Khảo sát tình hình sử dụng thuốc, hóa chất và tồn dư kháng sinh trong tôm thẻ chân trắng nuôi ở các huyện hoài nhơn, phù mỹ, phù cát, tỉnh bình định từ năm 2015 đến năm 2016

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC QUY NHƠN PHẠM THỊ CẦM KHẢO SÁT TÌNH HÌNH SỬ DỤNG THUỐC, HĨA CHẤT VÀ TỒN DƯ KHÁNG SINH TRONG TƠM THẺ CHÂN TRẮNG NI Ở CÁC HUYỆN HỒI NHƠN, PHÙ MỸ, PHÙ CÁT TỈNH BÌNH ĐỊNH TỪ NĂM 2015 ĐẾN NĂM 2016 LUẬN VĂN THẠC SĨ SINH HỌC Bình Định - Năm 2017 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC QUY NHƠN PHẠM THỊ CẦM KHẢO SÁT TÌNH HÌNH SỬ DỤNG THUỐC, HĨA CHẤT VÀ TỒN DƯ KHÁNG SINH TRONG TÔM THẺ CHÂN TRẮNG NUÔI Ở CÁC HUYỆN HỒI NHƠN, PHÙ MỸ, PHÙ CÁT TỈNH BÌNH ĐỊNH TỪ NĂM 2015 ĐẾN NĂM 2016 Chuyên ngành : Sinh học thực nghiệm Mã số : 60.42.01.14 Khóa : 18 Người hướng dẫn khoa học: TS Phan Trọng Hổ Bình Định - Năm 2017 LỜI CẢM ƠN Tôi xin bày tỏ lòng cảm ơn chân thành tới thầy giáo TS Phan Trọng Hổ tận tình hướng dẫn, động viên, giúp đỡ tơi suốt q trình thực tập đưa ý kiến đóng góp quý báu cho luận văn Tôi xin chân thành cảm ơn anh Ý, anh Cánh Chi cục Chăn nuôi thú y Bình Định, chị Khánh Chi cục quản lý chất lượng Nơng Lâm sản Thủy sản Bình Định, anh Phải chị My Chi cục nuôi trồng thủy sản Bình Định tạo điều kiện giúp đỡ, cung cấp thơng tin, số liệu để tơi hồn thành luận văn Xin cảm ơn Quý Thầy, Cô khoa Sinh – Kỹ thuật nông nghiệp trường đại học Quy Nhơn tạo điều kiện tốt để tơi học hồn thành khóa học Cuối cùng, tơi xin bày tỏ lịng cảm ơn sâu sắc đến gia đình tồn thể bạn bè đồng nghiệp giúp đỡ suốt thời học tập hoàn thành luận án Xin chân thành cảm ơn! Người viết luận văn Phạm Thị Cầm MỤC LỤC MỞ ĐẦU… 1 Lý chọn đề tài Mục tiêu nghiên cứu… Ý nghĩa khoa học thực tiễn… 3.1 Ý nghĩa khoa học…… 3.2 Ý nghĩa thực tiễn Bố cục luận văn Chương TỔNG QUAN TÀI LIỆU 1.1 Tổng quan tình hình phát triển nghề ni tơm thẻ chân trắng… 1.1.1 Nghề nuôi tôm thẻ chân trắng giới 1.1.2 Nghề nuôi tôm thẻ chân trắng Việt Nam… 1.1.3 Tình hình ni tơm thẻ chân trắng tỉnh Bình Định 1.2 Ðặc điểm sinh học tôm thẻ chân trắng 1.2.1 Hệ thống phân loại .6 1.2.2 Đặc điểm tôm thẻ chân trắng… 1.2.2.1 Hình thái 1.2.2.2 Sinh sản … 1.2.2.3 Sinh thái … 1.2.2.4 Sinh trưởng… 1.2.3 Tính bắt mồi 1.2.3.1 Tính ăn …9 1.2.3.2 Tính bắt mồi… 1.2.4.Lột vỏ 1.3 Tổng quan thuốc hóa chất… 10 1.3.1 Thuốc (kháng sinh)… 10 1.3.1.1 Khái niệm… 10 1.3.1.2 Các loại kháng sinh sử dụng thông dụng nuôi trồng thuỷ sản… 10 1.3.2 Hóa chất… 11 1.3.2.1 Khái niệm… 11 1.3.2.2 Một số loại khống hóa chất thường dung… 11 1.3.3 Tình hình sử dụng thuốc hóa chất nước ta… 13 1.3.4 Dư lượng kháng sinh 15 Chương ĐỐI TƯỢNG, NỘI DUNG, PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU… 16 2.1 Đối tượng nghiên cứu… 16 2.2 Thời gian phạm vi nghiên cứu… 16 2.2.1.Thời gian nghiên cứu… 16 2.2.2.Địa điểm nghiên cứu… 16 2.3 Nhiệm vụ nghiên cứu 16 2.4 Phương pháp nghiên cứu 16 2.4.1 Phương pháp thu thập tài liệu 16 2.4.2 Phương pháp kiểm tra dư lượng kháng sinh: dùng phương pháp ELISA 18 2.4.2.1 Cách lấy mẫu 18 2.4.2.2 Phương pháp ELISA 20 2.4.3 Phương pháp xử lý số liệu… 21 Chương KẾT QUẢ VÀ BÀN LUẬN 22 3.1 Hiện trạng ni tơm huyện Hồi Nhơn, Phù Mỹ, Phù Cát tỉnh Bình Định 22 3.1.1 Năng suất tôm TCT 22 3.1.2 Trình độ văn hóa người ni tôm 23 3.1.3 Hình thức ni 25 3.1.4 Mùa vụ thả nuôi 27 3.1.5 Mật độ thả nuôi 28 3.1.6 Nguồn gốc tôm thẻ thả nuôi 30 3.1.7 Các khoản chi phí 32 3.1.8 Hoạt động cộng đồng nuôi tôm 34 3.2 Hiện trạng sử dụng thuốc hóa chất ni tôm TCT huyện 35 3.2.1 Nhóm cải tạo ao 35 3.2.2 Nhóm sản phẩm diệt tạp 37 3.2.3 Nhóm sản phẩm gây màu nước 38 3.2.4 Nhóm chất bổ sung vào thức ăn 40 3.2.5 Nhóm kháng sinh chữa bệnh 43 3.3 Tình hình bệnh sử dụng thuốc hóa chất điều trị 46 3.3.1 Kết điều tra tình hình bệnh 46 3.3.2 Các loại bệnh phổ biến tôm TCT 49 3.3.3 Kết điều tra phòng bệnh 51 3.3.4 Kết điều tra trị bệnh huyện 53 3.4 Kết kiểm tra tồn dư kháng sinh tôm nuôi 55 KẾT LUẬN VÀ ĐỀ XUẤT 63 DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT ATTP: An toàn thực phẩm BTC: Bán thâm canh CRSD: Coastal Resources For Sustainable Development Project (Dự án nguồn lợi ven biển phát triển bền vững) DA: Dự án DLKS: Dư lượng kháng sinh DT: Diện tích ĐT: Đốm trắng ELISA : Enzyme-Linked Immuno Sorbent Assay FAO: Food and Agriculture Organization of the United Nations ( Tổ chức Lương thực Nông nghiệp Liên Hiệp Quốc) KPH: Không phát LTV: Lịch thời vụ MT: Môi trường NTTS: Nuôi trồng thủy sản NNPT NT: Nông nghiệp phát triển nông thôn QCCT: Quảng canh cải tiến TC: Thâm canh TCT: thẻ chân trắng TNHH: Trách nhiệm hữu hạn TP: Thành phố TTMT: Thân thiện môi trường TYTS: Thú y thủy sản UBND: Ủy ban nhân dân WSSV: Bệnh virus đốm trắng DANH MỤC CÁC ĐỒ THỊ VÀ BẢNG BIỂU Danh mục đồ thị Tên đồ thị Số hiệu Trang 3.1 Năng suất tôm TCT huyện năm 2015-2016 23 3.2 Các hình thức ni tơm TCT huyện năm 2015-2016 26 3.3 Mùa vụ thả nuôi tôm TCT huyện 28 3.4 Mật độ thả nuôi tôm TCT huyện Hoài Nhơn, Phù Mỹ, Phù Cát 29 3.5 Nguồn gốc tôm thẻ chân trắng thả nuôi huyện 31 3.6 Sản phẩm cải tạo ao ni 36 3.7 Tình hình dịch bệnh tơm TCT huyện 48 3.8 Các biện pháp phòng bệnh cho tôm TCT 52 3.9 Các biện pháp trị bệnh cho tôm TCT 55 Danh mục bảng biểu Số hiệu Tên bảng Trang 2.1 Số mẫu điều tra tình hình ni tơm TCT Bình Định 17 3.1 Năng suất tơm TCT huyện Hồi Nhơn, Phù Mỹ, Phù Cát 22 Trình độ văn hóa khả áp dụng kiến thức tập 3.2 huấn chuyên môn vào nghề ni tơm TCT huyện 24 Hồi Nhơn, Phù Mỹ, Phù Cát 3.3 Các hình thức ni tơm TCT 26 3.4 Mùa vụ thả nuôi tôm TCT huyện 27 3.5 Tỷ lệ mật độ thả nuôi tơm TCT huyện Hồi Nhơn, Phù Mỹ, Phù Cát 29 3.6 Nguồn gốc tôm thẻ chân trắng thả ni huyện 30 3.7 Các khoản chi phí nuôi tôm TCT huyện 33 3.8 Hoạt động cộng đồng ni tơm huyện Hồi Nhơn, Phù Mỹ, Phù Cát 34 3.9 Nhóm sản phẩm cải tạo ao ni tơm TCT 35 3.10 Nhóm sản phẩm diệt khuẩn, diệt trùng 37 3.11 Nhóm sản phẩm gây màu nước 38 3.12 Sản phẩm bổ sung vào thức ăn 40 3.13 Nhóm kháng sinh trị bệnh 44 3.14 Tình hình dịch bệnh tơm TCT huyện Hồi Nhơn, Phù Mỹ, Phù Cát 47 3.15 3.16 3.17 3.18 Các loại bệnh tôm TCT huyện Kết điều tra biện pháp phịng bệnh tơm TCT huyện năm 2016 Kết điều tra hộ nuôi dùng thuốc kháng sinh trị bệnh tơm TCT năm 2016 Kết phân tích tồn dư kháng sinh tôm TCT huyện năm 2015-2016 49 51 54 56 c) d) e) Hình Nhóm sản phẩm gây màu nước a) b) b) d) e) f) g) h) i) j) k) m) l) n) o) p) r) s) Hình Nhóm sản phẩm bổ sung vào thức ăn a) b) c) d) e) g) f) h) i) j) k) Hình Nhóm kháng sinh trị bệnh a) b) Hình Tơm bị bệnh vàng mang ao nuôi Mỹ Thắng, Phù Mỹ (62 ngày tuổi) tuổi) Hình Gan tơm TCT Hồi Mỹ - Hoài Nhơn bị hoại tử chuyển sang màu vàng nhạt (32 ngày tuổi) Hình Tơm ni thương phẩm bị bệnh đốm trắng (WSSV) với đốm trắng tròn dày lớp vỏ kitin giáp đầu ngực (tôm TCT 32 ngày tuổi Hoài Mỹ - Hoài Nhơn ) Hình 10 Tơm TCT thương phẩm chết bị bệnh đốm trắng (WSSV) ao ni Hồi hải, Hoài Nhơn (62 ngày tuổi) a) b) c) d) e) f) g) Hình 11 Một số hình ảnh khác ... tài: ? ?Khảo sát tình hình sử dụng thuốc, hóa chất tồn dư kháng sinh tôm thẻ chân trắng nuôi huyện Hồi Nhơn, Phù Mỹ, Phù Cát tỉnh Bình Định từ năm 2015 đến năm 2016? ?? Mục tiêu nghiên cứu Khảo sát. .. Khảo sát thực trạng nuôi tôm địa bàn huyện Hồi Nhơn, Phù Mỹ, Phù Cát tỉnh Bình Định - Khảo sát loại thuốc, hóa chất tình hình sử dụng thuốc, hóa chất ni tơm - Kiểm tra tồn dư kháng sinh tôm nuôi. .. DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC QUY NHƠN PHẠM THỊ CẦM KHẢO SÁT TÌNH HÌNH SỬ DỤNG THUỐC, HĨA CHẤT VÀ TỒN DƯ KHÁNG SINH TRONG TƠM THẺ CHÂN TRẮNG NI Ở CÁC HUYỆN HỒI NHƠN, PHÙ MỸ, PHÙ CÁT TỈNH BÌNH ĐỊNH