Điều tra thành phần loài và một số chỉ tiêu sinh hoá của chi rong câu (gracilaria

Mở đầu Việt Nam có hệ động, thực vật vô phong phú Có nhiều nguồn gen quý đặc trng cho khÝ hËu nhiƯt ®íi nãng Èm Mét điều kiện tạo nên phong phú giàu cã Êy chÝnh lµ ViƯt Nam cã vïng biĨn víi diện tích rộng triệu km2 bờ biển dài 3200 km bao bọc hết phía Đông phía Nam đất nớc Và nguồn tài nguyên giàu có mà vùng biển ban tặng cho rong biển Có thể nói, vùng biển Việt Nam có hàng trăm loài rong biển thuộc nhiều Bộ, Ngành đà đợc công bố giới Việt Nam, hai nguồn rong có trữ lợng lớn rong Đỏ rong Nâu Ngành rong Đỏ (Rhodophyta) có nhiều loài rong phổ biến mà từ lâu chúng cung cấp thực phẩm mà nguồn thu nhËp cho c d©n sèng ven biĨn Do tÝnh chất đa dạng đặc trng thành phần hoá học giá trị dinh dỡng (giàu chất khoáng, axit amin tù do, iot, polysaccarit, c¸c chÊt kÝch thÝch sinh trëng ) nên rong đỏ chế phẩm ngày đợc sử dụng nhiều lĩnh vực kinh tế khác Đặc biệt, số loài rong Câu nguyên liệu cho công nghiệp sản xuất agar- loại polysaccarit với nhiều công dụng khác Tuy có vai trò to lớn nh nhng việc nuôi trồng, khai thác, sử dụng rong Câu vấn đề đáng bàn Cha có c«ng nghƯ chÕ biÕn rong, chØ míi cã c«ng nghƯ chế biến agar trình độ thấp mang nhiều tính chất thủ công Do rong Câu nói chung rong biển nói riêng cha trở thành hàng hoá, giá trị kinh tế thấp Vì nhu cầu tiêu thụ rong không lớn, ngời sản xuất cha thu đợc nhiều lợi ích kinh tế nên cha tích cực khai thác nuôi trồng rong Câu Vùng ven biĨn thc hai tØnh NghƯ An vµ Hµ TÜnh, rong Câu thờng để mọc tự nhiên khai thác làm thức ăn để chúng tự tàn lụi, phí phạm nguồn lợi Hiện nay, nhiều ngời dân đà biết đợc vài lợi ích chúng nên bắt đầu quan tâm đến loài rong biển Rong Câu đợc trồng ghép ao đầm quảng canh với nuôi tôm, cua, cá Tuy nhiên, cha thể khai thác triệt để nguồn lợi rong Câu Từ thực tế đó, đà tiến hành đề tài: Điều tra thành phần loài số tiêu sinh hoá chi rong Câu (Gracilaria) Nghệ An Hà Tĩnh Mục tiêu đề tài nhằm đánh giá đa dạng thành phần loài số đặc điểm sinh hoá chi Gracilaria Nghệ An Hà Tĩnh Để đạt đợc mục tiêu đó, nhiệm vụ đề tài cần giải là: Xác định số yếu tố môi trờng nớc thuỷ vực nghiên cứu Xác định thành phần loài chi rong Câu khu vực nghiên cứu Xác định số tiêu sinh hóa loài nghiên cứu Chơng tổng quan tài liệu 1.1 Rong biển giới Việt Nam 1.1.1 Vai trò rong biển Rong biển nhóm thực vật bậc thấp sống biển, hợp phần quan trọng tài nguyên biển Rong biển nguồn tài nguyên quan trọng, có giá trị kinh tế, từ lâu đà đợc ngời sử dụng mà đối tợng cã ý nghÜa rÊt lín nghiªn cøu khoa häc Tác dụng rong biển đợc phát từ năm 1962 sau phân tích thành phần dinh dỡng 1g rong biĨn, ngêi ta thÊy b»ng 1.000g tỉng hỵp loại rau Rong biển cung cấp chất dinh dỡng toàn diện, phong phú cân Hơn thức ăn kiềm tính Trong tiêu thụ lợng lớn thực phẩm có tính axit (rau xanh, loại đậu hạt ) nên việc tận dụng thức ăn từ rong biển cần thiết[23] Rong biển dợc phẩm quý giá Chúng có khả làm ruột, ngừa táo bón, giúp tiêu hoá nhanh thức ăn sớm loại bỏ chất cặn bà lu lại ruột ; rong biển chứa 90 loại khoáng chất với hàm lợng muối thấp canxi cao nên thực phẩm đợc u tiên hàng đầu ngời bị cao huyết áp; rong biển có tác dụng giảm cholesterol, làm máu đặc biệt có tác dụng chống ung th (ung th vú, ung th tuyến giáp trạng, ung th kết tràng ) chúng chứa nhiều vitamin E, chất xơ nguyên tố vi lợng (nhất iot)[24] Với khả hút cacbondioxit (CO 2) mức cao, rong biển vũ khí hữu hiệu chống lại ấm lên trái đất (thông báo nhóm nhà khoa học hội nghị thay đổi khÝ hËu ë Bali- Indonesia) Theo nghiªn cøu cđa nhãm nhà khoa học đến từ 12 nớc giới dới đáy biển có nhiều rong biĨn vµ cá biĨn cã thĨ hÊp thơ CO2, chóng giúp kiểm soát khí thải gây nên hiệu ứng nhà kính- nguyên nhân làm cho toàn cầu nóng lên Lee Jae Young, thuộc Bộ Ng nghiệp Hàn Quốc, cho biết số loài rong biển có khả hấp thụ CO2 cao gấp lần trồng mặt đất Do cần đánh giá cao vai trò thảm thực vật biển[25] Một tính chất đặc biệt rong biển thành tế bào chúng đợc tạo nên polysaccarit (Mccully M.E, 1970; Baley R.W vµ Stachelin L.A, 1968; Clingman A.L vµ Nunn J.R, 1959) Các polysaccarit tự nhiên nguồn dự trữ đờng vô tận rong biển[13] Ngoài chức làm vật liệu tạo nên thành tế bào, polysaccarit giữ nhiều chức quan trọng nh trao đổi chất, bảo vệ tế bào nên chúng có độ bền học cao Vì chất trên, kết hợp với số tính chất đặc biệt chúng nh tạo gel nồng độ thấp (~1%), độ nhớt cao nên dễ tạo màng mà polysaccarit đà đợc sử dụng rộng rÃi nhiều ngành kinh tế quốc dân nh: dệt vải, phụ gia cho công nghiệp nớc giải khát, loại keo chuyên dụng, làm bánh kẹo, làm thuốc đánh răng, dùng mỹ phẩm, chế phẩm dợc Ngoài ra, biến tính chúng để thu đợc tính chất cần thiết phục vụ yêu cầu thực tế, khắc phục nhợc điểm màng polyme hoá học, từ có nhiỊu øng dơng thùc tÕ phong phó vµ quan träng, nh: làm vỏ thuốc chữa bệnh, bảo quản thực phẩm, thẩm thấu, siêu lọc, dùng xử lý môi trờng Một điều quan trọng phế thải màng polyme sinh học sau thải tự nhiên bị phân huỷ hệ vi sinh vật đất, không gây ô nhiễm môi trờng Các polysaccarit quan trọng alginat, carrageenan, agar- agar (gọi tắt agar)[12, 20, 21] Việt Nam, chi rong Mơ (Sargassum), rong Câu (Gracilaria), rong Đông (Hypnea), rong Mào gà (Laurencia), rong Kỳ lân hay rong Sụn (Eucheuma, Kappaphycus) đối tợng đợc nuôi trồng rộng rÃi phục vụ cho nhu cầu nớc xuất khẩu, ngành nghề góp phần đáng kể làm thay đổi mặt vùng nông thôn vùng nông thôn ven biển[20] Sự có mặt rong biển thuỷ vực đóng vai trò quan trọng việc hình thành nên mắt xích trình chuyển hoá lợng mặt trời thành chất hữu thông qua trình quang hợp theo phơng trình tổng quát: 6CO2+ 6H2O + quang C6H12O6 + 6O6 Nguồn vật chất lợng thông qua trình đáp ứng đợc đầy đủ nhu cầu cho hoạt động sống loài rong biển mà cung cấp cho nhóm sinh vật khác Ngoài ra, thảm rong biển có vai trò không nhỏ việc giữ cân sinh thái điều hoà môi trờng vùng biển, bảo vệ đáy khỏi tác động dòng chảy, thuỷ triều sóng biển gây nên[20] Một sè loµi rong biĨn cã thĨ dïng lµm sinh vËt thị môi trờng (các loài thuộc chi Sargassum, Colpomenia, Ulva, Chaetomorpha, Gracilaria, ) Đây hớng ứng dụng mẻ nhằm đánh giá mức độ ô nhiễm môi trờng thị sinh học[12, 20] Thảm rong biển nơi sống, nơi trú ẩn loài động vật thuỷ sinh Chính vậy, bảo vệ phát triển thảm rong biển phơng pháp tích cực góp phần phục hồi nguồn lợi sinh vật biển, làm ổn định môi trờng nghề cá ven biển[20] Về mặt lý luận khoa học, rong biển nhóm sinh vật mà thông qua ngời ta thấy đợc mối quan hệ gần gũi phân giới có nhân (Eucariota) phân giới không nhân (Procariota) chủng loại, nguồn gốc phát sinh quan hệ họ hàng ngành sinh giới 1.1.2 Tình hình nghiên cứu rong biển giới Việt Nam Trên giới việc nghiên cứu rong biển đà đợc tiến hành từ kỷ 18 Vào thời kỳ có công trình công bố rong biển thuộc vùng biển Việt Nam Đó công trình điều tra, nghiên cứu sinh thái, sinh học rong Việc nghiên cứu sử dụng rong biển đợc đẩy mạnh kỷ 20[12] 1.1.2.1 Tình hình nghiên cứu rong biển giới Trên giới đà có nhiều công trình nghiên cứu khía cạnh khác rong biển nh: phân loại, khu hệ, nguồn lợi, nuôi trồng sử dụng loài rong biển Những công trình tác giả nớc phải kể ®Õn lµ: Taylor W.R (1960); Abbott I.A vµ J.V Noric (1985); Ajiaka T.H, H.Q Nang & N.H Dinh (1993); Dawson E.Y (1954); Gayral P (1968); Okmura K.P (1907- 1936); Tsuchia Y.K (1983); Tseng C.K (1958- 2000); Chapman V.J, Chapman D.J (1980); Xia Bangmei, Zhang Junfu (1999); nhiều tác giả khác Gần công trình Tảo biển chí tác giả T Yoshida (1988, Nhật Bản), T Seng cs (1999-2000, Trung Quốc)[20] Chi rong Câu (Gracilaria) Greville xác lập năm 1830, giới đà biết khoảng 150 loài, Trung Quốc có 24 loài, Nhật Bản- 17 loài, Malaixia- loài, Đài Loan7 loài, Thái Lan- 12 loài, Philippine- 17 loài, Indonexia- loài[21] Về chi rong Mơ (Sargassum), ngời nghiên cứu C Agardh Ngay từ năm 1820, ông đà mô tả đợc 62 loài, năm 1824 ông bổ sung thêm 67 loài Đến năm 1905-1916, Grunow đà triển khai sử dụng hệ thống phân loại C Agardh mô tả đợc 230 loài Nhật Bản phát có 42 loài, vùng biển Đông ấn Độ- 45 loài, Trung Quốc- 32 loài giới có tới 400 loài thuộc chi rong Mơ[20] Một số loài thuộc chi: Lamilaria, Porphyra, Undaria đà đợc sử dụng rộng rÃi ngành kinh tế số nớc vùng ôn đới nh: Trung Quốc, Nhật Bản, Hàn Quốc loài đợc khai thác sử dụng làm thực phẩm, ngành công nghiệp công nghiệp dợc (chế chất kháng sinh, thuốc AZT điều trị HIV/AIDS ) [20] Trên giới hàng năm thu chừng 6,1 triệu rong tơi (trị giá tỷ USD), triệu phục vụ làm thực phẩm Các nớc sản xuất nhiều rong (đơn vị nghìn khô) là: Trung Quốc- 1,250; Nhật B¶n- 650; Philippin- 268; Indonexia- 73; Chile- 13; Nam Phi-12[21] Về hệ thống phân loại tiến hoá ngành rong, có rong biển (Marine Algae) đợc s¾p xÕp theo trËt tù nh sau (Golerbackh, 1977) Ngành rong Lam: Cyanophyta Ngành tảo Giáp: Pyrrophyta Ngành tảo Vàng ánh: Chrysophyta Ngành tảo Khuê: Bacillariophyta Ngành tảo Vàng: Xanthophyta Ngành tảo Mắt: Euglenophyta Ngành tảo Vòng: Charophyta Ngành rong Nâu: Phaeophyta Ngành rong Lục: Chlorophyta 10 Ngành rong Đỏ: Rhodophyta Căn vào hệ thống này, ngành rong biển đà đợc công nhận là: Ngành rong Lam: Cyanophyta Ngành rong Nâu: Phaeophyta Ngành rong Lục: Chlorophyta Ngành rong Đỏ: Rhodophyta 1.1.2.2 Tình hình nghiên cøu rong biĨn ë ViƯt Nam ë ViƯt Nam, viƯc nghiên cứu rong biển giai đoạn trớc năm 1954 hoµn toµn ngêi níc ngoµi thùc hiƯn nh: Loureiro (1790), Gaudichaud (1837), Petelot (1929), Dawson (1954) Các tác giả nghiên cứu thành phần loài vài nhóm nhỏ mức độ lẻ tẻ khu vực Ví dụ: Petelot (1929) đà nghiên cứu rong Câu Cửa Việt, Dawson (1954) nghiên cứu rong biển nha Trang[20] Sau năm 1954, việc nghiên cứu rong biểnViệt Nam bắt đầu nhà khoa học Việt Nam thực hiện: Phạm Hoàng Hộ (1967); Nguyễn Hữu Dinh, Nguyễn Văn Tiến, Trần Ngọc Bút (1965,1969); Lê Nguyên Hiếu (1969,1992); Nguyễn Hữu Dinh ( 1972); Nguyễn Văn Tiến (1988); Nguyễn Hữu Đại (1992); Nguyễn Thọ Phát (1996) Trong đáng kể công trình Phạm Hoàng Hộ: Rong biển Việt Nam phần phía Nam (1969); Nguyễn Hữu Dinh, Huỳnh Quang Năng, Trần Ngọc Bút, Nguyễn Văn Tiến: Rong biển Việt Nam phần phía bắc (1993)[20] Các công trình nghiên cứu nguồn lợi rong biển Việt Nam năm vừa qua cho thấy, từ năm 1905 Anonnymus đà tiến hành nghiên cứu rong Câu số loài rong thực phẩm Quảng Bình, Petelot (1929) có ghi chép rong Câu Cửa Việt (Quảng Trị) Các tác giả dừng lại mức độ mô tả sơ lợc loài Gracilaria confervoidesG.asiatica) phạm vi khảo sát hẹp miền Nam nớc ta, trớc ngày giải phóng 1975, có công trình đề cập đến nguồn lợi rong biển, công trình Lơng Công Kỉnh (1964) kết điều tra nguyên liệu chế biến đông sơng (agar agar) tỉnh duyên hải miền Nam Việt Nam[12, 20] Còn miền Bắc, từ năm 1960 Viện nghiên cứu Biển Hải Phòng (nay Phân viện Hải dơng học Hải Phòng) Viện nghiên cứu Nớc lợ (nay sở Viện nghiên cứu Nuôi trồng Thuỷ sản I) quan đợc nhà nớc giao nhiệm vụ điều tra đánh giá nguồn lợi rong biển nghiên cứu sở khoa học cho việc nuôi trồng rong Câu Tiếp theo năm sau công trình tác giả nh: Lê Nguyên Hiếu (1969,1978); Nguyễn Hữu Dinh, Trần Ngọc Bút, Huỳnh Quang Năng (1974); Nguyễn Hữu Dinh W Brucker (1977); Nguyễn Văn Tiến, Trần Ngọc Bút (1977); Đinh Ngọc Chất Nguyễn Xuân Lý (1980); Nguyễn Văn Tiến, Lê Văn Bảy (1980,1984); Đinh Ngọc Chất Hồ Hữu Nhợng (1986); Nguyễn Hữu Dinh (1988); Đinh Ngọc Chất, Đỗ Văn Khơng, Nguyễn Xuân Lý (1991-1998); Nguyễn Văn Tiến, Lê Thị Thanh (1989, 1994); Đàm Đức Tiến Nguyễn Văn Tiến (1997); Phạm Hữu Trí (1995, 1996, 1999); số công trình khác nữa[6, 7, 10, 11, 20] Tài liệu đề cập tới nguồn lợi rong biển miền Bắc Sơ thống kê số loài rong kinh tế phía Bắc 10 Rong mọc thành bụi lớn, cao 20- 35 cm hay hơn, màu đỏ óng ánh đỏ thẫm, bàn bám dạng nón Rong dạng sợi, hình trụ, đờng kính 1- 1.5 mm, có thân Phân nhánh nhiều không Rong dòn, dễ gÃy Trên mặt cắt ngang, phần gồm 2- lớp tế bào lớn, hình nhiều góc không màu Phần da gồm 1- hàng tế bào nhỏ hình tròn bầu dục Khi ép khô rong dính chặt giấy Túi bào tử bốn cắt thành hình chữ thập hay bốn mặt hình chuỳ, hình thành rải rác lớp tế bào da toàn thân Rong bám đá, vỏ động vật thân mềm bám đáy Rong Câu cớc làm thực phẩm nguyên liệu tốt để chiết rút agar Giá nội địa khoảng 5.000 đồng/ kg rong khô Loại rong đợc trồng nhiều Philippin Việt Nam rong đợc trồng ao đầm quảng canh Rong ph¸t triĨn rÊt nhanh b»ng ngn gièng dinh dìng nên trồng xen vụ ao tôm để cải tạo môi trờng 35 3.2.3 Loài Gracilaria bangmeiana (rong Câu bành mai) 36 Hình Rong Câu bành mai Rong dạng trụ tròn, đờng kính cỡ 1mm, phân nhánh nhiều giòn, cứng Mọc thành bụi tròn, rộng đến 10- 15 cm Trên có nhiều nhánh chẻ đôi, ngắn nhọn Rong màu đỏ thẫm đỏ nhạt Nhìn mặt cắt ngang, phần lõi gồm tế bào hình trụ lớn hàng tế bào vây trụ Phần da có hàng tế bào nhỏ hình chữ nhật hình bầu dục Túi bào tử bốn cắt theo dạng bốn mặt hình chuỳ hình chữ thập Rong bám đáy bùn bám đá Tại khu vực nghiên cứu, rong Câu bành mai lúc non có màu đỏ thẫm, rong trởng thành có màu vàng nhạt Sống bám đáy Có thể dùng loại rong để ăn tơi, làm nộm hay nấu thạch Hiện cha có nơi Việt Nam nuôi trồng 3.2.4 Loài Gracilaria chorda (rong Câu thừng) 37 Hình Rong Câu thừng Rong mọc thành bụi, màu đỏ thẫm hay đỏ vàng, bàn bám dạng đĩa Thân dạng trụ tròn, dài 30- 140 cm, có thân vuốt dài, chia nhánh, chủ yếu chia nhánh phần gốc Nhánh mọc dài đến 20- 40 cm Trên mặt cắt ngang, tế bào trụ, chung quanh hàng tế bào vây trụ Phần da gåm hµng tÕ bµo nhá 38 Tói bµo tư bốn cắt thành hình chữ thập hay bốn mặt hình chuỳ Rong bám đá hay đáy bùn Rong Câu thừng làm thực phẩm nguyên liệu chiết rút agar Hiện cha đợc nuôi trồng 3.2.5 Loài Gracilaria gigas (rong Câu thô) 39 Hình Rong Câu thô Rong mọc thành bụi, cao 30- 40 cm, màu đỏ thẫm hay nâu đỏ, bàn bám dạng đĩa Rong thô cứng, thân dạng trụ tròn, đờng kính 2- mm, phân nhánh tha theo kiểu mọc chuyền, đỉnh nhánh nhọn Trên mặt cắt ngang, phần gồm hàng tế bào lớn hình nhiều góc, lúc già tế bào bị chết thân trở thành dạng ống rỗng Phần da gồm 3- hàng tế bào nhỏ hình tròn hay hình bầu dục Túi bào tử bốn cắt thành hình chữ thập hay bốn mặt hình chuỳ Rong bám đá, vỏ động vật thân mềm, đất phù sa, cát Rong Câu thô làm thực phẩm nguyên liệu chiết rút agar Hiện cha đợc nuôi trồng 3.3 Một số tiêu sinh hoá rong Câu 3.3.1 Một số tiêu sinh hoá rong Câu cớc hai địa điểm có chung loài rong Câu cớc nªn tríc hÕt chóng ta nghiªn cøu thêi kú sinh trởng môi trờng sống có ảnh hởng nh tới hoạt động sinh hoá rong Câu Bảng 3.4 Một số tiêu sinh hoá rong Câu cớc địa điểm nghiên cứu Địa điểm Thông số Đầm Luồng Đợt Đợt 40 Đợt Đồng muối An Hoà Đợt Đợt Đợt Chất kh« (%) 14,0 14,4 16,5 2,96 3,07 2,89 kh«) 22,7 25,1 21,2 Agar (% P kh«) 6,2 8 6,65 7,87 6,34 §êng khư (%) ChÊt kho¸ng (% P 11,7 2,91 20,4 5,52 12,0 13,1 2,96 2,88 23,2 25 6,51 Tõ b¶ng 3.4 cho ta thấy: loài rong Câu cớc nhng tỉ lệ % thành phần phân tích địa điểm khác không giống đợt thu mẫu Cụ thể nh sau: - Hàm lợng chất khô: Là tiêu phản ánh khả tổng hợp tích luỹ chất dinh dỡng rong Câu Hàm lợng chất khô rong Câu cớc khu vực thu mẫu có xu hớng tăng dần theo thời gian sinh trởng Thật vậy, đợt thời gian sinh trởng mạnh rong Câu nên có hàm lợng chất khô lớn đợt thu mẫu (13,13- 16,53%), đợt (12,08- 14,46%), đợt hàm lợng chất khô rong Câu thấp (11,7- 14,05%) So với đồng muối An Hoà hàm lợng chất khô đối tợng đầm Luồng cao hẳn Theo chúng tôi, rong Câu đầm Luồng đợc nuôi trồng nên có điều kiện sinh trởng tốt so với rong Câu mọc tự nhiên đồng muối - Hàm lợng đờng khử: 41 Hàm lợng đờng khử đợc xác định thông qua hàm lợng saccaroza Hàm lợng đờng khử rong Câu cớc dao động khoảng 2,88- 3,07% Hàm lợng đầm Luồng (2,893,07%) có trị số cao so với đồng muối An Hoà (2,88- 2,96%) mức độ không lớn So sánh kết với nghiên cứu Trơng Văn Lung, Trần Thanh Phong, Lê Thị Pháp năm 1981 Bình Trị Thiên kết cao nhng lại thấp kết Trơng Văn Lung, Võ Thị Mai Hơng năm 2003 Thừa Thiên Huế đối tợng - Hàm lợng khoáng: Từ bảng cho ta thấy hàm lợng chất khoáng tổng số rong Câu cớc cao, chiếm 20,4- 25% trọng lợng khô Chứng tỏ có chứa lợng lớn nguyên tố khoáng vi lợng đa lợng Khi so sánh với kết phân tích Trơng Văn Lung (khoáng tổng số tảo Đỏ trung bình 20% trọng lợng khô) phù hợp - Hàm lợng agar: Hàm lợng agar tiêu quan trọng để đánh giá hiệu kinh tế rong Câu nói chung rong Câu cớc nói riêng Chỉ số phụ thuộc nhiều vào điều kiện môi trờng, độ mặn, độ sâu thuỷ vực Hàm lợng agar thay đổi theo thời gian sinh trởng đạt cực đại vào tháng 12 (đợt thu mẫu thứ 3) 7,87% đầm Luồng 6,51% đồng muối An Hoà Qua bảng ta thấy, hàm lợng agar không chênh lệch nhiều địa điểm nh thời điểm nghiên cứu, nhiên, trị số cao đầm Luồng Do độ sâu cao (0,5- 1m) Kết phù hợp với nghiên cứu quang hợp, nghĩa độ sâu 42 0,5- 0,6 m cờng độ quang hợp cao nên hàm lợng agar cao Mặt khác nghiên cứu Trơng Văn Lung cho thấy nồng ®é muèi 20- 25 ‰ cho agar cao nhÊt (ë đầm Luồng 21- 24 ) So sánh hàm lợng agar nghiên cứu Trơng Văn Lung, Võ Thị Mai Hơng năm 2003 Thừa Thiên Huế (6,87- 937%) kết có thấp 3.3.2 Một số tiêu sinh hoá chi rong Câu Để có nhìn tổng quát tiêu sinh hoá loài chi Gracilaria xem xét bảng 3.5 Bảng 3.5 Một số tiêu sinh hoá (trung bình) loài chi Gracilaria Gracilari Gracilari a a verrucos heterocla a da ChÊt kh« (%) 13,51 13,66 Đờng khử (%) 2,88 Loài Thông số Chất khoáng (% P khô) Agar (% P khô) Gracilaria Gracilari Gracilaria a chorda gigas 10,52 12,24 13,02 2,94 2,58 2,56 2,92 20,81 22,97 19,67 20,29 21,10 5,38 6,52 5,07 4,88 5,24 bangmei ana Phân tích bảng cho ta số nhận định sau: - Về hàm lợng chất khô: 43 Loài Gracilaria heteroclada có khả tổng hợp tích luỹ dinh dỡng cao nhất, với hàm lợng chất khô là13,66% trọng lợng tơi Loài Gracilaria verrucosa có hàm lợng chất khô cao (13,51%) Tiếp đến lµ Gracilaria gigas (13,02%), Gracilaria chorda (12,24%), thÊp nhÊt ë Gracilaria bangmeiana chiếm 10,52% So sánh với hàm lợng chất khô loài rong Câu đầm phá tỉnh Thừa Thiên Huế (12- 25%) Trơng Văn Lung, Võ Thị Mai Hơng năm 2003 hàm lợng chất khô loài đồng - Về hàm lợng đờng khử: Đờng khử thành phần có hàm lợng thấp so với thành phần nghiên cứu khác Hàm lợng không chênh lệch nhiều loài rong Câu khác nhau, thể trị số dao động khoảng 2,56- 2,94% Tuy nhiên đạt giá trị cao Gracilaria heteroclada (2,94%), thứ đến Gracilaria gigas (2,92%), loài Gracilaria verrucosa có hàm lợng chất khô 2,88%, loài Gracilaria bangmeiana lµ 2,58% vµ thÊp nhÊt lµ Gracilaria chorda, chØ cã 2,56% - Về hàm lợng chất khoáng: Có mối tơng quan với hàm lợng chất khô Hàm lợng chất khô cao hàm lợng khoáng cao Do thông sè nµy vÉn cao nhÊt ë Gracilaria heteroclada (22,97%) vµ thÊp nhÊt ë Gracilaria bangmeiana (19,67%) Loµi Gracilaria chorda cã hàm lợng khoáng cao thứ hai 21,10% trọng lợng khô Tiếp đến Gracilaria verrucosa (20,81%), Gracilaria bangmeiana (20,29%) Tuy nhiên nhìn chung, hàm lợng 44 khoáng tống số chi Gracilaria cao, trung bình loài 20,968% - Về hàm lợng agar: Nh đà đề cập, hàm lợng agar xem nh tiêu quan trọng để đánh giá hiệu kinh tế loài rong Câu Nói đến rong Câu ngời ta thờng ý đến khả sản xuất agar chúng Dựa vào bảng 3.5 ta thấy: loài Gracilaria heteroclada đạt trị số hàm lợng agar cao (6,52%) Loài Gracilaria verrucosa có trị số cao thứ hai 5,38%, lµ Gracilaria gigas (5,24%), Gracilaria bangmeiana (5,07%) ThÊp nhÊt lµ loài Gracilaria chorda (4,88%) Tuy nhiên so sánh với kết nghiên cứu Trơng Văn Lung, Võ Thị Mai Hơng năm 2003 Thừa Thiên Huế kết có thấp Nh nhìn chung, loài Gracilaria heteroclada loài có hàm lợng chất cao So sánh với nghiên cứu ảnh hởng điều kiện sống tới tiêu sinh hoá cho thấy, điều kiện nhiệt độ (trung bình 26,4 0C đầm Luồng 25,70C đồng muối An Hoà) độ mặn (trung bình tơng ứng địa điểm 22,67 30) thích hợp với loài rong Câu Ngợc lại, Gracilaria bangmeiana lại a độ mặn cao (> 30) nên nhìn chung hàm lợng chất thấp Loài Gracilaria heteroclada loài Gracilaria verrucosa có hàm lợng chất cao loài lại loài đợc trồng phổ biến Việt Nam Các loài Gracilaria gigas, Gracilaria bangmeiana, Gracilaria chorda có 45 thể nghiên cứu thêm điều kiện tối thích để sớm đa vào sản xuất Kết luận kiến nghị Kết luận Từ kết thu đợc trình nghiên cứu, rút số kết luận sau: Trong thời điểm nghiên cứu, yếu tố môi trờng nớc nh nhiệt độ, độ mặn, độ trong, độ sâu, độ pH hàm lợng ôxi hoà tan nhìn chung phù hợp cho rong Câu sinh trởng phát triển Do đó, khu vực địa điểm nuôi trồng rong Câu thích hợp Tại hai địa điểm nghiên cứu, đà điều tra đợc loài rong Câu thuộc chi Gracilaria Trong đầm Luồng có loài nhất, đồng muối An Hoà có tới loài, có loài chung cho địa điểm So với nghiên cứu khác Thừa Thiên- Huế (3 loài), Quảng Trị (3 loài) đồng muối An Hoà đa dạng thành phần loài Phân tích số sinh hoá cho thấy, rong Câu có hàm lợng chất khô hàm lợng kho¸ng kh¸ cao Chøng tá 46 chóng cã nhiỊu thành phần dinh dỡng giá trị Trong loài rong Câu cớc xem loài rong Câu có giá trị kinh tế Các loài rong Câu chủ yếu mọc tự nhiên nên cha đợc ý nhiều Đặc biệt đồng muối An Hoà, số lợng loài lớn nhng trữ lợng không cao, rong mọc tha thớt Nên cha thể khai thác nguồn lợi từ chúng Kiến nghị Hiện tiềm rong Câu ven biển khu vực Bắc miền Trung cha đợc đánh giá đầy đủ Chúng đề nghị tiếp tục mở rộng đề tài theo hớng điều tra, phân loại, đồng thời trọng nghiên cứu mối quan hệ sinh thái chúng với môi trờng để từ có biện pháp điều chỉnh thích hợp để khai thác đợc nguồn lợi kinh tế Tài liệu tham khảo Phạm Thị Trân Châu, Nguyễn Thị Hiền, Phùng Gia Tờng, 1997 Thực hành hoá sinh học NXB Giáo dục, 121 tr Võ Văn Chi, 1999 Từ điển c©y thc ViƯt Nam NXB Y häc, TP Hå ChÝ Minh Mai Văn Chung, 2001 Tảo silic phù du số cửa sông, cửa lạch ven biển tỉnh Nghệ An Luận văn Thạc sỹ sinh học Đại học Vinh, 81 tr Mai Văn Chung, Nguyễn Đức Diện, Mét sè dÉn liƯu vỊ rong biĨn ë vïng triỊu hai tỉnh Nghệ An Hà Tĩnh Tạp chí sinh học, tập 28- số Đại học Vinh, tr 45-46 47 Nguyễn Hữu Dinh, Huỳnh Quang Năng, 1995- 1998 Năm loài thuộc chi rong Mơ- Sargassum ven biĨn ViƯt Nam T¹p chÝ sinh häc, tËp 23- sè tr 1- 10 Ngun H÷u Dinh, Hnh Quang Năng, Trần Ngọc Bút, Nguyễn Văn Tiến, 1993 Rong biển Việt Nam (phần phía Bắc) NXB Khoa học kỹ thuật, 364 tr Đặng Hoàng Dũng, 1998 Định chế Quốc tế Viêt Nam bảo vệ môi trờng NXB thống kê Hà Nội, 287 tr Đài khí tợng- thuỷ văn Bắc Trung bộ, 2009 Báo cáo tổng hợp khí tợng thuỷ văn năm 2008 Vinh Võ Hành, 2007 Tảo học: phân loại, sinh thái NXB Khoa học kỹ thuật, 196 tr 10 Phạm Hoàng Hộ, 1969 Rong biển Việt Nam (phần phía Nam) NXB Trung tâm học liệu 11 Lê Đình Hùng, Huỳnh Quang Năng, Bùi Minh Lý, Trần Thị Thanh Vân, 2004 Thành phần hoá học số loài rong Đỏ (Rhodophyta) kinh tÕ ë ven biĨn nam ViƯt Nam T¹p chí sinh học, tr 159- 162 12 Trơng Văn Lung, 2003 Công nghệ sinh học số loài tảo kinh tÕ NXB Khoa häc vµ kü thuËt, 132 tr 13 Nguyễn Thọ Phát, 1996 Nghiên cứu số đặc điểm sinh học tiêu hoá sinh rong biển có ỹ nghĩa kinh tế Đảo Xanh, tỉnh Bình Định Thông báo khoa học số 1- 1996, trờng Đại học S Phạm- Đại học Quốc gia Hà Nội, tr 65- 70 14 Nguyễn Đình San, 1996 Một số phơng pháp phân tích thuỷ hoá Đại học Vinh, 27 tr 48 15 Nguyễn Đình San, 2000 Vi tảo số thuỷ vực bị ô nhiễm tỉnh Thanh Hoá, Nghệ An, Hà Tĩnh vai trò chúng trình làm nớc thải Luận án Tiến sỹ sinh học Đại học Vinh, 142 tr 16 Së khoa häc- c«ng nghƯ m«i trêng NghƯ An, 1998 Khảo sát đánh giá môi trờng nớc số vïng träng ®iĨm ven bê tØnh NghƯ An, 98 tr 17 Đào Mạnh Sơn, Nguyễn Cơ Thạch, Nguyễn Chính, Phạm Thị Nhàn, Phạm Thợc cộng sự, 2003 Danh mục loài nuôi biển nớc lợ Việt Nam NXB Hà Nội, 114 tr 18 Dơng Đức Tiến, Võ Văn Chi, 1978 Phân loại thực vật bậc thấp NXB Đại học Trung học chuyên nghiệp, 263 tr 19 Dơng Đức Tiến, 1988 Đời sống loài tảo NXB Khoa học kỹ thuật, 89 tr 20 Đàm Dức Tiến, 2002 Nghiên cứu khu hệ rong biển quần đảo Trờng Sa Luận án Tiến sĩ sinh học, Hà Nội, 160 tr 21 Trần Đình Toại, Châu Văn Minh, 2004 Tiềm rong biển Việt Nam NXB khoa học kü tht, 168 tr 22 Tỉng cơc khÝ tỵng- thủ văn, cục điều tra bản, 1979 Hớng dẫn phân tích thuỷ hoá NXB Hà Nội, 76 tr 23 http:// w.w.w.hanoi.vnn.vn/gocyte/details.asp/topic 24 http://w.w.w.vietbao.vn/suckhoe/rong-bien-duoc- pham-quy-gia/ 49 ... kết có thấp 3.3.2 Một số tiêu sinh hoá chi rong Câu Để có nhìn tổng quát tiêu sinh hoá loài chi Gracilaria xem xÐt ë b¶ng 3.5 B¶ng 3.5 Mét sè tiêu sinh hoá (trung bình) loài chi Gracilaria Gracilari... rong Câu cớc hai địa điểm có chung loài rong Câu cớc nên trớc hết nghiên cứu thời kỳ sinh trởng môi trờng sống có ảnh hởng nh tới hoạt động sinh hoá rong Câu Bảng 3.4 Một số tiêu sinh hoá rong Câu. .. Rong bám đá, vỏ động vật thân mềm, đất phù sa, cát Rong Câu thô làm thực phẩm nguyên liệu chi? ??t rút agar Hiện cha đợc nuôi trồng 3.3 Một số tiêu sinh hoá rong Câu 3.3.1 Một số tiêu sinh hoá rong