Ảnh hưởng của môi trường lên một số chỉ tiêu sinh lý và sức khỏe của dân cư làng nghề chế biến hải sản phường quang tiến, thị xã sầm sơn, tỉnh thanh hóa

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƢỜNG ĐẠI HỌC VINH NGÔ THỊ HIỀN ẢNH HƢỞNG CỦA MÔI TRƢỜNG LÊN MỘT SỐ CHỈ TIÊU SINH LÝ VÀ SỨC KHOẺ CỦA DÂN CƢ LÀNG NGHỀ CHẾ BIẾN HẢI SẢN PHƢỜNG QUẢNG TIẾN, THỊ XÃ SẦM SƠN, TỈNH THANH HÓA LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC SINH HỌC NGHỆ AN - 2014 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƢỜNG ĐẠI HỌC VINH NGÔ THỊ HIỀN ẢNH HƢỞNG CỦA MÔI TRƢỜNG LÊN MỘT SỐ CHỈ TIÊU SINH LÝ VÀ SỨC KHOẺ CỦA DÂN CƢ LÀNG NGHỀ CHẾ BIẾN HẢI SẢN PHƢỜNG QUẢNG TIẾN, THỊ XÃ SẦM SƠN, TỈNH THANH HÓA Chuyên ngành: Sinh học thực nghiệm Mã số: 60.42.01.14 LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC SINH HỌC Ngƣời hƣớng dẫn khoa học: PGS.TS NGUYỄN NGỌC HỢI NGHỆ AN - 2014 i LỜI CẢM ƠN Luận văn đƣợc thực hoàn thành trƣờng Đại học Vinh dƣới hƣớng dẫn thầy giáo, PGS.TS Nguyễn Ngọc Hợi Tác giả xin trân trọng bày tỏ kính trọng, lịng biết ơn chân thành sâu sắc thầy giáo hƣớng dẫn, thầy tận tình dẫn dắt bảo, ln quan tâm, động viên giúp đỡ tác giả từ bƣớc nhƣ suốt thời gian hoàn thành luận văn Đối với tác giả, đƣợc học tập nghiên cứu dƣới hƣớng dẫn thầy niềm hạnh phúc Tác giả xin bày tỏ lòng biết ơn chân thành sâu sắc tới thầy giáo, cô giáo khoa Sinh Học, khoa Đào tạo Sau Đại Học, cán tham gia giảng dạy lớp cao học, anh/ chị học viên đồng thời tác giả xin gửi lời cảm ơn đến quan chuyên môn hộ dân cƣ địa bàn phƣờng Quảng Tiến, xã Quảng Cƣ tạo điều kiện thuận lợi giúp đỡ hoàn thành luận văn Tác giả cảm ơn quan tâm, chăm sóc động viên gia đình suốt trình học tập nghiên cứu qua Cuối xin gửi đến thầy giáo, bạn bè ngƣời thân lòng biết ơn chân thành lời chúc sức khỏe thành công sống Vinh, tháng năm 2014 Ngô Thị Hiền ii MỤC LỤC Trang LỜI CẢM ƠN i MỤC LỤC ii DANH MỤC VIẾT TẮT VÀ KÝ HIỆU v DANH MỤC BẢNG BIỂU vii DANH MỤC BIỂU ĐỒ viiii MỞ ĐẦU 1 Lý chọn đề tài Mục tiêu nghiên cứu đề tài 3 Nội dung nghiên cứu Chƣơng 1: TỔNG QUAN CÁC VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU 1.1 Cơ sở phƣơng pháp luận đề tài 1.1.1 Môi trƣờng sức khỏe 1.1.1.1 Môi trƣờng………………………………………………………… 1.1.1.2 Ơ nhiễm mơi trƣờng………………………………………………… 1.1.1.3 Sức khỏe bệnh tật……………………………………………… 10 1.1.1.4 Ảnh hƣởng môi trƣờng lên sức khỏe………………………… 10 1.1.2 Tổng quan ngành chế biến hải sản 16 1.1.2.1 Tình hình ngành chế biến hải sản………………………………… 16 1.1.2.2 Vấn đề môi trƣờng sở chế biến hải sản………………… 17 1.1.2.3 Đặc điểm lao động sản xuất kinh doanh chế biến hải sản………… 25 1.1.3 Khái quát làng nghề chế biến hải sản phƣờng Quảng Tiến 27 1.2 Tình hình nghiên cứu 28 1.2.1 Tình hình nghiên cứu giới 28 1.2.2 Tình hình nghiên cứu Việt Nam 29 Chƣơng 2: ĐỐI TƢỢNG VÀ PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 36 2.1 Đối tƣợng địa điểm nghiên cứu 36 2.1.1 Đối tƣợng nghiên cứu 36 iii 2.1.2 Địa điểm thời gian nghiên cứu 37 2.2 Phƣơng pháp nghiên cứu 37 2.2.1 Phƣơng pháp nghiên cứu lý thuyết 37 2.2.2 Phƣơng pháp xác định tiêu môi trƣờng 37 2.2.3 Phƣơng pháp xác định số sinh lý 38 2.2.4 Phƣơng pháp điều tra vấn 39 2.2.5 Phƣơng pháp xử lý số liệu 39 2.3 Thiết kế nghiên cứu 39 Chƣơng 3: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ BÀN LUẬN 41 3.1 Thực trạng môi trƣờng làng nghề chế biến hải sản Quảng Tiến 41 3.1.1 Thực trạng mơi trƣờng khơng khí làng nghề 41 3.1.1.1 Nhiệt độ khơng khí …………………………………………………42 3.1.1.2 Độ ẩm khơng khí………………………………………………… 43 3.1.1.3 Tốc độ gió………………………………………………………… 44 3.1.1.4 Khí độc…………………………………………………………… 44 3.1.1.5 Mùi hôi …………………………………………………………… 46 3.1.2 Thực trạng môi trƣờng nƣớc làng nghề chế biến hải sản phƣờng Quảng Tiến 48 3.1.2.1 Thực trạng môi trƣờng nƣớc mặt Lạch Hới……………………… 48 3.1.2.2 Thực trạng môi trƣờng nƣớc thải làng nghề chế biến hải sản phƣờng Quảng Tiến………………………………………………………………… 54 3.1.2.3 Chất lƣợng nƣớc ngầm làng nghề chế biến hải sản Quảng Tiến… 63 3.2 Thực trạng đánh giá số tiêu sinh học đối tƣợng nghiên cứu 65 3.2.1 Một số tiêu sinh lý đối tƣợng nghiên cứu 65 3.2.2 Một số tiêu huyết học đối tƣợng nghiên cứu 70 3.3 Tình hình sức khỏe dân cƣ làng nghề chế biến hải sản phƣờng Quảng Tiến 73 3.3.1 Đặc điểm chung đối tƣợng nghiên cứu 74 3.3.2 Thực trạng bệnh tật đối tƣợng nghiên cứu 77 3.3.2.1 Thực trạng bệnh tật chung địa điểm nghiên cứu…………… 77 3.3.2.2 Thực trạng bệnh tật chung dân cƣ làng nghề………………… 78 iv 3.3.2.3 Thực trạng bệnh tật dân cƣ làng nghề theo lứa tuổi……………… 80 3.3.2.4 Thực trạng bệnh tật dân cƣ làng nghề theo thâm niên làm nghề… 82 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 84 TÀI LIỆU THAM KHẢO 86 PHỤ LỤC 93 v DANH MỤC VIẾT TẮT VÀ KÝ HIỆU BTNMT: Bộ tài nguyên môi trƣờng CBHS: Chế biến hải sản ĐĐNC: Địa điểm nghiên cứu HATT: Huyết áp tâm thu HATTr: Huyết áp tâm trƣơng HSSH: Hằng số sinh học QCVN: Quy chuẩn Việt Nam TB: Trung bình TCVSLĐ: Tiêu chuẩn vệ sinh lao động BOD (Biochemical Oxygen Demand): Nhu cầu oxy sinh hóa COD (Chemical Oxygen Demand): Nhu cầu oxy hóa học SS (Solid Solved): Chất rắn lơ lững TSS: Tổng chất rắn lơ lững n: Số lƣợng mẫu GRAN: Bạch cầu trung tính HGB (Hemoglobin): Nồng độ hemoglobin máu LYM (Lymphocyte): Bạch cầu lympho MCH (Mean Corpusular Hemoglobin): Lƣợng huyết sắc tố trung bình hồng cầu RBC (Red Blood Cell): Số lƣợng hồng cầu TST: Tần số tim WBC (White Blood Cell): Số lƣợng bạch cầu WHO (World Health Organization): Tổ chức Y tế giới vi DANH MỤC BẢNG BIỂU Trang Bảng 1.1 Các dạng nƣớc thải công nghiệp chế biến hải sản 22 Bảng 1.2 Kết nghiên cứu nƣớc thải ngành chế biến thủy hải sản 24 Bảng 3.1 Kết đo đạc số vi khí hậu khí độc hại mơi trƣờng khơng khí làng nghề chế biến hải sản phƣờng Quảng Tiến 41 Bảng 3.2 So sánh nồng độ trung bình khí H2S NH3 khu vực nghiên cứu với kết nghiên cứu khác 46 Bảng 3.3 Nhận xét hộ dân mức độ mùi việc chế biến hải sản phát tán 47 Bảng 3.4 Kết phân tích mẫu nƣớc mặt Lạch Hới 49 Bảng 3.5 Kết phân tích mẫu nƣớc thải hộ gia đình làng nghề 54 Bảng 3.6 Kết phân tích mẫu nƣớc thải điểm xả thải cống Lạch Hới 59 Bảng 3.7 Kết phân tích mẫu nƣớc ngầm công ty lớn làng nghề chế biến hải sản Quảng Tiến 63 Bảng 3.8 Một số tiêu tim mạch đối tƣợng nghiên cứu 66 Bảng 3.9 Phân loại tăng huyết áp 67 Bảng 3.10 Một số tiêu tim mạch đối tƣợng nghiên cứu phƣờng Quảng Tiến 68 Bảng 3.11 Một số số sinh lý đối tƣợng nghiên cứu theo thâm niên làm việc 69 Bảng 3.12 Một số tiêu hồng cầu bạch cầu đối tƣợng nghiên cứu phƣờng Quảng Tiến xã Quảng Cƣ 70 Bảng 3.13 Một số tiêu hồng cầu bạch cầu đối tƣợng nghiên cứu thuộc phƣờng Quảng Tiến 71 Bảng 3.14 Phân bố theo nhóm tuổi, giới đối tƣợng nghiên cứu thuộc phƣờng Quảng Tiến 74 Bảng 3.15 Phân bố theo thâm niên làm việc đối tƣợng nghiên cứu tham gia trực tiếp làm nghề phƣờng Quảng Tiến 75 vii Bảng 3.16 Phân bố theo nhóm tuổi giới đối tƣợng nghiên cứu xã Quảng Cƣ 76 Bảng 3.17 Tỷ lệ bệnh tật đối tƣợng nghiên cứu phƣờng Quảng Tiến xã Quảng Cƣ 77 Bảng 3.18 Tỷ lệ bệnh tật đối tƣơng nghiên cứu trực tiếp làm nghề không làm nghề phƣờng Quảng Tiến 78 Bảng 3.19 Tỷ lệ bệnh tật dân cƣ phƣờng Quảng Tiến theo lứa tuổi lao động 80 Bảng 3.20 Tỷ lệ bệnh tật đối tƣợng nghiên cứu theo thâm niên làm nghề 82 viii DANH MỤC BIỂU ĐỒ Trang Biểu đồ 3.1 So sánh nồng độ trung bình khí H2S hai ĐĐNC 44 Biểu đồ 3.2 So sánh nồng độ trung bình khí NH3 hai ĐĐNC 45 Biểu đồ 3.3 So sánh hàm lƣợng trung bình TSS nƣớc mặt hai ĐĐNC 51 Biểu đồ 3.4 So sánh hàm lƣợng trung bình BOD5 nƣớc mặt hai ĐĐNC 51 Biểu đồ 3.5 So sánh hàm lƣợng trung bình COD nƣớc mặt hai ĐĐNC 52 Biểu đồ 3.6 So sánh hàm lƣợng trung bình N tổng nƣớc mặt hai ĐĐNC 52 Biểu đồ 3.7 So sánh hàm lƣợng trung bình P tổng, dầu mỡ động vật nƣớc mặt hai ĐĐNC 53 Biểu đồ 3.8 So sánh thông số coliform nƣớc mặt hai ĐĐNC 53 Biểu đồ 3.9 Hàm lƣợng trung bình BOD5, COD nƣớc thải hộ gia đình làng nghề CBHS 56 Biểu đồ 3.10 Hàm lƣợng trung bình TSS, N tổng nƣớc thải hộ gia đình làng nghề CBHS 57 Biểu đồ 3.11 Hàm lƣợng trung bình P tổng, dầu mỡ động thực vật nƣớc thải hộ gia đình làng nghề CBHS 57 Biểu đồ 3.12 Số lƣợng coliform trung bình nƣớc thải hộ gia đình làng nghề 58 Biểu đồ 3.13 So sánh hàm lƣợng trung bình TSS, N tổng nƣớc thải cống ĐĐNC 61 Biểu đồ 3.14 So sánh hàm lƣợng trung bình BOD5, COD nƣớc thải cống ĐĐNC 61 Biểu đồ 3.15 Hàm lƣợng trung bình P tổng, dầu mỡ động thực vật nƣớc thải cống ĐĐNC 62 Biểu đồ 3.16 Số lƣợng coliform trung bình nƣớc thải cống ĐĐNC 62 Biểu đồ 3.17 Hàm lƣợng trung bình COD, coliform nƣớc ngầm ĐĐNC 64 Biểu đồ 3.18 Hàm lƣợng trung bình NH4+ nƣớc ngầm ĐĐNC 65 80 3.3.2.3 Thực trạng bệnh tật dân cƣ làng nghề theo lứa tuổi Bảng 3.19 Tỷ lệ bệnh tật dân cƣ phƣờng Quảng Tiến theo lứa tuổi lao động Lứa tuổi 18 – 25 26 – 40 41 - 55 tuổi tuổi tuổi n= 543 n= 419 n= 418 n= 118 n = 47 09 17 21 % 0% 19,15% 36,17% 44,68% n = 896 341 105 147 303 % 38,06% 11,72% 16,4% 33,82% Da dƣới n =1104 247 100 631 126 da % 22,37% 9,06% 57,16% 11,41% n = 517 46 173 139 159 % 8,9% 33,46% 26,89% 30,75% n = 721 196 211 224 90 % 27,18% 29,26% 31,07% 12,49% n = 109 07 18 19 65 % 6,42% 16,51% 17,43% 59,64% Mã bệnh G0099 K0093 L00-99 J00-99 N0099 Bệnh Thần kinh Tiêu hóa Hơ hấp Phụ khoa > 55 tuổi I00-99 Tuần hoàn M00- Xƣơng n = 926 217 203 356 150 99 khớp % 23,43% 21,92% 38,44% 16,21% n = 473 87 80 197 109 % 18,39% 16,91% 41,65% 23,05% Nội tiết n = 112 02 04 08 98 chuyển hóa % 1,79% 3,57% 7,12% 87,52% H0099 E00-99 Mắt 81 700 18 - 25 tuổi 26 - 40 tuổi 40 - 55 tuổi 55 tuổi 631 600 500 400 356 341 303 300 247 200 147 105 100 173 159 139 126 211224 196 217203 197 150 90 100 87 80 109 46 Tiêu hóa Da da Hơ hấp Phụ khoa Xương khớp Mắt Biểu đồ 3.23.a So sánh cấu bệnh tật đối tƣợng nghiên cứu trực tiếp làm nghề phƣờng Quảng Tiến theo lứa tuổi 18 - 25 tuổi 26 - 40 tuổi 41 - 55 tuổi 55 tuổi 120 98 100 80 65 60 40 17 20 21 18 19 Thần kinh Tuần hồn Nội tiết chuyển hóa Biểu đồ 3.23.b So sánh cấu bệnh tật đối tƣợng nghiên cứu trực tiếp làm nghề phƣờng Quảng Tiến theo lứa tuổi Từ kết bảng 3.19 biểu đồ 3.23.a; biểu đồ 3.23.b cho thấy: tỷ lệ bệnh tật cao theo nhóm tuổi có đối tƣợng lao động chiếm tỷ lệ cao, điều có nghĩa ngƣời tham gia CBHS có khả mắc nhóm bệnh kể Riêng nhóm bệnh thần kinh, tuần hoàn nội tiết chuyển hóa có xu hƣớng tăng dần theo lứa tuổi 82 3.3.2.4 Thực trạng bệnh tật dân cƣ làng nghề theo thâm niên làm nghề Bảng 3.20 Tỷ lệ bệnh tật đối tƣợng nghiên cứu theo thâm niên làm nghề (kết thông qua phiếu điều tra vấn sổ bệnh án) < năm Mã bệnh G99-00 K00-93 L00-99 J00-99 N00-99 I00-99 Bệnh Thần kinh (n = 31) Từ – 15 năm (1) (n = 268) (2) (n = 570) Trên 15 năm (3) (n = 231) n % N % n % 12,9% 16 51,61% 11 35,499 P P1-2 < 0,05; P1-3 < 0,05; P2-3 > 0,05 Tiêu hóa (n= 563) 163 28,95% 206 36,59% 194 34,46% P P1-2 < 0,05; P1-3 < 0,05; P2-3 > 0,05 Da, dƣới da (n= 812) 202 24,88% 388 47,78% 222 27,34% P P1-2 < 0,05; P1-3 < 0,05; P2-3 > 0,05 Hô hấp (n= 304) 67 22,04% 132 43,42% 105 34,54% P P1-2 < 0,05; P1-3 < 0,05; P2-3 > 0,05 Phụ khoa (n= 566) 161 28,45% 239 42,23% 166 29,32% P P1-2 < 0,05; P1-3 < 0,05; P2-3 < 0,05 Tuần hoàn (n= 63) P 4,76% 47 74,6% 13 20,64% P1-2 < 0,05; P1-3 < 0,05; P2-3 < 0,05 M00-99 Xƣơng khớp (n= 716) 117 16,34% 387 54,05% 212 29,61% P H00-99 Mắt (n= 337) P1-2 < 0,05; P1-3 < 0,05; P2-3 < 0,05 78 P E00-99 Nội tiết chuyển hóa (n= 57) P 23,15% 164 48,66% 95 28,19% P1-2 < 0,05; P1-3 < 0,05; P2-3 < 0,05 1,75% 39 68,42% 17 29,83% P1-2 < 0,05; P1-3 < 0,05; P2-3 > 0,05 83 Dưới năm - 15 năm Trên 15 năm 450 388 400 384 350 300 250 206 200 239 222 212 202 194 163 161 166 132 150 117 105 100 164 95 78 67 50 Tiêu hóa Da da Hô hấp Phụ khoa Xương khớp Mắt Biểu đồ 3.24.a So sánh tỷ lệ bệnh tật đối tƣợng nghiên cứu phƣờng Quảng Tiến theo thâm niên làm việc Dưới năm 50 - 15 năm Trên 15 năm 47 45 39 40 35 30 25 20 17 16 13 15 11 10 Thần kinh Tuần hồn Nội tiết chuyển hóa Biểu đồ 3.24.b So sánh tỷ lệ bệnh tật đối tƣợng nghiên cứu phƣờng Quảng Tiến theo thâm niên làm việc Kết nghiên cứu từ bảng 3.20 biểu đồ 3.24.a; 3.24.b cho thấy có sai khác rõ ràng tỷ lệ bệnh tật theo thâm niên làm việc, tỷ lệ mắc nhóm bệnh có xu hƣớng cao nhóm thâm niên có số lƣợng ngƣời lao động cao Nhóm có thâm niên làm việc từ đến 15 năm chiếm tỷ lệ đối tƣợng mắc nhóm bệnh cao có số lƣợng ngƣời lao động nhiều Điều đồng nghĩa với việc môi trƣờng lao động nhân tố quan trọng làm ảnh hƣởng đến sức khỏe ngƣời dân lao động 84 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ Kết luận Thực trạng môi trƣờng làng nghề CBHS Quảng Tiến Thực trạng mơi trƣờng khơng khí Mơi trƣờng khơng khí có dấu hiệu bị nhiễm Nồng độ khí độc hại H2S, NH3 ĐĐNC vƣợt ngƣỡng cho phép theo QCVN06:2009/BTNMT Thực trạng môi trƣờng nƣớc Môi trƣờng nƣớc làng nghề bị ô nhiễm: - Môi trường nước thải: Mẫu nƣớc thải hộ gia đình tham gia trực tiếp CBHS mẫu nƣớc thải cống từ làng nghề xả Lạch Hới thông số đánh giá ô nhiễm môi trƣờng vƣợt QCVN 24:2009/BTNMT nhiều lần - Môi trường nước ngầm: Kết ngiên cứu mẫu nƣớc ngầm thu đƣợc ba công ty sản xuất lớn làng nghề cho thấy thông số COD, NH4+ coliform vƣợt tiêu chuẩn cho phép Đánh giá ảnh hƣởng môi trƣờng lên sức khỏe dân cƣ làng nghề Ảnh hƣởng lên số huyết học dân cƣ Đã xác định đƣợc ảnh hƣởng yếu tố môi trƣờng lên số lƣợng loại hồng cầu bạch cầu đối tƣợng nghiên cứu Các số sinh lý nhóm thực nghiệm dân cƣ tham gia CBHS thuộc phƣờng Quảng Tiến cao so với nhóm đối chứng khơng tham gia CBHS dân cƣ xã Quảng Cƣ Ảnh hƣởng lên sức khỏe bệnh tật dân cƣ làng nghề CBHS Quảng Tiến Bƣớc đầu đánh giá đƣợc ảnh hƣởng yếu tố môi trƣờng lên sức khỏe ngƣời dân làng nghề Cụ thể: - Tỷ lệ bệnh tật dân cƣ làng nghề CBHS phƣờng Quảng Tiến cao hẳn so với dân cƣ xã Quảng Cƣ không tham gia CBHS Đặc biệt nhóm bệnh tiêu hóa, da dƣới da, hơ hấp, phụ khoa, xƣơng khớp mắt - Tỷ lệ bệnh tật đối tƣợng không tham gia làm nghề thấp hẳn so với đối tƣợng trực tiếp tham gia làm nghề 85 - Có sai khác tỷ lệ bệnh tật theo thâm niên làm việc, tỷ lệ có xu hƣớng tăng cao nhóm có số lƣợng ngƣời lao động cao Theo kết nghiên cứu nhóm có thâm niên làm việc từ – 15 năm chiếm số lƣợng ngƣời lao động cao nhóm có tỷ lệ nhiễm nhóm bệnh cao - Tỷ lệ nhiễm bệnh cao phụ thuộc vào nhóm tuổi có số lƣợng ngƣời lao động cao Riêng nhóm bệnh thần kinh, tuần hồn nội tiết chuyển hóa tăng tỷ lệ thuận với nhóm tuổi Từ kết luận ta nhận thấy rằng: môi trƣờng lao động làng nghề CBHS phƣờng Quảng Tiến có tác động tiêu cực đến sức khỏe ngƣời dân trực tiếp tham gia sản xuất, mà ảnh hƣởng đến sức khỏe dân cƣ xung quanh khu vực sản xuất nhƣng mực độ nhẹ Vậy nên cần phải có biện pháp khắc phục kịp thời Kiến nghị Vì vấn đề nhiễm môi trƣờng làng nghề vấn đề cấp bách cần phải đƣợc khắc phục kịp thời Kết nghiên cứu luận văn cho thấy rõ cấp thiết vấn đề Do hạn chế kiến thức nhƣ thời gian kinh phí, nên đề tài luận văn cịn nhiều thiếu sót Vì chúng tơi hy vọng luận văn giúp bạn tiếp tục nghiên cứu, phát triển hoàn thiện đề tài nghiên cứu vấn đề Tiếp tục tiến hành công tác điều tra khảo sát thực trạng ô nhiễm làng nghề nói chung làng nghề CBHS Quảng Tiến nói riêng để nắm bắt đƣợc tình hình từ đánh giá thực trạng nhiễm địa phƣơng có biện pháp can thiệp kịp thời Tiến hành kiểm tra vệ sinh môi trƣờng định kì tồn địa bàn, phát sai sót phải xử lý nghiêm minh theo luật pháp hành 86 TÀI LIỆU THAM KHẢO Ban quản lý chƣơng trình hổ trợ ngành thủy sản giai đoạn II, 2011 Báo cáo tổng hợp đánh giá tác động, xây dựng kế hoạch hành động nhằm giảm thiểu tác động biên sđổi khí hậu tới phát triển ngành thủy sản tỉnh Thanh Hóa Thanh Hóa Ban quản lý chƣơng trình hổ trợ ngành thủy sản giai đoạn II, 2011 Báo cáo đánh giá thực trạng ô nhiễm môi trường cảng Lạch Hới đề xuất giải pháp xử lý Thanh Hóa Bộ mơn Sinh lý học Đại học Y khoa Hà Nội 1998 Bài giảng sinh lý học Nxb Y học, Hà Nội Bộ môn Sinh lý học Học viện Quân Y, 2002 Sinh lý học Nxb Quân đội Nhân dân, Hà Nội Bộ Tài nguyên Môi trƣờng, 2005 Hiện trạng môi trường quốc gia - phần tổng quan Bộ Tài nguyên Môi trƣờng, Hà Nội Bộ Tài nguyên Môi trƣờng, 2008 Báo cáo trạng môi trường quốc gia 2008, Môi trường làng nghề Việt Nam Bộ Tài nguyên Môi trƣờng, Hà Nội Bộ Tài nguyên Môi trƣờng, 2009 Báo cáo trạng môi trường quốc gia 2009, Môi trường khu công nghiệp Việt Nam Bộ Tài nguyên Môi trƣờng, Hà Nội Bộ Tài nguyên Môi trƣờng, 2010 Báo cáo môi trường quốc gia 2010, Môi trường khu công nghiệp Việt Nam Bộ Tài nguyên Môi trƣờng, Hà Nội Bộ Tài nguyên Môi trƣờng, 2010 Môi trường Việt Nam 2006 – 2010 Nxb Đại học Quốc gia Hà Nội 10 Bộ Tài nguyên môi trƣờng, 2011 Báo cáo trạng môi trường quốc gia 2011 – Chất thải rắn Bộ Tài nguyên Môi trƣờng, Hà Nội 87 11 Bộ Thủy sản, 2000 Báo cáo sở khoa học Viện xây dựng quy chế bảo vệ môi trường công nghiệp chế biến thủy sản Bộ Thủy sản, Hà Nội 12 Bộ Thủy sản, 2007 Báo cáo trạng môi trường Bộ Thủy sản, Hà Nội 13 Bộ Y tế, 2000 Chiến lược bảo vệ sức khỏe nhân dân 1990 – 2000 Bộ Y tế, Hà Nội 14 Bộ Y tế, 2002 21 Tiêu chuẩn vệ sinh lao động, 05 nguyên tắc 07 thông số vệ sinh lao động Bộ Y tế, Hà Nội 15 Bộ Y tế, 2003 Các giá trị sinh học người Việt Nam bình thường thập kỷ 90 kỷ XX Nxb Y học Hà Nội 16 Hôi bảo vệ thiên nhiên môi trƣờng Việt Nam, 2004 Việt Nam – Môi trường sống Nxb Chính trị Quốc gia Hà Nội 17 Quốc hội nƣớc Cộng hòa xã hội chủ nghĩa Việt Nam khóa VIII, 1989 Điều 9, 10, 14 – Luật bảo vệ sức khỏe nhân dân Kỳ họp Quốc hội thứ 5, 1989 18 Quốc hội nƣớc Cộng hòa xã hội chủ nghĩa Việt Nam khóa XI, 2005 Điều – Luật bảo vệ môi trường Kỳ họp Quốc hội thứ 11, 2005 19 Sở Nông nghiệp & PTNT Thanh Hóa, 2010 Báo cáo đánh giá lực chế biến thủy sản tỉnh Thanh hóa năm 2010 Sở Nơng nghiệp & PTNT tỉnh Thanh Hóa 20 Trƣờng Đại học Y Hà Nội, 2005 Sức khỏe môi trường Trƣờng Đại học Y Hà Nội, Hà Nội 21 Trƣờng Đại học Y Thái Nguyên, 2007 Môi trường độc chất Nxb Y Hà Nội 22 Viện Kinh tế Quy hoạch Thủy sản, 1999 Dự thảo quy hoạch tổng thể phát triển kinh tế xã hội ngành thủy sản thời kỳ 2000 – 1010 Bộ Thủy sản, Hà Nội 88 23 Viện Kinh tế Quy hoạch Thủy sản, 2012 Báo cáo tóm tắt quy hoạch tổng thể phát triển ngành thủy sản Việt Nam đến 2020 tầm nhìn 2030 Tổng cục thủy sản 24 Viện Khoa học Cơng nghệ Mơi trƣờng, 2000 Khảo sát đánh giá tình trạng ô nhiễm môi trường số làng nghề thuộc tỉnh Hà Tây, Bắc Ninh, Hưng Yên – Đề xuất giải pháp giảm thiểu ô nhiễm, cải thiện quản lý môi trường Cục môi trƣờng, Hà Nội 25 Viện Kỹ thuật Nhiệt đới bảo vệ Môi trƣờng, 2002 Kết phân tích nước thải Thành phố Hồ Chí Minh 26 Viện Y học lao động Vệ sinh Môi trƣờng, 2003 Hội nghị khoa học quốc tế y học lao động, sức khỏe môi trường, sức khỏe trường học lần thứ Bộ Y tế 27 Viện Y học lao động Vệ sinh Môi trƣờng, 2008 Hội nghị khoa học quốc tế y học lao động, sức khỏe môi trường, sức khỏe trường học lần thứ bảy (10/2008) Bộ Y tế 28 Lê Hồng Anh Nguyễn Hồng Hạnh, 2009 Ơ nhiễm mơi trường làng nghề Việt Nam Cổng thông tin điện tử Tổng cục môi trƣờng, http://vea.gov.vn/vn/truyenthong/tapchimt/mtvpt/Pages/onhiemmoitruon gocaclangngheVietNam.aspx 29 Lê Huy Bá, 2008 Độc học môi trường Nxb Giáo dục, Hà Nội 30 Trần Văn Bé, 1999 Lâm sàng huyết học Nxb Y học, thành phố Hồ Chí Minh 31 Trƣơng Thanh Cảnh, 2009 Khơng khí nhiễm khơng khí Nxb Đại học Quốc gia, thành phố Hồ Chí Minh 32 Đặng Kim Chi, 2005 Làng nghề Việt nam Môi trường Nxb Khoa học Kỹ thuật, Hà Nội 33 Đặng Kim Chi, Huỳnh Trung Hải Vũ Văn Mạnh, 2000 Hiện trạng giải pháp cải thiện ô nhiễm môi trƣờng số làng nghề Bắc Bộ, Tạp chí xây dựng, 10 (3) 89 34 Nguyễn Văn Chiêm, 2005 “Những yếu tố tác động đến phát triển khai thác hải sản”, Tạp chí Thủy sản, 25 (3/2007) 35 Nguyễn Duy Chinh, 2008 Tổng quan nguồn lợi thủy sản, chiến lược sách phát triển ngành thủy sản Việt Nam Viện nghiên cứu quản lý kinh tế trung ƣơng, Hà Nội 36 Tăng Văn Đồn, 2008 Cơ sở khoa học mơi trường Nxb Giáo dục, Hà Nội 37 Phạm Thị Minh Đức, 2007 Sinh lý học Nxb Y học, Hà Nội 38 Đỗ Văn Hàm, 2001 Vi khí hậu nhà miền núi phía Bắc số bệnh thường gặp Nxb Y học, Hà Nội 39 Đỗ Văn Hàm, 2007 Sức khỏe nghề nghiệp Nxb Y học, Hà Nội 40 Nguyễn Đình Hịe, 2007 Mơi trường phát triển bền vững Nxb Giáo dục, Hà Nội 41 Phạm Ngọc Hồ Hoàng Xuân Cơ, 2004 Đánh giá tác động môi trường Nxb Đại học Quốc gia Hà Nội, Hà Nội 42 Nguyễn Thái Hƣng, 1987 Ơ nhiễm mơi trường nước khơng khí Nxb Nơng nghiệp, Hà Nội 43 Hồng Hƣng Nguyễn Thị Kim Loan, 2005 Con người môi trường Nxb Đại học Quốc gia thành phố Hồ Chí Minh 44 Đan Thị Lan Hƣơng, 2002 “Thực trạng bệnh tật nhân dân làng nghề Thiết Trụ tỉnh Hƣng Yên”, Tạp chí Y dược học quân sự, 29 (3) 45 Nguyễn Thị Liên Hƣơng, 2006 Nghiên cứu nguy sức khỏe làng nghề số tỉnh phía Bắc giải pháp can thiệp Luận án tiến sĩ Y học, Viện Vệ sinh dịch tế Trung ƣơng, Hà Nội 46 Nguyễn Quỳnh Hƣơng, 2006 Nghiên cứu đánh giá ảnh hưởng môi trường đến sức khỏe cộng đồng dân cư khu vực làng nghề tỉnh Hà Tây, đề xuất giải pháp cho phát triển bền vững Sở Khoa học Công nghệ Hà Tây 90 47 Bạch Quốc Khanh, 2009 “Xây dựng chƣơng trình hành động phù hợp để cải thiện điều kiện lao động, bảo vệ sức khỏe tính mạng cho ngƣời lao động”, Tạp chí Bảo hộ lao động tháng 7/2009, tr 8-9 48 Nguyễn Tuấn Khanh, 2010 Đánh giá ảnh hưởng sử dụng hóa chất bảo vệ thực vật đến sức khỏe người chuyên canh chè Thái Nguyên hiệu biện pháp can thiệp Luận án tiến sĩ Y học, Đại học Y Thái Nguyên 49 Nguyễn Thế Khánh Phạm Tử Dƣơng, 2001 Xét nghiệm sử dụng lâm sàng Nxb Y học, Hà Nội 50 Lê Văn Khoa, 1995 Môi trường ô nhiễm Nxb Giáo dục, Hà Nội 51 Lê Văn Khoa, 2009 Khoa học môi trường Nxb Giáo dục, Hà Nội 52 Hà Văn Khối, 2005 Giáo trình quy hoạch quản lý nguồn nước Nxb Nông nghiệp, Hà Nội 53 Lê Quang Liêm, Bùi Lê Vĩ Chinh Mai Vinh Thúy, 2008 “Nghiên cứu đặc điểm môi trƣờng lao động, cấu bệnh tật số bệnh lý có tính chất nghề nghiệp công nhân chế biến thủy sản đông lạnh Bình Định”, Tạp chí khoa học cơng nghệ Bình Định, 13 (2/2008) 54 Phạm Thị Linh, 2007 Hiện trạng sức khỏe môi trường làng nghề chế biến thực phẩm Dương Liễu, Hoài Đức, Hà Tây Báo cáo khoa học, Đại học Quốc gia Hà Nội 55 Nguyễn Quang Mai, 2004 Sinh lý học động vật người Nxb Khoa học Kỹ thuật, Hà Nội 56 Nguyễn Văn Mạn, 2006 Sức khỏe môi trường Nxb Y học, Hà Nội 57 Nguyễn Đình Mạnh, 2000 Hóa chất dùng nông nghiệp ô nhiễm môi trường Nxb Nông nghiệp, Hà Nội 58 Nguyễn Đình Mạnh, 2005 Giáo trình đánh giá tác động môi trường Nxb Nông nghiệp, Hà Nội 59 Bùi Thị Nga, 2005 Cơ sở môi trường, đất, nước, khơng khí Nxb Khoa học Kỹ thuật, Hà Nội 91 60 Đào Ngọc Phong, 1979 Ô nhiễm môi trường Nxb Khoa học Kỹ thuật, Hà Nội 61 Đào Ngọc Phong, 1983 Môi trường sức khỏe người Nxb Y học, Hà Nội 62 Đào Ngọc Phong, 1995 Vệ sinh môi trường Nxb Y học, Hà Nội 63 Đào Ngọc Phong, 2003 “Ảnh hƣởng sản xuất làng nghề tới sức khỏe cộng đồng làng nghề”, Báo cáo khoa học, Hà Nội 64 Trí Quang, 2010 Ngành chế biến thủy sản Việt Nam qua 35 năm hình thành phát triển, http://www.tiengiang.gov.vn/xemtin.asp?idcha=966 2&cap=3&id=12319 65 Phan Thị Thanh Quế, 2005 Công nghệ chế biến hải sản Khoa Nông nghiệp Sinh học ứng dụng, Trƣờng Đại học Cần Thơ Nxb Cần Thơ 66 Trần Văn Sinh, 2009 Thực trạng số chứng, bệnh thường gặp yếu tố liên quan người chuyên canh vải huyện Lục Ngạn, tỉnh Bắc Giang Luận văn thạc sĩ sinh học, Đại học Y Thái Nguyên 67 Văn Thái cộng sự, 1999 Môi trường người Nxb Giáo dục, Hà Nội 68 Vũ Thành, 2012 Ảnh hưởng ô nhiễm nguồn nước sức khỏe người, http://suckhoenct.blogspot.com/2011/04/anh-huong-cua-onhiem-nguon-nuoc-oivoi27.html 69 Đặng Thị Thảo, Trần Thanh Hiển Điều kiện làm việc sức khỏe công nhân ngành chế biến thủy sản đông lạnh, phân viện nghiên cứu khoa học kỹ thuật bảo hộ lao động thành phố Hồ Chí Minh, http://www.baoholaodong.org/main.php?fn=kh&p=ct&msnt=1&mstt=17 70 Nghiêm Xuân Thăng, Nguyễn Đình San Nguyễn Dƣơng Tuệ, 1998 Nghiên cứu ô nhiễm môi trường ảnh hưởng sở sản xuất, trường học trục đường giao thông địa bàn Nghệ An – Hà Tĩnh Đề tài nghiên cứu cấp Bộ, Trƣờng Đại học Vinh 92 71 Đinh Xn Thắng, 2007 Giáo trình nhiễm mơi trường khơng khí Nxb Đại học Quốc gia thành phố Hồ Chí Minh 72 Lê Đức Thọ, 2008 Nghiên cứu thực trạng môi trường sức khỏe làng nghề làm bún Phú Đô, huyện Từ Liêm, thành phố Hà Nội – Đế xuất số giải pháp cần thiết Luận án tiến sĩ Y học, Học viện Quân y, Hà Nội 73 Nguyễn Thị Thu, 2006 Sức khỏe nghề nghiệp Nxb Y học, Hà Nội 74 Lê Văn Trình cộng sự, 2000 Môi trường, điều kiện làm việc sức khỏe người lao động sở sản xuất tiểu thủ công nghiệp, làng nghề Hội thảo khoa học “Cơng tác an tồn – vệ sinh lao động tring khu vực sản xuất phi kết cấu làng nghề Việt Nam – kinh nghiệm Nhật Bản” 75 Nguyễn Thị Hồng Tú, 2003 Nghiên cứu điều kiện làm việc sức khỏe lao động số làng nghề Hội thảo khoa học quốc tế Y học lao động lần thứ III Nxb Y học, Hà Nội, tr 318-326 76 Nguyễn Thị Hồng Tú, Nguyễn Thị Liên Hƣơng Lê Vân Trình, 2005 Những vấn đề sức khỏe an toàn làng nghề Việt Nam Nxb Y học, Hà Nội 93 PHỤ LỤC TRƢỜNG ĐẠI HỌC VINH CỘNG HÒA XÃ ,HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập – Tự – Hạnh phúc KHOA SAU ĐẠI HỌC PHIẾU ĐIỀU TRA THÔNG TIN Để thực đề tài luận văn đánh giá thực trạng mơi trƣờng tình hình sức khỏe dân cƣ Mong quý ông (bà) vui long cung cấp số thông tin cách đánh ndaaus trả lời vào câu hỏi dƣới I Thông tin cá nhân Tuổi: Giới tính: Nghề nghiệp: Địa chỉ: II Thơng tin sức khỏe Ơng (bà) có thường xuyên đến quan y tế khám bệnh định kì hay không? Thƣờng xuyên  Chỉ đau ốm  Theo định kì đau ốm  Ơng (bà) bị bệnh chứng bệnh sau đây? ( Xin ơng (bà) vui lịng đánh dấu X có, cịn khơng đánh dấu 0) Bệnh Bệnh thần kinh (đau đầu, ngủ, rối loạn tuần hoàn não, thần kinh vai gáy, thần kinh tọa, ,suy nhƣợc thần kinh…) Bệnh đƣờng tiêu hóa (rối loạn tiêu hóa, dày, tiêu chảy…) Bệnh ngồi da dƣới da (nấm tay chân, da ban, mụn nhọt, thủy đậu, đậu mùa, sởi, sốt phát ban, hắc lào, ghẻ lở…) Bệnh đƣờng hô hấp (viêm mũi, viêm phế quản, viêm phổi, lao…) Bệnh phụ khoa Bệnh tuần hoàn (các bệnh tim, huyết áp…) Bệnh xƣơng khớp Bệnh mắt Nội tiết chuyển hóa (đái tháo đƣờng, thận…) Đánh dấu 94 Bệnh khác: …………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… III Thông tin mơi trƣờng Gia đình ơng bà có tham gia chế biến hải sản khơng? Có  Khơng  Nếu có thì: - Thâm niên làm việc: Dƣới năm  – 10 năm  Trên 10 năm  - Ông (bà) sử dụng nguồn nƣớc đâu để phục vụ sản xuất? Giếng khoan  Nƣớc máy  Nƣớc sông  Kênh mƣơng  Nguồn khác: ……………………………………………………………… Ông (bà) thường xuyên thấy mùi bốc từ q trình CBHS? Khơng  Mùi nhẹ  Mùi hôi thối  Mùi thối  Ông (bà) sử dụng nguồn nước để phúc vụ ăn uống sinh hoạt? Nƣớc máy  Nƣớc giếng khoan  Nguồn khác……………………… Nước gia đình có tượng lạ khơng? Có  Khơng  Ơng (bà) mơ tả tƣợng (nếu có):……………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… Ơng (bà) có kiến nghị với quyền địa phương quản lý mơi trường:………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………… Xin chân trọng cảm ơn quý ông (bà) cung cấp thông tin Sầm Sơn, ngày tháng năm ... sức khỏe ngƣời dân làng nghề, tiến hành nghiên cứu đề tài: ? ?Ảnh hƣởng môi trƣờng lên số tiêu sinh lý sức khỏe dân cƣ làng nghề chế biến hải sản phƣờng Quảng Tiến, thị xã Sầm Sơn, tỉnh Thanh Hóa? ??... DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƢỜNG ĐẠI HỌC VINH NGÔ THỊ HIỀN ẢNH HƢỞNG CỦA MÔI TRƢỜNG LÊN MỘT SỐ CHỈ TIÊU SINH LÝ VÀ SỨC KHOẺ CỦA DÂN CƢ LÀNG NGHỀ CHẾ BIẾN HẢI SẢN PHƢỜNG QUẢNG TIẾN, THỊ XÃ SẦM... vùng dân cƣ khơng tiếp xúc với yếu tố nguy 40 MƠ HÌNH NGHIÊN CỨU Ảnh hƣởng môi trƣờng lên tiêu sinh lý sức khỏe dân cƣ làng nghề chế biến hải sản phƣờng Quảng Tiến, thị xã Sầm Sơn, tỉnh Thanh Hóa