Phân tích tình hình cung – cầu của thị trường sữa trong giai đoạn 10 năm từ 2007 đến 2016 tại việt nam

Bài tiểu luận Đề tài: Phân tích tình hình cung – cầu của thị trường sữa trong giai đoạn 10 năm từ 2007 đến 2016 tại Việt Nam. Giảng viên: Ngô Kim Thanh Môn: Kinh tế vi mô Lớp K21KDQTD Mục lục Lời mở đầu 2 I. LÝ THUYẾT 3 1. Cầu và các nhân tố ảnh hưởng đến cầu 3 2. Cung và các nhân tố ảnh hưởng đến cung 8 II. THỊ TRƯỜNG SỮA VIỆT NAM 12 1. Vị trí của ngành sữa trong nền kinh tế Việt Nam 12 2. Cầu về sữa tại Việt Nam 12 3. Cung về sữa tại Việt Nam 17 III. TRIỂN VỌNG VÀ HẠN CHẾ 24 1. Triển vọng 24 2. Vinamilk Thương hiệu mạnh và niềm tự hào của Việt Nam 25 3. Hạn chế 26 IV. GIẢI PHÁP NÂNG CAO HIỆU QUẢ 27 Tài liệu tham khảo 29   Lời mở đầu Sữa là một thực phẩm, đồ uống cần thiết để bổ sung chất dinh dưỡng cho con người, từ trẻ sơ sinh, trẻ em trong giao đoạn phát triển, đến những người già cao tuổi. Và giờ đây khi nền kinh tế ngày càng phát triển, đời sống người dân được cải thiện, thì nhu cầu cần bổ sung dưỡng chất có trong sữa nhằm nâng cao thể lực của con người cũng được mở rộng. Sữa có một thị trường vô cùng rộng lớn trên phương diện là thức uống cần thiết của con người. Trong những năm gần đây, thị trường sữa Việt Nam có những chuyển biến mạnh mẽ. Cũng như các ngành khác, ngành sữa là một chuỗi các hoạt động tạo ra giá trị gia tăng từ khâu sản xuất nguyên liệu sữa bò đến khâu chế biến và đưa tới tay người tiêu dùng. Có thể nói thị trường sữa Việt Nam hiện nay biến động không ngừng, cạnh tranh sữa nội ngoại, giá sữa leo thang… Do đó, chúng em chọn đề tài này để phân tích biến động thị trường sữa ở Việt Nam về tình hình cungcầu, tình hình sản xuất, nhập khẩu, tiêu thụ, đồng thời đưa ra đề xuất thúc đẩy thị trường phát triển mạnh mẽ hơn. Do kiến thức có hạn chế nên bài tiểu luận còn nhiều thiếu sót, mong thầy cô và các bạn thông cảm và góp ý để bài tiểu luận tốt hơn.

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO HỌC VIỆN NGÂN HÀNG Bài tiểu luận Đề tài: Phân tích tình hình cung – cầu thị trường sữa giai đoạn 10 năm từ 2007 đến 2016 Việt Nam Giảng viên: Ngô Kim Thanh Môn: Kinh tế vi mô Lớp K21KDQTD Mục lục Lời mở đầu Sữa thực phẩm, đồ uống cần thiết để bổ sung chất dinh dưỡng cho người, từ trẻ sơ sinh, trẻ em giao đoạn phát triển, đến người già cao tuổi Và kinh tế ngày phát triển, đời sống người dân cải thiện, nhu cầu cần bổ sung dưỡng chất có sữa nhằm nâng cao thể lực người mở rộng Sữa có thị trường vơ rộng lớn phương diện thức uống cần thiết người Trong năm gần đây, thị trường sữa Việt Nam có chuyển biến mạnh mẽ Cũng ngành khác, ngành sữa chuỗi hoạt động tạo giá trị gia tăng từ khâu sản xuất nguyên liệu sữa bò đến khâu chế biến đưa tới tay người tiêu dùng Có thể nói thị trường sữa Việt Nam biến động không ngừng, cạnh tranh sữa nội ngoại, giá sữa leo thang… Do đó, chúng em chọn đề tài để phân tích biến động thị trường sữa Việt Nam tình hình cung-cầu, tình hình sản xuất, nhập khẩu, tiêu thụ, đồng thời đưa đề xuất thúc đẩy thị trường phát triển mạnh mẽ Do kiến thức có hạn chế nên tiểu luận cịn nhiều thiếu sót, mong thầy bạn thơng cảm góp ý để tiểu luận tốt I LÝ THUYẾT Cầu nhân tố ảnh hưởng đến cầu 1.1 Cầu Cầu số lượng hàng hóa dịch vụ mà tiêu dùng mong muốn có khả mua mức giá khác thời gian định với giả định nhân tố khác khơng đổi 1.2 Lượng cầu Là số lượng hàng hóa/dịch vụ mà người tiêu dùng muốn mua có khả mua mức giá khác thời gian định với giả định nhân tố khác không đổi 1.3 Nhu cầu Là nguyện vọng, mong ước vơ hạn hàng hóa/dịch vụ người Sự khan làm cho hầu hết nhu cầu không thỏa mãn 1.4 Cầu cá nhân Là số lượng hàng hóa/dịch vụ mà cá nhân mong muốn mua có khả mua mức giá khác thời gian định với giả định nhân tố khác không đổi 1.5 Cầu thị trường Là tổng cầu cá nhân mức giá Khi cộng lượng cầu cá nhân mức giá, có lượng cầu thị trường mức giá 1.6 Luật cầu Với giả định nhân tố khác khơng đổi, số lượng hàng hóa dịch vụ cầu khoảng thời gian định tăng lên giá giảm ngược lại, giảm giá tăng Như vậy, giá hàng hóa/dịch vụ lượng cầu có quan hệ nghịch P↑ → ↓ P↓ → ↑ 1.7 Biểu cầu Đó bảng số liệu gồm cột giá lượng cầu, cho biết phản ứng người tiêu dùng mức giá khác 1.8 Đồ thị cầu Đường cầu đường dốc xuống từ trái qua phải thể mối quan hệ tỉ lệ nghịch giá lượng cầu Khi phần thay đổi mức giá phần thay đổi mức lượng cầu số đường cầu đường tuyến tính đồ thị Tuy nhiên, thực tế tượng xảy đường cầu thường có dạng phi tuyến tính 1.9 Hàm cầu − Phương trình đường cầu dạng tuyến tính: P = a + b = c + dP (với a, b, c, d số; b, d 0) − Hàm cung: hàm số phản ánh mối quan hệ lượng cung với biến số có ảnh hưởng đến lượng cung: = f (, , , G, E, N), đó: (price): giá hàng hố, dịch vụ (price): giá nhân tố đầu vào (Technology): cơng nghệ G (Government’s policy): sách phủ E (Expectations): kỳ vọng nhà sản xuất N (Number of sellers): số lượng người bán thị trường 2.9 Các nhân tố ảnh hưởng tới cung • Giá hàng hoá, dịch vụ Giá hàng hoá dịch vụ ảnh hưởng đến lượng cung theo luật cung Khi giá hàng hoá dịch vụ tăng, người sản xuất sản xuất nhiều hàng hoá để tung thị trường nhằm thu lại nhiều lợi nhuận ngược lại • Giá yếu tố sản xuất Giá yếu tố sản xuất tác động trực tiếp đến chi phí sản xuất ảnh hưởng đến lượng hàng hố mà người sản xuất muốn bán ↓ ↑ đường cung dịch chuyển sang phải ↑ ↓ đường cung dịch chuyển sang trái 10 Ngãi chiếm 81,5% thị phần với hai thương hiệu Fami, Vinasoy, phần lại thuộc Vinamilk (thương hiệu Goldsoy) Tân Hiệp Phát (thương hiệu Soya Number One) Nguồn: Euromonitor International, VPBS Thị trường sữa có sản phẩm gồm sữa tươi, sữa đặc, sữa bột sữa dinh dưỡng Trong đó, sữa nước chiếm tới gần nửa tổng giá trị tiêu thụ, sữa bột đứng thứ với khoảng 29%, sản phẩm chế biến từ sữa kem, phô mai chiếm tỷ trọng nhỏ khoảng 13% 16 2.3 Tiêu thụ sữa Việt Nam Nguồn: Euromonitor International, VPBS Năm 2009, trung bình người Việt Nam tiêu thụ khoảng 14,4 lít sữa/năm, thấp so với nước khu vực Thái Lan 34 lít/người/năm, Trung Quốc 25 lít/người/năm Dự báo đến năm 2020, số tăng gần gấp đơi, lên đến 28 lít/người Đến năm 2013, sản lượng tiêu thụ sữa bình quân đầu người Việt Nam 18 lít/người Điều cho thấy tiềm phát triển ngành sữa Việt Nam lớn 2.4 Diễn biến giá sản phẩm Giá sữa tăng 10 - 15% năm 2009 động lực cho tăng trưởng doanh thu bán sữa Trong năm 2010, tháng đầu tháng vừa qua, hãng sữa tăng giá nhiều mặt hàng sữa từ 7% - 10% Theo khảo sát Ban Bảo vệ người tiêu dùng Cục Quản lý cạnh tranh, Bộ Công Thương, giá sữa bột nguyên hộp nhập Việt Nam cao từ 20% - 40% so với giá sữa loại nước khu vực Trong đó, mức thuế suất trung bình với sữa bột nguyên liệu Việt Nam 3-5%, sữa nguyên hộp khoảng 20%; thấp nhiều so với thuế nhập nước khác khu vực, ví dụ Thái Lan, thuế nhập mặt hàng dao động từ 9-40% (DDDN, 2009) 17 Nguyên nhân giá sữa tăng đưa đồng tiền Việt Nam giá so với USD đồng tiền Châu Âu, sản phẩm sữa bột trẻ em, thành phẩm đầu vào sản xuất, nhập từ New Zealand, Pháp, Thụy Sĩ, Mỹ Bên cạnh đó, giá sữa nguyên liệu giới tăng trở lại từ nửa cuối năm 2009 góp phần đẩy chi phí sản xuất lên cao Thứ hai chi phí quảng cáo tăng cao năm 2008 2009, nhà sản xuất đầu tư nhiều vào quảng cáo khuyến mãi, đặc biệt loại sữa bột công thức trẻ em Cuối cùng, số hãng sữa nước tăng giá giá đường tăng cao (năm 2009 tăng 100% so với năm 2008) Có số trích cho nhà sản xuất tăng chiến lược marketing, nhiều người tiêu dùng cho giá cao nghĩa chất lượng cao hơn, giá tăng tăng doanh thu, ngắn hạn Sữa nằm mặt hàng bị kiểm soát giá Sữa nằm danh sách mặt hàng bình ổn giá Nhưng thơng tư 104 cịn nhiều sơ hở, để doanh nghiệp lách tiếp tục tăng giá sữa…Ví dụ đợt tăng giá sữa phải 20% bị coi vi phạm thông tư này, hãng sữa chia nhỏ đợt tăng giá, đợt 20% Ngoài ra, thông tư không áp dụng với hãng sữa nước Năm 2018, thị trường Việt Nam, sau tháng dòng thuế nhập điều chỉnh 0% theo cam kết khuôn khổ 10 hiệp định Thương mại tự (FTA) Việt Nam ký kết, giá sữa khơng có nhiều biến động Ghi nhận thị trường bán lẻ, giá loại sữa ổn định Tuy hãng sữa không giảm giá gốc thường xun tổ chức chương trình để kích cầu, với nhiều hình thức ghi hình khuyến bao bì có lợi cho người tiêu dùng Cung sữa Việt Nam 3.1 Sản xuất sữa Sản xuất sữa nước Việt Nam bắt kịp với nhu cầu gia tăng nước Từ năm 2001 – 2014, sản xuất sữa nước tăng trưởng 26,6%/năm, đạt 456.400 năm 2013, đủ đáp ứng 28% nhu cầu nước đạt 549.500 vào năm 2014 Hai mảng dẫn dắt tăng trưởng toàn ngành sữa nước mặt hàng quan trọng sữa nước sữa bột Riêng tổng giá trị trường mảng chiếm gần 3/4 giá trị thị trường, đó, giá trị sữa bột chiếm 45% sữa nước 30% 18 Sản lượng sản xuất sữa giai đoạn 2010-2015 Nguồn: Tổng cục Thống kê Tính chung giai đoạn 2010 - 2015, sản lượng sản xuất sữa tươi tăng trung bình 16%/năm, từ mức 520,6 triệu lít năm 2010 lên 1.093 triệu lít năm 2015 Sữa bột có lượng sản xuất trở lại đà tăng sau năm 2014 bị giảm, đạt 97,3 nghìn tấn, tăng 19,5% so với năm 2013, sản lượng sản xuất sữa bột tăng trung bình 10,5%/năm, từ mức 58,9 ngàn năm 2010 lên mức 97,1 ngàn năm 2015 3.2 Thị phần nhãn sữa lớn Việt Nam Trong thị trường sữa bột chủ yếu hãng nước Abbot, Mead Johnson, Nestle, FrieslandCampina nắm thị phần thị trường sữa nước coi phân khúc tạo hội cho doanh nghiệp nội, phải kể đến Vinamilk, TH True Milk Theo đánh giá Công ty nghiên cứu thị trường Nielsen Vietnam, tính đến tháng 7/2013, thị phần sữa nước chủ yếu nằm tay doanh nghiệp sữa nội, đó, Vinamilk nắm giữ 48,7% thị phần, FrieslandCampina Việt Nam với 25,7% TH True Milk 7,7% Thị trường sữa nước có giá trị khoảng tỷ USD Nếu cách vài năm vài tên tuổi Vinamilk hay Dutch Lady chiếm lĩnh hầu hết thị trường hàng chục thương hiệu từ Vinamilk, Dutch Lady, TH True Milk, Mộc 19 Châu, Ba Vì, Dalatmilk, Lothamilk, Vixumilk, Nutifood, Hanoi milk gia nhập với mức giá chênh lệch không nhiều Ở phân khúc sản phẩm giá trị cao sữa bột, doanh nghiệp sữa Việt Nam lép vế so với Cơng ty nước ngồi Thống kê năm 2013 hãng nghiên cứu thị trường Euromonitor International, hãng ngoại chiếm khoảng 75% thị phần sữa bột, dẫn đầu Abbott, Mead Johnson, Dutch Lady, Dumex, Nestlé Chỉ niềm tự hào Việt Nam, Cơng ty Vinamilk, có đủ khả cạnh tranh với thị phần xấp xỉ 25% Thị phần nhãn sữa lớn Việt Nam năm 2013 Đa số sản phẩm sữa Việt Nam sản xuất cho trẻ em tuổi người cao tuổi, thị trường lớn cho sữa tiêu dùng hàng ngày hay sữa cho người trưởng thành chưa đầu tư mạnh Nghiên cứu Nguyễn Việt Khôi (2013) cho thấy, 10% dân số Hà Nội TP.HCM tiêu dùng đến 78% sản phẩm sữa Đây cân nhu cầu sản phẩm sữa 3.3 Nguồn nguyên liệu Năm 2014 năm sôi động đua cung nguyên liệu sữa tươi Được đánh giá ngành tiềm nhiên theo thống kê Cục chăn nuôi, đàn bị sữa Việt Nam cung ứng 420.000 sữa nguyên liệu, tương đương khoảng 28% tổng nhu cầu năm 2013 Chính vậy, năm 2014 nhiều đại gia bắt đầu đẩy mạnh đầu tư vào ngành chăn ni bị sữa 20 ố Theo Tổng cục thống kê, tính đến thời điểm 1/10/2015, Việt Nam có khoảng 257,3 nghìn bị sữa, tăng 21% so với năm 2014 Tính giai đoạn 10 năm gần (2006 – 2015), lượng bị sữa tăng trưởng trung bình 11%/năm Quy mơ đàn bị mở rộng yếu tố tích cực thúc đẩy sản lượng sữa sản xuất Việt Nam có xu hướng tăng mạnh qua năm Đàn bò sữa tăng trưởng 16%/năm giai đoạn 2001 – 2009, tập trung chủ yếu miền Nam Miền Bắc chiếm từ 15-25% tổng số bò sữa Việt Nam giai đoạn Mặc dù quy mô đàn bò sụt giảm vào năm 2007 2008 so với 2006 sản lượng sữa nước tăng qua năm, với tốc độ trung bình 23%/năm Các công ty sản xuất sữa lớn nước Vinamilk, FrieslandCampina Việt Nam (Dutch Lady) bắt đầu phát triển vùng nguyên liệu riêng Xét doanh nghiệp nước, nguồn cung sữa lớn phải kể đến bao gồm: TH True Milk: sở hữu 45.000 con, sản lượng đạt 400 sữa tươi/ngày Nutifood- Hoàng Anh Gia Lai: liên kết ký kết từ dự án bên gồm Nutifood, Hoàng Anh Gia Lai Vissan vào hồi tháng 6/2014 Trong Nutifood đầu tư nhà máy chế biến sữa tươi 100% Gia Lai với việc sử dụng nguyên liệu sữa tươi trang trại bò sữa HAGL 21 Vinamilk- Đức Long Gia Lai: đầu tháng 9/2014, Vinamilk thức bắt tay với tập đồn Đức Long Gia Lai đầu tư vào trang trại bò sữa 80.000 con, 45.000 bò thịt với tổng mức đầu tư 11.000 tỷ đồng Về phía doanh nghiệp ngoại FrieslandCampina Việt Nam tổ chức khánh thành vùng chăn nuôi bò sữa bền vững Hà Nam (24/6/2015) Dự kiến đến cuối năm 2018 hồn tất vùng chăn ni bị sữa với khoảng 50 trang trại chăn ni bị sữa, sản xuất tối thiểu triệu kg sữa năm Hay Dairy Milk mong muốn đầu tư 40 triệu USD xây dựng trang trại bò sữa Tam Đảo, Vĩnh Phúc thời gian tới 3.4 Nhập Cùng với phát triển ngành sữa, nhu cầu nhập sản phẩm từ sữa tăng lên nhanh chóng qua năm Việt Nam khơng có nhiều điều kiện thuận lợi để chăn ni bị sữa, khí hậu nhiệt đới quỹ đất chật hẹp nên 70% đầu vào sản xuất công ty sữa Việt Nam đến từ nhập Sau nhiều năm, kim ngạch nhập sữa sản phẩm từ sữa Việt Nam liên tục tăng vượt số tỷ USD vào năm 2013, đạt giá trị 1,1 tỷ USD, tăng 130% so với kỳ năm trước Vào năm 2014, đến năm 2015 kim ngạch nhập sữa sản phẩm từ sữa bắt đầu có dấu hiệu giảm xuống (với tổng kim ngạch nhập đạt 900,7 triệu USD, giảm 18% so với năm 2014) 22 Năm 2015, New Zealand quốc gia cung cấp sữa cho Việt Nam với tỷ trọng 24% (tương đương 216,3 triệu USD), tiếp đến Mỹ với tỷ trọng 14,6% (tương đương 131 triệu USD) Các thị trường cung cấp lượng sữa lớn khác cho Việt Nam Singapore, Thái Lan, Đức, Ai Len, Úc, Hà Lan, Pháp, Nhật Bản… Tuy nhiên, kim ngạch nhập sữa Việt Nam dự kiến tăng mạnh, đạt 3,6 tỷ USD vào năm 2045 3.5 Xuất 23 Kim ngạch xuất sữa đạt khoảng 300 triệu USD, chủ yếu đến từ sữa chua sản phẩm từ sữa, vượt xa mục tiêu 120-130 triệu USD/năm Trong năm 2017, Việt Nam xuất sữa bột sữa nước sang thị trường như: Philippines, Campuchia, Các Tiểu vương quốc Ả Rập Thống Nhất, Trung Quốc, Sudan Tổng kim ngạch nhập từ thị trường đạt 47,9 triệu USD, chiếm khoảng 89,5% tổng kim ngạch xuất sữa bột sữa nước Đóng góp đến 55% lượng sữa bột xuất nước, Công ty CP Sữa Việt Nam (Vinamilk) doanh nghiệp xuất sữa bột lớn nước năm 2017 giá trị xuất đạt 46,6 triệu USD Hiện sản phẩm Vinamilk xuất đến 43 nước giới Mỹ, Pháp, Canada, Ba Lan, Đức, khu vực Trung Đông, khu vực Đông Nam Á… 3.6 Các sách phủ Chính phủ có nhiều sách hỗ trợ cho ngành sữa phát triển Trong đó, định số 167/2001/QĐ-TTg ngày 26/10/2001 Thủ tướng phủ số biện pháp sách phát triển chăn ni bị sữa thời kỳ 2001-2010 có ý nghĩa quan trọng Đây sách mang ý nghĩa tầm nhìn hoạch định chiến lược phát triển ngành sữa Ngồi ra, phủ cịn có nhiều sách khác liên quan đến việc phát triển giống bị, hỗ trợ tín dụng, phát triển nguồn chăn ni thức ăn cho bị…như: − Dự án “Phát triển giống bị sữa” giai đoạn 2000-2005 Bộ Nơng nghiệp phát triển nông thôn triển khai 29 tỉnh, thành phố để nhân giống bò sữa cung cấp sản xuất − Nghị định số 56/2005/NĐ-CP ngày 26/4/2005 quy định công tác khuyến nông, khuyến ngư − Nghị 03/2000/NQ-CP ngày 02/02/2000 phát triển kinh tế trang trại Siết chặt quy định giá bán quảng cáo với doanh nghiệp sữa: Theo kết tra Bộ Tài năm 2013 tháng đầu năm 2014, công ty sữa tăng giá bán sản phẩm sữa cho trẻ em tuổi mức tăng dao động từ 2,4-30,7% Nguyên nhân giá sữa tăng đa số đơn vị chi quảng cáo, khuyến mại vượt quy định Luật thuế Thu nhập doanh nghiệp Do từ ngày 1/6/2014, Bộ tài ban hành Quyết định áp dụng biện pháp bình ổn giá với sản phẩm sữa dành cho trẻ em tuổi quy định giá trần mặt hàng sữa 24 khâu bán buôn, áp dụng 25 mặt hàng sữa Trong giá bán lẻ khơng vượt q 15% giá tối đa khâu bán bn Ngồi việc áp mức giá trần, tháng 11/2014, Chính phủ ban hành Nghị định 100/2012/NĐ-CP theo nghiêm cấm quảng cáo sản phẩm sữa thay sữa mẹ cho trẻ em 24 tháng tuổi, thức ăn bổ sung cho trẻ em tháng tuổi Nghị định ngày áp dụng từ 1/3/2015 quy định chặt chẽ việc quảng cáo, trưng bày sản phẩm, khuyến mại với sản phẩm sữa dùng cho trẻ em 24 tháng tuổi III TRIỂN VỌNG VÀ HẠN CHẾ Triển vọng Ngành sữa Việt Nam bước phát triển theo phát triển bền vững, theo hướng đại, đồng từ sản xuất nguyên liệu đến thành phẩm, có khả cạnh tranh để chủ động hội nhập với khu vực giới, đáp ứng nhu cầu ngày tăng cao người tiêu dùng nước Hiện tại, ngành sữa đóng góp tích cực vào kinh tế đất nước với mức tăng trưởng nhanh chóng, năm sau ln cao năm trước, trung bình từ 15% - 17%/ năm Quy hoạch Phát triển ngành công nghiệp chế biến sữa Việt Nam đến năm 2020, tầm nhìn đến năm 2025; đó, đặt mục tiêu đến năm 2020 sản xuất 2,6 tỷ lít, mức tiêu thụ 27 lít/người/năm, kim ngạch xuất đạt 120 - 130 triệu USD đến năm 2025 sản xuất 3,4 tỷ lít, mức tiêu thụ 34 lít/người/năm, kim ngạch xuất đạt 150 - 200 triệu USD, tạo động lực cho doanh nghiệp ngành sữa không ngừng quan tâm đầu tư nguồn nguyên liệu nước Đồng thời, nâng cao dây chuyền sản xuất đại, nghiên cứu tạo nhiều sản phẩm đáp ứng đa dạng cho nhu cầu nước xuất Hiện 25 sản phẩm sữa Việt Nam không cung ứng cho thị trường nội địa mà vươn mạnh thị trường giới Nhật Bản, Hàn Quốc, Trung Quốc, Mỹ, khu vực châu Âu, Trung Đơng… Ơng Trần Quang Trung, Chủ tịch Hiệp hội Sữa Việt Nam, nhận định tiềm ngành sữa nói chung nhu cầu dinh dưỡng thông thường, dinh dưỡng dùng y học (dùng cho trẻ nhỏ, người già người bệnh) nói riêng cịn lớn Nhu cầu sản phẩm sữa có giá trị cao dự báo tăng mạnh dân số trẻ số lượng người thuộc tầng lớp trung lưu đô thị tăng Những đối tượng khách hàng thường có nhu cầu trải nghiệm sản phẩm Nhu cầu tiêu thụ bơ phô mai tăng với tốc độ nhanh chóng Những biện pháp kiểm sốt giá sữa bột nguyên kem giúp hỗ trợ nhu cầu sản phẩm Sữa đặc sữa chua mặt hàng sữa cho có lượng tiêu thụ cao Xuất sữa Việt Nam bắt đầu có dấu hiệu phát triển Điển Vinamilk với chiến lược chinh phục thị trường quốc tế, công ty chủ yếu xuất sang thị trường Trung Đông Đông Nam Á Hồi tháng 5, công ty trở thành doanh nghiệp sữa Việt Nam ký ghi nhớ hợp tác cung cấp sản phẩm cho thị trường Trung Quốc Vinamilk - Thương hiệu mạnh niềm tự hào Việt Nam Với vị thương hiệu lớn năm qua, Vinamilk ln khẳng định vị trí vai trị dẫn đầu ngành sữa Việt Nam Theo liệu báo cáo Nielsen (thông qua Dịch vụ đo lường Bán lẻ cho Ngành hàng Sữa nước từ tháng 01/2015 đến tháng 07/2017 cho phân khúc Sữa tươi ngành hàng Sữa nước thị trường Việt Nam), sản phẩm sữa tươi Vinamilk 100% CTCP Sữa Việt Nam đứng đầu sản lượng lẫn doanh số bán phân khúc nhóm nhãn hiệu sữa tươi Vinamilk tập trung xây dựng hệ thống sản xuất kinh doanh khép kín đại theo tiêu chuẩn quốc tế Chủ động từ nguồn nguyên liệu đến trình sản xuất, chế biến tiêu thụ Từ năm 2006, Vinamilk đầu tư xây dựng trang trại ni bị sữa quy mơ cơng nghiệp, với tổng vốn khởi điểm 500 tỉ đồng Vinamilk tập trung đầu tư chiều sâu 1.600 tỉ đồng vào hệ thống trang trại, với mục tiêu nội địa hóa khoảng 40% nguyên liệu đầu vào cho sản xuất năm 2016 26 Theo thống kê, tổng đàn bị cung cấp sữa cho cơng ty 120.000 với khoảng 750 sữa tươi nguyên liệu để sản xuất triệu ly sữa/ ngày Vinamilk dự kiến đưa tổng đàn bò từ trang trại nông hộ lên khoảng 200.000 vào năm 2020, với sản lượng nguyên liệu sữa dự kiến tăng lên gấp đôi, lên 1500 - 1800 tấn/ngày Hạn chế − Cầu vượt cung Trong năm 2009, sản xuất sữa nguyên liệu từ đàn gia súc nước đáp ứng khoảng 20 – 30% tổng mức tiêu thụ sữa Ở Việt Nam, có 5% tổng số bị sữa ni tập trung trang trại, phần cịn lại ni dưỡng hộ gia đình quy mơ nhỏ lẻ Đến cuối 2009, có gần 20.000 nơng dân chăn ni bị sữa với mức trung bình 5,3 bị trang trại Hậu sản phẩm sữa Việt Nam sản phẩm sữa đắt giới Ơng Tống Xn Chinh, Phó Cục trưởng Cục Chăn nuôi (Bộ Nông nghiệp Phát triển Nông thôn) cho biết, sản lượng sữa đáp ứng 30 – 33% nhu cầu Mỗi năm nước ta phải bỏ hàng tỷ USD để nhập sữa − Sức ép cạnh tranh Từ sau gia nhập WTO, doanh nghiệp sữa Việt Nam chịu sức ép cạnh tranh ngày gia tăng việc giảm thuế cho sữa ngoại nhập theo sách cắt giảm thuế quan Việt Nam thực cam kết Hiệp định ưu đãi thuế quan có hiệu lực chung Khu vực Mậu dịch Tự ASEAN (cam kết CEPT/AFTA) cam kết với Tổ chức Thương mại Thế giới (WTO) Tâm lý “sính ngoại” người Việt tác động tiêu cực đến số lượng tiêu thụ sản phẩm sữa Việt Nam Hiện nay, sản phẩm sữa nước chiếm 30% thị phần nội địa − Vệ sinh an toàn thực phẩm Vấn đề chất lượng an toàn vệ sinh thực phẩm ảnh hưởng lớn đến tâm lí người tiêu dùng Độ thiếu tiêu chí đánh giá cộng với quy trình kiểm định chất lượng sữa lỏng lẻo, nhiều loại sữa khơng rõ bao bì nhãn mác bày bán cách cơng khai Vụ việc sữa có melamine, sữa có chất lượng thấp so với cơng bố khiến cho hoạt động tiêu thụ sữa gặp khó khăn, ảnh hưởng đáng kể tới doanh nghiệp sản xuất sữa 27 IV GIẢI PHÁP NÂNG CAO HIỆU QUẢ Dư luận xã hội quan tâm đến giá sữa Thế giải pháp bình ổn giá sữa chưa từ gốc chưa thực đồng với Chúng ta không tập trung vào chữa trị gốc làm cho giá cao, mà tập trung chữa phần giá khơng có kết giá biểu mối quan hệ kinh tế - xã hội lớn kinh tế Vậy gốc vấn đề gì, theo nhóm em, vấn đề độc quyền nhập khẩu, độc quyền phân phối, khơng có cạnh tranh Mà độc quyền dễ bóp méo chi phí đẩy lên cao Chúng em xin đề xuất số giải pháp: − Đảm bảo tính chất cơng minh việc thống kê giá nhập mặt hàng sữa bột, nguyên nhân tăng giá, đồng thời đảm bảo mức thuế nhập ổn định, tăng không nên tăng mức − Vấn đề mà hãng sữa quảng cáo sữa tăng thêm chất lượng mà tăng giá Nên có quan trách nhiệm kiểm tra xem chất lượng có khơng lợi ích mà gian dối Để khắc phục phải kiểm soát việc quảng cáo gắn với kiểm soát chất lượng sản phẩm − Sữa nội sữa ngoại minh chứng rõ rệt cho tâm lí sính ngoại, dù đắt mua Vì cần tận dụng tối đa nguồn nguyên liệu nước: tăng cường phổ biến thông tin giá phương tiện truyền thống, nâng cao trình độ mua hàng thơng minh người tiêu dùng… − Giảm dần sữa nhập khẩu, tăng tỉ trọng sữa sản xuất nước Hiện ngành sữa Việt Nam hấp dẫn nhiều công ty lớn − Thu mua nguyên liệu sữa tươi nhiều bất cập Vì mục đích lợi nhuận, điểm thu mua sữa thiết lập có đủ số lượng bị, số lượng sữa, khơng q xa nhà máy để tiết kiệm Rất khó khăn để mở rộng quy mơ đến vùng có tiềm đất đai lao động Nhà nước cần thi hành sách, khuyến khích nhà đầu tư với nhiều ưu đãi hấp dẫn − Việt Nam có cơng ty thu mua chế biến sữa chủ yếu Vinamilk 50% Dutchlady khoảng 25% lượng sữa sản xuất nước Có nhà máy chế biến nhỏ, công nghệ thấp thị phần không đáng kể Ở trang trại sữa nhỏ, họ áp dụng phương pháp lấy sữa lỗi thời thu lượng sữa ít, nguồn thức ăn, nước uống khơng đạt tiêu chuẩn Do thị trường cạnh tranh thống trị tay chơi lớn Người chăn nuôi nhỏ cần tổ chức lại, nâng cao nhận thức trách nhiệm để sản xuất sữa chất lượng cao, an toàn vệ sinh thực phẩm xã hội 28 PGS.TS Hoàng Kim Giao, Chủ tịch Hiệp hội Chăn nuôi gia súc lớn Việt Nam khẳng định, năm gần thị trường chăn ni bị sữa Việt Nam có tham gia tập đồn, cơng ty, doanh nghiệp Đây hội tốt để phát triển ngành chăn ni bị sữa Ơng Giao nhận định: “Để phát triển ngành sữa bền vững cần song song hướng” Thứ để doanh nghiệp lớn đầu tư phát triển chăn nuôi tập trung, quy mô lớn, sản xuất công nghiệp Thứ hai phát triển đàn bị sữa nơng hộ nguồn lực tiềm hướng đến phát triển bền vững Theo ông Giao, doanh nghiệp phát triển nông hộ quy mô lớn tạo vùng nguyên liệu ổn định, vững cách mà Vinamilk làm 29 Tài liệu tham khảo Giáo trình kinh tế học vi mô http://investvietnam.gov.vn/vi/nghanh.nghd/15/sua-va-cac-san-pham-sua.html? fbclid=IwAR0nFZNJrw87X_S8bNW8C5-haF8I79k7AFjGsZWYOGLMh9WR6tdnZ-OLbsc http://www.academia.edu/9327199/B%C3%81O_C%C3%81O_NG%C3%80NH_S%E1%BB %AEA?fbclid=IwAR2iVlLWc56ub-LqcN96H9mNGsDNXErE6miV6mnKFZc7bDu8mCPtLL5dsQ https://www.slideshare.net/HanNguyen169/kinh-t-vi-m-tnh-hnh-cung-cu-sa? fbclid=IwAR34BME6e4hi2U1JLLOFc1c1QxubadpSUPijXqqSrzRXh97Ej_DNTzsQxxU http://www.brandsvietnam.com/4594-Thi-truong-sua-nuoc-Cuoc-chien-? fbclid=IwAR0Ofj1WdhEwJWvEU_GyWpL2CgoUcgNzUjcBFLnGCUBem5elvl7sZWP8M0 http://cafef.vn/nielsen-cong-bo-bao-cao-moi-nhat-ve-thi-truong-sua-tuoi-vinamilk-dan-dauthi-truong-san-luong-sua-tuoi-moi-dap-ung-mot-nua-nhu-cau-ca-nuoc20170904105955698.chn https://www.vietnamplus.vn/frieslandcampina-dau-tu-vung-chan-nuoi-bo-sua-ben-vung-taiha-nam/329495.vnp http://cafef.vn/gia-sua-the-gioi-tang-manh-20180209092935818.chn https://vietstock.vn/2009/05/phan-tich-nganh-sua-viet-nam-theo-chuoi-gia-tri-582116240.htm?fbclid=IwAR2bowymrRGrfJVu2avCiZY0DsUcNZdkLlysnMaayjjIA_ZP1gDUBt6wHk 10 http://www.sggp.org.vn/san-pham-sua-giu-muc-tang-truong-cao-501901.html? fbclid=IwAR2hj6d0j9LaZymvNQOyWboTmiZ7hJh1b_BNaqUyriX-1UA4Sidhy4N1whc 11 https://congthuong.vn/nganh-sua-2014-mot-nam-ngot-ngao-44878.html? fbclid=IwAR24G5c_P1zB8hTKkUIYxj1OsOWhn7k9M-h73w79BlMnabG_S9kvkyaSA-8 12 http://www.dairyvietnam.com/vn/Sua-Viet-Nam/Nganh-sua-Viet-Nam-Thach-thuc-va-cohoi.html?fbclid=IwAR2hj6d0j9LaZymvNQOyWboTmiZ7hJh1b_BNaqUyriX1UA4Sidhy4N1whc 13 https://forbesvietnam.com.vn/kinh-doanh/nganh-sua-viet-nam-dang-hap-dan-nhung-tay-choilon-220.html 30 ... thống kê, tính đến thời điểm 1 /10 / 2 015 , Việt Nam có khoảng 257,3 nghìn bị sữa, tăng 21% so với năm 2 014 Tính giai đoạn 10 năm gần (2006 – 2 015 ), lượng bò sữa tăng trưởng trung bình 11 % /năm Quy mơ... nước từ tháng 01/ 2 015 đến tháng 07/2 017 cho phân khúc Sữa tươi ngành hàng Sữa nước thị trường Việt Nam) , sản phẩm sữa tươi Vinamilk 10 0 % CTCP Sữa Việt Nam đứng đầu sản lượng lẫn doanh số bán phân. .. 2 013 , sản lượng sản xuất sữa bột tăng trung bình 10 , 5% /năm, từ mức 58,9 ngàn năm 2 010 lên mức 97 ,1 ngàn năm 2 015 3.2 Thị phần nhãn sữa lớn Việt Nam Trong thị trường sữa bột chủ yếu hãng nước