Tài liệu tập huấn khuyến nông Kỹ thuật trồng đậu bắp gồm các nội dung chính như: Tổng quan về Cây đậu bắp; Kỹ thuật trồng cây đậu bắp; Kỹ thuật chăm sóc cây đậu bắp. Mời các bạn cùng tham khảo!
SỞ NÔNG NGHIỆP & PHÁT TRIỂN NÔNG THÔN TRUNG TÂM KHUYẾN NÔNG TỈNH VĨNH LONG TÀI LIỆU TẬP HUẤN KHUYẾN NÔNG KỸ THUẬT TRỒNG ĐẬU BẮP (Ban hành theo Quyết định số 280/QĐ-TTKN, ngày 24/5/2017 Giám đốc Trung tâm Khuyến nông Vĩnh Long) VĨNH LONG, THÁNG 5/2017 KỸ THUẬT TRỒNG ĐẬU BẮP Biên soạn: KS Nguyễn Tuấn Huy Trạm Khuyến nơng Bình Tân I Tổng quan - Cây đậu bắp, tiếng Anh okra Lady's Fingers, tên khoa học Abelmoschus esculentus thuộc họ Bông (Malvaceae), chi Abelmoschus Giới thiệu chung - Nguồn gốc: loài có nguồn gốc từ vùng cao nguyên Ethiopia Nó trồng phổ biến tới vùng châu lục giới… - Ở tỉnh Vĩnh Long đậu bắp trồng xã Thành Lợi, Tân Quới, Tân Lược, Tân Bình, Tân Hình 1: Đặc điểm hình thái đậu bắp Thành thuộc huyện Bình Tân, xã Hịa Lộc, Hịa Hiệp thuộc huyện Tam Bình, xã Vĩnh Xuân, Thiện Mỹ, Thuận Thới thuộc huyện Trà Ôn Sản lượng cao 200-250 kg/ngày/ha Năng suất trung bình 12-15tấn/ha - Giá trị dinh dưỡng: Theo tài liệu tham khảo cho biết: Đậu bắp chứa vitamin nhóm B (B1, B2, B6), vitamin C, nguyên tố khoáng vi lượng kẽm canxi Giá trị dinh dưỡng đậu bắp cao Trong 100g đậu bắp chứa 145 kJ (35 kcal) lượng; 7,6g Carbohydrat; 3,2g chất xơ thực phẩm; 0,1g chất béo; 2g protein; 87.8 μg (22%) Axit folic (Vit B9); 21 mg (35%) Vitamin C; 75 mg (8%) Canxi; 57 mg (15%) Magie Ngồi ra, đậu bắp cịn có số chất khoáng như: sắt 0,8mg, phốt 63mg, kẽm 0,6mg, natri 8mg, kali 303 mg….Chính vậy, người tiêu dùng ưa chuộng Đậu bắp dồi chất xơ hịa tan chất xơ khơng hịa tan Chất xơ mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm việc thúc đẩy giảm cân; kiểm soát lượng đường máu; ngăn ngừa táo bón bệnh trĩ, cải thiện tiêu hóa; giảm mức cholesterol nên giúp phịng bệnh cao huyết áp, nhồi máu tim; giảm nguy ung thư ruột kết Chất nhầy chứa đậu bắp cịn có tác dụng nhuận tràng, giảm đau, giảm vết lt chứng viêm sưng Nó cịn xem loại thực phẩm “lý tưởng” cho người có dày nhạy cảm Bên cạnh đó, đậu bắp thích hợp cho người muốn giảm cân cung cấp calo 2 Đặc điểm hình thái Hình 2: Đặc điểm hình thái rễ đậu bắp 2.1 Rễ: Rễ có rễ nhiều rễ phụ, ăn sâu từ 40-50cm 2.2 Thân Thân thảo mọc thẳng đứng, nhiều lông tơ, rỗng, cao từ 1-2m, gốc thân hóa gỗ, có nhiều nhánh, thân màu xanh đơi có vệt đỏ Phần ruột thân hóa gổ xốp, vỏ thân màu xanh nhạt, già tạo xơ sợi đay 2.3 Lá Lá màu xanh, hình tim xẻ chân vịt, mép có cưa lớn, có lơng nhám, dài 20-30 cm, rộng 10-20 cm Lơng dài nằm rạp, 5-7 gân rõ, cuống dài 15-18cm Hình 3: Lá hình tim Hình 4: Lá hình xẻ 2.4 Hoa Hoa mọc đơn độc nách lá, kích thước lớn, đường kính 4-8cm, với cánh hoa màu vàng nhạt, thường có đốm đỏ hay tía phần gốc cánh hoa Tiểu đài 8-10, tràng 5, nhị nhiều đính thành ống Nụ hoa bắt đầu xuất nách thứ thứ (phụ thuộc vào giống) nụ hoa kéo dài 22-26 ngày từ xuất đến nở, thời gian thụ phấn thường từ 8-10 sáng Hoa nở thời gian ngắn khép lại vào buổi chiều Hình 5: Đặc điểm hình thái hoa đậu bắp 2.5 Quả hạt Quả màu xanh sáng xanh đậm, đơi có màu đỏ Quả nang, dài 2025cm, mọc dựng đứng gồm 3-5 vách ngăn kết với tạo thành đường gờ dọc Trong trái có 10-20 hạt đường kính 2-3mm Hạt tròn giống thận, vỏ hạt trơn, màu trắng non Khi già hạt màu xám nhạt, mặt nhẵn Quả hạt non mềm dùng làm rau… Đậu bắp loại trồng niên, chủ yếu nhân giống hạt Sự nở hoa liên tục phụ thuộc vào điều kiện ngoại cảnh giống, sau gieo trồng 30 – 35 ngày hoa bắt đầu nở, trái phát triển nhanh sau hoa thụ phấn, trái đạt kích thước tối đa khoảng từ 4-6 ngày sau thụ phấn Cây đậu bắp từ trồng đến thu hoạch 40-45 ngày, từ bắt đầu thu hoạch đến kết thúc thu hoạch khoảng 60-90 ngày Hình 6: Đặc điểm hạt đậu bắp Đặc điểm sinh thái 3.1 Nhiệt độ Cây đậu bắp ưa nhiệt độ cao, thích hợp từ 25-30oC, khoảng nhiệt độ cao sinh trưởng phát triển nhanh Nhiệt độ cao kéo dài thời gian hoa tang số đốt Đậu bắp phản ứng với độ dài ngày, mức độ mẫn cảm tùy thuộc vào giống 3.2 Nước Khả chịu hạn đậu bắp tương đối khá, vào mùa khô nên cần tưới nước Sử dụng nguồn nước tưới (nước song, kênh, rạch) Tuyệt đối không sử dụng nguồn nước thải bị ô nhiễm, nước thải từ bệnh viện Cần thường xuyên giữ độ ẩm đất 80-85% suốt trình thu hái II Kỹ thuật trồng Thời vụ Đậu bắp trồng quanh năm, tuỳ theo vùng bố trí mùa vụ thích hợp để sinh trưởng phát triển tốt, sâu bệnh Mùa vụ thích hợp để trồng đậu bắp vào thời vụ Đông Xuân vụ Xuân Hè Thời vụ từ lúc gieo trồng đến thu hoạch trung bình khoảng tháng, thu hoạch trái từ 1,5 tháng sau gieo hạt Chọn đất chuẩn bị đất Hình 6: Ruộng đậu bắp trồng theo hàng Chọn đất cát pha, thịt nhẹ đến thịt trung bình, độ pH đất thích hợp từ 5,56,8, chủ động nguồn nước tưới, tiêu Đất cày xới kỹ, phơi đất 7-14 ngày trước trồng, ruộng có bề rộng lớn đào mương nhỏ dọc ruộng để dẫn nước tưới Cách làm khác tuỳ theo mùa vụ, mùa nắng sau phơi đất khơ rạch hàng gieo hạt, mùa mưa cần lên liếp xẻ rãnh sâu xung quanh ruộng để dễ thoát nước Tùy theo độ cao đất thích hợp việc lên liếp hay khơng lên liếp Có hai cách lên liếp: + Lên liếp với mặt liếp rộng 1,11,2m, chiều cao liếp 20-25cm, khoảng cách hai liếp rộng 50cm Với cách bà trồng đậu bắp hàng đơi + Lên liếp với mặt liếp rộng 50cm, chiều cao liếp 20-25cm, khoảng cách hai liếp rộng 50cm Với cách bà Hình 7: Ruộng đậu bắp trồng có lên liếp trồng đậu bắp hàng đơn Cách lên liếp thích hợp vào mùa mưa vùng có đất thấp Chuẩn bị giống trồng Tiêu chuẩn chọn hạt giống: - Hạt giống khơng có mầm bệnh; - Độ hạt giống ≥ 99%; - Hạt khác giống ≤ 0,2%; - Ẩm độ hạt ≤ 7-8%; - Tỉ lệ nảy mầm từ 90-95% Chọn giống phù hợp với điều kiện đất đai, thời tiết địa phương phù hợp với nhu cầu thị trường, sử dụng giống đậu bắp như: VN1, ĐB1, TN 75… nước sản xuất giống nhập nội như: đậu bắp Nhật, đậu bắp Ấn Độ: Jubilee 047, Lionseeds, Hiện nay, Vĩnh Long chủ yếu trồng giống đậu bắp xanh Nhật giống có thời gian sinh trưởng ngắn, suất cao Hình 8: Các giống đậu bắp (phân biệt theo màu sắc trái) a Đậu bắp trắng b Đậu bắp xanh c Đậu bắp đỏ - Lượng hạt giống: 2,0 -2,2kg/1.000m2, tùy theo loại giống, sử dụng hạt giống xử lý để hạt khơ gieo trực tiếp xuống ruộng, hạt giống chưa qua xử lý trước xuống hạt nên ủ trước cho hạt nứt mầm trộn với thuốc sát trùng để tránh côn trùng cắn phá - Ngâm ủ hạt giống: Hạt giống muốn cho tỷ lệ nảy mầm tốt cần phơi nhẹ qua nắng nhẹ 01 đến 02 sau đem ngâm nước ấm sơi lạnh thời gian Sau phớt để cho vào vãi mềm ủ thời gian từ 24 – 30 hạt nứt nanh nhú rễ mầm đem gieo - Khoảng cách trồng: hàng cách hàng 70-80cm hàng cách 30-40cm Mỗi hốc gieo 3-4 hạt, sau chọn để lại khoẻ mạnh, trước gieo nên tưới nước sơ qua mặt liếp cho đất ẩm sau gieo hạt giúp hạt nhanh nảy mầm III Kỹ thuật chăm sóc 3.1 Màng phủ, tủ rơm Có thể sử dụng màng phủ tủ rơm để giảm ảnh hưởng thời tiết sinh trưởng phát triển đậu bắp, áp dụng cho mùa nắng mùa mưa 3.2 Quản lý cỏ, vun gốc Trong ruộng trồng đậu bắp thường thấy xuất loại cỏ dại: cỏ chỉ, mần trầu, dền, đuôi chồn, cỏ xà bông, cỏ cú, cỏ lác,… Cày đất, phơi nắng từ 7-14 ngày sau bừa cho đất tơi 1-2 lần Gom rễ cỏ khỏi khu vực trồng Diệt cỏ dại tay máy cỏ nhỏ chưa hoa - Làm cỏ tay kết hợp với vun gốc: có 2- thật tiến hành làm cỏ, xới nhẹ đất vun vào gốc, cao khoảng 20cm xới sâu mặt liếp, dọn cỏ dại vun gốc cho đậu giúp đứng thẳng, hạn chế đổ ngã - Có thể sử dụng số thuốc trừ cỏ họ hòa để diệt số loại cỏ như: Quizalofop-P-Ethyl (Tên thương mại: Targa Super EC, Cariza EC), Clethodim (Select 240 EC) 3.3 Tỉa dặm - Tỉa cây: sau – 10 ngày đậu bắp nảy mầm tiến hành tỉa ốm yếu, chừa lại hốc – - Tỉa hoa: bắt đầu hoa nên tiến hành loại bỏ hoa (bông) nhằm giúp sinh trưởng thu hoạch có sản lượng tương đối đồng tốt 3.4 Bón phân Nhu cầu dinh dưỡng đậu bắp bao gồm nguyên tố đa, trung lượng: N, P, K, Ca, Mg, S, C, H, O nguyên tố vi lượng: Fe, Cu, Zn, Mn, Mo, Bo, Cl Tùy theo thời kỳ sinh trưởng khác mà nhu cầu dinh dưỡng khác - Xử lý đất: Rải vôi từ 25-50kg/1000m2 mặt liếp, khoảng 5-7 ngày trước bón phân lót - Bón lót: Lượng phân bón lót cho 1.000m2: Phân hữu hoai mục 200500kg 100kg phân hữu vi sinh; Super lân 10 - 20kg; Urea 5kg; KCl 5kg Bón lót theo rãnh, dùng cuốc rạch rãnh sâu 10- 12cm, cho phân vào rãnh, lấp đất phủ lên gieo hạt vào Trường hợp có phủ bạt: lên liếp rộng 1,0-1,2m; cao 15-20cm, lượng phân bón lót mặt liếp phủ bạt plastic màu xám bạc mặt trên, màu đen mặt Q trình bón thúc cho đậu bắp khoảng 4-5 lần/vụ (kg/1.000m2) - Bón thúc lần 1: Sau trồng 7-10 ngày (bón xung quanh, cách gốc 10cm pha loãng tưới), DAP - 5kg - Bón thúc lần 2: 25 ngày sau trồng (rải phân hàng cách gốc 20cm) phân NPK 20-20-15: 5-10kg - Bón thúc lần 3: 40 ngày sau trồng (rải phân hàng cách gốc 20cm) phân NPK 20-20-15: 5-10kg (Giai đoạn bắt đầu hoa) - Bón thúc lần 4: 60 ngày sau trồng (rải phân hàng cách gốc 20cm) phân NPK 20-20-15: 5-10kg - Bón thúc lần 5: 75 ngày sau trồng (rải phân hàng cách gốc 20cm) phân NPK 20-20-15: 3-5kg Kết hợp bón phân làm cỏ, lấp phân, vun gốc lần bón phân, cần tưới phân bổ sung Urea, DAP, phun bổ sung loại phân bón qua thấy có tượng thiếu dinh dưỡng Lưu ý: Ngưng tưới phân hóa học tối thiểu ngày trước thu hoạch, sử dụng số phân bón hữu vi sinh để cung cấp dưỡng chất cho đậu bắp thời gian thu hoạch 3.5 Chăm sóc, tưới nước - Cây đậu bắp cần nước giai đoạn giai đoạn thu hái trái Vì cần thường xuyên giữ độ ẩm đất 70 – 80% suốt trình thu hái trái Hình 8: Tưới nước cho ruộng đậu bắp - Hiện có nhiều phương pháp tưới mà bà áp dụng: + Tưới thủ công: tưới thấm, tưới phun mưa… + Tưới giới: hệ thống tưới phun, tưới nhỏ giọt… 3.6 Côn trùng gây hại đậu bắp cách phòng trừ 3.6.1 Bọ trĩ (Thrips palmi Karny) - Đặc điểm, vòng đời: Bọ trĩ đậu bắp có tên gọi thơng thường: bọ trĩ hay bù lạch (tên tiếng Anh melon thrips) tên khoa học: Thrips palmi Karny (Insecta: Thysanoptera: Thripidae) Vòng đời bọ trĩ sau: + Trứng: Trứng đẻ mô đường rãnh tạo bọ trĩ Trứng khơng có màu rõ rệt, màu trắng nhạt có hạt đậu Thời gian trứng nở nhanh nhiệt độ cao: khoảng 16 ngày nhiệt độ 150C; 7,5 ngày nhiệt độ 260C 4,3 ngày nhiệt độ 320C + Ấu trùng: Ấu trung có hình tương tự thành trùng hình dạng khác nhỏ khơng cánh Trong thời kỳ ấu trùng, có thời kỳ ấu trùng tuổi 1, tuổi Ấu trùng ăn thành đàn dọc theo gân gân phụ thường già Thời gian phát triển ấu trùng định cách nhiệt độ thích hợp, chất lượng ký chủ có ảnh hưởng Ấu trùng địi hỏi khoảng 14 ngày (ở nhiệt độ 150C), ngày (ở nhiệt độ 260C) ngày (ở nhiệt độ 320C) để hoàn thành phát triển chúng Khi hoàn thành độ tuổi ấu trùng, chúng thường chui xuống đất xuống lớp sát đất, chúng tạo thành hốc nhỏ làm nơi hóa nhộng + Nhộng: Nhộng có tiểu thời kỳ Tiền hóa nhộng gần khơng hoạt động (rất hoạt động) thời kỳ nhộng bất động Cả hai thời kỳ nhộng không ăn Đặc điểm cần biết hình thái bọ trĩ giai đoạn tiền hóa nhộng, nhộng giống với thành trùng ấu trùng ngoại trừ cánh thành trùng nhộng Bộ cánh nhộng dài “tiền nhộng” Thời gian phát triển kết hợp tiền nhộng nhộng khoảng 12 ngày, ngày ngày nhiệt độ tương ứng 15, 16 320C + Thành trùng: Thành trùng có màu vàng nhạt trắng có nhiều lơng cứng màu đen thể Có lằn đen chạy dài từ chỗ nối cánh đến lưng thể bọ trĩ Cánh màng mỏng có màu xanh nhạt Có lơng (hay tua) mọc rìa trước cánh ngắn lơng mọc rìa sau cánh Chiều dài thân khoảng 0,8 đến 1,0mm, có chiều dài thân dài đực Không giống giai đoạn ấu trùng, thành trùng có khuynh hướng ăn phần non nên thường phát chúng non Tuổi thọ giai đoạn thành trùng khoảng 10 đến 30 ngày cho đến 20 ngày cho đực Thời gian phát triển biến đổi tùy theo nhiệt độ, giá trị trung bình khoảng 20, 17 12 ngày nhiệt độ tương ứng 15, 26 320C Con có khả đẻ đến 200 trứng, trung bình khoảng 50 cho Cả giao phối không giao phối đẻ trứng Hình 9: Bọ trĩ Triệu chứng gây hại: Bọ trĩ gây tổn thương nghiêm trọng cho bị hại Lá trở nên vàng, trắng nâu trở nên nhăn nheo chết Những ruộng bị hại nặng thấy có màu đồng khắp ruộng cuộn chết Triệu chứng gây hại giai đoạn cuối làm đậu bắp biến màu, lùn biến dạng Ở ĐBSCL tượng nông dân gọi bị tượng “đầu lân” Ngoài gây hại trực tiếp, bọ trĩ cịn có khả gián tiếp truyền virus bệnh khảm , truyền số nòi virus bệnh héo rũ có đốm cà chua virus gây chết hoại chồi non Áp dụng biện pháp IPM bọ trĩ Biện pháp canh tác: Biện pháp canh tác thiết thực ảnh hưởng mật độ bọ trĩ , vài biện pháp quan trọng ý hàng rào học làm màng mịn vật liệu che chắn (nilon) theo hàng dùng để ngăn cản bọ trĩ vào trồng hạn chế mật độ bọ trĩ Thành trùng diệt bẫy dính chậu nước Màu xanh trắng thường hấp dẫn bọ trĩ dùng để bẫy bọ trĩ Màu vàng khuyến cáo màu hấp dẫn côn trùng Giống kháng: Chưa nghiên cứu kỹ giống kháng mà khuyến cáo nông dân không nên dựa vào việc chọn giống kháng để tránh gây hại bọ trĩ mà phòng trừ tổng hợp IPM Phòng trừ sinh học: Các loài thiên địch, đặc biệt loài ăn thịt, quan trọng bọ trĩ Trong thực tế, gây hại bọ trĩ gia tăng sử dụng số thuốc trừ sâu làm giảm mật số thiên địch Những loài ăn thịt thiên địch quan trọng bọ trĩ báo cáo nhiều nước loài bọ trĩ ăn thịt Franklinothrips vespiformis phân bố khắp vùng nhiệt đới đặc biệt loài bọ xít Orius insidiosus họ Hemiptera: Anthocoridae Các lồi ăn thịt khác bọ rùa Curinus coeruleus (Coleoptera: Coccinellidae), rệp Rhinacoa forticornis (Hemiptera: Miridae), bọ xít Paratriphleps laevisculus (Hemiptera: Anthocoridae) Các loài ăn thịt ký sinh khác báo cáo nhiều châu Á ong bắp cày Ceranisus menes (Hymenoptera: Eulophidae) thiên địch có lợi tiêu diệt bọ trĩ loài ong giới thiệu vào Florida (Hoa Kỳ) Các loài nấm ký sinh bao gồm Beauveria bassiana, Metarhizium anisopliae , Neozygites parvispora, Verticillium lecanii Hirsutella sp Phịng trừ hóa học: Ở Việt Nam khuyến cáo phun thuốc mật số bù lạch đạt tới ngưỡng kinh tế, tức bù lạch/lá thứ Các loại thuốc phun thường dùng để trừ bọ trĩ khó có hiệu Các cách xử lý liều thuốc khác đơn độc kết hợp với dầu khống để đạt kết tốt Khơng nên dùng thuốc hóa học có diện thiên địch ăn thịt Trứng, thường nằm mô nhộng đất tương đối không bị ảnh hưởng việc sử dụng thuốc hóa học phòng trừ Một số loại thuốc để phòng trị theo Bảng 01 phụ lục 01 10 3.6.2 Sâu đục trái (Maruca testulalis Geyer) ĐẶC ĐIỂM HÌNH THÁI - SINH HỌC Con trưởng thành loại bướm nhỏ, sải cánh độ 20 mm, có màu trắng với nhiều đốm vằn nâu đặc sắc cánh, họat động vào ban đêm, ban ngày đậu trốn Bướm đẻ trứng hoa trái non Ấu trùng có màu trắng nâu lợt với nhiều đốm đen khắp thân mình, ăn bơng đục trái non, có thời gian phát triển khoảng 10 ngày Chu kỳ sinh trưởng lâu độ tuần đến tháng Đây lồi sâu có phổ ký chủ rộng gồm đậu xanh, trắng, đen, đũa, côve, so đũa Trên đậu bắp, nông dân thường gọi “sâu nhíu” chúng thường đẻ trứng chùm bơng non sâu nở nhả tơ nhíu chùm bơng lại để ăn bên Khi đậu có trái sâu đục vào ăn luồn bên trái non, thải phân Giai đọan chúng thường gây hại nặng cho đậu cô-ve đậu đũa làm giá trị trái tươi, nên người trồng phun thuốc nhiều lần đến cận ngày thu họach Ấu trùng, triệu chứng (Trần Thị Ba, ĐHCT)- thành trùng (NSW Agriculture) BIỆN PHÁP PHỊNG TRỊ Phịng trị: Bắt sâu tay, ngắt hủy bỏ chồi trái bị đục, gom lại đem tiêu hủy Nếu phát sâu nhiều cần sử dụng loại thuốc theo bảng 01 phụ lục 01 b a c Hình 10: Sâu đục trái 11 3.6.3 Sâu ăn tạp (Spodoptera litura Fab.) Đặc tính: bướm đẻ trứng lá, cành gân thành ổ hạt đậu, có lơng tơ bao phủ màu vàng rơm Khi nở sâu gây hại chỗ ăn lá, hoa, trái; lớn sâu phân tán, ăn phận tàn phá nhanh chóng Sâu phá hại mạnh vào ban đêm, ban ngày ẩn đám lá, bụi cỏ đất Sâu làm nhộng đất Thời gian xuất hiện: suốt mùa vụ trồng Phòng trị: Gom trứng sâu tiêu hủy Dùng sản phẩm sinh học có nguồn gốc nấm, vi khuẩn có dấu hiệu cắn phá đầu tiên, thuốc trừ sâu nhóm Chlorfluazuron (Atabron EC, Cartaprone EC), nhóm Diafenthiuron (Pegasus 500 SC, Pesieu 500 SC ),… 3.6.4 Rầy xanh (Amrasca devastans Distant) Đặc tính: Rầy màu xanh cây, hình thoi, nhọn, cánh màu xanh nhạt Rầy đẻ trứng thành ổ 2-10 trứng xếp liền thành 1-2 hàng Rầy non giống rầy trưởng thành khơng có cánh Rầy sống tập trung mặt chích hút nhựa làm xoắn lại, lốm đốm vàng Hại nặng vàng, nhỏ khô cháy, hoa nhỏ, trái nhỏ Thời gian xuất hiện: suốt mùa vụ, phát sinh nhiều thời tiết khô nóng Phịng trị: Chăm sóc cho sinh trưởng tốt Khi rầy phát sinh nhiều phun thuốc hóa học theo bảng 01 phụ lục 01 3.6.5 Rầy phấn trắng (Bemisia tabaci Gennadius) Họ: Aleyrodidae ; Bộ Cánh Đều: Homoptera ĐẶC ĐIỂM HÌNH THÁI - SINH HỌC: Rầy phấn trắng lồi có phổ kí chủ rộng gây hại nhiều loại trồng vải, dưa bầu bí, rau màu loại nhiều loại trồng khác Hình 11: Thành trùng, ấu trùng (Nguồn: Trần Văn Hai, ĐHCT), Ấu trùng cận ảnh (Nguồn: NSW Agriculture) 12 Con trưởng thành dài 0.75-1.4 mm, sải cánh dài 1.1-2mm Hai đôi cánh trước sau dài Toàn thân cánh phủ lớp phấn màu trắng Mắt kép có rãnh ngang chia thành hai phần gần giống hình số tám Râu đầu có sáu đốt, chân dài mảnh, bụng có chín đốt Sâu non màu vàng nhạt, nở có chân, bò mặt lá, cố định chổ mặt Sau lột xác chuyển sang tuổi sâu non khơng cịn chân, nhìn rõ mắt kép râu đầu Cả ấu trùng thành trùng chích hút nhựa làm chết mơ thực vật, tiết nước bọt làm lan truyền mầm bệnh đặc biệt virus gây bệnh xoăn cà chua BIỆN PHÁP PHÒNG TRỊ Vệ sinh đồng ruộng, tỉa bỏ gốc để vườn thơng thống hạn chế nơi ẩn nấp chúng Rầy phấn trắng có nhiều lồi thiên dịch tự nhiên bao gồm lồi nấm kí sinh, ong kí sinh loài thiên địch ăn thịt Khi rầy phát sinh nhiều phun thuốc hóa học theo bảng 01 phụ lục 01… kết hợp với dầu khoáng 3.7 Bệnh hại đậu bắp 3.7.1 Bệnh vàng gân Tác nhân gây bệnh: virus gây ra, môi giới truyền bệnh rầy phấn trắng Triệu chứng: Gân vàng, bệnh nặng đỉnh cong cuộn lại, vàng suất thấp Điều kiện phát triển bệnh: xảy suốt giai đoạn trồng thường xảy khu đất cũ nhiễm bệnh Hình 11: Bệnh vàng gân 13 Phịng trị: Dùng giống có khả kháng bệnh vàng gân giống lai từ Ấn Độ, đậu bắp Nhật Loại bỏ nhiễm bệnh, đặc biệt sau tăng trưởng có hoa có trái Tránh trồng xen rau khác khu đất, dễ mang mầm bệnh từ virus dưa leo, khổ qua Loại bỏ mang mầm bệnh trồng gần khu vực trồng đậu bắp Phun xịt loại thuốc trừ sâu sinh học trị rầy phấn trắng thấy đối tượng xuất như: Abamectin, Emamectin benzoate…, kết hợp với dầu khoáng để diệt trừ hiệu 3.7.2 Bệnh đốm nâu (cháy lá) Tác nhân gây bệnh: nấm Macrosporium sp gây Triệu chứng: Lúc đầu đốm màu trắng bạc, sau vết bệnh lớn dần lên có màu xám tro, nâu nhạt, có đường vịng gần đồng tâm, màu nâu thẫm, vết bệnh phát triển lớn làm cháy mảng Lá vàng héo khô Điều kiện phát triển bệnh: bệnh thường phát triển điều kiện nắng nóng, độ ẩm thấp Phịng trị: Bón phân, chăm sóc cho sinh trưởng tốt Thu gom nhiễm bệnh đốt Sử dụng thuốc BVTV theo bảng 02 phụ lục 01 3.7.3 Bệnh thán thư Tác nhân gây bệnh: nấm Glomerella gosypii gây Triệu chứng: bệnh gây hại trái Trên lúc đầu đốm hình trịn màu xanh tái nâu, sau vết bệnh lớn lên khơng có hình dạng rõ rệt, màu nâu đen, khơ Trên trái vết bệnh màu đen, hình trịn, lõm vào, có lớp bột màu xanh xám Trái bị bệnh nhỏ thối Điều kiện phát triển bệnh: từ có mầm đến thu hoạch Phòng trị: Xử lý hạt giống trước gieo (ngâm 10 phút nước nóng 54 C) Ngắt bỏ phận bị bệnh nặng Thu dọn tàn dư trồng sau thu hoạch Khi có trái non mùa mưa thời tiết nóng có sương mù nên sử dụng phun hóa chất để phòng trừ bệnh theo bảng 02 phụ lục 01 3.7.4 Bệnh khô Tác nhân gây bệnh: nấm Fusarium sp gây Triệu chứng: sinh trưởng kém, sau phía biến vàng, vàng lên phía Lúc thấy đoạn gốc chuyển màu xanh xám, chỗ gốc giáp mặt đất gỗ hóa nâu, cắt ngang gốc thấy mạch dẫn bị nâu đen Cuối bị héo chết khô Điều kiện phát triển bệnh: bệnh phát sinh từ có mầm đến thu hoạch 14 Phòng trị: Nhổ bỏ bị bệnh để hạn chế nguồn bệnh đất, bón vơi, xới xáo vun gốc, không để nước đọng gốc Thu dọn tàn dư sau thu hoạch Thuốc bảo vệ thực vật phịng trừ bệnh có hiệu Nên sử dụng phân bón hữu có trộn thêm nấm Trichoderma để hạn chế tiêu diệt nấm Fusarium * Lưu ý: sử dụng thuốc BVTV theo nguyên tắc đúng, bảo đảm thời gian cách ly; bảo đảm an tồn cho người, trồng, vật ni, vệ sinh an tồn thực phẩm mơi trường IIII Thu hoạch sơ chế bảo quản 4.1 Giai đoạn thu hoạch thích hợp - Đối với đậu bắp xanh: Khi trái đạt độ lớn đường kính chiều dài bắt đầu thu hoạch (chiều dài từ 6-9cm, đường kính khơng q 2cm, trái có màu xanh đậm) Thu hoạch vào buổi sáng - Đối với đậu bắp trắng khoảng tuần thu hoạch trái lần (do tiêu thụ nước nên tiêu chuẩn cụ thể) 4.2 Phương pháp thu hoạch Trang bị đồ bảo hộ lao động, găng tay cao su để tránh lông tơ trái đậu bắp gây ngứa Sử dụng dao nhọn cắt trái có cuống khơng 1cm hái trái trực tiếp tay để vào xô giỏ Xô hay giỏ chứa không 3kg trọng lượng trái đậu bắp 4.3 Tiêu chuẩn chất lượng trái Sau thu hoạch, sản phẩm đậu bắp thông thường phân loại (tuy nhiên, thay đổi theo nhu cầu thị trường): + Loại 1: chiều dài trái từ 6-9cm, đường kính không 2cm, trái non, tươi, màu xanh đậm, trái thẳng có cạnh, khơng có vết bệnh, trùng chất lạ bề mặt trái + Loại 2: chiều dài trái từ 9-12cm, tiêu chuẩn khác loại + Loại 3: trái lại Bảo quản khay nhựa sạch, để nơi thoáng mát, khơng có ánh nắng mặt trời chờ vận chuyển đến nơi tiêu thụ Nơi để sản phẩm phải xa khu sản phẩm phế thải để tránh lây nhiễm chéo 4.4 Vận chuyển Phương tiện vận chuyển phải Trái đậu bắp cần bảo vệ trình vận chuyển nhằm đảm bảo tiêu chất lượng hình thức rau an tồn: trái xanh tươi, không bị trầy xướt, dập nát,… 15 PHỤ LỤC 01 HƯỚNG DẪN SỬ DỤNG THUỐC PHÒNG TRỪ SÂU BỆNH HẠI ĐẬU BẮP Bảng Hướng dẫn sử dụng thuốc BVTV để phịng trừ sâu hại đậu bắp Cơn trùng Chất sinh học hoạt Liều Hướng dẫn sử Ngưng sử chất lượng/8 lít dụng dụng nước trước thu hoạch Bacillus turingensis 16-24 gam Khi phun nên trộn ngày với chất bám dính 12 ml ngày Nuclear polyhedrosis phun buổi (chất virus) chiều, phun SÂU giai đoạn thu XANH DA hoạch LÁNG, Tebuphenozide (20F) ml ngày Phun xen kẻ với SÂU chất virus KHOANG Cypermethrin ml ngày Phun trùng cịn nhỏ hiệu ml ngày Lambda-cyhalothrin cao (2.5 EC) Chlorfluazuron (5EC) ml ngày ml ngày Lambda-cyhalothrin Phun (2.5 EC) thấy bọ trĩ phát sinh BỌ TRĨ Cypermethrin ml ngày Imidacloprid (10SL) ml SÂU ĐỤC TRÁI Nuclear polyhedrosis Cypermethrin 12 ml ml RẦY XANH RẦY PHẤN TRẮNG Imidacloprid (10SL) ml Cypermethrin Buprofezin (10WP) ml 16 gam Chế phẩm nấm xanh Theo hướng dẫn nơi sản xuất Phun trừ bọ trĩ giai đoạn nhỏ chưa thu hoạch Phun có sâu, nên phun sâu nhỏ chưa đục vào trái 14 ngày Phun trừ rầy giai đoạn nhỏ chưa thu hoạch Phun thấy rầy phát sinh 14 ngày ngày 16 Bảng Hướng dẫn sử dụng thuốc BVTV để phòng trừ bệnh hại đậu bắp Bệnh Đốm Hoạt chất Liều lượng/8 lít nước Hướng dẫn sử dụng ý Dừng sử dụng trước thu hoạch Ipridione (50WP) 60g/1kg hạt giống Ngâm tạo lớp bao phủ hạt trước gieo ngày Propineb (70WP) 16 gam ngày Mancozeb (80WP) 16 gam Phun lên trồng mùa mưa, bắt đầu có hoa để phịng bệnh Phun 10-15 ngày/lần phụ thuộc vào mức độ bệnh, nhiễm bệnh phun 5-7 ngày/lần Thán thư Mancozeb (80WP) Hexaconazole (5SC) Propineb (70WP) Difenoconazole (250EC) 16 gam 10-15 ml 16 gam ml Phun bắt đầu hoa, sau phun 10 ngày/lần phụ thuộc vào mức độ nhiễm bệnh nhiều hay loại bệnh ngày ngày * Cần ý điều sau phòng trừ dịch hại: + Thực phương pháp phòng trừ tổng hợp loài dịch hại, dùng biện pháp hóa học trường hợp thực biện pháp phòng trừ khác dịch hại phát sinh, phát triển với mức độ cao, gây tổn thất nặng đến suất phẩm chất nông sản + Đảm bảo sử dụng thuốc BVTV theo phương pháp đúng, bảo đảm thời gian cách ly; đảm bảo an tồn cho người, trồng, vật ni, vệ sinh an tồn thực phẩm mơi trường 17 ... trình thu hái II Kỹ thuật trồng Thời vụ Đậu bắp trồng quanh năm, tuỳ theo vùng bố trí mùa vụ thích hợp để sinh trưởng phát triển tốt, sâu bệnh Mùa vụ thích hợp để trồng đậu bắp vào thời vụ Đông... cách bà trồng đậu bắp hàng đơi + Lên liếp với mặt liếp rộng 50cm, chiều cao liếp 20-25cm, khoảng cách hai liếp rộng 50cm Với cách bà Hình 7: Ruộng đậu bắp trồng có lên liếp trồng đậu bắp hàng... sử dụng giống đậu bắp như: VN1, ĐB1, TN 75… nước sản xuất giống nhập nội như: đậu bắp Nhật, đậu bắp Ấn Độ: Jubilee 047, Lionseeds, Hiện nay, Vĩnh Long chủ yếu trồng giống đậu bắp xanh Nhật giống