Tập huấn An toàn thực phẩm cho các cơ sở sản xuất thực phẩm thuộc phạm vi quản lý của ngành y tế

Tập huấn An toàn thực phẩm cho các cơ sở sản xuất thực phẩm thuộc phạm vi quản lý của ngành y tế gồm các nội dung sau: Thủ tục hành chính cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm đối với các cơ sở sản xuất, kinh doanh sản phẩm, nhóm sản phẩm thuộc phạm vi quản lý của Bộ Y tế; Trích Luật An toàn thực phẩm; Trích Nghị định số 15/2018/NĐ-CP;...

SỞ Y TẾ AN GIANG CHI CỤC AN TOÀN VỆ SINH THỰC PHẨM TÀI LIỆU TẬP HUẤN AN TOÀN THỰC PHẨM CHO CÁC CƠ SỞ SẢN XUẤT THỰC PHẨM THUỘC PHẠM VI QUẢN LÝ CỦA NGÀNH Y TẾ Năm 2020 MỤC LỤC I Thủ tục hành cấp Giấy chứng nhận sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm sở sản xuất, kinh doanh sản phẩm, nhóm sản phẩm thuộc phạm vi quản lý Bộ Y tế 1 Trình tự thực hiện: Cách thức thực hiện: Thành phần, số lƣợng hồ sơ: Thời hạn giải quyết: Cơ quan thực thủ tục hành chính: Đối tƣợng thực thủ tục hành chính: Tên mẫu đơn, mẫu tờ khai (đính kèm sau thủ tục này): Phí, lệ phí: Yêu cầu, điều kiện thực TTHC: 10 Căn pháp lý thủ tục hành chính: 11 Kết việc thực TTHC: II Trích Luật An tồn thực phẩm ( số 55/2010/QH12) III Trích Nghị định số 15/2018/NĐ-CP 11 IV Trích Nghị định số 43/2017/NĐ-CP 15 V Thông tƣ số 117/2018/TT-BTC 22 VI Công văn số 341/CCATVSTP-HCTT ngày 13 tháng năm 2020 việc quy định mức thu, nộp phí cơng tác an tồn vệ sinh thực phẩm .24 Tài liệu tập huấn An toàn thực phẩm cho sở sản xuất 2020 - Phòng Nghiệp vụ - Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh An Giang I Thủ tục hành cấp Giấy chứng nhận sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm sở sản xuất, kinh doanh sản phẩm, nhóm sản phẩm thuộc phạm vi quản lý Bộ Y tế Trình tự thực hiện: + Bƣớc 1: Tổ chức, cá nhân nộp hồ sơ cấp Giấy chứng nhận sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm qua hệ thống dịch vụ công trực tuyến qua đƣờng bƣu điện Trung tâm Hành cơng tỉnh + Bƣớc 2: Trung tâm hành cơng tỉnh An Giang tiếp nhận gửi Phiếu tiếp nhận hồ sơ cho ngƣời đề nghị Chuyển hồ sơ cho Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh + Bƣớc 3: Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh thẩm xét hồ sơ: a Trƣờng hợp có yêu cầu sửa đổi, bổ sung hồ sơ, quan tiếp nhận hồ sơ có trách nhiệm thơng báo văn cho sở thời gian 05 ngày làm việc kể từ nhận đủ hồ sơ Trƣờng hợp 30 ngày kể từ nhận đƣợc thông báo, sở khơng bổ sung, hồn chỉnh hồ sơ theo u cầu hồ sơ sở khơng cịn giá trị Tổ chức, cá nhân phải nộp hồ sơ để đƣợc cấp Giấy chứng nhận có nhu cầu b Trƣờng hợp khơng có u cầu sửa đổi, bổ sung hồ sơ, quan tiếp nhận hồ sơ có trách nhiệm thành lập đoàn thẩm định ủy quyền thẩm định lập biên thẩm định theo mẫu số 02 Phụ lục I kèm theo Nghị định 155/2018/NĐ-CP thời hạn 15 ngày làm việc kể từ ngày nhận đủ hồ sơ Trƣờng hợp ủy quyền thẩm định cho quan có thẩm quyền cấp dƣới phải có văn ủy quyền Đoàn thẩm định quan có thẩm quyền cấp Giấy chứng nhận quan đƣợc ủy quyền thẩm định định thành lập có từ 03 đến 05 ngƣời Trong có 02 thành viên làm cơng tác an tồn thực phẩm (có thể mời chuyên gia phù hợp lĩnh vực sản xuất thực phẩm sở tham gia đoàn thẩm định sở) c Trƣờng hợp kết thẩm định đạt yêu cầu, thời gian ngày làm việc kể từ ngày có kết thẩm định, quan tiếp nhận hồ sơ cấp Giấy chứng nhận theo mẫu số 03 Phụ lục I ban hành kèm theo Nghị định 155/2018/NĐ-CP d Trƣờng hợp kết thẩm định sở chƣa đạt yêu cầu khắc phục, đoàn thẩm định phải ghi rõ nội dung, yêu cầu thời gian khắc phục vào Biên thẩm định với thời hạn khắc phục không 30 ngày Sau có báo cáo kết khắc phục sở, thời hạn 05 ngày làm việc, Đoàn thẩm định đánh giá kết khắc phục ghi kết luận vào biên thẩm định Trƣờng hợp kết khắc phục đạt yêu cầu đƣợc cấp Giấy chứng nhận theo quy định Trƣờng hợp kết khắc phục khơng đạt u cầu quan tiếp nhận hồ sơ thông báo kết thẩm định sở không đạt yêu cầu văn cho sở cho quan quản lý địa phƣơng e Trƣờng hợp kết thẩm định không đạt yêu cầu, quan tiếp nhận hồ sơ thông báo văn cho quan quản lý địa phƣơng giám sát yêu cầu sở không đƣợc hoạt động đƣợc cấp Giấy chứng nhận Trƣờng hợp thay đổi tên doanh nghiệp đổi chủ sở, thay đổi địa nhƣng không thay đổi vị trí quy trình sản xuất thực phẩm Giấy chứng nhận phải cịn thời hạn sở gửi thông báo thay đổi thông tin Giấy chứng nhận kèm văn hợp pháp thể thay đổi đến Chi cục An tồn vệ sinh thực phẩm qua đƣờng bƣu điện + Bƣớc 4: Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm chuyển kết cho Trung tâm Hành cơng tỉnh An Giang Tài liệu tập huấn An toàn thực phẩm cho sở sản xuất 2020 - Phòng Nghiệp vụ - Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh An Giang 2 Cách thức thực hiện: Qua bƣu điện trực tiếp Trung tâm Hành cơng tỉnh An Giang Thành phần, số lượng hồ sơ: + Thành phần hồ sơ, bao gồm: Đơn đề nghị cấp Giấy chứng nhận theo mẫu số 01 Phụ lục I kèm theo Nghị định số 155/2018/NĐ-CP Bản Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh Giấy chứng nhận đăng ký doanh nghiệp có ngành nghề phù hợp với loại thực phẩm sở sản xuất (có xác nhận sở) Bản thuyết minh sở vật chất, trang thiết bị dụng cụ bảo đảm điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm Giấy xác nhận đủ sức khỏe chủ sở ngƣời trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm sở y tế cấp huyện trở lên cấp Danh sách ngƣời sản xuất thực phẩm đƣợc tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm có xác nhận chủ sở + Số lƣợng hồ sơ: 01 hồ sơ Thời hạn giải quyết: 20 ngày làm việc kể từ ngày nhận đủ hồ sơ hợp lệ Cơ quan thực thủ tục hành chính: Chi cục An tồn vệ sinh thực phẩm Đối tượng thực thủ tục hành chính: + Tổ chức + Cá nhân Tên mẫu đơn, mẫu tờ khai (đính kèm sau thủ tục này): Đơn đề nghị cấp giấy chứng nhận sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm (Mẫu 01 theo Nghị định số 155/2018/NĐ-CP) Phí, lệ phí: + Phí:  Đối với sở sản xuất nhỏ lẻ đƣợc cấp giấy chứng nhận sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm: 500.000 đồng/lần/cơ sở  Đối với sở sản xuất khác đƣợc giấy chứng nhận sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm: 2.500.000 đồng /lần/cơ sở + Lệ phí: khơng có u cầu, điều kiện thực TTHC: A Cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm thuộc thẩm quyền quản lý Bộ Y tế Tuân thủ quy định Điều 19, 20, 21, 22, 25, 26 Điều 27 Luật an toàn thực phẩm yêu cầu cụ thể sau: a) Quy trình sản xuất thực phẩm đƣợc bố trí theo nguyên tắc chiều từ nguyên liệu đầu vào sản phẩm cuối cùng; Tài liệu tập huấn An toàn thực phẩm cho sở sản xuất 2020 - Phịng Nghiệp vụ - Chi cục An tồn vệ sinh thực phẩm tỉnh An Giang b) Tƣờng, trần, nhà khu vực sản xuất, kinh doanh, kho sản phẩm không thấm nƣớc, rạn nứt, ẩm mốc; c) Trang thiết bị, dụng cụ tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm dễ làm vệ sinh, không nhiễm chất độc hại không gây ô nhiễm thực phẩm; d) Có ủng giầy, dép để sử dụng riêng khu vực sản xuất thực phẩm; đ) Bảo đảm khơng có trùng động vật gây hại xâm nhập vào khu vực sản xuất kho chứa thực phẩm, ngun liệu thực phẩm; khơng sử dụng hố chất diệt chuột, côn trùng động vật gây hại khu vực sản xuất kho chứa thực phẩm, ngun liệu thực phẩm; e) Khơng bày bán hố chất dùng cho mục đích khác sở kinh doanh phụ gia, chất hỗ trợ chế biến thực phẩm Ngƣời trực tiếp sản xuất, kinh doanh phải đƣợc tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm đƣợc chủ sở xác nhận không bị mắc bệnh tả, lỵ, thƣơng hàn, viêm gan A, E, viêm da nhiễm trùng, lao phổi, tiêu chảy cấp sản xuất, kinh doanh thực phẩm Đối với sở sản xuất thực phẩm bảo vệ sức khỏe thực theo quy định Điều 28 Nghị định số 15/2018/NĐ-CP ngày 02/02/2018 Chính phủ quy định chi tiết thi hành số điều Luật an toàn thực phẩm B Cơ sở sản xuất, kinh doanh phụ gia thực phẩm Đáp ứng quy định chung điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm đƣợc quy định khoản Điều 19, khoản Điều 20, khoản Điều 21 Luật an toàn thực phẩm Chỉ đƣợc phối trộn phụ gia thực phẩm phụ gia thực phẩm thuộc danh mục chất phụ gia đƣợc phép sử dụng thực phẩm Bộ Y tế quy định sản phẩm cuối phối trộn không gây tác hại với sức khỏe ngƣời; trƣờng hợp tạo sản phẩm mới, có cơng dụng phải chứng minh công dụng, đối tƣợng sử dụng mức sử dụng tối đa Việc sang chia, san, chiết phụ gia thực phẩm phải đƣợc thực sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm ghi nhãn theo quy định hành 10 Căn pháp lý thủ tục hành chính: + Luật An tồn thực phẩm số 55/2010/QH12 ngày 17/6/2010; + Nghị định số 15/2018/NĐ-CP ngày 02/02/2018 Chính phủ quy định chi Tiết thi hành số Điều Luật An toàn thực phẩm + Nghị định số 155/2018NĐ-CP ngày 12/11/2018 Chính phủ việc sửa đổi, bổ sung số quy định liên quan đến điều kiện đầu tƣ kinh doanh thuộc phạm vi quản lý nhà nƣớc Bộ Y tế + Thông tƣ số 279/2016/TT-BTC ngày 14/11/2016 Bộ Tài quy định mức thu, chế độ thu, nộp, quản lý sử dụng phí cơng tác an tồn vệ sinh thực phẩm + Thơng tƣ số 117/2018/TT-BTC ngày 26 tháng 11 năm 2018 Bộ tài việc sửa đổi, bổ sung số Điều Thông tƣ số 279/2016/TT-BTC ngày 14/11/2016 Bộ trƣởng Bộ tài quy định mức thu, chế độ thu, nộp, quản lý sử dụng phí cơng tác an tồn vệ sinh thực phẩm + Thơng tƣ số 75/2020/TT-BTC ngày 12/08/2020 Bộ Tài việc quy định mức thu, chế độ thu, nộp, quản lý sử dụng phí cơng tác an tồn vệ sinh thực phẩm 11 Kết việc thực TTHC: Giấy chứng nhận sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm Tài liệu tập huấn An toàn thực phẩm cho sở sản xuất 2020 - Phòng Nghiệp vụ - Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh An Giang t, kinh doanh, kho sản phẩm không nhi thực phẩm; d) Có ủng giầy, dép để sử dụng riêng khu PHỤ LỤC I (Kèm theo Nghị định số 155/2018/NĐ-CP ngày 12 tháng 11 năm 2018 Chính phủ) Mẫu số 01 CỘNG HỊA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập - Tự - Hạnh phúc …………, ngày … tháng … năm 20… ĐƠN ĐỀ NGHỊ Cấp Giấy chứng nhận sở đủ điều kiện an tồn thực phẩm Kính gửi: ….…………………………………………… Họ tên chủ sở: ………… Tên sở sản xuất đề nghị cấp Giấy chứng nhận: ……… … Địa sở sản xuất: …… … … Điện thoại: …………………………….Fax: … Đề nghị đƣợc cấp Giấy chứng nhận sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm cho sản xuất (loại thực phẩm dạng sản phẩm ): … CHỦ CƠ SỞ (Ký, ghi rõ họ tên) Tài liệu tập huấn An toàn thực phẩm cho sở sản xuất 2020 - Phòng Nghiệp vụ - Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh An Giang Mẫu số 03 TÊN CƠ QUAN CHỦ QUẢN TÊN CƠ QUAN CẤP - CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập - Tự - Hạnh phúc - Số: …/20…./ATTP-CNĐK GIẤY CHỨNG NHẬN CƠ SỞ ĐỦ ĐIỀU KIỆN AN TOÀN THỰC PHẨM CHỦ CƠ SỞ: Tên sở: Địa chỉ: ĐỦ ĐIỀU KIỆN AN TOÀN THỰC PHẨM THEO QUY ĐỊNH ………………………………………………………(1) GIẤY CHỨNG NHẬN NÀY CÓ GIÁ TRỊ NĂM KỂ TỪ NGÀY KÝ ……………, ngày …… tháng … năm …… ĐẠI DIỆN CƠ QUAN CẤP (Ký tên, đóng dấu) _ (1) Ghi rõ tên nhóm, dạng thực phẩm đƣợc sản xuất kinh doanh dịch vụ ăn uống Tài liệu tập huấn An toàn thực phẩm cho sở sản xuất 2020 - Phịng Nghiệp vụ - Chi cục An tồn vệ sinh thực phẩm tỉnh An Giang II Trích Luật An tồn thực phẩm ( số 55/2010/QH12) CỘNG HỊA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM QUỐC HỘI Độc lập - Tự - Hạnh phúc Luật số: 55/2010/QH12 LUẬT AN TOÀN THỰC PHẨM Điều Những hành vi bị cấm Sử dụng nguyên liệu không thuộc loại dùng cho thực phẩm để chế biến thực phẩm Sử dụng nguyên liệu thực phẩm thời hạn sử dụng, không rõ nguồn gốc, xuất xứ không bảo đảm an toàn để sản xuất, chế biến thực phẩm Sử dụng phụ gia thực phẩm, chất hỗ trợ chế biến thực phẩm thời hạn sử dụng, danh mục đƣợc phép sử dụng danh mục đƣợc phép sử dụng nhƣng vƣợt giới hạn cho phép; sử dụng hóa chất khơng rõ nguồn gốc, hóa chất bị cấm sử dụng hoạt động sản xuất, kinh doanh thực phẩm Sử dụng động vật chết bệnh, dịch bệnh chết không rõ nguyên nhân, bị tiêu hủy để sản xuất, kinh doanh thực phẩm Sản xuất, kinh doanh: a) Thực phẩm vi phạm quy định pháp luật nhãn hàng hóa; b) Thực phẩm không phù hợp với quy chuẩn kỹ thuật tƣơng ứng; c) Thực phẩm bị biến chất; d) Thực phẩm có chứa chất độc hại nhiễm chất độc, tác nhân gây ô nhiễm vƣợt giới hạn cho phép; đ) Thực phẩm có bao gói, đồ chứa đựng khơng bảo đảm an toàn bị vỡ, rách, biến dạng q trình vận chuyển gây nhiễm thực phẩm; e) Thịt sản phẩm đƣợc chế biến từ thịt chƣa qua kiểm tra thú y qua kiểm tra nhƣng không đạt yêu cầu; g) Thực phẩm không đƣợc phép sản xuất, kinh doanh để phòng, chống dịch bệnh; h) Thực phẩm chƣa đƣợc đăng ký công bố hợp quy quan nhà nƣớc có thẩm quyền trƣờng hợp thực phẩm thuộc diện phải đƣợc đăng ký công bố hợp quy; i) Thực phẩm không rõ nguồn gốc, xuất xứ thời hạn sử dụng Sử dụng phƣơng tiện gây ô nhiễm thực phẩm, phƣơng tiện vận chuyển chất độc hại chƣa đƣợc tẩy rửa để vận chuyển nguyên liệu thực phẩm, thực phẩm Cung cấp sai giả mạo kết kiểm nghiệm thực phẩm Che dấu, làm sai lệch, xóa bỏ trƣờng, chứng cố an toàn thực phẩm hành vi cố ý khác cản trở việc phát hiện, khắc phục cố an toàn thực phẩm Ngƣời mắc bệnh truyền nhiễm tham gia sản xuất, kinh doanh thực phẩm 10 Sản xuất, kinh doanh thực phẩm sở khơng có giấy chứng nhận sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm theo quy định pháp luật Tài liệu tập huấn An toàn thực phẩm cho sở sản xuất 2020 - Phòng Nghiệp vụ - Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh An Giang 11 Quảng cáo thực phẩm sai thật, gây nhầm lẫn ngƣời tiêu dùng 12 Đăng tải, công bố thông tin sai lệch an toàn thực phẩm gây xúc cho xã hội thiệt hại cho sản xuất, kinh doanh 13 Sử dụng trái phép lòng đƣờng, vỉa hè, hành lang, sân chung, lối chung, diện tích phụ chung để chế biến, sản xuất, kinh doanh thức ăn đƣờng phố Điều 19 Điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm Cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm phải bảo đảm điều kiện sau đây: a) Có địa điểm, diện tích thích hợp, có khoảng cách an tồn nguồn gây độc hại, nguồn gây ô nhiễm yếu tố gây hại khác; b) Có đủ nƣớc đạt quy chuẩn kỹ thuật phục vụ sản xuất, kinh doanh thực phẩm; c) Có đủ trang thiết bị phù hợp để xử lý nguyên liệu, chế biến, đóng gói, bảo quản vận chuyển loại thực phẩm khác nhau; có đủ trang thiết bị, dụng cụ, phƣơng tiện rửa khử trùng, nƣớc sát trùng, thiết bị phòng, chống trùng động vật gây hại; d) Có hệ thống xử lý chất thải đƣợc vận hành thƣờng xuyên theo quy định pháp luật bảo vệ mơi trƣờng; đ) Duy trì điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm lƣu giữ hồ sơ nguồn gốc, xuất xứ nguyên liệu thực phẩm tài liệu khác tồn q trình sản xuất, kinh doanh thực phẩm; e) Tuân thủ quy định sức khoẻ, kiến thức thực hành ngƣời trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm Bộ trƣởng Bộ Y tế, Bộ trƣởng Bộ Nông nghiệp Phát triển Nông thôn, Bộ trƣởng Bộ Công thƣơng ban hành quy chuẩn kỹ thuật quốc gia quy định cụ thể điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm thuộc lĩnh vực đƣợc phân công quản lý Điều 20 Điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm bảo quản thực phẩm Cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm phải bảo đảm điều kiện bảo quản thực phẩm sau đây: a) Nơi bảo quản phƣơng tiện bảo quản phải có diện tích đủ rộng để bảo quản loại thực phẩm riêng biệt, thực kỹ thuật xếp dỡ an tồn xác, bảo đảm vệ sinh q trình bảo quản; b) Ngăn ngừa đƣợc ảnh hƣởng nhiệt độ, độ ẩm, côn trùng, động vật, bụi bẩn, mùi lạ tác động xấu môi trƣờng; bảo đảm đủ ánh sáng; có thiết bị chuyên dụng điều chỉnh nhiệt độ, độ ẩm điều kiện khí hậu khác, thiết bị thơng gió điều kiện bảo quản đặc biệt khác theo yêu cầu loại thực phẩm; c) Tuân thủ quy định bảo quản tổ chức, cá nhân sản xuất, kinh doanh thực phẩm Bộ trƣởng Bộ Y tế, Bộ trƣởng Bộ Nông nghiệp Phát triển Nông thôn, Bộ trƣởng Bộ Công thƣơng ban hành quy chuẩn kỹ thuật quốc gia quy định cụ thể điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm bảo quản thực phẩm thuộc lĩnh vực đƣợc phân công quản lý Tài liệu tập huấn An toàn thực phẩm cho sở sản xuất 2020 - Phòng Nghiệp vụ - Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh An Giang Điều 22 Điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm sản xuất, kinh doanh thực phẩm nhỏ lẻ Cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm nhỏ lẻ phải tuân thủ điều kiện bảo đảm an tồn thực phẩm sau đây: a) Có khoảng cách an tồn nguồn gây độc hại, nguồn gây nhiễm; b) Có đủ nƣớc đạt quy chuẩn kỹ thuật phục vụ sản xuất, kinh doanh thực phẩm; c) Có trang thiết bị phù hợp để sản xuất, kinh doanh thực phẩm không gây độc hại, gây ô nhiễm cho thực phẩm; d) Sử dụng nguyên liệu, hóa chất, phụ gia thực phẩm, chất hỗ trợ chế biến thực phẩm, dụng cụ, vật liệu bao gói, chứa đựng thực phẩm sơ chế, chế biến, bảo quản thực phẩm; đ) Tuân thủ quy định sức khỏe, kiến thức thực hành ngƣời trực tiếp tham gia sản xuất, kinh doanh thực phẩm; e) Thu gom, xử lý chất thải theo quy định pháp luật bảo vệ mơi trƣờng; h) Duy trì điều kiện bảo đảm an tồn thực phẩm lƣu giữ thơng tin liên quan đến việc mua bán bảo đảm truy xuất đƣợc nguồn gốc thực phẩm Bộ trƣởng Bộ Y tế, Bộ trƣởng Bộ Nông nghiệp Phát triển Nông thôn, Bộ trƣởng Bộ Công Thƣơng ban hành quy chuẩn kỹ thuật quốc gia quy định cụ thể điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm sản xuất, kinh doanh thực phẩm nhỏ lẻ thuộc lĩnh vực đƣợc phân công quản lý Ủy ban nhân dân tỉnh, thành phố trực thuộc trung ƣơng (sau gọi chung Ủy ban nhân dân cấp tỉnh) ban hành quy chuẩn kỹ thuật địa phƣơng, quy định cụ thể điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm sản xuất, kinh doanh thực phẩm nhỏ lẻ thực phẩm đặc thù địa bàn tỉnh Điều 25 Điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm sở sơ chế, chế biến thực phẩm Bảo đảm điều kiện quy định Điều 19 uật Quy trình sơ chế, chế biến phải bảo đảm thực phẩm không bị ô nhiễm chéo, tiếp xúc với yếu tố gây ô nhiễm độc hại Điều 26 Điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm nguyên liệu, phụ gia thực phẩm, chất hỗ trợ chế biến thực phẩm, vi chất dinh dƣỡng dùng để chế biến thực phẩm Nguyên liệu dùng để chế biến thực phẩm phải thời hạn sử dụng, có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng, bảo đảm an tồn giữ ngun thuộc tính vốn có nó; ngun liệu tạo thành thực phẩm khơng đƣợc tƣơng tác với để tạo sản phẩm gây hại đến sức khoẻ, tính mạng ngƣời Vi chất dinh dƣỡng, phụ gia thực phẩm, chất hỗ trợ chế biến thực phẩm đƣợc sử dụng phải tuân thủ quy định Điều 13 Điều 17 Luật Điều 27 Điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm sở kinh doanh thực phẩm qua chế biến Cơ sở kinh doanh thực phẩm qua chế biến bao gói sẵn phải bảo đảm điều kiện sau đây: a) Tuân thủ quy định ghi nhãn thực phẩm; Tài liệu tập huấn An toàn thực phẩm cho sở sản xuất 2020 - Phịng Nghiệp vụ - Chi cục An tồn vệ sinh thực phẩm tỉnh An Giang 11 III Trích Nghị định số 15/2018/NĐ-CP CHÍNH PHỦ Số: 15/2018/NĐ-CP CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập - Tự - Hạnh phúc Hà Nội, ngày 02 tháng 02 năm 2018 NGHỊ ĐỊNH QUY ĐỊNH CHI TIẾT THI HÀNH MỘT SỐ ĐIỀU CỦA LUẬT AN TOÀN THỰC PHẨM Chƣơng II THỦ TỤC TỰ CÔNG BỐ SẢN PHẨM Điều Tự công bố sản phẩm Tổ chức, cá nhân sản xuất, kinh doanh thực phẩm thực tự công bố thực phẩm qua chế biến bao gói sẵn, phụ gia thực phẩm, chất hỗ trợ chế biến thực phẩm, dụng cụ chứa đựng thực phẩm, vật liệu bao gói tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm (sau gọi chung sản phẩm) trừ sản phẩm quy định khoản Điều Điều Nghị định Sản phẩm, nguyên liệu sản xuất, nhập dùng để sản xuất, gia công hàng xuất phục vụ cho việc sản xuất nội tổ chức, cá nhân không tiêu thụ thị trƣờng nƣớc đƣợc miễn thực thủ tục tự cơng bố sản phẩm Điều Hồ sơ, trình tự tự công bố sản phẩm Hồ sơ tự công bố sản phẩm bao gồm: a) Bản tự công bố sản phẩm theo Mẫu số 01 Phụ lục I ban hành kèm theo Nghị định này; b) Phiếu kết kiểm nghiệm an toàn thực phẩm sản phẩm thời hạn 12 tháng tính đến ngày nộp hồ sơ đƣợc cấp phòng kiểm nghiệm đƣợc định phịng kiểm nghiệm đƣợc cơng nhận phù hợp ISO 17025 gồm tiêu an toàn Bộ Y tế ban hành theo nguyên tắc quản lý rủi ro phù hợp với quy định quốc tế tiêu an toàn theo quy chuẩn, tiêu chuẩn tƣơng ứng tổ chức, cá nhân công bố trƣờng hợp chƣa có quy định Bộ Y tế (bản chứng thực) Việc tự cơng bố sản phẩm đƣợc thực theo trình tự nhƣ sau: a) Tổ chức, cá nhân tự công bố sản phẩm phƣơng tiện thông tin đại chúng trang thơng tin điện tử niêm yết cơng khai trụ sở tổ chức, cá nhân nộp 01 (một) qua đƣờng bƣu điện trực tiếp đến quan quản lý nhà nƣớc có thẩm quyền Ủy ban nhân dân tỉnh, thành phố trực thuộc trung ƣơng (sau gọi chung Ủy ban nhân dân cấp tỉnh) định; b) Ngay sau tự công bố sản phẩm, tổ chức, cá nhân đƣợc quyền sản xuất, kinh doanh sản phẩm chịu trách nhiệm hồn tồn an tồn sản phẩm đó; Các tài liệu hồ sơ tự công bố phải đƣợc thể tiếng Việt; trƣờng hợp có tài liệu tiếng nƣớc ngồi phải đƣợc dịch sang tiếng Việt đƣợc công chứng Tài liệu phải cịn hiệu lực thời điểm tự cơng bố Tài liệu tập huấn An toàn thực phẩm cho sở sản xuất 2020 - Phòng Nghiệp vụ - Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh An Giang 12 Trƣờng hợp sản phẩm có thay đổi tên sản phẩm, xuất xứ, thành phần cấu tạo tổ chức, cá nhân phải tự cơng bố lại sản phẩm Các trƣờng hợp có thay đổi khác, tổ chức, cá nhân thông báo văn nội dung thay đổi đến quan quản lý nhà nƣớc có thẩm quyền đƣợc sản xuất, kinh doanh sản phẩm sau gửi thông báo Chƣơng V CẤP GIẤY CHỨNG NHẬN CƠ SỞ ĐỦ ĐIỀU KIỆN AN TOÀN THỰC PHẨM Điều 11 Cấp Giấy chứng nhận sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm Cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm phải có Giấy chứng nhận sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm hoạt động, trừ trƣờng hợp quy định khoản Điều 12 Nghị định Điều kiện cấp Giấy chứng nhận sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm đƣợc thực theo quy định khoản Điều 34 Luật an toàn thực phẩm Riêng sở sản xuất thực phẩm bảo vệ sức khỏe, phải tuân thủ yêu cầu quy định Điều 28 Nghị định Điều 12 Cơ sở không thuộc diện cấp Giấy chứng nhận sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm Các sở sau không thuộc diện cấp Giấy chứng nhận sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm: a) Sản xuất ban đầu nhỏ lẻ; b) Sản xuất, kinh doanh thực phẩm khơng có địa điểm cố định; c) Sơ chế nhỏ lẻ; d) Kinh doanh thực phẩm nhỏ lẻ; đ) Kinh doanh thực phẩm bao gói sẵn; e) Sản xuất, kinh doanh dụng cụ, vật liệu bao gói, chứa đựng thực phẩm; g) Nhà hàng khách sạn; h) Bếp ăn tập thể khơng có đăng ký ngành nghề kinh doanh thực phẩm; i) Kinh doanh thức ăn đƣờng phố; k) Cơ sở đƣợc cấp Giấy chứng nhận: Thực hành sản xuất tốt (GMP), Hệ thống phân tích mối nguy điểm kiểm sốt tới hạn (HACCP), Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm ISO 22000, Tiêu chuẩn thực phẩm quốc tế (IFS), Tiêu chuẩn toàn cầu an toàn thực phẩm (BRC), Chứng nhận hệ thống an toàn thực phẩm (FSSC 22000) tƣơng đƣơng hiệu lực Các sở quy định khoản Điều phải tuân thủ yêu cầu điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm tƣơng ứng Điều 43 Hiệu lực thi hành Nghị định có hiệu lực thi hành từ ngày 02 tháng 02 năm 2018 Thay Nghị định số 38/2012/NĐ-CP ngày 25 tháng năm 2012 Chính phủ quy định chi tiết thi hành số điều Luật an toàn thực phẩm; bãi bỏ Chƣơng II Thông tƣ liên tịch số 13/2014/TTLT-BYT-BNNPTNT-BCT ngày 09 tháng năm 2014 Bộ Y tế, Bộ Tài liệu tập huấn An toàn thực phẩm cho sở sản xuất 2020 - Phòng Nghiệp vụ - Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh An Giang 13 Nông nghiệp Phát triển nông thôn, Bộ Công Thƣơng hƣớng dẫn việc phân công, phối hợp quản lý nhà nƣớc an tồn thực phẩm TM CHÍNH PHỦ THỦ TƢỚNG (đã ký) Nguyễn Xuân Phúc PHỤ LỤC I Tài liệu tập huấn An toàn thực phẩm cho sở sản xuất 2020 - Phòng Nghiệp vụ - Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh An Giang 14 (Kèm theo Nghị định số 15/2018/NĐ-CP ngày 02 tháng 02 năm 2018 Chính phủ) Mẫu số 01 CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập - Tự - Hạnh phúc BẢN TỰ CÔNG BỐ SẢN PHẨM Số: ………………./Tên doanh nghiệp/Năm công bố I Thông tin tổ chức, cá nhân tự công bố sản phẩm Tên tổ chức, cá nhân: Địa chỉ: Điện thoại: …………………………………………… Fax: E-mail Mã số doanh nghiệp: Số Giấy chứng nhận sở đủ điều kiện ATTP: ……………… Ngày Cấp/Nơi cấp: …………… (đối với sở thuộc đối tƣợng phải cấp Giấy chứng nhận sở đủ điều kiện an tồn thực phẩm theo quy định) II Thơng tin sản phẩm Tên sản phẩm: Thành phần: Thời hạn sử dụng sản phẩm: Quy cách đóng gói chất liệu bao bì: Tên địa sở sản xuất sản phẩm (trƣờng hợp thuê sở sản xuất): …………… III Mẫu nhãn sản phẩm (đính kèm mẫu nhãn sản phẩm mẫu nhãn sản phẩm dự kiến) IV Yêu cầu an toàn thực phẩm Tổ chức, cá nhân sản xuất, kinh doanh thực phẩm đạt yêu cầu an toàn thực phẩm theo: - Quy chuẩn kỹ thuật Quốc gia số ; - Thông tƣ bộ, ngành; - Quy chuẩn kỹ thuật địa phƣơng; - Tiêu chuẩn Quốc gia (trong trƣờng hợp chƣa có quy chuẩn kỹ thuật quốc gia, Thông tƣ Bộ ngành, Quy chuẩn kỹ thuật địa phƣơng); - Tiêu chuẩn Ủy ban tiêu chuẩn thực phẩm quốc tế (Codex), Tiêu chuẩn khu vực, Tiêu chuẩn nƣớc (trong trƣờng hợp chƣa có quy chuẩn kỹ thuật quốc gia, Thơng tƣ ngành, Quy chuẩn kỹ thuật địa phƣơng, Tiêu chuẩn quốc gia); - Tiêu chuẩn nhà sản xuất đính kèm (trong trƣờng hợp chƣa có quy chuẩn kỹ thuật quốc gia, Thông tƣ ngành, Quy chuẩn kỹ thuật địa phƣơng, Tiêu chuẩn quốc gia, Tiêu chuẩn Ủy ban tiêu chuẩn thực phẩm quốc tế (Codex), Tiêu chuẩn khu vực, Tiêu chuẩn nƣớc ngồi) Chúng tơi xin cam kết thực đầy đủ quy định pháp luật an toàn thực phẩm hồn tồn chịu trách nhiệm tính pháp lý hồ sơ công bố chất lƣợng, an tồn thực phẩm sản phẩm cơng bố./ ……………, ngày… tháng… năm ĐẠI DIỆN TỔ CHỨC, CÁ NHÂN (Ký tên, đóng dấu) Tài liệu tập huấn An toàn thực phẩm cho sở sản xuất 2020 - Phịng Nghiệp vụ - Chi cục An tồn vệ sinh thực phẩm tỉnh An Giang 15 IV Trích Nghị định số 43/2017/NĐ-CP CHÍNH PHỦ - CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập - Tự - Hạnh phúc - Số: 43/2017/NĐ-CP Hà Nội, ngày 14 tháng 04 năm 2017 NGHỊ ĐỊNH VỀ NHÃN HÀNG HÓA Căn Luật tổ chức Chính phủ ngày 19 tháng năm 2015; Căn Luật chất lượng sản phẩm, hàng hóa ngày 21 tháng 11 năm 2007; Căn Luật thương mại ngày 14 tháng năm 2005; Căn Luật bảo vệ quyền lợi người tiêu dùng ngày 30 tháng 11 năm 2010; Theo đề nghị Bộ trưởng Bộ Khoa học Cơng nghệ; Chính phủ ban hành Nghị định nhãn hàng hóa Chƣơng II NỘI DUNG VÀ CÁCH GHI NHÃN HÀNG HÓA Điều 10 Nội dung bắt buộc phải thể nhãn hàng hóa Nhãn hàng hóa bắt buộc phải thể nội dung sau: a) Tên hàng hóa; b) Tên địa tổ chức, cá nhân chịu trách nhiệm hàng hóa; c) Xuất xứ hàng hóa; d) Các nội dung khác theo tính chất loại hàng hóa đƣợc quy định Phụ lục I Nghị định văn quy phạm pháp luật liên quan Trƣờng hợp hàng hóa có tính chất thuộc nhiều nhóm Phụ lục I chƣa đƣợc quy định văn quy phạm pháp luật, vào cơng dụng hàng hóa, tổ chức, cá nhân chịu trách nhiệm hàng hóa tự xác định nhóm hàng hóa để ghi nội dung quy định điểm d khoản Điều Trƣờng hợp kích thƣớc hàng hóa khơng đủ để thể tất nội dung bắt buộc nhãn phải ghi nội dung quy định điểm a, b c khoản Điều nhãn hàng hóa, nội dung quy định điểm d khoản Điều đƣợc ghi tài liệu kèm theo hàng hóa nhãn phải nơi ghi nội dung Đối với hàng hóa trang thiết bị y tế việc thể nội dung quy định điểm d khoản Điều đƣợc thực theo quy định Phụ lục I Nghị định Điều 11 Tên hàng hóa Tên hàng hóa phải vị trí dễ thấy, dễ đọc nhãn hàng hóa Chữ viết tên hàng hóa phải chữ có kích thƣớc lớn so với nội dung bắt buộc khác nhãn hàng hóa Tài liệu tập huấn An tồn thực phẩm cho sở sản xuất 2020 - Phòng Nghiệp vụ - Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh An Giang 16 Tên hàng hóa ghi nhãn tổ chức, cá nhân sản xuất hàng hóa tự đặt Tên hàng hóa khơng đƣợc làm hiểu sai lệch chất, cơng dụng thành phần hàng hóa Trƣờng hợp tên thành phần đƣợc sử dụng làm tên hay phần tên hàng hóa thành phần bắt buộc phải ghi định lƣợng, trừ trƣờng hợp quy định khoản Điều 13 Nghị định Điều 12 Tên địa tổ chức, cá nhân chịu trách nhiệm hàng hóa Tên riêng tổ chức, cá nhân địa danh ghi nhãn hàng hóa khơng đƣợc viết tắt Hàng hóa đƣợc sản xuất nƣớc ghi tên tổ chức, cá nhân địa sở sản xuất hàng hóa a) Cơ sở sản xuất hàng hóa thành viên tổ chức nhƣ cơng ty, tổng cơng ty, tập đồn, hiệp hội tổ chức khác có quyền ghi tên tên địa nội dung khác tổ chức nhãn đƣợc tổ chức cho phép b) Hàng hóa có thƣơng hiệu đƣợc sản xuất nhiều sở sản xuất khác nhau, tổ chức, cá nhân chịu trách nhiệm hàng hóa, đƣợc ghi tên địa tổ chức, cá nhân nhãn hàng hóa chất lƣợng hàng hóa phù hợp với tiêu chuẩn chất lƣợng hàng hóa tổ chức, cá nhân chịu trách nhiệm hàng hóa cơng bố đăng ký lƣu hành phải bảo đảm truy xuất đƣợc nguồn gốc hàng hóa Hàng hóa đƣợc nhập để lƣu thơng Việt Nam ghi tên địa tổ chức, cá nhân sản xuất ghi tên, địa tổ chức, cá nhân nhập Đối với hàng hóa trang thiết bị y tế đƣợc nhập để lƣu thơng Việt Nam ghi tên địa tổ chức, cá nhân sản xuất gắn với xuất xứ hàng hóa ghi tên, địa chủ sở hữu số đăng ký lƣu hành trang thiết bị y tế Hàng hóa tổ chức, cá nhân làm đại lý bán hàng trực tiếp cho thƣơng nhân nƣớc nhập hàng hóa vào Việt Nam ghi tên địa tổ chức, cá nhân sản xuất tên, địa tổ chức, cá nhân làm đại lý bán hàng hóa Hàng hóa đƣợc tổ chức, cá nhân nhƣợng quyền nhãn hàng hóa ngồi việc thực theo quy định khoản 2, Điều phải ghi thêm tên, địa tổ chức, cá nhân nhƣợng quyền Trƣờng hợp tổ chức, cá nhân thực lắp ráp, đóng gói, đóng chai nhãn phải ghi tên địa tổ chức, cá nhân lắp ráp, đóng gói, đóng chai phải ghi tên tên địa chỉ, nội dung khác tổ chức, cá nhân sản xuất hàng hóa trƣớc lắp ráp, đóng gói, đóng chai đƣợc tổ chức, cá nhân cho phép Điều 13 Định lƣợng hàng hóa Hàng hóa định lƣợng bàng đại lƣợng đo lƣờng phải ghi định lƣợng theo quy định pháp luật Việt Nam đo lƣờng Hàng hóa định lƣợng số đếm phải ghi định lƣợng theo số đếm tự nhiên Trƣờng hợp bao bì thƣơng phẩm có nhiều đơn vị hàng hóa phải ghi định lƣợng đơn vị hàng hóa định lƣợng tổng đơn vị hàng hóa Trƣờng hợp chất phụ gia dùng để tạo màu sắc, hƣơng, vị mà màu sắc, hƣơng, vị ghi kèm theo tên hàng hóa ghi định lƣợng Trƣờng hợp tên chất chiết xuất, tinh chất từ nguyên liệu tự nhiên ghi kèm tên hàng hóa phải ghi thành phần định lƣợng chất chiết xuất, tinh chất khối lƣợng nguyên liệu tƣơng Tài liệu tập huấn An toàn thực phẩm cho sở sản xuất 2020 - Phòng Nghiệp vụ - Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh An Giang 17 đƣơng dùng để tạo lƣợng chất chiết xuất, tinh chất Cách ghi định lƣợng hàng hóa quy định Phụ lục II Nghị định Điều 14 Ngày sản xuất, hạn sử dụng Ngày sản xuất, hạn sử dụng hàng hóa đƣợc ghi theo thứ tự ngày, tháng, năm năm dƣơng lịch Trƣờng hợp ghi theo thứ tự khác phải có thích thứ tự tiếng Việt Mỗi số ngày, tháng, năm ghi hai chữ số, đƣợc phép ghi số năm bốn chữ số Số ngày, tháng, năm mốc thời gian phải ghi dòng Trƣờng hợp quy định ghi tháng sản xuất ghi theo thứ tự tháng, năm năm dƣơng lịch Trƣờng hợp quy định ghi năm sản xuất ghi bốn chữ số năm năm dƣơng lịch “ngày sản xuất”, “hạn sử dụng” “hạn dùng” ghi nhãn đƣợc ghi đầy đủ ghi tắt chữ in hoa là: “NSX”, “HSD” “HD” Trƣờng hợp hàng hóa bắt buộc phải ghi ngày sản xuất hạn sử dụng theo quy định Phụ lục I Nghị định mà nhãn hàng hóa ghi ngày sản xuất theo quy định khoản Điều hạn sử dụng đƣợc phép ghi khoảng thời gian kể từ ngày sản xuất ngƣợc lại nhãn hàng hóa ghi hạn sử dụng ngày sản xuất đƣợc phép ghi khoảng thời gian trƣớc hạn sử dụng Đối với hàng hóa đƣợc san chia, sang chiết, nạp, đóng gói lại phải thể ngày san chia, sang chiết, nạp, đóng gói lại hạn sử dụng phải đƣợc tính từ ngày sản xuất đƣợc thể nhãn gốc Cách ghi ngày sản xuất, hạn sử dụng đƣợc quy định cụ thể Mục Phụ lục III Nghị định Hàng hóa có cách ghi mốc thời gian khác với quy định khoản Điều quy định Mục Phụ lục III Nghị định Điều 15 Xuất xứ hàng hóa Tổ chức, cá nhân sản xuất, nhập tự xác định ghi xuất xứ hàng hóa nhƣng phải bảo đảm trung thực, xác, tuân thủ quy định pháp luật xuất xứ hàng hóa Hiệp định mà Việt Nam tham gia ký kết Cách ghi xuất xứ hàng hóa đƣợc quy định nhƣ sau: Ghi cụm từ “sản xuất tại” “chế tạo tại”, “nƣớc sản xuất”, “xuất xứ” “sản xuất bởi” kèm tên nƣớc vùng lãnh thổ sản xuất hàng hóa Tên nƣớc vùng lãnh thổ sản xuất hàng hóa khơng đƣợc viết tắt Điều 16 Thành phần, thành phần định lƣợng Ghi thành phần ghi tên nguyên liệu kể chất phụ gia dùng để sản xuất hàng hóa tồn thành phẩm kể trƣờng hợp hình thức nguyên liệu bị thay đổi Trƣờng hợp tên thành phần đƣợc ghi nhãn hàng hóa để gây ý hàng hóa thành phần bắt buộc phải ghi định lƣợng, trừ trƣờng hợp quy định khoản Điều 13 Nghị định Ghi thành phần định lƣợng ghi thành phần kèm định lƣợng thành phần Tùy theo tính chất, trạng thái hàng hóa, thành phần định lƣợng đƣợc ghi khối lƣợng thành phần có đơn vị sản phẩm ghi theo tỷ lệ: Khối lƣợng với khối lƣợng; khối lƣợng với thể tích; thể tích với thể tích; phần trăm khối lƣợng; phần trăm thể tích Trƣờng hợp thành phần hàng hóa đƣợc định lƣợng đại lƣợng đo lƣờng phải ghi định Tài liệu tập huấn An toàn thực phẩm cho sở sản xuất 2020 - Phòng Nghiệp vụ - Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh An Giang 18 lƣợng theo quy định pháp luật Việt Nam đo lƣờng Đối với số loại hàng hóa, việc ghi thành phần, thành phần định lƣợng đƣợc quy định nhƣ sau: a) Đối với thực phẩm phải ghi thành phần theo thứ tự từ cao đến thấp khối lƣợng Nếu thành phần chất phụ gia, phải ghi tên nhóm chất phụ gia, tên chất phụ gia mã số quốc tế INS (nếu có); trƣờng hợp chất phụ gia hƣơng liệu, chất tạo ngọt, chất tạo màu phải ghi tên nhóm hƣơng liệu, chất tạo ngọt, chất tạo màu, ghi tên chất (nếu có) ghi thêm chất chất “tự nhiên”, “giống tự nhiên”, “tổng hợp” hay “nhân tạo”; b) Đối với thuốc dùng cho ngƣời, vắc xin, sinh phẩm y tế, chế phẩm sinh học, thuốc thú y, thuốc bảo vệ thực vật, phải ghi thành phần hàm lƣợng hoạt chất; c) Đối với mỹ phẩm phải ghi thành phần bao gồm chất phụ gia; d) Đối với đồ gia dụng kim khí, đồ dùng đƣợc chế tạo từ loại nguyên liệu định giá trị sử dụng phải ghi tên thành phần nguyên liệu với tên hàng hóa khơng phải ghi thành phần thành phần định lƣợng Thành phần, thành phần định lƣợng hàng hóa có cách ghi khác với quy định khoản Điều quy định Phụ lục IV Nghị định Điều 17 Thông số kỹ thuật, thông tin cảnh báo Thông số kỹ thuật dung sai thông số (nếu có), thơng tin cảnh báo phải tn thủ quy định pháp luật có liên quan Trƣờng hợp khơng có quy định cụ thể, tổ chức, cá nhân chịu trách nhiệm ghi nhãn hàng hóa tự xác định thông số kỹ thuật, dung sai thông tin cảnh báo Thông tin cảnh báo ghi nhãn chữ, hình ảnh ký hiệu theo thơng lệ quốc tế quy định liên quan Giá trị khoảng dung sai đƣợc thể nhãn phải tuân thủ quy định pháp luật có liên quan tiêu chuẩn công bố áp dụng Trƣờng hợp thể giá trị cụ thể khơng đƣợc ghi theo hƣớng tạo lợi cho hàng hóa Hàng điện, điện tử, máy móc, thiết bị phải ghi thông số kỹ thuật Thuốc dùng cho ngƣời, vắc xin, sinh phẩm y tế, chế phẩm sinh học phải ghi: a) Chỉ định, cách dùng, chống định thuốc (nếu có); b) Số giấy đăng ký lƣu hành thuốc, số giấy phép nhập khẩu, số lơ sản xuất, dạng bào chế, quy cách đóng gói; c) Các dấu hiệu cần lƣu ý cho loại thuốc theo quy định hành Thuốc thú y, thuốc bảo vệ thực vật phải ghi: a) Chỉ định, cách dùng, chống định thuốc (nếu có); b) Số đăng ký, số lô sản xuất, dạng bào chế, quy cách đóng gói; c) Các dấu hiệu cần lƣu ý cho loại thuốc theo quy định hành Đối với thực phẩm ghi giá trị dinh dƣỡng tổ chức, cá nhân chịu trách nhiệm hàng hóa thể giá trị dinh dƣỡng nhãn hàng hóa bảo đảm thể khoảng giá trị dinh dƣỡng tuân thủ quy định pháp luật có liên quan tiêu chuẩn công bố áp dụng Trƣờng hợp thể giá trị cụ thể ghi giá trị trung bình khoảng giá trị dinh dƣỡng Tài liệu tập huấn An toàn thực phẩm cho sở sản xuất 2020 - Phòng Nghiệp vụ - Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh An Giang 19 Thành phần chất thành phần phức hợp hàng hóa thuộc loại đặc biệt có sử dụng chất bảo quản mà quy định liều lƣợng sử dụng xếp danh sách gây kích ứng, độc hại ngƣời, động vật môi trƣờng phải ghi tên chất bảo quản kèm theo thành phần Hàng hóa thành phần hàng hóa chiếu xạ, áp dụng kỹ thuật biến đổi gen ghi theo quy định pháp luật Điều ƣớc quốc tế mà Việt Nam thành viên Thông số kỹ thuật; thông tin cảnh báo hàng hóa có cách ghi khác với quy định Điều ghi theo quy định Phụ lục V Nghị định văn pháp luật liên quan Điều 18 Các nội dung khác thể nhãn hàng hóa Tổ chức, cá nhân chịu trách nhiệm hàng hóa đƣợc thể mã số, mã vạch, dấu hợp chuẩn, dấu hợp quy nội dung khác (nếu có) Những nội dung thể thêm không đƣợc trái với pháp luật phải bảo đảm trung thực, xác, phản ánh chất hàng hóa, khơng che khuất, khơng làm sai lệch nội dung bắt buộc nhãn Nhãn hàng hóa khơng đƣợc thể hình ảnh, nội dung liên quan đến tranh chấp chủ quyền nội dung nhạy cảm khác gây ảnh hƣởng đến an ninh, trị, kinh tế, xã hội, quan hệ ngoại giao phong mỹ tục Việt Nam Điều 19 Các thông tin phải thể hàng hóa có bao bì đóng gói đơn giản, hàng hóa dạng rời khơng có bao bì thƣơng phẩm Hàng hóa có bao bì đóng gói đơn giản, hàng hóa dạng rời phụ gia thực phẩm, hóa chất, khơng có bao bì thƣơng phẩm để bán trực tiếp cho ngƣời tiêu dùng tổ chức, cá nhân bán hàng phải công khai thông tin sau để ngƣời tiêu dùng nhận biết: Tên hàng hóa; Hạn sử dụng; Cảnh báo an tồn (nếu có); Tên địa tổ chức, cá nhân chịu trách nhiệm hàng hóa; Hƣớng dẫn sử dụng Chƣơng IV ĐIỀU KHOẢN THI HÀNH Điều 23 Hiệu lực thi hành Nghị định có hiệu lực thi hành từ ngày 01 tháng năm 2017 Nghị định số 89/2006/NĐ-CP ngày 30 tháng năm 2006 Chính phủ nhãn hàng hóa hết hiệu lực kể từ ngày Nghị định có hiệu lực thi hành Điều 24 Điều khoản chuyển tiếp Hàng hóa có nhãn quy định Nghị định số 89/2006/NĐ-CP ngày 30 tháng năm 2006 Chính phủ quy định nhãn hàng hóa đƣợc sản xuất, nhập khẩu, lƣu thơng, sử dụng trƣớc thời điểm Nghị định có hiệu lực đƣợc tiếp tục lƣu thơng, sử dụng hết hạn sử dụng ghi nhãn hàng hóa Nhãn hàng hóa, bao bì thƣơng phẩm gắn nhãn hàng hóa quy định Nghị định số 89/2006/NĐ-CP đƣợc sản xuất, in ấn trƣớc thời điểm Nghị định có hiệu lực đƣợc tiếp Tài liệu tập huấn An toàn thực phẩm cho sở sản xuất 2020 - Phòng Nghiệp vụ - Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh An Giang 20 tục sử dụng, nhƣng không 02 năm kể từ ngày Nghị định có hiệu lực thi hành Điều 25 Trách nhiệm thi hành Bộ trƣởng Bộ Khoa học Cơng nghệ có trách nhiệm hƣớng dẫn thực Nghị định Các Bộ trƣởng, Thủ trƣởng quan ngang bộ, Thủ trƣởng quan thuộc Chính phủ, Chủ tịch Ủy ban nhân dân tỉnh, thành phố trực thuộc trung ƣơng chịu trách nhiệm thi hành Nghị định này./ TM CHÍNH PHỦ THỦ TƢỚNG Nguyễn Xuân Phúc Tài liệu tập huấn An toàn thực phẩm cho sở sản xuất 2020 - Phòng Nghiệp vụ - Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh An Giang 21 PHỤ LỤC I NỘI DUNG BẮT BUỘC PHẢI THỂ HIỆN TRÊN NHÃN THEO TÍNH CHẤT CỦA HÀNG HÓA (Kèm theo Nghị định số 43/2017/NĐ-CP ngày 14 tháng năm 2017 Chính phủ) TT TÊN NHĨM HÀNG HÓA Thực phẩm NỘI DUNG BẮT BUỘC a) Định lƣợng; b) Ngày sản xuất; c) Hạn sử dụng; d) Thành phần thành phần định lƣợng; đ) Thông tin, cảnh báo; e) Hƣớng dẫn sử dụng, hƣớng dẫn bảo quản Đồ uống (trừ rƣợu): a) Định lƣợng; b) Ngày sản xuất; c) Hạn sử dụng; d) Thành phần thành phần định lƣợng; đ) Thông tin cảnh báo; e) Hƣớng dẫn sử dụng, hƣớng dẫn bảo quản Tài liệu tập huấn An toàn thực phẩm cho sở sản xuất 2020 - Phòng Nghiệp vụ - Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh An Giang 22 V Thơng tƣ số 117/2018/TT-BTC BỘ TÀI CHÍNH CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập - Tự - Hạnh phúc - Số: 117/2018/TT-BTC Hà Nội, ngày 28 tháng 11 năm 2018 THÔNG TƢ SỬA ĐỔI, BỔ SUNG MỘT SỐ ĐIỀU CỦA THÔNG TƢ SỐ 279/2016/TT-BTC NGÀY 14 THÁNG 11 NĂM 2016 CỦA BỘ TRƢỞNG BỘ TÀI CHÍNH QUY ĐỊNH MỨC THU, CHẾ ĐỘ THU, NỘP, QUẢN LÝ VÀ SỬ DỤNG PHÍ TRONG CƠNG TÁC AN TOÀN VỆ SINH THỰC PHẨM Căn Luật phí lệ phí ngày 25 tháng 11 năm 2015; Căn Nghị định số 120/2016/NĐ-CP ngày 23 tháng năm 2016 Chính phủ quy định chi tiết hướng dẫn thi hành số điều Luật phí lệ phí; Căn Nghị định số 87/2017/NĐ-CP ngày 26 tháng năm 2017 Chính phủ quy định chức năng, nhiệm vụ, quyền hạn cấu tổ chức Bộ Tài chính; Theo đề nghị Vụ trưởng Vụ Chính sách thuế; Bộ trưởng Bộ Tài ban hành Thông tư sửa đổi, bổ sung số điều Thông tư số 279/2016/TT-BTC ngày 14 tháng 11 năm 2016 Bộ trưởng Bộ Tài quy định mức thu, chế độ thu, nộp, quản lý sử dụng phí cơng tác an tồn vệ sinh thực phẩm Điều Sửa đổi phần I; điểm c mục 1, mục phần III; phần IV Biểu phí cơng tác an tồn vệ sinh thực phẩm ban hành kèm theo Thông tƣ số 279/2016/TT-BTC ngày 14 tháng 11 năm 2016 Bộ trƣởng Bộ Tài nhƣ sau: Stt Loại phí Mức thu I Phí thẩm định cấp phép lƣu hành, nhập khẩu, xác nhận, công bố lĩnh vực an toàn thực phẩm Thẩm định hồ sơ đăng ký công bố sản phẩm thực phẩm bảo vệ sức khỏe, thực phẩm dinh dƣỡng y học, thực phẩm dùng cho chế độ ăn đặc biệt, sản phẩm dinh dƣỡng dùng cho trẻ đến 36 tháng tuổi 1.500.000 đồng /lần/sản phẩm Thẩm định hồ sơ đăng ký công bố sản phẩm phụ gia thực phẩm hỗn hợp có cơng dụng mới, phụ gia thực phẩm không thuộc danh sách mục phụ gia đƣợc phép sử dụng thực phẩm không đối tƣợng sử dụng Bộ Y tế quy định 500.000 đồng /lần/sản phẩm Xác nhận lô hàng thực phẩm nhập (Chƣa bao gồm chi phí kiểm nghiệm): - Đối với kiểm tra thông thƣờng - Đối với kiểm tra chặt Thẩm định hồ sơ đăng ký lƣu hành xét nghiệm nhanh thực phẩm 300.000 đồng/lô hàng 1.000.000 đồng/lô hàng + (số mặt hàng x 100.000 đồng, từ mặt hàng thứ 2) Tối đa 10.000.000 đồng/lô hàng 3.000.000 đồng /lần/bộ xét nghiệm Tài liệu tập huấn An toàn thực phẩm cho sở sản xuất 2020 - Phòng Nghiệp vụ - Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh An Giang 23 III Phí thẩm định điều kiện hành nghề, kinh doanh thuộc lĩnh vực an toàn thực phẩm Thẩm định cấp giấy chứng nhận đủ điều kiện an toàn thực phẩm: Thẩm định sở sản xuất thực phẩm (trừ sở sản xuất thực phẩm bảo vệ sức khoẻ): c Đối với sở sản xuất nhỏ lẻ đƣợc cấp giấy chứng nhận sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm 500.000 đồng /lần/cơ sở Đối với sở sản xuất khác đƣợc giấy chứng nhận sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm 2.500.000 đồng /lần/cơ sở Thẩm định điều kiện sở kiểm nghiệm, tổ chức chứng nhận hợp quy, quan kiểm tra nhà nƣớc thực phẩm nhập khẩu: a Đánh giá lần đầu, đánh giá mở rộng 28.500.000 đồng/lần/đơn vị b Đánh giá lại 20.500.000 đồng/lần/đơn vị Phí thẩm định nội dung kịch phim, chƣơng trình băng, đĩa, phần mềm, vật liệu khác tài liệu quảng cáo thực phẩm, phụ gia thực phẩm, chất hỗ trợ chế biến thuộc lĩnh vực y tế 1.100.000 đồng /lần/sản phẩm IV Điều Bổ sung khoản Điều Thông tƣ số 279/2016/TT-BTC ngày 14 tháng 11 năm 2016 Bộ trƣởng Bộ Tài nhƣ sau: “3 Trƣờng hợp tổ chức thu phí doanh nghiệp: Tiền phí thu đƣợc doanh thu tổ chức thu phí Tổ chức thu phí đƣợc giữ lại 100% số tiền phí thu đƣợc để trang trải cho việc thu phí phải khai, nộp thuế giá trị gia tăng, thuế thu nhập doanh nghiệp theo quy định pháp luật Tổ chức thu phí thực lập giao hóa đơn cho đối tƣợng nộp phí theo quy định hành Bộ Tài phát hành, quản lý, sử dụng hóa đơn” Điều Thơng tƣ có hiệu lực thi hành kể từ ngày 15 tháng 01 năm 2019 Điều Trong trình triển khai thực hiện, có vƣớng mắc, đề nghị tổ chức, cá nhân phản ánh kịp thời Bộ Tài để nghiên cứu, giải quyết./ KT BỘ TRƢỞNG THỨ TRƢỞNG Vũ Thị Mai Tài liệu tập huấn An toàn thực phẩm cho sở sản xuất 2020 - Phịng Nghiệp vụ - Chi cục An tồn vệ sinh thực phẩm tỉnh An Giang 24 VI Công văn số 341/CCATVSTP-HCTT ngày 13 tháng năm 2020 việc quy định mức thu, nộp phí cơng tác an tồn vệ sinh thực phẩm Tài liệu tập huấn An toàn thực phẩm cho sở sản xuất 2020 - Phịng Nghiệp vụ - Chi cục An tồn vệ sinh thực phẩm tỉnh An Giang 25 Tài liệu tập huấn An toàn thực phẩm cho sở sản xuất 2020 - Phịng Nghiệp vụ - Chi cục An tồn vệ sinh thực phẩm tỉnh An Giang ... cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh An Giang I Thủ tục hành cấp Gi? ?y chứng nhận sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm sở sản xuất, kinh doanh sản phẩm, nhóm sản phẩm thuộc phạm vi quản lý Bộ Y tế Trình... phí cơng tác an toàn vệ sinh thực phẩm Tài liệu tập huấn An toàn thực phẩm cho sở sản xuất 2020 - Phòng Nghiệp vụ - Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh An Giang 25 Tài liệu tập huấn An toàn thực. .. an toàn thực phẩm Gi? ?y xác nhận đủ sức khỏe chủ sở ngƣời trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm sở y tế cấp huyện trở lên cấp Danh sách ngƣời sản xuất thực phẩm đƣợc tập huấn kiến thức an toàn