Tiếp nối phần 1, phần 2 ebook Sổ tay thực phẩm hợp kỵ cung cấp nội dung của chương 3 về sự tương thích, tương khắc giữa các vị thuốc và thức ăn. Mời các bạn tham khảo nội dung tài liệu!
ê /l ương O) S ự TƯƠNG THÍCH, TƯƠNG KHẮC GIỮA CÁC VỊ THUỐC VÀ THỨC ĂN I VỊ THUỐC Thực phẩm tưong khắc Chú ý sử dụng Tên vị thuốc Thực phẩm tương thích Cẩu kỷ tử Nho, hạt sen, thịt lợn, thịt thỏ, thịt dê, đậu ván, táo, dâu tây, đào, gạo nếp, chim cút, bách hợp, lươn, ếch, rượu trắng Trà xanh Nóng ngồi, viêm lách ngồi khơng ăn Bạch tru ật Củ từ, hạt bo bo, dày lợn, táo, gạo tẻ, quà dâu Cải thìa, lê, đào, mận, rau mùi, tỏi Những người đầy bụng ợ không uống Tên vị thuốc Thực phẩm tưong thích Thực phẩm tưong khắc Chú ý sử dụng Địa hoàng Cù lừ, thịt vịt, trứng vịt, gừng, thịt gà, lách lợn, gạo té, lê, bánh kem, ngó sen tươi Củ cài, thực phẩm làm từ tiết, hành, tỏi Cam dùng đồ sắt đồng để sắc thuốc Hà thủ ô Thịt gà, đậu đen, trứng gà, dày lợn, mật ong Thịt gà, thịt dê, cù cải, hành, tỏi, tiết động vật, cá không vảy Những người bị tiêu chày không uống không dùng đồ sắt để sắc thuốc Dạ dày bị Thịt lợn, rau mùi, cải thìa, tỏi, mận đào Những người nóng trong, nhiầi mồ khơng uổng Kinh giói Bạc hà, gạo té Hài sàn tươi, cá nóc, thịt lừa, cá trê, lươn, cá khơng vảy, tương đậu Những người nhiều mồ hói trộm, đau đau khơng uống Cam thảo Ơ mai, cải hẹ, gừng khơ Tào biển, tào tím, thạch hoa thái, rong biển nâu, cải thìa, thịt lợn - Những người chướng bụng đầy hơi, khó ăn khơng ũng Thương thuật >1^ ụj ÌẺO Tên vi thuốc Thực phẩm tương thích Hoa cúc Ngân nhĩ, cà rốt, mộc nhĩ, lạc, trà xanh, đường trắng Rau cần, cá - Những người huyết áp cao không nên dùng hoa cúc Phục linh Táo đò, gà đen, cù từ, đậu đỏ, hạt kê, lưỡi lợn, cá chép, hạt bo bo Giấm, sen Những người bị nóng khó họng khơng nên dùng Mạch đông - Sữa thịt nạc, ô mai, đường phèn - Cá điếc, cá chép, mộc nhĩ, đồ ăn cay nóng Những người tì vị hư hàn tiết tá, viêm dày bị ho cám phong hàn không nên dùng Cua, mã thầy, sơn tra Phục linh Moi lần 15 - SOgram Ba ba Tòi, rau mùi đồ ãn cay Huyết hư lạnh, kinh nguyệt q nhiều phụ nữ có thai khơng nén uống Lá sen Dễ chàm Thực phẩm tưong khắc Chú ý sử dụng Tên vị thuốc Thực phẩm tuong khắc Chú ý sử dụng Tỏi, cháo Thực phẩm lạnh, cá Phụ nữ kỳ kinh nguyệt, phụ nữ có thai, phụ nữ cho bú khơng uổng Rượu trăng Thịt dê, thịt bò, sữa bò Những người nóng khơng dùng Uy linh tiên Đường gluco, giấm Nước luộc mì, trà, thực phẩm cay, nhiều dầu nóng Những người máu nóng nhiàt mo hói hột không uống Nhân trần Gạo lứt Thực phẩm cay, nhiều dầu Sơn tra, đường đỏ, gạo Hành, thực phẩm nhiều dầu Phụ nữ thời kỳ mang thai không dùng Rượu, long nhãn Giấm, nội tạng động vật, phỉ, lòng trắng trứng Những người bị nghẽn mạch máu dùng cân thận Long nhãn, gạo te Baba, thịt dê thực phẩm cay Những người âm hư huyết khô, nhiêu mõ hột khỏny dùng Đại hồng Trụ máo Gừng Đan sâm Bạc hà to tD Thục phẩm tưong thích trà xanh, Õ Tên vị thuốc Đinh huong Thực phẩm tuong thích Thực phẩm tu'0'ng khắc Chú ý sử dụng Lê Hoa lip Những người nóng khơng dùng Son tra Dâu tây, thịt gà, hột hồ đào, xương sườn, thịt lợn, cà chua, mật ong, gạo tẻ Dạ dày lợn, dưa chuột, bí đao, rong biển nâu, tôm, tỏi, sữa, dày dê Không dùng nhiều, phụ nữ mang thai không dùng Hột đào Thịt gà đen, mộc nhì, ngó sen, gạo, mướp, cá mực, cá mị Hạnh nhân Khơng dùng nhiều, phụ nữ mang thai không dùng Nhân sâm Thịt gà, hạt sen, lươn, gạo tè, chim bồ cáu non, long nhãn Cù cải, trà, nho, lựu, tiết lợn, rau chân vịt, cam sành, khế, đào, som tra Không dùng nhiều Củ mài Đường phèn, thịt ngỗng, gạo nếp, gạo té, hạt sen, ngơ, bong bóng cá, thịt dê, mía Cá diếc, cải dầu, mía Củ mài rán làm hết thành phần dinh dưỡng có Tên vị thuốc Nhung hưou Thục phẩm tương thích Thực phẩm tương khắc Chú ý sử dụng Thịt gà đen, nhân sâm Trà Nghiền nhó nuốt, không sắc Hạt hồ đào Sơn tra, bách hợp, tảo đó, thận lẹm, rau cần, lươn, ngơ Đậu phụ Vị ngồi móng cùa hột hồ đào cỏ giá trị dinh dưỡng định nên dùng ca Đuong quy Gạo tẻ, thịt gà, xưcmg ong lợn, lươn Thực phẩm lạnh, rau mùi, mì canh Dùng cho người kinh nguyệt khơng đầi, khơng thích hợp cho người bị tiêu chày Keo đông a Trứng gà, thịt gà, cầu khởi, gạo nếp, tảo đỏ Uống nước lạnh Dùng rượu vàng đốt uống Sâm bắc sa Trứng, hạt sen, ô mai Cá diếc, thực phẩm cay Có dùng lâu dài Mật ong, rượu trăng, gạo lứt, gạo kê, gạo tè, đậu đen Trứng vịt, cua, loại cá, rong biển, sữa, thực phẩm chế từ đậu - Khi đun cao dâu không dùng đồ sắt Quá dâu ự Tên vị thuốc Thực phẩm tuong thích Thực phẩm tuong khác Chú ý sứ dụng - Những q màu nhạt chưa chín khơng dùng Đường đó, hột đào Gạo kê, thịt lợn Không ăn sống nhiều Hạt sen Đu đú, dày lợn, mộc nhĩ trang, vái, khoai lang, dưa chuột, bi đao Cua Người bị cám lạnh, táo bón, bệnh trĩ không dùng Ngân hạnh Trứng gà, hạt sen, thịt gà, phổi lợn Cá chinh, lưcm An với chảo hiệu cao Thịt dê, gừng, thịt chó Đậu, thực phẩm lạnh Hạnh nhân đắng Phụ tử Dùng nhiều dễ bị trúng độc Phụ nữ mang thai khơng dùng II TÊN THUỐC ui ÌÁj Tên thuốc Thục phẩm tuong thích Thục phẩm tu'0'ng khắc Chú ý sử dụng Thuốc giảm đuờng Ché phàm lừ dịiu mì, rau xanh, thịt bị, trứng gà, loại cá Các loại đường, mứt hoa nước ép hoa quả, sơcơla, kem, nước đóng lon, mứt kẹo Ăn thực phẩm chứa nhiều mỡ bột lọc Thuốc giảm huyết áp Khoai tây, cà chua, dưa chuột, táo nho, sung Nội tạna động vật đậa lạp xuờng, cá ưắm đen, nước bưởi ép Ăn thực phấm nhiều mỡ, nhiều muối Thuốc hỗ trọ tiêu hóa Cam, chanh, sơn tra bưởi, cà chua Các loại đồ uống lạnh, trà đặc, dày lợn Uổng trước ăn Thuốc chống bệnh tê liệt thần kinh Rau can, ngõ, cai dầu cai xanh, rau chăn vịt, dưa hau Các loại rượu Trong thời gian uổng thuốc nên uống nhiêu nước Thuốc lọi tiếu Nam, dậu vàng, rau chân vịt, chuoi (Ịuýt Thực phẩm mặn như: thịt ướp chân giò, lạp xưởng, trứng muối, tương đậu Trong thuốc lợi tiêu cỏ chứa kali nên ăn không nên ăn kèm thức ăn giàu kali Tên thuốc Thực phẩm tương thích Thực phâm tuơng khăc Chú ý sử dụng Thuốc chống thiếu máu Bưới, chanh, cam, quỷt, son tra trắng Thịt mỡ, nội tạng động vật, lạc, tương vừng, tào biền, dầu động vật Uống sau hữa ăn không uống nước trà Thuốc bổ canxi Quả khô, đậu vàng, ngũ cốc, hải sản Đồ uống có ga, coca, café, hamburger, nội tạng động vật, khoai chiên rán Khi uống ăn nên ý làm cân đồ ăn mặn đồ ăn chay Thuốc chống bệnh gút Các thực phấm có chứa kiềm, như: rau xanh, khoai tây, khoai lang, quýt Thực phẩm giàu purine, nội tạng động vật, cá, tôm, cua Cấm uống thuốc aspirin thuốc lợi liêu, nên uống nhiều nước (moi ngày không 2000ml) Vitamin A Thịt nạc, Mộc nhĩ, rượu Cấm uổng nhiều Vitamin BI Thịt nạc, cài trang, rau cằn Cá con, trà, rượu Không uống thuốc uống tránh thai Vitamin B2 Nội tạng động vật, đậu vàng, rau sống, nấm hương Thực phẩm lạnh, cải dưa, thịt mỡ, cá con, sị, rượu Khơng uống đói, khơng uống thuốc Tên thuốc Thực phẩm tương thích Thực phẩm tưong khắc Chú ý sử dụng có tinh kiểm, cấm uống thuốc tránh thai Nội tạng động vật, chế phám từ sữa, loại cả, loại trứng, sữa Đồ uống có cồn Báo quản nơi khơ Anh đào, cà chua, dâu tây, quýt, đào Rau chân vịt, nội tạng động vật, tơm, sị, hến, nhân sâm Khơng hút thuốc Thuốc bổ mật Thực phẩm chất béo giàu chất sơ, như: Cái trắng, dầu, nam hương, táo Thực phẩm nhiều mỡ cholesterol, như; Nội tạng động vật, thịt mỡ Nên uổng nhiầt nước đế tránh nước bị tiêu chảy Thuốc trị tiêu chảy Thức ăn lỏng, mềm mỡ đạm Sữa, trà Khơng nén dùng làu Vitamin B12 Vitamin í? & c Ị ạ9 ỉo ĐỒ uống, gia vị Ruọu trắng Hành Đặc tính Tính đắng kinh: phơi, Cơng dụng ấm, vị cay, vào tâm, can, vị Làm lưu thông máu, hỗ trợ cho cơng hiệu cùa thuốc, kích thích ăn, tiêu tan mệt mỏi, phòng bị lạnh, làm tỉnh táo Tính ấm, vị cay vào kinh: thận Bổ gan, nhuận tràng, hạ huyết áp, kích thích ăn, kích thích tiêu hóa Nhóm người họp, ky Chú ý sử dụng - Hợp với nam giới 35 tuổi nữ giới vào thời kỳ mãn kinh Uống rượu đói bụng dễ gây bệnh xơ gan lượng hấp thụ protein dễ làm ảnh hưởng đến gan - Những người âm hư, máu thể nóng cấm uống, nam nữ dậy tốt khơng uống rượu - Mọi người đểu dùng, đặc biệt người lao động tri óc - Những người mắc bệnh ruột dày, bệnh viêm loét, nhiều mồ hôi - Chất allicin hành thuộc chất dễ dung hòa nên ăn sống giữ giá trị dinh dưỡng - Trước ăn phải rữa ĐỒ uống, gia vị ớt Hạt tiêu ụ ỉ? tA i Đặc tính Tính nóng, vị cay, vào kinh: tâm, tỳ Tính nóng, vị cay, vào kinh: tỳ, phổi, thận Cơng dụng Nhóm người họp, kỵ Chú ý sử dụng nách khơng nên ăn hành sống nhiều lần Kích thích ăn, kích thích tiêu hóa, tăng cường sức khỏe, giảm béo, làm đẹp da, sát trùng, chống ung thư - Hợp với người thiếu máu lạnh bị cảm lạnh Tính kích thích cùa ót mạnh, ăn hợp lý có lợi cho sức khỏe, kiện vị - Những người bị viêm đường ruột, viêm dày, loét dày, bệnh trĩ, cao huyết áp lao phổi nên cẩn thận ăn Nhưng ăn nhiều kích thích mạnh chất dịch dày ruột, gây bệnh dày ruột Chống lạnh, kích thích ăn uống, hạ huyết áp, sát trùng, trị ngứa, giàm đau, ưị nôn, ưị ia chày - Hợp với tất cá người, đặc biệt người ăn, bụng lạnh đau Hạt tiêu ãn có tác dụng thơng ruột khỏe dày, ăn nhiều thi dễ tiêu hao thành phần nước ưong ruột, gây táo bón - Phụ nữ có thai, người bị nóng khơng IA J ĐỒ uống, gia vị Đặc tính Cơng dụng Nhóm ngưòi họp, kỵ Chú ý sử dụng ăn Gừng Tính ấm, vị cay, vào kinh: phổi, vị, tỳ Chống nơn, kích thích ăn uổng, sát trùng già độc, cải thiện tuần hoàn máu, chống cảm lạnh, chống suy nhược tuổi già - Hợp với tất người, đặc biệt người bị cám lạnh, phụ nữ bị đau bụng lạnh kỳ kinh nguyệt, phụ nữ sinh Gừng có tác dụng giữ ấm tiêu viêm, dùng để ăn gừng thường dùng làm thuốc - Những người bị bệnh trĩ, viêm gan bị bệnh đái tháo đường nên cẩn thận ăn Cà phê Tính ấm, vị cay, vào kinh: tỳ, phơi, vị Kích thích ăn, làm cho thể nhiều mồ hôi thúc đẩy trao đổi - Hợp với tất cá người, đặc biệt người ăn thiầi máu chân Không nên uống nhiều, không sê dễ gây tổn hại đến dày Đồ uống, gia vị Hoa hồi Tỏi to Đặc tính Tính ấm, vị ngọt, vào kinh: thận, tỳ, vị Tinh ấm, vị cạy, vào kinh: tỳ, vị, phối Cơng dụng Nhóm ngi họp, kỵ chất, tiêu độc, chống oxy hóa tay bị lạnh Kích thích tiết dịch frong trinh tiêu hóa, tăng nhu động ruột dày, kiện vị, dễ thở, trị co giật, giảm đau đầu - Hợp với người hị co giật, đau đầu, người bị bệnh giảm tế bào bạch cầu Hỗ trợ tiêu hóa kích thích ăn, khử vi khuẩn, tăng khả miễn dịch, chống ung thư - Hợp với tất cà người, đặc biệt người bị cám lạnh, bị bệnh mạch vành tim bệnh ung Chú ý $ử dụng - Những người bị viêm dày, bị viêm loét nên cẩn thận uống - Không họp với người âm hư nóng Thưịng cho nấu với thịt bị, thịt lừa, để khử mùi tanh, tăng hương thơm điều tiết vị, làm ăn ngon Sau ăn tỏi khoang miệng có mùi vị khác đề nghị ngậm ô mai, nhai kỹ trà tA Ỉ ĐỒ uống, gia vị Đặc tính Nhóm ngưịi họp, ky Công dụng Chú ý sử dụng thư - Những người bị bệnh ruột, dày, viêm loét, bị bệnh mắt không nên ăn Mù tạt Trà hoa cúc Tính nóng, vị cay, vào kinh: phơi, vị Kích thích ăn, giải độc chống ung thư, chống sâu răng, mỡ máu cao, cao huyết áp bệnh tim - Hợp với người ăn Vị ngọt, tính mát, vào kinh: phôi can Thanh nhiệt, giải độc, tiêu phù thũng, bổ gan, sáng mắt - Người bị sưng hầu, cao huyết áp bệnh động mạch vành nén uống - Những người bị viêm dày, viêm loét đường tiêu hóa, viêm mắt khơng nên ăn - Trà hoa cúc vị đắng, dễ làm tổn hại đến dày, tỳ Mù tạt ăn xông lên mũi, khơng quen cho thêm giấm vào Khi uống lấy khoảng 5gram hoa cúc khô vào cốc, dùng nước sơi hãm, cho thêm cam thảo ngon hon rvX í ĐƠ ng, gia vị Đặc tính Cơng dụng Nhóm ngi họp, kỵ Chú ý sử dụng vị lạnh không nên uống Trà kim ngân Tính lạnh, vị ngọt, vào kinh: phổi, vị, tám Thanh nhiệt giải độc, bồ hư, trị trúng gió - Hợp với người bị sưng yết hầu, bị nóng mắt đó, béo phì, nóng gan, cao huyết áp Khi uống cho thêm chút đường phèn, vỏ cam, cam thảo - Những người tỳ vị lạnh, bị ngứa cẩn thận uống Trà cầu khỏi tAỈ ĩả >-4 Vị ngọt, tính bình, vào kinh: can, thận Bổ thận, bổ gan, mắt sáng bổ phổi, hạ đường máu, hạ mỡ máu, thúc đẩy phát triển cùa tế bào gan, tăng khả - Những người gan thận yầí, eo gối mỏi, chống đau, ho, di tinh nên uống - Những người nóng ngồi, tỳ hư, nóng bị neồi khơng uống Trà cầu khởi uống vào buổi chiều tốt nhất, cải thiện sức khỏe, ngủ ngon ỉ? 03 ĐỒ uống, gia vị Đặc tính Cơng dụng Nhóm nguôi họp, kỵ Chú ý sử dụng - Thời tiết nóng thích hợp để uống, thơng thường dùng cho người đường, lao động khô miệng Không nên uống nhiều lần, không làm ảnh hường đến tim, thận miễn dịch Niróc giải khát có ga Tính bình, vị Giải nhiệt - Người bị viêm loét dày, trẻ em không uống Bỗng rirọii Tính nóng, vị đắng, vào kinh: tám can, phối, vị Bổ máu dưõtng da, giãn cơ, thể khòe mạnh, kéo dài tuổi thọ Mọi người uống, người bị dị ứng với cồn không nên uống Không nên uống nhiều lần dễ bị say, mùa hè không uống Rưọu gia vị Tính nóng, vị đắng, vào kinh: phơi, vị Khử tanh, giảm ngấy Người trướng thành đểu dùng - Khi nấu thức ăn không nên cho nhiều, để tránh mùi rượu nồng làm ảnh hường Người bị dị ứng cồn, frẻ ĐỒ uống, gỉa vị Đặc tính Cơng dụng Nhóm nguửi họp, kỵ em khơng nên uống Chú ý sử dụng đến mùi vị thức ăn - Mùa hạ khơng uống Muối Tính lạnh, vị mận, vào kinh: thận Hạ nhiệt, làm mát, máu, bổ thận - Hợp với người buồn nôn, bị tiêu cháy, sưng yết hầu, nhiệt miệng, tiêu hóa - Ăn nhiều muối khơng có lợi cho sức khỏe - Khi nấu thức ăn nên cho muối gần nấu xong - Những người cao huyết áp, bệnh động mạch vành, bệnh thận, viêm gan mân tính, bị phù thũng cấm ăn ăn Hồ tiêu Ca9 CD Tinh nóng, vị cay, vào kinh: vị, đại tràng Kích thích ăn uổng, giảm lạnh bụng, giúp tiết mồ hôi, diệt - Hợp với người viêm dàv mãn lính, bị kiết lị, ăn Để nấu xong thức ăn cho hồ tiêu cho lượng vừa phải vừa ĐỒ uống, gia vị Quế Trần bì Nhóm ngi họp, kỵ Chú ý sử dụng vi khuẩn, giải độc - Người bị bệnh đái tháo đường, cao huyết áp, bệnh trĩ, ho, khạc máu không ăn ngon vừa bảo đảm chất dinh dưỡng Tính nóng, vị ngọt, vào kinh: thận, tỳ’ bang quang Giữ ấm trợ dương, thúc đẩy nhu động ruột dày, trị đau, kháng khuẩn, làm tiêu tan nỗi sợ hãi, chống viêm, chống loét - Hợp với người thê yếu, lạnh bụng Ãn nhiều gây chứng bệnh như: khô miệng, đau họng, tinh thần không vui, ngủ Tính ấm, vị cay đắng, vào kinh tỳ Điều khí, trị nóng tiêu dịm - Hợp với người bụng đầy buồn nơn, khí hư, táo bón, ho nhiầi đờm, khó thớ, chán nán Đặc tính Cơng dụng - Phụ nữ có thai, người bị cao huyết áp, viêm ruột dày, không nên ăn Khi làm thịt hầm xương sườn, cho vài lát trần bì làm giàm ngấy, khiến cho canh ngon ĐỒ uổng, gia vị Đặc tính Cơng dụng Nhóm ngi họp, kỵ Chú ý sú' dụng - Người bị nóng ho khan, khạc máu khơng nên ăn Đng đỏ ĐưịTig phèn Tính ẩm, vị vào kinh: tỳ, phổi Tính bình, vị ngọt, vào kinh tỳ- Thúc đẩy tuần hoàn máu, làm hẹp tử cung, tiêu đờm giảm đau, tăng lượng - Hợp với tất người, đặc biệt phụ nữ thời kỳ kinh nguyệt - Người bị bệnh tiểu đường cao huyết áp, bệnh thận khơng nên ăn Đường đị nhiều dinh dưỡng hon loại đường khác, ăn nhiều bị béo, ảnh hường đến bữa ăn chính, trẻ em nên hạn chế ăn Bổ phổi, tạo nhiều nước bọt - Hợp với tất người, đặc biệt phụ nữ sinh vào mùa hè - Cấm uống ăn sản phẩm có đường đói bụng - Khơng nên uống lâu uống nhiều - Ãn đường xong nên súc miệng đánh răng, để tránh bị sâu ỉ? Đồ uống, gia vị Giấm Xì dầu Nhóm ngi họp, kỵ Chú ý sử dụng Kích thích ăn, tiêu tan mệt mỏi, hạ huyết áp, giảm cholesterol, khử khuẩn - Hợp với người cao huyết áp, bị dị ủng, bị ngứa gió Khơng nên nấu dụng cụ đồng, để tránh bị trúng độc cùa kim loại đồng Hạ nhiệt giải độc Hợp với tất người, da bị kết váy bong váy cấm ăn, đế tránh dan đến sau bong váy I số phận sắc tố da bị tích tụ lại Đặc tính Cơng dụng Tính bình, vị chua, đắng, vào kinh: can, vị Tính lạnh, vị mặn vào kinh: vị, tỳ, thận - Những người dày chua nhiều, uống thuốc có tính kiềm, mỏi cơ, nên cẩn thận ăn Xì dầu khơng nên cho vào nồi q sớm, để tránh thành phần dinh dưỡng, múc thức ăn khỏi nồi cho xì dầu vào, đào qua TÀI LIỆU THAM KHẢO La Tây, An Ni (biên soạn), Nxb Nhân dân Nội Mông S a i l ầ m tr o n g g iữ g ìn s ứ c k h o ẻ , cổ, 2000 Hạ Chân Tuyền (chủ biên), Sa/ lầ m tro n g ă n uổng, Nxb Quảng Châu, 2000 Hồ Mẩn (chủ biên), 0 l o i th ự c p h ẩ m h ợ p v kỵ, Nxb Công nghiệp nhẹ, 2010 Vương Hạo (chủ biên), t r o n g ẩ m th ự c , N h ữ n g h iể u b i ế t v ề k ỵ v h ợ p Nxb Hoa văn năm, 2010 353 M ỤC LỤC T rang Lời nói đầu Chương 1: Sự hợp, kỵ loại thức ăn I Rau xanh II Hoa 56 III Ngũ cốc 94 IV Các loại thịt 113 V Thủy sản 136 VI Đổ uống gia vị 155 Chương 2: Sự hợp, ky củ a thức ăn loại bệnh tật 177 Chương 3: Sự tương thích, tương khác vị thuốc thức ân 246 I Vị thuốc 246 II Tên thuốc 253 Phụ lục 256 A Rau - củ - 256 B Lương thực, thực phẩm 306 c Thủy sản 324 D Đồ uống, gia vị 336 Tài liêu tham khảo 353 354 C^c2 1/^ NHÀ XUẤT BẢN TỪ ĐIÊN BÁCH KHOA Đ /a c h ì: Q u n T h n h - B a Đ in h ■ H N ộ i Đ iệ n t h o i: P h t h n h : B iê n tậ p 8 3 F a x : 8 - E m a il: n x b id b k 9 @ y a h o o c o m - W e b s ite : w w w n x b td b k v n Qẩn, Hcuuỷtkực pịiẩm, h Ợp , kỵ TS N G U Y Ễ N TH A N H HÀ (Biân soạn) Chịu trách nhiệm xuất bản: TS TRỊNH TẤT ĐẠT Biên tập: TRỊNH THỊ HẰNG Kĩ thuật vi tính: MAI HUƠNG Bìa: MINH TRANG THựC PHẨM HỢP, k ỵ Thực phẩm hợp, kỵ Thực phẩm hợp, kỵ bệnh Thưc phẩm hơp, ky thuốc yl ổ 9ÕÕ4Õ1X GIÁ: 68.000Đ ...Tên vị thuốc Thực phẩm tưong thích Thực phẩm tưong khắc Chú ý sử dụng Địa hoàng Cù lừ, thịt vịt, trứng vịt, gừng, thịt gà, lách lợn, gạo té, lê, bánh kem, ngó sen tươi Củ cài, thực phẩm làm từ... nhiều phụ nữ có thai khơng nén uống Lá sen Dễ chàm Thực phẩm tưong khắc Chú ý sử dụng Tên vị thuốc Thực phẩm tuong khắc Chú ý sử dụng Tỏi, cháo Thực phẩm lạnh, cá Phụ nữ kỳ kinh nguyệt, phụ nữ có... Nước luộc mì, trà, thực phẩm cay, nhiều dầu nóng Những người máu nóng nhiàt mo hói hột khơng uống Nhân trần Gạo lứt Thực phẩm cay, nhiều dầu Sơn tra, đường đỏ, gạo Hành, thực phẩm nhiều dầu Phụ