liệu chính: - Sáp ong - Sợi lanh - Nước gừng, xả….) - Lá chanh, vỏ cam (lá bạc hà, hoa hồng, c Tiến hành: * Làm tinh dầu thơm để tạo mùi hương cho nến - Chuẩn bị: lá chanh, vỏ cam, bưởi bỏ (có thể thay nhiên liệu khác), nước, bát nhỏ, nồi - Tiến hành: Đặt bát nhỏ nồi, đổ nước và lá chanh (Gừng, xả, hoa hồng, vỏ cam, chanh….) vào xung quanh bát cho lên đun Nước sôi, ta tắt bếp và thu (6) phần tinh dầu bát Hoặc chưng cất dụng cụ có sẵn phòng thí nghiệm nhà trường * Làm nến - Chuẩn bị: sáp ong, sợi lanh, cốc thủy tinh, bút (que, kẹp), chút dầu ăn, tinh dầu thơm vừa chế biến - Tiến hành: + Cho nước vào nồi và đun đến 600C thì bỏ sáp ong vào Đến 650C, sáp ong bắt đầu tan phần sáp làm nến thì tắt bếp + Đổ lọc lấy phần nước nấu được, bỏ phần bã sáp + Để đến phần nước thu nguội, bề mặt nước phần sáp vàng để làm nến (do sáp ong không hòa tan với nước và nhẹ nước trên mặt nước) thì lấy phần sáp đó Có thể phải đun lọc nhiều lần sáp ong có nhiều tạp chất + Buộc đầu sợi lanh vào bút, que kẹp đầu bấc đặt bút ngang cốc + Buộc đầu sợi lanh vào que đặt que ngang cốc + Cho phần sáp vừa thu lên nấu cho tan chảy Cho màu đã chiết xuất vào tạo màu cho nến nấu cho bát thêm chút phần tinh dầu lá chanh, vỏ cam bưởi (hoa hồng, bạc hà, ) Quấy tắt bếp và đổ cốc đã chuẩn bị + Để sáp nguội - đông lại, ta cắt sợi lanh thì sản phẩm * Tóm tắt quy trình làm nến thân thiện với môi trường từ nguyên liệu sáp ong (7) Nguyên liệu thô (sáp ong chưa qua tinh chế) Cho nước Nấu khoảng 15 phút Thu nước Lọc Thải bã sáp (8) Sáp ong nguyên chất Thêm tinh dầu ( vỏ cam, chanh,…), (9) Màu tự nhiên chiết từ các loại quả, lá: (Thanh long, lá gừng, rau ngót…) Nấu (đến 650C) Đổ cốc (khuôn) (10) SẢN PHẨM Công dụng nến từ sáp ong + Nến Sáp Ong là nhiên liệu thiên nhiên, tái tạo + Nến sáp ong cháy lâu và ít nhỏ giọt + Nến Sáp Ong cháy, phát ánh sáng có quang phổ giống ánh sáng mặt trời và phát tỏa I-on âm, có tác dụng làm không khí, có lợi cho thể người (11) + Nến Sáp Ong có hương thơm tự nhiên kết tinh từ Mật Hoa và Phấn Hoa với hương thơm lá chanh tốt cho sức khỏe, tinh thần người + Bấc nến Sáp Ong làm từ 100% sợi lanh nên an toàn, thân thiện với người và môi trường III Kết luận khoa học - Sau tìm hiểu và tiến hành dự án này, chúng em đã rút kết luận: TÁI CHẾ IV Phụ Lục (12) Ong người dân nuôi Sáp ong sau mùa nuôi (13) Sáp ong sau mùa nuôi Sáp ong thu sau nấu sáp chưa qua tinh chế (14) Sáp ong thu sau đã nấu sáp qua tinh chế và cho tinh dầu Sản phẩm sau sáp đông đặc (15) Phụ lục PHÒNG GD&ĐT TX QUẢNG YÊN TRƯỜNG THCS CẨM LA CỘNG HOÀ XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập - Tự - Hạnh phúc Cẩm La , ngày 20 tháng 10 năm 2015 PHIẾU XÁC NHẬN CỦA NGƯỜI HƯỚNG DẪN NGHIÊN CỨU DỰ ÁN THAM DỰ CUỘC THI KHKT NĂM HỌC 2015-2016 Tên dự án: LÀM NẾN THÂN THIỆN VỚI MÔI TRƯỜNG TỪ NGUYÊN LIỆU SÁP ONG Tên nhóm lĩnh vực dự án: Kỹ thuật: Nhiên liệu thay thế: Vật liệu và công nghệ sinh học Mã nhóm lĩnh vực dự án: 10 Tác giả dự án: STT Họ tên thí sinh Lớp – Trường Lê Trang Anh Lớp 8B – Trường THCS Cẩm La Dương Thị Vân Anh Lớp 8B – Trường THCS Cẩm La Người hướng dẫn + Họ và tên: Trần Văn Cường: Học hàm, học vị: Đại học + Lĩnh vực chuyên môn: Chuyên ngành Sinh học + Đơn vị công tác: Trường THCS Cẩm La, TX Quảng Yên + Email: info@123doc.org; Điện thoại: 0977546640 Phần xác nhận người hướng dẫn nghiên cứu: - Tôi đã xem xét các quy định Bộ GD&ĐT và Hướng dẫn Sở GD&ĐT Quảng Ninh Cuộc thi; Trong quá trình hướng dẫn học sinh thực dự án, tôi xác nhận dự án đã thực đúng quy định - Những qui trình hay trang thiết bị cụ thể mà học sinh thực sử dụng dự án: (16) Mô tả quy trình sản xuất a Phân loại sáp ong: Sáp ong mật b Nguyên liệu chính: - Sáp ong - Sợi lanh - Nước - Lá chanh (vỏ cam, bưởi, chanh, hoa hồng…) c Tiến hành: * Làm tinh dầu thơm để tạo mùi hương cho nến - Chuẩn bị: lá chanh (có thể thay nhiên liệu khác: vỏ cam, chanh, hoa hồng ), chưng cất lấy tinh dầu - Tiến hành: Đặt bát nhỏ nồi, đổ nước và lá chanh vào xung quanh bát cho lên đun Nước sôi, ta tắt bếp và thu phần tinh dầu bát Hoặc phương pháp chưng cất phòng thí nghiệm nhà trường * Làm nến - Chuẩn bị: sáp ong, sợi lanh, cốc thủy tinh, que kim loại (bút, kẹp), chút dầu ăn, tinh dầu thơm vừa chế biến - Tiến hành: + Cho nước vào nồi và đun đến 600C thì bỏ sáp ong vào Đến 650C, sáp ong bắt đầu tan phần sáp làm nến thì tắt bếp + Đổ lọc lấy phần nước nấu được, bỏ phần bã sáp + Để đến phần nước thu nguội, bề mặt nước phần sáp vàng để làm nến (do sáp ong không hòa tan với nước và nhẹ nước trên mặt nước) thì lấy phần sáp đó + Giã nát vỏ long (rau ngót già ) -> lọc lấy phần nước cốt + Buộc đầu sợi lanh vào que đặt que ngang cốc + Cho phần sáp vừa thu lên nấu cho tan chảy Cho màu đã chiết xuất vào tạo màu cho nến nấu cho bát thêm chút phần tinh dầu lá chanh, vỏ cam bưởi (hoa hồng, bạc hà, ) Quấy tắt bếp và đổ cốc đã chuẩn bị + Để sáp nguội - đông lại, ta cắt sợi lanh thì sản phẩm (17) Bảng 1: Các phận sản xuất và các quy trình vận hành tương ứng Bộ phận Danh mục nguyên liệu thô Chuẩn bị nguyên Sáp ong liệu Sản xuất nến Sáp ong đã lọc thơm từ sáp ong Nến thơm sáp Bấc sợi lanh Các công đoạn sản xuất Nấu sáp cùng nước, chảy, lọc, đông, vớt nguyên liệu thứ cấp… Nấu cùng lá chanh, vỏ cam, bưởi cánh hoa hồng, rau ngót, long ruột đỏ… tạo mùi hương, màu cho nến, đổ khuôn tạo nến - Công việc học sinh tiến hành độc lập, sáng tạo quá trình làm Dự án các em tiến hành thời gian tháng Cẩm La, ngày 20 tháng 10 năm 2015 Xác nhận người hướng dẫn Trần Văn Cường THỦ TRƯỞNG ĐƠN VỊ Đặng Thị Anh Tài (18)