NHOM 6 giai don 2 NVLT 1

TRƯỜNG ĐẠI HỌC FPT CAO ĐẲNG THỰC HÀNH FPT POLYTECHNIC HỒ CHÍ MINH HOS 201 - NGHIỆP VỤ LƯU TRÚ PHÂN TÍCH NGHIỆP VỤ LƯU TRÚ TẠI KHÁCH SẠN GVHD: Vịng Chánh Kiếu Nhóm SVTH: Nhóm – Lớp KS12304 Hà Lưu Tuấn Khang MSSV: PG00030 Nguyễn Thị Xuân Đào MSSV: PG00258 Nguyễn Vinh Huy MSSV: PG00259 Nguyễn Thị Thúy Diễm MSSV: PG00098 Nguyễn Mạnh Cường MSSV: PG00207 TP Hồ Chí Minh, tháng 10 năm 2017 NHẬN XÉT CỦA HỘI ĐỒNG Giảng viên 1: Giảng viên 2: MỤC LỤC HOS201_Assignment Nghiệp vụ Lưu Trú MỞ ĐẦU CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU TỔNG QUAN KHÁCH SẠN THE MYST .2 1.1 GIỚI THIỆU TỔNG QUAN VỀ KHÁCH SẠN 1.1.1 Lịch sử hình thành phát triển khách sạn 1.1.2 Vị trí, quy mơ thứ hạng khách sạn 1.1.3 Dịch vụ phòng 1.2 GIỚI THIỆU BỘ PHẬN PHÒNG 1.2.1 Sơ đồ tổ chức phận phòng 1.2.2 Nhiệm vụ chức danh phận phòng 10 CHƯƠNG II: MÔ TẢ CÁC TRANG THIẾT BỊ VÀ HÀNG VẢI TRONG KHÁCH SẠN THE MYST 14 2.1 CÁC TRANG THIẾT BỊ CỦA BỘ PHẬN BUỒNG 14 2.1.1 Dụng cụ thiết bị lao động nhân viên .14 2.1.2 Tramg thiết bị tiện nghi phòng 14 2.2 HÀNG VẢI CỦA BỘ PHẬN BUỒNG 39 CHƯƠNG III: QUY TRÌNH PHỤC VỤ LƯU TRÚ TẠI KHÁCH SẠN THE MYST .50 3.1 QUY TRÌNH DỌN PHỊNG OUT 50 3.1.1 Sơ đồ 50 3.1.2 Thực Hiện 50 3.2 QUY TRÌNH CHỈNH TRANG PHỊNG BUỔI TỐI CHO KHÁCH 54 3.2.1 Sơ đồ 55 3.2.2 Thực Hiện 57 CHƯƠNG IV:KẾT LUẬN 59 HOS201_Assignment Nghiệp vụ Lưu Trú 4.1 ĐÁNH GIÁ TÌNH HÌNH KINH DOANH CỦA KHÁCH SẠN 59 4.2 ĐỀ XUẤT Ý KIÊN .59 4.3 NHẬN THƯC .60 TÀI LIỆU THAM KHẢO HOS201_Assignment 59 Nghiệp vụ Lưu Trú MỞ ĐẦU Trong năm qua nhờ thành tựu công đổi kinh tế phát triển khoa học kỹ thuật mà đời sống người ngày cải thiện nâng cao Do nhu cầu du lịch với mục đích tham quan, nghỉ dưỡng, khám chữa bệnh, vui chơi giải trí, tìm hiểu văn hóa ngày phát triển Trến giới ngành du lịch hình thành từ sớm, hình thái nguyên sơ khách sạn nhà trọ nhỏ bé lạc hậu, sản sinh nhu cầu ngủ lại qua đêm thương gia nhà thám hiểm ngày Nhưng số lượng khách cịn hạn chế khoa học xã hội chưa phát triển nên phương tiện lại họ ngựa lạc đà Sau khoa học kỹ thuật phát triển số lượng khách dần tăng lên với hoàn thiện cảu phương tiện mạng lưới giao thông nên chuyến du lịch họ kéo dài xa Ngành du lịch thực phát triển chuyển sang chế độ chủ nghĩa tư Ở thời kì hình thành nên khách sạn phục vụ lưu trú số dịch vụ bổ sung khác Tiếu chí cao ưu tiên chọn lựa khách sạn thống mát, khách đến khách sạn để nghỉ ngơi, thư giản Họ mong muốn phịng sẽ, thống mát Khi khách cảm thấy hài lịng yếu tố quan trọng định chất lượng phục vụ khả ăng thu hút khách khách sạn Điều The Myst Đồng Khởi, giúp trở quãng thời gian bình yên nét đẹp văn hố ẩn sâu tâm hồn Sài Gịn Không gian ngập tràn hương hoa ngọc lan tây dịu mát, rât dễ nhận quay nhà thân thuộc lắng nghe câu “Xin chào” ấm áp cất lên Từ đây, bắt đầu hành trình khám phá kiến trúc di sản Viễn Đông vang danh thời ấn chứa The Myst thú vị HOS201_Assignment Nghiệp vụ Lưu Trú CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU TỔNG QUAN VỀ KHÁCH SẠN THE MYST ĐỒNG KHỞI 1.1 Giới thiệu tổng quát khách sạn 1.1.1 Lịch sử hình thành phát triển The Myst Đồng Khởi, dự án khách sạn boutique tiêu chuẩn BenThanh Tourist Công ty TNHH Khách sạn Bến Thành Đồng Khởi Boutique ( Dong Khoi Boutique Hotel) hợp tác đầu tư thức khai trương vào ngày 16/6/2017 Việc thức đưa vào khai thác khách sạn The Myst Đồng Khởi kiện trọng đại, không đánh dấu hợp tác thành công tốt đẹp BenThanh Tourist Dong Khoi Boutique Hotel mà cịn góp phần tạo thêm nguồn cung cho TP.HCM, mang đến điểm lưu trú có kiến trúc độc đáo, dịch vụ vượt trội, đáp ứng nhu cầu thị hiếu ngày cao khách hàng ngồi nước Hình 1.1: Kiến trúc bên ngồi khách sạn The Myst Đồng khởi (Nguồn : http://www.themystdongkhoihotel.com ) HOS201_Assignment Nghiệp vụ Lưu Trú 1.1.2 Vị trí quy mơ khách sạn The Myst Đồng Khởi Vị trí : The Myst Đồng Khởi tọa lạc 6-8 Hồ Huấn Nghiệp, giao với đường Đồng Khởi – đường cổ xưa, đẹp sầm uất TP.HCM, nằm kề bên đại lộ Đồng Khởi sầm uất Chỉ vài phút để dạo bước đến phố Nguyễn Huệ hay ngắm nhìn Sơng Sài Gịn Qui mơ thứ hạng: Với tiêu chuẩn bốn khách sạn sở hữu 108 phịng rộng rãi, có tầm nhìn sơng Sài Gịn đường Đồng Khởi, nội thất độc đáo pha trộn độc đáo văn hóa địa đa sắc màu với phong cách thiết kế đại, táo bạo hài hịa với thiên nhiên xanh góp phần đưa du khách vào hành trình trải nghiệm sống chất Sài Gòn 1.1.3 Dịch vụ phòng: HOS201_Assignment Nghiệp vụ Lưu Trú Phòng nghỉ The Myst mang khơng gian thống mát, tận dụng tối đa ánh sáng trời, sàn gỗ nâu sẫm đầm ấm, điểm xuyết tác phẩm nghệ thuật nội thất nguyên cịn vương màu thời gian, gợi nhớ khơng gian sống gia đình đất Sài Gịn – Gia Định xưa Không gian lưu trú rộng rãi với vật dụng thú vị trí tinh tế từ tranh mang màu sắc huyền bí, vật dụng điêu khắc gỗ tếch, hay trụ trống sứ tất tạo nên không gian nhà phố sinh động Hình 1.2: Khu vực phịng nghỉ khách sạn The Myst Đồng Khởi (Nguồn:http://www.themystdongkhoihotel.com )  Gồm sáu loại phòng: HOS201_Assignment Nghiệp vụ Lưu Trú - Đồng khởi Room có giá từ 2,500,000++ VND 40 m King Twin người lớn Phịng nhìn xuống hẻm nối liền Sài Gòn Được lấy cảm hứng từ nhà sơn màu tươi tắn, Dong Khoi Room chăm chút tỉ mĩ, với điện thoại cổ, cửa sổ hoa văn bơng gió, tác phẩm mỹ thuật - đồ thủ công tinh tế Tiện nghi  Sài Gòn minibar  Thiết bị nghe nhạc khơng dây  Điều hồ nhiệt độ  IPTV hình 40 inches  Thiết bị xem phim đa phương tiện  Bồn tắm ngồi trời Hình 1.3: loại phòng Đồng Khởi  Máy pha trà, cà phê (Nguồn:http://www.themystdongkhoihotel.com )  Két sắt an tồn - Sài Gịn city room giá từ từ 2,964,000++ VND rộng 40 m2 với giường King giành cho người lớn Từ phòng tắm ban cơng xanh riêng tư, ngắm nhìn vẻ đẹp động thành phố Nội thất phòng với sàn gỗ nâu ấm áp cửa sổ trang trí hoạ tiết bơng gió phản chiếu phong cách sống gia đình Sài Gịn phố thị xưa - Tiện nghi  Tiện nghi  Sài Gòn minibar  Thiết bị nghe nhạc khơng dây  Điều hồ nhiệt độ  IPTV hình 40 inches  Thiết bị xem phim đa phương tiện Hình 1.4: loại phịng Saigon City Room (Nguồn:http://www.themystdongkhoihotel.com )  Bồn tắm trời  Máy pha trà, cà phê HOS201_Assignment Nghiệp vụ Lưu Trú 10 -  Két sắt an toàn Verdant Calm Room giá từ 3,420,000++ VND, rộng 42 m2, giường King Twin, giành cho hai người lớn Từ cửa kéo mở bước khu vườn tĩnh lặng xanh mướt ngồi ban cơng riêng, dễ dàng nghe âm phố bên ngắm nhìn sơng Sài Gịn Tại góc phịng hoạ tiết kiến trúc thị xưa, đồ mỹ nghệ gợi nhớ nét văn hố riêng thành phố - Tiện nghi  Tiện nghi  Sài Gòn minibar  Thiết bị nghe nhạc khơng dây  Điều hồ nhiệt độ  IPTV hình 40 inches  Thiết bị xem phim đa phương tiện  Bồn tắm ngồi trời Hình 1.5: loại phòng Verdant calm room Máy pha trà, cà phê (Nguồn:http://www.themystdongkhoihotel.com )  Két sắt an toàn Serene Corner Suite giá từ từ 3,876,000 VND++ , rộng 42 m2, giường King  - Twin, giành cho hai người lớn Phong cách sống sang trọng, nguyên tinh tế người Sài Gòn xưa, với nội thất gỗ nâu trầm ấm áp Căn phịng nằm góc đón nắng gió trời, thoả sức ngắm nhìn sơng Sài Gòn - Tiện nghi  Tiện nghi  Sài Gòn minibar  Thiết bị nghe nhạc không dây  Điều hoà nhiệt độ HOS201_Assignment Nghiệp vụ Lưu Trú 50 - Rèm cửa: Gồm lớp rèm cửa lớp chống nắng Được làm từ vải voan để tạo độ lịch góp phần làm đẹp cho phịng khách Lớp bên rèm thiết kế thêm lớp vải bố, dày kín, ngăn chặn ánh sáng khơng lọt vào phịng làm phiền khách Hình 2.39: Rèm cửa (Nguồn: http://www.cungmua.com// ) HOS201_Assignment Nghiệp vụ Lưu Trú 51 - Thảm: thường dùng Jute (vải làm từ đay, bố), dễ làm vệ sinh cách hút bụi Hình 2.40: thảm (Nguồn: http://www.cungmua.com// )  Cách vệ sinh bảo quản hàng vải tốt - Sử dụng bảo quản đồ vải theo quy định tiêu chuẩn khách sạn - Phân loại hàng vải theo chất liệu, màu sắc trước giặt, tránh giặt chung loại vải loại đồ vải với ảnh hưởng tới nhiều yếu tố: - màu sắc, độ bền, độ dơ, Sử dụng hóa chất giặt theo định theo chất liệu loại hàng vải Không cho nước tẩy trực tiếp lên chăn ga giặt nước tẩy làm phai - màu vải Đối với vải cotton giặt máy, giặt nước ấm 60 oC, sấy khơ, ủi nhiệt độ ủi phải nhỏ 200 oC HOS201_Assignment Nghiệp vụ Lưu Trú 52 - Vải lanh hay bị nhăn chịu nước vải cotton, tránh để ẩm Đối với vải tơ lụa, không phơi lụa trực tiếp ánh sáng mặt trời trực tiếp để tránh hỏng chất tơ lụa phai màu Tơ lụa bị hỏng nhiệt độ - cao, nên giặt nước lạnh, ấm Vải sợi nhân tạo cần tránh cọ xát giặt, nhiệt độ cao bị chảy - bị co rúm, vải trắng bị đổi màu nên giặt vải nước ấm nhiệt độ thấp Khăn dệt từ sợi cần tẩy trắng duyệt khuẩn hàng - ngày để đảm bảo độ an toàn vệ sinh cao Thực quy trình giặt sấy Ủi hàng vải phân loại hàng vải trước ủi Kiểm tra loại bỏ mặt hàng không đạt chất lượng Xếp hàng vải theo chủng loại mục đích sử dụng Bảo quản đồ vải nơi thống mát, khơ ráo, sẽ, chống ẩm chống côn trùng  Các nguyên nhân làm cho hàng vải mau hỏng: - Dùng sai mục đích - Để hàng vải bị ẩm ướt lâu - Dùng nhiều thuốc tẩy - Bảo quản không tốt tồn trữ  Các biện pháp tránh hư hại hàng vải: - Hướng dẫn cho nhân viên biết cách sử dụng hàng vải mục đích theo chất lượng loại vải mà sử dụng cho cách để tránh tình trạng - hư hỏng vải gây ảnh hưởng khơng tốt với khách Phân tích ngun nhân gây rách, sờn, hư hỏng hàng vải qui định - sử dụng, vệ sinh, bảo quản lưu trữ đồ vải khách sạn Nghiêm túc chấp hành quy định giao, nhận quần áo khách, đảm bảo - chất lượng công tác giặt, ủi quần áo cho khách Nhân viên phòng vải phải kiểm tra thực tế giao nhận Có sổ theo dõi báo cáo: cần ghi chép hợp lý logic để quản lý tốt mặt hàng vải, - nâng cao chất lượng phục vụ Loại bỏ hàng vải khơng cịn sử dụng trước giặt, tránh tình - trạng lem màu, sờn vải,… Sắp xếp hàng vải kệ theo chủng loại, xếp chiều, nếp gấp - quay để dễ kiểm tra Thường xuyên kiểm tra, dọn dẹp kho, diệt trừ mối, gián, chuột, loại côn trùng gây hại khác HOS201_Assignment Nghiệp vụ Lưu Trú 53 CHƯƠNG III: QUY TRÌNH PHỤC VỤ LƯU TRÚ TẠI KHÁCH SẠN THE MYST 3.1 Quy trình làm vệ sinh phịng khách trả (phịng out) 3.1.1 Quy trình thực Phịng khách trả 3.1.2 Cơng việc cụ thể bước Bước 1: Chuẩn bị HOS201_Assignment Nghiệp vụ Lưu Trú 54 - Đây công tác cần làm trước bắt tay vào dọn phòng Để đảm bảo hiệu tốt nhất, người dọn phòng bắt buộc phải thực bước cách cẩn thận - Các công việc cần làm sau: Nhận báo cáo tình hình phịng cần dọn dẹp, cần có thơng tin đầy đủ - thời gian phịng cần gấp đặt trước, thời gian dọn dẹp Ký nhận theo dõi để lấy chìa khóa phịng dọn dẹp, chìa khóa kho để lấy dụng - cụ Chuẩn bị xe dụng cụ làm phòng (bao gồm: đầy đủ ga, vỏ gối, vỏ chăn v.v để thay mới, vật dụng đặt phòng là: dầu tắm, dầu gội đầu, xà phòng, bàn  - chải, lược, tăm bơng, mũ tắm, dao cạo râu, dũa móng tay để thay mời…) Chuẩn bị máy hút bụi để dọn dẹp bụi bẩn phòng, thảm Đẩy xe làm phịng phía phịng chuẩn bị cần dọn dẹp Kiểm tra tình trạng phịng Kiểm tra số phịng xác với thứ tự danh sách phòng yêu cầu - dọn dẹp hay chưa Kiểm tra xem khách hàng có treo biển Khơng làm phiền (DND) Nếu cửa có biển DND, cần ghi vào báo cáo chuyển sang làm phịng khác danh sách Nếu khơng có biển DND tiếp tục thực bước - cần làm Ghi nhớ trước vào phòng cần gõ cửa lần thứ nên nghe chờ thêm để xem phản hồi từ khách hàng  Nếu khách hàng mở cửa chào hỏi hỏi ý kiến việc dọn phòng  Nếu khách hàng đồng ý bắt đầu làm phịng  Nếu khách lưỡng lự, đề cập quay lại lần sau làm theo yêu cầu khách  Nếu tiếng trả lời, tra chìa khố nhẹ nhàng mở cửa vào phịng (Vì khách cịn ngủ khơng làm hỏng chìa khố)  Nếu tra chìa khóa, thấy mở cửa nghĩa khách trả phịng khơng khóa phịng (trường hợp ít) Nếu khơng thể mở cửa có nghĩa khách cài chốt bên trong, nhân viên nên ghi vào báo cáo tiếp tục chuyển sang làm phòng khác HOS201_Assignment Nghiệp vụ Lưu Trú 55  Sơ đồ HOS201_Assignment Nghiệp vụ Lưu Trú 56 Bước Bước Bước Bước Bước Bước Bước Chuẩn bị Mở cửa tắt máy điều hồ khơng khí , bật quạt Thu dọn đồ dùng mà khách loại bỏ, bỏ Thu dọn vật dụng cần chùi rửa ly, tách vào phong vệ sinh Xếp màng, thu ra, gối quét mạng nhện Quét sàn phòng dùng máy hút bụi để hút bụi Tiến hành làm giường Bước Rửa, lau khô vật dụng đưa vào phòng vệ sinh Lau dọn phòng vệ sinh Bước 10 Lắp đặt, trí lại tiện nghi, đồ đạc phòng theo yêu cầu khách theo quy định khách sạn Bước 11 Kiểm tra lại vật dụng, dụng cụ, trang thiết bị phịng hoạt động có bình thường hay khơng Bước 12 Bước 13 Lau sàn nhà Tắt quạt, đóng cửa 3.1.3 Thực HOS201_Assignment Nghiệp vụ Lưu Trú 57 - Mở cửa nhớ chặn, giữ cửa mở toàn thời gian làm phòng Bật tất đèn lên kiểm tra hoạt động đèn Tắt bớt đèn - cảm thấy không cần thiết Mở cửa sổ thấy phịng có mùi, đồng thời vén rèm cửa sổ lên Kiểm tra lại chỉnh điều hồ xem có hoạt động khơng, nhớ tắt điều hoà - mở cửa sổ Dọn khay Roomservice nơi qui định có Thu dọn ly, cốc mang vào nhà tắm để chuẩn bị rửa Đối với phòng khách hàng trả phòng, kiểm tra xem khách phịng - có bỏ qn khơng Nếu có cần phải gọi điện VP báo cho GSV Kiểm tra thùng rác đổ rác phòng ngủ phòng tắm Kiểm tra hoa, cho thêm nước gọi thay cần Kiểm tra trần xem có nhện, mối có bị dột khơng Gọi cho - nhân viên Bảo dưỡng thấy cần thiết Nếu phòng khách có đặc biệt (khách để tiền & đồ trang sức - két để tiền mở) phải gọi điên văn phòng Nhà buồng Quét sàn phòng dùng máy hút bụi để hút bụi Tiến hành làm giường: Cần hai ga (ga phủ đệm , ga đắp vải côtton màu trắng ) ga phủ giưịng  quy trình kĩ thuật làm giường :  lồng gối :luồn tay vào vỏ gối dùng tay cịn lại bóp chặt đầu lõi gối cho vào vỏ gối Sau nắn lại cho cân  Trải ga phủ đệm : Dặt ga voà giữa gường – tung cho ga phủ bốn góc giường – nâng đệm – bẻ gấp gọn vng góc với đầu giường – chỉnh - ga cho phẳng- vuốt gấp nốt hai góc cịn lại  Đặt gối : đật giường đơn , đặt hai gối giường đôi  Trải ga phủ đệm mặt trái quay lên trùm khoảng hai phần ba gối  bên cửa giương gập hết 40-50cm lên trrên  bên dắt toàn xuống giường  bẻ góc phần cịn lại  Trình tự làm vệ sinh phòng vệ sinh Mở cửa , bật đèn , bật quạt thơng gió Xả nứơc vào toa lét Thu tất dụng cụ sử dụng lần : Khăn mặt , khăn tắm , xà phòng , dầu gội , thuốc đánh , bàn chải đồ phế thải mang 4) Lau bìnhnóng lạnh , đèn , giá kính , vịi hoa sen HOS201_Assignment Nghiệp vụ Lưu Trú 58 - Cọ rửa dụng cụ tổ buồng phòng ngủ mang vào (cốc tách , lọ hoa , gạt tàn - …) Cọ tường vịi nước , thành lavabo (phía ngồi vào ) , xả nước , lau khô Cọ bồn tắm ( từ ) Cọ toilet ( khơng vất vật vào toiet giấy vệ sinh tàn - thuốc lá) Hốt cặn , rác sàn nhà tắm Cọ sàn vệ sinh Sau vệ sinh phòng xong , nhân viên kiểm tra lại lần cuối , Sắp xếp lại - đồ mỹ phẩm, khăn lên giá tăt hết đèn trước khỏi phịng Khố cửa lại cẩn thận , an tồn *Chú ý :Khi làm xong phải chỉnh góc cho vng ga phẳng không nhăn - Rửa, lau khô vật dụng đưa vào phòng vệ sinh Lắp đặt, trí lại tiện nghi, đồ đạc phịng theo yêu cầu khách - theo quy định khách sạn Kiểm tra lại vật dụng, dụng cụ, trang thiết bị phòng hoạt động có - bình thường hay khơng Lau sàn nhà 3.2 Qui trình chỉnh trang phịng buổi tối cho khách (Turndown Service) 3.2.1 Sơ đồ Dịch vụ TS HOS201_Assignment Nghiệp vụ Lưu Trú 59 Chuẩn bị Kiểm tra phòng Các bước dọn chỉnh trang phòng Kiểm tra lần cuối trước khỏi phòng Dọn dẹp rác đồ bẩn phòng Chỉnh trang thay (nếu cần ) 3.2.2 Thực  Khái niệm: Turndown Service hiểu dịch vụ dọn phòng vào buổi tối khách sạn, khách khỏi phòng Khoảng 6-7 tối, nhân viên Housekeeping tiến hành dọn phịng, xếp, bố trí phịng ngăn nắp khơng quên để lại lời chúc tốt đẹp đến khách sau cơng việc hồn tất Turndown service thường xuất khách sạn bốn năm cần phục vụ cho khách VIP Dịch vụ tạo cho khách cảm giác thoải mái, hài lòng trước ngủ Bước 1: Chuẩn bị - - Nhận từ giám sát phận danh sách buồng cần chỉnh trang buổi tối đồ cung cấp miễn phí Chuẩn bị xe dụng cụ làm phòng bao gồm: đầy đủ drap, duvet, bọc duvet,… vật dụng phòng tắm như: dầu tắm, dầu gội đầu, xà phòng, bàn chải, lược, tăm bông, mũ tắm, dao cạo râu,… để thay Chuẩn bị máy hút bụi để dọn dẹp bụi bẩn phòng, thảm…Kiểm tra xem khách hàng có treo biển Khơng làm phiền (DND) Nếu cửa có biển DND, cần ghi vào báo cáo chuyển sang làm phòng khác danh sách Nếu khơng có biển DND tiếp tục thực bước cần làm tiếp theo.Ghi lại danh sách buồng có treo biển DND HOS201_Assignment Nghiệp vụ Lưu Trú 60 trở lại lần trước kết thúc nhiệm vụ Báo cho người phụ trách buồng mà khách không yêu cầu phục vụ Bước 2: Kiểm tra phòng - Mở cửa nhớ chặn, giữ cửa mở toàn thời gian làm phòng Bật tất đèn lên kiểm tra hoạt động đèn Tắt bớt đèn cảm thấy không cần thiết Mở cửa sổ thấy phịng có mùi, đồng thời vén rèm cửa sổ lên Kiểm tra lại chỉnh điều hoà xem có hoạt động khơng, nhớ tắt điều hồ mở cửa sổ Kiểm tra hoa, cho thêm nước gọi phận có liên quan thay hoa cần Bước 3: Các bước dọn chỉnh trang phòng: a) Dọn dẹp rác đồ bẩn phòng: - Thu dọn vật dụng khách sử dụng ly, cốc…và mang vào nhà tắm để rửa - Đổ gạt tàn thuốc phòng ngủ nhà tắm - Kiểm tra thùng rác đổ rác phòng ngủ phòng tắm - Thu dọn đồ dùng bừa bãi tờ báo, remote, ấm tách… đặt chúng ngắn lại b) Chỉnh trang thay (nếu cần): - Kiểm tra, bổ sung thay đồ văn phòng phẩm, đồ đặt miễn phí khác cho khách nước uống, khăn giấy, coffee, trà,… Kiểm tra thay khăn cho khách (nếu khách sử dụng) Kiểm tra thay đồ đặt nhà tắm giấy, dầu tắm, dầu gội đầu, xà phịng, bàn chải, lược, tăm bơng, mũ tắm, dao cạo râu, Chỉnh trang giường lại cho khách chuẩn bị ngủ: Kiểm tra giường cẩn thận, chỉnh đệm giường, vuốt lót giường cho phẳng Cất gối trang trí vào tủ Gấp chỉnh lại chăn gối quy định, ngăn nắp, gọn gàng Gấp chăn góc 90 độ để khách dễ dàng lên giường Khéo léo để lại lời chúc kèm quà chúc khách ngủ ngon (thường Socola thú ngộ nghĩnh khăn đặt giường,…) Mở đèn ngủ để sẳn cho khách Kéo rèm chắn sáng để buổi sang nắng khơng rọi vào phịng khách cịn ngủ Đặt menu khách sạn lên gối gần điện thoại (với mục đích kích thích khách sử dụng dịch vụ, tạo điều kiện nhanh để khách thực công tác đặt dịch vụ, ) HOS201_Assignment Nghiệp vụ Lưu Trú 61 - Đặt câu hỏi khảo sát ý kiến khách tờ menu gối vừa đặt trường hợp khách phịng check-out vào hơm sau Bước 4: Kiểm tra lần cuối trước khỏi phịng Sau kết thúc q trình, dành thời gian để kiểm tra xem phịng thực sẽ, gọn gàng tiến độ công việc quy định khách sạn Sau tắt đèn, đóng cửa phịng, kiểm tra lại ổ khố ghi lại báo cáo chi tiết 3.3 So sánh quy trình dọn phịng VD Turndown service CHƯƠNG IV :KẾT LUẬN 4.1 Đánh giá tình hình kinh doanh khách sạn HOS201_Assignment Nghiệp vụ Lưu Trú 62 Khách sạn The Myst từ thành lập đạt thành to lớn Trong ngày bước vào hoạt động gặp khó khăn sở vật chất dịch vụ Nguồn đầu tư có giới hạn với vị trí thuận lợi giao thơng đội ngũ nhân viên có tay nghề cao ln ln học hỏi để tự hồn thiện khách sạn dần lên Điều chứng minh số lượng khách đến lưu trú khách sạn Ngồi khách sạn cịn có số dịch vụ khách hồ bơi, bar, massage,… Bời hoạt động khoảng tháng Nên khách sạn tăng cường hoàn thiện đổi đồng trang thiết bị để cạnh tranh thị trường Nâng cao công tác quản lý đào tạo bồi dưỡng chuyên môn nghiệp vụ cho nhân viên Tăng cường quảng cáo nhằm thu hút khách để nâng cao doanh thu phát triển khách sạn 4.2 Đề xuất ý kiên Với tình trạng nay, nhiều khách sạn mọc lên khách sạn The myst phải đưa tiêu hướng riêng - Ln ln phải năm bắt thơng tin có liên quan đến việc kinh doanh khách sạn Chủ động tìm biện pháp thích hợp để đón trước thuận lợi tránh việc rủi ro kinh doanh Luông nâng cao mở rộng phát triển kinh doanh Thường xuyên quan tâm đánh giá tới chất lượng dịch vụ đặc biệt người sở vật chất Không ngừng tổ chức học tập bồi dưỡng, đào tạo để nâng cao chun mơn, trình độ quản lý, ngoại ngữ, phong cách phục vụ, phẩm chất đạo đức Không ngừng nâng cao chất lượng sản phẩm, ln tìm sản phẩm khung cảnh thật lạ độc đáo Không ngừng nâng cao sở vật chất cải tạo lại nơi hư hỏng bị cũ Về tình hình kinh doanh khách sạn tương đối ổn định mặt Tuy nhiều mặt hạn chế xong có bước thuận lợi Chính khách sạn dựa vào thuận lợi mà khắc phục khó khăn chung tồn ngành 4.3 Nhận Thức Từ lý thuyết mà nhóm chúng em học lớp trình tìm hiểu nghiên cứu phận buồng giúp chúng em hiểu phần công việc HOS201_Assignment Nghiệp vụ Lưu Trú 63 người làm kinh doanh nhà buồng nhiệm vụ phận buồng.Thông qua phong cách phục vụ nhân viên mà khách đánh giá khách sạn thân nguối nhân viên Vì người nhân viên người trực tiếp tiếp xúc với khách họ ln tìm hiểu nhu cầu khách để đáp ứng kịp thời, ngành địi hỏi người cán người nhân viên phải có trình độ nghiệp vụ chun mơn cao Do đó, nhà khách phận cần thiết, giúp cho nhà khách khắc phục tình trạng để đáp ứng kịp thời cho khách Thời gian học tập vừa qua giúp nhóm em nhận thấy làm buồng phải có nghệ thuật Cơng việc nhìn vào thấy đơn giản làm ta thấy khó Phải làm để khách cảm thấy hài lòng Và họ nhứng lòng có ấn tượng đẹp khách sạn The Myst Từ em thấy phận buồng phận quan trọng, góp phần khơng nhỏ trình lên khách sạn nâng cao doanh thu khách sạn Phải nói mơn học cho nhóm em thấy thực tế thông qua việc tim hiểu học hỏi Qua chúng em cịn hiểu hoạt động kinh doanh khách sạn giúp chúng em mở mang nhiều lĩnh vực kinh doanh nhà buồng khách sạn nói riêng lĩnh vực khách nói chung TÀI LIỆU THAM KHẢO - http://www.themystdongkhoihotel.com/vn http://www.cungmua.com// HOS201_Assignment Nghiệp vụ Lưu Trú 64 - https://www.hoteljob.vn/ https://zszywka.pl/ HOS201_Assignment Nghiệp vụ Lưu Trú ... khách sạn 1. 1 .2 Vị trí, quy mơ thứ hạng khách sạn 1. 1.3 Dịch vụ phòng 1 .2 GIỚI THIỆU BỘ PHẬN PHÒNG 1 .2. 1 Sơ đồ tổ chức phận phòng 1 .2. 2 Nhiệm vụ chức...  Single – Giường đơn Kích thước chuẩn loại giường single 1m x 2m Ngoài có loại giường đơn có kích thước 1m x 1m9, 1, 1m x 2m, 1, 2m x 2m tuỳ thuộc vào diện tích phịng rộng hay hẹp Giường single... sắt an tồn Hình 1. 7: loại phịng The Myst Suit (Nguồn:http://www.themys tdongkhoihotel.com ) 1 .2 Giới thiệu sơ đồ tổ chức máy nhân phận buồng 1 .2. 1 Sơ đồ tổ chức phận buồng HOS2 01_ Assignment Nghiệp