KẾ HOẠCH ĐÁNH GIÁ TÊN CHỦ ĐỀ: QUÁ TRÌNH TỔNG HỢP, PHÂN GIẢI CỦA VI SINH VẬT VÀ ỨNG DỤNG Thời lượng: 03 (Tiết) I Yêu cầu cần đạt chủ đề dạy 1 Năng lực Sinh học - Nêu trình tổng hợp phân giải chất vi sinh vật, cho số ví dụ minh họa Nhận thức sinh học - Trình bày sở khoa học việc ứng dụng vi sinh vật thực tiễn - Trình bày vai trò vi sinh vật thực tiễn - Quan sát, đặt câu hỏi vai trò vi sinh vật việc làm sữa chua, dưa chua, nước nắm, xử lý chất thải… đời sống người tự nhiên Tìm hiểu giới sống - Quan sát, đặt câu hỏi, xác định vấn đề nghiên cứu; nêu giả thuyết, lập thực kế hoạch dự án ứng dụng vi sinh vật thực tiễn (làm phân bón compos) báo cáo sản phẩm dự án Vận dụng kiến thức, kĩ học - Giải thích số vấn đề thực tiễn “làm dưa phải có tay”, “VSV cơng nhân vệ sinh mơi trường”…; giải thích nhãn số sản phẩm: phân bón vi sinh vật, bột giặt sinh học - Thực dự án số ứng dụng vi sinh vật thực tiễn làm phân bón compost từ rác 1.2 Năng lực chung Tự chủ tự học Giải vấn đề sáng tạo Giao tiếp hợp tác Tự lựa chọn đề tài dự án,tự phân công nhiệm vụ cho thành viên nhóm, tự định cách thức thực dự án, tự đánh giá trình kết thực dự án Chủ động đề kế hoạch, cách thức thực dự án,cách thức xử lí vấn đề phát sinh cách sáng tạo nhằm đạt kết tốt Tăng cường tương tác tích cực thành viên nhóm thực dự án 1.3 Phẩm chất Yêu nước Chăm Trung thực Trách nhiệm II Giữ gìn, bảo vệ môi trường phù hợp với yêu cầu phát triển bền vững Thường xuyên thực theo dõi việc thực nhiệm vụ phân công dự án Có ý thức báo cáo xác, khách quan kết dự án thực Có ý thức hồn thành cơng việc mà thân phân cơng, phối hợp với thành viên nhóm để hoàn thành dự án Yêu cầu cần đạt cần đánh giá tương ứng với lực: Yêu cầu cần đạt Mức độ biểu Mức 1: Nêu trình tổng hợp phân - Nêu giải chất VSV trình tổng hợp phân giải chất Mức 2: Nêu trình tổng hợp phân vi sinh vật, cho giải chất VSV, cho ví dụ minh họa số ví dụ minh Mức 3: Phân tích giai đoạn họa trình tổng hợp phân giải chất - Trình bày Mức 1: Nêu ứng dụng VSV thực sở khoa học tiễn việc ứng dụng vi Mức 2: Trình bày sở khoa học ứng sinh vật thực dụng vi sinh vật thực tiễn tiễn Mức 3: Phân tích sở khoa học việc ứng dụng vi sinh vật(cụ thể) thực tiễn - Trình bày Mức 1: Nêu vai trò VSV thực vai trò vi sinh tiễn vật thực tiễn Mức 2: Trình bày vai trị vi sinh vật thực tiễn Mức 3: Lấy ví dụ, chứng minh vai trò VSV - Quan sát, đặt Mức 1: Quan sát để thấy vai trò vi câu hỏi vai sinh vật việc làm sữa chua, dưa chua, trò vi sinh vật nước nắm, xử lý chất thải… đời sống việc làm sữa người tự nhiên chua, dưa chua, Mức 2: Quan sát, đặt câu hỏi vai trò nước nắm, xử lý vi sinh vật việc làm sữa chua, dưa chất thải… đời chua, nước nắm, xử lý chất thải… đời sống sống người người tự nhiên tự nhiên Mức 3: Phân tích vai trị vi sinh vật đời sống tự nhiên qua ví dụ cụ thể - Quan sát, đặt câu Mức 1: Quan sát, đặt câu hỏi, xác định vấn đề hỏi, xác định vấn nghiên cứu ứng dụng vi sinh vật thực đề nghiên cứu; nêu tiễn (làm phân bón compos) giả thuyết, Mức 2: Quan sát, đặt câu hỏi, xác định vấn đề lập thực kế nghiên cứu; nêu giả thuyết, ứng dụng hoạch dự án vi sinh vật thực tiễn (làm phân bón ứng dụng vi sinh compos) vật thực tiễn Mức 3: Quan sát, đặt câu hỏi, xác định vấn đề NL tương ứnh Nhận thức sinh học Nhận thức sinh học Nhận thức sinh học Nhận thức sinh học Nhận thức sinh học Nhận thức sinh học Nhận thức sinh học Nhận thức sinh học Nhận thức sinh học Tìm hiểu giới sống Tìm hiểu giới sống Tìm hiểu giới sống Tìm hiểu giới sống Tìm hiểu giới sống Tìm hiểu giới (làm phân bón compos) báo cáo sản phẩm dự án - Giải thích số vấn đề thực tiễn “làm dưa phải có tay”, “VSV cơng nhân vệ sinh mơi trường”…; giải thích nhãn số sản phẩm: phân bón vi sinh vật, bột giặt sinh học III Hoạt động Khởi động nghiên cứu; nêu giả thuyết, lập thực kế hoạch dự án ứng dụng vi sinh vật thực tiễn (làm phân bón compos) báo cáo sản phẩm dự án Mức 1: Nêu ảnh hưởng, vai trò VSV số hoạt động: muối dưa, vệ sinh môi trường Mức 2: Giải thích số vấn đề thực tiễn “làm dưa phải có tay”, “VSV cơng nhân vệ sinh mơi trường”…; giải thích nhãn số sản phẩm: phân bón vi sinh vật, bột giặt sinh học Mức 3: Đề xuất số vấn đề khác thực tiễn trình tổng hợp, phân giải chất VSV để giải sống Vận dụng kiến thức, kĩ học Vận dụng kiến thức, kĩ học Vận dụng kiến thức, kĩ học Ma trận đánh giá Mục tiêu Tạo tình huống/vấn đề học tập nhằm huy động kiến thức, kinh nghiệm có học sinh nhu cầu tìm hiểu kiến thức trình tổng hợp, phân giải VSV PP/KTDH Thực hành, thí nghiệm – tìm tịi; Dạy học giải vấn đề Kĩ thuật phịng tranh Hình - Nêu sơ đồ q trình Dạy học thành tổng hợp chất vi sinh giải kiến vật vấn đề thức/Kh - Nêu sơ đồ phân giải Dạy học ám phá chất vi sinh vật hợp tác, Kĩ thuật khăn trải bàn Luyện - Nêu sở khoa học Dạy học tập việc xử lí bã cà phê thành dự án _Vận phân bón hữu Kĩ thuật dụng - Giải thích số phịng vấn đề thực tiễn “làm tranh, kỹ Phương pháp ĐG Phương pháp quan sát Công cụ đánh giá Thời điểm đánh giá Bảng hỏi Đánh giá theo kĩ đầu giờ, thuật cuối KWL Phương pháp kiểm tra viết Câu hỏi – Bài tập Cuối hoạt động hình thành kiến thức Phương pháp kiểm tra viết Bảng kiểm, Phiếu đánh giá theo tiêu Cuối hoạt động Luyện tập, Vận dụng dưa phải có tay”, “VSV cơng nhân vệ sinh mơi trường”…; giải thích nhãn số sản phẩm: phân bón vi sinh vật, bột giặt sinh học - Thực dự án số ứng dụng vi sinh vật thực tiễn làm phân bón compost từ rác IV thuật 321 chí Bộ cơng cụ đánh giá theo kế hoạch A Hoạt động khởi động a, Mục tiêu: Đánh giá hiểu biết có nhu cầu tìm hiểu kiến thức q trình tổng hợp, phân giải VSV b, Sản phẩm hoạt động: Câu trả lời HS c, Công cụ đánh giá: Bảng hỏi theo kĩ thuật KWL Em biết trình tổng hợp, phân giải VSV? (K) Em muốn biết tổng hợp, phân giải VSV? (W) Em tìm hiểu tổng hợp, phân giải VSV? (L) B Hoạt động hình thành kiến thức a, Mục tiêu - Đánh giá khả trình bày học sinh sơ đồ phân giải chất vi sinh vật, cho ví dụ minh họa b, Sản phẩm HĐ - Kết trả lời câu hỏi, tập c, Công cụ đánh giá Công cụ 1: Câu hỏi I Trắc nghiệm khách quan (3,0 điểm) Câu hỏi 1: Việc làm tương dân gian, thực chất tạo điều kiện thuận lợi để vi sinh vật thực trình sau đây? A Phân giải polisaccarit B Phân giải prôtêin C Phân giải xenlulôzơ D Lên men lactic Câu hỏi 2: Trong gia đình, ứng dụng hoạt động vi khuẩn lactic để thực trình sau đây? A Làm tương C Làm nước mắm B Làm dưa chua D Làm giấm Câu hỏi 3: Loại vi sinh vật sau tham gia trình chuyển hóa: Glucozo Axit lactic + CO2 + Etanol + Axit axetic A Vi khuẩn lactic dị hình B Vi khuẩn lactic đồng hình C Vi khuẩn axetic D Nấm men II Trắc nghiệm tự luận (4,0 điểm) Câu hỏi 1: Bình đựng nước thịt bình đựng nước đường để lâu ngày, mở nắp có mùi giống khơng? Vì sao? (2,0 điểm) Lời giải: - Mùi bình khác nhau, bình nước thịt có mùi thối, bình nước đường có - mùi chua (1,0 điểm) Vì bình nước thịt xảy trình lên men thối tạo khí NH 3; H2S… cịn bình nước đường diễn q trình lên men rượu tạo khí CO2 (1,0 điểm) Câu hỏi 2: Khi muối dưa người ta phơi dưa chỗ nắng nhẹ chỗ râm cho se mặt để làm gì? (2,0 điểm) Trước muối dưa người ta phơi rau, chỗ nắng nhẹ chỗ râm cho se mặt để giảm hàm lượng nước rau, Cơng cụ 2: Bài tập Trong q trình tiến hành làm sữa chua, bạn An thấy sữa chuyển từ trạng thái lỏng sang trạng thái đặc sệt có vị chua Em giúp bạn An trả lời câu hỏi sau: - Tại sữa chuyển từ trạng thái lỏng sang trạng thái đặc sệt? - Tại sữa chua lại có vị chua? - Viết phương trình phản ứng giải thích? Lời giải: Sữa chuyển từ trạng thái lỏng sang trạng thái đặc sệt vi khuẩn lactic biến đường sữa thành axit lactic, đồng thời prôtêin phức tạp chuyển thành prôtêin đơn giản dễ tiêu; sản phẩm axit lượng nhiệt dược sinh nguyên nhân làm sữa đông tụ (1,0 điểm) Sữa có vị chua vi khuẩn lactic biến đường sữa thành axit lactic Vì sữa chua có vị sữa giảm so với nguyên liệu sữa ban đầu, vị chua tăng lên dạng đông tụ (1,0 điểm) Glucôzơ Vi khuẩn lactic đồng hình Axit lactic (1,0 điểm) C Hoạt động luyện tập – Vận dụng a, Mục tiêu - Đánh giá kĩ tổ chức hoạt động thực dự án học sinh - Đánh giá kĩ hợp tác thực dự án học sinh b, Sản phẩm HĐ - Kết xếp loại đánh giá kĩ tổ chức hoạt động thực dự án học sinh - Mức độ hợp tác thành viên trình thực dự án c, Công cụ đánh giá Công cụ 1: Phiếu đánh giá theo tiêu chí (Rubrics) Tiêu chí Nêu sở khhoa học dự án Mức Trình bày sở khoa học dự án Trình bày trình tự giai đoạn dự án (2,0 điểm) Tính tự chủ, Tự lựa chọn dự án, tự tự học phân công nhiệm vụ, tự thực dự quy định cách thức thực án hiện, tự đưa phương pháp, công cụ đánh giá, thực có kết dự án, tự tìm tham vấn chuyên gia (2,0 điểm) Khả giải Chủ động xử lí tình vấn đề phát sinh, tổ chức thực hiện, xử lí vấn dề phát sinh có kết sáng tạo Mức Trình bày sở khoa học dự án Liệt kê giai đoạn dự án (1,5 điểm) Tự lựa chọn dự án, tự phân công nhiệm vụ, tự quy định cách thức thực hiện, thực có kết dự án (1,5 điểm) Chủ động xử lí tình phát sinh, tổ thực vấn đề phát sinh có kết Mức Trình bày sở khoa học dự án Liệt kê chưa đầy đủ giai đoạn (1,0 điểm) Chưa tự lựa chọn dự án, tự phân công nhiệm vụ, tự quy định cách thức thực (1,0 điểm) Xử lí số tình phát sinh, xử lí tình phát sinh cần có hướng dẫn chuyên gia (2,0 điểm) (1,5 điểm) (1,0 điểm) Phát triển khả Các thành viên Các thành viên Chưa chủ động giao nhóm thực dự án nhóm thực tương tác tiếp, hợp tác cách tích cực, sáng cách thường xuyên thành viên tạo trao đổi tiến trình dự án nhóm (2,0 điểm) (1,5 điểm) (1,0 điểm) Ý thức trách Báo cáo xác, sáng Báo cáo xác Có báo cáo nhiệm tạo thời gian, tất thời gian, đa số thành chưa đầy đủ, các thành viên hoàn viên hoàn thành thành viên hoàn thành nhiệm vụ vượt nhiệm vụ thành nhiệm vụ đầy mức yêu cầu đủ (2,0 điểm) (1,5 điểm) (1,0 điểm) Ghi - Tốt: >= điểm, tiêu chí đạt mức 3, tiêu chí khác đạt từ mức trở lên - Khá: >=6.5; < 8, tiêu chí 1, 4, từ mức trở lên - Đạt: >=5 = điểm, tiêu chí đạt mức 3, tiêu chí... dưa người ta phơi rau, chỗ nắng nhẹ chỗ râm cho se mặt để giảm hàm lượng nước rau, Cơng cụ 2: Bài tập Trong q trình tiến hành làm sữa chua, bạn An thấy sữa chuyển từ trạng thái lỏng sang trạng