Đang tải... (xem toàn văn)
Nghiên cứu thu thập được 04 giống tằm sắn. Bằng phương pháp lai chéo ổ kết hợp với nâng cao chất lượng thức ăn đã bồi dục, phục tráng giống tằm sắn PT1 có khả năng chống chịu tốt với điều kiện ngoại cảnh bất lợi, năng suất kén trung bình đạt 15,8-17,6 kg/ hộp 20g trứng tăng 18-21% so với giống tằm đăng sử dụng ngoài sản xuất.
Môn: Nghiệp vụ hướng dẫn du lịch Bài tập 4: So sánh quy trình dệt lụa truyền thống Việt Nam với Trung Quốc, Thái Lan Nhật Bản I SO SÁNH QUY TRÌNH DỆT LỤA CỦA VIỆT NAM VỚI TRUNG QUỐC I.1 Quá trình dệt lụa Việt Nam (Lụa Hà Đông) Trung Quốc (Lụa Hàng Ch Nghiên cứu Nghiên cứu thu thập 04 giống tằm sản xuất sắn Bằng phương pháp lai chéo ổ kết hợp với trứng giống tằm nâng cao chất lượng thức ăn bồi dục, phục tráng giống tằm sắn PT1 có khả chống chịu tốt với điều kiện ngoại cảnh bất lợi, suất kén trung bình đạt 15,8-17,6 kg/ hộp 20g trứng tăng 18-21% so với giống tằm đăng sử dụng ngồi sản xuất Canh tác Có giống dâu: dâu bầu dâu cơm Dần dần dâu nhận thấy dâu bầu thích hợp, suất cao (lá nuôi tằm (sản xuất lớn, dày) nên người ta tập trung cho giống kén tằm) bỏ dần dâu cơm Sau tiết Đơng chí, Những sâu bướm tơ đẻ suốt vịng đời trứng nở, s môt số lượng dâu đ ăn lớn nhanh Sau lượng, sâu quấn đất im, mưa lớn không còn, người ta tiến thạch trắng giống chất Những kén tằm giống nh hành dọn đất trồng dâu Đất dọn cỏ, trắng dùng cuốc đánh thành luống cắm hom dâu Hom dâu, dài chừng tấc, chọn đoạn thân dâu giống khoẻ, mập mạp, khơng bị bệnh Hầu người ta khơng bón phân cho dâu, đất trồng dâu màu mỡ Bốn tháng sau trồng, nắng xuân ấm áp, dâu cho lứa thu hoạch sau ngày lại lần hái dâu Ươm tơ Ngày xưa đơn giản, cần đắp lò vào nồi Sau tám chín ngày, n nước sơi kiểu lị bánh tráng Kén thả bị giết Kén hạ xuống vào nồi, lấy đũa khuấy sơ kéo tơ lên mắc vào nới lỏng sợi tơ bảo vệ r “bông sen” đưa lên xa quay Ươm tơ cần người: người bắt kén, người quay xa Xác kén lại, người ta vắt kéo thành đũi, gọi gốc giũ Chế biến Trứng tằm dính chặt gương (hoặc loại giấy bổi) mà thương lái giao tằm nở, phế liệu tơ người ta hái dâu non, xắt thật nhỏ, kén tằm nhuyễn thuốc cứa (thuốc xắt để quấn giấy quyến) rải sương lên lớp tằm nở tằm bắt dâu, tức tằm biết ăn, lên lớp dâu xét nhuyễn Xe tơ Phải nhiều thời gian công sức với nhiều công đoạn như: chải cửi, xe tơ, chọn tơ, sợi tơ lựa chọn kỹ lưỡng sợi to làm lụa khơng cịn mịn màng Dệt lụa Dệt tay Dệt máy, dệt thủ công - khâu tơ - Khâu hồ - Khâu dệt + Nếu dệt lụa trơn dùng loại go thẳng go vòng Go thẳng để dệt lụa mỏng, mịn cịn go vịng dệt lụa có chấm thủng + Dệt hoa có thao tác dệt trơn khác chỗ trước dệt cần phải vẽ trước kiểu hoa lên giấy Thợ dệt đặt mẫu lên bàn khâu hoa người dệt, người cài hoa Giữ vai trị người dệt cịn người cài hoa kéo go xà lên Dân gian gọi dệt hoa dệt kép để phân biệt với cách dệt đơn làm hàng lụa trơn Nhuộm tơ Nhuộm tơ: Chủ yếu dùng chất màu thuốc nhuộm có vỏ số lồi để nhuộm vải sợi bơng, lụa tơ tằm Những cách nhuộm màu phổ biến nhất: 1) Nhuộm chàm cách nhuộm màu xanh lam đồng bào miền núi tỉnh phía bắc Miền Trung Việt Nam Lá chàm vò ủ cho lên men tự nhiên, chiết lấy nước màu để ngâm vải sợi, sau hong khơng khí Chất màu từ dạng hồ tan bị oxi hố thành dạng khơng tan bám chặt vào xơ sợi Màu chàm bền có màu xanh, thích hợp với cách nhuộm nhỏ gia đình 2) Nhuộm nâu cách nhuộm phổ biến tỉnh đồng trung du Bắc Bộ, tỉnh Miền Trung.Củ nâu giã nhỏ, hồ vào nước để trích nước màu Vải bơng ngấm nước chiết, vắt bớt nước dư căng phẳng, phơi nắng (phơi sân, bãi cỏ) Thao tác lặp lại - 10 nắng (30 - 40 lần) Dưới tác dụng ánh sáng, mặt phải có màu nâu tươi Vải nhuộm nâu bền với vi sinh vật, tăng thời gian sử dụng cứng vải Để nhuộm màu nâu, nhân dân ta dùng nước chiết từ bàng, vỏ sú, vỏ vẹt, vỏ lim có chất chát (tanin) 3) Nhuộm đen (cg nhuộm thâm): vải sau nhuộm nâu, trát bùn ao lên mặt phải vải, phơi nắng - giặt bùn màu nâu chuyển thành màu đen đẹp bền Ngồi vải bơng, cách nhuộm dùng để nhuộm lụa, tơ tằm (the) nước chiết loại vỏ thích hợp 4) Nhuộm mặc nưa phương pháp đồng bào Nam Bộ dùng để nhuộm màu đen Lụa nilon nhuộm thuốc nhuộm tổng hợp chưa có độ đen cao, ngâm nước chiết từ mặc nưa (một số lần), phơi khơ, sau ngâm vào bùn Sơng Hậu Trên vải có màu đen đẹp, độ bền cao, lụa mềm mại hút ẩm tốt 1.2 Đặc trưng sản phẩm ST T II Tiêu Việt Nam chí Khổ lụa gốc làng Vạn Phúc khổ lụa nhỏ dệt thủ công, vào khoảng 90 - 97cm 1m15 Khi Nếu sau đốt, vết cháy biến thành đốt than đưa tay lên xoa xoa nhẹ chúng tan trở thành muội đen, đưa lên mũi ngửi thấy mùi khét lẹt giống tóc lụa tơ tằm hiệu Màu lụa Vạn Phúc chất thường sắc trắng ngà có màu trắng tinh, dệt từ tơ tằm Hoa có hoa dệt hoa in lụa dệt Hoa văn trang trí đối xứng, đường nét trang trí khơng rườm rà, phức tạp mà ln mềm mại, phóng khống, dứt khốt Trung Quốc lụa Trung Quốc thường rộng khổ khoảng 1m dùng lửa mà vải cháy đen dẻo quẹo, không tạo muội than hàng Tàu Lụa trắng tinh Trung Quốc thường chất liệu pha, màu có hoa dệt mà khơng có hoa in SO SÁNH QUY TRÌNH DỆT LỤA CỦA VIỆT NAM VỚI NHẬT BẢN Tiêu chí Quy trình sản xuất Việt nam 1.Nuôi tằm ấp trứng Nhật 1.Nuôi tằm ấp trứng - cho tằm ăn đóng kén ươm tơ se sợi 2.Dệt lụa: Cách dệt: Kiểu dệt tryền thống Việt Nam phối hợp, pha trộn loại sợ dọc ngang đê tạo mặt hàng khác Người thợ dệt phải dùng tay đưa, chân dận lúc Suốt ống chỉ, nằm thoi để nahr sợi Dụng cụ sản xuất khung cửi gỗ “con cò” dệt loại hàng vuôn thô, mỏng chừng 40 hay 60 cm (con cị đặt khung dệt để thẳng sợi làm chuẩn cho go khỏi lệch) Những vuông lụa dệt xong goi lụa mộc, có màu trắng ngà hay vàng mỡ gà tơ đem nhuộm sau Nhuộm vải: Theo phương pháp thủ công lụa mộc ngâm nước trà, nước trầu không hay nhựa cây,… xả, nhuôm màu, phơi khô, nhuộm lại lần thứ để màu sắc ý muốn Màu nhuộm pha chế với nguyên liệu hoàn toàn tự nhiên như: - cho tằm ăn đóng kén ươm tơ se sợi Dệt lụa Kĩ thuật dệt : Từ xa xưa kỹ thuật dệt vải,lụa phổ biến,nhưng phải đến thời đại Nora ( kỷ 8) thấy xuất sản phẩm dệt với chất lượng cao với chất liệu nghề dệt sợi gai dầu loại khác Tơ tằm loại nguyên liệu biết đến từ kỷ Năm 711, triều hoàng đế Gemmyo chuyên gia dệt gọi ayashi sở dệt cử hai mươi mốt tỉnh để truyền bá kỹ huật – dệt vải hoa aya vải thêu kim tuyến Hoàng chiều dụ cho hai mươi mốt tỉnh thành phải nộp đồ cống hàng năm vải dệt có lẽ điều giúp nghề dệt phát riển mạnh mẽ nhiều nơi Các phương pháp dệt: Vải thêu nishiki dệt cho hoa văn sợi dọc,còn sợi ngang khơng trơng thấy vải hoa aya phần lớn sợi chéo phủ lên hết hột rành rành, bàng, than, gạch, Màu thông dụng màu đen màu nâu Người ta nhuộm nâu củ nâu Củ nâu đem gọt vỏ, xát mỏng, giã cho chảy nhựa, đổ thêm nước mà nhuộm Nhuộm vài nước màu nâu non nhuộm nhiều nước có màu nâu già (nâu đậm) Các loại lụa nhuộm cho màu gụ nâu Nhuộm củ nâu vừa bền màu lại vừa sợi Ngâm nước bùn để có màu nâu thâm, màu tam giang màu nâu tím, người ta dùng cánh kiến để nhuộm màu nâu đỏ, có chuội lụa mộc để lấy màu trắng Trong miền Nam dùng trái mặc nưa để nhuộm lụa đen Tân Châu Ngày nay, kĩ thuật nhuộm đại đem lại cho lụa tơ tằm màu sắc rực rỡ dù sâu thẳm tâm hồn người dân Việt, màu sắc mộc mạc tự nhiên ưu quay tìm kiếm bề mặt vải, có hoa văn sợi chéo sợi chéo hoa văn chạy ngược sợi mặt nên ánh sáng hoa văn lên Đối với lụa , có loại lụa : lụa kinu có bề mặt mịn lụa thơn ashigiu Lụa kinu sản xuất phổ biến,đôi nhuộm màu in hoa Nhuộm: Về phẩm nhuộm,các loại thảo mộc,tro củi dấm dung làm chất màu Có 17 màu khác tạo ra,nhưng màu sử dụng là: đỏ,cam,vàng,tía,đen,nâu sám Các phương pháp nhuộm là: rokechi,kyokechi kokechi Rokechi phương pháp nhuộm sáp,hoa văn trước hết phủ sáp lên trên,sau tẩy sáp cịn lại hình hoa Nét độc đáo kiểu nhuộm vết rạn tự nhiên lớp sáp phủ đem nhuộm,làm cho phần họa tiết vải thêm phần trang nhã Còn phương pháp nhuộm koykechi kẹp chặt lụa hai ván, ván khoét thủng hình nét họa để bắt màu nhuộm Người ta tăng số họa tiết cần nhuộm đối xứng cách gấp vải thành lần tương ứng phương pháp kokechi bó chặt lụa sợi đem nhuộm, nếp gấp bó lụa chỗ khơng bắt màu sợi dây thít tạo gam sắc độ kỳ thú Gấm, vân, lĩnh, đoạn, vóc, nishiki,vải hoa aya,sa,lụa the, sa, xuyến, băng, cấp, kinu,lụa thô ashigin, vải lượt, lương, lụa, là, nhiễu, thêu kim tuyến,… kì cầu, đũi, sồi, nái, … Các loại lụa III SO SÁNH QUY TRÌNH DỆT LỤA CỦA VIỆT NAM VỚI THÁI LAN 3.1.Quy trình dệt lụa Tiêu chí Việt Nam Canh tác dâu Mùa dâu cho lá, mùa nuôi tằm, nuôi tằm ươm tơ.Trước đây, Quảng Ngãi có hai giống tằm: tằm mướp, gọi tằm bạc mày mướp (loại tằm to con, lớn kén, lưng có hai sọc, kén có màu đỏ vàng, dễ tan); tằm sẻ nhỏ hơn, song dễ ni kén tan Trứng tằm dính chặt gương (hoặc giấy bổi) mà thương lái giao tằm nở, người ta hái Thái Lan Quy trình sản xuất sản phẩm tơ tằm truyền thống sử dụng nguyên liệu thô kén tằm bao gồm công đoạn trồng dâu ni tằm ươm tơ Diện tích trồng dâu nuôi tằm phải nằm vùng Đông Bắc Cây dâu giống phải giống xứ hay giống khuyến khích trồng Ruộng dâu khơng có chất độc hại, có mơi trường tự nhiên thích hợp, dâu phải chăm sóc thường xuyên Chất lượng dâu phải tốt thích hợp cho việc ni tằm Tằm bắt dâu, sang qua trẹt (như thời kỳ Lá dâu cần sàng, đan khít khơng chừa bảo quản lỗ) Lúc này, tằm ngủ để rụng lơng Qua nơi thống khí có độ giai đoạn trưởng thành, tằm thường ẩm thích hợp ngủ ngày đêm Mỗi tuần, tằm ngủ lần Sau lần ngủ, tằm từ thời kỳ rụng lông, đến ăn mốt, ăn hai, ăn ba gọi thức lớn, ăn rộ, tằm bắt đầu tin, đến chộ, đến tróc, tức tằm chín bắt bỏ lên bủa để làm kén Qua thời kỳ trưởng thành vậy, người ta sang tằm từ trẹt, qua nia, qua nong, để tằm trải dàn Tất vật dụng đặt đũi Đũi làm tre giống củi, có song ngang để lọt nong Một đũi, người ta thường đặt đến nong, tuỳ theo ý người ni tằm Nếu lứa tằm tốt, ngày tin chín vài ba (da tằm bóng lên có màu hồng hồng, gọi chín), ngày sau chộ chín khoảng bàn tay người lớn, ngày tróc, nghĩa chín đều, 95% Để cho mí tằm (lứa tằm) tốt người ta phải đầu tư phần lớn cơng sức chăm sóc dâu non, xắt thật nhỏ, nhuyễn thuốc cứa (thuốc xắt để quấn giấy quyến) rải sương lên lớp tằm nở tằm bắt dâu, tức tằm biết ăn, lên lớp dâu xét nhuyễn Từ lúc tằm ăn hai, ngày phải thay phân lần, không, phân tằm ứ đọng bốc lên, tằm bị bệnh Trên đũi phủ tránh ruồi, sáo (tre vót nhỏ tăm hương, kết dính lại sợi chỉ), ruồi duyên cớ làm tằm mắc bệnh Kén Loại kén “vầy” ngày Kén tằm để kéo sợi phải nuôi vùng Đông mưa lạnh kéo đũi, kén Bắc phải giống bỏ vào nồi nước sôi chạy tan xứ Thái Lan, sinh sản quanh năm, có khả nơi khơng chụm vào để chống chịu tốt kéo thành sợi theo ý muốn Ngày xưa, khí hậu nóng khơ hạn vùng Đông Bắc Thái giới buôn kén thường áp dụng Việc nuôi tằm phải mánh lới để ép giá Chúng múc nước vùng Đông Bắc Thái Lan Quy trình ni mưa vào nấu, bỏ vào nước tằm chút phèn chua kén có tốt kén tằm, nhà nuôi tằm dụng cụ phải tan Do đó, việc cân kén, thử kén an tồn Cho tằm ăn phải người biết việc, tinh đời dâu có kích thước tuổi phù hợp với thời kỳ Chế biến loại phế liệu tơ kén Nuôi tằm cách tằm : Trứng tằm dính chặt phù hợp với điều kiện khu vực Việc thu gương (hoặc giấy bổi) mà thương hoạch kén tằm thực lái giao tằm nở, người ta hái tằm chín bắt đầu làm kén phải giữ dâu non, xắt thật nhỏ, nhuyễn kén tằm khỏi né thuốc cứa (thuốc xắt để quấn vịng 3-5 ngày Nếu thời tiết nóng thu giấy quyến) rải sương lên lớp tằm hoạch sớm hơn, thời tiết nở tằm bắt dâu, tức tằm lạnh thu hoạch chậm xuống tằm nhả tơ biết ăn, lên lớp dâu xét chậm thời tiết lạnh nhuyễn Việc lựa chọn tằm thực thông qua việc phân loại kén tốt khỏi kén hỏng để có sợi tơ có chất lượng tốt màu Trường hợp mua kén tằm, kén tằm phải giống xứ Thái Lan mà nuôi vùng Đông Bắc phải nuôi điều kiện mơi trường thích hợp, theo quy trình trồng dâu ni tằm Kén tằm có chất lượng tốt Ươm tơ Ngày xưa đơn giản, cần Ươm tơ quy trình kéo sợi tơ từ kén tằm đắp lị vào nồi nước sơi kiểu lò guồng se tơ (hay máy se bánh tráng Kén thả vào nồi, lấy tơ) loại xứ hay guồng se tơ (máy se tơ) đũa khuấy sơ kéo tơ lên mắc vào loại cải tiến (Denchai 1), “bông sen” đưa lên xa quay Ươm tơ quấn sợi tơ kéo tơ xuống dụng cụ đựng cần người: người bắt kén, người Quy trình bao gồm quay xa Xác kén lại, người ta vắt bước: chuẩn bị kén tằm, luộc kén tằm kéo sợi kéo thành đũi, gọi gốc Sản phẩm phải bảo giũ Tơ mặt hàng cao cấp, gọi quản nơi tránh trùng nên kiểm thao lột Tuỳ theo tay nghề dụng cụ, tra sợi tơ hàng thàng để sợi tơ lớn gọi thao càn; sợi tơ khơng khí điều hịa thường xunQ trình nhỏ thao càn, lớn thao lột gọi ươm tơ thủ công thao kiệt vùng Isan tách sợi tơ lớp ngồi (sợi tơ đầu) có Xe tơ: Phải nhiều thời gian cơng kích cỡ lớn, thô ráp sức với nhiều công đoạn như: chải cửi, khỏi lớp sợi tơ (sợi xe tơ, chọn tơ, sợi tơ lựa tơ nhỏ) Sợi tơ có chọn kỹ lưỡng sợi to đặc điểm sợi nhỏ, làm lụa khơng cịn mịn nhau, sợi mướt nên dệt thành vải màng Quy trình cơng nghệ dệt lụa gồm mềm mại, mặc có bước: Ngay từ khâu tơ, người thợ khơng quấn sợi vào ống đơn mà cịn phải chọn sợi, đẽo sợi để đảm bảo sợi tơ có màu trắng, bóng nhẵn, khơng sùi lơng, trị số tơ phải đều, sau mắc sợi, lựa chọn riêng sợi dọc, sợi ngang Khâu hồ: Sợi sau tơ phải đem hồ Việc hồ sợi thực với loại sợi dọc đòi hỏi kỹ thuật cao Người thợ phải pha thêm sáp ong vào hồ để hồ sợi đồng thời sử dụng bí riêng làm cho sợi sau hồ vừa dẻo dai, vừa bóng dùng khung cửi để dệt Khâu dệt: Là khâu quan trọng nghề dệt lụa thủ công Tùy sản phẩm tơ lụa mà có cách dệt khác Nếu dệt lụa trơn dùng loại go thẳng go vòng Go thẳng để dệt lụa mỏng, mịn cịn go vịng dệt lụa có chấm thủng Có loại nhuộm màu từ khâu sợi gấm, vóc có loại lĩnh, the nhuộm dệt xong Nhuộm tơ: Chủ yếu dùng chất màu thuốc nhuộm có vỏ số lồi để nhuộm vải sợi bơng, lụa tơ tằm cảm giác thoáng mát dễ chịu Sự tinh tế phương pháp dệt lụa tơ tằm người Isan làm cho vải lụa có độ phẳng nhau, đẹp, mềm, sờ mướt tay, óng ả Trải qua nhiều công đoạn khác nhau, lụa tuyệt đẹp hình thành, chúng tiếp tục mang thêu dệt họa tiết hoa văn tinh sảo để tạo nên lụa hồn hảo lẽ khơng sai người ta cơng nhận người thợ dệt lụa Thái Lan người sản xuất loại vải đẹp giới HỆ THỐNG TÀI LIỆU THAM KHẢO Đối thoại văn hoá-Thái Lan, NXB Trẻ, TP Hồ Chí Minh Một vịng quanh nước: Nhật Bản, NXB Văn hố-Thơng tin, Hà Nội, 2005 Tìm hiểu Nhật Bản ( Quyển 1+2) Trung Hoa đất nước Trần Vĩnh Bảo (dịch), Một vòng quanh nước: Thái Lan, NXB Văn hố-thơng tin, Hà Nội, 2005 Trang web: http://dulich-trungquoc.info/to-lua-niem-tu-hao-cua-nguoi-trung-quoc577.html Youtube: - Đất nước Thái Lan ... chiết, vắt bớt nước dư căng phẳng, phơi nắng (phơi sân, bãi cỏ) Thao tác lặp lại - 10 nắng (30 - 40 lần) Dưới tác dụng ánh sáng, mặt phải có màu nâu tươi Vải nhuộm nâu bền với vi sinh vật, tăng... đẹp bền Ngồi vải bơng, cách nhuộm dùng để nhuộm lụa, tơ tằm (the) nước chiết loại vỏ thích hợp 4) Nhuộm mặc nưa phương pháp đồng bào Nam Bộ dùng để nhuộm màu đen Lụa nilon nhuộm thuốc nhuộm tổng... chỉ, nằm thoi để nahr sợi Dụng cụ sản xuất khung cửi gỗ “con cị” dệt loại hàng thơ, mỏng chừng 40 hay 60 cm (con cò đặt khung dệt để thẳng sợi làm chuẩn cho go khỏi lệch) Những vuông lụa dệt