Tình trạng dinh dưỡng và thực trạng thiếu máu thiếu sắt của nữ công nhân 18 35 tuổi tại công ty mydori apparel việt nam năm 2020

BỌ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỞNG DẠI H(.K Y HÀ NỘI BỌ Y TÉ NGUYỀN THỊ BÍCH LIẺN TĨNH TRẠNG DINH DƯỜNG VÀ THỤC TRẠNG THIÊU MÁU THIẾU SÁT CỦA Nũ’CƠNG NHÂN 18 35 TU ĨI TẠI CƠNG TY MIDORI APPAREL VIỆT NAM NÁM 2020 Cliiyên ngành : Cừ nhân Dinh dường Mà I^ành : D720303 KHÓA LUẬN TÓT NGHIỆP CƯ NHÂN Y KHOA Khóa học 2017- 2021 Người hướng dan khoa học: TS.BS Nguyen Thủy Linh Hà Nội 2021 LỊÌ CÁM ƠN Tơi xin bày tó lịng biết ơn chân thành sâu sảc tới Ban Giám hiệu Phòng Dào tạo Dại học - Trường Dại học Y Hà Nội tồn thê thầy cị Bộ mơn Dinh dường An toàn thực phẩm, Viộn Dào tạo Y hục dự phòng Y tế còng TM/ V*: cộng dà tận tỉnh giang dạy giúp đờ tòi suốt thời gian học tập trường Với lịng kính trọng biết ơn sâu sac tỏi xin gưi lời căm ơn chân thành den TS.BS Nguyền Thùy Linh, giang vicn Bộ mơn Dinh dường An tồn thực phàm Trường dại học Y Hà Nội cò đà trực tiếp hướng dần tận tỉnh, díu dat lơi suốt trinh học tập trinh thực hiộn luận vàn tốt nghiệp De thực khóa luận nảy, xin chân thành cám ơn cõng ty Midori Apparel tồn thè cơng nhân viên cơng ty đà nhiệt tỉnh giúp đờ trinh thu thập số liệu Xin gưi lởi cam ơn đen cóng ty Meiji- Nhật Ban dã I1Ồ trự cho nghiên cửu nây Cuồi cùng, tòi xin gửi lởi cam ơn sâu sắc đến gia dính tỏi bạn bẽ tỏi nhùng người hỗ trợ tạo điều kiện, dộng viên, lãm chồ dựa tinh thằn cho tỏi yên tàm tập trung hục tập vã có du nghị lực vượt qua khơ khản trinh học tập đe dạt dược kết qua ngây hõm Hà Nội ngày12 tháng nám 2021 Sinh viên thực Nguyễn Thị Bích Liên TM/ zfci V*: - LỜI CAM ĐOAN Kinh giri: - Phòng Quan lý Đào tạo Đại học - Trường Đại Học ¥ Hã Nội - Bộ mòn Dinh dưỡng An toàn thực phàm - Trường Dại học Y Hà Nội - Hội đồng chấm thi khóa luận Tơi tên là: Nguyen Thị Bích Liên Sinh viên: Tơ 36 lớp Y4M Ngành cư nhân dinh dường Trường Đại học Y Hà Nội Tơi xin cam doan khóa luận lã kết qua trinh học tập nghiên cứu nghiêm túc Các kết quà nghiên cữu dược xử lý trẽn số liệu hoàn toàn trung thực vả khách quan Ket qua thu chưa đưực đáng tái bắt ki hình thức não Hà Nội ngày thảng nâm202ỉ Sinh xiên thực Nguyễn Thị Bích Lỉèn TM/ zfci V*: 4Ả 'V DANH MỤC CHỮ VIẾT TÁT BMI : Body Mass Index (chi số khối the) CED : Chronic Ennergy Deficiency (thiều nâng lượng trường điền) Hb : Hemoglobin MƯAC : Mid Upper Arm Circumference (Chu vi vòng each tay) PNTSĐ : phụ nừ độ tuổi sinh de TTDD : Tinh trạng dinh dường RLTH : Rồi loạn tiêu hỏa VLDD : Viêm loét dày : World Health Organization (Tỏ chức Y tề Thề giới) WHO TM/ V*: - MỤC LỤC 4.4.2 Thực trạng thiếu máu thiểu ciia nừ công nhân 18-35 tuổi TÀI LIỆU THAM KHAO PHỤLỤC DANH MỤC CÁC BÁNG Bang nhỏm theo 3.10.tuổi Phân 30 loại tinh trạng thiếu mâu cùa nừ cõng nhản TM/ V*: DANH MỤC BIÉV DÒ Biêu 3.1 Tiiứi trụng dinh dường theo BMI cua đói tượng nghiên cửu 26 TÌNH TRẠNG ĐINH DƯỠNG VÀ THỤC TRẠNG THI Ét MÁU THIÊU SÁT CỦA NỦ’ CƠNG NHẤN 18 35 TŨI TẠI CƠNG TY MIDORI APPAREL MỆT NAM NÃ.M 2020 Tóm tắt Lý lựa chọn dề tãi nghiên cứu: Tại Việt Nam đà có nhiều nghiên cứu tinh ưạng dinh dường vã thực trạng thiểu thiếu sắt phụ nữ độ tuồi lao dộng nói chung dộ tuổi sinh dc nói riêng Cảc nghiên cứu thường kháo sát theo hộ gia đỉnh, tập trung vảo phụ nừ dang mang thai cho bú phụ nừ vùng núi \iing sâu vũng xa Cịn nghiên cứu VC dinh dường vả thực trạng thiếu mâu thiêu trẽn phụ nữ độ tuổi si nil de còng nhản khu còng nghiệp, nơi mà nừ lao dộng tập trung lãm việc theo ca có dặc diêm lao dộng lương dồng Mục tiêu nghiên cửu: Đảnh giá tình trạng dinh dường cua nừ cơng nhàn 1835 tuổi cõng ty Midori Apparel Việt Nam nam 2020 Mỏ ta thực ưạng thiếu màu thiếu cua nữ cõng nhãn 18-35 mỏi công ty Midori Apparel Việt Nam năm 2020 Phương pháp nghiên cửu: Nghiên cửu tiến hành theo phương pháp mô ta cắt ngang, tiến hãnh phòng vấn cân đo lẩy máu 401 nừ còng nhân từ 1835 tuỏi Cõng ty Midori Apparel Việt Nam khu cơng nghiệp Lương Sơn, Hịa Bính Kct qua nghiên cửu: Độ tuồi trung binh cua nhóm dối tượng nghiên cứu lả 27,89 = 4,12 Tình trạng CED cua nừ cơng nhân 23%, thừa cân béo phì 8,7% Ty lộ thiều máu chung 11.22% thiếu máu thiêu 26.67% Kct luận dề xuầt: Từ kct qua cần cỏ chương trinh truyền thõng, giáo dục dinh dưỡng hoạt dộng can thiệp dinh dưỡng cho phụ nữ độ tuồi sinh de cùa cịng ty nói riêng vã cho phụ nừ độ mịi sinh de khu cịng nghiệp nói chung Từ khóa: Tinh trạng dinh dưỡng, thiếu máu thiểu sắt nữ công nhản NUTRITIONAL STATUS AND IRON DEFICIENCY ANEMIA STATUS OF 18 35 YEAR OLD FEMALE WORKERS AT MIDORI APPAREL VIETNAM IN 2020 Summary: Reason for writing: In Vietnam, there have been many studies on nutritional status and iron deficiency status in women of working age in general as well as of childbearing age in particular These studies usually survey by household, or focus on pregnant and lactating women, women in mountainous and remote areas, there are few studies on nutrition and anemia status, iron in women of childbearing age in industrial park workers, where female workers focus on shift work and have similar labor characteristics Problem: Assessment of nutritional status of 18-35 year old female workers at Midori Apparel Vietnam company 2020 Description of iron deficiency anemia status of 18-35 year old female workers at Midori Apparel Vietnam company in 2020 Methods: A cross-sectional study was conducted, using in-depth interviews and measurement of weight, height, and blood samples on 401 female workers aged 18-35 years old at Midori Apparel Vietnam Compaq, Luong Son Hoa Bi nil Results: The mean age of the study group was 27.89 ±4.12 CED status of female workers is 23% overweight and obesity is 8.7%, the rate of general anemia was 11.12% and iron deficiency anemia was 26.67% Conclusion: From this result, there is a need for conununication programs, nutrition education and nuttition interventions for women of childbearing age in industrial zones in general Keywords: Nutritional status, iron deficiency anemia, female workers ĐẠT VÁN ĐÈ Hiện ưên giới, nhiều nước phát triển phái triển phái đổi mật với tinh trạng “gánh nặng kép" dinh dường dó thiếu dinh dường vần tổn thừa cản-béo phi dang có chiều hướng láng lèn Vã nhóm dối tượng cần quan tâm lã phụ nử Ư độ tuổi sinh đe (PNTSĐ) vỉ dây lã nhóm đỗi lượng anh hưởng trực ticp den the hộ tương lai cụ thè lã tằm vóc Việt Nam Theo báo cáo sổ liệu nãm 2012 có 25%-35% phụ nữ vùng Nam Á bị thiêu nảng lượng trường diễn mức nặng2 Ngồi ty lệ thừa cân béo phí tâng nhanh nước phái triền, Việt Nam Theo ket qua diều Ira dinh dường nám 2005 2009 dược Tông Cục Thống kè cõng bỗ cho tháy tý lộ thiếu nâng lượng trường diễn phụ nữ tuổi sinh de thê chi số khổi the thấp (BMI 30) độ tuòi 18-24 Hiện nước dang phát triển dang phái trái qua gánh nặng kép dinh dưỡng mà tinh trạng CED tổn song song với tinh trọng thừa cànbẽo phí dang có xu hướng gia lâng qua năm Từ nghiên cứu ban dầu de tim hiểu thi cần cỏ can thiệp kịp thời dê gỏp phần cai thiện tinh trạng dinh dường, nâng cao kha nâng lãm việc cua cõng nhãn 4.3 Tỉnh trạng dinh dường yếu tố liên quan vói yếu tố liên quan tinh trạng hôn nhãn thiếu nâng lượng trường diền nữ cõng nhãn kết hỏn cỏ tỳ lộ thiếu nàng lượng trường dicn (82,6%) tỳ lộ CED nừ công nhãn chưa kết hôn 17.4% Vả khác biệt khơng có ý nghía thống kè (p=0.363>0,05) Ngun nhân có thê phần lim nừ còng nhàn tham gia nghiên cứu có độ tuồi trung binh 27,89 i 4.12 tuôi tuỏi TM/ V*: 42 câng cao thi tý lộ kết hôn tâng (85.5%) Nhưng bên cạnh đỏ phụ nừ đà lập gia đính cịn có vai trò tham gia việc dam báo an ninh lương thực gia đính, dinh dường đần den giâm nàng suất lao dộng kết qua thu nhập gia dính giam tạo thành vịng trịn giừa dinh dường nghèo đói Trong gia dính, nữ giới doi tượng cẩn dược quan tâm VC tinh trạng dinh dưỡng nhiều nam giới, theo tông diều tra dinh dường cùa Việt Nam năm 2009-2010 tlù tỳ lộ CED nữ cao nam giới, khác biệt có ỷ nghía thống kẽ" Trinh dụ học vấn cao thi tý lộ thiếu nàng lượng trướng diễn lại lủng, khác biệt có ỷ nghía thống kè ( p 0.05 Không cõ kliãc biệt nhõm nừ cịng nhãn cõ nhà riêng nhóm nữ cịng nhân dang phai di thúc nhã với p=l Tinh trạng tầy giun định ki cỏ ty lộ CED (45.7%) thắp nhóm khơng lầy giun (54.3%) khác biệt cỏ ý nghía thống kê (p Dừng phóng vấn TM/ V*: Al Họ tên _ A2 TuổỉA3 Dãn tộc: Kinh Khác (ghi rõ) A4 Tinh trạng hón nhãn: Độc thân TM/ V*: Sịng với chống Sống chung vợ/ chồng, chưa kểt hỏn Ly dị/Ly thán Góa A5 Số con: A6 Trình độ học vần A7 Tình trạng nhà Khơng hục Đi thuê Cấp Tiêu học Nhà riêng Cấp Trung học sớ Cấp - Phô thõng trung học Trung cấp cao đảng, dậy nghề Đại học A8 Thu nhập gia dinh:? Chi tiêu thoai ntãi Đu chi tiêu A9 Cô/ chị có sứ dụng rưọu bia k ? A10 Cị chị cỏ hút thuốc không ? All Hiện cổ/chị có bơ sung sẳt khơng? A12 Cỏ chị biết minh cỏ triệu chứng bệnh lý/ tiền sữgi ? Không đủ chi tiêu □ Cô □ Không □ Cỏ □ Khơng □ Có □ Khơng Xt hut tiêu hỏa Bệnh tri' Viêm loét dày Bệnh mâu (thalassemia hay tan máu bẩm sinh) Phẫu thuật Khác (giũ rỗ) Không TM/ V*: A13 Trong vịng I năm cơ/chị có táy giun khơng? □ Cỏ □ Khơng A14 Tình trạng dinh dưỡng: CHỈ SĨ NHÂN TRÁC Cản nặng (kg) Chiểu cao (cm) BMI (kg'nr) Chu vi võng cành tay (cm) CHÌ Sỏ SINH HĨA sât huyềt Ferritin huyct MCV(thể tích trung binh hồng cầu) Hemoglobin Xin cam ưn lơ/chị tlã fra ỊỜÍ cáu hãi! TM/ V*: T(d: Z /2019) ... giá tình trạng dinh dường cua nừ cơng nhàn 183 5 tuổi cõng ty Midori Apparel Việt Nam nam 2020 Mỏ ta thực ưạng thiếu màu thiếu cua nữ cõng nhãn 18- 35 mỏi công ty Midori Apparel Việt Nam năm 2020. .. 4.4 Thực trạng thiểu máu thiều sắt cùa nữ cóng nhân 18- 35 tuổi cóng ty Midori Apparel Việt Nam nám 2020 4.4.1 Thực trạng thiến mán cùa nữ công nhân 18- 35 tiỉểi tụi công (r Midori Apparel t ĩệt Nam. .. nliãn 18- 35 tuổi cõng ty Midori Apparel Việt Nam nàm 2020 Mò tá thực ưạng thiềuViệt sẩt cua nhân 1S -35 mối cõng ty thiều Midorimáu Apparel Nam nữ nămcòng 2020 CHƯƠNG TONG QUAN TÀI LIỆƯ 1.1 Tinh trạng