Nghiên cứu việc áp dụng mô hình ISO 9000 quản trị chất lượng trong công ty cổ phần bánh kẹo Bibica

Nghiên cứu việc áp dụng mô hình ISO 9000 quản trị chất lượng trong công ty cổ phần bánh kẹo Bibica. Phần 1: Cơ sở lý luận. 1. Giới thiệu về bộ tiêu chuẩn ISO 9000. Đôi nét khái quát về ISO và ISO 9000 ISO là tên viết tắt của Tổ chức quốc tế về tiêu chuẩn hóa. Tên đầy đủ của ISO là International Organization for Standardization. Đây là một tổ chức phi chính phủ được thành lập năm 1947, có trụ sở tại Geneve – Thụy Sĩ. Phạm vi hoạt động của ISO bao trùm nhiều lĩnh vực: kỹ thuật, kinh tế, xã hội và lịch sử. Hiện nay ISO có hơn 150 quốc gia thành viên. Việt Nam gia nhập vào ISO năm 1977, là thành viên thứ 77 của tổ chức này. Cho đến nay, ISO đã ban hành trên 19500 Tiêu chuẩn Quốc tế bao quát hầu như tất cả các khía cạnh công nghệ và sản xuất. Trong đó, ISO 9000 là bộ tiêu chuẩn được các tô chức, doanh nghiệp của nhiều quốc gia quan tâm và áp dụng nhiều nhất trong số các tiêu chuẩn do ISO ban hành. ISO 9000 là bộ tiêu chuẩn quốc tế về hệ thống quản lý chất lượng. Bộ tiêu chuẩn này được Ban kỹ thuật TCISO 176 của tổ chức quốc tế về tiêu chuẩn hóa soạn thảo và ban hành lần đầu tiên vào năm 1987 nhằm đưa ra một bộ gồm các tiêu chuẩn được chấp nhận ở cấp quốc tế về hệ thống quản lý chất lượng và có thể áp dụng trong mọi lĩnh vực sản xuất và kinh doanh, dịch vụ cũng như mọi tổ chức. Các phiên bản khác nhau của bộ tiêu chuẩn ISO 9000 có sự khác nhau về số lượng các tiêu chuẩn, kết cấu và yêu cầu của hệ thống quản trị chất lượng. Quá trình hình thành và phát triển ISO 9000 ISO 9000 là sự kế thừa nhiều tiêu chuẩn quốc gia và quốc tế đã tồn tại và được chấp nhận. Năm 1955: Đã có một số tiêu chuẩn và văn bản thỏa thuận về đảm bảo chất lượng ra đời ở các nước châu Âu và Châu Mỹ. Năm 1969: Xuất hiện các tiêu chuẩn và các quy định liên quan đến hệ thống đảm bảo chất lượng và thủ tục thừa nhận lẫn nhau về hệ thống đảm bảo chất lượng của các nhà thầu phụ thuộc các nước thành viên NATO. Năm 1972: Viện tiêu chuẩn Anh đã ban hành hai tiêu chuẩn, đó là tiêu chuẩn BS4778 – thuật ngữ đảm bảo chất lượng và tiêu chuẩn BS 4891 – Hướng dẫn đảm bảo chất lượng. Năm 1979: Viện Tiêu chuẩn Anh (BSI) đã ban hành tiêu chuẩn đầu tiên về hệ thống đảm bảo chất lượng trong lĩnh vực dân sự BS5750. Năm 1987: Hiệp hội kiểm soát chất lượng Mỹ (ANSI) ban hành QS 9000 dựa trên ISO 9000. ISO công bố bộ tiêu chuẩn ISO 9000. Năm 1994, 2000, 2005, 2008: ISO công bố phiên bản mới của bộ tiêu chuẩn ISO lần lượt là ISO 9000:1994; ISO 9000:2000; ISO 9000:2005; ISO 9000:2008. 2392015: ISO công bố Bộ tiêu chuẩn ISO 9000 phiên bản năm 2015. Một số thay đổi từ ISO 9001:2000 qua ISO 9001:2008 Phiên bản 2008 của bộ tiêu chuẩn ISO 9000 không thay đổi nhiều so với bộ tiêu chuẩn ISO 9000 phiên bản năm 2000, thể hiện ở 3 chỗ: + Vẫn giữ nguyên kết cấu của bộ tiêu chuẩn, gồm 4 yếu tố cốt lõi là ISO 9000:20005; ISO 9001:2008; ISO 9004:2005; và ISO 19011:2002. + Các thuật ngữ trong phiên bản ISO 9000:2005 cơ bản vẫn giữ nguyên, chỉ bổ sung và chỉnh sửa một số từ, cụm từ cho ngắn gọn, súc tích và rõ nghĩa hơn. + Nội dung của các tiêu chuẩn ISO 9004 và tiêu chuẩn ISO 19011 không thay đổi gì. Tiêu chuẩn ISO 9001 có những thay đổi khá nhiều, tuy nhiên cũng chỉ tập trung vào việc chỉnh sửa và hoàn thiện câu, từ, văn phong trình bày là chính. Những nội dung thay đổi cụ thể đã được nêu chi tiết trong phần phục lục của tiêu chuẩn TCVN ISO 9001:2008. 2. Lợi ích của việc áp dụng tiêu chuẩn ISO 9000 cho doanh nghiệp, tổ chức.  Lợi ích bên trong: Tổ chức có thể thực hiện các yêu cầu về chất lượng sản phẩm một cách hiệu quả và tiết kiệm nhất, nâng cao khả năng cạnh tranh. Tiết kiệm được nhiều chi phí do sản xuất hiệu quả hơn, vì các hệ thống hoạt động của tổ chức được kiểm soát từ đầu đến cuối. Nhờ có một hệ thống tài liệu, tổ chức có thể đưa ra các biện pháp làm việc đúng ngay từ đầu, có thể xác định đúng nhiệm vụ và chỉ ra cách thực hiện để đạt được kết quả mong muốn.  Lợi ích đối với bên ngoài: Nhà sản xuất có thể chứng minh về khả năng cung cấp sản phẩm một cách ổn định, đáp ứng các yêu cầu của khách hàng và các yêu cầu chế định khác Tạo cho khách hàng niềm tin rằng sản phẩm sẽ được cung cấp đúng yêu cầu. Khi đó chứng nhận phù hợp với ISO 9000 sẽ trở thành “Giấy thông hành” trên thị trường trong và ngoài nước. Doanh nghiệp có thể quảng cáo việc được chứng nhận ISO 9000 để tăng uy tín của mình. Nếu tổ chức đã có chứng nhận ISO 9000, khách hàng của họ sẽ tin tưởng rằng sản phẩm và dịch vụ mà họ mua đã được sản xuất trong một hệ thống được kiểm soát chặt chẽ về chất lượng nên giúp khách hàng giảm một phần chi phí thẩm định, đánh giá người cung cấp và chi phí kiểm tra chất lượng sản phẩm. Lợi ích đối với nhân viên của công ty: • Nhờ việc tiêu chuẩn hóa các công việc, phân công trách nhiệm rõ ràng, nhân viên của tổ chức hiểu rõ hơn vai trò và nhiệm vụ của mình. • Họ có thể thực hiện tốt công việc của mình mà không cần đến sự kiểm tra từ bên ngoài, nhờ vào hệ thống tài liệu chất lượng và những hướng dẫn thực hành theo các quy trình, quy phạm cụ thể. • Nhân viên mới có thể nhanh chóng học được cách làm việc, bởi vì mọi chỉ dẫn chi tiết cần thiết cho những công việc liên quan đến chất lượng, đều được lập thành những quy trình với những văn bản rõ ràng. 3. Các nguyên tắc quản trị chất lượng theo ISO 9000. Nguyên tắc 1: Định hướng theo khách hàng Nguyên tắc 2: Vai trò của lãnh đạo Nguyên tắc 3: Sự tham gia của mọi thành viên Nguyên tắc 4: Cách tiếp cận quản trị theo quá trình Nguyên tắc 5: Cách tiếp cận theo hệ thống Nguyên tắc 6: Cải tiến liên tục Nguyên tắc 7: Quyết định dựa trên dữ kiện Nguyên tắc 8: Quan hệ hợp tác cùng có lợi với người cung ứng 4. Tóm tắt nội dung các điều khoản của tiêu chuẩn ISO 9001:2015 ISO 9001 là một phần của ISO 9000, đây là một trong những tiêu chuẩn phổ biến nhất trên toàn thế giới. Phiên bản ISO 9001:2015 là phiên bản mới nhất của ISO 9001, tính đến năm 2018. Đây là một tiêu chuẩn về Hệ thống quản lý chất lượng do tổ chức ISO phát triển và ban hành vào 2492015. Các yêu cầu của ISO 9001:2015 được nêu trong 7 Điều khoản, từ Điều khoản 4 đến Điều khoản 10. Điều khoản 4: Bối cảnh của tổ chức gồm hiểu viết về tổ chức và bối cảnh của nó: hiểu biết về nhu cầu và mong đợi của các bên quan tâm; xác định phạm vi của hệ thống quản lý chất lượng; hệ thống quản lý chất lượng và các quá trình của hệ thống.

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC THƯƠNG MẠI ĐỀ TÀI THẢO LUẬN Đề tài : Nghiên cứu việc áp dụng mơ hình ISO 9000 quản trị chất lượng cơng ty cổ phần bánh kẹo Bibica Nhóm: 13 Lớp HP: 2053QMGM0911 Bộ Môn: Quản Trị Chất Lượng Giảng viên: Hà Nội, tháng 10, năm 2020 MỞ ĐẦU Xu hội nhập kinh tế quốc tế tạo sức ép cạnh tranh to lớn doanh nghiệp nước Để tồn phát triển, doanh nghiệp Việt Nam phải ln chủ động tìm giải pháp nhằm nâng cao suất khả cạnh tranh, đáp ứng nhu cầu ngày cao thị trường Một số giải pháp việc áp dụng công cụ quản lý hoạt động sản xuất kinh doanh, bật việc triển khai áp dụng hệ thống quản lý chất lượng theo tiêu chuẩn ISO Qua nhiều năm áp dụng hệ thống quản lý chất lượng theo tiêu chuẩn ISO Việt Nam, bên cạnh thay đổi theo chiều hướng tích cực cịn tồn nhiều bất cập Đa số doanh nghiệp nhận thấy tầm quan trọng việc áp dụng hệ thống quản lý chất lượng theo tiêu chuẩn ISO triển khai có hiệu Tuy nhiên , trước tâm lý chuộng cấp người Việt Nam, khơng doanh nghiệp cố gắng đạt chứng ISO không thực triển khai dẫn đến hiệu sản xuất kinh doanh không đạt yêu cầu, chưa đáp ứng nhu cầu thị trường nước quốc tế Trong số mơ hình quản trị chất lượng mà doanh nghiệp Việt Nam áp dụng mơ hình quản trị chất lượng theo tiêu chuẩn ISO 9000 mơ hình phổ biến Để tìm hiểu thêm mơ hình ISO 9000, chúng tơi định tìm hiểu thực trạng việc áp dụng mơ hình quản trị ISO 9001:2008 công ty cổ phần bánh kẹo Bibica Mục lục Phần 1: Cơ sở lý luận Giới thiệu tiêu chuẩn ISO 9000 - Đôi nét khái quát ISO ISO 9000 ISO tên viết tắt Tổ chức quốc tế tiêu chuẩn hóa Tên đầy đủ ISO International Organization for Standardization Đây tổ chức phi phủ thành lập năm 1947, có trụ sở Geneve – Thụy Sĩ Phạm vi hoạt động ISO bao trùm nhiều lĩnh vực: kỹ thuật, kinh tế, xã hội lịch sử Hiện ISO có 150 quốc gia thành viên Việt Nam gia nhập vào ISO năm 1977, thành viên thứ 77 tổ chức Cho đến nay, ISO ban hành 19500 Tiêu chuẩn Quốc tế bao qt tất khía cạnh cơng nghệ sản xuất Trong đó, ISO 9000 tiêu chuẩn tô chức, doanh nghiệp nhiều quốc gia quan tâm áp dụng nhiều số tiêu chuẩn ISO ban hành ISO 9000 tiêu chuẩn quốc tế hệ thống quản lý chất lượng Bộ tiêu chuẩn Ban kỹ thuật TC/ISO 176 tổ chức quốc tế tiêu chuẩn hóa soạn thảo ban hành lần vào năm 1987 nhằm đưa gồm tiêu chuẩn chấp nhận cấp quốc tế hệ thống quản lý chất lượng áp dụng lĩnh vực sản xuất kinh doanh, dịch vụ tổ chức Các phiên khác tiêu chuẩn ISO 9000 có khác số lượng tiêu chuẩn, kết cấu yêu cầu hệ thống quản trị chất lượng - - Quá trình hình thành phát triển ISO 9000 ISO 9000 kế thừa nhiều tiêu chuẩn quốc gia quốc tế tồn chấp nhận Năm 1955: Đã có số tiêu chuẩn văn thỏa thuận đảm bảo chất lượng đời nước châu Âu Châu Mỹ Năm 1969: Xuất tiêu chuẩn quy định liên quan đến hệ thống đảm bảo chất lượng thủ tục thừa nhận lẫn hệ thống đảm bảo chất lượng nhà thầu phụ thuộc nước thành viên NATO Năm 1972: Viện tiêu chuẩn Anh ban hành hai tiêu chuẩn, tiêu chuẩn BS4778 – thuật ngữ đảm bảo chất lượng tiêu chuẩn BS 4891 – Hướng dẫn đảm bảo chất lượng Năm 1979: Viện Tiêu chuẩn Anh (BSI) ban hành tiêu chuẩn hệ thống đảm bảo chất lượng lĩnh vực dân - BS5750 Năm 1987: Hiệp hội kiểm soát chất lượng Mỹ (ANSI) ban hành QS 9000 dựa ISO 9000 ISO công bố tiêu chuẩn ISO 9000 Năm 1994, 2000, 2005, 2008: ISO công bố phiên tiêu chuẩn ISO ISO 9000:1994; ISO 9000:2000; ISO 9000:2005; ISO 9000:2008 23/9/2015: ISO công bố Bộ tiêu chuẩn ISO 9000 phiên năm 2015 Một số thay đổi từ ISO 9001:2000 qua ISO 9001:2008 Phiên 2008 tiêu chuẩn ISO 9000 không thay đổi nhiều so với tiêu chuẩn ISO 9000 phiên năm 2000, thể chỗ: + Vẫn giữ nguyên kết cấu tiêu chuẩn, gồm yếu tố cốt lõi ISO 9000:20005; ISO 9001:2008; ISO 9004:2005; ISO 19011:2002 + Các thuật ngữ phiên ISO 9000:2005 giữ nguyên, bổ sung chỉnh sửa số từ, cụm từ cho ngắn gọn, súc tích rõ nghĩa + Nội dung tiêu chuẩn ISO 9004 tiêu chuẩn ISO 19011 không thay đổi Tiêu chuẩn ISO 9001 có thay đổi nhiều, nhiên tập trung vào việc chỉnh sửa hoàn thiện câu, từ, văn phong trình bày Những nội dung thay đổi cụ thể nêu chi tiết phần phục lục tiêu chuẩn TCVN ISO 9001:2008 Lợi ích việc áp dụng tiêu chuẩn ISO 9000 cho doanh nghiệp, tổ chức  Lợi ích bên trong: - Tổ chức thực yêu cầu chất lượng sản phẩm cách hiệu tiết kiệm nhất, nâng cao khả cạnh tranh Tiết kiệm nhiều chi phí sản xuất hiệu hơn, hệ thống hoạt động tổ chức kiểm sốt từ đầu đến cuối - Nhờ có hệ thống tài liệu, tổ chức đưa biện pháp làm việc từ đầu, xác định nhiệm vụ cách thực để đạt kết mong muốn  Lợi ích bên ngồi: - Nhà sản xuất chứng minh khả cung cấp sản phẩm cách ổn định, đáp ứng yêu cầu khách hàng yêu cầu chế định khác - - - Tạo cho khách hàng niềm tin sản phẩm cung cấp yêu cầu Khi chứng nhận phù hợp với ISO 9000 trở thành “Giấy thơng hành” thị trường ngồi nước Doanh nghiệp quảng cáo việc chứng nhận ISO 9000 để tăng uy tín Nếu tổ chức có chứng nhận ISO 9000, khách hàng họ tin tưởng sản phẩm dịch vụ mà họ mua sản xuất hệ thống kiểm soát chặt chẽ chất lượng nên giúp khách hàng giảm phần chi phí thẩm định, đánh giá người cung cấp chi phí kiểm tra chất lượng sản phẩm Lợi ích nhân viên cơng ty: Nhờ việc tiêu chuẩn hóa cơng việc, phân công trách nhiệm rõ ràng, nhân viên tổ chức hiểu rõ vai trò nhiệm vụ • Họ thực tốt cơng việc mà khơng cần đến kiểm tra từ bên ngoài, nhờ vào hệ thống tài liệu chất lượng hướng dẫn thực hành theo quy trình, quy phạm cụ thể • Nhân viên nhanh chóng học cách làm việc, dẫn chi tiết cần thiết cho công việc liên quan đến chất lượng, lập thành quy trình với văn rõ ràng • Các nguyên tắc quản trị chất lượng theo ISO 9000 - Nguyên tắc 1: Định hướng theo khách hàng Nguyên tắc 2: Vai trò lãnh đạo Nguyên tắc 3: Sự tham gia thành viên Nguyên tắc 4: Cách tiếp cận quản trị theo trình Nguyên tắc 5: Cách tiếp cận theo hệ thống Nguyên tắc 6: Cải tiến liên tục Nguyên tắc 7: Quyết định dựa kiện Nguyên tắc 8: Quan hệ hợp tác có lợi với người cung ứng Tóm tắt nội dung điều khoản tiêu chuẩn ISO 9001:2015 - - - ISO 9001 phần ISO 9000, tiêu chuẩn phổ biến toàn giới Phiên ISO 9001:2015 phiên ISO 9001, tính đến năm 2018 Đây tiêu chuẩn Hệ thống quản lý chất lượng tổ chức ISO phát triển ban hành vào 24/9/2015 Các yêu cầu ISO 9001:2015 nêu Điều khoản, từ Điều khoản đến Điều khoản 10 Điều khoản 4: Bối cảnh tổ chức gồm hiểu viết tổ chức bối cảnh nó: hiểu biết nhu cầu mong đợi bên quan tâm; xác định phạm vi hệ thống quản lý chất lượng; hệ thống quản lý chất lượng trình hệ thống Điều khoản 5: Sự lãnh đạo gồm lãnh đạo cam kết; sách; vai trị, trách nhiệm quyền hạn tổ chức Điều khoản 6: Hoạch định gồm hành động giải rủi ro hội; mục tiêu chất lượng hoạch định để đạt mục tiêu; hoạch định thay đổi Điều khoản 7: Hỗ trợ gồm nguồn lực, lực, nhận thức, truyền thông, thông tin dạng văn Điều khoản 8: Vận hành gồm hoạch định kiểm soát vận hành; yêu cầu cho sản phẩm dịch vụ; thiết kế phát triển sản phẩm dịch vụ; kiểm sốt q trình cung cấp, sản phẩm dịch vụ bên ngoài; sản xuất cung cấp dịch vụ; thông qua sản phẩm dịch vụ; kiểm sốt đầu khơng phù hợp Điều khoản 9: Đánh giá hoạt động gồm theo dõi, đo lường, phân tích đánh giá; đánh giá nội bộ; xem xét lãnh đạo Điều khoản 10: Cải tiến gồm tổng quan; không phù hợp hành động khắc phục; cải tiến liên tục Sơ đồ biểu diễn cấu trúc ISO 9001:2015 chu trình PDCA Phần 2: Thực trạng việc áp dụng hệ thống quản lý chất lượng ISO 9001:2015 công ty giày Bibica Giới thiệu chung công ty bánh kẹo Bibica Sơ lược công ty Bibica thành lập vào ngày 16 tháng năm 1999, tiền thân ba phân xưởng Bánh, Kẹo Mạch nha Cơng ty Đường Biên Hồ Với Tầm nhìn “CƠNG TY BÁNH KẸO HÀNG ĐẦU VIỆT NAM” tuyên bố sách chất lượng “KHÁCH HÀNG LÀ TRỌNG TÂM TRONG MỌI HOẠT ĐỘNG CỦA CHÚNG TÔI”, sau 20 năm không ngừng đầu tư phát triển, Bibica trở thành ‘tượng đài’ bánh kẹo khó thay Việt Nam, nhiều tổ chức uy tín đánh giá cao, người Việt Nam tầng lớp yêu thích, tin dùng Lịch sử hình thành Trước phê duyệt trở cổ phần hóa thành cơng ty, Bibica thành lập phân xưởng bánh kẹo mở rộng dần suất, quy mô tiếp thu công nghệ đại Anh Australia từ năm 1990 – 1998 Cho đến ngày 16/01/1999, Công ty Cổ Phần Bánh Kẹo Biên Hòa với thương hiệu Bibica thành lập từ việc cổ phần hóa ba phân xưởng: Bánh, kẹo mạch nha Cơng ty Đường Biên Hịa Năm 2000, cơng ty bắt đầu phát triển hệ thống phân phối theo mơ hình mới, thành lập chi nhánh Hà Nội, Đà Nẵng, Thành phố Hồ Chí Minh, Cần Thơ Trong năm này, công ty vinh dự đơn vị ngành hàng bánh kẹo Việt Nam cấp giấy chứng nhận đạt tiêu chuẩn ISO 9001 tổ chức BVQI Anh Quốc Năm 2001, vốn cổ phần công ty tăng lên 56 tỷ đồng, đáp ứng nhu cầu vốn sản xuất kinh doanh đổi cơng nghệ, Ủy Ban Chứng Khốn Nhà nước cấp phép niêm yết thị trường chứng khoán thức giao dịch trung tâm giao dịch chứng khốn thành phố Hồ Chí Minh Bắt đầu từ đây, Bibica khơng sản xuất bánh bích quy kẹo đơn thuần, công ty bắt đầu mở rộng sản xuất sản phẩm chocolate, sản phẩm ăn dặm,… Công ty Cổ Phần Bánh Kẹo Biên Hịa thức đổi tên thành "Công Ty Cổ Phần Bibica" kể từ ngày 17/1/2007 Ngày 4/10/2007, Bibica ký kết hợp đồng hợp tác chiến lược với Lotte Năm 2009, Công ty bắt đầu xây dựng dây chuyền sản xuất bánh Chocopie cao cấp, dây chuyền hoạt động vào cuối tháng năm 2010 Giai đoạn từ 2011 – nay, Bibica tập trung nâng cao hiệu quản trị công ty triển khai theo năm Đặc biệt, năm 2016, Bibica lần cán mức doanh số 1250 tỷ, tiếp tục người tiêu dùng bình chọn hàng Việt Nam chất lượng 21 năm liền Các dòng sản phẩm chủ yếu công ty Là doanh nghiệp kinh doanh lĩnh vực thực phẩm, Bibica có phân loại sản phẩm đa dạng: Bánh: bánh trung thu, bánh kem xốp (wafer), bánh cracker, bánh quy, bánh bơng lan, bánh pie, bánh mì Kẹo: kẹo cứng, kẹo mềm, kẹo dẻo, socola Thực phẩm dinh dưỡng: ngũ cốc, sữa bột, bánh dinh dưỡng Mạch nha Hạt điều Một số loại nông sản loại gia vị khác (nước mắm) Trong trình hoạt động, Bibica đạt chứng nhận chất lượng tổ chức uy tín quốc tế Việt Nam cấp sau: Giấy chứng nhận hệ thống quản lý chất lượng theo tiêu chuẩn ISO 9001 : 2008 tổ chức BVQI Anh Quốc cấp Chứng nhận quyền sử dụng dấu hiệu: Thực phẩm chất lượng an tồn sức khỏe cơng đồng Cục An tồn thực phẩm Bộ Y Tế cấp Cơng ty cịn đạt chứng nhận chất lượng uy tín khác ISO 22000 : 2005, HACCP, … Ngồi ra, Bibica cịn trao tặng nhiều giải thưởng cao quý như: Giải thưởng Sao Khuê, huy chương vàng ‘Thực phẩm chất lượng an tồn sức khỏe’, chứng nhận ‘Thương hiệu tiếng’ người tiêu dùng, huy chương bạc Chất Lượng Quốc Gia nhiều năm liền người tiêu dùng bình chọn hàng Việt Nam chất lượng cao Thực trạng áp dụng mơ hình ISO 9000 doanh nghiệp a) Sơ đồ tổ chức doanh nghiệp Cơ cấu tổ chức cơng ty theo mơ hình trực tuyến chức Đại hội đồng cổ đông quan có thẩm quyền cao nhất, định vấn đề quan trọng công ty theo Luật Doanh Nghiệp điều lệ công ty Đây quan thông qua chủ trương sách cơng ty việc phát triển, định cấu vốn, bầu quan quản lý điều hành sản xuất công ty Hội đồng quản trị quan quản lý công ty, có tồn quyền nhân danh cơng ty để định vấn đề liên quan đến mục đích quyền lợi công ty Mọi thành viên công ty phải thấu hiểu trì việc thực sách chất lượng cách triệt để Hoạch định Mục tiêu chất lượng xây dựng cấp đơn vị chức thích hợp cơng ty để thực sách chất lượng, đáp ứng yêu cầu sản phẩm trình sản xuất, cải tiến hệ thống hoạt động chất lượng - Mục tiêu chất lượng xác định vấn đề thứ tự ưu tiên để cải tiến liên tục Các mục tiêu tổng giám đốc phê duyệt năm Mục tiêu chất lượng xây dựng theo nguyên tắc: • Cụ thể • Khả thi: phù hợp với lực cơng ty • Định lượng: đo • Thực tế: theo yêu cầu khách hàng mục đích cơng ty • Thời gian: xác định rõ khoảng thời gian thực Ngồi ra, tổng giám đốc cam kết: • Các yếu tố trình hệ thống quản lý chất lượng – ATTP/Halal hoạch định để đáp ứng yêu cầu nêu đáp ứng thực mục tiêu chất lượng • Đầu hoạch định hệ thống chất lượng – ATTP/Halal lập thành văn dạng sổ tay chất lượng, sơ đồ quản lý chất lượng, thủ tục, hướng dẫn công việc, kế hoạch hành động • Đảm bảo tính qn hệ thống chất lượng – ATTP/Halal thay đổi hệ thống quản lý chất lượng – ATTP/Halal hoạch định thực - Trách nhiệm Mọi định, sách cơng ty ban hành phải thông qua xem xét lãnh đạo d) Quản lý nguồn lực - Tuyển dụng: Bibica ưu tiên tuyển dụng bồi dưỡng đội ngũ cán lành nghề, đặc biệt kỹ sư công nghệ, kỹ tự động hóa cơng nhân kỹ thuật Cơng ty ln chào đón muốn vươn lên tài năng, trí tuệ, phẩm chất đạo đức lịng say mê công việc Công tác tuyển dụng chặt chẽ Đối với nhân viên, ứng viên phải đáp ứng tiêu chuẩn chuyên môn, yêu cầu công việc phải tham gia vấn; cơng nhân kỹ thuật cịn phải nắm kỹ quy định vệ sinh thực phẩm an toàn lao động - Đào tạo: Ở Bibica, công tác đào tạo phát triển nhân viên ưu tiên hàng đầu Đối với nhân viên sinh viên tốt nghiệp, công ty giúp hội nhập với cơng việc nhanh qua khóa đào tạo bổ sung kiến thức thực tiếp, giúp ứng viên phát huy tri thức tiếp thu vào công việc Đối với nhân viên có kinh nghiệm làm việc, công ty mở lớp đào tạo nâng cao để nhân viên tiếp tục phát triển nghiệp vụ, kỹ năng, tạo tảng thăng tiến tương lai - Lương thưởng: Bibica đảm bảo thu nhập cán công nhân viên cạnh tranh tương xứng với đơn vị ngành nghề, khu vực, thời điểm Các tập thể hay cá nhân đạt thành tích xuất sắc tơn vinh khen thưởng xứng đáng, kịp thời, công khai, cơng Năm 2013, cơng ty ban hành sách lương thưởng gắn với hiệu công việc cán cơng nhân viên, ngồi cịn áp dụng chế độ thưởng cá nhân, thưởng tập thể… - Cơ sở hạ tầng: Nhà xưởng, không gian làm việc, thiết bị, dịch vụ (bảo trì, kiểm sốt hệ thống báo động, hệ thống nhiên liệu) - Môi trường làm việc: An toàn vệ sinh, thiết bị người; khống chế nhiệt độ độ ẩm số khu vực sản xuất định e) Tạo sản phẩm  Quản trị chất lượng khâu nghiên cứu thiết kế sản phẩm Áp dụng tiêu chuẩn ISO 17025:2005 phịng kiểm nghiệm Chất lượng sản phẩm ln cam kết hàng đầu Bibica với người tiêu dùng, sản xuất cung ứng cho thị trường sản phẩm có giá trị dinh dưỡng, giá hợp lý an toàn vệ sinh thực phẩm với hệ thống quản lý ISO 22000 (năm 2019) Luôn theo dõi, cập nhật xu hướng khách hàng, Bibica tập trung phát triển, mở rộng tuyến sản phẩm, hướng đến lợi ích người tiêu dùng Bibica ký hợp đồng với Viện Dinh Dưỡng Việt Nam để phối hợp nghiên cứu sản xuất sản phẩm dinh dưỡng, đáp ứng mong muốn sử dụng sản phẩm tốt cho sức khỏe người tiêu dùng như: Bibica nghiên cứu với tư vấn Viện Dinh Dưỡng Việt Nam cho đời dòng sản phẩm dinh dưỡng - bánh dinh dưỡng Growsure cho trẻ em độ tuổi ăn dặm từ tháng, bánh dinh dưỡng Mumsure cho phụ nữ có thai cho bú; Dòng bánh Light tư vấn thử nghiệm lâm sàng Viện Dinh Dưỡng Việt Nam sản phẩm dinh dưỡng cho người ăn kiêng bệnh tiểu đường Không ngừng cải tiến chất lượng sản phẩm giải pháp cải tiến giữ ẩm độ bánh lan cuộn cao 1% làm bánh xốp hơn, ăn ngon miệng giúp Bibica giảm lãng phí nguyên vật liệu đến 400 triệu đồng năm  Quản trị chất lượng nguyên liệu đầu vào Chuỗi cung ứng yếu tố quan trọng góp phần tạo nên chất lượng Bibica Cơng ty xây dựng quan hệ hợp tác lâu dài với nhà cung cấp, sở có lợi phát triển lực Với nguồn nguyên liệu từ nhà máy chất lượng nước Công ty đường Biên Hịa (đường RS, RE), cơng ty bột mì Bình Đơng (bột mì), cơng ty liên doanh Tapioca Việt Nam (tinh bột sắn), CTY TNHH Thương mại Á Quân (sữa bột, phụ gia), nguyên liệu (shortening, bột ca cao, loại hương liệu) nhập nước Singapore, Thái Lan, Hà Lan Chất lượng bao gói ln quan tâm với hợp tác doanh nghiệp bao bì uy tín cơng ty bao bì nhựa Thành Phú, cơng ty giấy in bao bì Liksin Bibica yêu cầu nhà cung cấp cam kết văn việc tuân thủ quy định môi trường, xã hội thông qua ký phụ lục hợp đồng chấp nhận giám sát định kỳ Với vấn đề an toàn thực phẩm, tất nhà cung cấp Bibica có chứng HACCP tương đương Nguyên liệu mua từ nhà cung cấp đáp ứng đủ yêu cầu kĩ thuật công ty, yêu cầu tiến độ cung cấp giá thành Các nguyên vật liệu kiểm tra xác nhận Cục An toàn vệ sinh thực phẩm  Quản trị chất lượng trình sản xuất Hệ thống thiết bị máy móc cơng nghệ sản xuất Bibica đảm bảo với quy chuẩn quốc tế: Các sản phẩm chocolate sản xuất với công nghệ thiết bị đại Anh Quốc; bánh cookies sản xuất dây chuyền thiết bị Mỹ; kẹo Chew Caramen sản xuất dây chuyền Đức Đặc biệt dây chuyền sản xuất kẹo cao cấp Hifat đưa vào hoạt động năm 2017, cho mắt thị trường sản phẩm Kẹo sữa cao cấp AHHA Bibica triển khai công cụ MFCA nhà máy, kiểm sốt lãng phí sản xuất có hiệu triệt để Đồng thời, đầu tư dự án dây chuyền sản phẩm, tăng cơng suất Q trình kiểm tra chất lượng sản phẩm thực xuyên suốt trình sản xuất với phận: Bộ phận kiểm sốt quy trình sản xuất (QC) đảm bảo khâu sản xuất, thao tác, thủ tục tiến hành theo quy trình kỹ thuật Bộ phận kiểm tra chất lượng sản phẩm (QA) đảm bảo chất lượng bán thành phẩm qua công đoạn không để sản phẩm cuối chất lượng  Quản trị chất lượng sản phẩm đầu Sản phẩm đầu Bibica phải đạt tiêu đánh giá theo tiêu chuẩn doanh nghiệp dựa quy định Bộ y tế tiêu chuẩn kiểm nghiệm: • Chỉ tiêu cảm quan • STT Tên tiêu Hình dạng Mùi vị Màu sắc Bao bì Chỉ tiêu hóa lý ( Tiêu chuẩn theo Hồ sơ chất lượng Bibica) STT Hàm lượng đường tổng: • Sản phẩm kẹo • Sản phẩm bánh Độ kiềm Hàm lượng đạm (protein) Hàm lượng tro khơng tan HCl 10% Độ ẩm: • Sản phẩm kẹo Kẹo cứng Kẹo mềm • Sản phẩm bánh Bánh quy Bánh bơng lan Bánh mì • Chỉ tiêu vi sinh vật (Phù hợp với định 46/2007/QĐ-BYT) ST T Tên tiêu Đơn vị tính Giới hạn tối đa vi sinh vật Tổng số vi khuẩn hiếu khí CFU/g 104 Tổng số bào tử nấm men, mốc CFU/g 102 Coliforms CFU/g 10 Bacillus cereus CFU/g 10 Clostridium perfringens CFU/g 10 Staphylococcus aureus CFU/g 10 E.coli MPN/g • Chỉ tiêu kim loại nặng (Phù hợp với QCVN 8-2:2011/BYT Quy chuẩn kỹ thuật Quốc gia Giới hạn ô nhiễm kim loại nặng thực phẩm) ST T Tên tiêu Đơn vị tính Mức tối đa Cadmi (Cd) mg/kg 0.1 Chì (Pb) mg/kg 0.2  Quản trị chất lượng khâu phân phối: Tính đến cuối năm 2019, hệ thống phân phối Bibica trải dài khắp nước với 145.000 điểm bán, 160 nhà phân phối, hệ thống 3.000 siêu thị, cửa hàng tiện lợi 16 thị trường xuất Để đạt lòng tin lòng người tiêu dùng, mở rộng hệ thống phân phối, tiếp cận cung ứng sản phẩm phục vụ khách hàng, Bibica ln có quy định rõ ràng quản trị chất lượng khâu phân phối Năm 2012, Bibica đầu tư hệ thống quản lý bán hàng DMS hoàn thiện hệ thống đánh giá cho lực lượng bán hàng nhà phân phối Bibica cịn đầu tư cơng cụ bán hàng thiết bị PDA, nhằm kiểm soát, thúc đẩy nhân viên thăm cửa hàng tuyến chuyển đơn hàng nhà phân phối tức thời f) Đo lường, phân tích cải tiến chất lượng Công ty hoạch định triển khai trình theo dõi đo lường, phân tích đánh giá thông qua hoạt động đo lường thỏa mãn khách hàng; đánh giá chất lượng nội bộ; theo dõi đo lường trình; theo dõi đo lường sản phẩm; kiểm sốt sản phẩm khơng phù hợp Từ giúp đưa sách cải tiến, đầu tư phát triển phù hợp  Đo lường thỏa mãn khách hàng Nhận thức rõ thoả mãn khách hàng yếu tố quan trọng để đánh giá hoạt động hệ thống chất lượng, phịng Kiểm sốt chất lượng nhân viên khác Công ty thu thập thông tin phản hồi, ý kiến, kiến nghị, phàn nàn từ khách hàng sản phẩm Công ty qua kênh thơng tin như: Website thức cơng ty, comments mạng xã hội, phản hồi inbox qua fanpage công ty, Các phản hồi khách hàng phân tích xem xét, từ đưa hành động khắc phục phịng ngừa thực để cung cấp sản phẩm tốt nhằm đáp ứng mong đợi khách hàng  Đánh giá nội Công ty đảm bảo 12 tháng/ lần tiến hành đánh giá nội bộ, xác định phù hợp MHQTCL áp dụng hiệu việc áp dụng Đồng thời phát khơng phù hợp để khắc phục phịng ngừa, xây dựng, thực kế hoạch cải tiến MHQLCL ngày có hiệu Cơng ty xây dựng áp dụng định kỳ sốt xét quy trình văn để thực chương trình đánh giá nội bộ; sách thưởng phạt chất lượng nghiêm minh Chương trình đánh giá nội thực cán bộ, nhân viên Công ty qua đào tạo đánh giá nội Xác định mục đích, nội dung đánh giá phù hợp với giai đoạn để đảm bảo tính hiệu đánh giá phục vụ cho việc hoàn thiện ngày tốt hệ thống; Kiểm tra đánh giá việc thực hoạt động khắc phục trước đưa yêu cầu hành động khắc phục trước đề xuất  Kiểm sốt khơng phù hợp Bộ phận Kiểm sốt chất lượng có trách nhiệm tiếp nhận phản hồi từ khách hàng sản phẩm công ty để xem xét xử lý Sau tiếp nhận thông tin không phù hợp, Phịng Kiểm sốt chất lượng xem xét tính nghiêm trọng nó: Nếu KPH khơng ảnh hưởng nghiêm trọng đến chất lượng sản phẩm, giải đáp nhanh chóng KPH ấy; Nếu KPH có tính nghiêm trọng ảnh hưởng lớn đến sản phẩm uy tín Bibica cần báo cáo đề xuất phương án xử lý Tiếp đến, Phịng Kiểm sốt chất lượng phân cơng việc phân tích ngun nhân đề xuất biện pháp xử lý Trình duyệt biện pháp xử lý: Biện pháp xử lý phải trình lên cấp để phê duyệt trước đưa vào thực hiện; Thực biện pháp xử lý: Đơn vị phân công thực biện pháp xử lý tiến hành xử lý Sự KPH theo biện pháp phê duyệt đồng thời báo cáo tiến độ thực yêu cầu từ người phân công thực hiện; Kiểm tra công tác xử lý sản phẩm không phù hợp: Người phân công xử lý kiểm tra đánh giá kết thực hiện; không đạt yêu cầu đề thực lại biện pháp xem xét lại nguyên nhân đề nghị biện pháp xử lý khác; Phân tích tổng hợp, đề xuất biện pháp: Trong trình thực xử lý Sự KPH, phát nhu cầu thực hành động khắc phục/phịng ngừa/cải tiến đơn vị đề xuất cho Phịng Kiểm sốt chất lượng Các đơn vị có nhiệm vụ tổng hợp báo cáo liệu Sự KPH tồn giai đoạn xử lý đơn vị  Phân tích liệu Cơng ty tiến hành phân tích liệu liên quan trình hoạt động nhằm xác định phù hợp hiệu HTQLCL tìm kiếm hội cải tiến HTQLCL như: Triển khai dự án mới; Hoạch định sản xuất; Bàn giao sản phẩm; Quản lý sản phẩm không phù hợp bao gồm khiếu nại khách hàng v.v.trong xem xét hàng tuần, tháng hàng năm Kết phân tích sở cho việc định cải tiến chất lượng sản phẩm/hoạt động SXKD Cơng ty Kết phân tích phải sử dụng để đánh giá: Sự phù hợp sản phẩm dịch vụ; Mức độ hài lòng khách hàng; Kết hoạt động hiệu lực hệ thống quản lý chất lượng; Việc hoạch định thực có hiệu lực; Tính hiệu lực hành động thực để giải rủi ro hội; Nhu cầu cải tiến HTQLCL;  Thực khắc phục phòng ngừa Công ty chủ trương tiến hành hành động khắc phục có hiệu để loại bỏ nguyên nhân không phù hợp, tránh lặp lại tồn Công ty đưa biện pháp cải tiến HTQLCL thông qua biện pháp: Công ty xây dựng áp dụng quy trình để thực hành động khắc phục tuân theo yêu cầu; - Phát khơng phù hợp sản phẩm hay HTQLCL khiếu nại khách hàng - Phân tích kỹ khơng phù hợp để tìm nguyên nhân chúng; - +Đánh giá lựa chọn biện pháp khắc phục thích hợp có hiệu để đảm bảo tránh tái diễn không phù hợp - Phân công trách nhiệm định cán bộ, nhân viên thực biện pháp khắc phục lựa chọn - Kiểm tra xem xét lại kết hành động khắc phục thực hiện, lập lưu trữ hồ sơ hành động khắc phục thực  Cải tiến - Theo quan điểm nhà quản trị công ty Bibica cho rằng: Để người tiêu dùng mạnh dạn tự hào tiêu dùng hàng Việt thân DN phải có hàng hóa phù hợp nhu cầu, chất lượng tốt đủ sức cạnh tranh với hàng ngoại Do vậy, DN phải thẳng thắn xem xét ưu khuyết điểm sản phẩm để cải tiến cho phù hợp Không thể cổ vũ người tiêu dùng nước xài hàng hóa với chất lượng thấp khơng phù hợp sở thích, nhu cầu” Chính sách công ty là: Liên tục cải tiến công nghệ sản xuất, xây dựng mạng lưới phân phối chuyên nghiệp vấn đề mà doanh nghiệp phải thực để người tiêu dùng biết hàng Việt chất lượng, họ mua chúng cách dễ dàng, tiện lợi” Công ty xác định tận dụng hội nâng cao tính hiệu lực HTQLCL thỏa mãn khách hàng thông qua việc: - - Cải tiến sản phẩm để đáp ứng yêu cầu để giải nhu cầu mong đợi tương lai; Khắc phục, ngăn ngừa làm giảm ảnh hưởng không mong muốn; Cải tiến kết hoạt động hiệu lực hệ thống quản lý chất lượng Ít 12 tháng/lần Ban ISO tiến hành phân tích đánh giá tổng hợp liệu thu thập đối tượng liên quan, sử dụng kỹ thuật thống kê phù hợp để phục vụ biện pháp thích hợp chương trình cải tiến Các phận xác định nguyên nhân vấn đề trước đưa hành động khắc phục, phòng ngừa cải tiến Q trình cải tiến thực theo số kỹ thuật thống kê như: Phân tích nguyên nhân cố hay xảy trình cung cấp sản phẩm; - Phân tích mối tác động qua lại khâu, phận Cơng ty để qua tạo mối liên kết, hợp tác thực công việc cụ thể Các thành tựu hoạt động quản trị chất lượng công ty cổ phần Bibica Mười năm liền đạt danh hiệu Hàng Việt Nam Chất Lượng Cao người tiêu dùng bình chọn (1997-2006) Là nhà sản xuất bánh kẹo Việt Nam BVQI chứng nhận có hệ thống quản lý chất lượng phù hợp với tiêu chuẩn ISO 9002:1994 năm 2000 chuyển đổi phù hợp tiêu chuẩn ISO 9001 : 2000 năm 2004 Cúp vàng "Thương hiệu an tồn sức khoẻ cộng đồng" Đạt cúp vàng cho thương hiệu an toàn sức khoẻ cộng đồng hai năm liên tiếp 2004 2005 Cục An Toàn Vệ Sinh Thực Phẩm- Bộ Y Tế trao tặng Được bình chọn doanh nghiệp nằm top ngành hàng bánh kẹo Báo Sài Gòn Tiếp Thị tổ chức năm 2004 Đạt siêu cúp cho thương hiệu tiếng nghiệp bảo vệ sức khoẻ phát triển cộng đồng năm 2005 Cục An Toàn Vệ Sinh Thực Phẩm- Bộ Y Tế trao tặng Được người tiêu dùng bình chọn thương hiệu mạnh Việt Nam năm 2006 Báo Sài Gòn Tiếp Thị tổ chức Bánh dinh dưỡng Growsure Mumsure Bibica đạt huy chương vàng cho thực phẩm an tồn sức khoẻ cộng đồng hai năm liền 2004 2005 Cục An Toàn Vệ Sinh Thực Phẩm- Bộ Y Tế trao tặng Giải thưởng thành tích xuất “2006 Business Ex cellence Awards”do Ủy Ban Quốc Gia hợp tác kinh tế quốc tế phối hợp với báo Thương Mại Điện Tử (ETrade New) cấp - - - - Phần 3: Đánh giá hiệu việc áp dụng hệ thống ISO 9000 số kiến nghị nhằm nâng cao hệ thống quản lý chất lượng công ty cổ phần Bibica 1) Hạn chế hệ thống quản lý chất lượng Việt Nam kí hiệp định Thương mại Tự (FTA) gia nhập thị trường chung ASEAN, việc mở cửa giao thương với nước khác khiến công ty bánh kẹo lớn giới dần tham gia vào thị trường, việc thiết lập hệ thống phân phối công ty đa quốc gia Việt Nam, từ làm tăng thêm áp lực cạnh tranh cho công ty Với đặc điểm ngành bánh kẹo chịu ảnh hưởng lớn theo thời vụ :mùa Trung thu, Tết Nguyên Đán, mùa học sinh nghỉ hè… Do vậy, thu nhập tăng nhanh vào dịp giảm mạnh vào dịp kia, việc ảnh hưởng lớn đến dịng tiền chi phí thời vụ tăng nhanh.Công ty Cổ phần Bibica công ty hàng đầu lĩnh vực bánh kẹo Việt Nam khối lượng hồ sơ công việc chuyên môn số phòng, ban nhiều dẫn đến tải không gian làm việc, ảnh hưởng đến công tác xếp lưu trữ tài liệu Vẫn số cán bộ, nhân viên chưa thực hiểu rõ tính hiệu hệ thống; hiểu biết tiêu chuẩn ISO phiến diện mơ hồ; tâm lý ngại thay đổi, tiếp xúc với mới; trình độ ứng dụng CNTT vào cơng việc không đồng đều, dẫn đến hạn chế nâng cao hiệu chất lượng công việc Doanh nghiệp thường gặp phải trở ngại sức ì tâm lý khơng muốn thay đổi thói quen lâu đời ăn sâu vào tiềm thức: Việc ghi lại làm cách có hệ thống phức tạp (nên thường cần có hỗ trợ chuyên gia tư vấn) - Việc xây dựng thói quen thực có kế hoạch, tuân thủ qui định ghi lại làm cơng việc tốn nhiều cơng sức, thời gian - Khó khăn cho lãnh đạo việc: • Phân cơng rõ trách nhiệm ,quyền hạn vị trí phối hợp phận • Tìm kiếm nguồn nhân lực thích hợp cho tổ chức • Kiểm sốt, trì hệ thống thường xuyên - 2) Nguyên nhân hạn chế - - - Nhận thức ISO 9000 số lãnh đạo cịn hạn chế, chưa thơng hiểu hệ thống quản lý chất lượng dẫn đến nội công ty chưa hiểu Tiêu chuẩn ISO 9000 liên quan đến quản trị nhằm đảm bảo chất lượng hoạt động hệ thống, vấn đề kỹ thuật kiểm tra túy Mặt khác ngơn ngữ cách trình bày Bộ tiêu chuẩn ISO 9000 triển khai áp dụng Việt Nam chủ yếu Việt hóa chưa hướng dẫn thông tin cách nhận thức triển khai điều kiện cụ thể Việt Nam Đồng thời cách trình bày Bộ tiêu chuẩn ISO 9000 cịn q đọng nên khó hiểu Các lớp tập huấn ISO 9000 người cử học cán KCS, kỹ sư kỹ thuật, công nghệ … Như vậy, sau tập huấn về, dù muốn họ định việc triển khai áp dụng ISO 9000 công ty Trong thực tế, muốn áp dụng ISO 9000, việc trí, cam kết thực lãnh đạo cấp cao Cho nên, để thành công việc áp dụng ISO 9000 cần thiết phải huấn luyện cho cán lãnh đạo, Giám Đốc cán quản lý trước hết - Hệ thống ISO 9000 tổng qt, tổng qt thuận lợi (đơn giản, gọn nhẹ, áp dụng loại hình tổ chức, ngành nghề, ) lại gây khó khăn áp dụng, địi hỏi phải có tư vấn kinh nghiệm - Đầu tư nhiều thời gian công sức để cải tiến việc thực thi áp dụng thủ tục quy định , chưa áp dụng triệt để tin học vào hệ thống quản lý chất lượng việc khai thác số liệu bị hạn chế nên thống kê phân tích số liệu cịn nhiều thời gian cơng sức - Bộ phận quản lý chất lượng thường hoạt động kiêm nhiệm, điều chứng tỏ chưa thấy tầm quan trọng phận này, công nhân sản xuất ngại việc ghi chép thông số ,chỉ tiêu chất lượng , báo cáo trình sản xuất - Một số hoạt động tách rời so với hệ thống quản lý chất lượng, phận khác chưa kết nối với hệ thống quản lý chất lượng 3) Một số biện pháp hoàn thiện hệ thống quản lý chất lượng doanh nghiệp a Định hướng cho công ty phát triển thời gian tới Với nhận thức "Khách hàng trọng tâm hoạt động công ty chúng tôi" Bibica cam kết: Cung cấp cho khách hàng sản phẩm có giá trị dinh dưỡng, đảm bảo an tồn vệ sinh thực phẩm, hình thức đẹp, hấp dẫn, tất sức khỏe ý thích khách hàng; Khơng ngừng cải tiến cơng tác quản lý, nâng cao chất lượng sản phẩm dịch vụ để có sản phẩm dịch vụ tốt với giá thành tốt nhất; Duy trì mối quan hệ có lợi với đại lý, nhà phân phối, nhà cung ứng đối tác kinh doanh khác; Có trách nhiệm với xã hội, đóng góp tích cực cho xã hội, bảo vệ mơi trường chất lượng sống cộng đồng; Tạo điều kiện nâng cao chất lượng nguồn nhân lực, đảm bảo môi trường làm việc hội phát triển bình đẳng cho người lao động; Duy trì cải tiến liên tục hệ thống quản lý chất lượng theo tiêu chuẩn ISO 9001:2008 tiêu chuẩn HACCP Code: 2003  Mục tiêu: - Đến năm 2023 trở thành Công ty bánh kẹo hàng đầu Việt Nam; - Doanh số từ năm 2018 – 2023 tăng trưởng bình quân 22%/năm; - Tập trung hệ thống phân phối vào thành phố lớn, doanh số kênh MT chiếm  - 30% doanh số tồn Cơng ty Chiến lược trung dài hạn: Đầu tư mở rộng sản xuất Long An; Phát triển dòng bánh kẹo chất lượng cao dòng sản phẩm dinh dưỡng, thực phẩm chức năng; Sử dụng nguyên liệu có nguồn gốc tự nhiên, tươi, có lợi cho sức khỏe; - Phát triển kênh bán hàng Key Account, Online  Phát triển bền vững: - Xây dựng sách phát triển bền vững đảm bảo hài hòa lợi ích Cổ - đông, đối tác, Công nhân viên Người tiêu dùng Đi kèm với việc đảm bảo môi trường làm việc với độ thỏa mãn mức cao; Cam kết đảm bảo khoản đóng góp Chính phủ Cộng đồng như: Thuế, nghĩa vụ khoản đóng góp xã hội khác Công ty luôn đảm bảo việc phát triển kinh doanh gắn liền với việc đảm bảo yêu cầu bảo vệ mơi trường b Giải pháp hồn thiện nâng cao áp dụng hệ thống tiêu chuẩn ISO 9001:  Nâng cao hiểu biết tăng cường quản lý cấp lãnh đạo việc - - - - - triển khai hệ thống quản trị chất lượng theo tiêu chuẩn ISO 9001 Lãnh đạo công ty Cổ phần Bánh kẹo Bibica ý thức vai trò tầm quan trọng việc xây dựng áp dụng hệ thống quản trị chất lượng ISO 9001-2000, đưa cam kết, sách, chương trình chất lượng chưa đủ Mơi trường kinh doanh, yêu cầu khách hàng luôn thay đổi, cấp lãnh đạo phải thường xuyên theo dõi biến đổi để cải cách sách, chương trình cơng ty cho phù hợp Cấp lãnh đạo cao tổ chức cần đào tạo để nhận thức rõ nội dung, ý nghĩa chất lượng quản trị chất lượng để họ cam kết, bắt tay vào thực chương trình Hàng năm công ty nên mời chuyên gia đào tạo trực tiếp công ty kiến thức hệ thống quản trị chất lượng( Ví dụ công cụ quản lý chất lượng: công cụ xác lập kế hoạch, công cụ kiểm tra, công cụ động viên khuyến khích, cơng cụ đánh giá…) Ban lãnh đạo Công ty cần thường xuyên cập nhật thông tin hệ thống quản trị chất lượng, đồng thời định kỳ xem xét hệ thống quản trị chất lượng, từ tiến hệ thống cho phù hợp với mơi trường kinh doanh Tăng cường quản lý lãnh đạo Công ty việc thực hệ thống quản trị chất lượng cách: Thường xuyên kiểm tra xem việc thực cơng việc có quy trình, q trình hướng dẫn đề hay khơng, đảm bảo cán nhân viên am hiểu sách chất lượng, có phương hướng giải vấn đề nâng cao nhận thức cán nhân viên chất lượng quản lý chất lượng, phát động phong trào thi đua khen thưởng chất lượng, Tăng cường công tác nghiên cứu thị trường Tăng cường công tác nghiên cứu sản phẩm, thay đổi sở thích, thị hiếu khách hàng vùng miền.Cơng ty cần phân chia thị trường: thị trường miền Bắc, miền Trung miền Nam có đặc điểm gì, sở thích họ gì, -  - - - -  - -  - hương vị vị họ thích gì, nhân tố tác động đến cầu, cần biện pháp Marketing để giữ chân khách hàng cũ lơi kéo khách hàng Tăng cường công tác nghiên cứu đối thủ cạnh tranh, nghiên cứu số lượng đối thủ cạnh tranh, xác định đối thủ cạnh tranh tiềm ẩn, phân tích yếu tố ảnh hưởng tới chất lượng, số lượng, khác biệt hố, Cịn cần làm rõ khả phản ứng đối thủ.trước sách giá cả, phân phối, dịch vụ … Công ty Sử dụng công cụ thống kê kiểm soát chất lượng Sử dụng sơ đồ nhân để tìm kiếm, xác định nguyên nhân gây trục trặc chất lượng sản phẩm, dịch vụ q trình, từ đề xuất biện pháp khắc phục nhằm cải tiến hoàn thiện chất lượng đối tượng quản lý Sử dụng biểu đồ Pareto phản ánh liệu chất lượng thu thập được, xếp theo thứ tự từ cao xuống thấp, rõ vấn đề cần ưu tiên giải quyết, nhờ kích thích, động viên tinh thần trách nhiệm người lao động hoạt động cải tiến Biêu đồ phân bố mật độ cho kết luật xác tình hình bình thường hay bất thường tiêu chất lượng q trình dể có biện pháp giải kịp thời Biểu đồ kiểm soát giám đốc phụ trách xí nghiệp sử dụng để kiểm sốt sản phẩm sai hỏng, cơng cụ cho biết biến động sai hỏng sản phẩm xu biến động nó, xác định nguyên nhân gây bất thường để xử lý Xây dựng sách dịch vụ khách hàng thành lập phận dịch vụ khách hàng Công ty Cần xác định dịch vụ cần cung cấp cho khách hàng tầm quan trọng Cơng ty cần thiết lập phận dịch vụ khách hàng để giải khiếu nại, đổi hàng, cung cấp thông tin khách hàng… Chính sách dịch vụ khách hàng cần ban Lãnh đạo công ty soạn thảo dạng văn phổ biến cho nhân viên công ty Cần đưa tiêu chuẩn dịch vụ khách hàng hoàn hảo để nhân viên hướng tới, đồng thời giám sát hoạt động bán hàng theo dõi thái độ khách hàng để cải tiến kịp thời Đổi hệ thống kho tàng, trang thiết bị máy móc đại Cơng ty cần kiểm tra tình trạng kho tàng, máy móc trang thiết bị để xác định loại máy cần thay, thay phận nào, phận chậm lại Việc đầu tư cần xem xét lực đội ngũ cán cơng nhân viên xem họ sử dụng loại máy móc, thiết bị Máy móc sau mua cần bảo dưỡng thường xuyên, giúp máy móc khơng gặp cố q trình hoạt động sản xuất KẾT LUẬN Quản lý chất lượng theo tiêu chuẩn ISO 9000 vấn đề cần thiết cấp bách quốc gia nào, đặc biệt quốc gia phát triển Việt Nam nước ta Để tăng khả hội nhập vào khu vực quốc tế Việt Nam cần phải áp dụng mơ hình quản lý chất lượng theo tiêu chuẩn ISO 9000 vào doanh nghiệp Việt Nam Bởi lẽ “ISO 9000 điều kiện cần thiết để tạo hệ thống “mua bán tin cậy” thị trường nước quốc tế” Bibica doanh nghiệp sử dụng ISO 9000 thành cơng, nhiên cịn nhiền hạn chế bất cập q trình áp dụng mơ hình quản trị chất lượng ISO 9000 Hi vọng thông qua thảo luận bạn thấy rõ thực trạng áp dụng mơ hình ISO 9000 cơng ty cổ phần Bibica ... trúc ISO 9001:2015 chu trình PDCA Phần 2: Thực trạng việc áp dụng hệ thống quản lý chất lượng ISO 9001:2015 công ty giày Bibica Giới thiệu chung công ty bánh kẹo Bibica Sơ lược công ty Bibica. .. soát chất lượng Mỹ (ANSI) ban hành QS 9000 dựa ISO 9000 ISO công bố tiêu chuẩn ISO 9000 Năm 1994, 2000, 2005, 2008: ISO công bố phiên tiêu chuẩn ISO ISO 9000: 1994; ISO 9000: 2000; ISO 9000: 2005; ISO. .. thêm mơ hình ISO 9000, chúng tơi định tìm hiểu thực trạng việc áp dụng mơ hình quản trị ISO 9001:2008 cơng ty cổ phần bánh kẹo Bibica Mục lục Phần 1: Cơ sở lý luận Giới thiệu tiêu chuẩn ISO 9000