– ƯỚC NGỌT PEPSI GVHD: Nguyễn Qu ng SVTH: Lê Thị Bùi Nguyễn Thúy Vi Trần Công Quyền Võ V D Q y Lê Trung Hiếu Vũ ả ng ề ứ4 61001602 61003951 61002670 61004021 61001202 6100 61003720 MỤ Í yế ế ng t có gas - N i th mu n xá ịnh hai mẫ c ng t có nhi t ộ khác PHẠM VI ÁP DỤNG PHÉP THỬ: - Kiểm soát trình sản xuất - Cơng tác huấn luy n tuyển ch n hộ ảm quan ƯƠNG Á IẾN HÀNH: - ể 3.1 ề ộ 3.2 ầ ấ ả N ị ộ ẫ t ) không – y ầ ả c y ế ả c ng t có gas 3.3 Hộ ng cảm quan: i th 3.4 Chu n bị mẫu th : - Hai mẫ c ng t gi ng ặc tính , khác nhi ộ - Thể tích ly: 30 ml - D ng c chứa mẫu: ly nh mã hóa - Nhi ộ: nhi ộ phịng - Thanh vị: bằ c l c - Cách trình bày mẫu: c ng t chứa ly nh mã hóa - Tr t t trình bày mẫu: hai mẫ c ng t nhi ộ phòng) mẫu B (mẫ c ng ) phả c gi i thi u vị trí t ng s lần th , ĩ A th c v i s lần B th c 3.5 ẫ -Mẫu A mẫ ề c ng ẫu A mẫu nhi ộ phòng, mẫ ú 3.6 ẫ ẫ ằ ẫ ộ ẫ ể yế ế ả ứ ẫ ề ẫ mẫu y ẫ y ẫ ầ c lặp l i lần ấ ả ầ Mẫu A 526 Mẫu B 776 ả ả ằ ỗ Có lần th , lầ i 611 859 052 414 283 177 829 409 343 967 ả 3.6 - N ẫ ẫ ả N N ẽ ẫ ặ ứ ẫ ả ũ ẽ ế ả - ế y ề ầ ấ ẫ y ế ứ ẫ ứ ả ể ộ t ộ t c a mẫu ả ứ ẫ Phịng thí nghiệm cảm quan PHIẾU CHUẨN BỊ THÍ NGHIỆM Phép thử so sánh cặp Tính chấ ộ ng t Ngày th : 12/3/2014 Mẫ c ng t nhi ộ phòng (A) Mã s s d ng: 526, 611, 052 … Mẫ c ng (B) Mã s s d ng:776, 859, 414, … Mã s STT Trình bày mẫu Câu trả l i nh c Câu trả l i ú A B AB 526 776 BA 859 611 Nh n xét AB 052 414 BA 283 177 BA 409 829 AB 967 343 3 3.7 Vi Cách tiến hành: ng dẫn cho thành viên hội ng phải rõ ràng c n th ng ng dẫn cách tiến hành l i th vào khu v ) ă ản phiếu trả l i Trong lần th i th nh c t ng cặp sản ph m phiếu trả l i H tên: ………………… Ngày th : 12/3/2014 ề ị b n ú ể vị ầ c mặt b n có mẫu g m mẫu th c mã hóa s ngẫu nhiên Hãy nếm t ng mẫu t trái qua phả t mẫu vào mi ng cảm nh n vị c a mẫu Th lầ t mẫu , súc mi ng bằ ể vị gi a lần th Ghi mã s c a mẫu b n cho ng ếu trả l i Theo b n mẫu ng XỬ LÝ KẾT QUẢ: Ghi l i c a trả l i c ……… i th vào phiếu chu n bị Mẫu S lần mẫ Ng Mẫ c ng t khơng ngâm T ng Ít ng t 12 18 30 ) 18 12 30 30 30 60 ) Mẫ c ng T ng (O1 E1 )2 0.5 (O2 E2 )2 0.5 E1 E2 O1 : S quan sát l a ch n xác O2 : S quan sát l a ch n khơng xác E1 : S l a ch E2 : S quan sát l a ch i( E1 =n.p) i( E2 = n.(1-p) (36 30) 0.5 (24 30) 0.5 =2,36 30 30 tính tốn = 2,36< lý thuyết Không khác t α= 2 Ế N D a vào kết s khác c a mẫu ộ ng ĩ ...1 MỤ Í yế ế ng t có gas - N i th mu n xá ịnh hai mẫ c ng t có nhi t ộ khác PHẠM VI ÁP DỤNG PHÉP THỬ: - Kiểm sốt q trình sản xuất - Công tác huấn luy n tuyển ch n hộ ảm quan ƯƠNG Á IẾN HÀNH:... ầ ấ ẫ y ế ứ ẫ ứ ả ể ộ t ộ t c a mẫu ả ứ ẫ Phịng thí nghiệm cảm quan PHIẾU CHUẨN BỊ THÍ NGHIỆM Phép thử so sánh cặp Tính chấ ộ ng t Ngày th : 12/3/2014 Mẫ c ng t nhi ộ phòng (A) Mã s s d ng: 526,... viên hội ng phải rõ ràng c n th ng ng dẫn cách tiến hành l i th vào khu v ) ă ản phiếu trả l i Trong lần th i th nh c t ng cặp sản ph m phiếu trả l i H tên: ………………… Ngày th : 12/3/2014 ề ị b