Nghiên cứu ảnh hưởng của liều lượng phân hữu cơ vi sinh đến sự sinh trưởng, năng suất và phẩm chất cây măng tây trồng tại xã ninh trung, thị xã ninh hòa, tỉnh khánh hòa

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƢỜNG ĐẠI HỌC QUY NHƠN NGUYỄN THỊ ÁNH VÂN NGHIÊN CỨU ẢNH HƢỞNG CỦA LIỀU LƢỢNG PHÂN HỮU CƠ VI SINH ĐẾN SỰ SINH TRƢỞNG, NĂNG SUẤT VÀ PHẨM CHẤT CÂY MĂNG TÂY (Asparagus officinalis L.) TRỒNG TẠI XÃ NINH TRUNG, THỊ XÃ NINH HÒA, TỈNH KHÁNH HÒA Chuyên ngành: Sinh học thực nghiệm Mã số: 8420114 Ngƣời hƣớng dẫn: TS BÙI HỒNG HẢI LỜI CAM ĐOAN Tơi xin cam đoan cơng trình kết nghiên cứu riêng Các số liệu, tài liệu tham khảo sử dụng luận văn có nguồn gốc rõ ràng, cơng bố theo quy định Các số liệu, kết nêu luận văn tơi tự tìm hiểu, phân tích cách trung thực, khách quan phù hợp với thực tiễn củaViệt Nam chưa sử dụng hay công bố cơng trình khác thời điểm Tôi xin cam đoan! Học viên cao học Nguyễn Thị Ánh Vân LỜI CẢM ƠN Trong suốt trình hoàn thành đề tài luận văn, cố gắng thân, tơi cịn nhận giúp đỡ hướng dẫn tận tình nhiều tập thể cá nhân Tôi xin gửi lời cảm ơn sâu sắc đến: Các thầy cô môn Sinh học ứng dụng – Nông nghiệp, Khoa Khoa học Tự nhiên, Trường ĐH Quy Nhơn tạo điều kiện thuận lợi cho tơi hồn thành luận văn Thầy giáo TS Bùi Hồng Hải tận tình hướng dẫn, truyền đạt kiến thức kinh nghiệm để giúp tơi hồn thành luận văn Trong q trình làm việc, tơi ln nhận lời nhận xét, góp ý quý báu từ thầy để thực tốt cơng trình nghiên cứu khoa học Cảm ơn ơng Nguyễn Hữu Tuấn (giám đốc Công ty TNHH Linh Đan Ninh Thuận), ông Nguyễn Trường Giang (Viện Khoa Học Kĩ thuật Nông nghiệp Duyên hải Nam Trung Bộ) cung cấp thông tin giống, tư vấn kỹ thuật trồng măng tây Cuối xin chân thành cảm ơn gia đình, bạn bè ln ủng hộ, động viên tơi giúp tơi hồn thành tốt đề tài Chân thành cảm ơn! Bình Định, tháng 10 năm 2020 Học viên cao học Nguyễn Thị Ánh Vân MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN LỜI CẢM ƠN MỤC LỤC DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT DANH MỤC CÁC BẢNG BIỂU DANH MỤC CÁC BIỂU ĐỒ MỞ ĐẦU 1 Đặt vấn đề Mục đích đề tài Ý nghĩa đề tài 3.1 Ý nghĩa khoa học 3.2 Ý nghĩa thực tiễn Chƣơng 1: TỔNG QUAN TÀI LIỆU 1.1 Nguồn gốc, phân bố phân loại Măng tây 1.1.1 Nguồn gốc, phân bố 1.1.2 Phân loại khoa học Măng tây 1.2 Đặc điểm sinh trƣởng phát triển măng tây 1.2.1 Thân 1.2.2 Lá 1.2.3 Rễ 1.2.4 Cụm chồi măng 1.2.5 Hoa 1.2.6 Quả hạt 1.3 Thành phần dinh dƣỡng giá trị kinh tế măng tây 1.3.1 Thành phần dinh dưỡng giá trị sử dụng măng tây 1.3.2 Giá trị kinh tế măng tây 11 1.4 Lịch sử phát triển măng tây 12 1.5 Tình hình nghiên cứu sản xuất măng tây giới 13 1.5.1 Tình hình sản xuất măng tây giới 13 1.5.2 Tình hình nghiên cứu măng tây giới 15 1.6 Tình hình nghiên cứu sản xuất măng tây Việt Nam 19 1.6.1 Tình hình sản xuất măng tây Việt Nam 19 1.6.2 Tình hình nghiên cứu măng tây Việt Nam 20 1.6.3 Tình hình nghiên cứu sản xuất măng tây Khánh Hòa 23 1.7 Vai trò phân hữu vi sinh măng tây 23 1.8 Ảnh hƣởng điều kiện ngoại cảnh lên măng tây 24 1.8.1 Nhiệt độ 24 1.8.2 Ánh sáng 25 1.8.3 Độ ẩm 25 1.8.4 Đất trồng 25 1.8.5 Gió 25 1.9 Điều kiện tự nhiên - xã hội khu vực nghiên cứu 26 1.9.1 Vị trí địa lý 26 1.9.2 Điều kiện tự nhiên 26 1.9.3 Tài nguyên đất 27 1.9.4 Diễn biến thời tiết khu vực nghiên cứu 28 Chƣơng 2: ĐỐI TƢỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 29 2.1 Đối tƣợng vật liệu nghiên cứu 29 2.2 Thời gian địa điểm nghiên cứu 29 2.3 Nội dung nghiên cứu 29 2.4 Phƣơng pháp nghiên cứu 30 2.4.1 Phương pháp bố trí thí nghiệm 30 2.4.2 Phân tích đất trước sau làm thí nghiệm 31 2.4.3 Quy trình trồng chăm sóc măng tây 31 2.4.4 Các tiêu nghiên cứu phương pháp xác định 33 2.5 Phƣơng pháp phân tích xử lí số liệu 36 Chƣơng 3: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ BÀN LUẬN 37 3.1 Một số tiêu nảy mầm sinh trƣởng măng tây vƣờn ƣơm 37 3.1.1 Thời gian nảy mầm tỷ lệ nảy mầm măng tây 37 3.1.2 Tốc độ sinh trưởng măng tây 37 3.2 Ảnh hƣởng phân hữu vi sinh đến pH hàm lƣợng chất hữu đất trƣớc sau trồng 39 3.3 Một số tiêu sinh trƣởng, phát triển măng tây đồng ruộng 41 3.3.1 Ảnh hưởng liều lượng phân hữu vi sinh đến sinh trưởng măng tây 41 3.3.1.1 Ảnh hưởng liều lượng phân hữu vi sinh đến chiều cao măng tây 41 3.3.1.2 Ảnh hưởng liều lượng phân hữu vi sinh đến đường kính thân măng tây 43 3.3.1.3 Ảnh hưởng liều lượng phân hữu vi sinh đến số thân tỉa măng tây 46 3.3.1.4 Ảnh hưởng liều lượng phân hữu vi sinh đến số chồi măng hình thành/cây măng tây xanh 47 3.3.1.5 Ảnh hưởng liều lượng phân hữu vi sinh đến số cành cấp 1/thân măng tây 49 3.3.1.6 Ảnh hưởng liều lượng phân hữu vi sinh đến chiều dài cành cấp măng tây xanh 50 3.3.2 Ảnh hưởng liều lượng phân hữu vi sinh đến suất yếu tố cấu thành suất măng tây 52 3.3.2.1 Ảnh hưởng liều lượng phân hữu vi sinh đến số chồi, chiều cao chồi đường kính chồi măng tây thu hoạch 52 3.3.2.2 Ảnh hưởng liều lượng phân hữu vi sinh đến khối lượng trung bình chồi khối lượng chồi thu hoạch/cây măng tây 54 3.3.2.3 Ảnh hưởng liều lượng phân hữu đến khối lượng tỷ lệ loại chồi thương phẩm 56 3.3.2.4 Ảnh hưởng liều lượng phân hữu vi sinh đến suất lý thuyết suất thực thu măng tây 58 3.3.3 Ảnh hưởng liều lượng phân hữu đến số tiêu chất lượng măng tây xanh 60 3.3.3.1 Ảnh hưởng liều lượng phân hữu đến hàm lượng chất khô hàm lượng nước chồi măng thu hoạch 60 3.3.3.2 Ảnh hưởng liều lượng phân hữu vi sinh đến hàm lượng protein, vitamin C hàm lượng chất xơ chồi măng tây 62 3.3.4 Ảnh hưởng liều lượng phân hữu vi sinh đến tỷ lệ sâu hại măng tây 63 3.3.5 Ảnh hưởng liều lượng phân hữu vi sinh đến hiệu kinh tế trồng măng tây 64 KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 67 Kết luận 67 Đề nghị 68 TÀI LIỆU THAM KHẢO 69 PHỤ LỤC DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT Chữ viết tắt Nghĩa đầy đủ BVTV Bảo vệ thực vật ĐC Đối chứng CS Cộng CT Cơng thức CTTN Cơng thức thí nghiệm NMC Ngày mọc chồi NST Ngày sau trồng Nts Nitơ tổng số NSLT Năng suất lí thuyết NSTT Năng suất thực thu NXB Nhà xuất TNHH Trách nhiệm hữu hạn USDA Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ DANH MỤC CÁC BẢNG BIỂU Số Tên bảng hiệu Trang 1.1 Thành phần chất dinh dưỡng 100g măng tây tươi 1.2 Thành phần dinh dưỡng loại măng tây (100g) 1.3 Thành phần dược chất số phận măng tây 10 1.4 Tình hình sản xuất măng tây giới năm 2013-2018 14 1.5 Tình hình sản xuất măng tây số nước giới năm 15 2018 1.6 Diễn biến nhiệt độ lượng mưa tháng tiến hành thí 28 nghiệm 2.1 Mức phân bón cơng thức thí nghiệm 30 3.1 Tốc độ sinh trưởng chồi I 38 3.2 Tốc độ sinh trưởng chồi II 38 3.3 Tốc độ sinh trưởng chồi III 39 3.4 Ảnh hưởng liều lượng phân hữu vi sinh đến pH 40 hàm lượng chất hữu đất trước sau trồng măng tây 3.5 Ảnh hưởng liều lượng phân hữu vi sinh đến chiều cao 42 măng tây 3.6 Ảnh hưởng liều lượng phân hữu vi sinh đến tăng 44 trưởng đường kính thân măng tây 3.7 Ảnh hưởng liều lượng phân hữu vi sinh đến số thân 46 tỉa/cây măng tây 3.8 Ảnh hưởng liều lượng phân hữu vi sinh đến số chồi 48 măng hình thành/cây măng tây 3.9 Ảnh hưởng liều lượng phân hữu vi sinh đến số cành 49 cấp 1/thân măng tây 3.10 Ảnh hưởng liều lượng phân hữu vi sinh đến chiều dài 51 cành cấp măng tây 3.11 Ảnh hưởng liều lượng phân hữu vi sinh đến số chồi, 53 chiều cao chồi đường kính chồi măng tây thu hoạch 3.12 Ảnh hưởng liều lượng phân hữu vi sinh đến khối 55 lượng trung bình chồi khối lượng chồi thu hoạch/cây măng tây 3.13 Ảnh hưởng liều lượng phân hữu vi sinh đến khối 57 lượng loại chồi măng thương phẩm tỷ lệ loại chồi thương phẩm 3.14 Ảnh hưởng liều lượng phân hữu vi sinh đến suất 59 lý thuyết suất thực thu măng tây 3.15 Hàm lượng chất khô hàm lượng nước tổng số chồi 61 măng tây thu hoạch cơng thức thí nghiệm 3.16 Hàm lượng protein, vitamin C hàm lượng chất xơ 62 măng tây cơng thức thí nghiệm 3.17 Ảnh hưởng liều lượng phân hữu vi sinh đến tỷ lệ sâu 63 hại măng tây 3.18 Hiệu kinh tế sơ bộ/ha măng tây cơng thức thí nghiệm 66 PL-42 Statistix 8.0 6/1/2020, 9:58:31 PM Randomized Complete Block AOV Table for SOCHOIM Source NL CT Error Total DF 172 179 SS 38.233 17.933 198.033 254.200 Grand Mean 4.1000 MS 19.1167 3.5867 1.1514 F P 3.12 0.0102 CV 17.27 Relative Efficiency, RCB 2.84 Means of SOCHOIM for CT CT Mean 4.2333 3.7000 3.6667 4.1333 4.5000 4.3667 Observations per Mean 30 Standard Error of a Mean 0.1959 Std Error (Diff of Means) 0.2771 SO SÁNH CÁC GIÁ TRỊ TRUNG BÌNH SỐ CHỒI MĂNG THU HOẠCH Statistix 8.0 6/1/2020, 9:59:13 PM LSD All-Pairwise Comparisons Test of SOCHOIM for CT CT Mean 4.5000 4.3667 4.2333 4.1333 3.7000 3.6667 Homogeneous Groups A A AB AB B B Alpha 0.05 Standard Error for Comparison Critical T Value 1.974 Critical Value for Comparison Error term used: Error, 172 DF There are groups (A and B) in which the means are not significantly different from one another 0.2887 0.5698 10.KHỐI LƯỢNG CHỒI MĂNG SAU THU HOẠCH Statistix 8.0 6/1/2020, 9:40:19 PM Randomized Complete Block AOV Table for CLCHOIL1 Source NL CT Error Total DF 72 79 SS 3.2915 30.3137 41.5196 MS 1.64574 6.06274 0.57666 F P 10.51 0.0000 PL-43 Grand Mean 9.5104 CV 7.98 Relative Efficiency, RCB 1.22 Means of CLCHOIL1 for CT CT N Mean 16 9.657 8.667 8.885 12 9.178 20 10.411 18 10.265 Randomized Complete Block AOV Table for CLCHOIL2 Source DF SS MS NL 114.79 57.394 CT 1914.29 382.859 Error 170 1228.19 7.225 Total 177 Grand Mean 16.969 CV 15.84 F P 52.99 0.0000 Relative Efficiency, RCB 1.82 Means of CLCHOIL2 for CT CT N 30 29 30 29 30 30 Mean 18.233 12.106 12.967 18.310 21.100 19.100 Randomized Complete Block AOV Table for CLCHOIL3 Source DF SS MS NL 17.016 8.5078 CT 201.905 40.3810 Error 155 241.228 1.5563 Total 162 Relative Efficiency, RCB 1.53 F P 25.95 0.0000 Means of CLCHOIL3 for CT CT N 28 29 28 29 23 26 Mean 7.338 10.009 8.373 7.846 7.195 6.559 Randomized Complete Block AOV Table for KLCHOIM Source NL DF SS 496.5 MS 248.267 F P PL-44 CT Error Total 172 179 2927.1 10412.2 13835.8 Grand Mean 28.367 585.413 60.536 9.67 0.0000 CV 17.43 Relative Efficiency, RCB 1.36 Means of KLCHOIM for CT CT Mean 30.400 22.900 23.167 29.000 33.800 30.933 Observations per Mean 30 Standard Error of a Mean 1.4205 Std Error (Diff of Means) 2.0089 Randomized Complete Block AOV Table for KLTBCHOIM Source NL CT Error Total DF 172 179 SS 11.329 44.588 212.447 268.364 Grand Mean 6.9897 MS 5.66431 8.91757 1.23516 F P 7.22 0.0000 CV 15.90 Relative Efficiency, RCB 1.42 Means of KLTBCHOIM for CT CT Mean 7.2367 6.2663 6.4660 7.0627 7.7637 7.1427 Observations per Mean 30 Standard Error of a Mean 0.2029 Std Error (Diff of Means) 0.2870 SO SÁNH CÁC GIÁ TRỊ TRUNG BÌNH KHỐI LƯỢNG CHỒI Statistix 8.0 6/1/2020, 9:41:13 PM LSD All-Pairwise Comparisons Test of CLCHOIL1 for CT CT Mean 10.411 10.265 9.657 9.178 8.885 8.667 Homogeneous Groups A A B BC C C PL-45 Alpha 0.05 Critical T Value 1.993 Error term used: Error, 72 DF There are groups (A, B, etc.) in which the means are not significantly different from one another LSD All-Pairwise Comparisons Test of CLCHOIL2 for CT CT Mean 21.100 19.100 18.310 18.233 12.967 12.106 Homogeneous Groups A B B B C C Alpha 0.05 Critical T Value 1.974 Error term used: Error, 170 DF There are groups (A, B, etc.) in which the means are not significantly different from one another LSD All-Pairwise Comparisons Test of CLCHOIL3 for CT CT Mean 10.009 8.373 7.846 7.338 7.195 6.559 Homogeneous Groups A B BC C CD D Alpha 0.05 Critical T Value 1.975 Error term used: Error, 155 DF There are groups (A, B, etc.) in which the means are not significantly different from one another LSD All-Pairwise Comparisons Test of KLCHOIM for CT CT Mean 33.800 30.933 30.400 29.000 23.167 22.900 Homogeneous Groups A AB AB B C C Alpha 0.05 Standard Error for Comparison Critical T Value 1.974 Critical Value for Comparison Error term used: Error, 172 DF There are groups (A, B, etc.) in which the means are not significantly different from one another LSD All-Pairwise Comparisons Test of KLTBCHOIM for CT CT Mean 7.7637 7.2367 Homogeneous Groups A AB 2.0089 3.9653 PL-46 7.1427 7.0627 6.4660 6.2663 B B C C Alpha 0.05 Standard Error for Comparison Critical T Value 1.974 Critical Value for Comparison Error term used: Error, 172 DF There are groups (A, B, etc.) in which the means are not significantly different from one another 0.2870 0.5664 11 TỶ LỆ CHỒI THƯƠNG PHẨM Statistix 8.0 6/5/2020, 9:37:47 PM Randomized Complete Block AOV Table for TLCHOIL1 Source NL CT Error Total DF 172 179 SS 308.4 4605.0 33135.8 38049.2 Grand Mean 41.443 MS 154.212 921.005 192.650 F P 4.78 0.0004 CV 14.29 Relative Efficiency, RCB 0.98 Means of TLCHOIL1 for CT CT Mean 13.484 4.445 7.111 10.000 20.119 13.500 Observations per Mean 30 Standard Error of a Mean 2.5341 Std Error (Diff of Means) 3.5838 Randomized Complete Block AOV Table for TLCHOIL2 Source NL CT Error Total DF 172 179 SS 1051.7 2948.5 44861.1 48861.4 Grand Mean 55.631 MS 525.869 589.702 260.821 CV 13.03 Relative Efficiency, RCB 1.12 Means of TLCHOIL2 for CT CT Mean 58.421 48.222 53.667 F P 2.26 0.0505 PL-47 56.112 56.142 61.222 Observations per Mean 30 Standard Error of a Mean 2.9486 Std Error (Diff of Means) 4.1699 Randomized Complete Block AOV Table for TLCHOIL3 Source NL CT Error Total DF 172 179 SS 455.0 11871.9 36836.9 49163.8 Grand Mean 32.648 MS 227.51 2374.37 214.17 F P 11.09 0.0000 CV 14.03 Relative Efficiency, RCB 1.01 Means of TLCHOIL3 for CT CT Mean 28.095 47.333 37.555 33.888 23.738 25.277 Observations per Mean 30 Standard Error of a Mean 2.6719 Std Error (Diff of Means) 3.7786 SO SÁNH CÁC GIÁ TRỊ TRUNG BÌNH TỶ LỆ CHỒI THƯƠNG PHẨM Statistix 8.0 6/5/2020, 9:38:39 PM LSD All-Pairwise Comparisons Test of TLCHOIL1 for CT CT Mean 20.119 13.500 13.484 10.000 7.111 4.445 Homogeneous Groups A AB AB BC BC C Alpha 0.05 Standard Error for Comparison Critical T Value 1.974 Critical Value for Comparison Error term used: Error, 172 DF There are groups (A, B, etc.) in which the means are not significantly different from one another LSD All-Pairwise Comparisons Test of TLCHOIL2 for CT CT Mean 61.222 58.421 56.142 56.112 Homogeneous Groups A A AB AB 3.5838 7.0738 PL-48 53.667 48.222 AB B Alpha 0.05 Standard Error for Comparison Critical T Value 1.974 Critical Value for Comparison Error term used: Error, 172 DF There are groups (A and B) in which the means are not significantly different from one another 4.1699 8.2308 LSD All-Pairwise Comparisons Test of TLCHOIL3 for CT CT Mean 47.333 37.555 33.888 28.095 25.277 23.738 Homogeneous Groups A B BC CD D D Alpha 0.05 Standard Error for Comparison Critical T Value 1.974 Critical Value for Comparison Error term used: Error, 172 DF There are groups (A, B, etc.) in which the means are not significantly different from one another 3.7786 7.4584 12 PH ĐẤT Statistix 8.0 7/8/2020, 2:35:05 PM Randomized Complete Block AOV Table for PH Source NL CT Error Total DF 12 20 SS 0.1029 13.4829 0.0587 13.6445 Grand Mean 5.5086 MS 0.05143 2.24714 0.00490 F P 459.05 0.0000 CV 1.27 Tukey's Degree of Freedom Test for Nonadditivity Source DF SS MS F P Nonadditivity 0.00485 0.00485 0.99 0.3414 Remainder 11 0.05390 0.00490 Relative Efficiency, RCB 1.92 Means of PH for CT CT Mean 4.6600 4.1100 5.4300 5.5400 6.0900 6.3100 6.4200 Observations per Mean PL-49 Standard Error of a Mean 0.0404 Std Error (Diff of Means) 0.0571 SO SÁNH CÁC GIÁ TRỊ TRUNG BÌNH PH ĐẤT Statistix 8.0 7/8/2020, 2:36:48 PM LSD All-Pairwise Comparisons Test of PH for CT CT Mean 6.4200 6.3100 6.0900 5.5400 5.4300 4.6600 4.1100 Homogeneous Groups A A B C C D E Alpha 0.05 Standard Error for Comparison Critical T Value 2.179 Critical Value for Comparison Error term used: NL*CT, 12 DF There are groups (A, B, etc.) in which the means are not significantly different from one another 0.0571 0.1245 PL-50 PHỤ LỤC MỘT SỐ HÌNH ẢNH TRONG Q TRÌNH NGHIÊN CỨU Hình Măng tây ngày SMC Hình Măng tây 30 45 SMC PL-51 Hình Làm đất lên luống Hình Cây chuẩn bị ruộng trồng Hình Măng tây trƣớc sau trồng PL-52 Hình Măng tây 45 60 NST Hình Măng tây 75 90 NST PL-53 Hình Măng tây 135 NST sau hạ Hình Một số sâu hại măng tây thời gian thực nghiệm PL-54 Hình 10 Đo chiều cao đƣờng kính thân trƣởng thành măng tây Hình 11 Cân khối lƣợng chồi măng tây trƣớc sau sấy PL-55 Công thức Công thức Công thức Công thức Công thức Cơng thức Hình 12 Chồi măng tây hình thành CTTN thời điểm 120 NST PL-56 Hình 13 Phân loại chồi măng tây sau thu hoạch ... ảnh hưởng liều lượng phân hữu vi sinh đến số tiêu sinh trưởng măng tây - Đánh giá ảnh hưởng liều lượng phân hữu vi sinh nghiên cứu đến số tiêu suất, phẩm chất măng tây - Xác định liều lượng phân. .. 3.1 Ảnh hưởng liều lượng phân hữu vi sinh đến chiều cao 43 măng tây 3.2 Ảnh hưởng liều lượng phân hữu vi sinh đến tăng 45 trưởng đường kính thân măng tây 3.3 Ảnh hưởng liều lượng phân hữu vi sinh. .. Ảnh hưởng liều lượng phân hữu vi sinh đến tăng 44 trưởng đường kính thân măng tây 3.7 Ảnh hưởng liều lượng phân hữu vi sinh đến số thân 46 tỉa /cây măng tây 3.8 Ảnh hưởng liều lượng phân hữu vi