Cẩm nang ỨNG DỤNG TMR CHO CHĂN NUÔI bò sữa

SỞ NÔNG NGHIỆP VÀ PHÁT TRIỂN NÔNG THÔN TP HỒ CHÍ MINH TRUNG TÂM KHUYẾN NƠNG ******** CẨM NANG ỨNG DỤNG TMR CHO CHĂN NI BỊ SỮA - NĂM 2015 - SỞ NƠNG NGHIỆP VÀ PTNT TP HỒ CHÍ MINH TRUNG TÂM KHUYẾN NÔNG ******** Cẩm nang ỨNG DỤNG TMR CHO CHĂN NI BỊ SỮA NHÀ XUẤT BẢN NƠNG NGHIỆP MỤC LỤC Lời mở đầu Phần Đặc điểm máy tiêu hóa bị sữa .7 Phần Nhu cầu dinh dưỡng thức ăn chăn ni bị sữa 11 Nhu cầu dinh dưỡng 11 1.1 Chất dinh dưỡng cung cấp lượng .11 1.2 Chất dinh dưỡng cung cấp đạm 13 1.3 Chất dinh dưỡng cung cấp béo 14 Một số phương thức cho bò ăn 36 1.1 Cho ăn riêng loại thực liệu .36 1.2 Cho ăn theo phần phối trộn hỗn hợp tổng số (TMR) 37 Một số phần thức ăn TMR khuyến cáo sử dụng 41 2.1 Khẩu phần thức ăn TMR áp dụng thành cơng Trại Trình diễn Thực nghiệm bị sữa cơng nghệ cao – Trung tâm Quản lý Kiểm định giống trồng – vật nuôi 42 1.4 Chất dinh dưỡng cung cấp khoáng 14 2.2 Một số phần thức ăn TMR cho bò sữa khuyến cáo sử dụng nông hộ .46 1.5 Chất dinh dưỡng cung cấp vitamin 15 2.3 Một số phần dành cho bò tơ .48 1.6 Nhu cầu nước uống 15 Phương pháp phối trộn thức ăn TMR thời điểm cho ăn 49 Thức ăn chăn ni bị sữa 16 2.1 Thức ăn thô .16 2.2 Thức ăn củ 22 Phần Ni bị sữa theo phần phối trộn hỗn hợp tổng số (TMR) 36 Cách thay thực liệu phần thức ăn 55 2.3 Thức ăn tinh 23 Phần Một số quy trình chế biến thức ăn chăn nuôi 57 2.4 Phụ phế phẩm công nghiệp chế biến.24 Một số địa cần liên hệ .63 2.5 Thức ăn bổ sung 27 Tài liệu tham khảo 64 Cẩm nang Ứng dụng TMR cho chăn ni bị sữa Cẩm nang Ứng dụng TMR cho chăn ni bị sữa LỜI MỞ ĐẦU Trong năm gần đây, chăn ni bị sữa TP Hồ Chí Minh phát triển mạnh, góp phần đáng kể việc chuyển đổi cấu sản xuất nông nghiệp, tạo việc làm, tăng thu nhập, cải thiện đời sống nông thôn ngoại thành; nhiều hộ tích lũy tăng quy mơ ni trở thành doanh nghiệp, trang trại ni bị sữa Tính đến thời điểm 01/10/2015, tổng đàn bị sữa TP Hồ Chí Minh đạt 101.134 con, đàn vắt sữa 49.530 con, suất sữa bình quân đạt 5.657 kg/con/năm (16,07 kg/con/ngày) Do ảnh hưởng q trình thị hóa, diện tích đất nơng nghiệp ngày thu hẹp, người chăn nuôi chưa chủ động nguồn cung cấp thức ăn thơ xanh cho bị sữa, để khai thác nhiều sữa, hộ chăn ni có xu hướng “bồi bổ” cho bò tăng nhiều thức ăn tinh (cám hỗn hợp, hèm bia, xác mì,…), giảm thức ăn thô xanh thêm thức ăn tinh để bù vào lượng thức ăn thô bị thiếu hụt nên dẫn đến cân đối dinh dưỡng phần Điều ảnh hưởng trực tiếp đến trình lên men cỏ, từ ảnh hưởng đến suất, chất lượng sữa kèm theo hàng loạt bệnh cân đối dinh dưỡng (tiêu chảy, chướng hơi,…), suy giảm khả sinh sản (chậm động dục, khó thụ thai, tăng khoảng cách lứa đẻ,…) Ngồi ra, tập quán cho Cẩm nang Ứng dụng TMR cho chăn ni bị sữa bị ăn nơng hộ thường tách riêng loại thức ăn (cỏ, cám, hèm bia, xác mì,…), làm cho mơi trường cỏ thay đổi theo loại thức ăn khác ăn vào, ảnh hưởng đến hoạt động hệ vi sinh vật cỏ, lần cung cấp thức ăn gây xáo trộn môi trường cỏ ảnh hưởng đến kết tiêu hóa Tạo mơi trường cỏ ln ổn định, góp phần tăng sinh khối hệ vi sinh vật để chuyển hóa hiệu thức ăn thành sữa, nâng cao khả sinh sản, giảm thiểu bệnh tật thông qua việc sử dụng phần thức ăn phối trộn hỗn hợp tổng số (TMR) chăn nuôi bị sữa, mà nhiều nước có chăn ni bị sữa tiên tiến ứng dụng Nhằm hỗ trợ kiến thức cho người chăn nuôi, qua kinh nghiệm thực tiễn, giới thiệu đến bạn đọc Cẩm nang “Ứng dụng TMR cho chăn ni bị sữa” Trung tâm Khuyến nơng TP Hồ Chí Minh phối hợp với Trung tâm Kiểm định giống trồng – vật nuôi biên soạn Nội dung sách trình bày vấn đề mấu chốt phần thức ăn hợp lý chăn ni bị sữa để giúp người chăn ni áp dụng góp phần nâng cao hiệu quả, đồng thời đáp ứng yêu cầu nhà thu mua chất lượng sữa Chúng hy vọng cẩm nang giúp ích cho bạn đọc muốn gắn bó với nghề chăn ni bị sữa có kiến thức để đến thành công chăn ni Cẩm nang Ứng dụng TMR cho chăn ni bị sữa Trong q trình biên soạn khơng tránh khỏi thiếu sót, mong nhận nhiều ý kiến đóng góp Quý bạn đọc để chất lượng cẩm nang ngày tốt Chúc bạn đọc thành cơng TRUNG TÂM KHUYẾN NƠNG TP HỒ CHÍ MINH PHẦN ĐẶC ĐIỂM BỘ MÁY TIÊU HĨA CỦA BỊ SỮA Bò gia súc nhai lại nên quan tiêu hóa có cấu tạo đặc biệt: - Miệng: chức lấy thức ăn, tiết nước bọt nhai lại - Dạ dày bò: chia làm túi gồm cỏ, tổ ong, sách múi khế Trong đó, cỏ tổ ong thùng lên men lớn, chứa nhiều vi sinh vật cộng sinh tiêu hóa chất xơ; sách giúp hấp thu lọc thức ăn; múi khế giúp tiêu hóa thức ăn dịch vị giống gia súc dày đơn Khi bò ăn, thức ăn nhai thấm nước bọt nuốt xuống cỏ Khoảng 20 – 30 phút sau ăn, bò bắt đầu q trình nhai lại Đó q trình thức ăn ợ từ cỏ lên miệng đây, vòng phút, thức ăn nhai nghiền mịn, trộn lẫn với nước bọt nuốt trở lại Nhờ nhai lại, tất loại thức ăn thô nghiền nhỏ, mịn Cùng với phân giải vi sinh vật thời gian thức ăn lưu lại cỏ, độ bền thành tế bào loại thức ăn bị giảm phá hủy, thành phần dinh dưỡng giải phóng dần, phần thức ăn chìm sâu dần xuống phần túi bụng cỏ Cẩm nang Ứng dụng TMR cho chăn ni bị sữa Cẩm nang Ứng dụng TMR cho chăn ni bị sữa Và từ đây, thức ăn đẩy tới tổ ong sau tới lỗ thông tổ ong sách Q trình tiêu hóa diễn vậy, làm vơi dần lượng chất chứa cỏ bò sữa lại tiếp nhận thức ăn Khi tới múi khế, thức ăn tiêu hóa động vật dày đơn Như vậy, tổng thời gian bò sữa nhai lại ngày đêm dài hay ngắn tùy thuộc vào loại thức ăn phần Thông thường, bò sử dụng khoảng 35 – 40% thời gian ngày để nhai lại (ợ thức ăn nhai lại) Ngồi ra, để bị sữa nhai lại tốt, cần bảo đảm cho chúng trạng thái hoàn toàn yên tĩnh Bất kỳ hành động gây xáo trộn làm gián đoạn q trình nhai lại ảnh hưởng khơng tốt đến q trình tiêu hóa thức ăn - Ruột: tiêu hóa hấp thu chất dinh dưỡng Dạ sách Dạ cỏ Thực quản Dạ múi khế - Tỷ lệ thức ăn tinh thô không phù hợp - Đặc điểm nguồn thức ăn thô Miệng Ruột non Thông thường, khoảng 65% nguồn dưỡng chất cung cấp cho bò sữa từ chuyển hóa chất q trình lên men thức ăn sinh khối từ xác hệ vi sinh vật cỏ, phần thức ăn lại tiêu hóa men tiêu hóa bị múi khế ruột non Với đa dạng chủng loài vi sinh vật, phát triển nhanh chóng sinh khối cung ứng nguồn dưỡng chất có phẩm chất cao cho bị để sản xuất sữa có giá trị dinh dưỡng cao cấp dễ tiêu cho người Mỗi loài vi sinh vật phân giải sử dụng số chất chuyên biệt nguồn thức ăn bị, mơi trường, độ pH ổn định tạo nguồn sinh khối vi sinh vật tối ưu cho bò Tuy nhiên, số trường hợp mơi trường cỏ thay đổi làm ảnh hưởng lớn đến lên men thức ăn cỏ Các nguyên nhân chủ yếu là: Dạ tổ ong - Phương pháp cho ăn khơng thích hợp - Đặc điểm thức ăn bổ sung thức ăn cung đạm - Sự thiếu hay thừa số khoáng chất làm pH cỏ tăng giảm Hình 1: Sơ lược máy tiêu hóa bị sữa (Nguồn: Lê Đăng Đảnh, 2007) Cẩm nang Ứng dụng TMR cho chăn ni bị sữa Cẩm nang Ứng dụng TMR cho chăn ni bị sữa Như vậy, tạo mơi trường cỏ thích hợp cho hệ vi sinh vật cỏ tồn tại, hoạt động phát triển điểm mấu chốt để nâng cao hiệu tiêu hóa thức ăn PHẦN NHU CẦU DINH DƯỠNG VÀ THỨC ĂN CHĂN NI BỊ SỮA Nhu cầu dinh dưỡng Thơng thường, chi phí thức ăn chăn ni bị sữa chiếm 30 – 40% /tổng chi phí Do đó, phần ăn bò phải đảm bảo ổn định chất lượng chủng loại thức ăn để mang lại hiệu sản xuất tối đa Thành phần thức ăn nuôi dưỡng bò sữa bao gồm chất dinh dưỡng sau: 1.1 Chất dinh dưỡng cung cấp lượng: Hình 2: Khả tiêu hóa cỏ (Nguồn: Lê Đăng Đảnh, 2007) Năng lượng cần thiết cho hoạt động thể, chất xơ, chất bột đường chất béo chất dinh dưỡng cung cấp lượng cho bị sữa Trong trường hợp thức ăn cung cấp khơng đủ lượng cho bị, chúng phải huy động lượng dự trữ thể dẫn đến sụt cân Vì vậy, người chăn ni phải ý cung cấp đủ lượng cần thiết cho đàn bị 1.1.1 Chất xơ Bị sữa tiêu hóa chủ yếu nhờ vào hệ vi sinh vật cỏ lên men để tạo thành acid béo bay Các acid béo sử dụng để chuyển hóa thành lượng cho bị Ngồi ra, cịn sử dụng để tổng hợp nên 10 Cẩm nang Ứng dụng TMR cho chăn ni bị sữa Cẩm nang Ứng dụng TMR cho chăn ni bị sữa 11 mỡ thể di chuyển đến tuyến vú để tổng hợp thành mỡ sữa, đường sữa đạm sữa Chất xơ giúp cho dày, ruột nhu động Như vậy, chất xơ ý nghĩa chất dinh dưỡng, cịn cần thiết để đảm bảo độ chốn dày Hàm lượng chất xơ thích hợp cho bị sữa 16 - 25% vật chất khô phần Trường hợp hàm lượng chất xơ phần thấp (dưới 13%) dẫn đến rối loạn tiêu hóa giảm tỷ lệ mỡ sữa Ngược lại, hàm lượng chất xơ phần cao làm giảm khả thu nhận thức ăn, giảm giá trị lượng/kg chất khô phần, giảm khả tiêu hóa cỏ giảm tỷ lệ mỡ sữa Các loại thức ăn cung cấp chất xơ chủ yếu loại cỏ, rơm, phụ phế phẩm nông nghiệp 1.1.2 Chất bột đường Chất bột đường quan trọng trao đổi chất cân lượng Gồm thành phần tinh bột đường (tinh bột có nhiều hạt ngũ cốc, khoai tây, khoai lang, khoai mì; cịn đường có nhiều mía, rỉ mật đường,…) - Tinh bột vào cỏ phần lớn vi sinh vật cỏ lên men phân giải thành đường đơn hấp thu để cung cấp lượng - Đường sản phẩm phân giải tinh bột nguồn nguyên liệu cung cấp lượng cho bò sữa, 12 Cẩm nang Ứng dụng TMR cho chăn ni bị sữa ngồi nguồn nguyên liệu quan trọng cho hệ vi sinh vật cỏ phát triển Thiếu thừa chất bột đường làm rối loạn hoạt động sống hệ vi sinh vật cỏ, làm rối loạn q trình tiêu hóa thức ăn, đồng hóa hấp thu chất dinh dưỡng khác Cụ thể cho bò ăn phần dư thừa chất bột đường, dẫn đến rối loạn tiêu hóa, giảm khả tiêu hóa chất xơ, làm tăng lượng acid lactic thấm vào máu gây độc, nguyên nhân gây bệnh đau móng, q chân bị sữa Ngược lại, cho bò sữa ăn thiếu chất bột đường phần thiếu lượng, giảm sản lượng sữa 1.1.3 Chất béo Chất béo sử dụng phần để làm tăng lượng thức ăn phần cho bò sữa giai đoạn đầu thời kỳ tiết sữa Ở giai đoạn lượng thu từ thức ăn thường thấp lượng bị cần sản phẩm bò thường bị giảm trọng lượng 1.2 Chất dinh dưỡng cung cấp đạm Chất đạm cần thiết cho thể bị Nó thành phần quan trọng tạo nên bắp, nuôi thai tạo đạm sữa Nhu cầu đạm bò sữa phụ thuộc vào suất sữa Năng suất sữa cao nhu cầu đạm cao, thiếu đạm phần bị biếng ăn, lông xù, Cẩm nang Ứng dụng TMR cho chăn ni bị sữa 13 giảm sản lượng sữa, đường cong tiết sữa không đạt đỉnh cao, giảm trọng lượng giai đoạn đầu chu kỳ sữa, ảnh hưởng đến lên giống tỷ lệ đậu thai, giảm sức đề kháng bệnh tật, bê sinh có trọng lượng thấp,… Những thức ăn giàu đạm cỏ non, cỏ họ đậu, dây đậu phộng, khô dầu đậu phộng, khô dầu đậu nành, bột cá, hèm bia, urê 1.3 Chất dinh dưỡng cung cấp chất béo Nhu cầu chất béo bị khơng cao Chất béo sử dụng để cung cấp lượng, đặc biệt giai đoạn đầu chu kỳ tiết sữa, mà lượng phần phải cao để cung cấp đầy đủ cho bị Thơng thường, chất béo có nhiều loại hạt loại khô dầu (khô dầu dừa, khô dầu vải,…) 1.4 Chất dinh dưỡng cung cấp chất khoáng Chất khoáng cần cho việc tạo xương, nuôi thai tạo khống chất sữa Nhu cầu chất khống bị sữa cao, phần phải cung cấp từ thức ăn, phần phải bổ sung thêm thức ăn không đủ không cân đối Thức ăn bị chủ yếu có nguồn gốc từ thực vật, vùng thừa hay thiếu chất khoáng đất dẫn đến tượng thiếu hay thừa chất khống thức ăn bị ni vùng bị thiếu hay thừa chất khống 14 Cẩm nang Ứng dụng TMR cho chăn ni bị sữa Thiếu chất khống bị cịi cọc, chậm lớn Nếu giai đoạn ni con, thiếu khống bị tự tiêu hao khống thể, sinh tình trạng mềm xương nhiều chứng bệnh khác, đặc biệt chứng bại liệt trước sau sinh Có thể bổ sung khống cho bị sữa loại bột xương, bột sò loại premix Biện pháp bổ sung có hiệu bổ sung khống dạng đá liếm 1.5 Chất dinh dưỡng cung cấp vitamin Tuy nhu cầu vitamin bò thấp thiếu trình trao đổi chất ngưng trệ bị khơng phát triển Thơng thường, bị cần vitamin A, B, D Các vitamin khác hệ vi sinh vật cỏ tổng hợp được, đủ cho nhu cầu bò - Vitamin A, B cần thiết để trì sức khỏe cho sữa Nó có nhiều cỏ xanh, cỏ ủ chua, bắp hạt,… - Vitamin D có nhiều loại thức ăn ủ chua, cỏ khô, xác đậu, hèm bia Khi bị ni nhốt, khơng tắm nắng bị thiếu viatamin D, làm ảnh hưởng đến hấp thu canxi 1.6 Nhu cầu nước uống Bò cần nước cho chức hoạt động thể, sản xuất sữa, điều hòa thân nhiệt Lượng nước uống phụ thuộc vào khối lượng thể, suất sữa, nhiệt độ môi Cẩm nang Ứng dụng TMR cho chăn ni bị sữa 15 trường, loại thức ăn phần ăn, đặc biệt bị sữa cần nước cho q trình sản xuất sữa Hàng ngày bò cần lượng nước lớn khoảng 1/10 trọng lượng thể Thiếu nước nguyên nhân trực tiếp làm giảm suất sữa Tốt ln có đủ nước cho bị sữa uống suốt ngày đêm sau: Nước uống cho bò phải đảm bảo yêu cầu + Tự (thỏa mãn theo nhu cầu): máng uống phải ln có sẵn nước cho bị uống tự + Sạch: khơng có thức ăn thừa, nhiễm phân, nước tiểu rêu + Ngon: không mùi, không vị, mát + Lành: nguy gây bệnh ký sinh trùng, kim loại nặng,… Thức ăn chăn ni bị sữa Bị sữa động vật nhai lại, có dày bốn túi, có khả tiêu hóa sử dụng nhiều loại thức ăn khác Thức ăn bò sữa chia làm nhóm sau: 2.1 Thức ăn thơ: Là loại thức ăn có khối lượng lớn hàm lượng chất dinh dưỡng có kg thức ăn thấp (có nghĩa bị phải tiêu thụ lượng lớn loại thức ăn 16 Cẩm nang Ứng dụng TMR cho chăn ni bị sữa đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng thể) Đây thức ăn chủ yếu bò, hàm lượng chất xơ thô loại thức ăn lớn 18% Thành phần chủ yếu thức ăn thô chất xơ Ngồi ra, thức ăn thơ có chứa tinh bột, chất đường dễ tan lượng đáng kể đạm thơ, muối khống vitamin Hàm lượng đường dễ tan thân cao giai đoạn hoa hàm lượng đường đạt cao Ngược lại, hàm lượng đạm tổng số giảm theo mức độ trưởng thành Thức ăn thô làm đầy cỏ đảm bảo hoạt động bình thường chức cỏ, làm tăng tỷ lệ béo sữa Các loại thức ăn thô gồm: thức ăn thô xanh, thức ăn thô khô, thức ăn củ quả, phụ phẩm công nghiệp,… (1) Thức ăn thơ xanh: bị cần thức ăn thô xanh cho nhai lại, cung cấp chất cho vi sinh vật cỏ cho tiêu hóa cỏ Thức ăn thô xanh bao gồm loại cỏ, thân cịn xanh (ngọn mía, thân bắp, khoai mì,…) Đặc điểm chung loại thức ăn thô xanh chứa nhiều nước (60 - 85%), dễ tiêu hóa, chất dinh dưỡng có tỷ lệ cân đối, có tính ngon miệng bị thích ăn, chứa nhiều đạm vitamin có chất lượng cao, đơi có chứa chất kích thích sinh trưởng, sinh sản khả tiết sữa,… - Cỏ tự nhiên cỏ trồng: + Cỏ tự nhiên hỗn hợp loại cỏ hòa thảo mọc Cẩm nang Ứng dụng TMR cho chăn ni bị sữa 17 gò, bãi, bờ đê, bờ ruộng, vườn cây,… Thành phần dinh dưỡng cỏ tự nhiên biến động lớn tùy thuộc vào mùa vụ năm, nơi cỏ mọc, giai đoạn phát triển cỏ (cỏ non hay cỏ già) thành phần loại cỏ có thảm cỏ + Cỏ trồng bao gồm: cỏ voi, VA06, stylo, ruzi, mulato, cỏ sả,… Trồng cỏ để đảm bảo nhu cầu có nguồn thức ăn thơ xanh chất lượng ổn định quanh năm Trong đó, cỏ voi cỏ VA06 nên thu hoạch vào thời điểm 40 – 45 ngày tuổi, số lượng đốt cỏ từ – lóng, cỏ từ – lá, từ gốc màu xanh; cỏ ruzi thu hoạch độ tuổi từ 45 – 50 ngày tuổi, số lượng đốt cỏ từ – lóng, cỏ từ – lá, khơng có ngã màu vàng; cỏ sả thu hoạch lúc 30 – 35 ngày tuổi Cỏ tươi cần chiếm tỷ lệ cao phần Khi có đủ cỏ nên cho bị ăn tự Sử dụng cỏ tự nhiên cần lưu ý tránh cho bị bị rối loạn tiêu hóa ngộ độc cách: sau thu cắt phải rửa để loại bỏ bụi, hóa chất độc hại, thuốc trừ sâu,… Đối với cỏ non thu cắt sau trời mưa, cần phải phơi héo (một nắng) để giảm lượng nước gia tăng hàm lượng vật chất khơ cỏ, đề phịng bị bị chướng bụng, đầy hơi, đồng thời tăng lượng thức ăn ăn vào Lượng cỏ cho bò ăn thay đổi tùy theo đối tượng Trung bình ngày cho bò ăn 18 Cẩm nang Ứng dụng TMR cho chăn ni bị sữa khoảng 30 - 35 kg cỏ (10 – 12% thể trọng) Trong điều kiện trồng cỏ thâm canh nước ta, hecta cỏ trồng đủ cung cấp thức ăn xanh cho 10 bò sữa dần - Ngọn mía: Có thể cho bị ăn tươi ủ cho ăn Đây phần thải sau thu hoạch thân mía làm đường Thơng thường, mía chiếm khoảng 30% (lá mía chiếm 10%) Như vậy, với suất mía bình qn 45 - 50 tấn/ha thải khoảng 12 mía số mía ni - bò tháng tuổi (mỗi bị ăn 25 kg mía/ngày) Ngọn mía cho bị ăn tốt sau thu hoạch Mặc dù mía có hàm lượng đường xơ cao, lại nghèo thành phần dinh dưỡng khác, nên sử dụng mía loại thức ăn để bổ sung đường mà không nên thay hoàn toàn cỏ xanh thời gian dài Ngọn mía chặt nhỏ, ủ xanh với hỗn hợp urê - rỉ mật bị thích ăn, nguồn thức ăn dự trữ cho bò tốt vào vụ đông xuân - Vỏ đọt dứa: Vỏ đọt dứa chứa nhiều đường thiếu đạm xơ Chính vậy, khơng nên sử dụng vỏ đọt dứa thay hoàn toàn thức ăn xanh Mặt khác, vỏ dứa chứa nhiều men bromelin nên cho thú ăn nhiều bị rát lưỡi Cẩm nang Ứng dụng TMR cho chăn ni bị sữa 19 - Thân bắp (gồm trái): tùy theo giống bắp, mùa vụ kỹ thuật canh tác (đủ nước tưới hay khơng), thu hoạch lúc 75 – 80 ngày tuổi (làm thức ăn tươi), có trái, trọng lượng trái/cây đạt > 35%, trái bắp chín sáp, hạt đồng đều, khơ tối đa (tính từ gốc lên), phải đạt đồng Đối với bắp sử dụng ủ chua nên thu hoạch bắp chín sáp thời điểm 85 – 90 ngày tuổi - Ngọn khoai mì: Giàu đạm (18 – 20% vật chất khơ) lại chứa độc tố xyanoglucozit làm thú chậm lớn gây chết dùng hàm lượng cao Nấu chín khoai mì làm giảm bớt độc tố tiêu tốn nhiều chất đốt nhân công Ủ chua loại bỏ gần hồn tồn độc tố, lại dự trữ lâu dài Có thể thu khoai mì trước thu hoạch củ 20 – 30 ngày mà không làm ảnh hưởng đến suất chất lượng củ Cỏ tươi non phơi sấy khơ nhanh có giá trị dinh dưỡng cao cỏ già lứa, cỏ khô từ cỏ họ đậu có hàm lượng đạm khống (đa lượng vi lượng) cao từ cỏ hòa thảo Đây phương pháp bảo quản thức ăn dễ thực hiện, cho phép ta dự trữ thức ăn với khối lượng lớn để dùng vào thời điểm khan thức ăn Tuy nhiên, giá trị dinh dưỡng cỏ khô thấp thức ăn ủ chua - Cỏ khô Alfalfa: Được nhập với giá đắt, nhiên chất lượng tốt (đạm tối thiểu 16%, vật chất khô tối thiểu 87%), tỷ lệ thân tương đối đồng đều, sử dụng ngay, thay hồn tồn phần thức ăn thơ xanh phần (2) Thức ăn thô khô: bao gồm cỏ khô, rơm lúa,… - Rơm lúa: Mặc dù rơm lúa chứa nhiều chất dinh dưỡng khó tiêu hóa, nghèo đạm muối khoáng sau thu hoạch phơi khô, dự trữ cẩn thận nguồn thức ăn thơ q cho bị - Cỏ khơ: Là loại thức ăn thô xanh sấy khô phơi khô nhờ ánh nắng mặt trời dự trữ hình thức đóng bánh đánh đống Giá trị dinh dưỡng cỏ khô phụ thuộc vào thành phần dinh dưỡng loại cỏ tươi dùng phơi khô, kỹ thuật phơi sấy điều kiện bảo quản Độ ẩm thích hợp để bảo quản cỏ khơ 15%, 18% cỏ dễ bị mốc, khó bảo quản Rơm có hàm lượng xơ cao (36 – 42%), nghèo đạm (3 - 5%), béo (1 – 2%), khoáng chất (trừ Kali) vitamin Tỷ lệ tiêu hóa vật chất khô rơm thấp (30 – 40%) vách tế bào rơm bị lignin hóa cao Bình thường cho ăn tự do, bị ăn tối đa lượng rơm khô khoảng 2% thể trọng Rơm lúa thường sử dụng để tăng lượng chất xơ, đảm bảo độ choán dày, 20 Cẩm nang Ứng dụng TMR cho chăn ni bị sữa Cẩm nang Ứng dụng TMR cho chăn ni bị sữa 21 tăng lượng xơ phần, với phần thiếu xơ Nếu ni bị rơm đơn may đủ lượng cho trì thể, khơng có lượng thừa để sản xuất thịt, sữa, mà tỷ lệ tiêu hóa lại thấp vật ni khơng ăn nhiều Chính rơm có giá trị dinh dưỡng tỷ lệ tiêu hóa thấp nên áp dụng số biện pháp chế biến rơm như: ủ với urê kiềm hóa rơm để rơm mềm hơn, bị thích ăn đồng thời để làm tăng hàm lượng đạm tỷ lệ tiêu hóa giá trị dinh dưỡng rơm 2.2 Thức ăn củ quả: Gồm loại khoai lang, khoai mì, khoai tây, loại thức ăn nhiều nước (70 – 90%), nghèo đạm, béo, xơ, khoáng chất giàu tinh bột, đường vitamin A, B, C; có mùi vị thơm ngon bị thích ăn; chất hữu thức ăn dễ tiêu hóa hấp thu nên giá trị lượng trao đổi thức ăn không thua thức ăn hạt Thức ăn củ thường dùng để cải thiện phần nước, nhiều xơ, nghèo chất bột đường Lượng thức ăn củ trung bình ngày cho bị - kg Bị thời kỳ ni cho ăn khoai lang, bí đỏ sản lượng sữa tăng sử dụng bí đỏ sản lượng sữa cao Trước cho bò ăn phải loại bỏ củ thối hỏng, sùng, rửa đất cát, riêng khoai mì phải ngâm nước cẩn thận để hạn chế acid cyanhydric gây ngộ độc 22 Cẩm nang Ứng dụng TMR cho chăn ni bị sữa cho bò Khi cho ăn nhiều củ quả, vi sinh vật lên men đường tinh bột nhanh chóng tạo thành acid lactic Loại acid nâng cao độ acid, giảm độ pH cỏ Lúc này, acid lactic không tiếp tục lên men tạo thành acid propionic cỏ mà chúng hấp thu vào máu, phá vỡ cân acid – kiềm máu gây nên ngộ độc Do vậy, mức độ cho ăn củ phụ thuộc vào cân dinh dưỡng phần cho ăn nên thận trọng, không cho ăn nhiều lúc 2.3 Thức ăn tinh: Là loại thức ăn có khối lượng nhỏ hàm lượng chất dinh dưỡng cao, hàm lượng chất xơ thấp, lên men tiêu hóa nhanh Căn vào hàm lượng chất dinh dưỡng chủ yếu có thức ăn người ta chia thức ăn tinh thành nhóm: thức ăn cung cấp lượng thức ăn cung cấp đạm - Thức ăn cung cấp lượng gồm loại thức ăn giàu chất bột đường, có hàm lượng đạm thơ 20% loại bắp hạt, hạt vải, khô dầu hạt bơng vải, khoai mì lát,… - Thức ăn cung cấp đạm gồm loại thức ăn có hàm lượng đạm thơ lớn 20% (tính vật chất khô) loại hạt họ đậu, loại khô dầu (khô dầu đậu nành, khô dầu đậu phộng,…), bột thịt, bột cá,… Cẩm nang Ứng dụng TMR cho chăn ni bị sữa 23 Hiện nay, loại thức ăn tinh sử dụng phổ biến chăn ni bị sữa cám hỗn hợp cám cò, cám UP, Green feed, … Các loại thức ăn có chất lượng tương đương khác giá Người chăn ni cần tính tốn để có hiệu kinh tế tốt Mặc dù thức ăn tinh có hàm lượng chất dinh dưỡng cao không nên cho ăn nhiều làm ảnh hưởng xấu đến tiêu hóa chất xơ, gây rối loạn tiêu hóa, dẫn đến số bệnh trao đổi chất chân móng, chí làm cho bị chết vài sau ăn Tuy nhiên, với bò cao sản cần phải bổ sung thức ăn tinh đảm bảo nhu cầu dinh dưỡng cho tiết sữa, khơng nên hịa thức ăn tinh với nước không cho ăn nhiều thức ăn tinh cữa ăn Bò sữa thuộc lồi nhai lại, thức ăn thức ăn thơ (cỏ tươi, cỏ khô, rơm rạ, thân bắp,…) Do đó, khơng nên có quan niệm sai lầm muốn cho bò sữa sản xuất nhiều sữa cần phải cho ăn nhiều thức ăn tinh Vì thức ăn tinh thức ăn bổ sung, số lượng nhiều hay tùy theo loại bị (bị mang thai, ni con, khai thác sữa hay cạn sữa,…) 2.4 Phụ phế phẩm công nghiệp chế biến Đây sản phẩm phụ từ công nghiệp chế biến nông sản, sử dụng để thay phần thức 24 Cẩm nang Ứng dụng TMR cho chăn ni bị sữa ăn thơ thức ăn tinh Bao gồm loại: - Xác đậu nành: Là phụ phẩm trình chế biến sữa đậu nành đậu hủ Xác đậu nành có hàm lượng đạm thô cao, mùi vị thơm ngon, dễ tiêu hóa Tuy nhiên, cần lưu ý khơng nên cho ăn xác đậu nành với loại thức ăn chứa nhiều urê, xác đậu nành có chứa men phân giải urê, cho ăn lúc với số lượng lớn loại thức ăn này, làm urê phân giải nhanh chóng tạo lượng lớn NH3 gây ngộ độc cho bò sữa Tốt cho ăn xác đậu nành, nên chia làm nhiều cữ ăn để đảm bảo an tồn cho bị - Hèm bia: Là loại thức ăn có hàm lượng đạm thơ cao, nhiều nước (70 - 90%), mùi vị thơm ngon, chứa nhiều vitamin nhóm B Ngồi ra, thành phần xơ hèm bia dễ tiêu nên có tác dụng kích thích vi sinh vật phân giải xơ cỏ phát triển Hèm bia chứa sản phẩm lên men có tác dụng kích thích tính ngon miệng làm tăng khả tiết sữa bị ni điều kiện nhiệt đới Thành phần giá trị dinh dưỡng hèm bia phụ thuộc chủ yếu vào tỷ lệ nước nó, thời gian bảo quản nguồn gốc xuất xứ Hèm bia ướt dễ bị phân giải, bảo quản lâu dài trình lên men làm làm dinh dưỡng tăng độ chua, tốt cho bò ăn vòng 48 Để kéo dài thời gian bảo quản hèm bia cần cho thêm muối ăn với tỷ lệ 1% Cẩm nang Ứng dụng TMR cho chăn ni bị sữa 25 Đối với bò sữa cho ăn hèm bia, sản lượng sữa tăng lên rõ rệt không nên thay hèm bia vượt 1/2 lượng thức ăn tinh phần không nên cho ăn 15 kg hèm bia/con/ngày Bởi cho ăn nhiều hèm bia (trên 25 kg/con/ngày) làm giảm tỷ lệ tiêu hóa chất xơ, chất chứa nitơ kéo theo giảm chất lượng sữa Tốt trộn hèm bia cho ăn với thức ăn tinh chia làm nhiều bữa ngày - Xác mì: Là phụ phẩm trình chế biến tinh bột từ củ khoai mì Xác mì chứa nhiều tinh bột (khoảng 60%) lại nghèo đạm Xác mì dự trữ lâu phần tinh bột xác mì bị lên men tạo pH = - Xác mì tươi có vị chua bị thích ăn Mỗi ngày cho bị ăn 10 - 15 kg xác mì tươi; phơi, sấy khơ để làm nguyên liệu trộn thức ăn - Xác thơm (vỏ thơm): xác thơm phụ phẩm chế biến thơm đóng hộp Xác thơm có hàm lượng đường cao, mùi thơm, dễ tiêu hóa Tuy nhiên, cần lưu ý cho bò ăn nhiều xác thơm gây rát lưỡi (do men Bromelin thơm gây phân hủy đạm) cân đối chất xơ, đạm Vì vậy, nên cho bò ăn xác thơm hạn chế (dưới 15 kg/con/ngày) Có thể ủ men vào xác thơm khoảng – ngày trước cho bò ăn, để xác thơm mềm, men Bromelin bị phân giải bớt, bị thích ăn - Rỉ mật đường: Là phụ phẩm trình sản 26 Cẩm nang Ứng dụng TMR cho chăn ni bị sữa xuất đường Do chứa nhiều đường nên rỉ mật nguồn cung cấp lượng quan trọng Ngồi ra, cịn chứa nhiều ngun tố khoáng đa lượng vi lượng cần thiết cho bò Rỉ mật thường sử dụng để bổ sung đường ủ chua thức ăn, thành phần bánh dinh dưỡng cho ăn lẫn với rơm lúa,… Do có vị nên bị thích ăn Tuy nhiên, nên cho ăn - kg/con bị, khơng nên cho ăn nhiều kg rỉ mật nhuận tràng gây tiêu chảy Nên cho ăn rải để tránh làm giảm pH cỏ đột ngột ảnh hưởng không tốt đến vi sinh vật phân giải chất xơ 2.5 Thức ăn bổ sung: Là loại thức ăn thêm vào phần với số lượng nhỏ để cân số chất dinh dưỡng thiếu hụt như: chất đạm, chất khoáng, vitamin,… Hiện nay, thức ăn bổ sung thường sử dụng urê, đá liếm vitamin - Urê: Sở dĩ bị sử dụng urê cỏ chúng có hệ vi sinh vật có khả chuyển hóa urê thành đạm cung cấp cho thể bò Cứ 100g urê chứa 261 - 282g đạm tổng số 200g đạm tiêu hóa Có thể sử dụng urê theo cách: trộn vào thức ăn hỗn hợp, trộn với rỉ mật đường, trộn với số thành phần làm bánh dinh dưỡng trộn ủ với cỏ rơm Tuy nhiên, bổ sung nhiều urê gây ngộ độc Do vậy, sử dụng urê cần ý vấn đề sau: Cẩm nang Ứng dụng TMR cho chăn ni bị sữa Tải FULL (34 trang): bit.ly/3oSbCER Dự phòng: fb.com/TaiHo123doc.net 27 + Chỉ sử dụng urê phần thiếu đạm + Phải cung cấp đầy đủ chất dễ lên men (bột, đường, cỏ xanh) vào phần bò để giúp cho hệ vi sinh vật cỏ có đủ lượng nhằm sử dụng NH3 phân giải từ urê tổng hợp nên đạm, khơng bị bị ngộ độc chết + Đối với bị trước chưa sử dụng urê cần có thời gian làm quen: hàng ngày cho ăn thời gian làm quen kéo dài - 10 ngày + Chỉ sử dụng urê cho bị trưởng thành, khơng sử dụng cho bê hệ vi sinh vật cỏ chúng chưa phát triển hoàn chỉnh + Khi bổ sung urê vào phần bị khơng thích ăn, cần trộn lẫn urê với số loại thức ăn khác Có thể cho thêm rỉ mật đường để bị dễ ăn cho ăn làm nhiều lần ngày, lần phát triển khung xương, phát triển bào thai sản xuất sữa Do thức ăn bị có nguồn gốc thực vật nên phần thường dễ thiếu chất khoáng, kể khoáng đa lượng vi lượng, cần phải bổ sung chất khoáng vào phần Trong thực tế việc cung cấp chất khống riêng lẻ gặp nhiều khó khăn, đặc biệt với khoáng vi lượng cần thiết lại cần với số lượng nhỏ, khó bảo đảm định lượng xác Vì vậy, thường phối hợp nhiều loại khoáng với theo tỷ lệ định dạng premix khoáng, dùng để trộn với loại thức ăn tinh, bổ sung khống cho bị dạng đá liếm, cách treo tảng đá liếm chuồng nuôi Hiện nay, sai lầm phổ biến người chăn ni bị sữa hịa cám hỗn hợp, phụ phế phẩm (hèm bia, xác mì, xác nành,…) vào nước cho bò ăn Việc làm giảm phẩm chất thức ăn thất thoát lượng + Trộn thật tránh urê vón cục Khơng hịa khoáng thức ăn Khi pha nước, chất khoáng urê vào nước cho bò uống trực tiếp nặng lắng xuống bị có khuynh hướng ăn thức ăn lơ lửng, làm lãng phí lượng khống bổ sung + Mức bổ sung urê Tải phầnbản không FULL (34 trang): bit.ly/3oSbCER gây nên tình trạng thiếu khống bị sữa 30g/100 kg thể trọng/ngày (sử dụng urê liều bò Dựquá phòng: fb.com/TaiHo123doc.net dễ bị ngộ độc) Biểu thường thấy thiếu khống bị lại khó khăn Đặc biệt, bò cao sản Tuyệt đối - Thức ăn bổ sung khống: Các chất khống có khơng bổ sung tự khống Canxi Phospho cho bị vai trị quan trọng bò, đặc biệt bò giai đoạn chờ đẻ, bò gặp số vấn đề sức sữa Nó tham gia vào chức thể, giúp khỏe sau sinh 28 Cẩm nang Ứng dụng TMR cho chăn nuôi bị sữa Cẩm nang Ứng dụng TMR cho chăn ni bò sữa 29 Một số loại thức ăn sử dụng phổ biến Cỏ VA06 Cỏ Mulato II Cỏ Stylo Cỏ Ruzi Cỏ sả lớn Cỏ Alfalfa 5026224 30 Cẩm nang Ứng dụng TMR cho chăn ni bị sữa Cẩm nang Ứng dụng TMR cho chăn ni bị sữa 31 ... lược máy tiêu hóa bị sữa (Nguồn: Lê Đăng Đảnh, 2007) Cẩm nang Ứng dụng TMR cho chăn ni bị sữa Cẩm nang Ứng dụng TMR cho chăn ni bị sữa Như vậy, tạo mơi trường cỏ thích hợp cho hệ vi sinh vật cỏ... Phospho cho bị vai trị quan trọng bò, đặc biệt bò giai đoạn chờ đẻ, bò gặp số vấn đề sức sữa Nó tham gia vào chức thể, giúp khỏe sau sinh 28 Cẩm nang Ứng dụng TMR cho chăn ni bị sữa Cẩm nang Ứng dụng. .. dụng TMR cho chăn ni bị sữa 29 Một số loại thức ăn sử dụng phổ biến Cỏ VA06 Cỏ Mulato II Cỏ Stylo Cỏ Ruzi Cỏ sả lớn Cỏ Alfalfa 5026224 30 Cẩm nang Ứng dụng TMR cho chăn ni bị sữa Cẩm nang Ứng dụng