Mở đầu Lý chọn đề tài Cỏ Ghộ Bagarius rutilus (Ng & Kottelat, 2000) cịn có tên khác cá Chiên Bắc, thuộc giống Cá chiên (Bagarius) giống cá da trơn, phân họ Sisorinae, họ Sisoridae, Siluriformes, lớp Actinopterygii Giống cá Chiên gồm loài, có lồi cịn tồn ngày B bagarius, B rutilus, B suchus, B yarrelli loài bị tuyệt chủng B Gigas Bagarius rutilus loài cá ăn thịt, thường sống thành đàn trung thượng lưu sông Cá Ghé sống tầng đáy, ưa nơi có khe nước chảy, đáy cát đá Theo Kottelat M (2000, 2001), loài cá ghé Bagarius rutilus phân bố Vân Nam (Trung Quốc), lưu vực sông Nậm Mạ (Lào), sông Mã (Việt Nam), lưu vực Sông Cả, vùng Điện Biên Mặc dầu chưa liệt vào Sách đỏ Việt Nam, qua kết thu thập nhóm nghiên cứu lồi Bagarius rutilus lồi có nguy tuyệt chủng cao (cấp độ V) nạn đánh bắt có tính chất hủy diệt (kích điện, mìn, ) diễn phổ biến Cá ghé loài cá địa có tiềm phát triển, song nghiên cứu có tập trung vào việc phân loại, xác định khu vực phân bố khả phát triển, nội dung nghiên cứu đặc điểm sinh học sinh sản chưa quan tâm nghiên cứu nhiều Để đáp ứng nhu cầu cung cấp cá giống bảo vệ nguồn lợi cá Ghé cần thiết phải có nghiên cứu đặc điểm sinh học sinh sản nhằm làm sở cho việc ứng dụng sinh sản nhân tạo sau Từ góp phần làm giảm áp lực đánh bắt nguồn cá tự nhiên, giảm nguy tuyệt chủng lồi mơi trường tự nhiên Xuất phát từ thực tế trên, tác giả lựa chọn đề tài:"Đặc điểm sinh học sinh sản số tiêu sinh hóa giai đoạn sinh sản cá Ghé (Bagarius rutilus Ng & Kottelat, 2000)" Mục tiêu đề tài - Xác định đặc điểm sinh học sinh sản cá Ghé (Bagarius rutilus Ng & Kottelat, 2000) - Xác định số tiêu sinh hóa giai đoạn sinh sản cá Ghé (Bagarius rutilus Ng & Kottelat, 2000) Nội dung nghiên cứu 3.1 Nghiên cứu đặc điểm sinh học sinh sản cá Ghé (Bagarius rutilus Ng & Kottelat, 2000) - Nghiên cứu đặc điểm giới tính cá đực, cá - Tìm hiểu mùa vụ sinh sản, tuổi thành thục - Nghiên cứu hệ số thành thục, sức sinh sản - Nghiên cứu giai đoạn phát triển tuyến sinh dục (đực, cái) - Nghiên cứu tập tính sinh sản bãi đẻ cá Ghé 3.2 Nghiên cứu số tiêu sinh hóa giai đoạn sinh sản - Phân tích hàm lượng protein, lipit thịt cá giai đoạn sinh sản - Phân tích hàm lượng protein, lipit trứng cá Ch¬ng tỉng quan vỊ vấn đề nghiên cứu 1.1 Một số đặc điểm sinh häc c¸ GhÐ (Bagarius rutilus Ng & Kottelat, 2000) 1.1.1 Vị trí phân loại Về vị trí phân loại: Loài cá Ghé Bagarius rutilus có hệ thống phân loại nh sau: Giíi: Animalia Ngµnh: Chordata Líp: Actinopterygii Bé: Siluriformes Hä: Sisoridae Phân họ: Sisorinae Chi: Bagarius Loài: Bagarius rutilus Ng & Kottelat, 2000 Về tên gọi: Loài cá Ghé có tên gọi khác cá Chiên bắc; tên tiếng Tày Thái Pa Khể; tiếng Mờng gọi cá Căn [16] 1.1.2 Đặc điểm phân bố Việt Nam, theo Phạm Báu ctv (2000), loài Bagarius rutilus thờng sống nơi nớc chảy xiết, có nhiều ghềnh thác Theo tác giả Mai Đình Yên (1978), Nguyễn Văn Hảo (2002) loài B rutilus phân bố rộng hệ thống sông Hồng, giới hạn hạ lu xng tËn Hng Yªn nhng cã nhiỊu ë khu vùc thợng lu trung lu sông, suối Ngoài ra, loài Bagarius rutilus phân bố hệ thống sông MÃ, sông Cả (Hoàng Xuân Quang, 2006) giới hạn phân bố thấp sông Thu Bồn Quảng Nam (Nguyễn Hữu Dực, 1995) Trên giới, loài Bagarius rutilus phân bố ấn Độ, Miến Điện, Thái Lan, Lào, Campuchia, Indonesia, Trung Quốc (Mai Đình Yên,1978) Theo Kottelat M (2000,2001), loài Bagarius rutilus phân bố Vân Nam (Trung Quốc), lu vực sông Nậm Mạ - Nậm Xam (Lào) 1.1.3 Tình hình khai thác, sản lợng khai thác, ý nghĩa kinh tế tiềm nuôi trồng thủy sản cá Ghé Dụng cụ khai thác cá Ghé bao gồm loại câu, cụp, chài Mùa khai thác cá Ghé gồm vụ mùa cá đẻ từ tháng - dơng lịch, vụ phụ từ tháng 10 12, mùa nớc cạn mùa cá trú đông Cỡ cá khai thác chủ yếu cá nhỏ từ 20 đến 2000 g, non cha đạt tuổi thành thục, cá lớn đạt tuổi thành thục Hiện nay, phơng tiện đánh bắt cá Ghé phổ biến dùng xung điện (dùng ắc quy, phát điện quay tay, máy phát điện chạy máy nổ, đánh cá xung điện đơn kết hợp với xung điện lới chắn) Sản lợng cá Ghé khai thác đợc ngày giảm sút nghiêm trọng Năm 1960 1970 sản lợng B yarrelli tỉnh Lào Cai đạt tới 16,25 tấn/năm chiếm 50% sản lợng khai thác (Hoàng Huy Hiệp, 1964; Mai Đình Yên, 1998; Nguyễn Văn Hảo, 1993) song - [3] Cá Ghé loài có thịt thơm ngon đợc coi nh đặc sản vực nớc nhiệt đới [8] Giá bán cá Ghé thơng phẩm thị trờng khoảng 120.000 - 180.000 đồng/ kg (ghi chép nhóm nghiên cứu chợ thị trấn Quỳ Châu, Quế Phong, Con Cuông) Cá Ghé chủ yếu đợc bán cho nhà hàng để chế biến đặc sản Hiện nay, cá Ghé đà đợc nuôi nhiều nơi Đặc biệt khu vực sông Lô (thuộc Thị xà Tuyên Quang - Bắc Quang - Hà Giang) Đà có thử nghiệm nuôi cá Ghé ao đất viện nghiên cứu nuôi trồng Thuỷ sản I Kết cá sống ao nớc tĩnh nhng gần nh không tăng trởng Trong năm gần đây, số địa phơng ngời dân Nghệ An, Thanh Hoá đà thử nghiệm nuôi loài cá từ việc sử dụng nguồn giống khai thác từ tự nhiên hình thức nuôi lồng sông (Cẩm Thuỷ - Thanh Hoá, Quỳ Châu - Nghệ An), nuôi lồng bè hồ chứa (Bái Thợng - Thanh Hoá) đem lại hiệu kinh tế cao Hiện nay, Trại thực nghiệm Thuỷ sản nớc ngọt, Khoa Nông Lâm Ng, Đại học Vinh đà triển khai số nghiên cứu thử nghiệm dỡng cá bố mẹ giai ao nớc tĩnh nhng kết khiêm tốn nớc ta có Viện nghiên cứu nuôi trồng Thuỷ sản I đà sản xuất thành công giống nhân tạo cá Ghé Trung tâm giống thuỷ sản Văn Chấn (Yên Bái), nhiên việc ơng nuôi thành cá giống nuôi thơng phẩm tiếp tục đợc nghiên cứu 1.1.4 Đặc điểm hình thái Da thân trần, không vảy, đầu dẹp thô lớn; thân tròn, đuôi tròn, thon nhỏ Đầu phẳng, mút trớc hình lỡi cày Miệng dới rộng, hình bán nguyệt, nằm mặt phẳng nghiêng Mắt nhỏ, hình bÇu dơc, cã nÕp da che phđ, n»m lƯch vỊ mặt lng đầu gần cách mõm điểm cuối nắp mang Có đôi râu, râu mũi ngắn Râu hàm phát triển thành phiến rộng cứng Vây lng có khởi điểm sau phía dới gốc sau vây lng, có gai cứng, phần mềm phía sau có ca Vây mỡ ngắn, có khởi điểm trớc đối xứng với khởi điểm vây hậu môn Hình 1.1 Cá Ghé (Bagarius rutilus Ng & Kottelat, 2000) Loài Bagarius rutilus phân biệt với số loài khác giống Bagarius thể qua bảng 1.1 Loµi B rutilus gièng víi loµi B yarrelli (Sykes, 1841) khởi điểm vây bụng sau phía dới gốc vây lng, lợc mang - 11 chiếc, vây ngực - 11 tia cỡ lớn tối đa 2m; nhng sai khác gai chẫm bên gần bàng chẫm giữa, khởi điểm vây lng tới mút mõm bàng tới 1/3 gốc vây mỡ, khởi điểm vây mỡ sau khởi điểm vây hậu môn, gai thần kinh lng - 10 So sánh với loài B bagarius có sai khác lợc mang có - chiÕc, v©y ngùc cã - 12 tia, gai thần kinh có - đốt sèng 39 - 42 (17 - 20 + 19 - 22) Trong đó, loài B suchus lại có lợc mang 10 - 11 chiÕc, gai thÇn kinh lng 10 chiếc, đốt sống toàn thân 40 - 42 Bảng 1.1 So sánh số tiêu hình thái loài gièng Bagaius ChØ tiªu D B rutilus I, A 2,9 P V Spbr I, 11 1,5 - 11 Lo 5,30 – 6,30 B B bagarius I, 5- 2,70 – suchus I, I – II, - 2,90 1,11 I, 12 1,5 10 – 11 I, 10 -11 6–7 - 11 7,98 5,36 – 6,82 8,00 I, – 10 I, 6-7 5,80 – 5,90 B yarrelli H 3,20 – 3,40 T.T 1,80 – 2,10 Ot 8,80 – 10,10 O 3,20 – 3,60 §èt 38 sèng 3,40 – 3,60 1,90 – 2,20 8,20 – 3,20 2,99 – 3,10 2,00 – 8,60 – 2,56 10,87 8,60 8,30 – 8,50 8,80 5,00 – 2,80 – 5,30 42 (20 3,30 40 (19+19) +22) (20+20) ( Nguồn: Nguyễn Văn Hảo, 2005) 3,20 2,41 45 (22+23) 1.1.5 Môi trờng sống B rutilus thờng sống thành đàn trung thợng lu sông, suối, nơi có nhiều thác ghềnh, nớc chảy xiết Chúng sống phát triển tốt vùng có độ pH dao động từ 6,5 - 8, hàm lợng DO từ 3mg/l trở lên 1.1.6 Đặc điểm dinh dỡng Theo Nguyễn Văn Hảo (2005), B rutilus cá điển hình, ống ruột ngắn dần trởng thành có tách biệt dày khỏi ống ruột Cá cỡ nhỏ 15 cm ăn ấu trùng, côn trùng sống dới nớc (Trichoptera, Hemiptera, Cleoptera, Odonata, Diptera ), tôm, tép cá Cá lớn ăn chủ yếu cá Do vậy, cá thờng tập trung gần bờ, đặc biệt bÃi đẻ loài cá khác [16] Theo Mai Đình Yên (1978), loài B rutilus cỡ cm đà bắt đầu ăn cá Trong thực tế ng dân dùng loại cá từ 100 - 200 g để làm mồi câu cá Ghé Trong nuôi dỡng thử nghiệm lồng, cá Ghé ăn chủ yếu cá nhỏ [37] 1.1.7 Đặc điểm sinh trởng Theo Nguyễn Văn Hảo (2005), loài B rutilus tăng trọng nhanh năm đầu Có thể dùng lát cắt vây ngực đốt sống để xác định tuổi cá Còn theo Phạm Báu ctv (2000), loài B yarrelli có tốc độ tăng trởng nhanh Cá đực tăng trởng chênh lệch không nhiều, có xu hớng năm đầu cá đực tăng trởng nhanh sau cá lớn nhanh Cá tăng chiều dài chủ yếu từ năm thứ đến năm thứ t từ 14,2 cm - 17,6 cm, sau chậm dần đều, năm thứ đến năm thứ 13 từ 7,5 - 8,2 cm 1.1.8 Đặc điểm sinh sản Theo tác giả Mai Đình Yªn (1978), B rutilus cì kg cã søc sinh sản tuyệt đối 100.000 trứng mùa đẻ Theo Nguyễn Văn Hảo (2005) , B rutilus thành thục sau - năm tuổi, có khối lợng từ - kg Mùa sinh sản từ tháng đến tháng muộn Khi sinh sản cá di c từ hạ lu lên trung lu, thợng lu sông suối nơi nớc chảy, có đáy đá, độ sâu thấp Trứng cá lớn, đờng kính không 1,1 - 1,4 mm; thờng có loại trứng khác nhau: trøng lín chiÕm 45 - 80%, trøng võa 15 - 24%, trøng nhá 10 - 14% Søc sinh s¶n 227.000 - 1.024.000 trứng Cá lớn lợng trứng nhiều Cá đẻ trứng hốc đá, trứng dính vào đáy tổ bố mẹ đào Có tập tính bảo vệ trứng cá 2.2.Protein lipit thịt cá Một vấn đề đợc quan tâm nhiều xây dựng đợc phần dinh dỡng hợp lý cho cá theo giai đoạn phát triển dựa dẫn liệu protein lipit thịt cá Nhiều công trình nghiên cứu đà cho biết thành phần protein lipit cá chịu ¶nh hëng nhiỊu bëi c¸c u tè nh: Mïa, giai đoạn phát triển, điều kiện dinh dỡng Có thể nói, nhiều nghiên cứu đà cho thấy tích lũy hàm lợng protein lipit thể cá phụ thuộc nhiều vào thành phần protein lipit thức ăn cá Chẳng hạn nh cá hồi cầu vồng đợc cho ăn phần có hàm lợng lipit - 20% hàm lợng protein 16 - 48%, tû lƯ tèi u cđa protein víi lipit đợc phát 35% protein 18% lipit (Takeuchi ctv, 1978) Chenoweth M (1977) nghiên cứu thành phần protein lipit cá ăn thực vật cho thấy, protein lipit biến đổi theo trình sinh trởng thể Thông thờng hàm lợng protein tăng theo tuổi cá, hàm lợng lipit cao trớc bớc vào giai đoạn thành thục sinh dục Các nhà khoa học Việt Nam cho biết thành phần protein thức ăn ảnh hởng nhiều đến tích luỹ protein lipid thịt cá Phan Thị Thanh Quế (2007) cho biết: cá thành phần protein, lipid khác rt nhiu thay đổi phụ thuộc vµo giống, loµi, giới tÝnh, điều kiện sinh sng, Ngoài ra, yu t nh thành phn thc n, môi trng sng, kích c cá c tính di truyn cng nh hng n thành phn protein lipit, c bit cá nuôi 1.3 Hàm lợng protein, lipit trứng cá biến đổi sinh hoá cá giai đoạn thành thục Thành phần hóa học tế bào sinh dục phơ thc vµo gièng loµi vµ giíi tÝnh cđa chóng Bảng 1.5 Hàm lợng protein lipit trứng cá Loài cá Acipeuser Protein trứng cá (%) 23,0 Lipit trøng c¸ (%) 12,1 - 17,4 Cyprinus capio 24,0 2,0 Abramis brama 27,7 4,5 Lucio peronlucioperca 15,1 - 17,1 0,6 - 11,0 (Nguồn: Tác giả Trần Ngọc Hùng, 2007) Giữa tế bào sinh dục tế bào quan thể có khác biệt tơng đối lớn hàm lợng protein lipit Theo tác giả Phan Thị Thanh Quế (2007) cho biết hàm lợng protein lipit quan cá khác nhau: Bảng 1.6 Hàm lợng protein lipit phận cá Thành phần Thịt cá Trứng cá Gan c¸ Da c¸ Protein (%) 10,3 - 24,4 20 - 30 - 18 - 15 (Nguån: Phan ThÞ Thanh QuÕ, Lipit (%) 0,1 - 5,4 - 11 3-5 - 10 2007) Trong thêi gian thµnh thục thải sản phẩm sinh dục, thể cá có nhiều biến đổi sinh hóa Sự biến đổi có liên quan chặt chẽ với hình thành tế bào sinh dục sinh thái sinh sản loài cá Hàm lợng lipit tế bào sinh dục thể thay đổi lớn trình thành thục tế bào sinh dục Từ dẫn liệu trên, đòi hỏi ngời nuôi cá phải có chế độ dinh dỡng hợp lý protein lẫn lipit, để đảm bảo cho ph¸t triĨn cđa c¸ bè mĐ phơc vơ cho sinh sản, nâng cao chất lợng sinh sản Chơng Đối tợng, phơng pháp, địa điểm thời gian nghiên cứu 2.1 Đối tợng nghiên cứu Cá Ghé (Bagarius rutilus Ng& Kottelat, 2000) 2.2 Địa điểm nghiên cứu Nghiên cứu sinh học sinh sản cá Ghé đợc tiến hành lu vực sông Hiếu huyện Quỳ Châu Quế Phong (trung thợng nguồn sông Hiếu) 2.3 Phơng pháp nghiên cứu 2.3.1 Phơng pháp thu mẫu + Phơng pháp thu mẫu tuyến sinh + Phơng pháp thu mẫu thịt cá xác định protein lipit 2.3.2 Phơng pháp nghiên cứu sinh học sinh sản cá Ghé - Xỏc định các giai đoạn thành thục noãn sào tinh sào cá Ghé theo Sakun Buskaia (1987) , kết hợp với tài liệu I.F.Pravdin (1973) - Hệ số thành thục (HSTT) cá xác định theo cơng thức: HSTT (%) = Wtsd × 100 Wcá Trong : HSTT - Hệ số thành thục; Wtsd - Khối lượng tuyến sinh dục; Wcá - Khối lượng thân cá - Sức sinh sản tuyệt đối (Absolute fecundity – F) xác định theo công thức: F= n.G g Trong đó: F- Sức sinh sản tuyệt đối; G- Khối lượng buồng trứng; g - Khối lượng trung bình mẫu trứng lấy để đếm; n - Số trứng mẫu trứng lấy để đếm - Sức sinh sản tương đối (SSTD) xác định theo cơng thức: SSTD = F Wcá Trong đó: SSTD- Sức sinh sản tương đối; F- Sức sinh sản tuyệt đối; W cá - Khối lượng thân cá 2.3.3 Phơng pháp nghiên cứu bÃi đẻ cá Ghé - Điều tra bÃi đẻ cá Ghé theo hớng dẫn cña I.F.Pravdin (1973) b»ng pháng vÊn trùc tiÕp ng dân điều tra thực địa - Xác định yếu tố thủy lý - thủy hóa bÃi đẻ cá Ghé theo tài liệu tác giả Lê Đức (2004): + Xác định nhiệt độ máy đo pH meter + Xác định độ pH máy đo pH meter + Xác định nồng độ oxi hòa tan máy đo DO meter + Xác định tốc độ dòng chảy cách đo quảng đờng vật nhẹ trôi theo dßng níc, råi chia cho thêi gian vËt nhĐ trôi hết quảng đờng 2.3.4 Phng phỏp phõn tớch protein v lipit + Phân tích hàm lợng protein tổng số phơng pháp Kjeldahl máy phân tích đạm tù ®éng UDK 132 Semi automatic Steam distilling Unit + Phân tích hàm lợng lipit phơng pháp Soxhlet máy phân tích tự động SER148 Solvent Extractor 2.3.5 Phng pháp xử lý số liệu Số liệu xử lí theo phương pháp thống kê sinh học với hỗ trợ phần mềm Microsoft Ecxel 2003 SPSS for window 13.0 2.4 Thời gian thực đề tài Đề tài đợc thực từ tháng 3/2009 đến 12/2009 Chơng Kết nghiên cứu thảo luận 3.1 Hình thái ngồi tuyến sinh dục cá Ghé qua cá tháng năm 3.1.1 Hình thái ngồi tuyến sinh dục đực Khi giải phẫu nghiên cứu tuyến sinh dục đực tháng khác nhận thấy: - Vào tháng 4, thu mẫu tinh sào chủ yếu giai đoạn I, hệ số thành thục trung bình 0,54% - Khi thu mẫu tháng lúc tinh sào chuyển sang giai đoạn II, xuất thêm giai đoạn III Giai đoạn II, hệ số thành thục trung bình 0,95% - Vào tháng tuyến sinh dục đực thu chủ yếu giai đoạn III Tinh sào giai đoạn III màu hồng, chưa thấy rõ tua lược (hình 3.2) Hệ số thành thục trung bình giai đoạn III 1,63% - Vào tháng 7- thu tuyến sinh dục chủ yếu giai đoạn IV Tinh sào giai đoạn IV trạng thái hoàn toàn chín hai dải mềm, đàn hồi, phồng lên, có màu trắng sữa, nhiều tua hình lược (hình 3.3) Hệ số thành thục trung bình giai đoạn IV 2,08% 3.1.2 Hình thái ngồi tuyến sinh dục Khi giải phẫu nghiên cứu tuyến sinh dục cá Ghé tháng khác nhận thấy: - Khi thu mẫu tuyến sinh dục cá Ghé vào tháng 4, thấy xuất buồng trứng giai đoạn I, II, III Trong đó, buồng trứng giai đoạn II chiếm ưu (chiếm 42,85%) Khối lượng nỗn sào nhỏ, trung bình chiếm khoảng 0,35% khối lượng thể cá Hệ số thành thục trung bình tháng tất giai đoạn 0,68% - Vào tháng 5, tuyến sinh dục bắt đầu chuyển chủ yếu sang giai đoạn III, số giai đoạn II xuất buồng trứng giai đoạn IV - Sang tháng 8, cá thể tham gia sinh sản tuyến sinh dục chuyển sang giai đoạn II, số giai đoạn IV Hệ số thành thục trung bình tháng tất giai đoạn 1,34% Qua đó, nhận thấy mùa vụ sinh sản cá Ghé tháng kéo dài đến tháng 3.2 Sức sinh sản cá Ghé 3.2.1 Sức sinh sản tuyệt đối tương đối Để biết sức sinh sản cá ghé, chúng tơi tiến hành tích 30 mẫu cá Ghé có khối lượng từ 1281 g đến 2117 g Sức sinh sản cá Ghé theo nhóm khối lượng tình bày bảng 3.1 Bảng 3.1 Sức sinh sản tuyệt đối sức sinh sản tương đối cá Ghé STT Khối lượng cá Số cá thể Khối lượng (g/con) kiểm tra buồng trứng (g) < 1500 1500 - 1700 1700- 1900 1900 – 2100 6 6 21,37 ± 2,7 30,08 ± 5,4 39,53 ± 5,3 42,76 ± 4,3 Sức sinh sản Sức sinh sản tuyệt đối (trứng/ tương đối (trứng/ cá cái) 19496 ± 50 23628 ± 72 29900 ± 84 32870 ± 94 g cá cái) 13,66 ± 0,3 14,39 ± 0,4 16,61 ± 0.4 16,92 ± 0,3 > 2100 46,91 ± 3,6 33152 ± 105 18,24 ± 0,5 Dẫn liệu bảng 3.1 cho thấy: - Trong số cá kiểm tra lượng trứng trung bình biến động từ 17229 trứng/ cá đến 33158 trứng/ cá tăng theo khối lượng sống cá mẹ - Sức sinh sản tương đối cá Ghé thấp 13,66 trứng/ g cá (tương ứng với trọng lượng trung bình bé 1500 g) cao 18,24 trứng/ g cá tương ứng với cá có trọng lượng trung bình lớn 2100 g Để biết sức sinh sản cá Ghé cao hay thấp tiến hành so sánh sức sinh sản cá Ghé với số loài cá khác cá da trơn Bảng 3.2 So sánh sức sinh sản cá Ghé với loài cá cá da trơn `Tên cá Cá Kết (Kryptopteus bleekeri Gunther, 1864) [23] Cá Tra (Pangasius hypophthalmus Sauvage, 1878) [23] Cá Ghé (Bagaius rutilus Ng & Kottelat, 2000) Cá lăng vàng (Mytus nemurus Valenciennes, 1839) [9] Cá lăng chấm (Hemibagrus guttatus Lacépède,1803) [31] Sức sinh sản tuyệt đối (trứng/cá cái) 66.442 - 330.795 36.142 - 86.437 19.496 - 33.152 39.076 - 87.110 27.659 - 42.459 Sức sinh sản tương đối (trứng/g cá cái) 9,20 - 69,56 130 - 150 13,66 - 18,24 126 - 521 5,58 - 8,28 Qua bảng 3.2 cho thấy sức sinh sản cá Ghé thấp cá Kết, cá Tra, cá Lăng vàng, cao cá Lăng chấm 3.2.2 Quan hệ sức sinh sản tuyệt đối khối lượng Phân tích 30 mẫu cá Ghé có khối lượng từ 1281 g đến 2117 g , kết thể hình 3.7 Hình 3.7 Mối tương quan sức sinh sản tuyệt khối lượng thân cá Qua hình 3.7 nhận thấy đường hồi quy đường thẳng sức sinh sản khối lượng cá có mối tương quan thuận, hệ số tương quan R = 0,84 biểu thị mối tương quan chặt chẽ Khối lượng cá từ 1281 g tăng lên 2117 g sức sinh sản tuyệt đối tăng từ 17.229 trứng đến 33.158 trứng Việc xác định mối tương quan sức sinh sản với khối lượng có ý nghĩa thực tiễn, giúp ta sơ đánh giá số lượng trứng cá nhằm xác định số lượng cá bố mẹ cần thiết sinh sản nhân tạo để có kế hoạch sản xuất phù hợp 3.3 Sự biến động hệ số thành thục cá Ghé theo tháng năm Hệ số thành thục số để xác định mùa vụ sinh sản điều kiện cần thiết để nhận biết mức độ chín muồi sản phẩm sinh dục Để biết mức độ thành thục tuyến sinh dục cá Ghé qua tháng năm, tiến hành phân tích hệ số thành thục 30 cá Ghé có khối lượng 1281 g đến 2117 g Kết thể qua hình 3.8 Hình 3.8 Hệ số thành thục trung bình cá Ghé qua tháng Qua hình 3.8, cho thấy hệ số thành thục cá Ghé thấp Hệ số thành thục cá Ghé khoảng thời gian thu mẫu có biến đổi lớn Mức độ thành thục trung bình cá Ghé bắt đầu tăng từ tháng 4, tháng 5, tháng 6, tháng với hệ số thành thục 0,68%; 1,61%; 2,18%; 2,23% Đến tháng cá có dấu hiệu giảm hệ số thành thục lại 1,45% Như vậy, cá Ghé hệ số thành thục cao vào tháng (2,23%) thấp vào tháng (0,68%) tháng nghiên cứu 3.4 Tỷ lệ giai đoạn thành thục cá Ghé qua tháng năm Tỷ lệ thành thục cá Ghé qua tháng năm thể bảng 3.3 hình 3.9 Bảng 3.3 Tỷ lệ % giai đoạn thành thục cá Ghé qua tháng Giai đoạn TT Tháng NC Tháng Tháng Tháng Tháng Tháng Giai đoạn I Giai đoạn II Giai đoạn III Giai đoạn IV 28,57 0 0 42,85 33,33 0 62,50 28,58 50,00 50,00 20,00 0 16,67 50,00 80,00 37,50 10 Hình 3.9 Tỷ lệ phát triển tuyến sinh dục cá Ghé qua tháng Qua bảng 3.4 hình 3.9 chúng tơi nhận thấy: Ở tháng chưa thấy xuất tuyến sinh dục giai đoạn IV mà chủ yếu giai đoạn II (42,85%) Sang tháng 5, tuyến sinh dục chủ yếu giai đoạn III (50%) xuất tuyến sinh dục giai đoạn IV (16,67%) Điều chứng tỏ mùa vụ sinh sản cá Ghé tháng (trùng với mùa lũ tiểu mãn) Sang tháng tỷ lệ tuyến sinh dục giai đoạn III IV bắt gặp ngang Sang tháng thấy xuất chủ yếu tuyến sinh dục giai đoạn IV (80%); chứng tỏ mùa sinh sản cá Ghé (trùng với mùa lũ sơng) Sang tháng tuyến sinh dục giai đoạn IV giảm 37,5% xuất chủ yếu tuyến sinh dục giai đoạn II (62,5%) Như mùa vụ sinh sản cá Ghé xác định vào tháng – (trùng với lũ tiểu mãn tháng âm lịch sông Hiếu) tháng 7- (trùng với mũa lũ sơng Hiếu) 3.5 Tập tính sinh sản cá Ghé Điều tra thực địa lưu vực sông Hiếu, vấn trực tiếp ngư dân đánh bắt cá Ghé lập phiếu điều tra tập tính sinh sản cá Ghé huyện Quỳ Châu, Quế Phong, Con Cuông, Tân Kỳ Kết cho thấy: - Cá Ghé tự nhiên thường sinh sản vào ngày mưa lớn, nhiệt độ yếu tố sinh thái môi trường biến động mạnh Trên lưu vực sông Hiếu, cá Ghé thường sinh sản vào khoảng tháng – ( trùng với mùa lũ tiểu mãn sông này) tháng – ( trùng với mùa lũ lớn sông), Cá Ghé sinh sản có nước lớn đổ từ thượng nguồn về, nguồn nước nhiều thức ăn nhiệt độ nước thấp - Khi gặp điều kiện thuận lợi, cá Ghé thường khỏi hang đẻ bãi đẻ cố định Ngư dân bắt cá đực cá cặp đôi sinh sản bãi đẻ Một số cá Ghé đẻ hang, hốc đá có sẵn nằm ven bãi đẻ bãi đẻ - Cá đẻ trứng nổi, bám vào bọt nước bám vào bụi, gỗ mục nằm sát ổ đẻ Một số cá đẻ ổ trứng bám vào đá, cành có ổ đẻ - Ổ đẻ cá Ghé đơn giản Một số tạo từ hốc – tảng đá chồng lên nhau, bên có thêm hịn đá nhỏ xếp chồng chéo, đường kính khoảng 15 – 25 cm Một số ổ đẻ cịn có thêm cành mục nước trôi giữ lại hốc Qua đó, cho thấy cá Ghé có tập tính sinh sản giống với số loài cá khác cá da Trơn cá Tra, cá Basa, cá Lăng chấm, số lồi cá ni khác phổ biến nước ta cá Mè trắng Việt Nam, cá Trắm Tuy nhiên, cá Ghé có tập tính sinh sản ổ đẻ bảo vệ trứng sau sinh sản 3.6 Một số đặc điểm bãi đẻ cá Ghé 11 Để xác định số đặc điểm bãi đẻ cá Ghé, yếu tố thủy lý – thủy hóa bãi đẻ, chúng tơi tiến hành điều tra thực địa lưu vực sông Hiếu (vùng trung thượng lưu) khu vực chảy qua địa phận huyện Quỳ Châu, Quế Phong Kết xác định bãi đẻ cá Ghé: Bãi đẻ Chảy Bẩn (thuộc xã Châu Hạnh – Quỳ Châu), bãi đẻ Tà Sỏi (thác Đũa) (thuộc xã Châu Tiến – Quỳ Châu), bãi đẻ Tràn Yếu (thác Sao Va) (thuộc xã Tiền Phong – Quế Phong) bãi đẻ Xốp Hinh ( thuộc xã Đồng Văn – Quế Phong) 3.6.1 Đặc điểm địa hình bãi đẻ cá Ghé Bãi đẻ Chảy Bẩn thuộc địa phận xã Châu Hạnh, huyện Quỳ Châu Đây bãi đẻ rộng với chiều rộng khoảng 40 – 55m, chiều dài 1,5 – 2km, khúc sông mở rộng, quần nước hai đầu bãi đẻ dòng chảy hẹp Hai bên bờ bãi đẻ dải đá bàn, xếp chồng nhau, tạo thành hang hốc nơi trú đẻ cá Các loài thực vật chủ yếu cỏ nước, dây leo bụi ven bờ (hình 3.10) Bãi đẻ Tà Sỏi chân thác nhỏ (thác Đũa) nằm xã Châu Tiến, huyện Quỳ Châu Thác Đũa có độ dốc không lớn khoảng 300 – 40 0, nước chảy xiết Bãi đẻ dài khoảng km, rộng khoảng 30 – 45 m, chân thác Đũa trải dài, mở rộng bên bị tảng đá lớn chia cắt dịng Bãi đẻ có nhiều đá, đặc biệt đá tảng cỡ lớn (đường kính – 6m), chia cắt dòng tạo cho nước chảy xoáy nhiều vùng Đáy bãi đẻ chủ yếu sỏi cuội, đường kính cuội nhỏ khoảng 25 – 40 cm (ngư dân quen gọi Tạ Sỏi, có sỏi cuội nhiều Các dãi đá xếp chồng chất, tạo nhiều hang hốc cho cá trú ẩn sinh sản (hình 3.11) Ngư dân nơi thường cần lặn xuống, tìm bắt cá hốc cá Ghé “rất hiền” Theo ngư dân, nguồn cá Ghé huyện Quỳ Châu, chủ yếu khai thác kể từ chân thác trở xuống khoàng – 10 km Hầu thấy lồi thực vật lớn quanh bãi đẻ, chủ yếu cỏ nước số dây leo bờ rủ xuống Cũng bãi đẻ Tà Sỏi, bãi đẻ Tràn Yếu nằm chân thác Sao Va thuộc địa phận xã Tiền Phong – Quế Phong Thác Sao Va thác có độ dốc lớn ( khoảng 45 – 75 0), có đoạn dựng đứng, cao khoảng 10 – 15m Chân thác coi vùng sinh sống sinh sản cá Ghé rộng khoảng 15 – 25 m, hẹp trải dài khoảng 1,5 km, chia làm nhiều đoạn khối đá lớn ngăn dòng Tại bãi đẻ chúng tơi xác định số lồi thuộc họ Trúc Đào (Apocynaceae) Nerium oleander, Mandevilla sanderi…; số bụi nhỏ dây leo ( hình 3.12) Đáy bãi đẻ khối đá lớn nhỏ chồng chất, tạo nhiều hang hốc sâu Không có đá sỏi cỡ nhỏ Dịng chảy khơng chia cắt nhiều bãi đẻ Tà Sỏi tốc độ dòng chảy lớn độ dốc thác cao Bãi đẻ Xốp Hinh bãi đẻ nhỏ bãi đẻ nghiên cứu nằm xã Đồng Văn, huyện Quế Phong Bãi đẻ rộng khoảng 10 – 15m, dài khoảng 20 – 25 m, khúc sơng, giao dịng sơng Hiếu với suối nhỏ chảy khu vực núi Đỗ (h Ở xung quanh bãi đẻ, gần bờ thực vật chủ yếu bụi dây leo Đáy bãi đẻ đá ít, chủ yếu bùn có nhiều gỗ mục nhỏ Nơi sâu bãi đẻ đo 4,15 m, cạn 1,5 m 3.6.2 Các yếu tố thủy lý- thủy hóa bãi đẻ cá Ghé 12 Xác định số tiêu thủy lý bãi đẻ Chảy Bẩn, Tà Sỏi, Tràn Yếu, Xốp Hinh nhiệt độ, độ pH, nồng độ oxi hòa tan (DO), tốc độ dịng chảy chúng tơi thu kết bảng 3.5 Bảng 3.4 Một số yếu tố thủy lý – thủy hóa bãi đẻ cá Ghé Chỉ số xác định Chảy Bẩn Tà Sỏi Tràn Yếu Xốp Hinh Nhiệt độ (0C) Độ pH DO (mg/l) Tốc độ dòng chảy (m/s) 29,0 7,7 4,5 0,2 28,5 7,7 5,3 0,4 28,5 7,6 5,8 0,5 29,0 7,3 4,5 0,3 Dẫn liệu bảng 3.5 cho thấy yếu tố thủy lý - thủy hóa bãi đẻ biến động khơng nhiều Nhiệt độ trung bình thấp 28,5 0C cao 29 0C Tốc độ dòng chảy tăng dần từ 0,2 đến 0,5 m/s Ở bãi đẻ Tràn Yếu tốc độ dịng chảy lớn thác Sao Va có độ dốc lớn, cịn bãi đẻ Chảy Bẩn tốc độ dịng chảy nhỏ bãi đẻ phẳng Độ pH thấp 7,3 (bãi đẻ Xốp Hinh), bãi đẻ cịn lại dao động khơng lớn từ 7,6 đến 7,7 Nồng độ oxi hịa tan có biến động mạnh Nồng độ oxi hòa tan bãi đẻ Tràn Yếu cao 5,8 mg/l Nguyên nhân là thác có độ dốc lớn, nước chảy mạnh nên oxi khơng khí hịa tan vào nhiều Đây nồng độ oxi lý tưởng cho cá Ghé phát triển nhiều loài cá khác họ cá da trơn Cá Lăng vàng (Mytus nemurus Valenciennes, 1839) phát triển tốt nồng độ oxi từ – mg/l Cá Tra, cá Basa, cá Lăng chấm đòi hỏi nồng độ oxi cao q trình sinh trưởng phát triển Qua đó, cho thấy bãi đẻ Tràn Yếu phù hợp tập tính sinh sản lồi Bagaius rutilus 3.5 Thành phần protein tổng số lipit thịt cá giai đoạn sinh sản Để đánh giá chất lợng nh khả cung cấp giá trị dinh dỡng cá tiến hành phân tích hàm lợng protein lipit thịt 30 mẫu cá Ghé có khối lợng từ 1281 g đến 2117 g ®ang cã buång trøng ë giai ®o¹n I, II, III IV Kết đợc dẫn bảng 3.5 Bảng 3.5 Thành phần protein lipit thịt cá Ghé giai đoạn sinh sản STT Khối lợng trung bình (g / con) Thành phần protein lipit Protein (%) Lipit(%) Số mẫu < 1500 63,37 ± 0,86 16,63 ± 0, 12 1500 - 1700 66,74 ± 0,75 21,85 ± 0,30 1700- 1900 67,72 ± 0,46 23,14 ± 0,20 1900 – 2100 68,75 ± 0,25 23,78 ± 0,21 > 2100 69,85 0,20 24,58 0,35 Kết xác định protein tổng số lipit cho thấy: cá Ghé có khối lợng từ 1281 g đến 2117 g giai đoạn sinh sản có hàm lợng protein tổng số dao 13 động từ 63,37% ( tơng ứng với cá có khối lợng thể bé 1500 g) đến 69,85% cá có khối lợng lớn 2100 g Hàm lợng lipit dao động từ 16,63% đến 24,58% Nh vậy, khoảng khối lợng đà xét hàm lợng protein lipit tăng dần theo khối lợng thể cá Kết nghiên cứu cho thấy hàm lợng protein tổng số lipit thịt cá giai đoạn sinh sản cao cá Ghé kích cỡ nhỏ Theo tác giả Nguyễn Văn Hóa (2008) hàm lợng protein tổng số lipit cá Ghé cỡ 0,45 kg tơng ứng 63,9% 8,00%, cá cỡ 0,75 kg 61,3% 8,76% [15] Để khảo sát biến động hàm lợng hàm lợng protein tổng số lipit thịt cá giai đoạn thành thục sinh sản khác nhau, tiến hành so sánh hàm lợng hàm lợng protein tổng số lipit trung bình thịt cá giai đoạn I, II, II, IV Kết thể bảng 3.7: Bảng 3.6 Hàm lợng protein tổng số lipit trung bình thịt cá giai đoạn thµnh thơc Giai đoạn thành thục Protein (%) Lipit (%) GĐ I GĐ II GĐ III GĐ IV 68,60 ± 0,20 68,09 ± 67,16 ± 66,12 ± 19,51±0,3 0,16 20,12±0,1 0,11 23,500,25 0,12 24,620,31 Kết phân tích cho thấy hàm lợng protein tổng số thịt cá giảm dần theo giai đoạn thành thục từ 68,60% (giai đoạn I) đến 66,12% (giai đoạn IV) Ngợc lại, hàm lợng lipit trung bình lại tăng dần từ 19,51% ( giai đoạn I) lên 24,62% (giai đoạn IV) Điều này, chứng tỏ giai đoạn đầu cá tích lũy chất dinh dỡng mạnh để phục vụ cho trình sinh sản, bớc vào trình sinh sản, cá lại tập trung chất dinh dỡng để phát triển tuyến sinh dục nên hàm lợng protein thịt cá giảm dần Một phần protein thịt cá bị phân giải để cung cấp vật chất tổng hợp nên protein sản phẩm sinh dục 3.5 Thành phần protein tổng số lipit trứng cá Ghé Để đánh giá chất lợng trứng cá Ghé, tiến phành phân tích hàm lợng protein tổng số lipit 30 mẫu trứng cá Ghé giai đoạn khác Kết đợc thể bảng 3.7 Bảng 3.7 Thành phần protein lipit trứng cá Ghé 14 STT Khối lợng cá (g) Thành phần protein lipit trứng cá Protein (%) Lipit(%) Số mẫu < 1500 20,69 ± 0.1 5,21 ± 0,1 1500 - 1700 22,75 ± 0,4 6,06 ± 0,2 1700- 1900 21,92 ± 0,3 7,08 ± 0,3 23,75 ± 0,1 8,27 ± 0,2 25,81 ± 0,1 8,50 ± 0,1 6 1900 – 2100 > 2100 KÕt cho thÊy hµm lợng protein trung bình trứng cá Ghé biến động khoảng từ 20,69% đến 25,81%, cao nhóm cá có khối lợng 2100g So sánh với số loài cá khác, cho thấy hàm lợng protein trứng cá Ghé thấp cá cá Abramis brama (27,7%) nhng cao cá Lucio peronlucioperca (15,1 - 17,1%) [17] Hàm lợng lipit trứng cá Ghé dao động từ 5,21% đến 8,50% có tăng dần theo nhóm khối lợng Kết cho thấy hàm lợng lipit trứng cá Ghé cao cá Cyprinus capio (2%), cá Abramis brama (4,5%), nhng lại thấp cá Acipeuser (12,1 14,7%) [17] Hàm lợng protein lipit trứng cá Ghé có biến động theo giai đoạn thành thục Kết thể qua bảng 3.8 Bảng 3.8 Hàm lợng protein tổng số lipit trung bình trứng cá giai đoạn thành thục Giai on thnh thc Protein (%) GĐ I GĐ II GĐ III GĐ IV 20,82 ± 21,48 ± 22,17 ± 24,27 ± Lipit (%) 0,10 5,48 ± 0,01 0,20 6,54 ± 0,01 0,33 7,38 ± 0,02 0,22 8,32 0,04 Dữ liệu bảng 3.8 cho thấy: giai đoạn I, hàm lợng protein trung bình 20,82%, sang giai đoạn II 21,48%, giai đoạn III 22,17% giai đoạn IV tăng lên trung bình 24,27% Hàm lợng lipit trung bình trứng cá Ghé thấp 5,48% giai đoạn I, cao giai đoạn IV (8,32%) Sự biến động giống với loài cá khác Nh vậy, hàm lợng protein tổng số lipit trứng cá Ghé cao tăng dần theo giai đoạn thành thục 15 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ Kết luận Qua trình nghiên cứu chúng tơi rút số kết luận sau: Kết nghiên cứu cho thấy mùa vụ sinh sản cá Ghé tháng kéo dài đến tháng Mùa vụ sinh sản cá Ghé xác định tháng 7- (trùng với mũa lũ sông) Sức sinh sản tuyệt đối trung bình dao động từ 19496 trứng/ cá đến 33.152 trứng/cá Sức sinh sản tuyệt đối khối lượng cá có mối tương quan thuận Sức sinh sản tương đối dao động từ 13,66 trứng/ g cá đến 18,24 trứng/g cá Hệ số thành thục cá Ghé tương đối thấp, dao động từ 0,68% đến 2,23% Đã xác định bãi đẻ cá Ghé Chảy Bẩn, Tà Sỏi, Tràn Yếu Xốp Hinh Nồng độ oxi hòa tan nước bãi đẻ cao dao động 4,5 – 5,8 mg/l, nhiệt độ trung bình dao động từ 28,5 - 29,0 0C, độ pH từ 7,3 – 7,7 Hàm lượng protein thịt cá biến động khoảng 63,37% đến 69,25%, cao nhóm cá có khối lượng 2100 g; hàm lượng lipit dao động từ 16,63% đến 24,58% Hàm lượng protein giảm dần, hàm lượng lipit tăng theo giai đoạn thành thục cá Hàm lượng protein trứng cá tăng từ 20,69% đến 25,81%, hàm lượng lipit tăng từ 5,21% đến 8,50% Hàm lượng protein lipit tăng dần theo giai đoạn thành thục cá Ghé Kiến nghị Có thể sử dụng kết nghiên cứu sinh học sinh sản cá Ghé để làm sở cho nghiên cứu xây dựng quy trình sản xuất giống nhân tạo cá Ghé Khi xây dựng cơng trình phục vụ sinh sản cá Ghé cần phải lưu ý đảm bảo nồng độ oxi từ 4,5 – 5,8 mg/l, nhiệt độ dao động từ 28,0 – 29,0 0C pH từ 7,3 – 7,7 cá Ghé phát triển Đặc biệt nguồn nước phải thường xuyên thay đổi tạo dịng chảy (có nguồn nước vào ra) Tiếp tục nghiên cứu sâu sinh học sinh sản cá Ghé số sông khác nơi có cá Ghé sinh sống, để từ góp phần bảo vệ lồi cá trước nguy tuyệt chủng Từ đó, nghiên cứu xây dựng quy trình sinh sản nhân tạo loài cá Ghé, cung cấp giống để phát triển nghề nuôi cá Ghé 16 ... tháng 8, cá thể tham gia sinh sản tuyến sinh dục chuyển sang giai đoạn II, số giai đoạn IV Hệ số thành thục trung bình tháng tất giai đoạn 1,34% Qua đó, chúng tơi nhận thấy mùa vụ sinh sản cá Ghé. .. 3.2 Sức sinh sản cá Ghé 3.2.1 Sức sinh sản tuyệt đối tương đối Để biết sức sinh sản cá ghé, chúng tơi tiến hành tích 30 mẫu cá Ghé có khối lượng từ 1281 g đến 2117 g Sức sinh sản cá Ghé theo... cho thấy cá Ghé có tập tính sinh sản giống với số loài cá khác cá da Trơn cá Tra, cá Basa, cá Lăng chấm, số lồi cá ni khác phổ biến nước ta cá Mè trắng Việt Nam, cá Trắm Tuy nhiên, cá Ghé có tập