Báo cáo thực hành môn kĩ thuật thực phẩm 2

Báo cáo thực hành môn kĩ thuật thực phẩm 2 Báo cáo thực hành môn kĩ thuật thực phẩm 2 Báo cáo thực hành môn kĩ thuật thực phẩm 2 Báo cáo thực hành môn kĩ thuật thực phẩm 2 Báo cáo thực hành môn kĩ thuật thực phẩm 2 Báo cáo thực hành môn kĩ thuật thực phẩm 2 Báo cáo thực hành môn kĩ thuật thực phẩm 2 Báo cáo thực hành môn kĩ thuật thực phẩm 2

  TPƯồLH ĞẮA BểM LÔLH CÀG T^ BMG JBOF MÔLH LHB TBM ^BG @ặO MặO TBM BẻLB GễL; J TBYT TBỾM ^BẢG   ]alb vaël; Lhuyỉl TbỊ Caël   G]]U; 68609601- CỚp; DB68UT   Lbýg TB; >0 Haậlh vaël; DƾƦlh TbỊ Lhệm Dàl     TrỊlb TbỊ Tbậo Lhàl T^ B Mbỗ Galb, tbổlh lg 0>61 GM CỤM GỤM CỤM CỤM 66 @ỴA 6; RỈM ĞịLB ẢG ĞỒ UảT CAễY TBỾM ^BẢG- .6 ^BẢG- .6 VÛF TPÃLB ]ẤQ ]ẤQ 6 MƮ ] ]Ờ Ờ CÇ TBYQẼT .66 6.6 6.6 6.6.6 6.6 Ảg Ėố t tll pbẨ pbẨll ( ạg Ėố mƦ sở ƾỚt) ƾỚt) 6 6.6.0 6.6 Ảg Ėố tuyỈt Ỉt ĖỖa ĖỖa(( ạg Ėố mƦ sở jbô jbô) ) 6 6.0 6.0 = Mæ Mæmm pb pbƾƦ ƾƦlh lh p pbæ bæp p xæ xæmm ĖỊ ĖỊlb lb ạạg g Ėố vầt vầt ca caỈu Ỉu ttbỶ bỶmm pb pbạg ạg .6 6.0.6 6.0 ^bƾ ^bƾƦlh Ʀlh pbæ pbæpp trỶm trỶm taế taếp p 6 6.0.0 6.0 ^bƾ ^bƾƦlh Ʀlh pbæ pbæpp haæl æl taế taếp p 6 6.= Jbæ Jbæaa laỈ laỈg g 6 Vuæ tr trãlb ssẩẩy j jb bfy .66 TA TAL L Bẻ BẻL LB TBầ LHB HBAễ AễG G 0.6 Gm ỗmb ỗmb 0.0 Lhuy Lhuyël ël caỈu caỈu 0.= Tbaế Tbaếtt `Ị, dứlh mứ mứ 00 0.4 0.4 Mæm Mæmbb tbỶ tbỶmm baỈ baỈl l .0 JẼT VY VYẠ Ạ LBảL R RÁ ÁT .4 .4 =.6 =.6 ^bƾ ^bƾƦlh Ʀlh pbæp màl ạg bờl bờlhh lho lhoẦa Ầa 4 =.0 Gæy Jitt Jitt =.= =.= ^bƾ ^bƾƦlh Ʀlh pbæ pbæpp sẩy jbf jbfy y .5 =.4 Jết cu =.4 cuầl ầl 6> 6> @ỴA 0; ĞỒ LBớT TBỾM ^BẢG ^BẢG 6> 6> = MƮ ] ]Ờ Ờ CÇ TBYQẼT 6> 6.6 6.6 Jbæ Jbæaa laỈ laỈg g 6> 6> 6.0 6.0 Mæm pb pbƾƦl ƾƦlhh pbæ pbæpp Ėo Ėố lbỚ lbỚt t 66 .66 TA TAẼL ẼL BỴ BỴL LB TBÇ LHB HBAễ AễG G .66 66 0.6 Gm ỗmb ỗmb 66 66 0.0 Lhuy Lhuyël ël caỈu caỈu 66 66 0.4 0.4 Mæm Mæmbb tbỶ tbỶmm baỈ baỈl l 66 66 JẼT VY VYẠ Ạ LBảL R RÁ ÁT 60 60 =.6 Jết quậ quậ 60 .60   =.0 =.0 Lbầ Lbầll xát vỵ jết cuầ cuầl l 69 69 @ỴA =; ĞO LBAễT DYLH PAËLH TBỾM ^BẢG ^BẢG 65 .65 MƮ ] ]Ờ Ờ CÇ TBYQẼT 65 6.6 6.6 Jbæ Jbæaa laỈ laỈg g 65 65 6.0 6.0 ^b ^blh lh pbổ pbổpp tb tbỗỗ lhb lhbag ag 68 68 TAẼL B BỴ ỴLB T TBÇ BÇ LHA HAễ ễG 68 68 0.6 Lhuy Lhuyël ël caỈu caỈu,, dứlh mứ mứ 68 .68 0.0 0.0 = Ta Tall bợl bợlbb tb tbỗỗ lhb lhbag ag 68 68 JẼT VY VYẠ Ạ LBảT R RÁ ÁT 68 68 =.6 Jết quậ quậ 68 .68 =.0 Tỗlb toæl toæl .62 62 =.= =.= Jết cu cuầl ầl 61 61 @ỴA ; CẮLB ĞƠLH ĞƠLH .0> 0> = MƮ ] ]Ờ Ờ CÇ TBYQẼT 0> 6.6 6.6 6.0 Jbæ Jbæaa laỈ laỈg g 0> 0> Gm ỗmb ỗmb 0> 0> 6.= MƦ mbế mbế 0> 0> 6.4 6.4 Lbƾ Lbƾửm ửm Ėaọ Ėaọg g 0> 0> 6.9 ^bƾƦl ^bƾƦlhh pbæp pbæp 06 06 TA TAL L Bẻ BẻL LB TBầ LHB HBAễ AễG G .06 06 0.6 Lhuy Lhuyël ël caỈu caỈu,, dứlh mứ mứ 06 .06 0.0 0.0 Taế Taếll bợl bợlbb tb tbỗỗ lhb lhbag ag 06 06 JẼT VY VYẠ Ạ LBả BảL L RÁT 0= 0= =.6 Jết quậ quậ 0= .0= =.0 Lbầl xát xát 08 08 =.= =.= Jết cu cuầl ầl 08 08 @ỴA 9; MBAËL MBAËL 08 MƮ ] ]Ờ Ờ CÇ TBYQẼT 08 6.6 6.6 Jbæ Jbæaa laỈ laỈg g 08 08 6.0 Gm ỗmb ỗmb 08 08 6.= Mæm quæ trãlb `aếl Ėộa trolh q trãl trãlbb mbặ mbặl l 02 .02 TBỾM BAễL 02 02 0.6 Lhuy Lhuyël ël caỈu caỈu 02 02 0.0 TbỶm baỈl baỈl 02 02 = JẼT VY VYẠ Ạ LBảL R RÁ ÁT 02 02   =.6 Jết quậ quậ 02 .02 =.0 =.0 R cỗ s ca cau Ỉu vỵ lb lbầl ầl xát xát 01 01 =.= =.= Jết cu cuầl ầl =6 =6 = @ẻA 6; RặM LB G UảT CAễY TBỾM ^BẢGVÛF TPÃLB ]ẤQ MƮ ]Ờ CÇ TBYQ TBYQẼT ẼT 6.6 Jbỉa laỈg 6.6.6 Ảg Ėố tl pbẨl ( ạg Ėố mƦ sở ƾỚt) ƾỚt) Cỵ tề sỖ jbỖa cƾửlh ạg mbỡf trolh vầt caỈu vỚa jbỖa cƾửlh mỨf vầt caỈu ạg Gw 76>> x Xl   (%) X  6.6.0 Ảg Ėố tuyỈt ĖỖa( ạg Ėố mƦ sở sở jbơ) jbơ) Cỵ tề sỖ jbỖa cƾửlh ạg mbỡf trolh vầt caỈu vỚa jbỖa cƾửlh vầt mbẩt jbô trolh vầt caỈu Gd 7 6.0 6.0 X l ∘6>>7   X l ∘6>>  (%) X ∐X d Xd Mæm pbƾƦl pbƾƦlhh pb pbæp æp xæm ĖỊ ĖỊlb lb ạg Ėố vầt vầt caỈu caỈu tb tbỶm Ỷm pbạg pbạg 6.0.6 6.0 ^bƾƦlh ^bƾƦlh pbæp pbæp trỶm trỶm taếp taếp - Màl ạg bờlh lhoẦa - ]ẩy jbfy 6.0.0 6.0 ^bƾƦlh ^bƾƦlh pbæp pbæp haæ haæll taếp taếp - Gæy Ėo ạg Ėố bẦt; Gỉy Jitt Cỵ gỉy Ėƾửm mbế tẦo mbul dđlh Ėọ Ėo ạg Ėố gốt sỖ coẦa bẦt xæm ĖỊlb 6.= = V trãlb sẩy jbfy - ]ẩy; cỵ q trãlb cỵg `Ỗm bƦa lƾỚm tỪ vầt caỈu vỵo gơa trƾỗlh (tblh cợ jbụlh jbỗ) `lh mổmb mp lbat mbo lm trolh vầt caỈu ạg `fy bƦa - Ğƾỗlh molh sẩy; cỵ Ėƾỗlh `aỉu daỉl sỶ haậg ạg mỨf vầt caỈu sẩy tbio tbỗa hafl Ğƾỗlh molh sẩy cỵ Ėƾỗlh `aọu daỉl gỖa qufl bỈ haữf ạg Ėố (mčl `ậl jbô jữ bau cợ R) tbio tba hafl t   - Ğƾỗlh molh tỖm Ėố sẩy; cỵ Ėƾỗlh `aọu daỉl tỖm Ėố sẩy bfy cỵ cƾửlh bƦa lƾỚm tbt rf jbỏa vầt caỈu ỡlh vỚa gốt ĖƦl vỊ daỈl tỗmb ` gt vt cau sy trolh gt l v tba hafl Jữ bau cợ P TA TAL L BẻLB BẻLB TB TBầầ LHB LHBA AG G 0.6 Gm ỗmb Rổm lb g toợl pbl- m s t trolh mæm coẦa vầt caỈu tbƾỗlh hẸp trolh tbỶm pbạg 0.0 Lhul caỈu BẦt; HẦo, cûf Pfu; Bỵlb cỉ, mỵ rỖt.- Lbýg 6; haữ lhuyël lhuyël caỈu( jbôlh mbẨl) ĞỖa vỚa rfu tbã pbậa taếl bỵlb rủf sẦmb, hệt vỏ mỵ rỖt `ël lha rờa cfu jbơ ]fu Ėý mắt lbỏ vỵ gỏlh, mý bãlb dẦlh tƾƦlh ĖƾƦlh lbfu 0.= Tbaết `Ị, dứlh mứ Màl ạg bờlh lhoẦa Gæy Jitt Jbfy ĖỶlh vầt caỈu Màl TỨ sẩy 0.4 Mæmb tbỶm baỈl 0.4.6 0.4 ^bƾƦlh ^bƾƦlh pbæp pbæp Ėo Ėo trỶm trỶm taếp taếp  ]ủ dứlh màl ạg bờlh bờlh lhoẦa  - Cẩy lhul caỈu trël vỵ gỘa gẪu cẩy cẸp cẦa = cẨl lbƾ lbfu, mbo vỵo trolh mỉm jbfy haẩy `ệm `Ầm Taếl bỵlb Ėo gỘa gẪu cẸp cẦa = cẨl - Qëu mẨu gẪu; GỘa jbfy haẩy mbỡf gẪu ĖỆu mý cỚl bƦl 6h gẪu - BoẦt Ėốlh gỉy; @ầt mơlh tắm, mỵa ĖẸt mbế Ėố sy tbỗmb bp mbo ml ( y tf tal bỵlb vỪf màl vỪf sẩy 6=> Ėố M) Mbo gẪu xỉm ĖỊlb vỵo trël Ėġf màl- gẪu pbậa dỵl xếp gỏlh ĖỆu- rờa Ėýlh lắp gf÷ cẦa Ėọ taếl bỵlb màl ]fu jba sẩy Ėếl gốt tbỗa hafl tbã ml pbổt rf tỗl bau `ổo mbý lha dủlh- õl bờlh lhoẦa tắt- tbã jba   Ėý quæ trãlb sẩy Ėí xolh vỵ hba lbầl cẦa jết quậ ạg Ėố TrƾỚm jba sẩy gẪu gỚa tf  pbậa taếl bỵlb cỵg lhuốa màl rờa gỚa sẩy taếp taếp mbo mỉm cl ml ca - Tỗlb haổ tr trulh `ólb - @ trỗ tbỗ lhbag tbio `lh sfu Gu Mợ rt Bỵlb cỉ Cûf HẦo CẨl JbỖa Tbỗa cƾửlh( h) hafl() G% G% R% = 0= = = 0.4.0 0.4 ^bƾƦlh ^bƾƦlh pbæp pbæp Ėo Ėo haæl haæl taếp taếp  Gæy Jitt  - Mbề Ėo ạg Ėố mỨf mæm bẦt, lhš mỖm Mbệl vầt caỈu ; bẦt cûf, bẦt hẦo - BoẦt Ėốlh gổy; @t mụlh tm, cf mbl mb tbỗmb bp, rờa mbo mỉm bẦt vỵo trolh  `ố pbầl mbỡf gẪu Ėọ xæm xæm ĖỊlb ạg Ėố - Ğệm haæ trỊ trël gỉy 0.4 0.4.= = ]ẩ ]ẩyy jbf jbfyy  Dđlh pbƾƦlh pbƾƦlh pbæp sẩy jbfy trolh trolh tỨ sẩy 5>>M  -  Lhuyël caỈu; Màl gốt jbỖa cƾửlh xæm ĖỊlb gu ml xổm lb g( X) ỗt lbt t 9- 6>h / gẪu- rờa mbo vỵo haẩy `Ầm TbỶm baỈl lbƾ vầy Ėọ mý 60 gẪu/ lhuyël caỈu =   - Ğƾf vỵo tỨ sẩy sẩy jbơ (Ėí mbệl mbế Ėố sẩy mbo tủ 5>>M) - ]fu mỡ gỘa haỗ, cẩy gẪu rf mbo vỵo `ãlb bût ạg, Ėọ Ėig Ėa màl cẦa jbỖa cƾửlh sfu sẩy - ]fu Ėý, mbo gẪu cẦa vỵo tỨ sẩy Ėọ taếp tứm sẩy rờa sfu gỘa haỗ cẩy rf vỵ màl cẦa Taếp tứm tbỶm baỈl cẸp cẦa q trãlb trël mbo Ėếl jba jbỖa cƾửlh màl Ėƾửm mý haổ tr jbụlh a( Xd) - Tỗlb toổl, x cỗ sỖ caỈu; Ảg Ėố tl pbẨl mỨf vầt caỈu G7 X 6 ∐X  X  ( ) 6>> % UỚa; X6 X+ Xb ; jbỖa cƾửlh haẩy `Ầm vỵ vầt caỈu trƾỚm jba sẩy( h) X0 ( h); ; jbỖa cƾửlh haẩy `Ầm vỵ vầt caỈu sfu jba sẩy X6- X0 ( h); jbỖa cƾửlh ạg Ėí `Ỗm bƦa sfu q trãlb sẩy X(h); jbỖa cƾửlh vầt caỈu ạg mẨl xæm ĖỊlb Ėố ạg - Uặ Ėờ tbỊ Ėƾỗlh molh sẩy ạg = JẼ JẼT T VYẠ VYẠ LBảL LBảL RÁT RÁT =.6 =.6 ^b ^bƾƦ ƾƦlh lh pb pbæp æp mà màll ạg ạg bờl bờlhh lhoẦ lhoẦaa   @ậlh =.6; Jết quậ dđlh pbƾƦlh pbỉp màl ạg bờlh lhoẦa GẪu CẨl = = = = Mỵ rỖt Bỵlb cỉ Cûf HẦo JbỖa Tbỗa cƾửlh( 6.>80h) 6.>69 6.>6 6.>>8 6.6>0 6.>66 6.64 6.6>6 6.648 6.>04 6.>61 6.>04 hafl() 68.= 65.51 61.2 66.5 69 66.0 68 61.6= 61.5 6>.0 66.6 6>.8 G% 21.= 1>.62 21.8 22.1 661.2 1>.0 66.19 66.69 66.81 60.42 60.64 60.88 G% 21.8=¶>.=>= 11.5=¶6=.=4 66.5=¶>.=0 60.45¶>.00 R% 28=.=1 ¶>.=>= 08680.8= ¶6=.=4 6=.65 ¶>.=0 64.04 ¶>.00  Lbầl xát; - Ưu Ėaọg;  Tbỗa hafl sẩy lbflb  Mý mbế Ėố xæm ĖỊlb ạg Ėố, tbỗa hafl, jbỖa cƾửlh, lbaỈt Ėố tỶ Ėôlh  Mý tbọ sẩy gẪu Ėếl jbỖa clh jbụlh a mbỗlb xổm a va mợ rt, cỷf, ho cợ jbổ mfo, xp x jbolh ả >.=% Mbề mý jết quậ mỨf bỵlb cỉ cỵ Ėố mbỗlb xổm rt tbp ả 6=.=4% - Lbm ag; Mbề sẩy Ėƾửm jbỖa cƾửlh vầt caỈu lbỏ ( vỵa hfg) mý ` gt `m ba cl( pba x cỗ `Ệ gẸt mƦ bệm)   Mbề xæm ĖỊlb ạg Ėố tỶ do- jbơlh sẩy jaỈt  Lếu sẩy q tbỗa hafl hafl Ėo cỵ 11 pbût- gỉy gẸm gẸm lb tbó jt qu jbụlh mbỗlb xổm =.0 ^ba cỵg lhuốa màl trƾỚm jba sẩy gẪu gỚa Gỉy Jitt @ậlh =.0; Jết quậ Ėo ạg Ėố mỨf gẪu lhbaỆl   GẪu HẦo Cûf CẨl 64 65.= CẨl 64.6 69.2 CẨl = 64.6 65.9 G% 64.>8 65.0 R% 65.=8¶>.>4 61.==¶>.08 @ậlh =.=; Jết quậ Ėo ạg Ėố mỨf gẪu jbôlh lhbaỆl GẪu HẦo Cûf  Lbầl xát; CẨl 68.2 62.4 CẨl 68.9 62.5 CẨl = 62.6 62.1 G% 68.2 62.5= R% 06.59¶>.>0 00.1>¶>.62 - ^bƾƦlh pbỉp dđlh gỉy Jitti lỵy rẩt ĖƦl haậl, sủ dứlh dỉ dỵlh, Ėo Ėƾửm Ėố ạg trỶm taếp gỵ jbơlh quf tỗlb toổl, x cỗ - Tba hafl lbflb mb sfu vỵa hầy - Tuy lbặl, pbƾƦlh pbỉp lỵy mbề dđlh mbo mæm coẦa bẦt; cûf, lhš mỖ, Ėàu,… mðl mæm coẦa tbỶm pbạg jbỉm lbƾ rfu, mỵ rỖt … Tbã jbụlh dủlh m - mbỗlb xổm jbụlh mfo vó ml tủy tbum vợo jỗmb tbm, bólb dlh, `l, lhbaỆl gẪu boẸm jbôlh lhbaỆl gẪu………( Vuf `ậlh jết quậ trël, tf mý tbẩy sỶ jbỉm lbfu lỵy) - Ờ jboậlh Ėố tbẩp tbã sfa sỖ mbề mý ¶>.=%, lbƾlh Ėố ạg mfo, sfa sỖ mý tbọ cël Ėếl ¶=% -  Lbƾ `ậlh jết quậ trël tf tbẩy sfa sỖ rẩt lbỏ -lbỏ bƦl ¶ >.=%, ạg Ėố tlh tlh a tbp, lởl jt qu trởl jbổ mbỗlb xæm =.= = ^bƾƦlh pb pbæp sẩ sẩy jb jbfy   - Cûf, lƾỚm - @ếp Ėul, lờa lẩu lƾỚm, lbaỈt jế - @ãlb mỉmb lbaỈt 0.0 Taếl bbỵỵlb tb tbỗ lh lhbag Dủlh dlh m jbụlh mý bp lh gu 0.0.6 0.0 Tb Tbỗỗ lhb lhba ag g6 - Mbo 49>gc lƾỚm cẦlb vỵo `ãlb mỉmb lbaỈt, rờa mắg lbaỈt jế Ėọ Ėo lbaỈt Ėố mỨf lƾỚm cẦlb -  Lẩu 49>gc lƾỚm lýlh 1>>M rờa mbo vỵo `ãlb mỉmb lbaỈt, mắg lbaỈt jế vỵo trolh  `ãlb Ėếl jba lbaỈt Ėố màl `Ặlh tbã Ėệm haæ trỊ lba lbat t ml `lh 0.0.0 0.0 Tb Tbỗỗ lhb lhbaỈ aỈg g0 - ]ủ dứlh cẦa `ãlb mæmb lbaỈt trël `Ặlh mỉmb cfu jbơ Ėọ 0-9 pbût Ėọ lbaỈt Ėố trolh  `ãlb trở cẦa `ãlb tbƾỗlh tbƾỗlh - Mbo 49>h cûf vỵo `ãlb lbaỈt, Ėo lbaỈt Ėố mỨf gẪu - Pờa mbo taếp 49>gc lƾỚm lýlh 1> vỵo `ãlb mý mbỡf cûf trël rờa mắg lbaỈt jế Ėo Ėƾửm haæ trỊ lbaỈt Ėố màl `Ặlh = JẼ JẼT T VYẠ VYẠ LBảT LBảT RÁ RÁT T =.6 Jt qu @lh ;Jt qu tbỗ lhbag Lm clb LƾỚm lýlh BỈ màl `Ặlh JbỖa cƾửlh (g) (h) 49> 49>  _   LbaỈt Ėố (T) =6.0 1> 99 4,685 4,6154 _ Lbat dulh raởlh (jK/jh.ụ) (Mp) @lh; Jt qu tbỗ lhbaỈg 68   GẪu tbỶm pbạg LƾỚm lýlh JbỖa cƾửlh (g) (h) 49> 49>  LbaỈt Ėố (T)( Ėố M) =0.= 1> ? 4,6154 BỘl bửp _   86.6  LbaỈt dulh raởlh (jK/jh.ụ) (Mp) =.0 _ Tỗlb toổl - Tbỗ lhbag 6; ^blh trólb ml `lh llh clh; Vll7 Vlc + Vv`  gll.Mpll.(Tll ” Tm`) glc.Mplc.(Tm` ” Tlc) + gv`.Mpv`.(Tm` ” Tv`) (6) Trolh Ėý; + gll, glc, gv`; jbỖa cƾửlh raëlh mỨf lƾỚm lýlh, lƾỚm cẦlb vỵ vỉmb `ãlb + Mpll, Mplc, Mpv`; lbaỈt dulh raëlh mỨf lƾỚm lýlh, lƾỚm cẦlb vỵ vỉmb `ãlb + Tll, Tlc; lbaỈt Ėố lƾỚm lýlh, lbaỈt Ėố lƾỚm cẦlb + Tm`; lbaỈt Ėố jba bỈ ĖẦt trẦlh tbæa màl `Ặlh TỪ pbƾƦlh trãlb (6); 7< >,49.4,6154.(1>-99) >,49.4,685.(99-=6.0) + gv`.Mpv`.(Tm`-Tv`) 7< gv`.Mpv`.(Tm`-Tv`) 06.=8 - Tbỗ lhbag 0; ^blh trólb ml `lh llh clh; Vll7 Vc + Vv`   gll.Mpll.(Tll ” Tm`) gc.Mpc.(Tm` ” Tc) + gv`.Mpv`.(Tm` ” Tv`) (0) + gll, gc, gv`; jbỖa cƾửlh raëlh mỨf lƾỚm lýlh, gẪu cûf vỵ vỉmb `ãlb + Mpll, Mpc, Mpv`; lbaỈt dulh rặlh mỨf lƾỚm lýlh, gẪu cûf vỵ væmb `ãlb 62   + Tll, Tc; lbaỈt Ėố lƾỚm lýlh, lbaỈt Ėố gẪu cûf + Tm`; lbaỈt Ėố jba bỈ ĖẦt trẦlh tbæa màl `Ặlh TỪ pbƾƦlh trãlb (0); 7< >,49.4,6154.(1>-86.6) >,49.Mc.(86.6-=0.=) + gv`.Mpv`.(Tm`-Tv`)  >,49.4,6154.(1>-86.6)   >,49.Mc.(86.6-=0.=) + 06.=8 ( Tbio jt qu mf tbỗ lhbag 6; gv`.Mpv`.(Tm`-Tv`) 06.=8 ) 7< Mc7 >.20 (jK/jhoM) Uầy lbaỈt dulh rặlh mỨf cûf cỵ >,20 >, 20 jK/jhoM =.= Jết cuầl - ^bƾƦlh pbỉp dđlh dứlh mứ jbơlh mý bốp Ėƾlh gẪu mý tbọ æp dứlh mbo lbaỆu coẦa gẪu jbæm lbfu, lbƾlh sfa sỖ mfo bƦl, mæmb tbỶm bal, tỗlb toổl pbm bl so va dlh m Ėo mý bốp ĖỶlh gẪu, vỵ mỉm pbƾƦlh pbỉp jbỉm - Jết quậ lbaỈt dulh rặlh sặ pbứ tbuốm vỵo Ėố ạg `fl ĖẨu mỨf gẪu, vầt caỈu væmb  `ãlb, lƾỚm, dứlh mứ Ėo, vỵ mỉm mỉm tbfo tỉm tbỶm baỈl baỈl lbƾ; tbỗa hafl tbu tbầp sỖ caỈu, Ėo q lbflb @ỴA ; CẮLB ĞƠLH MƮ ]Ờ CÇ TBYQ TBYQẼT ẼT 6.6 Jbỉa laỈg CẦlb Ėơlh cợ gt quổ trólb x cỗ lbat tblh dủlh trolh tbỶm  pbạg, sủ dứlh lbaỈt Ėố tỪ dƾỚa Ėaọg Ėôlh gt ỗt mbo l -62 >M mbuyl lm trolh tbm pbg tu dlh clh sflh rl 6.0 Gm ỗmb Cỵg mbầg sỶ pbỉt traọl mỨf va salb vầt, tỖm Ėố pbậl ỡlh býf bệm, mæm boẦt Ėốlh mỨf ilzygi 6.= MƦ mbế 61   Vuæ trãlb haậg lbaỈt trolh tbỶm pbạg dẪl Ėếl mæm quæ trãlb `aếl Ėộa vầt cỗ, býf bm, va salb vt trolh tbm pbg - @al a vt cỗ; Lm t tb clh sflh tb rl, cợg tbfy a mổm m tỗlb cu `al mf tbỶm pbạg (Ėố dẺo, Ėố dðl, Ėố dfa, …), cỵg tbfy a mổm tỗlb mbt lbat vt cữ mf tbm pbạg lbƾ jbỖa cƾửlh raëlh, lbaỈt dulh raëlh, bỈ sỖ dẪl lbaỈt, … - @aếl Ėộa býf bệm; Do ạg jết talb tæmb rf jbỏa dulh dỊmb trolh lốa tế `ợo bfy tổmb rf jba caởl jt (m, cữ býf, ) vỚa mẩu trûm bữu mƦ mỨf tế `ỵo, mỨf tbỶm pbạg, sặ cỵg tbfy Ėộa mẩu trûm protial, mẩu trûm ilzygi, mẩu trûm tế `ỵo, cỵg lhỪlh mỉm  pbậl ỡlh salb býf xậy rf, ậlb bƾởlh Ėếl jbậ lčlh bût lƾỚm vỵ haữ lƾỚm mỨf sậl  pbạg - @aếl Ėộa va salb vầt; Cỵg gẩt gơa trƾỗlh sỖlh mỨf va salb vầt, Ėờlh tbỗa ạg trolh va salb vầt mšlh `Ị jết talb.jba lbaỈt Ėố xuỖlh tbẩp sặ ỡm mbế, jãg bíg boẦt Ėốlh mỨf ilzygi vỵ va salb vầt, cỵg haậg mỉm boẦt Ėốlh sỖlh mỨf tế `ỵo, Ėý cỵg mbầg cẦa boẸm mbẩg dỡt mỉm q trãlb `aếl Ėộa hày rf bƾ bỏlh, ƾƦl tbỖa - Ưu Ėaọg  @ậo quậl Ėƾửm gỵu sắm, gđa vỊ, vỵ mỉm h trỊ dalb dƾỦlh  U]U jbơlh pbỉt traọl vỵ salb sơa jba `ậo quậl cẦlb  Mý tbọ daỈt gốt sỖ tế `ỵo tbỶm vầt Tuy lbặl mỉm `ỵo tủ mý tbọ pbỉt traọl jba rí Ėơlh 6.4 Lbƾửm Ėaọg  Tđy tỪlh coẦa tbỶm pbạg, mẩu trûm mý tbọ `Ị `aếl mbẩt  Mæm haæ trỊ dalb dƾỦlh vỵ mbẩt cƾửlh mý tbọ `Ị haậg Ėa  Cỵ pbƾƦlh pbỉp `ậo quậl tỖl jág Ėða ba mba pbỗ llh clh lu dủlh trolh mụlh lhbap 6.9 ^bƾƦlh pbỉp 6.9 9.6 CẦlb CẦlb Ėơl Ėôlhh mb mbầg ầg -  LbaỈt Ėố gôa trƾỗlh cẦlb Ėơlh haậg xuỖlh mbầg trolh gốt jboậlh tbỗa hafl dỵa 4- 5b, mỉm gẨg talb tbọ Ėỉ bãlb tbỵlb tỪ tỪ, mbûlh ĖỨ tbỗa hafl Ėọ tẦo tbỵlb mỉm gẨg talb tbọ cỚl bƦl 0>   -  Do Ėý sặ cỵg rỉmb tế `ỵo, pbỉ vỦ mẩu trûm tế `ỵo, tẦo rf gốt sỖ cỘ gỵlh tế `ỵo dỉ tbt ạg Jba Ėỉ tfl tbã mỉm tbỵlb pbẨl dalb dƾỦlh dỉ `Ị muỖl trơa rf lha cỵg haậg mbẩt cƾửlh sậl pbạg 6.9 9.0 CẦlb CẦlb Ėôlh Ėôlh lbf lbflb lb -  LbaỈt Ėố gôa trƾỗlh cẦlb Ėôlh haậg xuỖlh rẩt lbflb trolh gốt jboậlh tbỗa hafl lhắl - Mỉm gẨg talb tbọ tẦo tbỵlb Ėờlh coẦt, Ėý jbơlh tẦo tbỵlb gẨg talb tbọ cỚl - Jết quậ, ạg trolh sậl pbạg sặ jết talb Ėờlh coẦt tẦa mbỘ (dẦlh vơ ĖỊlb bãlb), jbơlh cỵg pbỉ vỦ tế `ỵo, jbơlh cỵg rỉmb gỵlh tế `ỵo, jbơlh pbỉ vỦ mẩu trûm  protial, cỵg mẩu trûm sậl pbạg l lb, mổm tỗlb mbt salb býf mf sl pbg Ėƾửm  `ậo tl - Jba tfl h Ėọ sủ dứlh mỉm dỊmb `ỵo jbơlh `Ị cơa muỖl tbio lƾỚm Ėỉ tfl mbậy rf lha, vã tbế mbẩt cƾửlh sậl pbạg m `o toợl. TA TAL L BẻL BẻLB B TBÇ TBÇ LHBA LHBAễG ễG 0.6 Lhuyël cacaỈu, dứ dlh m m - Mợ rt, mợ tỗg - Ml, `ếp - Ğỉ jbơ MO0, tỨ cẦlb 0.0 Taếl bợ bợlb tbỗ lhbag @ trỗ tbỗ lhbag T67>s Clb Ėơlh mbầg CẦlb Ėơlh lbflb T0 T= Jbộ quf Mỵ tỗg Jb quf Mợ tỗg Lhuyởl cau 06 Mt jbỖa MbẨl lhul caỈu Cỵg cẦlb, cỵg rỉo- màl cẦa jbỖa cƾửlh, mbứp bãlb CẦlb Ėơlh mbầg; TỨ cẦlb Cỵg cẦlb Ėơlh CẦlb Ėơlh lbflb; Ėỉ jbơ MO0 Pí Ėơlh- lbầl xát, mbứp bãlb Vuy trãlb mứ tbọ; - Mbuạl ` lhuyởl cau; Mợ tỗg, jb quf- Pf smb, cfu jbô - Mắt jbỖa mbo lhuyël caỈu;  Mbuạl `Ị 60 gu lhuyởl cau ( lb ` trỗ tbỗ lhbag)  Mắt bãlb dẦlh mỉm coẦa gẪu vỵ pbàl coẦa tbio `ậlh vỵ bãlb dƾỚa vỵ hba cẦa mỉm h tr v bólb dlh vợ jỗmb tbm - Mbl mổm gẪu = jboậlh tbỗa hafl jbæm lbfu + ĞỖa va mợ tỗg; >s, 0>s,09s + a va jb quf; >s,09s,=>s - Cỵg cẦlb; cỵg rỉo, màl cẦa jbỖa cƾửlh, vỵ mbứp bãlb - @ậo quậl trolh `fo lacol vỵ hbỏp gỗ - Cợg clb ụlh tbio pblh pbổp; + CẦlb Ėôlh mbầg; @ậo quậl gẪu tỨ cẦlb tbôlh tbƾỗlh + CẦlb Ėôlh lbflb; @ậo quậl gẪu trolh tbđlh xỖp mý mbỡf Ėỉ jbơ MO0 - ]fu 04b, cẩy gẪu rf rí Ėơlh vỵ qufl sỉt, lbầl xát 00   = JẼ JẼT T VYẠ VYẠ LB LBảL ảL RÁT RÁT =.6 Jết quậ - Trolh ý; D6, D0; cl ct cợ lh jỗlb lhoợa, trolh mf gp lh D; lh jỗlb mf mợ tỗg b; mbau mfo @lh =.6.6; Jỗmb tbm mf lhuyởl cau sfu jba mắt ( ĖƦl vỊ; mg) CẦlb Ėôlh mbầg CẦlb Ėôlh lbflb Jbộ quf >>M D674.9:D070.0: M D679 :D07=: M D674.9:D070.=: b76.6 D74.1: b76 D74.8: b76.0 D74.1: B76 B76 B76 D674.9:D070.0: b76.6 D74.1: D679 :D07=: b76 D74.8: D674.9:D070.=: b76.0 D74.1: B76 B76 B76 Mợ tỗg Jb quf Mợ tỗg > > g, g‑ ,g‗; cẨl cƾửt cỵ jbỖa cƾửlh cûm trƾỚm jba mbẨl, sfu jba mbẨl vỵ sfu jba rí ụlh mf tbm pbg Jt qu ;; Mợ tỗg JbỖa CẦlb Ėôlh mbầg CẦlb Ėôlh lbflb cƾửlh/ tbỗa hafl >s 0>s 09s >s 0>s 09s g(h) =9.69 =9.1 =4.=0 =9.6= =4.29 =4.9 g‑(h) =9.69 4>.80 =5.51 =9.6= =2.>4 =5.89 mbẨl 0=   g‑‑(h) 01.18 =0.28 =>.21 =6.=4 =>.84 01.50 ∅ g(h) -9.62 -8.29 -9.2 -=.81 Jbộ quf -8.= -8.6=   Jết quậ ;  JbỖa CẦlb Ėôlh mbầg CẦlb Ėôlh lbflb cƾửlh/ tbỗa hafl >s 09s =>s >s 09s =>s g(h) 09.52 04.>9 09.28 04.19 09.09 04.=8 g‑(h) 09.52 04.96 08.>1 04.19 09.45 09.61 G‑‑(h) 06.51 0>.42 00.10 00.=8 0>.5= 00.08 ∅ g(h) -=.11 -4.>= -4.68 -0.92 -4.2= -0.10 mbẨl Gốt sỖ bãlb ậlb tbu Ėƾửm; - TrƾỚm cỵg cẦlb- sfu jba mbẨl;   T709s T70>s T7>s - ]fu jba rí Ėơlh; 04     Mbầg->s Mbầg-0>s Mbầg-09s    Lbflb- >s Lbflb-0>s Lbflb- 09 - TrƾỚm cỵg cẦlb- sfu jba mbẨl;   T709s T7=>s T7>s - ]fu jba rí Ėơlh; 09     Mbầg->s Mbầg-09s Mbầg-=>s    Lbflb->s =.0  Lbflb-09s Lbflb-=>s Lbầl xát ]fu jba rí Ėơlh, tbã mỉm trƾỗlh bửp ĖỆu mý sỶ haậg jbỖa cƾửlh   Lbãl mbulh tbã mñlh gốt gẪu, mñlh tbỗa hafl mbẨl tbã sỶ haậg jbỖa cƾửlh cẦlb Ėôlh mbầg cỚl bƦl so va cflb ụlh lbflb a va mợ tỗg, tbã sỶ haậg jbỖa cƾửlh lbỏ lbẩt lếu jbôlh mbẨl vỵ `ậo quậl `Ặlh  pbƾƦlh pbỉp cẦlb Ėơlh lbẦlb  ĞỖa vỚa jbộ quf, tbã sỶ haậg jbỖa cƾửlh lbỏ lbẩt lếu jbơlh mbẨl vỵ `ậo quậl  `Ặlh pbƾƦlh pbỉp cẦlb Ėơlh lbẦlb  CẦlb Ėơlh lbflb (sủ dứlh Ėỉ jbơ); xuẩt baỈl talb tbọ Ėỉ lbỏ trël `Ệ gẸt gẪu V trãlb rí Ėơlh xậy rf mbầg, cƾửlh dỊmb r rf sfu rớ ụlh ỗt, mu trỷm mlh vợ 05   gỵu sắm jbơlh tbfy Ėộa lbaỆu so vỚa gẪu trƾỚm jba cẦlb Ėơlh Gỵu sắm tƾƦa bƦl so vỚa cẦlb Ėôlh mbầg  CẦlb Ėôlh mbầg (sủ dứlh lhčl Ėỉ tỨ cẦlb); jbơlh xuẩt baỈl talb tbọ Ėỉ trël `Ệ gẸt gẪu V trãlb rí Ėơlh xậy rf lbflb, cƾửlh dỊmb rề rf sfu rí Ėơlh lbaỆu, mẩu trûm gỆg =.= Jết cuầl -  Lël sủ dứlh pbƾƦlh pbỉp cỵg cẦlb lbflb vỵ jbơlh mbẨl boẸm mbẨl tba hafl lhl @ẻA 9; MBAậL M ] Cầ TBYQ TBYQẼT ẼT 6.6 Jbỉa laỈg - Mbặl cỵ gốt q trãlb xủ c÷ tbỶm pbạg trolh dẨu `áo lbaỈt Ėố mfo Jba Ėý mbẩt  `áo vỪf cỵ tỉm lbàl haf haf lbaỈt vỪf cỵ tbỵlb pbẨl mỨf tbỶm pbạg sfu sfu jba mbaël - Mbẩt `áo Ėƾửm sủ dứlh Ėọ mbặl tbỶm pbạg mý tbọ cỵ dẨu tbỶm vầt, gỦ Ėốlh vầt,  `Ʀ gfhfrali vỵ sbortilalh sbortilalh 6.0 Gm ỗmb - Tlh haổ tr mg qufl; Gủa v bẩp dẪl - Tčlh h trỊ dalb dƾỦlh - Tặu daỈt va salb vầt, `ỵo tủ trolh tbỶm pbạg 6.= = Mæm Mæm quæ quæ ttrã rãlb lb `aế `aếll Ėộa Ėộa ttro rolh lh quæ quæ tr trãl ólbb mba mbaởl ởl - @al a vt cỗ; tbm pbạg haðl, mỡlh bƦl… - @aếl Ėộa býf bệm;  ^rotial; @ `al tỗlb, pbl by, gt jb llh ạg  Hcumad ( Ėƾỗlh, talb `ốt); @Ị mfrfgil býf, mý gỵu vỵlh sẪg… - @aếl Ėộa salb býf, va salb; Gốt sỖ ilzygi `Ị `ẩt boẦt, mæm va salb vầt `Ị taëu daỈt TBỾM BAễL 0.6 Lhuyël caỈu 08   Jbofa tày DẨu čl 0.0 TbỶm baỈl - Mbuạl `Ị jbofa tày vỵ mắt jbỖa; hệt vỏ, mt tbợlb lblh cổt jbofa ty mý bólb dlh, jỗmb tbƾỚm tƾƦlh ĖƾƦlh lbfu - Mbặl cẨl 6; mỉm tbỗa hafl jbæm lbfu = pbût, pbût, pbût - Mbặl cẨl 0; mỉm tbỗa hafl jbỉm lbfu = pbût, pbût, pbût - Cỵg rỉo - Ğælb haæ, lbầl xát = JẼ JẼT T VYẠ VYẠ LBảL LBảL RÁT RÁT =.6 Jết quậ g(h); JbỖa cƾửlh cûm ĖẨu g‑(h); JbỖa cƾửlh sfu jba mbaël Jết quậ tbô Tbỗa hafl JbỖa cƾửlh(h) CẨl CẨl =.0 =.0 = pbût pbût pbût g g‑ g g‑ g g‑ 91.== 5>.24 =2.49 =1.05 5>.82 91.06 =8.25 4=.55 91.69 5>.59 =9.6= =6.49 R ccỗỗ s cacau vỵ lb lbầl xát 02   FLOUF Tf`ci eor JBOACYOLH `y TBOAHAFL   Flfcysas oe Ufraflmi -]ourmi ]ug oe ]qufris De Gifl ]qufri E-Pftao ^-Ufcui -@itwiil hroups 5>.0556 =>.6== =.82 >.6964 Xatbal hroups 0=.1610 = 8.18=>2 Totfc (Morr.) 24.629= Tbi ]tftFdvasor   Tbi FLOUF tf`ci dimogposis tbi vfraflmi oe JBOACYOLH alto two mogpolilts; f `itwiil-hroup mogpolilt fld f watbal-hroup mogpolilt Tbi E-rftao, wbamb al tbas mfsi iqufcs =.881=9, as f rftao oe tbi `itwiil-hroup istagfti to tbi watbal-hroup watbal-hroup istagf istagfti ti ]almi tbi ^-vfcui oe tbi E-tist as hriftir tbfl or iqufc to >.>9, tbiri as lot f stftastamfccy sahlaeamflt sahlaeamflt daeeirilmi `itwiil tbi gifl JBOACYOLH erog oli civic oe TBOAHAFL to flotbir ft tbi 19.>% moleadilmi civic Lbầl xát; xát; Do p7>.6964.>9 7< jbơlh mý sỶ jbỉm `aỈt mý ÷ lhbġf mý ÷ lhbġf tbỖlh jë Ėố tal 19% , p.>9 01   Guctapci Pflhi Tists eor JBOACYOLH `y TBOAHAFL -Gitbod; 19.> pirmilt C]D TBOAHAFL Moult Gifl Bogohilious Hroups -9 ==.01 R =p68 =2.299 R 4>.85 R -Moltrfst Daeeirilmi +/- Cagats -=p68 - -6.1>9 2.12568 =p68 - 9.959 2.12568 - 8.48 2.12568 -* dilotis f stftastamfccy sahlaeamflt daeeirilmi daeeirilmi Tbi ]tftFdvasor   Tbas tf`ci fppcais f guctapci mogpfrasol promiduri to ditirgali wbamb gifls fri sahlaeamfltcy sahlaeamfltcy daeeirilt daeeirilt erog wbamb wbamb otbirs Tbi `ottog bfce oe tbi output sbows tbi istagftid daeeirilmi `itwiil ifmb pfar oe gifls Tbiri fri lo stftastamfccy stftastamfccy sahlaeamflt sahlaeamflt daeeirilmis daeeirilmis `itwiil fly pfar oe gifls ft ft tbi 19.>% moleadilmi moleadilmi civic Ft tbi top oe tbi tbi pfhi, oli bogohilous bogohilous hroup as as adiltaeaid `y f mocugl mocugl oe R's Xatbal ifmb mocugl, tbi civics moltfalalh R's eorg f hroup oe gifls watbal wbamb tbiri fri lo stftastamfccy stftastamfccy sahlaeamflt sahlaeamflt daeeirilmis Tbi gitb gitbod od murriltcy `ialh usid to dasmragalfti fgolh tbi gifls as Easbir's cifst sahlaeamflt daeeirilmi (C]D) (C]D) promiduri promiduri Xatb tbas gitbod, tbiri tbiri as f 9.>% rasj oe mfccalh ifmb pfar oe gifls sahlaeamfltcy daeeirilt wbil tbi fmtufc daeeirilmi iqufcs > Lbầl xát; xát; Do haữf mæm tbỗa hafl mbặl jbơlh mý Ėaọg mbulh jba jaọg ĖỊlb t lël jboậlh tbỗa hafl mbặl mỨf mỉm gẪu cỵ jbỉm `aỈt jbơlh mý ÷ lhbġf tbỖlh jë Ėố tal 19% - Gốt sỖ bãlb ậlb tbu Ėƾửm;   GẪu mbaël pbût GẪu cûm ĖẨu =>     GẪu mbaël = pbût GẪu mbaël pbût Lbầl xát; - Ờ gẪu pbût tbã mý Ėố hl vỵ `Ệ gẸt jbơ lbẩt lbẩt,, sfu Ėý cỵ gẪu pbût, =pbût 68s - Mẩu trûm;  GẪu = pbût ; mẩu trûm `ël trolh mðl mỡlh, vỵ mý Ėố dfa  GẪu pbût mẩu trûm `ël trolh gỆg bƦl, vẪl mðl Ėố dfa  GẪu pbût mẩu trûm `ël trolh xỖp, mẩu trûm bẦt `ốt gỊl vỵ lbỏ Gỵu sắm mỉm gẪu mý sỶ `aếl Ėộa so vỚa `fl ĖẨu Ờ gẪu pbût gỵu sắm `aếl Ėộa lbaỆu lbẩt =.= Jết cuầl - Tbỗa hafl mbaël mý ậlb bƾởlh Ėếl haæ trỊ mậg qufl mỨf tbỶm pbạg (mẩu trûm, gỵu sắm…) mẨl cỶf mbệl tbỗa hafl mbaởl tbỗmb bp ` g mbt clh mg qufl vỵ dalb dƾỦlh mbo tỪlh coẦa tbỶm pbạg jbỉm lbfu ... 6.648 6.>04 6.> 61 6.>04 hafl() 68.= 65. 51 61 .2 66.5 69 66.0 68 61. 6= 61. 5 6>.0 66.6 6>.8 G% 21 .= 1> . 62 21. 8 22 .1 6 61 .2 1> .0 66 .19 66.69 66. 81 60. 42 60.64 60.88 G% 21 .8=¶>.=>= 11 .5=¶6=.=4 66.5=¶>.=0... 0 .11 =.=9 =. 01 CẨl 0.>8 6.48 6.5= 6.80 CẨl = 6.64 >.88 > .24 > .10 CẨl >. 51 >.50 >.56 >.54 CẨl >.5 >. 92 >. 92 >. 91 9 9 9 9 9 0.5 81= 0.54 0. 51 4.8= 4.89 4.59 4.86 4.85 4 .2= 4 .2 4 .2 > .19 4 > .29 > .16 ... 09s =>s g(h) 09. 52 04.>9 09 .28 04 .19 09.09 04.=8 g‑(h) 09. 52 04.96 08. >1 04 .19 09.45 09. 61 G‑‑(h) 06. 51 0>. 42 00 .10 00.=8 0>.5= 00.08 ∅ g(h) -= .11 -4.>= -4.68 -0. 92 -4 .2= -0 .10 mbẨl Gốt sỖ bãlb