Teacher : Vàng Đẹp Trai Call me babe : 0925111782 Facebook : The Eli Vinlyl EC03 : BÀI TOÁN VDC VỀ CHẤT BÉO – TRIGLIXERIT A PHƯƠNG PHÁP TƯ DUY XEM LẠI VIDEO TRONG NHÓM NẾU CHƯA HIỂU NHÉ ! NHỮNG KIẾN THỨC CƠ BẢN CẦN NẮM t 1) Phản ứng thủy phân : (RCOO)3C3H5 + 3NaOH ⎯⎯ → 3RCOONa + C3H5(OH)3 o t ⦁ gốc giống : (C17H35COO)3C3H5 + 3NaOH ⎯⎯ → 3C17H35COONa + C3H5(OH)3 o t ⦁ gốc giống : (C17H33COO)2(C15H31COO)C3H5 + 3NaOH ⎯⎯ → 2C17H33COONa + C15H31COONa + C3H5(OH)3 o t ⦁ gốc khác : (C17H31COO)(C17H35COO)(C15H31COO)C3H5 + 3NaOH ⎯⎯ → C15H31COONa + C17H35COONa + C17H31COONa + C3H5(OH)3 o t 2) Phản ứng đốt cháy : (RCOO)3C3H5 + O2 ⎯⎯ → CO2 + H2O o 3) Phản ứng cộng : CB khơng no + (k – 3)H2(Br2) ⟶ CB no (Vì có 3π CO=O khơng tham gia phản ứng cộng) 4) Axit béo – Muối axit béo – Chất béo Axit béo no Axit béo không no C15H31COOH : Axit panmitic (1π) C17H35COOH : Axit stearic (1π) C17H33COOH : Axit oleic (2π) C17H31COOH : Axit linoleic (3π) Chất béo no : Chất rắn Chất béo không no : Chất lỏng Muối axit béo no Muối axit béo không no C15H31COONa : Natri panmitat (1π) C17H35COONa : Natri stearat (1π) C17H33COONa : Natri oleat (2π) C17H31COONa : Natri linoleat (3π) (C15H31COO)3C3H5 : Tripanmitin (3π) : M = 806 (C17H35COO)3C3H5 : Tristrearin (3π) : M = 890 (C17H33COO)3C3H5 : Triolein (6π) : M = 884 (C17H31COO)3C3H5 : Trilinolein (9π) : M = 878 PHƯƠNG PHÁP GIẢI TRUYỀN THỐNG – “GIẢI TAY” x3 • Sè mol : n = n → n NaOH CB Glixerol ⎯⎯ 1) Phản ứng thủy phân : • BTKL : m CB + m NaOH = m muèi + n glixerol m CB = m C + m H + m O • BTKL : m CB + m O = m CO + m H O m CB + 32n O = 44n CO + 18n H O 2 2 2 2) Phản ứng đốt cháy : n CO2 • BT O : 6n CB + 2n O2 = 2n CO2 + n H2 O • Sè C = • Sè n X n CO2 − n H2 O ã Công thức đốt cháy : n CB = • BT C : n C = n CO2 • n H k −1 3) Phản ứng cộng : n H2 (Br2 ) = n CB (k − 3) H= n H2 O nX = n H2 O Cơng thức nhanh tính số mol O2 H O n O2 = n X C + − 2 “Đời học sinh tháng năm tươi đẹp - Thầy muốn sống lại lần em !” Trang Teacher : Vàng Đẹp Trai Call me babe : 0925111782 Facebook : The Eli Vinlyl PHƯƠNG PHÁP GIẢI HIỆN ĐẠI – “ĐỒNG ĐẲNG HÓA” & “THỦY PHÂN HÓA” 1) Phương pháp “Đồng đẳng hóa” – Chủ yếu áp dụng tốn có chất béo : ⦁ Chất béo no : (C17H35COO)3C3H5 = (HCOO)3C3H5 + 3.(17CH2) Kh « ng no No (C H COO) C H = (HCOO) C H + 3.(17CH ) − 3.(H ) 17 33 3 3 2 ⦁ Chất béo không no : x → x → 51x → − 3x (C17 H 33 COO)3 C H + 3H (Br2 ) → (C17 H 35 COO)3 C H x → 3x Kh«ng no No C H COOH = HCOOH + 17CH − 2H ) Cơng thức nhanh tính số mol O2 17 31 2 ⦁ Axit béo không no x → x → 17x → − 2x H O n O2 = n X C + − 2 C17 H 31COOH + 2H (Br2 ) → C17 H 35 COOH x → 2x ⟶ Bài cho hỗn hợp CB hầu hết đồng đẳng hóa este chức ban đầu (HCOO)3C3H5 + CH2 + H2 (HCOO)3 C H : x CH : y H : z HCOONa : 3x + NaOH → CH : y + C H (OH)3 3x H : z x mol Muèi + O → CO + H O + H (Br2 )(tèi ®a - Võa ®đ) → ChÊt bÐo no m = 68.3x + 14y + 2z muèi BT C : 6x + y = n CO2 → BT H : 8x + 2y + 2z = 2n H2 O n O2 = 5x + 1, 5y + 0, 5z n H2 (Br2 ) tèi ®a = − z BT COO : n = 3x = a + b + c C15 H31 COONa (no) : a mol COO ⟶ Nếu cho muối C17 H33 COONa (kh«ng no) : b mol → BT CH2 : n CH2 = y = 15a + 17b + 17c C H COONa (kh«ng no) : c mol 17 31 n H2 = −z = 0a + b + 2c HCOOH : x (HCOO) C H : y 3 ⟶ Nếu cho thêm axit béo chưa biết : CH : z H : t Hoặc sử dụng “Thủy phân hóa” 2) Phương pháp “Thủy phân hóa” – Chủ yếu áp dụng tốn cho hỗn hợp gồm axit béo & chất béo C15 H31COOH : x ⦁ Xét hỗn hợp gồm axit béo & chất béo gồm : C17 H33 COOH : y (C H COO)(C H COO) C H : z 17 33 15 31 (C15 H 31COO)(C17 H 33 COO)2 C H + 3H O = C 15 H 31COOH + 2C 17 H 33COOH + C H (OH)3 C H + 3H O ⦁ Thủy phân chất béo : (C15 H 31COO)(C17 H 33 COO)2 C H = C 15 H 31COOH + 2C 17 H 33COOH + C H z → z → 2z C15 H31 COOH : x + z Axit ban đầu Bao gồm Vậy hỗn hợp ban đầu gồm : C17 H33 COOH : y + 2z Axit t¸ch tõ chÊt béo C H : z (Đây lµ chÊt bÐo ) → z Đây “Thủy phân hóa” “Đời học sinh tháng năm tươi đẹp - Thầy muốn sống lại lần em !” Trang Teacher : Vàng Đẹp Trai B VÍ DỤ ĐIỂN HÌNH Call me babe : 0925111782 Facebook : The Eli Vinlyl BÀI TOÁN VẬN DỤNG CAO VỀ CHẤT BÉO – TRIGLIXERIT BÀI TẬP VỀ CHẤT BÉO – TRIGLIXERIT – NĂM 2021 PHẦN : CHỈ CĨ CHẤT BÉO – TRIGLIXERIT Ví dụ 1: Đốt cháy hoàn toàn m gam triglixerit X cần 1,61 mol O2, sinh 1,14 mol CO2 1,06 mol H2O Cho 7,088 gam X tác dụng vừa đủ với dung dịch NaOH khối lượng muối tạo thành ◯ A 7,412g ◯ B 7,612g ◯ C 7,312g ◯ D 7,512g [Thi thử THPT QG Lần 1/2019 - chuyên ĐBSH] Bảo toàn O : n CB + 2n O2 = 2n CO2 + n H2 O → n CB = 0,02 Cách Giải tay : ã Đ ốt cháy BTKL : m CB + 1,61.32 = 1,14.44 + 1,06.18 → m CB = 17, 72 gam Cø 17,72 gam X → 0,02 mol • 7,088.0,02 → 7,088 gam X → = 8.10−3 mol 17, 72 • + 3NaOH CB 8.10 −3 → → Muèi + C H (OH)3 0,024 → 8.10−3 → BTKL : 7,088 + 0,024.40 = m muèi + 8.10 −3.92 → m muèi = 7,312 gam C¸ch − Gi¶i tay : Ta cã : n CO2 nC 1,14 57 = = = → ChÊt bÐo : C 57 H106 O nH n H2 O 1,06.2 106 7,088 = 8.10−3 mol → BTKL : 7,088 + 0,024.40 = m muèi + 8.10 −3.92 → m muối = 7,312 gam 886 Cách Đ ồng đẳng hóa : n CB = m gam CB (HCOO)3 C H : x mol CB CH : y mol H : z mol + O2 1,61 → CO 1,14 + H2O 1,06 HCOONa : 3x 7,088 gam CB + NaOH → Muèi CH : y H : z BT C : 6x + y + 0z = 1,14 x = 0,02 (n CB ) m CB = 176x + 14y + 2z = 17,72 gam → 0,02 mol → BT H : 8x + 2y + 2z = 1,06.2 → y = 1,02 → 7,088 gam → 8.10 −3 mol n = 5x + 1, 5y + 0, 5z = 1,61 z = −0,04 O2 → n CB (7,088 gam) n CB (17,72 gam) = 8.10−3 = 0, → m muèi = (68.3x + 14y + 2z).0, = 7,312 gam 0,02 Nhận xét : Bài "Giải tay" dễ dàng "Đồng đẳng hóa" nên xem tỉ số tương ứng : - y Số CH đà tách = x = 51 → Cã gèc C 17 NÕu muèn tìm công thức chất béo : Có gốc C17 H 35 + gèc C 17 H 33 Số H đà tách = z = → x Cã gèc C 17 H 35 + gèc C 17 H 31 (C H COO)(C 17 H 33 COO)2 C H Công thức chất béo : 17 35 (C17 H 35 COO)2 (C 17 H 33 COO)C H “Đời học sinh tháng năm tươi đẹp - Thầy muốn sống lại lần em !” Trang Teacher : Vàng Đẹp Trai Call me babe : 0925111782 Facebook : The Eli Vinlyl Ví dụ 2: Đốt cháy hoàn toàn m gam triglixerit X cần vừa đủ 2,31 mol O2, thu H2O 1,65 mol CO2 Cho m gam X tác dụng với dung dịch NaOH vừa đủ, thu glyxerol 26,52 gam muối Mặt khác, m gam X tác dụng tối đa với a mol Br2 dung dịch Giá trị a ◯ A 0,09 ◯ B 0,12 ◯ C 0,15 ◯ D 0,18 [Đề thức mơn hóa 2019] BT O : 6x + 2,31.2 = 1,65.2 + y (1) Đ ốt cháy : BTKL : m CB + 2,31.32 = 1,65.44 + 18y (2) n CB = x Cách Giải tay : Gäi Thủ ph©n : CB + 3NaOH → Mi + C H (OH)3 n H2 O = y x → 3x → x → BTKL : m CB + 3x.40 = 26,52 + 92x (3) n CO2 − n H2 O x = 0,03 1,65 1,5 CT đốt cháy : n CB = 0,03 = →k=6 k −1 k −1 → Tõ (1), (2) vµ (3) → y = 1,5 → m = 25,68 → CB + (k-3)Br2 → : VËy a = n Br2 = 0,03.(k-3) = 0,09 CB Cách Đ ồng đẳng hãa : + O2 2,31 (HCOO)3 C H : x mol m gam CB CH : y mol H : z mol → CO + H O 1,65 HCOONa : 3x + NaOH → 26,52 gam muèi CH : y H : z + Br2 : -z mol (Vì chất cộng Br2 cộng H → no) BT C : 6x + y + 0z = 1,65 x = 0,03 → n O2 = 5x + 1,5y + 0,5z = 2,31 → y = 1, 47 → n Br2 = −z = 0,09 mol z = −0,09 m muèi = 68.3x + 14y + 2z = 26,52 NhËn xÐt : Rõ ràng so với ví dụ "Giải tay" đà phức tạp "Đ ồng đẳng hóa" nhẹ nhàng Tỉ số hòa : "Giải tay" "Đồng đẳng hóa" y Số CH đà tách = x = 49 Cã gèc C 17 + gèc C 15 1 gèc C15 H 31 NÕu muèn tìm công thức chất béo : z Số H đà tách = = Có 1 gèc C 17 H 33 (Kh«ng thĨ 2) x 1 gèc C H 17 31 “Đời học sinh tháng năm tươi đẹp - Thầy muốn sống lại lần em !” Trang Teacher : Vàng Đẹp Trai Call me babe : 0925111782 Facebook : The Eli Vinlyl Ví dụ 3: Đốt cháy hồn tồn 17,16 gam trigixerit X, thu H2O 1,1 mol CO2 Cho 17,16 gam X tác dụng với dung dịch NaOH vừa đủ, thu glixerol m gam muối Mặt khác, 17,16 gam X tác dụng với tối đa 0,04 mol Br2 dung dịch Giá trị m ◯ A 18,28 ◯ B 18,48 ◯ C 16,12 ◯ D 17,72 [Đề thức mơn hóa 2019] 1,1 − y ã CT đốt cháy : x = kx - x + y = 1,1 (1) k − n = x CB C¸ch Giải tay : Gọi ã m CB = m C + m H + m O = 1,1.12 + 2y + 16x.6 = 17,16 (2) n H2 O = y + (k-3)Br2 → → x.(k-3) = 0,04 • CB → kx - 3x = 0,04 (3) x → x(k-3) • Thủ ph©n : CB + 3NaOH → Mi + C H (OH)3 kx = 0,1 • Tõ (1), (2) vµ (3) → x = 0,02 → 0,02 → 0,06 → 0,02 y = 1,02 • BTKL : 17,16 + 0,06.40 = m muèi + 0,02.92 → m muối = 17,72 Cách Đ ồng đẳng hóa : 1,1 mol (HCOO)3 C H : x mol HCOONa : 3x 17,16 gam CB CH : y mol + NaOH → m gam muèi CH : y (Cã thÓ bá qua) H : z mol (-0,04) H : z + Br2 : 0,04 mol → → z = -0,04 m = 176x + 14y + 2.(-0,04) = 17,16 x = 0,02 → CB → → m muèi = 68.3x + 14y + 2z = 17,72 y = 0,98 BT C : 6x + y = 1,1 NhËn xÐt : So víi vÝ dơ & "Đ ồng đẳng hóa" không cần làm nhiều mà có ăn anh em ? + O2 → CO + H O → Tỉ số nhá : "Giải tay" "Đồng đẳng hóa" i hc sinh l tháng năm tươi đẹp - Thầy muốn sống lại lần em !” Trang Teacher : Vàng Đẹp Trai Call me babe : 0925111782 Facebook : The Eli Vinlyl Ví dụ 4: Thủy phân hồn tồn triglixerit X mơi trường axit, thu glixerol, axit stearic axit oleic Đốt cháy hoàn toàn m gam X cần 51,52 gam O2, thu 50,16 gam CO2 Mặt khác, m gam X tác dụng tối đa với V ml dung dịch Br2 0,5M Giá trị V ◯ A 80 ◯ B 200 ◯ C 160 ◯ D 120 [Thi thử THPT QG Lần 1/2021 - THPT chuyên Phan Bội Châu, Nghệ An] H SO , t ⎯⎯⎯⎯ → xC17 H 35 COOH + (3-x)C 17 H 33 COOH + C H (OH)3 • CB + 3H O ⎯⎯⎯ ⎯ o → ChÊt bÐo chøa gèc axit : C 17 H 35COO − vµ C17 H 33 COO − → ChÊt bÐo d¹ng (C 17 H y COO)3 C H C¸ch − Giải tay : Chất béo có công thức phân tử d¹ng C 57 H b O6 (x mol) BT C : 57x = 1,14 (n CO2 ) → x = 0,02 57.2 − 106 + → → ChÊt bÐo : C 57 H106 O6 cã k = =5 b 6 n O2 = 0,02 57 + − = 1,61 → b = 106 2 • C 57 H106 O6 + (k-3)Br2 → 0,04 → n Br2 = 0,02.2 = 0,04 → Vdd Br2 = = 0,08 lÝt = 80 ml 0,5 0,02 → 0,02.(k-3) No : (C17 H 35 COO)3 C H : x mol C¸ch − Ta dïng kÜ thuËt hi®ro hãa cho chÊt bÐo ban đầu Không no : H : y mol BT C : 57x = 1,14 x = 0,02 0,04 → → → n Br2 = 0,04 → Vdd Br2 = = 0,08 lÝt = 80 ml 110 0,5 n O2 = x 57 + − + 0,5y = 1,61 y = −0,04 (HCOO)3 C H : x Cách Đồng đẳng hóa : CB CH : 51x (Vì số CH tách = 17.3 = 51 tõ c«ng thøc CB ban đầu) H : y (Không theo x chưa nhieu H t¸ch ra) x = 0,02 0,04 BT C : 6x + 51x = 1,14 → → → n Br2 = 0,04 → Vdd Br2 = = 0,08 lÝt = 80 ml n = x + 1,5.51x + 0,5y = 1,61 y = − 0,04 0,5 O “Đời học sinh tháng năm tươi đẹp - Thầy muốn sống lại lần em !” Trang Call me babe : 0925111782 Teacher : Vàng Đẹp Trai Facebook : The Eli Vinlyl Ví dụ 5: Xà phịng hóa hồn tồn m gam hỗn hợp E gồm triglixerit dung dịch NaOH, thu glixerol hỗn hợp X gồm ba muối C17HxCOONa, C15H31COONa, C17HyCOONa với tỉ lệ mol tương ứng : : Mặt khác, hiđro hóa hồn tồn m gam E thu 68,96 gam hỗn hợp Y Nếu đốt cháy hoàn toàn m gam E cần vừa đủ 6,09 mol O2 Giá trị m ◯ A 60,32 ◯ B 60,84 ◯ C 68,20 ◯ D 68,36 [ Đề minh họa thi THPTQG – Bộ Giáo Dục – Năm 2021 ] C17 H x COONa : 3x → ChÊt bÐo chøa gèc axit bªn t • CB + 3NaOH ⎯⎯ → C15 H 31COONa : 4x + C H (OH)3 BT COO : n CB = 3x + 4x + 5x C H COONa : 5x → n CB = 4x 17 y o Cách Giải tay : Chất béo có công thức phân tử dạng C 55 H b O6 (4x mol) • C 55 H b O6 + (k − 3)H → C 55 H106 O6 (No d¹ng : C n H 2n +2 −2 k O6 víi n = 55 vµ k = ) 4x → 4x b 6 → m Y = 4x.862 = 68,96 → x = 0,02 → n O2 = 4x 55 + − = 6,09 → b = 96,5 2 → C 55 H 96,5 O6 (4x mol) → m = 4x.852,5 = 68,2 (HCOO)3 C H : 4x Cách Đồng đẳng hóa : E CH : 196x H : y C17 H x COONa : 3x + NaOH → C15 H 31COONa : 4x + C H (OH)3 C H COONa : 5x 17 y HCOO)3 C H : 4x + H → 68,96 gam Y No CH : 196x + O2 (6,09 mol) → CO + H O BT COO : n ( HCOO)3 C 3H5 = 3x + 4x + 5x → n (HCOO)3 C 3H5 = 4x → → m Y = 176.4x + 14.196x = 68,96 → x = 0,02 BT CH : n = 3x.17 + 4x.15 + 5x.17 = 196x CH → n O2 = 5.4x + 1,5.196x + 0,5y = 6,09 → y = −0,38 → m E = m Y + m H2 = 68,96 + 2.( 0,38) = 68,2 ã Giải thích : Vì E không no = Y (no) + H (âm - không no) i hc sinh l nhng tháng năm tươi đẹp - Thầy muốn sống lại lần em !” Trang Teacher : Vàng Đẹp Trai Call me babe : 0925111782 Facebook : The Eli Vinlyl Ví dụ 6: Xà phịng hóa hồn tồn m gam hỗn hợp X gồm triglixerit dung dịch NaOH (vừa đủ), thu đượcglixerol hỗn hợp muối Y gồm C17HxCOONa, C15H31COONa C17HyCOONa với tỉ lệ mol tương ứng : : Đốt cháy hoàn toàn Y cần vừa đủ 5,89 mol O2, thu Na2CO3, H2O 177,76 gam CO2 Giá trị m ◯ A 68,56 ◯ B 68,52 ◯ C 68,44 ◯ D 68,64 [ Đề thi thử THPTQG – THPT Đoàn Thượng – Hải Dương – Lần – Năm 2021 ] C17 H x COONa : 3x HCOONa : 12x (BT COO : 3x + 4x + 5x = 12x) Đồng đẳng hóa • Muèi Y C15 H 31COONa : 4x ⎯⎯⎯⎯⎯ → CH : 196x (BT CH : 3x.17 + 4x.15 + 17.5x = 196x) C H COONa : 5x H : y (Chắc chắn không no cã lo¹i C ) 17 17 y HCOONa : 12x to ã Đ ốt muối Y CH : 196x + O (5,89 mol) ⎯⎯ → Na CO3 (6x mol) + CO2 (4,04 mol) + H O H : y BT Na BT Na : 12x = n Na2 CO3 → n Na2 CO3 = 6x → BT C : 12x + 196x = 6x + 4,04 → x = 0,02 → m = 176.4x + 14.196x + 2.(−0,22) = 68,52 n = 0,5.12x + 1,5.196x + 0, 5y = 5,89 → y = −0,22 O2 Ví dụ 7: Hỗn hợp X gồm triglixerit A B (MA > MB, tỉ lệ số mol tương ứng A B : 3) Đun nóng m gam hỗn hợp X với dung dịch KOH vừa đủ thu dung dịch chứa glixerol hỗn hợp gồm muối kali oleat, kali linoleat kali panmitat Mặt khác, m gam hỗn hợp X tác dụng tối đa với dung dịch có chứa 1,8 mol Br2 Đốt cháy hoàn toàn m gam hỗn hợp X thu 616,0 lít CO 444,6 gam H2O Khối lượng A m gam hỗn hợp X ◯ A 256,2 ◯ B 256,8 ◯ C 171,2 ◯ D 170,8 [ Đề thi thử THPTQG – THPT Phan Bội Châu – Gia Lai – Năm 2021 ] C¸ch : Đồng đẳng hóa : (HCOO)3 C H : x + KOH → C 17 H 33 COOK + C 17 H 31COOK + C 15 H 31COOK + C H (OH)3 • m gam X CH : y + Br2 (1,8 mol) → z = − 1,8 H : z ( − 1,8) + O → CO (27,5 mol) + H O (24,7 mol) n = 2a BT C : 6x + y = 27,5 x = 0,5 → → → Gäi A → 2a + 3a = 0,5 → a = 0,1 BT H : 8x + 2y + 2.( − 1,8) = 24,7.2 y = 24,5 n B = 3a n = 0,2 GhÐp sè mol → A ⎯⎯⎯⎯→ chÊt bÐo gåm n B = 0,3 A : (C 15 H 31COO)(C17 H 33 COO)(C17 H 31COO)C H : 0,2 mol B : (C15 H 31COO)(C 17 H 31COO)2 C H : 0,3 mol → m A = 0,2.856 = 171,1 gam BT COO : n CB = 5a.3 = b + c + d C H : 2a + 3a = 5a C17 H 33 COOH : b BT C : 5a.3 + 18b + 18c + 16d = 27,5 C¸ch : Thđy ph©n hãa : X gåm → C17 H 31COOH : c BT H : 5a.2 + 34b + 32c + 32d = 24,7.2 C H COOH : d n Br = b + 2c = 1,8 15 31 a = 0,1 b = 0,2 n = 0,2 A : (C 15 H 31COO)(C17 H 33 COO)(C17 H 31COO)C H : 0,2 mol GhÐp sè mol → → A ⎯⎯⎯⎯→ n B = 0,3 B : (C 15 H 31COO)(C 17 H 31COO)2 C H : 0,3 mol c = 0,8 d = 0,5 → m A = 0,2.856 = 171,1 gam “Đời học sinh tháng năm tươi đẹp - Thầy muốn sống lại lần em !” Trang Teacher : Vàng Đẹp Trai Call me babe : 0925111782 Facebook : The Eli Vinlyl PHẦN : HỖN HỢP GỒM : CHẤT BÉO – TRIGLIXERIT VÀ AXIT BÉO Ví dụ 8: Hỗn hợp X gồm triglixerit Y axit béo Z Cho m gam X phản ứng hoàn toàn với dung dịch NaOH dư, thu sản phẩm hữu gồm muối 1,84 gam glixerol Nếu đốt cháy hết m gam X cần vừa đủ 2,57 mol O2, thu 1,86 mol CO2 1,62 mol H2O Khối lượng Z m gam X ◯ A 5,60 gam ◯ B 5,64 gam ◯ C 11,20 gam ◯ D 11,28 gam [ Đề thi THPTQG thức – Bộ Giáo dục & Đào tạo – Mã đề 219 – Lần – Năm 2020 ] Cách Giải tay : Vì sinh muối nên c ả chất béo axit phải cïng gèc R RCOO Y : (C x H y COO)3 C H : a + NaOH → C x H y COONa + C H (OH)3 (0,02 mol) + H O → m gam X + O2 (2,57 mol) → CO (1,86 mol) + H O (1,62 mol) Z : C x H y COOH : b n CB = n C 3H5 (OH)3 → a = 0,02 → Z lµ C17 H 31COOH BT O : 6a + 2b + 2,57.2 = 1,86.2 + 1,62 → b = 0,04 → → m Z = 0,04.280 = 11,2 gam BT C : a.(3x + 6) + b.(x + 1) = 1,86 → x = 17 BT H : a.(3y + 5) + b.(y + 1) = 1,62.2 → y = 31 HCOOH : x BT C : x + 6.0,02 + z = 1,86 (HCOO) C H : y = 0,02 3 Cách Đ ồng đẳng hóa : X gồm → BT H : 2x + 8.0,02 + 2z + 2t = 1,62.2 CH : z n = 0,5x + 5.0,02 + 1,5z + 0,5t = 2,57 O2 H : t x = 0,04 y = 0,02 Y : (RCOO)3 C H : 0,02 n CH = Sè CH2 (R) 3.0,02 + Sè CH2 (R) 0,04 = 1,7 muèi → ⎯⎯⎯→ → Z : RCOOH : 0,04 z = 1,7 n H2 = Sè H2 (R) 3.0,02 + Sè H2 (R) 0,04 = 0,2 t = −0,2 → Z lµ C17 H 31COOH Sè CH2 (R) = 17 → → R lµ : C17 H 35 − 2H = C17 H 31 → m Z = 0,04.280 = 11,2 gam Sè H2 (R) = “Đời học sinh tháng năm tươi đẹp - Thầy muốn sống lại lần em !” Trang Teacher : Vàng Đẹp Trai Call me babe : 0925111782 Facebook : The Eli Vinlyl Ví dụ 9: Hỗn hợp E gồm axit panmitic, axit stearic triglixerit X Cho m gam E tác dụng hoàn toàn với dung dịch NaOH dư, thu 58,96 gam hỗn hợp hai muối Nếu đốt cháy hồn tồn m gam E cần vừa đủ 5,1 mol O2, thu H2O 3,56 mol CO2 Khối lượng X có m gam E ◯ A 32,24 gam ◯ B 25,60 gam ◯ C 33,36 gam ◯ D 34,48 gam [ Đề thi THPTQG thức – Bộ Giáo dục & Đào tạo – Mã đề 201 – Lần – Năm 2020 ] Cách Đ ồng đẳng hóa : Vì hỗn hợp ban đầu gồm axit no + chÊt bÐo → muèi nªn : C15 H 31COONa : a HCOONa : x + 3y HCOOH : x + NaOH ⎯⎯⎯→ 2muèi C H COONa : b = CH : z ã Hỗn hợp E lu« n no : (HCOO)3 C H : y 58,96 g 17 35 CH : z O2 : 5,1 mol ⎯⎯⎯⎯→ CO2 (3,56 mol) + H O m CH2 = 15a + 17b = 3,24 m muèi = 68.(x + 3y) + 14z = 58,96 x = 0,08 a = 0,08 • BT C : x + 6y + z = 3,56 → y = 0,04 → n COO = a + b = x + 3y = 0,2 → b = 0,12 n = 0,5x + 5y + 1,5z = 5,1 z = 3,24 Hc : m = 278a + 306b = 58, 96 O muèi Axit : n HCOOH = 0,08 ã Biện luận : Ta có CB : n (HCOO)3 C 3H5 = 0, 04 Do muối tạo nên từ Axit & CB n C15H31COONa : 0,08 → n Muèi (tõ CB) Giá trị muối bên n C17 H35COONa : 0,12 0,08 0,12 Vì (C15 H 31COO)3 C H : 0,04 ⎯⎯ → n C15H31COONa (tõ CB) = 0,12 > 0,08 Vì CB không thĨ lµ (C 15 H 31COO)2 (C 17 H 35 COO)C H : 0,04 ⎯⎯ → n C15H31COONa (tõ CB) = 0,08 = 0,08 V× (C17 H 35 COO)3 C H : 0,04 ⎯⎯→ n C17H35COONa (tõ CB) = 0,12 = 0,12 → VËy chÊt béo ban đầu phải : (C 15 H 31COO)(C 17 H 35 COO)2 C H : 0,0 → m CB = 0,04.862 = 34,48 gam § úng theo điều kiện mol muối tạo thành C15 H 31COOH : x C¸ch Thủy phân hóa : ã E no C 17 H 35 COOH : y C H : z C15 H 31COONa : x + NaOH ⎯⎯⎯ → 2muèi 58,96 g C 17 H 35 COONa : y O2 : 5,1 mol ⎯⎯⎯⎯ → CO2 (3,56 mol) + H O m muèi = 278x + 306y = 58,96 x = 0,08 Biện luận ã BT C : 16x + 18y + 3z = 3,56 → y = 0,12 → n CB = z = 0,04 ⎯⎯⎯⎯⎯⎯ → m CB = 34,48 gam n = 23x + 26y + 3,5z = 5,1 z = 0,04 O2 Nh vËy ta thÊy kÜ tht "Thđy ph©n hóa" giải nhanh đơn giản nhiều so với "Đồng đẳng hóa" i hc sinh l nhng thỏng nm tươi đẹp - Thầy muốn sống lại lần em !” Trang 10 Teacher : Vàng Đẹp Trai Call me babe : 0925111782 Facebook : The Eli Vinlyl Ví dụ 10: Hỗn hợp E gồm axit oleic, axit panmitic triglixerit X (tỉ lệ số mol tương ứng : : 1) Đốt cháy hoàn toàn m gam E cần dùng vừa đủ mol O2, thu CO2 H2O Mặt khác, cho m gam E tác dụng hết với lượng dư dung dịch NaOH đun nóng, thu sản phẩm hữu gồm glixerol 47,08 gam hỗn hợp hai muối khan Phần trăm khối lượng X E ◯ A 38,72% ◯ B 37,25% ◯ C 37,99% ◯ D 39,43% [ Đề thi THPTQG thức – Bộ Giáo dục & Đào tạo – Mã đề 201 – Lần Nm 2021 ] Cách Đ ồng đẳng hóa : ã Vàng chưa tìm chân cho cách ! Thực có giải trường hợp lâu & hên xui ! C17 H 33 COOH : x C¸ch − Thđy phân hóa : ã E C 15 H 31COOH : y C H : z C17 H 33 COONa : x + NaOH ⎯⎯⎯ → 2muèi 47,08 g C 15 H 31 COONa : y O2 : mol ⎯⎯⎯⎯ → CO + H O C17 H 33 COOH : 3z ã Vì hỗn hợp ban đầu cha thđy ph©n hãa : C 15 H 31COOH : 2z → BT COO : n COO = 3z + 2z + 3z = x + y ChÊt bÐo : z n COO = 3z + 2z + 3z = x + y C17 H 33 COOH : 0,06 x = 0,1 + NaOH C17 H 33 COONa : 0,1 • m muèi = 304x + 278y = 47,08 → y = 0,06 → E gåm C 15 H 31COOH : 0,04 ⎯⎯⎯→ C15 H 31COONa : 0,06 n = 25,5x + 23y + 3,5z = z = 0,02 ChÊt bÐo : 0,02 O2 0,02.858 C17 H 33 COOH : 0,06 %m X = 100 0,06.282 + 0,04.256 + 0,02.858 ⎯⎯⎯⎯→ E gåm C 15 H 31COOH : 0,04 → (C H COO)(C H COO) C H : 0, 02 38,72 % 17 33 15 31 Nh vËy ta thÊy kÜ tht "Thđy ph©n hóa" đỉnh "Đồng đẳng hóa" Ghép số mol “Đời học sinh tháng năm tươi đẹp - Thầy muốn sống lại lần em !” Trang 11 Teacher : Vàng Đẹp Trai C TRY HARD TƯ DUY Call me babe : 0925111782 Facebook : The Eli Vinlyl PHẦN BẮT BUỘC – THỬ THÁCH : 47 CÂU/ 240 PHÚT 10 CÂU TƯƠNG TỰ 10 VÍ DỤ ĐIỂN HÌNH Câu Đốt cháy hồn toàn a gam triglixerit X cần vừa đủ 3,26 mol O2, thu 2,28 mol CO2 39,6 gam H2O Mặt khác, thủy phân hoàn toàn a gam X dung dịch NaOH, đun nóng, thu dung dịch chứa b gam muối Giá trị b ◯ A 35,60 ◯ B 31,92 ◯ C 36,72 ◯ D 40,40 Câu 2: Đốt cháy hoàn toàn m gam triglixerit X cần vừa đủ 3,08 mol O 2, thu CO2 mol H2O Cho m gam X tác dụng với dung dịch NaOH vừa đủ, thu glixerol 35,36 gam muối Mặt khác, m gam X tác dụng tối đa với a mol Br dung dịch Giá trị a ◯ A 0,24 ◯ B 0,12 ◯ C 0,16 ◯ D 0,2 [ Đề thi thử THPTQG – Sở GD&ĐT Cà Mau – Đề – Năm 2021 ] Câu Đốt cháy hoàn toàn 25,74 gam triglixerit X, thu CO2 1,53 mol H2O Cho 25,74 gam X tác dụng với dung dịch NaOH vừa đủ, thu glyxerol m gam muối Mặt khác, 25,74 gam X tác dụng tối đa với 0,06 mol Br dung dịch Giá trị m ◯ A 24,18 ◯ B 27,72 ◯ C 27,42 ◯ D 26,58 [Đề thức mơn hóa 2019 ] Câu 4: Thủy phân hoàn toàn chất béo X dung dịch NaOH, thu glixerol hỗn hợp hai muối gồm natri oleat natri stearat Đốt cháy m gam X cần vừa đủ 154,56 gam O2, thu 150,48 gam CO2 Mặt khác, m gam X tác dụng tối đa với V ml dung dịch Br2 1M Giá trị V bao nhiêu? ◯ A 180 ◯ B 300 ◯ C 120 ◯ D 150 [ Đề thi thử THPTQG – Sở GD&ĐT Vĩnh Phúc – Lần – Đề – Năm 2021 ] Câu 5: Xà phịng hóa hồn tồn m gam hỗn hợp E gồm triglixerit dung dịch NaOH, thu glixerol hỗn hợp X gồm ba muối C17HxCOONa, C15H31COONa, C17HyCOONa với tỉ lệ mol tương ứng : : Mặt khác, hiđro hóa hồn tồn m gam E thu 51,72 gam hỗn hợp Y Nếu đốt cháy hoàn toàn m gam E cần vừa đủ 4,575 mol O Giá trị m ◯ A 50,32 ◯ B 51,12 ◯ C 51,60 ◯ D 51,18 [ Đề thi thử THPTQG – Sở GD&ĐT Quảng Bình – Năm 2021 ] Câu 6: Cho m gam hỗn hợp X gồm triglixerit tác dụng với dung dịch NaOH (vừa đủ), thu hỗn hợp muối Y gồm C17HxCOONa, C17HyCOONa C15H31COONa (có tỉ lệ mol tương ứng : : 1) Đốt cháy hoàn toàn Y cần vừa đủ 1,52 mol O2, thu Na2CO3, H2O 1,03 mol CO2 Giá trị m ◯ A 17,48 ◯ B 17,34 ◯ C 17,80 ◯ D 17,26 [ Đề thi thử THPTQG – THPT Yên Định – Thanh Hóa – Năm 2021 ] Câu 7: Hỗn hợp E gồm hai triglixerit X Y có tỉ lệ mol tương ứng : Xà phịng hóa hồn tồn E dung dịch NaOH dư, thu hỗn hợp muối gồm C15H31COONa, C17H31COONa C17H33COONa Khi cho m gam E tác dụng với H2 dư (xúc tác Ni, t°) số mol H2 phản ứng tối đa 0,07 mol Mặt khác, đốt cháy hoàn toàn m gam E, thu 2,65 mol CO 2,48 mol H2O Khối lượng X m gam E ◯ A 24,96 gam ◯ B 16,60 gam ◯ C 17,12 gam ◯ D 16,12 gam [ Đề thi thức THPTQG – Bộ GD&ĐT – Lần – Mã đề 201 – Năm 2021 ] Câu 8: Hỗn hợp X gồm triglixerit Y axit béo Z Cho m gam X phản ứng hoàn toàn với dung dịch NaOH dư, thu sản phẩm hữu gồm muối 4,6 gam glixerol Nếu đốt cháy hết m gam X cần vừa đủ 4,425 mol O2, thu 3,21 mol CO2 2,77 mol H2O Khối lượng Z m gam X ◯ A 8,40 gam ◯ B 5,60 gam ◯ C 5,64 gam ◯ D 11,20 gam [ Đề thi THPTQG thức – Bộ Giáo dục & Đào tạo – Mã đề 217 – Lần – Năm 2020 ] Câu Hỗn hợp E gồm axit panmitic, axit stearic triglixerit X Cho m gam E tác dụng hoàn toàn với dung dịch NaOH dư, thu 57,84 gam hỗn hợp hai muối Nếu đốt cháy hết m gam E cần vừa đủ 4,98 mol O2, thu H2O 3,48 mol CO2 Khối lượng X m gam E ◯ A 34,48 gam ◯ B 32,24 gam ◯ C 25,60 gam ◯ D 33,36 gam [ Đề thi THPTQG thức – Bộ Giáo dục & Đào tạo – Mã đề 203 – Lần – Năm 2020 ] Câu 10: Hỗn hợp E gồm axit oleic, axit panmitic triglixerit X (tỉ lệ số mol tương ứng : : 2) Đốt cháy hoàn toàn m gam E cần dùng vừa đủ 3,26 mol O2, thu CO2 H2O Mặt khác, cho m gam E tác dụng hết với lượng dư dung dịch NaOH đun nóng, thu sản phẩm hữu gồm glixerol 38,22 gam hỗn hợp hai muối khan Phần trăm khối lượng X E ◯ A 48,25% ◯ B 45,95% ◯ C 47,51% ◯ D 46,74% [ Đề thi THPTQG thức – Bộ Giáo dục & Đào tạo – Mã đề 213 – Lần – Năm 2021 ] “Đời học sinh tháng năm tươi đẹp - Thầy muốn sống lại lần em !” Trang 12 Teacher : Vàng Đẹp Trai Call me babe : 0925111782 Facebook : The Eli Vinlyl PHẦN : CHỈ CÓ CHẤT BÉO – TRIGLIXERIT Câu 11: Đốt cháy hoàn toàn 0,06 mol hỗn hợp X gồm ba triglixerit cần vừa đủ 4,77 mol O2, thu 3,14 mol H2O Mặt khác, hiđro hóa hồn tồn 78,9 gam X (xúc tác Ni, t°), thu hỗn hợp Y Đun nóng Y với dung dịch KOH vừa đủ, thu glixerol m gam muối Giá trị m ◯ A 57,16 ◯ B 86,10 ◯ C 83,82 ◯ D 57,40 [ Đề thi thử THPTQG – THPT Mai Anh Tuấn – Thanh Hóa – Lần – Năm 2021 ] Câu 12: Đốt cháy hoàn toàn m gam triglixerit X cần vừa đủ 1,61 mol O2, thu 1,06 mol H2O Nếu thủy phân hoàn toàn m gam X dung dịch KOH đun nóng, thu dung dịch X chứa 19,24 gam muối Để chuyển hóa a mol X thành chất béo no, cần dùng 0,06 mol H2 (xúc tác Ni, t°) Giá trị a ◯ A 0,02 ◯ B 0,03 ◯ C 0,06 ◯ D 0,01 [ Đề thi thử THPTQG – THPT Triệu Sơn – Thanh Hóa – Lần – Năm 2021 ] Câu 13: Đốt cháy hoàn toàn m gam hỗn hợp X gồm triglixerit thu 47,52 gam CO2 18,342 gam H2O Mặt khác, m gam X làm màu tối đa 3,36 gam brom dung dịch Nếu cho m gam X xà phịng hóa dung dịch KOH vừa đủ thu x gam muối Giá trị x gần với giá trị sau đây? ◯ A 16,5 ◯ B 18,5 ◯ C 15,5 ◯ D 16,0 [ Đề thi thử THPTQG – Liên trường Nghệ An – Đề – Năm 2021 ] Câu 14: Đun nóng m gam hỗn hợp E chứa triglixerit với 90 ml dung dịch NaOH 1M (vừa đủ), thu glixerol hỗn hợp muối Y Hiđro hóa hồn tồn Y cần vừa đủ 0,1 mol H2, thu muối natri stearat Giá trị m bao nhiêu? ◯ A 26,5 ◯ B 32,0 ◯ C 26,6 ◯ D 26,7 [ Đề thi thử THPTQG – Sở GD&ĐT Vĩnh Phúc – Lần – Đề – Năm 2021 ] Câu 15: Đốt cháy hoàn toàn 0,08 mol chất béo X cần dùng vừa đủ 6,36 mol O2 Mặt khác, cho lượng X vào dung dịch nước Br2 dư thấy có 0,32 mol Br2 tham gia phản ứng Nếu cho lượng X tác dụng hết với NaOH khối lượng muối khan thu ◯ A 72,8 gam ◯ B 88,6 gam ◯ C 78,4 gam ◯ D 58,4 gam [ Đề thi thử THPTQG – Liên trường Nghệ An – Đề – Năm 2021 ] Câu 16 Đốt cháy hoàn toàn (m + 4,32) gam triglixerit X cần dùng 3,1 mol O2, thu H2O 2,2 mol CO2 Mặt khác, lượng X tác dụng tối đa với 0,08 mol H2 (Ni, t°C) Nếu cho (m + 0,03) gam X tác dụng với dung dịch KOH vừa đủ, thu glixerol a gam muối Giá trị a ◯ A 31,01 ◯ B 32,69 ◯ C 33,07 ◯ D 31,15 [ Đề thi thử THPTQG – THPT Nguyễn Khuyến – Năm 2021 ] Câu 17: Xà phịng hóa hồn tồn m gam triglixerit X lượng dung dịch KOH (vừa đủ), cô cạn hỗn hợp sau phản ứng, thu hỗn hợp muối khan Y Đốt cháy hoàn toàn Y cần vừa đủ 4,41 mol O 2, thu K2CO3; 3,03 mol CO2 2,85 mol H2O Mặt khác m gam triglixerit X tác dụng tối đa với a mol Br2 dung dịch Giá trị a ◯ A 0,18 ◯ B 0,12 ◯ C 0,36 ◯ D 0,60 [ Đề thi thử THPTQG – Sở GD&ĐT Bắc Giang – Lần – Năm 2021 ] Câu 18: Đốt cháy hoàn toàn 25,74 gam triglixerit X, thu H2O 1,65 mol CO2 Nếu cho 25,74 gam X tác dung với dung dịch NaOH vừa đủ, thu glixerol m gam muối Mặt khác, 25,74 gam X tác dụng tối đa với 0,06 mol Br2 dung dịch Kết luận sau không đúng? ◯ A Trong phân tử X có liên kết π ◯ B Số nguyên tử C X 54 ◯ C Giá trị m 26,58 ◯ D Số mol X 25,74 gam 0,03 [ Đề thi thử THPTQG – THPT Chuyên Đại học Vinh – Lần – Năm 2021 ] Câu 19: Cho 87,8 gam triglixerit X tác dụng với dung dịch NaOH vừa đủ, thu glixerol hỗn hợp muối Y Cho Y tác dụng với a mol H2 (Ni, t°), thu 91,0 gam hỗn hợp muối Z Đốt cháy hoàn toàn Z cần vừa đủ 7,6 mol O2, thu 5,25 mol CO2 Giá trị a ◯ A 0,2 ◯ B 0,15 ◯ C 0,25 ◯ D 0,1 [ Đề thi thử THPTQG – THPT Quỳnh Thọ – Thái Bình – Lần – Năm 2021 ] Câu 20 Hiđro hóa hồn tồn m gam chất béo X gồm triglixerit có 0,15 mol H phản ứng, thu chất béo Y Đốt cháy hoàn toàn Y cần dùng 9,15 mol O2, thu H2O 6,42 mol CO2 Mặt khác, thủy phân hoàn toàn m gam X dung dịch KOH (dư), thu a gam muối Giá trị a ◯ A 110,04 ◯ B 109,74 ◯ C 104,36 ◯ D 103,98 [ Đề thi thử THPTQG – Sở GD&ĐT Nam Định – Lần – Năm 2021 ] “Đời học sinh tháng năm tươi đẹp - Thầy muốn sống lại lần em !” Trang 13 Teacher : Vàng Đẹp Trai Call me babe : 0925111782 Facebook : The Eli Vinlyl Câu 21: Đốt cháy hoàn toàn lượng chất béo X cần dùng vừa đủ 3,24 mol O Mặt khác, thủy phân hoàn toàn lượng chất béo NaOH thu m gam hỗn hợp hai muối axit oleic axit stearic Biết lượng X làm màu dung dịch chứa tối đa 0,04 mol Br2 Giá trị m ◯ A 36,64 gam ◯ B 36,56 gam ◯ C 18,28 gam ◯ D 35,52 gam [ Đề thi thử THPTQG – Sở GD&ĐT Ninh Bình – Lần – Năm 2021 ] Câu 22: Cho m gam hỗn hợp X gồm triglixerit tác dụng với dung dịch KOH vừa đủ, thu glixerol a gam hỗn hợp muối axit oleic axit stearic Hidro hóa m gam X cần dùng 0,02 mol H2 (xúc tác Ni, t°), thu triglixerit Y Đốt cháy hoàn toàn Y, thu số mol CO2 nhiều số mol H2O 0,08 mol Giá trị a ◯ A 36,24 ◯ B 36,68 ◯ C 38,20 ◯ D 38,60 [ Đề thi thử THPTQG – THPT Bắc Đơng Quan – Thái Bình – Lần – Năm 2021 ] Câu 23: Thủy phân hoàn toàn m gam triglixerit X cần vừa đủ 0,12 mol NaOH thu 35,44 gam hỗn hợp muối natri panmitat natri oleat Nếu cho 2m gam X vào dung dịch Br2 dư có tối đa a mol Br2 phản ứng Giá trị a ◯ A 0,04 ◯ B 0,16 ◯ C 0,08 ◯ D 0,18 [ Đề thi thử THPTQG – Sở GD&ĐT Hà Nội – Năm 2021 ] Câu 24: Xà phịng hóa hồn tồn m gam hỗn hợp X gồm triglixerit lượng vừa đủ dung dịch NaOH, thu 5,52 gam glixerol, hỗn hợp gồm muối Y (C18H33O2Na) Z (C18H35O2Na) có tỉ lệ mol tương ứng : Giá trị m bao nhiêu? ◯ A 50,34 ◯ B 52,32 ◯ C 53,22 ◯ D 53,04 [ Đề thi thử THPTQG – Sở GD&ĐT Vĩnh Phúc – Đề – Lần – Năm 2021 ] Câu 25: Xà phịng hóa hồn tồn m gam hỗn hợp E gồm triglixerit dung dịch NaOH, thu glixerol 61,32 gam hỗn hợp X gồm ba muối C15H31COONa, C17HxCOONa, C17HyCOONa với tỉ lệ mol tương ứng 2,5 : 1,75 : Mặt khác, hiđro hóa hồn toàn m gam E thu a gam hỗn hợp Y Nếu đốt cháy hoàn toàn m gam E cần vừa đủ 5,37 mol O2 Giá trị a ◯ A 59,50 ◯ B 59,36 ◯ C 60,20 ◯ D 58,50 [ Đề thi thử THPTQG – THPT Phụ Dực – Thái Bình – Lần – Năm 2021 ] Câu 26: Hỗn hợp X gồm triglixerit có tỉ lệ số mol : Thuỷ phân hoàn toàn hỗn hợp X thu glixerol axit béo axit oleic axit stearic Đốt m gam hỗn hợp X thu 77,4 gam H2O Mặc khác m gam hỗn hợp X làm màu tối đa 16 gam brom Khối lượng triglixerit có phân tử khối nhỏ 28,4 gam hỗn hợp X có giá trị gần với giá trị sau ? ◯ A 7,2 ◯ B 7,0 ◯ C 7,3 ◯ D 7,1 [ Đề thi thử THPTQG – THPT Thị xã Quảng Trị – Lần – Năm 2021 ] CÂU TƯỞNG RẰNG XA TẬN CHÂN TRỜI NHƯNG THẬT RA GẦN NGAY TRƯỚC MẮT ĐỪNG CỐ GẮNG CHÀY CỐI VỚI “ĐỒNG ĐẲNG HÓA” NỮA LÀ LÀM ĐƯỢC ^^ Câu 27: Cho a mol triglixerit X tác dụng hoàn toàn với dung dịch NaOH dư, thu a mol glixerol, a mol natri panmitat 2a mol natri oleat Phát biểu sau sai? ◯ A mol X phản ứng với tối đa mol Br2 dung dịch ◯ B Phân tử X có liên kết π ◯ C Có đồng phân cấu tạo thỏa mãn tính chất X ◯ D Cơng thức phân tử chất X C52H96O6 [ Đề thi thử THPTQG – Sở GD&ĐT Vĩnh Phúc – Lần – Đề – Năm 2021 ] Câu 28: Hỗn hợp X gồm triglixerit phân tử chứa gốc axit stearic, axit oleic, axit linoleic Đốt cháy hoàn toàn m gam X cần a mol O2 thu 0,285 mol CO2 Xà phịng hóa hồn tồn m gam X dung dịch NaOH vừa đủ m1 gam muối Giá trị a m1 ◯ A 0,8 8,82 ◯ B 0,4 4,56 ◯ C 0,4 4,32 ◯ D 0,8 4,56 [ Đề thi thử THPTQG – THPT Quang Hà – Vĩnh Phúc – Lần – Năm 2021 ] PHẦN : HỖN HỢP GỒM : CHẤT BÉO – TRIGLIXERIT VÀ AXIT BÉO Câu 29: Đốt cháy hoàn toàn m gam hỗn hợp X gồm triglyxerit axit béo (trong số mol triglyxerit : naxit béo = 1: 1) cần vừa đủ 4,21 mol O2 thu CO2 2,82 mol H2O Cho m gam X tác dụng với lượng dư dung dịch brom thấy có 0,06 mol Br2 tham gia phản ứng Hiđro hóa hồn toàn X (Ni, t°) cho sản phẩm tác dụng với lượng dư NaOH thu a gam muối Giá trị a ◯ A 49,12 ◯ B 55,84 ◯ C 55,12 ◯ D 48,40 [ Đề thi thử THPTQG – THPT Diễn Châu – Nghệ An – Năm 2021 ] Câu 30: Hỗn hợp E gồm triglixerit X axit béo tự Y Chia m gam E thành hai phần Phần tác dụng tối đa với 120 ml dung dịch KOH 1M (đun nóng), thu glixerol hỗn hợp Z chứa muối có cơng thức chung C17HyCOOK Phần hai tác dụng vừa đủ với 0,08 mol Br2 Mặt khác, đốt cháy hoàn toàn 0,04 mol E, thu 1,11 mol CO2 Giá trị m ◯ A 69,36 ◯ B 63,54 ◯ C 69,28 ◯ D 69,68 [ Đề thi thử THPTQG – THPT Nguyễn Bình Khiêm – Đắk Lắk – Lần – Năm 2021 ] “Đời học sinh tháng năm tươi đẹp - Thầy muốn sống lại lần em !” Trang 14 Teacher : Vàng Đẹp Trai Call me babe : 0925111782 Facebook : The Eli Vinlyl Câu 31: Hỗn hợp X gồm triglixerit Y axit béo Z Cho m gam X phản ứng hoàn toàn với dung dịch NaOH dư, thu sản phẩm hữu gồm muối 4,6 gam glixerol Nếu đốt cháy hết m gam X cần vừa đủ 4,425 mol O2, thu 3,21 mol CO2 2,77 mol H2O Khối lượng Z m gam X ◯ A 8,40 gam ◯ B 5,60 gam ◯ C 5,64 gam ◯ D 11,20 gam [ Đề thi THPTQG thức – Bộ GD&ĐT – Mã đề 217 – Lần – Năm 2020 ] Câu 32: Hỗn hợp E gồm axit panmitic, axit stearic triglixerit X Cho m gam E tác dụng hoàn toàn với dung dịch NaOH dư, thu 58,96 gam hỗn hợp hai muối Nếu đốt cháy hồn tồn m gam E cần vừa đủ 5,1 mol O2, thu H2O 3,56 mol CO2 Khối lượng X có m gam E ◯ A 32,24 gam ◯ B 25,60 gam ◯ C 33,36 gam ◯ D 34,48 gam [ Đề thi THPTQG thức – Bộ GD&ĐT – Mã đề 201 – Lần – Năm 2020 ] Câu 33: Hỗn hợp E gồm axit béo triglixerit Đốt cháy hoàn toàn m1 gam E O2, thu 0,39 mol CO2 0,38 mol H2O Cho m1 gam E tác dụng vừa đủ với 22,5 ml dung dịch NaOH 1M, thu dung dịch G Cô cạn G, thu m2 gam hỗn hợp muối C15H31COONa C17H35COONa Giá trị m2 gần với giá trị sau đây? ◯ A 7,0 ◯ B 6,8 ◯ C 6,6 ◯ D 6,4 [ Đề thi thử THPTQG – THPT An Lão – Hải Phòng – Lần – Năm 2021 ] Câu 34: Hỗn hợp E gồm axit panmitic, axit oleic, axit stearic triglixerit X Hidro hóa hoàn toàn m gam E, thu (m + 0,08) gam hỗn hợp T gồm chất hữu Cho toàn T tác dụng với dung dịch KOH dư, đến phản ứng xảy hoàn toàn thu 45,78 gam hỗn hợp muối axit cacboxylic Mặt khác, đốt cháy hết m gam E thu 2,61 mol CO2 2,51 mol H2O Khối lượng X m gam E ◯ A 25,74 gam ◯ B 24,18 gam ◯ C 25,80 gam ◯ D 24,96 gam [ Đề thi thử THPTQG – Sở GD&ĐT Nghệ An – Đề – Lần – Năm 2021 ] Câu 35: Hỗn hợp E gồm axit béo X triglyxerit Y Cho m gam E tác dụng vơi dung dịch KOH (vừa đủ), thu a gam glyxerol dung dịch chứa muối kali axit béo Mặt khác, đốt cháy hết m gam E cần vừa đủ 6,895 mol O 2, thu 5,1 mol CO2 4,13 mol H2O Cho a gam glyxerol vào bình đựng Na dư, kết thúc phản ứng thấy bình đựng Na tăng thêm 7,12 gam Phần trăm khối lượng Y E ◯ A 89,32% ◯ B 10,68% ◯ C 28,48% ◯ D 33,50% [ Đề thi thử THPTQG – THPT Chuyên Hà Tĩnh – Năm 2021 ] Câu 36: Hỗn hợp E gồm axit panmitic, axit béo X triglixerit Y (trong Y tạo nên từ hai axit cho số mol X gấp hai lần số mol Y) Cho 0,4 mol E tác dụng với dung dịch Br2 dư có 0,4 mol Br2 tham gia phản ứng Mặt khác, 335,6 gam E tác dụng vừa đủ 600 ml KOH 2M, thu 373,6 gam hỗn hợp muối Phần trăm khối lượng Y E gần với giá trị sau đây? ◯ A 49,58% ◯ B 33,61% ◯ C 52,73% ◯ D 51,15% [ Đề thi thử THPTQG – Sở GD&ĐT Hải Phòng – Năm 2021 ] Câu 37: Thủy phân hoàn toàn 16,71 gam hỗn hợp X gồm triglixerit mạch hở axit béo (số mol lớn 0,012 mol) dung dịch NaOH 20% vừa đủ Cô cạn dung dịch sau phản ứng thu phần rắn Y gồm hai muối có số mol phần Z nặng 11,25 gam Mặt khác, đốt cháy hoàn toàn 0,12 mol X cần vừa đủ a mol khí O2 Giá trị a ◯ A 6,03 ◯ B 4,26 ◯ C 4,20 ◯ D 4,02 [ Đề thi thử THPTQG – Chuyên Sư phạm Hà Nội – Lần – Năm 2021 ] Câu 38: Đốt cháy hoàn toàn m gam hỗn hợp E gồm triglixerit X axit béo Y cần vừa đủ 29,904 lít khí O2, sau phản ứng thu 20,832 lít khí CO2 16,38 gam H2O Mặt khác, thủy phân hoàn toàn 21,87 gam E dung dịch NaOH vừa đủ thu 22,95 gam muối natri axit béo Các thể tích khí đo đktc Phần trăm khối lượng triglixerit X có hỗn hợp E ◯ A 59,30% ◯ B 38,96% ◯ C 61,04% ◯ D 40,70% [ Đề thi thử THPTQG – THPT Đào Duy Từ - Hà Nội – Lần – Năm 2021 ] Câu 40: Đốt cháy hoàn toàn hỗn hợp X gồm triglixerit hai axit panmitic, axit stearic (tỉ lệ mol : 3), thu 11,92 mol CO 11,6 mol H2O Mặt khác xà phịng hóa hồn tồn X thu hỗn hợp hai muối natri panmitat natri stearat Đốt cháy hoàn toàn muối thu CO2, H2O 36,04 gam Na2CO3 Khối lượng triglixerit hỗn hợp X ◯ A 141,78 gam ◯ B 125,10 gam ◯ C 116,76 gam ◯ D 133,44 gam [ Đề thi thử THPTQG – THPT Chuyên Bến Tre – Lần – Năm 2021 ] Câu 41: Cho 143,2 gam hỗn hợp E gồm ba triglixerit X hai axit béo Y (tỉ lệ mol X Y : 1) tác dụng vừa đủ với dung dịch chứa 0,5 mol KOH, sau phản ứng xảy hồn tồn thu m gam hỗn hợp Z gồm ba muối kali panmitat, kali stearat kali oleat Biết m gam Z phản ứng tối đa với 0,15 mol Br dung dịch Phần trăm khối lượng muối kali panmitat có Z ◯ A 30,86% ◯ B 28,17% ◯ C 41,15% ◯ D 30,67% [ Đề thi thử THPTQG – Sở GD&ĐT Cần Thơ – Đề – Năm 2021 ] “Đời học sinh tháng năm tươi đẹp - Thầy muốn sống lại lần em !” Trang 15 Teacher : Vàng Đẹp Trai Call me babe : 0925111782 Facebook : The Eli Vinlyl Câu 42 : Chia hỗn hợp gồm axit oleic, axit stearic triglixerit X thành ba phần Đun nóng phần với dung dịch NaOH dư tới phản ứng hoàn toàn, thu 30,48 gam hỗn hợp hai muối Đốt cháy hoàn toàn phần hai cần vừa đủ 2,64 mol O2, thu H2O 1,86 mol CO2 Mặt khác, hidro hóa hồn tồn phần ba cần vừa đủ V lít khí H2 (đktc) Giá trị V ◯ A 1,344 ◯ B 0,896 ◯ C 2,240 ◯ D 0,448 [ Đề thi thử THPTQG – Sở GD&ĐT Bình Thuận – Năm 2021 ] Câu 43: Hỗn hợp E gồm triglixerit X hai axit béo Đốt cháy hoàn toàn 38,94 gam E, thu 2,48 mol CO2 2,35 mol H2O Mặt khác, cho 38,94 gam E tác dụng vừa đủ với dung dịch NaOH, đun nóng đến phản ứng xảy hồn tồn thu glixerol hỗn hợp Y gồm ba muối natri panmitat, natri stearat natri oleat Đốt cháy hoàn toàn Y, thu Na2CO3, 2,29 mol CO2 2,24 mol H2O Phần trăm khối lượng X E có giá trị gần với giá trị sau đây? ◯ A 70% ◯ B 75% ◯ C 85% ◯ D 60% [ Đề thi thử THPTQG – Sở GD&ĐT Cần Thơ – Đề – Năm 2021 ] Câu 44: Hỗn hợp X gồm triglixerit Y hai axit béo Cho m gam X phản ứng vừa đủ với 250 ml dung dịch NaOH 1M, đun nóng thu 74,12 gam hỗn hợp muối gồm natri panmitat natri stearat Mặt khác, đốt cháy hoàn toàn m gam X cần vừa đủ 6,525 mol O2, thu CO2 H2O Biết phản ứng xảy hồn tồn Số ngun tử cacbon có Y ◯ A 55 ◯ B 57 ◯ C 51 ◯ D 54 [ Đề thi thử THPTQG – Sở GD&ĐT Cần Thơ – Đề – Năm 2021 ] Câu 45: Hỗn hợp X gồm axit oleic triglixerit Y Đốt cháy hoàn toàn 0,2 mol X cần vừa đủ 10,6 mol O2, thu CO2 126 gam H2O Mặt khác, cho 0,75 mol X tác dụng với dung dịch NaOH vừa đủ, đun nóng, thu glixerol m gam hỗn hợp gồm natri oleat natri stearat Giá trị m ◯ A 122,0 ◯ B 360,80 ◯ C 456,75 ◯ D 73,08 [ Đề thi thử THPTQG – THPT Chuyên Hà Giang – Lần – Năm 2021 ] Câu 46: Hỗn hợp E chứa ba axit béo X, Y, Z chất béo T tạo từ X, Y, Z glixerol Đốt cháy hoàn toàn 26,12 gam E cần dùng vừa đủ 2,36 mol O2 Nếu cho lượng E vào dung dịch chứa Br2 dư thấy có 0,1 mol Br2 phản ứng Mặt khác, cho lượng E vào dung dịch NaOH (dư 15% so với lượng phản ứng) thấy có 0,09 mol NaOH phản ứng Cơ cạn dung dịch sau phản ứng thu m gam chất rắn khan Giá trị m gần ◯ A 25 ◯ B 26 ◯ C 27 ◯ D 28 [ Đề thi thử THPTQG – THPT Tĩnh Gia – Thanh Hóa – Năm 2021 ] Câu 47: Hỗn hợp E gồm axit panmitic, axit oleic triglixerit X có tỉ lệ mol tương ứng : : Cho m gam E tác dụng hết với dung dịch NaOH (dùng dư 20% so với lượng phản ứng), thu hỗn hợp rắn Y gồm ba chất (trong natri oleic chiếm 41,026% khối lượng) Mặt khác, đốt cháy hồn tồn m gam E thu 3,42 mol CO2 Phần trăm khối lượng X E có giá trị ◯ A 31,754% ◯ B 33,630% ◯ C 32,298% ◯ D 30,792% [ Đề thi thử THPTQG – Sở GD&ĐT Nam Định – Lần – Năm 2021 ] “Đời học sinh tháng năm tươi đẹp - Thầy muốn sống lại lần em !” Trang 16 ... The Eli Vinlyl PHƯƠNG PHÁP GIẢI HIỆN ĐẠI – “ĐỒNG ĐẲNG HÓA” & “THỦY PHÂN HÓA” 1) Phương pháp ? ?Đồng đẳng hóa? ?? – Chủ yếu áp dụng tốn có chất béo : ⦁ Chất béo no : (C17H35COO)3C3H5 = (HCOO)3C3H5 +... Vinlyl BÀI TOÁN VẬN DỤNG CAO VỀ CHẤT BÉO – TRIGLIXERIT BÀI TẬP VỀ CHẤT BÉO – TRIGLIXERIT – NĂM 2021 PHẦN : CHỈ CĨ CHẤT BÉO – TRIGLIXERIT Ví dụ 1: Đốt cháy hoàn toàn m gam triglixerit X cần 1,61... cho thêm axit béo chưa biết : CH : z H : t Hoặc sử dụng ? ?Thủy phân hóa? ?? 2) Phương pháp ? ?Thủy phân hóa? ?? – Chủ yếu áp dụng toán cho hỗn hợp gồm axit béo & chất béo C15 H31COOH