XÁC ĐỊNH CHỈ số xà PHÒNG CHỈ số ESTER OF CHẤT béo

Bài 6: THỰC HÀNH DƯỢC LIỆU XÁC ĐỊNH CHỈ SỐ XÀ PHÒNG & CHỈ SỐ ESTER OF CHẤT BÉO Dụng cụ:  Cân  Pipep hút xác  Erlen 250 đầu nhỏ  Bếp cách thủy  Hệ thống sinh hàn  Buret 25ml 1 1 Tiến hành Bước 1:  Cân xác lần, lần 2g dầu béo cho vào erlen 250ml (đánh số mẫu thử & 2)  Dùng pipep bầu hút xác 25 ml KOH 0,5N/ cồn thêm vào erlen  Đun hồi lưu 30 phút bếp cách thủy  Thêm vào bình erlen bình giọt phenolphthalein → chuẩn độ HCl 0,5N → ghi lại số ml Vt1 & Vt2 ( điền vào cột a) Bước 2:  Dùng pipep bầu hút xác 25 ml KOH 0,5N/ cồn cho vào erlen ( có đánh số mẫu trắng & 2)  Đun hồi lưu 30 phút bếp cách thủy  Thêm vào bình erlen bình giọt phenolphthalein → chuẩn độ HCl 0,5N → ghi lại số ml Vtr1 & Vtr2 ( điền vào cột b)  Tính tốnchỉ số xà phịng theo cơng thức =  Điền thơng số vào bảng & tính kq Mã mẫu P KL mẫu (g) (b) Vtrắng (ml) 2,001 22,8 2,0157 22,9 Trung bình 22,85 (a) Vthử (ml) 9,5 9,3 Chỉ số xà phịng mg/g 187,14 188,55 Trung bình 187,849 = = = 187,140 = = 188,558 = Chỉ số xà phòng TB = = 187,849 Lý thuyết: Chỉ số acid là:  Số mg KOH ( kali hydroxyd ) cần thiết để trung hòa acid tự chứa gam chế phẩm ( mg/g) Công thức tính số acid:  Chỉ số acid = Trong đó: a: số ml dd KOH 0,1N ( chuẩn độ) dùng P : lượng chế phẩm đem thử Chỉ số xà phịng hóa là:  Số mg KOH ( kali hydroxyd) cần thiết để trung hòa acid tự & để xà phịng hóa ester chứa 1g chất thử Phương pháp làm tìm số xà phịng hóa:  Pp thừa trừ Cơng thức tính số xà phịng hóa:  Trong đó: a: số ml dd HCl 0,5N ethanol dùng mẫu thử b: số ml dd HCl 0,5N ethanol dùng mẫu trắng P : lượng chế phẩm đem thử ĐN số ester là:  Số mg KOH ( kali hydroxyd) cần thiết để xà phịng hóa ester có 1g chế phẩm 10 Cơng thức tính số ester:  Chỉ số ester = số xà phòng – số acid 11 Chỉ số ester xác định từ đâu?  Từ số xà phòng - số acid 12 Lưu ý:  Dụng cụ phải rửa = nước, tráng nước cất, tráng cồn cho khô Tráng buret = dd cần chuẩn độ 13 Đun hồi lưu bếp cách thủy để làm gì?  giúp chế phẩm tan hồn tồn 14 Vì phải đun hồi lưu:  chế phẩm có cồn, dễ bay ... thử ĐN số ester là:  Số mg KOH ( kali hydroxyd) cần thiết để xà phịng hóa ester có 1g chế phẩm 10 Cơng thức tính số ester:  Chỉ số ester = số xà phòng – số acid 11 Chỉ số ester xác định từ... 22,85 (a) Vthử (ml) 9,5 9,3 Chỉ số xà phòng mg/g 187,14 188,55 Trung bình 187,849 = = = 187,140 = = 188,558 = Chỉ số xà phòng TB = = 187,849 Lý thuyết: Chỉ số acid là:  Số mg KOH ( kali hydroxyd... tính số acid:  Chỉ số acid = Trong đó: a: số ml dd KOH 0,1N ( chuẩn độ) dùng P : lượng chế phẩm đem thử Chỉ số xà phòng hóa là:  Số mg KOH ( kali hydroxyd) cần thiết để trung hòa acid tự & để xà