Tài liệu tập huấn khuyến nông Kỹ thuật trồng đậu nành

Tài liệu tập huấn khuyến nông Kỹ thuật trồng đậu nành gồm các nội dung chính như: Tổng quan về đậu nành; Kỹ thuật trồng đậu nành; Kỹ thuật chăm sóc đậu nành; Thu hoạch và bảo quản đậu nành. Mời các bạn cùng tham khảo!

SỞ NÔNG NGHIỆP & PHÁT TRIỂN NÔNG THÔN TRUNG TÂM KHUYẾN NÔNG TỈNH VĨNH LONG TÀI LIỆU TẬP HUẤN KHUYẾN NÔNG KỸ THUẬT TRỒNG ĐẬU NÀNH (Ban hành theo Quyết định số 280/QĐ-TTKN, ngày 24/5/2017 Giám đốc Trung tâm Khuyến nông Vĩnh Long) VĨNH LONG, THÁNG 5/2017 KỸ THUẬT TRỒNG ĐẬU NÀNH Biên soạn: Ths Trương Thị Mỹ Lộc Phịng Khuyến nơng Trồng trọt - TTKN I Tổng quan đậu nành 1 Giới thiệu chung Đậu nành có tên khoa học Glycine max L., thuộc họ Đậu (Fabaceae), gọi đậu tương, hạt đậu nành có giá trị dinh dưỡng kinh tế cao Ở miền Nam đậu nành trồng vùng gồm: vùng Đơng Nam Bộ, đồng sơng Cửu Long Tây Nguyên Đậu nành loại thân thảo, năm Thân mảnh, cao từ 0,8m đến 0,9m, có lơng, cành hướng lên phía Lá mọc cách có ba chét hình trái xoan, mũi gần nhọn, khơng gốc Hoa có màu trắng hay tím xếp thành chùm nách cành Quả thõng, hình lưỡi liềm, gân bị ép, có nhiều lông mềm màu vàng, thắt lại hạt Các hạt thứ 2, 3, gần hình cầu, hạt cịn lại hình thận dài, có màu vàng rơm nhạt 1.2 Đặc điểm hình thái Đậu nành hai mầm có rễ cọc, rễ tập trung tầng đất mặt 30 – 40 cm, độ ăn lan khoảng 20 – 40 cm Trên rễ có nốt sần cố định đạm vi khuẩn cộng sinh Rhizobium japonicum; Thân đậu nành có màu xanh tím phân cành, có từ 14-15 lóng, chiều cao trung bình từ 0,5 – 1,2 m; Tùy theo thời kỳ sinh trưởng, phát triển mà có dạng lá: mầm, đơn kép có chét Hoa đậu nành thuộc hoa cánh bướm, mọc thành chùm trung bình chùm có từ – hoa, hoa có màu tím trắng Khi kết trái, đậu nành thuộc loại nang tự khai, trái trung bình có từ – hạt, có có hạt có hình trịn, bầu dục, trịn dẹp, có màu vàng, vàng xanh nâu đen 1.3 Đặc điểm sinh thái Đậu nành trồng nhiều loại đất khác nhau: đất đỏ, đất xám, đất phù sa, đất giồng cát Nhưng để trồng đậu nành có hiệu phải trồng đất có thành phần giới nhẹ, pH từ 6,0-6,5 Nhiệt độ sinh trưởng phát triển thích hợp từ 24-300C; II Kỹ thuật trồng đậu nành 2.1 Thời vụ trồng Đậu nành cơng nghiệp ngắn ngày, nên bố trí vào mơ hình ln canh, xen vụ để tăng vòng quay đất, nâng giá trị kinh tế cho người sử dụng, đồng thời hạn chế nguồn sâu bệnh lưu tồn qua mùa vụ canh tác Đậu nành trồng quanh năm với thời vụ canh tác khác có ảnh hưởng rõ rệt đến sinh trưởng, tình hình sâu bệnh, suất, phẩm chất hạt, chi phí sản xuất Tại vùng Đồng sông Cửu Long (ĐBSCL), thời vụ canh tác thích hợp Đơng Xn (xuống giống tháng 11 – 12 dl thu hoạch vào tháng 2-3 dl) Xuân Hè (xuống giống tháng 2-3 dl thu hoạch vào tháng 5-6 dl) Vụ Hè Thu phải quản lý nước tốt 2.2 Giống Tại ĐBSCL, giống đậu nành có suất cao, phù hợp thổ nhưỡng trồng phổ biến là: MTĐ 176, Giống đậu nành Nhật 17A – 7, MTĐ 760-4, BC 19… Các giống đậu nành triển vọng: HLĐN 29, HLĐN 910… Trước gieo, phơi lại hạt giống nắng nhẹ từ 2- 3giờ; Không phơi xi măng, sân gạch không phơi nắng gắt từ 10 sáng đến chiều 2.3 Làm đất Tại đồng sơng Cửu Long, đậu nành trồng thích hợp loại đất đất phù sa, đất nhiễm phèn nhẹ…Đối với loại đất có thành phần giới nặng sử dụng thêm phân hữu 2.3.1 Cách trồng có làm đất Ngay sau thu hoạch lúa xong tiến hành cắt gốc rạ Dùng máy cắt gốc rạ rải mặt ruộng Nên cắt gốc rạ trước gieo hạt, cắt trước gieo thuận lợi cho việc gieo hạt công cụ sạ hàng Cày đất lúc có ẩm độ vừa phải, sau xới lại 10 cm, tránh cày đất lúc cịn q ướt Trường hợp đất q khơ, phải chủ động cho nước vào, rút nước chờ đến đất có đủ độ ẩm thích hợp cày Nếu khơng cày xới 20 cm cho tơi xốp, để hệ thống rễ đậu phát triển tốt, tránh làm đất tơi, gặp mưa, dễ bị đóng váng, cản trở việc hút nước, dinh dưỡng cây, sinh trưởng yếu, nốt sần nhỏ Đường kính đất cày vừa phải (4 – 5cm) * Ưu điểm - Diệt cỏ dại - Nâng cao độ tơi xốp tầng đất mặt, tạo điều kiện thuận lợi cho hệ thống rễ phát triển mạnh giai đoạn đầu - Hạn chế việc bốc phèn (xì phèn) lên lớp đất mặt mao dẫn * Nhược điểm - Tốn thời gian làm đất, kéo dài thời vụ trồng đậu nành Có thể ảnh hưởng đến trồng vụ sau - Tốn chi phí làm đất, tưới nước (vì muốn làm đất, phải để đất tương đối khô, sau gieo, phải tưới nhiều nước) dẫn đến lợi nhuận bị giảm phần Do việc áp dụng làm đất nên áp dụng trường hợp đất khô, nhiều cỏ dại 2.3.2 Cách trồng không làm đất Trồng chân đất ruộng sau thu hoạch lúa, ruộng có nhiều cỏ gốc rạ cịn tươi phải cắt phun thuốc để diệt cỏ gốc rạ Sau vài ngày cỏ gốc rạ chết, tiến hành cắt gốc rạ Trường hợp lượng rơm chuẩn bị không đủ gốc rạ cắt phơi khơ sử dụng để đậy tủ cho ruộng đậu * Ưu điểm - Tranh thủ thời vụ, chờ đợi thời gian làm đất - Giảm chi phí khâu làm đất nên hiệu kinh tế - Tận dụng độ ẩm đất sau thu hoạch lúa, tiết giảm chi phí tưới nước * Nhược điểm - Sâu bệnh phát triển nhiều - Gặp trở ngại việc ứng dụng phân bón, loại phân địi hỏi phải trộn lấp xuống đất phân lân, phân hữu cơ, vôi, Tuy nhiên phương pháp phải lưu ý: * Do biện pháp tưới cho đậu nành sau tưới tràn, nên hệ thống thủy lợi nội đồng phải bảo đảm đưa nước vào rút nhanh, khơng đọng vũng, đậu trồng cạn dễ bị chết úng nước * Theo thực tế canh tác nhiều năm qua, ĐBSCL đa số nông dân áp dụng phương pháp khơng làm đất tính chủ động, cách thức thực đơn giản mà suất thu khơng chênh lệch với phương pháp có làm đất 2.3.3 Xẻ rãnh ruộng Đậu nành trồng cạn nên dễ bị chết úng nước, cần phải đào rãnh dẫn thoát nước Tùy độ cao, độ phẳng mặt ruộng, vị trí ruộng xa hay gần kênh rạch hình dạng ruộng mà bồ trí rãnh nước dầy hay thưa, theo chiều dọc hay chiều ngang ruộng; Ruộng trủng thấp nằm xa kênh rạch bố trí rãnh khít ruộng gị cao gần kênh rạch; Trung bình cách 2,5m – 3m đào rãnh nước kích thước lưỡi giá (sâu 25cm, ngang 20cm) 2.4 Gieo hạt 2.4.1 Mật độ khoảng cách trồng Tùy theo chiều cao giống, mùa vụ độ phì đất Lượng hạt giống: 60-100 kg/ha Tuy nhiên nguyên tắc chung để xác định mật độ là: * Giống cao phân cành nhiều trồng thưa * Đất tốt, thâm canh trồng thưa đất xấu đất thâm canh * Mùa nắng trồng dầy mùa mưa 2.4.2 Các phương pháp gieo hạt Thời điểm gieo thích hợp lúc đất cịn đủ ẩm, in dấu chân không lún Trường hợp đất khô, tưới tràn, sau tháo nước ra, ngày hơm sau gieo hạt Có phương pháp gieo hạt thường áp dụng: * Tỉa, gieo theo hàng: Áp dụng tỉa gieo hàng với khoảng cách 40 cm x 10 cm, lỗ 2-3 hạt, lượng hạt giống sử dụng 60 – 80 kg/ha Nếu gieo hạt cách tỉa lỗ, nên sử dụng chày có đường kính cm, có đầu dẹp nhọn tránh làm dẽ đất xôm lỗ với độ sâu: 2,5cm; Lấp hạt đất phân chuồng hoai mục tro trấu * Sạ lan: Lượng hạt giống sử dụng 80 – 100 kg/ha Có cách sạ đậu sạ trước rãi rơm sau rãi rơm: - Trường hợp rãi rơm trước sạ đậu: cần lưu ý phải gieo trước lúc trời tối để tránh sương xuống làm rơm bị thấm ướt, hạt giống gieo nằm rơm, không tiếp xúc với đất, làm hạn chế khả nẩy mầm làm ảnh hưởng đến phát triển Sạ hạt xong cho nước vào ruộng, thời gian từ bắt đầu đưa nước vào ruộng đến rút hết khơng q 10 III Kỹ thuật chăm sóc 3.1 Tủ rơm Sau gieo cần phải rãi rơm rãi thêm rơm tủ cho ruộng đậu để giữ độ ẩm, hạn chế cỏ dại, giảm công tưới hạn chế xì phèn Lượng rơm cần tủ cho 1.000 m2 đậu từ 1.500 - 2.000 m2 rơm 3.2 Tỉa dặm Sau xuống giống từ 5-7 ngày lên khỏi mặt đất (cây - thật) cần quan sát nhổ chổ dầy, dặm lại nơi không lên để đảm bảo mật độ trồng, nên dặm vào buổi chiều mát 3.3 Làm cỏ Làm cỏ kết hợp với lần bón phân vun gốc đậu Trước sau xuống giống - ngày làm cỏ tay sử dụng loại thuốc trừ cỏ diệt mầm như: Dual Gold, Dual…Sau đó, từ 14-18 ngày sau gieo có cỏ (từ 3-6 lá), nên sử dụng loại thuốc trừ cỏ hậu diệt mầm như: Onecide, Targa Super, Select… Chú ý giai đoạn sau không nên sử dụng loại thuốc trừ cỏ, làm cỏ tay 3.4 Quản lý dinh dưỡng Do thời gian sinh trưởng ngắn, suất sinh vật cao, nên đậu nành cần nhiều dinh dưỡng kể đạm, lân kali Tuy nhiên đậu nành có khả tự tổng hợp chất đạm từ nitơ khí trời có vi khuẩn nốt sần cộng sinh rễ, đó, việc bón nhiều lượng phân đạm cho đậu nành không cần thiết, cần ý đến việc bón thêm phân Lân Kali để cân đối N-P-K Phân Đạm nên bón vào đầu giai đoạn tăng trưởng, để kích thích phát triển trước vi khuẩn nốt sần rễ lấy đạm từ khí để ni Ngồi ra, đậu nành cần nguyên tố trung lượng khác Canxi, Magiê Do đó, cần bón tập trung vào giai đoạn đầu thời kỳ sinh trưởng Nhưng lưu ý đất trồng đậu nành lần đầu đất luân canh với lúa, khơng áp dụng chủng vi khuẩn nốt sần đậu nành khơng có nốt sần Vì vậy, để đậu nành phát triển tốt cần bón thêm 100-150 kg urê/ha 3.4.1 Liều lượng phân thời điểm bón Tùy theo loại đất, loại giống, mùa vụ,… mà sử dụng lượng phân bón cho thích hợp Có thể áp dụng cơng thức phân bón cho sau: * Công thức 1: 80 – 100 kg Urea + 120 – 150kg DAP + 60kg KCl + Bón thúc lần (7-10 ngày sau gieo): 30 - 35kg Urea + 40 – 50 kg DAP + Bón thúc lần (20-25 NSKG): `40 - 50kg Urea + 50 - 70kg DAP + 30kg KCl + Bón thúc lần (35-40 NSKG): 10 - 15kg Urea + 30kg DAP + 30kg KCl * Công thức 2: 105kg Urea+ 300kg Super lân + 50kg DAP + 60kg KCl + Bón lót tồn phân Super lân 300 kg + Bón thúc lần (7-10 ngày sau gieo): 25kg Urea + 50kg DAP + Bón thúc lần (20-25 NSKG): 40kg Urea+ 30kg KCl + Bón thúc lần (35-40 NSKG): 40kg Urea + 30kg KCl * Lưu ý: Nếu có kiện, bón 5- phân hữu cơ/ha vào giai đoạn trước tỉa hạt (bón lót) Trên đất phèn, tùy vào pH đất, bón lót thêm 30-100kg vơi bột/1.000m2, sử dụng phân tự ủ; * Phương pháp ủ phân hữu Để tận dụng nguồn phụ phẩm, dư thừa động/thực vật rơm rạ, phân chuồng sẵn có để tạo nguồn phân hữu cần thiết cho trồng nói chung đậu nành nói riêng tự ủ phân ủ nhà Có thể ủ với nấm đối kháng Trichoderma: để hạn chế nấm bệnh, bệnh tác nhân Phytophthora sp gây Cách ủ sau: xác bả thực vật (rơm rạ, lục bình, cây, cỏ,…), phân động vật, nấm TRICÔ-ĐHCT (20 - 30 g/m3), tro bếp – kg/m3 , phân ure, bạt để phủ lên giữ ẩm Lượng ure pha tưới cho đống ủ sau: Xác bả thực vật (kg) Phân động vật (bao 40 kg) Phân ure (g/m3) 200 bao 250 bao 50-75 g 300 bao 100-150 g 450 200-250 g Nên làm đống ủ đáy m, cao 1,2-1,5 m, dài tùy ý Xác bả thực vật nên làm ẩm trước ngày ủ ngày để mềm Nền làm đống ủ nên cao xung quanh có đào rãnh xung quanh nhằm tránh đọng nước Chất lớp xác bả thực vật, tưới nước đạp dẻ thành lớp 0,2 m, rải tro bếp lên; tưới ure; lớp phân động vật; tưới Trico-ĐHCT; tiếp tục đến lớp xác bả thực vật; tiếp tục đến đạt chiều cao mong muốn Nước tưới vừa đủ ẩm (nắm chặt vừa rịn nước) Tưới nước bổ sung hàng tuần để đủ ẩm Đảo đống ủ sau tuần Đống ủ hoai sau 6-8 tuần Sử dụng phân bón cho rau, màu ăn trái tốt Chú ý: Các nguyên liệu hữu gom lại, trộn với vơi để xử lý số mầm bệnh đống ủ Để gia tăng tiến trình phân hủy, trộn thêm phân lân phân đạm làm thức ăn cho vi sinh vật 3.4.2 Cách bón Bón lót vùi phân vào đất trộn với tro trấu, phân hữu cơ, thuốc ngừa sâu bệnh sau lấp hạt lại Đối với lần bón thúc, pha nước tưới bón cách hàng đậu 5cm Trong điều kiện Vĩnh Long chủ yếu canh tác theo kiểu sạ lan nên đưa nước vào cho đất ướt rút nước để rải phân cho phân tan Ngồi ra, điều kiện thiếu nước sử dụng loại phân bón phun qua 3.5 Tưới nước Sau sạ, tủ rơm xong đưa nước vào ruộng (tưới tràn) ngập hạt đậu 5cm vòng tiếng rút cạn nước Trước đợt rải phân ngày đất khô nên đưa nước vào ruộng đậu vừa xấp mặt đất rút hơm sau rải phân Trong mùa nắng, trung bình 7-10 ngày tưới lần Giai đoạn đậu hoa đậu trái cần tưới đầy đủ, trường hợp có mưa lớn, cần thăm ruộng thường xuyên để tiêu úng Cần tránh tượng đất bị ngập úng đóng váng Khi áp dụng phương pháp tưới tràn cần lưu ý số vấn đề sau đây: - Trên ruộng không phẳng, muốn áp dụng phương pháp tưới cần phải xẻ rãnh nước để tránh gây úng cục sau tưới, ảnh hưởng đến sinh trưởng phát triển đậu nành - Không nên để nước lấp xấp mặt ruộng, chân đất nhiễm phèn rút nước ra, phèn bám lại đất gốc rễ đậu gây chết làm cho sinh trưởng phát triển - Vào mùa nắng, chân đất phèn nên tưới định kỳ 7-10 ngày/lần, không nên để ruộng khô tưới (giữa lần tưới cách ≥01 tháng) dễ xảy xì phèn, gây ảnh hưởng xấu đến ruộng đậu (đậu vàng lá; sinh trưởng kém; khơng trái, hạt chết) 3.6 Phịng trừ sâu bệnh hại 3.6.1 Sâu hại 3.6.1.1 Sâu xám Đặc điểm Sâu xám tên khoa học Agrotis ipsilon, thuộc họ Ngài đêm (Noctuidae), Cánh vảy (Lepidoptera) Con trưởng thành màu xám màu đen nâu, thân dài 16– 24 mm, gần đầu mép cánh có vệt nhỏ hình tam giác Trứng hình trái bí ngơ, đẻ màu trắng sữa, gần nở có màu xám đen Sâu non có tuổi, màu xám nâu nâu bóng, đầu màu nâu sẫm có điểm trắng, có đường kẻ màu nâu nhạt sọc đen bên, đẫy sức dài tới 37 – 47 mm Nhộng dài 20 – 24 mm, màu cánh gián Triệu chứng, tác hại sâu gây nên: - Sâu tuổi sống mặt đất quanh gốc ăn khuyết lá; Từ tuổi trở đi, sâu sống đất, ban đêm chui lên hoạt động Từ tuổi 4, sâu bắt đầu phá mạnh, cắn ngang thân làm cụt thân Sâu xám phá hại gây khoảng làm giảm suất đậu nành - Sâu xám loại sâu gây hại đậu nành Sâu phát sinh, phát triển gây hại tất vụ đậu nành, tất vùng suốt thời kỳ sinh trưởng, phát triển đậu nành đồng ruộng Tuy nhiên, sâu thường gây hại nặng thời kỳ đầu hạt nhú mầm thời kỳ non Các biện pháp phòng trừ: - Cho nước vào ruộng ngâm để diệt sâu non, nhộng: Cho nước vào ngậpruộng, ngâm khoảng ngày đêm sau tháo cạn, để ruộng trước gieo trồng - Làm bã chua diệt trưởng thành : Bả gồm: phần mật + phần giấm + phần rượu + phần nước thuốc trừ sâu theo tỷ lệ 1/100 (có thể thay giấm nước gạo để chua khoai lang nấu chín để lên men) Sau đem mồi bả vào chậu để ngồi ruộng vào buổi tối, nơi thống gió có độ cao mét so với mặt đất - Ngắt tiêu huỷ ổ trứng: Sử dụng đoạn que dài – 1,2m gạt cho lộ mặt sau Quan sát mặt sau lá, tìm ổ trứng, thu gom tiêu hủy - Bắt sâu non tay: Tiến hành vào lúc mờ sớm ban đêm sâu mò lên cắn dùng que gạt nhẹ đất xung quanh gốc để diệt sâu - Cắt thấp gốc thu hoạch: Trên ruộng đậu nành vào giai đoạn thu hoạch Cắt sát gốc (cách mặt đất – 2cm); Phơi khơ, tách hạt, vị nát thân để tiêu diệt sâu non, nhộng thân - Xử lý, tiêu hủy tàn dư: Sau thu hoạch, ủ đống thân cây, vỏ trái phơi đốt để diệt trứng - Luân canh với trồng nước - Sử dụng thuốc hoá học: Lựa chọn số loại thuốc hoá học đặc hiệu gốc phenylpyrazol, cartap, sử dụng theo hướng dẫn loại thuốc 3.6.1.2 Sâu đục thân Đặc điểm Tên khoa học: Ophiomyza phaseoli (Tryon), trưởng thành loại ruồi nhỏ, màu đen, dài từ 1,9- 2,2mm, có màu đen Con dùng ống nhọn cuối bụng để đẻ trứng vào lỗ đục mặt + Trứng: sau khoảng ngày trứng nở + Sâu non (giịi) hình ống, đầu nhỏ, cuối bụng lớn hơn, màu trắng sữa, kích thước thay đổi tuỳ theo tuổi Sâu non có tuổi thời gian phát triển làm hại đậu khoảng 7-10 ngày Sâu phát triển tối đa dài 3- 4mm, rộng 0,8- 1mm Sâu non đục thành đường hầm ngoằn ngoèo mặt đục qua cuống để vào thân đục xuống gốc để làm nhộng phần vỏ gốc + Nhộng hình bầu dục cong phía lưng, màu nâu bóng, dài 1,42,5mm, rộng 0,5- 1,2mm; Sau khoảng ngày nhộng vũ hóa Triệu chứng, tác hại sâu gây nên: Sâu non đục từ xuống thân làm đậu nành héo, giai đoạn nhỏ (2 đơn) Sâu non tiếp tục đục xuống gốc làm chết gây khoảng, giảm mật độ ảnh hưởng nghiêm trọng đến suất Nên ý phòng trị lúc sâu non Biện pháp phòng trừ: - Gieo trồng thời vụ, chăm sóc tốt giai đoạn để đậu nành sinh trưởng khỏe có khả chống chịu tốt - Phát sớm, kịp thời hủy bỏ chết để diệt trừ sâu - Phịng trừ thuốc hố học cần thiết sử dụng thuốc gốc Deltamethrin Bắt đầu phun có đơn, bị sâu phá mạnh phun kép - lần - Cách phòng trị thông thường rải thuốc trừ sâu dạng hạt vào lúc tỉa đậu, chung với phân bón tro trấu để bảo vệ vòng tuần đầu đủ 3.6.1.3 Sâu đục trái Đặc điểm Tên khoa học: Etiella zinkenella Treitschke Họ: Phycitidae; Bộ Lepidoptera - Con trưởng thành dài 10-12mm, toàn thân màu nâu tro, mắt kép trịn màu đen Râu đầu hình sợi chỉ, cánh trước dài hẹp, màu nâu tro pha trộn màu nâu đậm, màu vàng trắng - Trứng hình bầu dục dài 0,49mm, rộng 0,37mm Trứng đẻ màu trắng sữa, sau sang màu nâu đỏ, trước nở ngày có màu vàng nhạt - Sâu non nở màu hoa vàng cúc, sau chuyển thành trắng xanh - Nhộng màu vàng nâu, trước vũ hoá nhộng có màu nâu đậm Triệu chứng, tác hại sâu gây nên: Sâu non đục khoét vỏ trái để ăn hại hạt, gặm khuyết rỗng hạt Sâu non đục trái đậu nành cịn có khả đục phá thân đậu nành làm cho sinh 10 trưởng chết khơ Hạt bị hại nhẹ giảm khối lượng, sức nẩy mầm giảm sức nẩy mầm Biện pháp phòng trừ: - Đất phải cày bừa kỹ Gieo trồng thời vụ để tạo điều kiện cho đậu nành sinh trưởng phát triển thuận lợi tăng sức chống chịu - Luân canh đậu nành với trồng khác ký chủ sâu đục trái - Khi cần thiết, dùng loại thuốc có thành phần Lufenuron để phịng trị Cách dùng theo dẫn bao bì 2.6.2 Bệnh hại 2.6.2.1 Bệnh rỉ sắt Tác nhân: Bệnh nấm Phakopsora pachyrhizi Sydow gây nên Triệu chứng, tác hại bệnh gây nên: - Lá rụng sớm, giảm khả quang hợp ảnh hưởng đến suất Lá cịn non có sức chống chịu bệnh cao già Lá, thân trái bị nhiễm bệnh, bệnh xuất chủ yếu già - Trên lá, vết bệnh xuất đốm trịn nhỏ, có nhiều màu sắc khác nhau: xanh nhạt, nâu vàng nâu xám, lấm đầu kim, rải rác mặt Sau vết bệnh phát triển rộng khoảng 1mm, có dạng trịn dạng có góc cạnh bất dạng, có màu nâu vàng nâu đỏ màu rỉ sắt nâu đen Đặc tính màu sắc kích thước vết bệnh thường thay đổi khác nhau, chủ yếu khả gây bệnh nấm, giống đậu nành điều kiện thời tiết - Bệnh cơng từ có hai kép lúc trái chín Bệnh phát triển chậm vào giai đoạn từ đến trước hoa, sau bệnh phát triển nhanh nặng - Triệu chứng điển hình bệnh vết bệnh nhô lên hai mặt lá, thường nhô cao mặt Đây đặc tính thích nghi mơi trường nấm bệnh: mặt có ẩm độ nhiệt độ thích hợp cho nấm phát triển Khi bệnh nặng, vết bệnh liên kết lại với nhau, làm cho bị khô cháy mãng lá, rụng nhiều, dần khả quang hợp Nếu bệnh nặng vào giai đoạn chưa hoa, kết trái, làm thất thu hồn tồn Biện pháp phịng trừ: - Dùng giống kháng bệnh: - Gieo trồng thời vụ: Đây phương pháp phòng bệnh hiệu Tại vùng trồng đậu nành nước ta, vùng đồng sông Cửu Long, không riêng bệnh rỉ mà đa số bệnh nấm vi khuẩn, đậu nành trồng vụ Đông Xuân thường bị nhiễm bệnh nhẹ vụ Hè Thu 11 - Biện pháp kỹ thuật canh tác: + Mật độ gieo trồng: Cần bảo đảm mật độ gieo trồng hợp lý tuỳ thuộc giống, thời vụ cho vùng canh tác Nếu gieo sạ dày tạo điều kiện thích hợp cho bệnh phát triển; ngược lại, gieo sạ thưa lãng phí đất, cỏ dại phát triển mạnh, suất thấp + Nước tưới: Áp dụng chế độ tưới nước đầy đủ không để ruộng bị khô hạn bị úng nước Bảo đảm nguồn nước tưới không chứa mầm bệnh + Phân bón: Bón phân đầy đủ cân đối, khơng bón nhiều phân đạm, tăng cường phân lân kali cho ruộng thường xuyên bị nhiễm nặng - Vệ sinh đồng ruộng: + Làm đất kỹ, có điều kiện nên phơi khô đất để diệt bớt nguồn bệnh khử trùng đất thuốc trừ bệnh trước gieo trồng + Sau vụ nên gom xác bã cỏ dại để thiêu đốt chôn sâu, ruộng nhiễm bệnh nặng - Xử lý hạt giống loại thuốc trừ bệnh: Nguồn lây lan quan trọng bệnh bào tử nấm bệnh bám hạt giống, nên việc xử lý hạt giống trước gieo cần thiết để bảo vệ giai đoạn cịn nhỏ Có thể xử lý hạt giống nước “ba sôi - hai lạnh“ (khoảng 520C) 15 phút, nước muối 5%, thuốc xử lý hạt giống 0,1% - 0,2 % - Dùng thuốc trị bệnh: + Cần phát bệnh sớm sử dụng thuốc kịp thời Phun thuốc bệnh xuất hiện; Dùng loại thuốc theo hướng dẫn quan BVTV Có thể dùng loại thuốc có thành phần Difenoconazole, Propiconazole + Nên thăm đồng thường xuyên để phát kịp thời 2.6.2.2 Bệnh sương mai Tác nhân: nấm Peronospora manshuric gây nên Triệu chứng, tác hại: - Bệnh gọi bệnh đốm phấn, phổ biến vùng có khí hậu ẩm Ở Đồng sông Cửu Long, bệnh thường nặng vào vụ Hè Thu thành dịch gặp điều kiện thuận lợi, vụ Đông Xuân Điều kiện khí hậu nước ta thích hợp cho bệnh phát triển - Bệnh công chủ yếu lá, trái hạt bị nhiễm bệnh nặng Đầu tiên, mặt có đốm nhỏ màu vàng xanh nhạt, mặt có cụm nấm giống phấn màu trắng xám Đây tập hợp đính bào đài đính bào tử nấm gây bệnh Đốm bệnh chuyển sang màu xám sậm nâu sậm, khô rụng sớm Nấm bệnh có khả xâm nhập vào lớp 12 vỏ trái vào hạt Hạt bị phủ lớp bụi trắng với nhiều noãn bào tử Bệnh nặng, trái hạt khơng phát triển Biện pháp phịng trừ: - Chọn hạt giống ruộng không bệnh, sàng sẩy hạt trước cất trữ trước gieo; Dùng giống kháng bệnh - Chọn thời vụ thích hợp, tăng cường bón thêm phân lân kali Áp dụng biện pháp canh tác vệ sinh đồng ruộng giống bệnh rỉ sắt, khử hạt giống thuốc hóa học trước gieo - Phun thuốc có hoạt chất Metalaxyl (Mataxyl 500 WP), Mancozeb (Dithane M-45 80 WP) IV Thu hoạch bảo quản 4.1 Các giai đoạn chín đậu nành - Thời kỳ chín sinh lý: Khi đậu có 50% số chuyển sang vàng - Thời kỳ chín hồn tồn: Khi hầu hết rụng Khoảng 95% số trái chuyển sang nâu xám thích hợp thu hoạch Khơng nên để chín quá, trái đậu nổ làm thất thoát hạt 4.2 Xử lý rụng trước thu hoạch Đậu nành chín cịn nhiều đeo bám nên thu hoạch tốn nhiều công Vì vậy, cần làm rụng đậu nành trước thu hoạch Khi có 75 – 80% đậu chuyển vàng bắt đầu xử lý rụng - Trước thu hoạch tuần bà pha 0,3-0,5kg phân kali (KCl) bình phun 10 lít, phun kỹ mặt lá, sau 3-5 ngày rụng hết nhổ cắt đem phơi khô, đập lấy hạt dễ dàng Dùng phương pháp đem lại nhiều lợi ích đỡ cơng thu hoạch, bốc vác, công phơi phần lớn đậu nành rụng xuống đất để lại cho đất lượng phân hữu lớn - Đối với đậu giống để rụng tự nhiên 4.3 Thu hoạch bảo quản đậu nành Khi thu hoạch, cắt phơi khô hạt Nên thu vào lúc nắng ráo, phơi khô, đập ngay; đập sau ủ -2 ngày Sàng sẩy, loại bỏ rác, tạp chất, hạt xanh non, hạt nhỏ, phơi hạt tới khơ giịn (cắn giịn khơng dính răng), đưa vào bảo quản Không phơi hạt giống sân gạch, sân xi - măng Hiện nay, chủ yếu nông dân trồng đậu dùng máy tuốt lúa để hạt đậu nành Khi đậu già, toàn chuyển sang màu vàng rụng dần từ lên, 95% số trái có vỏ trái chuyển vàng, khơ thu hoạch Đậu sau thu phơi cho khơ hết tồn cây, trái, phơi khơ tỷ lệ hạt theo vỏ thấp hạt sạch, sau cắt bó gom đưa vào máy suốt hạt 13 Bảo quản sau hạt tách đem phơi sân; Loại bỏ hạt sâu, mốc, tạp chất … phơi sấy đạt ẩm độ 12 – 13% được; không phơi xi măng, sân gạch không phơi nắng gắt Để chủ động thời tiết xấu, đồng thời đảm bảo chất lượng hạt cho bảo quản nên sử dụng máy sấy hạt./ 14 ...KỸ THUẬT TRỒNG ĐẬU NÀNH Biên soạn: Ths Trương Thị Mỹ Lộc Phịng Khuyến nơng Trồng trọt - TTKN I Tổng quan đậu nành 1 Giới thiệu chung Đậu nành có tên khoa học Glycine max L., thuộc họ Đậu. .. họ Đậu (Fabaceae), gọi đậu tương, hạt đậu nành có giá trị dinh dưỡng kinh tế cao Ở miền Nam đậu nành trồng vùng gồm: vùng Đơng Nam Bộ, đồng sông Cửu Long Tây Nguyên Đậu nành loại thân thảo, năm... nhẹ, pH từ 6,0-6,5 Nhiệt độ sinh trưởng phát triển thích hợp từ 24-300C; II Kỹ thuật trồng đậu nành 2.1 Thời vụ trồng Đậu nành cơng nghiệp ngắn ngày, nên bố trí vào mơ hình ln canh, xen vụ để tăng