Đang tải... (xem toàn văn)
Ngoài những miếng mứt dừa trắng truyền thống, các bạn có thể biến tấu với nhiều món mứt dừa độc, lạ của riêng mình như mứt dừa lá dứa, mứt dừa cà phê, mứt dừa khoai môn, mứt dừa cà rốt[r]
(1)1 Cách làm mứt dừa trắng Nguyên liệu làm mứt dừa
- Dừa trái: 2-3 trái (chú ý chọn dừa có phần cơm cứng vừa, không già không non)
- Đường cát: 1:2( kg)
- Sữa tươi không đường 1:4 (lít) - Vani thơm: hộp
Cách làm mứt dừa
- Dừa khô sau mua tróc vỏ, sau đập nhẹ phần vỏ cứng bên trong, cắt khoanh nhỏ cuống trái dừa để đổ dừa tô Dùng dao bén gọt phần vỏ lụa bên ngoài, giữ lại phần cơm dừa màu trắng bên
- Sau gọt xong, đem dừa rửa với nước cho thật
- Dùng dao thật sắc cắt phần cùi dừa thành sợi dừa dài Hoặc dùng dao nạo phần cùi dừa Chỉ lấy kg phần dừa sợi cắt để làm mứt
(2)(3)- Sợi dừa sau ngấm đường cho vào chảo rộng, đáy dày thêm sữa tươi vào Đặt chảo lên bếp đun nhỏ lửa Khoảng 15-20 phút dùng đũa đảo sợi dừa lần - Thơng thường với số lượng ngun liệu đun nhỏ lửa khoảng 45-60 phút cạn sữa tươi dừa khô lại
- Khi sữa khô phần sợi dừa có hạt li ti bám sợi dừa cho bột vani vào, xóc lên tắt bếp Dừa chưa có màu trắng ý lúc
- Đợi dừa nguội hẳn đổ nong, dàn dừa để nơi khơ ráo, thống mát khoảng ngày bỏ vào lọ dùng dần để đến Tết lôi dùng
2 Cách làm mứt dừa nhiều màu
Ngoài miếng mứt dừa trắng truyền thống, bạn biến tấu với nhiều mứt dừa độc, lạ riêng mứt dừa dứa, mứt dừa cà phê, mứt dừa khoai môn, mứt dừa cà rốt… đĩa mứt dừa bạn bắt mắt đó! Cách làm mứt dừa đơn giản, cần chút tỉ mỉ bạn có mứt dừa thơm ngon tay làm Sau cách làm mứt dừa nhiều màu:
Nguyên liệu làm mứt dừa nhiều màu - Cùi dừa: 1kg
(4)- Gấc: 100g ruột gấc hạt - Bột cacao: thìa cà phê - Vani
Cách làm mứt dừa nhiều màu
Bước 1: Bước chuẩn bị dừa làm dừa giống cách làm mứt dừa trắng
Bước 2: Tạo màu
- Gấc đem bổ đơi, dùng thìa nạo lấy phần thịt gấc Đem thịt gấc bóp thìa ăn cơm rượu, nặn bỏ hạt Hòa thêm vào bát thịt gấc bát nước lọc lấy nước gấc
- Cà rốt, bắp cải tím, nếp đem rửa thái nhỏ loại Cho loại vào máy xay sinh tố, thêm bát nhỏ nước xay nhuyễn.Lọc bỏ bã loại lấy phần nước cốt đựng riêng bát to
Bước 3: Cách xào dừa tương tự với cách làm mứt dừa trắng kết thu đĩa mứt dừa với đủ màu sắc