Nghiên cứu khả năng sinh trưởng và phát triển của cây cỏ ngọt (stevia rebaudiana bertoni) trồng trong điều kiện sinh thái tại xã hòa phước, huyện hòa vang, thành phố đà nẵng

1 Cơng trình đư c hồn thành t i B GIÁO D C VÀ ĐÀO T O Đ I H C ĐÀ N NG Đ I H C ĐÀ N NG NGUY N QU C CƯ NG Ngư i hư ng d n khoa h c: T.S NGUY N T N LÊ NGHIÊN C U KH NĂNG SINH TRƯ NG VÀ PHÁT TRI N C A CÂY C NG T (STEVIA REBAUDIANA BERTONI) TR NG Ph n bi n 1: TRONG ĐI U KI N SINH THÁI T I XÃ HÒA PHƯ C, HUY N HÒA VANG, THÀNH PH ĐÀ N NG Chuyên ngành: Sinh Thái H c Mã s : 60.42.60 Ph n bi n 1: Lu n văn s ñư c b o v t i H i ñ ng b o v ch m Lu n văn t t nghi p Th c sĩ Khoa h c, h p t i Đà N ng vào ngày tháng năm 2011 TÓM T T LU N VĂN TH C SĨ KHOA H C Có th tìm hi u lu n văn t i: - Trung tâm thông tin –H c li u - Đ i h c Đà n ng - Thư vi n trư ng Đ i h c sư ph m - Đ i h c Đà n ng Đà n ng – Năm 2011 Xác ñ nh ñư c kh sinh trư ng, phát tri n c a c M Đ U Lý ch n ñ tài Ngày nay, b nh cao huy t áp, béo phì, ñái ñư ng ñang gia tăng m nh nư c cơng nghi p phát tri n, th stevioside ngày ng t tr ng ñi u ki n sinh thái t i xã Hòa Phư c, huy n Hòa Vang, thành ph Đà N ng 2.2 M c tiêu c th - Tìm hi u tác đ ng c a y u t môi trư ng t i xã Hịa Phư c, có nhu c u cao th trư ng th gi i Chính v y, c huy n Hòa Vang, thành ph Đà N ng đ n q trình sinh trư ng, phát ng t Stevia rebaudiana Bertoni ngu n cung c p ñ y tri n v ng, tri n, su t, ph m ch t c a c ng t dùng ñ thay th lo i ñư ng lư ng cao ch t ng t - So sánh kh sinh trư ng, phát tri n, su t ph m t ng h p ñ c h i Stevioside ch t ng t t nhiên có tính an tồn cao ch t c a c ng t tr ng t i xã Hòa Phư c, huy n Hòa Vang, thành nh t, ñư c s ph Đà N ng v i c ng t tr ng t i m t s ñ a phương khác d ng ñ làm ch t ph gia công nghi p th c ph m, s n xu t bánh k o, rư u màu, nư c gi i khát, pha ch nư c nư c nh m tìm s phù h p v th i v , ñi u ki n nơng hóa th ch m Trong m ph m, ngư i ta cịn dùng đ ch bi n lo i kem ng làm m m da , s a làm mư t tóc V i giá tr nhi u m t v y, t v Ý nghĩa khoa h c th c ti n c a đ tài trí hoang d i c ng t ñã tr thành tr ng quan tr ng ñư c ngư i di th c ñi nhi u nơi toàn th gi i Vi c ñưa gi ng tr ng m i có giá tr v m t s d ng kinh t góp ph n đa d ng hóa tr ng cho ñ a phương ñi u c n thi t Cho ñ n nay, ñ a bàn huy n Hòa Vang, thành ph Đà N ng chưa có m t cơng trình nghiên c u khoa h c v c ng t Xu t phát t nh ng lí trên, chúng tơi ch n ñ tài: "Nghiên c u kh sinh trư ng phát tri n 3.1 Ý nghĩa khoa h c Kh ng đ nh kh thích nghi c a gi ng c ng t v i ñi u ki n nơng hóa, khí h u, th ng t i huy n Hòa Vang, thành ph Đà N ng góp ph n đa d ng hóa tr ng cho ñ a phương 3.2 Ý nghĩa th c ti n Làm s th c ti n ñ ngư i dân ch ñ ng canh tác gi ng c a c ng t (Stevia rebaudiana Bertoni) tr ng ñi u ki n sinh m i ñ a bàn huy n Hòa Vang, thành ph Đà N ng thái t i xã Hòa Phư c, huy n Hòa Vang, thành ph Đà N ng” C u trúc lu n văn M c tiêu nghiên c u 2.1 M c tiêu t ng quát Lu n văn ngồi ph n m đ u, tài li u tham kh o ph l c có chương: Chương 1: T ng quan tài li u Chương 2: Đ i tư ng phương pháp nghiên c u 1.1.4 Vai trị c a đ t ñ i v i ñ i s ng th c v t Trư c h t c u trúc ñ t nh hư ng t i trình n y m m c a Chương 3: K t qu nghiên c u th o lu n h t Nh ng h t nh nh thư ng n y m m nhanh ñ t nh Chương 1: T NG QUAN TÀI LI U 1.1 VAI TRÒ C A CÁC Y U T SINH THÁI Đ I V I Đ I giá th cho ñ ng v ng, v a cung c p nư c ch t khoáng S NG TH C V T c n thi t cho 1.1.1 Vai trò c a nhi t ñ ñ i v i ñ i s ng th c v t Nhi t ñ nhân t sinh thái thư ng xun có vai trị quan tr ng ñ n ñ i s ng, tác ñ ng tr c ti p gián ti p ñ n s sinh trư ng, nhi t ñ 200C ñ n 300C, nhi t ñ th p hay cao ñ u nh hư ng ñ n trình nhi t đ i ng ng quang h p di p l c b bi n d ng, 400C tr lên s nhi t ñ 00C nhi t đ t hơ h p b ng ng tr 1.1.2 Vai trị c a ánh sáng đ i v i ñ i s ng th c v t Ánh sáng M t Tr i c n thi t cho m i ho t ñ ng c a t t c sinh v t Trái Đ t, ñ m b o lư ng d tr cho trình sinh h c Năng lư ng M t Tr i không nh ng c n thi t cho s t o thành ch t h u mà cịn làm thay đ i ngo i c nh có sinh v t ti n hành cu c s ng 1.1.3 Vai trò c a nư c ñ i v i ñ i s ng th c v t Nư c thành ph n không th thi u c a t t c t bào s ng, chi m t i 80-95% kh i lư ng c a mô sinh trư ng, ch c n gi m sút m t hàm lư ng nư c t bào ñã làm gi m ch c sinh lí c a th 1.1.5 Vai trị c a phân bón ñ i v i ñ i s ng th c v t Đ m, lân, kali nh ng nguyên t dinh dư ng ch y u, c n r t nhi u, song ñ t l i thư ng ho c n m dư i d ng phát tri n, phân b c a sinh v t Cây quang h p t t m n, h t nh ti p xúc v i thành ph n ñ t m n t t Đ t v a khơng đ ng hố tr c ti p ñư c Phân vi lư ng ch a nguyên t v i lư ng r t nh Fe, Zn, Mn, B, Cu, Cl, Mo, Co Cây khơng có u c u nhi u v m t s lư ng, m i nguyên t ñ u có vai trị xác đ nh đ i s ng c a không th thay th l n Phân h u có kh c i t o ñ t l n 1.2 GI I THI U V CÂY C NG T Cây c ng t ñư c nh ng ngư i th dân Nam M , ngư i Guarani s d ng cách ñây kho ng 15 th k M c dù ngư i Anh Điêng ñã s d ng c ng t nhi u th k , t i năm 1889 lo i m i ñư c ngư i văn minh phát hi n Bertoni ñã quan sát th y ngư i b n x dùng lo i ñ làm ng t ñ u ng đ ng c a h đư c cơng nh n ngư i có cơng phát hi n m t lồi m i, nên đ tư ng nh ơng, c ng t đư c đ t tên khoa h c Stevia rebaudiana Bertoni Stevia rebaudiana Bertoni thu c chi Stevia, h cúc Compositae (Asteraceae), ñây th o lưu niên, [2n = 22] Nó có ngu n g c C ng t ưa sáng ưa cư ng ñ ánh sáng m nh t vùng cao nguyên x Paraguay ngày ng n Cư ng ñ ánh sáng m nh làm tăng hàm lư ng ñư ng 1.2.1 Đ c ñi m th c v t h c stevioside C ng t tr ng c n bao g m b ph n chính: r , thân, lá, hoa, qu C ng t lâu năm có thân r kh e, m c nông 0-30cm, h r phát tri n t t mơi trư ng đ t tơi x p đ m, 1.2.2.4 Dinh dư ng khống Đ m, lân kali nguyên t b n ñ xây d ng ch t h u su t c ng t, ñ t bi t, đ m có nh hư ng rõ r t ñ n C ng t có d ng thân b i, chi u cao trung bình thu ho ch 50- su t c ng t 60cm Lá c ng t m c ñ i theo t ng c p hình th p t 1.2.2.5 Đ t tr ng Hoa c ng t thu c lo i hoa ph c Qu c ng t qu b Cây Thích h p nh t cho c ng t đ t th t trung bình th t nh , gieo t h t sinh trư ng y u ch m ñ mùn cao, ñ pH 6-7 tránh 1.2.2 Yêu c u v ñi u ki n ngo i c nh 1.2.3 Tình hình nghiên c u c ng t th gi i 1.2.2.1 Nhi t ñ Năm 1901, Goslinh ngư i ñ u tiên ñã ñ c p t i c ng t C ng t có th sinh trư ng nhi t ñ t 10-35 C Dư i 100 0 C ng ng sinh trư ng, dư i C có th ch t, t 15-30 C sinh trư ng kh e, cho su t thu ho ch cao T 30-35 C, ñi u ki n ñ m, v n sinh trư ng cho thu ho ch Trên 350C, giá tr s d ng c a Năm 1908 Rasenack, 1909 Dieterich ñã tách ñư c glucoside t c ng t, năm 1921 nhà khoa h c ñ t tên cho glucoside stevioside Nhưng t i 1931, Bridel Lavieille công b r ng stevioside m t lo i b hút m, có th có d ng tinh th màu tr ng, ng t đư ng mía kho ng 300 l n T năm 1955 tr ñi sinh trư ng 1.2.2.2 Nư c ñ ñ t sét m C ng t k nư c l i ưa m, quê hương c nh ng nghiên c u v stevioside m i ti p t c m r ng, Wood cs tìm đư c cơng th c hóa h c c u t o c a stevioside T i năm 1963, ng t thung lũng Riomanday cao nguyên c a Paragay, n m c u trúc hóa h c c a steviol isosteviol đư c cơng b Vào gi a gi a 25 26 vĩ ñ Nam, m c đ t cát g n dịng ch y năm 1970, Stevia ñã tr thành ch t làm ng t th c ph m ch y u T 1.2.2.3 Ánh sáng năm 1931 đ n có r t nhi u cơng trình nghiên c u v thành ph n hóa h c c a c ng t, diterpenoid glycoside ng t ch t khơng ng t t c ng t l n lư t đư c tìm 7 1.2.3.1 Nh ng nghiên c u v đ c tính h c s an toàn c a ch t ng t Stevia Nh ng nghiên c u ñ u tiên ñư c Rebaudi (1900), Korbert 1.2.4 Tình hình nghiên c u c ng t Vi t Nam Cu i năm 1988, c ng t ñư c di nh p t Argentina Đi n hình tác gi Tr n Đình Long nghiên c u v đ c tính sinh h c, (1915), Pomaret Lavieille (1931) th c hi n ñã x p h ng stevioside k thu t ch n gi ng, canh tác… Năm 1994, Trung tâm Khoa h c t ch t làm ng t thiên nhiên ch p nh n ñư c an tồn đ i v i nhiên Cơng ngh qu c gia, Vi n Sinh thái Tài nguyên Sinh v t ngư i Nghiên c u ñ ñ c c p tính có Akashi Yokogama (1975), nghiên c u v lo i tr ng ñã th c nghi m t i ñ a Mishuhashi cs (1976), Kurahashi cs (1982) Nghiên c u ñ ñ c ñi m: B c Thái, Cao B ng, Yên Bái, Sơn La Đ ng Th An, Vũ Th mãn tính đư c Akashi cs (1975), Mitsuhashi cs (1975) Nh ng Mai Hương - Phịng Sinh hóa mơi trư ng tài ngun Sinh v t ñã nghiên c u v ñ ñ c mãn tính c a stevioside s n ph m Stevia ti n hành chi t xu t stevioside b ng nhi u phương pháp khác khác ñư c th c hi n b i Yamada cs M t s nghiên c u v ho t nh m tìm quy trình s n xu t stevioside t c ng t tính n i ti t t (hoocmon) ñư c Dorfman cs th c hi n v i steviol Các nghiên c u c a Nguy n Thanh H ng, Nguy n Th Minh dihydro steviol cho th y có vài ph n ng ph Nhưng Oliveira Vi n Hóa h c Thành ph H Chí Minh xác đ nh lư ng glucoside Filho cs nghiên c u t m v hi u qu c a s n ph m ñ n t ng c ng t tr ng trư ng n i ti t ñã ch ng minh r ng s n ph m Stevia không gây ñ c 2,71% stevioside Các tác gi Lê Tr n Bình cs - Vi n Cơng h i m c ñ sinh lý ñ ng v t Lâm Đ ng 9,43% có ngh Sinh h c nghiên c u mơ s o tái sinh c ng t 1.2.3.2 Nh ng ng d ng y h c Năm 1991 tác gi Hồng Chung đem c ng t v tr ng - Tác d ng gi m glucose huy t: nghiên c u t i Thái Nguyên Ngoài ra, nhi u lu n văn t t nghi p ñ i - Tác d ng ñ i v i tim m ch: h c, sau ñ i h c ñ tài c p B ñã nghiên c u nh ng phương di n - Tác d ng ch ng nhi m khu n: khác c a c ng t - Tác d ng v i tiêu hóa: Chương 2: - Tác d ng v i da: 2.1 Đ I TƯ NG NGHIÊN C U - Tác d ng ñ i v i sinh s n: Đ I TƯ NG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN C U Đ i tư ng nghiên c u th c nghi m c ng t (Stevia rebaudiana Bertoni) gi ng ST88, thu c chi Stevia, h Asteraceae, b Asterales, l p Magnoliopsida, ngành Magnoliophyta, gi i Plantae 10 2.2 Đ A ĐI M VÀ TH I GIAN NGHIÊN C U 2.3.2.8 Xác đ nh đ ng thái tích lũy ch t khơ qua giai đo n 2.2.1 Đ a ñi m nghiên c u Xác ñ nh sinh kh i khô c a t b t ñ u tr ng ñ n Đ tài ñư c ti n hành th c nghi m nghiên c u t i vùng ñ t hoa t xác đ nh đ ng thái tích lũy ch t khơ qua giai canh tác xã Hịa Phư c, huy n Hòa Vang, thành ph Đà N ng ño n 2.2.2 Th i gian nghiên c u 2.3.2.9 Xác ñ nh th i ñi m hoa c a c ng t Đ tài ñư c th c hi n t ngày 20/4/2011 ñ n 30/8/2011 Theo dõi th i gian hoa c a c ng t đư c tính t lúc tr ng ñ n lúc hoa ñ u tiên Sau theo dõi ghi chép 2.3 PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN C U t ng tháng 2.3.1 Phương pháp b trí thí nghi m Thí nghi m đư c ti n hành tr c ti p vùng ñ t canh tác 2.3.2.10 Xác ñ nh t l ch t c a gi ng c ng t 2.3.2.11 Đ nh lư ng ñư ng kh (theo phương pháp Bertrand) 2.3.2 Phương pháp phân tích ch tiêu 2.3.2.1 Xác đ nh kh n y ch i c a cành giâm (%) (theo 2.3.2.12 Hàm lư ng vitamin C (phương pháp Plescov, 1976) Voitecova- 1976) 2.3.2.13 Xác ñ nh hàm lư ng ñư ng stevioside 2.3.2.2 Xác ñ nh chi u cao c a (cm) 2.3.2.14 Phương pháp phân tích s li u Dùng thư c dây đo chi u cao c a t ng th i kì sinh trư ng Dùng thư c k v ch có chia theo ñơn v cm ño t g c (c r ) lên ñ n ñ u mút cao nh t Các s li u thu ñư c qua ch tiêu nghiên c u đư c x lí theo phương pháp th ng kê sinh h c - Trung bình s h c X =  ∑ X i     n  2.3.2.3 Kh ñ nhánh qua giai ño n Đ m s lư ng nhánh t ng giai ño n, ch n - Sai s c a trung bình s h c m = m i lu ng, ñánh d u ñ nghiên c u giai ño n ti p sau 2.3.2.4 Ch s di n tích (m2 lá/m2 đ t) 2.3.2.5 Xác đ nh ñ ng thái sinh trư ng c a qua giai ño n 2.3.2.6 Năng su t th c ñ ng ru ng 2.3.2.7 Tr ng lư ng tươi, tr ng lư ng khô c a - H s bi n ñ ng CV% = 100 = − X) n( n − 1) ∑(X i 100 11 12 Chương 3: K T QU NGHIÊN C U VÀ TH O LU N 3.1 PHÂN TÍCH CÁC Y U T 3.1.1.1 Nhi t ñ Nhi t ñ SINH THÁI T I HÒA PHƯ C v hè thu tăng d n t tháng ñ n tháng 8, nhi t đ - HỊA VANG - ĐÀ N NG TÁC Đ NG Đ N Đ I S NG CÂY dao ñ ng t 24,9 - 29,80C Nhi t ñ trung bình c a tháng C 28,120C NG T 3.1.1 Các ñ c ñi m v th i ti t khí h u Hồ Vang - Đà N ng 3.1.1.2 Đ Đ B ng 3.1: Các y u t th i ti t, khí h u t i Hồ Vang (t tháng ñ n tháng năm 2011) Nhi t Các tháng ñ TB ( C) Nhi t đ t i đa (0C) m m trung bình n m gi i h n t 70% - 84% Đ m tương đ i cao có s chênh l ch nhi u gi a tháng Chênh l ch Nhi t ñ t i thi u ( C) Lư ng gi a tháng tháng %, cao nh t gi a tháng tháng ñ t Đ m TB TB (mm) S gi 8% Đ n ng sinh thái v ñ (gi ) mưa 3.1.1.3 Lư ng mưa (%) m trung bình c a tháng 76,8% phù h p v i yêu c u m c a c ng t v hè thu năm 2011 lư ng mưa th p nh t vào tháng ñ t T4 24,9 32,5 18,6 8,0 84 174,8 T5 28,1 38,6 23,2 35,0 77 258,7 không thu n l i cho c ng t, nh t vào v hè T6 29,3 36,8 23,2 100,5 75 222,9 3.1.1.4 B c x m t tr i T7 29,8 34,8 26,3 12,8 70 232,8 T8 28,5 30,3 26,8 40,7 78 242,2 TB 28,12 34,6 23,62 39,4 76,8 226,28 8mm, cao nh t vào tháng ñ t 100,5 mm Đây ñi u ki n S gi chi u sáng t tháng ñ n tháng năm 2011 dao ñ ng t 7,54 gi /ngày, t i tháng th p nh t ñ t 5,8 gi /ngày tháng cao nh t ñ t 8,6 gi /ngày So v i tiêu chu n v nhu c u s gi chi u sáng thí nghi m v hè thu t i huy n Hòa Vang – Đà N ng ñi u ki n chi u sáng tương ñ i thu n l i cho sinh trư ng phát tri n c a c Ngu n: Trung tâm khí tư ng thu văn thành ph Đà N ng ng t 3.1.1.5 Y u t sinh thái đ t tr ng thí nghi m *Thành ph n gi i c a ñ t ñư c trình bày b ng 3.2 13 14 B ng 3.2 Thành ph n gi i c a ñ t tr ng thí nghi m Tên ch Đơnv Phương pháp th K t tiêu tính nghi m qu Cát thô % 57,3 Sét % 2,60 STT nitơ, lân th p d b r a trôi nên vi c c i t o ñ t nh m làm tăng ñ phì cho ñ t r t quan tr ng ñ tăng su t tr ng 3.2 PHÂN TÍCH NH HƯ NG C A TH I TI T KHÍ H U NHƯ NG T I HỊA VANG – ĐÀ N NG Đ N QUÁ VÀ TH TRÌNH SINH TRƯ NG, PHÁT TRI N C A CÂY C TCVN 8567: 2010 Limon % 6,77 Cát m n % 33,3 Đ t t i khu v c thí nghi m đ t cát pha v i t l cát v t lý chi m 57,3%, t l sét v t lí 2,6% th t (b i, limon) 40,07% v y theo tiêu chu n b ng phân lo i ñ t theo thành ph n gi i c a Qu c t NG T 3.2.1 Kh n y ch i c a cành giâm (%) K t qu thu ñư c t l cành giâm gi ng c ng t ST88 s ng tr ng Hoà Phư c – Hoà Vang tương ñ i cao ñ t 85% (51 cành s ng) chi u cao trung bình c a cành giâm 7,6cm 3.2.2 Chi u cao qua giai ño n (cm) Chi u cao t t c giai ño n c a ñ t c t sau ñ u cao [5] áp d ng cho ñ t Vi t Nam phù h p ñ t c t trư c B ng 3.3 K t qu phân tích m t s ngun t đ i lư ng ñ t t i 12,3cm sang ñ t chi u cao trung bình đ t 13,6 cm khu v c thí nghi m (tăng 1, cm), đ t trung bình ñ t 16,8 cm (tăng 4,2 cm) STT Tên Đơn ch tiêu tính pH (KCl) v Phương pháp th nghi m giai ño n 10 ngày ñ u c a ñ t : chi u cao giai ño n thu ho ch (40 ngày) c a ñ t : chi u cao trung bình đ t K t qu 41,4 cm , ñ t chi u cao trung bình đ t 41,5 cm (tăng 0,1 cm), ñ t chi u cao trung bình đ t 42,2 cm (tăng 0,7 cm) TCVN 5979-1995 5,72 Giai ño n 10 - 20 ngày chi u cao c a tăng nhanh nh t lúc ñã ph c h i t n thương t ho t ñ ng giâm cành, c t N Mg/100g TCVN 6498 – 1999 0,046 cành Giai ño n 20 -30 ngày tăng trư ng chi u cao ch m so P2O5 Mg/100g TCVN 8661 – 2011 0,00831 v i giai ño n 10-20 ngày, giai ño n t p trung dinh dư ng K2O Mg/100g TCVN 8662 – 2011 0,0126 ñ t o Qua b ng 3.2 b ng 3.3 s li u phân tích cho th y đ t vư n thí nghi m ñ t cát pha, t l sét v t lí (2,6%) thành ph n kali, 15 16 - Cây c ng t có t c đ tăng trư ng chi u cao ch m l i giai t c ñ tăng chi u cao ch m l i giai ño n 30 ngày tu i, lúc s ño n 30-40 ngày tu i, lúc chu n b cho s hình thành n lư ng không tăng n a, dung dinh dư ng ch y u chu n b cho hoa s hình thành n hoa sau ngày Giai đo n 40 ngày tu i, t c ñ tăng 3.2.3 Kh ñ nhánh qua giai ño n trư ng chi u cao c a nhanh s phân hóa dài c a hoa - S lư ng nhánh tăng qua ñ t thu ho ch Đ t thu ho ch ñ u, s nhánh trung bình đ t 25 nhánh, trung bình 30 nhánh trung bình 33,19 nhánh t - V di n tích c a cây: 10 ngày đ u di n tích tăng đ t2 ch m (0,02 dm2/ngày ñêm); 10 ngày ti p theo di n tích b t đ u đ t - S lư ng nhánh c ng t tăng qua giai ño n, nhanh nh t tăng (0,23 dm2/ ngày ñêm) Trong 10 ngày th 3, t p trung ch t giai ño n 20-30 ngày (tăng trung bình 11,7 nhánh đ t 1; dinh dư ng đ nhánh t o (9,27 dm2/ ngày ñêm), ñ t 40 ngày ñ t trung bình 13,19 nhánh đ t 3) di n tích gi m (gi m 1,4 dm2/ ngày đêm) trung bình 12,47 nhánh Tăng ch m nh t nhánh nhánh giai đo n 30-40 ngày (s nhánh trung bình tăng đ t 1; trung bình 0,35 nhánh đ t trung bình 0,88 đ t 3) 3.2.4 Di n tích lá/trên m2 đ t - Di n tích giai ño n c a ñ t sau tăng cao ñ t trư c - Di n tích đ t c c đ i 2,3m2 lá/1m2 ñ t - Giai ño n 20-30 ngày di n tích tăng m nh nh t đ t c cñ i 3.2.6 Sinh kh i tươi c a c ng t qua giai ño n th i m 30 ngày sau l i gi m d n 3.2.5 Xác ñ nh ñ ng thái sinh trư ng c a qua giai ño n - V chi u cao thân: 10 ngày ñ u sau tr ng c ng t sinh trư ng ch m (0,319cm/ ngày ñêm), 10 ngày sau c ng t tăng nhanh v chi u cao (1,55cm/ ngày ñêm), 10 ngày th t c ñ tăng v chi u cao ch m l i (1,23cm/ ngày ñêm), 10 ngày sau n t c đ tăng nhanh c (2,02cm/ ngày ñêm) Cây c ng t có - Sinh kh i tươi c a c ng t tăng d n qua giai ño n qua ñ t ñ t sinh kh i tươi trung bình c a c ng t giai ño n 10 ngày ñ t 10,83 g ñ n giai ño n 40 ngày 83,21g (tăng ñ t sinh kh i tươi trung bình c a c ng t 72,38g) giai ño n t 10 ñ n 40 ngày tu i tăng t 16,46g ñ n 103,21g (tăng 86,75 g) Cịn đ t giai đo n t 10 đ n 40 ngày tu i sinh kh i tươi trung binh tăng t 20,37g ñ n 122g ( tăng 101,63 g) - Sinh kh i tươi tăng khơng đ u qua giai ño n Tăng nhanh nh t giai ño n 20-30 ngày tu i ch m nh t giai ño n 10- 20 ngày tu i Cùng v i s tăng trư ng v kh ñ nhánh di n tích giai đo n 20-30 ngày tu i kéo theo vi c tăng sinh kh i tươi 17 18 3.2.7 Sinh kh i khô c a c ng t qua giai ño n s m ñ t ñ u ngày Đ t 3, đ dài chi u sáng trung bình tăng - Sinh kh i khô c a c ng t tăng d n qua giai ño n đ t đ t sinh kh i khơ trung bình c a c ng t giai đo n 10 ngày ñ t 1,64 g ñ n giai ño n 40 ngày 14,21g (tăng t 3.2.10 nh hư ng c a ñi u ki n sinh thái t i t l ch t c a gi ng c ng t giai ño n - T l ch t c a gi m d n qua ñ t T l ch t cao nh t 10 ñ n 40 ngày tu i tăng t 1,93g ñ n 16,11g (tăng 14,18 g) Cịn giai đo n đ u đ t trung bình 6,94 Đ t đ t trung bình 5,28 đ t 12,57g) đ t sinh kh i khơ trung bình c a c ng t 0,33 gi /ngày so v i ñ t 2, hoa mu n ngày so v i ñ t ñ t giai ño n t 10 ñ n 40 ngày tu i sinh kh i khơ trung binh tăng t 2,81g đ n 23,32g ( tăng 20,51g) 3.3 - Sinh kh i khơ tăng khơng đ u qua giai đo n Tăng nhanh nh t giai ño n 20-30 ngày tu i ch m nh t th p nh t trung bình 1,39 giai đo n 10- 20 ngày tu i NH HƯ NG C A CÁC Y U T SINH THÁI T I HÒA VANG – ĐÀ N NG Đ N NĂNG SU T C A CÂY C Đ t thu Năng su t tươi NG T Năng su t khô ho ch Kg/sào T /ha Kg/sào T /ha - Trong 20 ngày đ u tích lũy ch t khô ch m (0,102 - Đ t1 250 69,44 27,77 7,7 0,112g/ngày ñêm) giai ño n ñang hoàn thi n quan Đ t2 320 88,88 35,55 9,8 Đ t3 350 97,22 38,88 10,8 TB 306,66 85,18 34,07 9,4 3.2.8 Xác ñ nh ñ ng thái tích lũy ch t khơ qua giai đo n dinh dư ng 10 ngày th t c đ tích lũy sinh kh i khơ đ t nhanh nh t (0,857g/ngày ñêm) ñây giai ño n hồn thi n sinh trư ng tích lũy sinh kh i ñ t cao nh t Giai ño n 10 ngày sau t c đ tích lũy ch t khô ch m l i, bư c vào giai ño n sinh s n 3.2.9 Th i ñi m hoa c a c ng t Năng su t tươi khô (lá cu ng) tăng d n qua ñ t thu ho ch phù h p v i quy lu t phát tri n c a Ngồi chúng tơi Th i gian hoa t l v i ñ dài chi u sáng Đ t đư c tr ng cịn so sánh su t c ng t tr ng thí nghi m v i su t vào đ u tháng sau 36 ngày ñ n ñ u tháng b t ñ u hoa; th i th c ñi u tra t i ñ a phương khác nh m đánh giá kh thích gian đ dài chi u sáng trung bình 8,62 gi /ngày Đ t 2, ñ dài nghi c a c ng t v i ñi u ki n sinh thái t i Hòa Vang – Đà N ng chi u sáng trung bình gi m so v i ñ t 1,19 gi /ngày, hoa 20 19 B ng 3.14 So sánh su t sinh h c ñ a phương khác 3.4 NH HƯ NG C A CÁC Y U T SINH THÁI T I HÒA VANG – ĐÀ N NG Đ N PH M CH T C A CÂY C Năng su t tươi Năng su t khô Các vùng sinh thái B ng 3.15 T stevioside Kg/sào T /ha Kg/sào NG T l đư ng kh , ch t khơ, vitamin C ñư ng c ng t T /ha Ch tiêu Hưng Nguyên-Ngh An (m2/sào) Khoái châu – Hưng Yên (m2/sào) Hòa vang – Đà n ng (năng su t sinh h c lí thuy t) phân tích 300 83,3 55,5 33,3 % PP s y 19,3 ± 0,4 Vitamin C 138,8 tính Ch t khơ 500 Đơn v % HPLC/DAA7 71,8 ± 0,2 % HPLC 7,1 85 34 % TCVN 4594 – 88 9,2 Đư ng 9,4 Đư ng kh sinh thái t i huy n Hòa Vang – Đà N ng Đi u ki n nóng m thích ± 1,5 10,1 ± 0,8 Hàm lư ng vitamin C cao ñ t 71,8mg, m t K t qu ch ng t gi ng c ng t thích nghi v i u ki n h p cho s sinh trư ng phát tri n c a c ng t K t qu 11,1 stevioside 306 PP phân tích ngư i ngày c n m t lư ng vitamin C 50 – 100mg, n u dùng c ng t tươi ngày ch c n 10 – 15g ñã th a mãn nhu c u Quan tr ng nh t hàm lư ng ñư ng stevioside ñ t 7,1% theo k t qu nghiên c u v c a tác gi Nh t B n : Mitshuhashi, Ueno, Sumida, hàm lư ng stevioside c a gi ng c ng t khác dao ñ ng t 1,22 – 7,84% Như v y k t qu c a n m k t qu c a tác gi M t khác qua k t qu nghiên c u c a Ti n Sĩ Nguy n Lam Đi n v hàm lư ng đư ng stevioside ST88 tr ng thí nghi m c añ gi ng c ng t Thái Nguyên ñi u ki n ch nh hư ng m dao ñ ng t 4,66 – 5,78% Các nghiên c u c a Nguy n Thanh H ng, Nguy n Th Minh Vi n Hóa h c Thành Ph H Chí 22 21 Minh ñã xác ñ nh lư ng glucoside t ng c ng t tr ng Đ Lâm m trung bình n m gi i h n t 70%-84% Đây Đ ng 9,43% 2,71% stevioside Do hàm lư ng s thu n l i cho c trình sinh trư ng phát tri n c a c đư ng stevioside tr ng ng t Hịa Vang – Đà N ng thu ñư c cao Vì v y s n xu t ch đ phân bón nh hư ng l n đ n su t v hè thu t i huy n Hòa Vang, Đà N ng Lư ng mưa v hè thu năm 2011 th p ñ u v c th ph m ch t c a tr ng, c n bón b sung dinh tháng lư ng mưa trung bình đ t 8mm tháng ñ t 35mm tăng dư ng h p lí cho d n v cu i v , cao nh t tháng ñ t 100,5mm Đây ñi u ki n 3.5 Ý NGHĨA KINH T không thu n l i cho s sinh trư ng phát tri n c a nên c n có Chi phí cho s n xu t c ng t kho ng 31 tri u/ha/1năm V i bi n pháp ch ng h n tháo úng cho s ti n thu ñư c t thu ho ch c ng t ngư i nông dân thu ho ch trung Ánh sáng k t qu cho th y s gi chi u sáng t tháng bình 248- 360 tri u/ha/1năm lãi nhi u tr ng lúa Đ i v i ngư i ñ n tháng năm 2011 dao ñ ng t 7,54 gi /ngày, t i tháng th p nơng dân kho n thu nh p cao n n ñ t nông nghi p nghèo nh t ñ t 5,8 gi /ngày tháng cao nh t ñ t 8,6 gi /ngày Đi u ki n 3.6 TH O LU N CHUNG chi u sáng tương ñ i thu n l i cho sinh trư ng phát tri n, trình Qua nghiên c u tr ng th nghi m gi ng c ng t t i đ a phương chúng tơi có th rút m t s nh n ñ nh sau nh m giúp ngư i dân tìm hi u thêm v gi ng tr ng m i góp ph n tăng su t tr ng t i ñ a phương Nhi t ñ v hè thu năm 2011 t i khu v c thí nghi m có xu hư ng tăng d n t tháng ñ n tháng 8, nhi t đ tăng t 24,9 – 29,80C phù h p cho s sinh trư ng phát tri n c a gi ng c ng t quang h p t o ñư ng c ng t t o ñi u ki n su t ch t lư ng c a Đ t ru ng nghi m ñ t cát pha phù h p v i s sinh trư ng phát tri n c a c ng t Tuy nhiên c n b sung ch t dinh dư ng nh m tăng đ phì kh gi nư c thơng qua bón phân c i t o ñ t tr ng Đi u ki n sinh thái t i huy n Hòa Vang, thành ph Đà N ng V i ñi u ki n nhi t ñ v y ñã tác ñ ng thu n l i cho s r , đ thích h p cho q trình sinh trư ng v kh n y ch i c a cành nhánh, sinh trư ng phát tri n c a c ng t t tr ng t i thu giâm, chi u cao cây, kh ñ nhánh tăng di n tích c a ho ch c ng t ñi u ki n cho tăng nhanh v tr ng lư ng tươi tr ng lư ng khô T t c m i ho t ñ ng s ng su t trình sinh trư ng phát tri n c a đ u t ng hịa qua y u t c u thành ph m ch t su t c a 24 23 K T LU N VÀ KI N NGH Ki n ngh 2.1 V i ñi u ki n th i ti t khí h u đ t đai t i Hịa Vang – K t lu n Qua trình nghiên c u s sinh trư ng, phát tri n, Đà N ng có th tr ng gi ng c ng t cho su t cao v y ngành su t ph m ch t c a gi ng c ng t tr ng ñi u ki n sinh thái nông nghi p huy n c n có k ho ch chuy n đ i gi ng tr ng ñ t i huy n Hịa Vang - Đà N ng chúng tơi có th rút m t s k t ñưa vào s n xu t v hè thu t i ñ a phương 2.2 Đ có k t lu n xác v tính thích ng c a gi ng lu n sau: 1.1 Căn c vào nhu c u v ñ t ñai, nhi t ñ , ñ m tương ñ i, lư ng mưa, s gi n ng c a c ng t, có th k t lu n y u t sinh thái t i Hịa Vang – Đà N ng thích h p v i s sinh trư ng phát tri n t t c a c ng t 1.2 Cây c ng t tr ng th c nghi m sinh trư ng m nh, kh n y ch i c a cành giâm đ t 84,4%, chi u cao trung bình ñ t 42,5 cm, kh ñ nhánh c a ñ t t 2,44 ñ n 30,19 nhánh, phát tri n đ t ch s di n tích thích h p t 0,82 đ n 2,01m2 lá/ m2 ñ t t o ñi u ki n cho vi c tăng su t 1.3 Cây c ng t tr ng th c nghi m cho su t cao v sinh kh i, ñ t su t tươi 85 t /ha, su t khô 9,4 t /ha Ph m ch t c ng t có t l ch t khơ: 19,3%, hàm lư ng đư ng kh : 10,1%, hàm lư ng vitamin C: 71,8mg/100g, hàm lư ng ñư ng stevioside: 7,1% 1.4 Gi ng c ng t có th i gian sinh trư ng ng n 35-40 ngày, s ng lâu năm, v hè thu v i ñ t thu ho ch su t cao thu n l i cho vi c nâng cao hi u qu kinh t , ti t ki m qu ñ t tr ng c n tr ng thí nghi m so sánh nghi m v sau ti p t c tr ng th nhi u ñ a phương khác ñ có k t lu n đ y đ , bao quát  ... rebaudiana Bertoni) tr ng ñi u ki n sinh m i ñ a bàn huy n Hòa Vang, thành ph Đà N ng thái t i xã Hòa Phư c, huy n Hòa Vang, thành ph Đà N ng” C u trúc lu n văn M c tiêu nghiên c u 2.1 M c tiêu t ng... sinh thái t i xã Hòa Phư c, huy n Hòa Vang, thành ph Đà N ng 2.2 M c tiêu c th - Tìm hi u tác đ ng c a y u t môi trư ng t i xã Hịa Phư c, có nhu c u cao th trư ng th gi i Chính v y, c huy n Hòa Vang,. .. ki n sinh thái t i huy n Hòa Vang, thành ph Đà N ng V i ñi u ki n nhi t ñ v y ñã tác ñ ng thu n l i cho s r , ñ thích h p cho q trình sinh trư ng v kh n y ch i c a cành nhánh, sinh trư ng phát