Bai 5 Protein sinh hoc 10

Chức năng Các hoocmôn phần lớn là điều hoà các quá prôtêin →điều hòa các quá trình trao đổi chất trình sinh lí trong cơ thể ... Sắp xếp ví dụ tương ứng với chức năng của prôtêin?[r]

KIỂM TRA BÀI CŨ PRÔTÊIN Chè đậu Sữa Thành phần chủ yếu các món ăn trên là chất gì? Thịt bò Trứng gà ôpla Gà luộc Tiết 18 Bài 18 PRÔTÊIN I Cấu trúc prôtêin : * Cấu tạo hoá học: - Prôtêin là hợp chất hữu gồm các nguyên tố: C, H, O, N Prôtêin gồm nguyên tố hóa học nào? Tiết 18 Bài 18 PRÔTÊIN I Cấu trúc prôtêin : * Cấu tạo hoá học: - Prôtêin là hợp chất hữu gồm các nguyên tố: C, H, O, N - Prôtêin là đại phân tử cấu trúc theo nguyên tắc đa phân mà đơn phân là 20 loại axit amin Trình bày cấu trúc hóa học prôtêin ? Đọc và tham khảo 20 loại axit amin Glyxin Viết tắt Alanin Valin Lơxin Izolơxin Axit Aspatic Asparagin Axit glutamic Glutamin 10 Lyzin Gly Ala Val Leu Ile Asp Asn Glu Gln Lys 11 Acginin Viết tắt Arg 12 Xystein Xys 13 Metionin Met 14 Xerin Ser 15 Treonin Tre 16 Phenylanin Phe 17 Tyrozin Tyr 18 Histidin His 19 Tripthophan Trp 20 Prolin Pro Tiết 18 Bài 18 PRÔTÊIN I Cấu trúc prôtêin : Tính đặc thù prôtêin thể * Cấu tạo hoá học: nào? - Prôtêin là hợp chất hữu gồm các nguyên tố: C, H, O, N VD: Prôtêin 1: có 156 aa - Prôtêin là đại phân tử cấu Prôtêin 2: có 157 aa trúc theo nguyên tắc đa phân mà đơn phân là 20 loại axit amin Tính đặc thù prôtêin thể số lượng, thành phần các aa Tiết 18 Bài 18 PRÔTÊIN I Cấu trúc prôtêin : Tính đa dạng prôtêin yếu tố * Cấu tạo hoá học: nào xác định? - Prôtêin là hợp chất hữu gồm các nguyên tố: C, H, O, N VD: Prôtêin 1: Gly- Ala- Ser-… - Prôtêin là đại phân tử cấu Prôtêin 2: Gly- Ser- Ala-… trúc theo nguyên tắc đa phân mà đơn phân là 20 loại axit amin Tính đa dạng prôtêin cách xếp khác 20 loại aa Tiết 18 Bài 18 PRÔTÊIN I Cấu trúc prôtêin : * Cấu tạo hoá học: - Prôtêin là hợp chất hữu gồm các nguyên tố: C, H, O, N - Prôtêin là đại phân tử cấu trúc theo nguyên tắc đa phân mà đơn phân là 20 loại aa - Prôtêin có tính đa dạng và đặc thù: Do số lượng, thành phần, trình tự xếp khác các axit amin Tiết 18 Bài 18 PRÔTÊIN I Cấu trúc prôtêin : * Cấu tạo hoá học: * Cấu trúc không gian: Prôtêin có bậc cấu trúc nào? Tiết 18 Bài 18 PRÔTÊIN I Cấu trúc prôtêin : * Cấu tạo hoá học: * Cấu trúc không gian: ++Cấu Cấutrúc trúcbậc bậc1:1:làlàtrình trìnhtự tựsắp sắpxếp xếp các cácaa aatrong trongchuỗi chuỗiaa aa Axit amin Cấu trúc bậc Tiết 18 Bài 18 PRÔTÊIN I Cấu trúc prôtêin : * Cấu tạo hoá học: * Cấu trúc không gian: ++Cấu Cấutrúc trúcbậc bậc1:1:làlàtrình trìnhtự tựsắp sắpxếp xếp các cácaa aatrong trongchuỗi chuỗiaa aa ++Cấu Cấutrúc trúcbậc bậc2:2:làlàchuỗi chuỗiaa aatạo tạocác các vòng vòngxoắn xoắnlòlòxo xo Cấu trúc bậc Tiết 18 Bài 18 PRÔTÊIN I Cấu trúc prôtêin : * Cấu tạo hoá học: * Cấu trúc không gian: ++Cấu Cấutrúc trúcbậc bậc1:1:làlàtrình trìnhtự tựsắp sắpxếp xếp các cácaa aatrong trongchuỗi chuỗiaa aa ++Cấu Cấutrúc trúcbậc bậc2:2:làlàchuỗi chuỗiaa aatạo tạocác các vòng vòngxoắn xoắnlòlòxo xo ++Cấu Cấutrúc trúcbậc bậc3:3:do docấu cấutrúc trúcbậc bậc22 cuộn cuộnxếp xếp theo theokiểu kiểuđặc đặctrưng trưng Cấu trúc bậc 3: Pr hình cầu Tiết 18 Bài 18 PRÔTÊIN I Cấu trúc prôtêin : * Cấu tạo hoá học: * Cấu trúc không gian: ++Cấu Cấutrúc trúcbậc bậc1:1:làlàtrình trìnhtự tựsắp sắpxếp xếp các cácaa aatrong trongchuỗi chuỗiaa aa ++Cấu Cấutrúc trúcbậc bậc2:2:làlàchuỗi chuỗiaa aatạo tạocác các vòng vòngxoắn xoắnlòlòxo xo ++Cấu Cấutrúc trúcbậc bậc3:3:do docấu cấutrúc trúcbậc bậc22 cuộn cuộnxếp xếp theo theokiểu kiểuđặc đặctrưng trưng ++Cấu Cấutrúc trúcbậc bậc4:4:gồm gồm22hay haynhiều nhiều chuỗi chuỗiaa aacùng cùngloại loạihay haykhác khácloại loạikết kết hợp hợpvới vớinhau Cấu trúc bậc 4: Phân tử Hb Tiết 18 Bài 18 PRÔTÊIN I Cấu trúc prôtêin: II Chức prôtêin: Prôtêin có chức nào? Tiết 18 Bài 18 PRÔTÊIN I Cấu trúc prôtêin: II Chức prôtêin: Các chức Chức cấu trúc Đặc điểm Là thành phần quan trọng xây dựng các bào quan và màng sinh chất → hình thành các đặc điểm mô, quan, thể Chức xúc Bản chất enzim là tác các quá trình prôtêin, tham gia các trao đổi chất phản ứng sinh hóa Chức Các hoocmôn phần lớn là điều hoà các quá prôtêin →điều hòa các quá trình trao đổi chất trình sinh lí thể Sắp xếp ví dụ tương ứng với chức prôtêin? Ví dụ 1- Kêratin móng, sừng, tóc và lông 2- Insulin điều hoà hàm lượng đường máu 3- Histon tham gia cấu trúc NST 4- Côlagen và elastin là thành phần chủ yếu da và mô liên kết 5- ARN-polymeraza tham gia tổng hợp ARN 6-Tirôxin điều hoà sức lớn thể 7- Ribonuclêaza phân giải ARN Tiết 18 Bài 18 PRÔTÊIN I Cấu trúc prôtêin: II Chức prôtêin: Các chức Sắp xếp ví dụ tương ứng với chức prôtêin? Đặc điểm Ví dụ Chức cấu trúc Là thành phần quan trọng xây dựng các bào quan và màng sinh chất → hình thành các đặc điểm mô, quan, thể Chức xúc tác các quá trình trao đổi chất Bản chất enzim là prôtêin, tham gia các phản ứng sinh hóa Chức điều hoà các quá trình trao đổi chất Các hoocmôn phần lớn là prôtêin →điều hòa các quá trình sinh lí thể 1- Kêratin móng, sừng, tóc và lông 2- Insulin điều hoà hàm lượng đường máu 3- Histon tham gia cấu trúc NST 4- Côlagen và elastin là thành phần chủ yếu da và mô liên kết 5- ARN-polymeraza tham gia tổng hợp ARN 6-Tirôxin điều hoà sức lớn thể 7- Ribonuclêaza phân giải ARN Tiết 18 Bài 18 PRÔTÊIN I Cấu trúc prôtêin : II Chức prôtêin: Chức cấu trúc: Là thành phần cấu trúc tế bào Vì prôtêin dạng sợi là nguyên liệu cấu trúc tốt? Chức xúc tác các quá trình trao đổi chất: Enzim xúc tác các phản ứng sinh hoá Nêu vai trò số enzim tiêu hóa thức ăn miệng và dày? Chức điều hoà các quá trình trao đổi chất: Nhờ các hoocmôn có chất prôtêin Ví dụ: amilaza biến đổi tinh tiểu Giải thích nguyên nhân bột bệnh miệng, pepsin phân giải protein đường? Ngoài còn số chức như: bảo vệ, cung cấp lượng, vận động,… dày Do thay đổi bất thường insulin dẫn tới bệnh tiểu đường Tiết 18 Bài 18 PRÔTÊIN I Cấu trúc prôtêin : II Chức prôtêin: Chức cấu trúc: Là thành phần cấu trúc tế bào Chức xúc tác các quá trình trao đổi chất: Enzim xúc tác các phản ứng sinh hoá Chức điều hoà các quá trình trao đổi chất: Nhờ các hoocmôn có chất prôtêin Ngoài còn số chức như: bảo vệ, cung cấp lượng, vận động,… Prôtêin liên quan đến toàn hoạt động sống tế bào, biểu thành các tính trạng thể Cơ thể thiếu prôtêin BÉO PHÌ SUY DINH DƯỠNG ĂN ĐỦ CHẤT TẬP THỂ DỤC THỂ THAO ĐỀU ĐẶN, CƠ THỂ SẼ CÂN ĐỐI KHỎE MẠNH CỦNG CỐ Câu Chọn câu trả lời đúng nhất: Bậc cấu trúc nào sau đây có vai trò chủ yếu xác định tính đặc thù prôtêin: A Cấu trúc bậc B Cấu trúc bậc C Cấu trúc bậc D Cấu trúc bậc Câu Hãy dùng từ thích hợp điền vào chỗ trống: axit1amin Sự xếp khác 20 loại….…………….đã tạo nên đa dạng tính…………………của prôtêin Mỗi phân tử prôtêin không đặc trưng số lượng thành phần,……………………, trình tự xếp các axit amin mà còn cấu 4trúc do………………… không gian prôtêin HƯỚNG DẪN VỀ NHÀ - Trả lời câu hỏi sgk - Chuẩn bị bài mới: Mô tả cấu trúc không gian và chức ADN và ARN